Como fazer uma quesadilla

1. Apresentação: Oi lá. Tudo bem, então hoje, quando eu estava pensando em algo para fazer, eu pensei em algo que meus meninos aprendem a fazer desde o início. Então eu pensei que isso é algo que todas as equipes deveriam saber cozinhar antes de sair de casa. Então, é um dos ingredientes mais simples, certo? Tortillas e queijo. Mas você pode adicionar tantas coisas para fazer um prato diferente a cada vez. Você já descobriu o que estamos fazendo? Um estudo de caso enquanto estamos fazendo do caso um Diaz. E vamos aumentar essas ideias de casos também tendo um Pico de Gaia que vamos fazer deste lado. E também vamos comer um molho. Vai ser um creme azedo de limão picante. Vamos começar. Vamos trabalhar no pico para ir primeiro. Como sempre, precisamos lavar as mãos. Então lave suas mãos e me encontre aqui mesmo. Alerta de especiarias, alerta de especiarias. Eu só quero que você saiba que a receita é hoje. Eles são bem picantes. Então, se a qualquer momento tempero não é sua praia e você quer diminuir o tom, aqui está a maneira de fazer isso. No Pico de Geico. Basta adicionar pimenta vermelha ou pimentão. Omitir completamente a pimenta filipina. E isso vai tirar um pouco de calor do pico ao Geico no limão picante. Creme de leite, use um tipo diferente de pimenta em pó. Use ainda menos. Eu usei um quarto de colher de chá. Talvez você use apenas uma pitada para se adequar à sua tolerância ao calor. Eu gosto do fogo. Então, pode ser um pouco picante para você, mas pode ser ajustado. Então, antes de mostrar os ingredientes para o nosso pico para Geico, tenho certeza que você está me perguntando, Stacy, qual é a diferença entre Pico de Gaia e salsa? Então eu fiz um pouco de pesquisa. E a principal coisa que vejo diferença é que um pico para Gaia não é tão picante, onde uma salsa tem muito molho, muito desse suco dos tomates. A outra coisa que eu vi que era diferente é que um Pico de geico é fresco, vegetais crus cortados onde às vezes um molho pode ter tomates cozidos dentro dele. E há todos os tipos diferentes de átomos, mas essa é basicamente a principal diferença que eu vi. Então, hoje estamos fazendo um pico para Gaia, o que significa que vamos usar vegetais frescos e crus que vamos cortar e misturar juntos. Então, deixe-me mostrar os ingredientes. 2. A parte inicial para a preparação de alimentos: Ok, então aqui estão nossos ingredientes para o nosso pico para Gaia. Temos roma, tomate, cebola, Halloween e linha de pimenta. Então eu tenho dois verbos aqui e vamos pegar as ervas mais tarde. Quando os colocarmos, falarei com você um pouco mais sobre eles. Mas esses são os nossos principais ingredientes para o nosso pico to Geico. O que vamos começar primeiro, você pode ter pensado nos tomates, mas na verdade vamos começar cortando a cebola, o filipino, e pegando isso com um pouco de limão suco e deixar descansar um pouco. Oh, sal e pimenta. Sempre precisa de sal e pimenta. Eu não tenho isso aqui, mas você vai querer sal e pimenta. Tudo bem, então vamos começar com nossa cebola. Ajude o ano na fila. Vamos mover nossos tomates para o lado. Ok, aqui estão as ferramentas que também precisaremos usar. Então, temos uma tigela de vidro aqui. Você quer uma tigela não reativa por causa dos tomates. Então, vidro, cerâmica, plástico, algo assim. Temos nossa tábua de cortar e temos nossa faca de chef. Então, vamos começar e vamos usar metade da nossa cebola. A primeira coisa que quero fazer é cortar essa ponta aqui. Está bem? Eu só vou levar tudo isso para o lado. Corte isso ao meio. Só vamos usar metade da nossa cebola. Vá em frente e retire essa camada, camada de papel imediatamente. Agora eu passei por cima de cozinhar cebolas, estar cortando cebolas antes, não cozinhando. Nós fizemos isso também. Mas vamos repassar isso de novo, porque queremos um pequeno dado de nossas cebolas para o nosso pico a diodo. Então, a primeira coisa que vamos entrar aqui, horizontal. Faça algumas fatias, vá devagar. Você não quer se cortar e não quer ir até a raiz, Ok, você está apenas indo um pouco. Então, vamos descer com nossa vertical. Novamente. Não vá até sua raiz. Tudo bem, e então vamos apenas escrever. Isso deve nos dar um pequeno dado. Aqui vamos nós. Às vezes, se eu sentir que quero, isso diminui um pouco mais. Eu vou voltar assim. Está bem? Tudo bem, então eu vou virar minha cebola. Então foi assim. Eu vou empurrá-lo para baixo. Vamos voltar novamente. Eles não vão apenas nos ajudar a conseguir um pouco mais dessa cebola. Ok, se você tem algum pedaço grande, como eu disse, só ir lá está a nossa cebola. Vamos colocar na tigela. Tudo bem, vamos passar para a nossa opinião de como, e como você pode ver, uma das minhas mãos tem um saco plástico. Isso é porque eu vou usar essa mão para segurar e tocar se pimenta dentro dessa pimenta são sementes e essas sementes estão quentes. Eu gosto de um pico quente para enganar, mas nem todo mundo na minha família gosta. Então eu tiro algumas das sementes e algumas das costelas do pimentão amarelo de Halloween. E eu vou te mostrar isso porque é aí que está o calor. Mas se ele cair em suas mãos e você tocar seu olho mais tarde ou sua boca ou seu nariz. Não toque no seu nariz. Você não deveria estar tocando nessas coisas de qualquer maneira agora. Mas se você fizer isso, você vai queimá-los. Então essa mão, estou usando apenas para a faca, essa mão que vou usar para tocar a pimenta. Eu quero tirar essa parte. E eu vou tirar o fundo aqui ali. E eu vou pegar esse filipino e cortá-lo imediatamente. Tudo bem. Você pode ver as sementes e então essa parte aqui, isso é chamado de costelas. Nesta parte eu quero tirar e vou usar essa mão para isso. OK. Você pode simplesmente sair assim. Lá vamos nós. Direto para o lixo. Você pode usar sua faca para ajudar a segurar. Ei, estou deixando um pouco das sementes e costelas porque eu gosto de um pouco de calor, mas minha família não gosta muito. Então agora vamos descer e vamos fazer essa pequena tentativa de não cortar seu saquinho. Se você tem luvas em casa. Você pode usar luvas que podem ajudar. Eu só costumo usar o folgado porque é isso que eu tenho em mãos. Só não quero usar o próprio dedo nu porque vai doer mais tarde. E eu sei porque eu fiz isso. Tudo bem. Nós temos esses pauzinhos. Eu juntei todas as varas e vamos descer as varas e transformá-las em pequenos cubos. Continue movendo seu corpo para baixo. Movimento de balanço para frente e para trás. E eles vão se desfazer. É difícil com um folgado. Então junte-os e você pode fazer um movimento de balanço como este. Lembre-se, mantenha a mão que não está protegida dos amarelos do Halloween. Então você não esquenta nada da aparência deles para mim. E você também pode se lembrar quando estiver pegando para colocá-lo, use aquela mão folgada, certo? Ok, então estamos quase prontos para os tomates, mas vamos trabalhar na nossa linha a seguir. Agora nossa linha vai ser fácil. Vamos cortar essa linha ao meio. E vamos espremer metade do nosso limão para ajudar você e ânion. Agora, eu dou à linha um pouco de balanço para frente e para trás primeiro. Só para relaxar. Aqui vamos nós. Nós só vamos apertá-lo bem. Se você tem algum corte na mão, você pode querer manter esse folgado porque ele pode ficar. Eu faço apenas metade da linha primeiro. E eu deixei isso ficar junto. Eu coloquei a outra metade para o lado. Eu dou um gostinho mais tarde , uma vez que tudo está lá e eu adiciono mais limão, se eu quiser. OK. Acho que espremi tudo daquele limão. Mexa um pouco. E vamos deixar isso descansar um pouco. Então, enquanto isso estiver sentado, vou adicionar um pouquinho de sal a ele, só para provar. E vou adicionar um pouco de pimenta, não muito. Não queremos muito calor e pimenta pode fazer isso. Aqui vamos nós. Que seja isso aí. Vamos para os nossos tomates agora. Tudo bem, então tomate, isso é chamado de aroma de tomate. É como uma aparência rechonchuda. Eu uso esses tomates porque eles não têm tantos. O interior não é tão suculento e cheio de assentos como talvez um grande, estou cortando tomate ou um tomate bife, mas use qualquer tomate que você tenha em mãos. Isso é exatamente o que eu tenho. Vamos tirar essa parte aqui e essa parte no final. Então, só um pequeno. Lá vamos nós. Tudo bem, agora, agradável e fácil. Vamos fazer cortes e fazer essas rodadas. Como se você estivesse cortando para colocar um hambúrguer todo o caminho. Perfeito. Só fiz algumas dessas rodadas e nós vamos e agora vamos cortar paus deles. É o que eu chamo de palitos. Então é como se tivéssemos começado com pranchas e agora temos paus. E então pegamos nossos paus e fazemos dados. Isso para o lado. Tudo bem, aqui estão nossas pranchas de novo. Você vê esses? Vamos fazer paus. Então, vamos acabar. E agora vamos cortar pedacinhos. Você acabou de se mudar. Tudo bem, aqui vamos nós de novo. Se houver alguma peça que eu ache que os dados são muito grandes, eles não são muito uniformes. Você pode simplesmente cortá-los um pouco mais. Tudo bem, vou usar minha faca para me ajudar. Vou colocar isso bem aqui. Vamos tentar de novo. Este fim, neste final, só um pouquinho. Perfeito. OK. Vamos fazer nossas rondas. Coloque-os juntos. OK. Nossos paus juntos são dados ou paus. Tudo bem se eles estiverem meio desmoronados como os meus estão bem no meio. Lá vamos nós. Eram tomates ciganos bem grandes. Eu tenho aqui. Na verdade, eu poderia usar os dois tomates hoje. Você não quer que seu pico vá. Você não quer que seus tomates executem seus outros ingredientes. Assim, você sempre pode cortar um pouco mais desigual, se quiser. Eu só vou parar por aí e vamos falar sobre as ervas que eu tenho. Ok, então a última coisa que precisamos para o nosso pico to geico é apenas adicionar algumas ervas. Agora, normalmente Sollozzo é a erva preferida para pratos mexicanos. Algumas pessoas, porém, acham que o coentro tem gosto de sabão. E eu tenho duas pessoas na minha família que se sentem assim. Então, eu costumo colocar salsa em vez disso. Agora, salsa e coentro fazem parte da mesma família botânica, mas são espécies diferentes e têm perfis de sabor muito diferentes. A salsa, especialmente a salsa de folhas planas, é muito suave e é muito usada em pratos italianos e também é muito usada como enfeite, porque é muito bonita e é suave. coentro tem um sabor muito robusto e, como eu disse, ou você o ama ou odeia, e acha que tem um sabor delicioso ou acha que tem gosto de sabão. Então, hoje eu vou usar a salsa em mente. Agora você pode obter salsa fresca ou coentro fresco e pode picar. Eu compro essas pequenas banheiras de ervas. Eles são como semi-secos e você os guarda na geladeira. E é isso que eu gosto de usar, porque eu os uso muito e é fácil pegar uma pitada e soltá-la. Então, eu vou usar a salsa hoje. Eu vou te mostrar o coentro e você pode ver eles são muito, muito parecidos. Mas seu perfil de sabor flutuante é completamente diferente. Então você usa o que gostaria ou, se quiser omitir completamente, também pode fazer isso. Você é o único que está fazendo isso. Só uma pitada de salsinha. Lá vamos nós. Vou deixar isso para o lado. E vamos passar para o nosso creme de leite picante de limão. 3. Creme de leite: Ok, então para a nossa linha picante, há as linhas picantes de limão, creme de leite. Vamos começar com esses ingredientes. Começamos com creme de leite, suco de limão. Aqui dentro eu já tenho alguns dos ****** que vamos usar. Então eu tenho Chipotle, Chili Pepper, comin, sal e pimenta, e então também vamos adicionar alho em pó a isso. Eu só vou te mostrar como pegar seus ****** e colocá-los dentro. E vamos usar 1 quarto de uma xícara de creme de leite para isso. Está bem? Então, estou pegando meu creme de leite e minha espátula de borracha. Você quer ter um bom normal , basta colocar o creme de leite direto neste copo medidor de 1 quarto de xícara. E você quer empurrá-lo para baixo, você não quer bolsas de ar, certo? Então, quando você sentir que isso é bom, basta dar um slide. Um pouco demais, um pouco exagerado, perfeitamente bem. Use a mesma espátula de borracha para ajudar a colocá-la em sua tigela. Tanto quanto você puder. Lá vamos nós. Acabamos com o creme de leite, então vamos deixar de lado. Tudo bem, a seguir, vamos seguir nossa linha como fizemos antes. Você vai espremer isso direto no creme de leite. Você também pode usar suco de limão que está em uma garrafa da mercearia. Então, se é isso que você tem em sua casa, tudo bem. Eu diria que comece com meia colher de chá e veja como é. Você não quer muito aguado. Está bem? Tudo bem, vou dar um rebuliço nisso. Próximo. Eu só vou jogar essas medidas para fora e para dentro. E o último será nosso alho em pó. Então lembre-se que eu disse aqui dentro, eu tenho um quarto de colher de chá de pimenta chipotle, cominho moído, também um quarto de colher de chá. E depois o mesmo com o sal e a pimenta. E agora vou usar um quarto de colher de chá de alho em pó bem dentro e misturar. Lá vamos nós. Temos nosso limão picante, creme de leite ou croma, e temos nosso pico de gayo. Tudo o que resta é fazer nosso estudo de caso.