Como começar seu restaurante em 8 semanas

1. Bem-vindo ao curso: Parabéns. Você deu o próximo passo para abrir seus próprios restaurantes. Você vai aprender tudo sobre o negócio de restaurantes e aplicá-lo imediatamente. Se você é novo para este negócio para esta indústria, já tem um pouco de conhecimento sobre o tema. Este curso irá ajudá-lo a usar essas técnicas para sua vantagem na abertura, organização e gestão do seu negócio. Além disso, você receberá conselhos únicos que pagarão esse investimento no treinamento muitas vezes . Além disso, damos uma garantia de devolução do dinheiro de 30 dias. Se você não está completamente satisfeito com o treinamento neste vídeo, eu só quero agradecer por se inscrever no curso e explicar rapidamente como o curso é estruturas. Quero dar alguns exemplos também sobre como este treinamento ajudou outras pessoas em suas vidas a abrir seus restaurantes. Esta unidade curricular baseia-se em anos de experiência na vida real, ensinando e aplicando as técnicas apresentadas neste currículo. Espero que este curso também o ajude a construir um negócio que possa suportar o teste do tempo e tornar-se rentável em nenhum momento. Não te aborrecerei com a minha vida pessoal. Mas posso dizer que sou o fundador da escola para garrafas e hospitalidade aqui na Bélgica. Eu cresci em um restaurante, na verdade, aquele dos meus pais no AM, o profissional de hospitalidade de quatro gerações na minha família. Se você está realmente interessado na minha história de vida, você pode ouvir tudo sobre isso no final desta seção e descobrir como nossos treinamentos mudaram a vida das pessoas que treinamos até agora, discurso é estruturado da maneira que você começaria. Se você não tem nenhum conhecimento sobre como abrir um restaurante primeiro, vamos falar sobre as habilidades que você precisará para operar um ótimo restaurante. E também falaremos sobre a base de fazer negócios. O conceito do plano de negócios. Você vai aprender mais sobre a definição de metas, e nós também estamos trabalhando em você, o capitão fora do navio, o líder fora do grupo. Suas ações determinarão o quão bem sucedido você será. Portanto, vamos dizer-lhe tudo sobre a construção de auto-confiança e como isso irá ajudá-lo a gerir melhor o seu negócio em relação aos seus convidados. Eu vou até falar com você um pouco sobre etiqueta sobre como isso vai mudar não só você, mas também seu negócio e sua equipe. Você vai se surpreender. Em seguida, vamos lançar para fazer um plano de oito semanas para abrir o seu negócio. Por exemplo, o que procura quando procura uma boa localização? O local certo para abrir o seu restaurante? Quantos pratos e óculos você precisa encomendar? E como você consegue as melhores ofertas com certos fornecedores quando você tem que comprar tudo no início do seu empreendimento, então eu vou mostrar-lhe como se reunir, a melhor equipe, como contratar e como motivar eles. Depois disso, vamos mergulhar na operação atual do dia a dia fora do negócio. Como avaliar esse negócio e continuar melhorando até que você seja o melhor. Este treinamento está cheio de exemplos divertidos e acha que você pode se inscrever imediatamente. No final deste curso, você será, em primeiro lugar, capaz de ter uma visão geral completa de seus restaurantes. Você vai abrir o restaurante em pouco tempo. Você também irá melhorar seus próprios esforços como proprietário de um restaurante através de um pouco de conhecimento sobre etiqueta e auto-confiança. Número três. Você também vai saber como impressionar seus convidados e uma vez e estar com esse passo à frente dos concorrentes, e você terá os documentos certos incluídos no discurso para guiá-lo todos os dias para alcançar seus objetivos e transformar A tua vida. Vamos começar imediatamente no próximo vídeo com uma instrução passo a passo para definir seus objetivos e o resultado final deste curso, que está fazendo de você um restaurante de primeira linha. 2. Definindo metas INTELIGENTES: se eu lhe disser que eu comprei uma construção de madeira com perigo, peças estavam no meio. Existe um pano de cores diferentes para garantir um máximo de prazer durante altas temperaturas. Sabe do que estou falando? Provavelmente não. E se eu te mostrar esta foto Clear? Certo. Bem, isso é exatamente o mesmo com os objetivos. Você tem que saber o que você quer. Exactamente. Não é o suficiente para dizer. Quero fazer uma viagem ao redor do mundo. Você tem que ser preciso. Pegue um pedaço de papel e anote os países que deseja visitar. Talvez as coisas que você quer ver. A comida que você quer comer, quanto mais específico você é, mais fácil isso para alcançar esses objetivos. Então, se você escreveu seus países, você quer visitar em sua viagem ao redor do mundo, sua subconsciência vai começar a procurar por tudo o que você falou sobre. Você pode, por exemplo, se concentrar mais em pessoas que vêm desse país. Digamos que você quer ir para a Austrália e você é alguém no Starbucks falando com um sotaque australiano. Você será seduzido a ter um bate-papo e perguntar tudo sobre seu país direito e definir seus objetivos . Gosto de te apresentar às miúdas espertas. Smart significa específico, mensurável,orientado para mensurável, a ação, realista e oportuno. Permitam-me que explique isto passo a passo. Específico. Se você quiser fazer uma viagem mundial, especifique os pontos turísticos e os sons do país. O sentimento geral fora de sua viagem e detalhes mensuráveis. Seu progresso em direção aos seus objetivos deve ser mensurável. Um momento especificado no tempo é uma boa descrição. Orientada para a acção. Se você olhar para cada objetivo todos os dias, nada vai acontecer. Para chegar mais perto dele, você tem que construir ações para fazer o trabalho. Realista. Não é possível o dedo do pé. Organize uma viagem mundial em duas semanas, então seja realista quanto ao seu tempo e ao seu próprio objetivo. Uma viagem à lua, por exemplo. Não é realista. Talvez se você assistir a este curso em 25 anos, ele vai começar a mim. Os prazos vão ajudar-te a adiar as tuas chamadas, por isso não digas que quero ir numa viagem ao mundo. Mas você pode dizer que eu vou fazer uma viagem de 30 dias para oito países no Sudeste Asiático e deixarei o último dentro de 18 meses. Agora este objetivo de oito países específicos do Sudeste Asiático. É mensurável dentro de 18 meses, é orientado para a ação. Você tem 30 dias para organizar. É realista e tem um prazo. Agora, por favor, baixe o arquivo de exercícios para colocar esta palestra em ação e vamos levá-lo ao redor do mundo. E. Espero que tenha baixado o arquivo. Se sim, coloque-o na sua frente. Como você pode ver aqui, ele pode anotar os objetivos em si. Lembre-se, tem que ser um “ical” inteligente. Para alcançar qualquer objetivo, você tem que cortá-lo em pedaços menores e trabalhar para ele todos os dias. 3. Por que iniciar um restaurante?: A primeira razão pode ser para ser seu próprio chefe. Talvez você tenha estado em um trabalho até agora, e como você sabe, você é limitado de certas maneiras. Você pode decidir quando você quer trabalhar onde você quer trabalhar, e certamente não quanto você vai ganhar em qualquer negócio que você configurar. Ser seu próprio chefe vai te dar liberdade. Agora, isso não significa que você está andando em Aled Day e jogando videogame. Não, é o oposto. Você trabalhará mais do que jamais trabalhou antes, mas o sentido fora da realização, a realização que você recebe é incrível. Você cria algo que é seu, seu coração, e assim está lá dentro. Para ser honesto, esta liberdade é uma necessidade. Você precisa de facilidade mental para pensar em tudo. Se precisar de uma hora extra no escritório para, por exemplo, mapear sua estratégia, tudo bem. Você tem esse luxo. Você tem essa liberdade falando, criando algo. Criatividade é a segunda razão pela qual você pode querer começar um restaurante sozinho. Cada aspecto pode ser decidido por você com base no seu conceito, talvez na sua identidade corporativa ou até mesmo na sua própria personalidade. Você gosta de uma certa cor. Talvez queiras contornar o tema. Você pode fazer dívidas. Você quer enlouquecer e servir coquetéis na piscina. Você pode. Não há limites para a sua criatividade em todos os detalhes possíveis. Você pode colocar algo fora de seus próprios guardanapos de papel, esses guardanapos, o menu, a decoração, o interior. Você dá o nome. Número do motivo Árvore Por que você quer começar um novo restaurante ou começar um? Você pode ter uma vida muito decente quando você dirige este negócio como um navio apertado, manter seus custos sob controle e motivar sua equipe. Você pode fornecer muito bem para você e sua família. Como em qualquer negócio, você pode optar por reinvestir seus ganhos e talvez expandir o negócio. Por sua vez, isso vai ganhar ainda mais. Se você realmente quer balançar para as cercas, você pode até pensar em franchising ou talvez ter um número fora de restaurantes trabalhando com pessoas. Não queremos todos uma sensação de estar conectados? Além disso, essa é uma razão para compartilhar experiências com alguém para mim. Pessoalmente, eu adoro ver alguém crescer no negócio porque você os contrata, você os treina e os faz parte de nós de uma família de uma equipe, uma equipe vencedora. É fantástico ver como as pessoas podem mudar no seu negócio para melhor. Obviamente, é só a tua equipa. Também são seus convidados. Você estará lá quando eles talvez um, um almoço rápido ou um jantar romântico para dois. Mas você também estará lá momentos de vida, uma proposta de casamento, um aniversário ou aniversário momentos especiais que seus convidados irão valorizar por um longo tempo, e você fará parte disso. 4. A mentalidade de um proprietário de restaurante: Então a questão principal é, você tem a mente desencadear um dono de restaurante? 80% das empresas falharão nos primeiros 5 anos. Queremos que você esteja nos outros 20% porque de qualquer maneira que você olhar para ele, é administrar um negócio que vai fazer você bem sucedido neste momento. Espero que você esteja animado com sua decisão de se tornar um dono de restaurante. Mas haverá momentos em que você vai querer desistir dos grandes momentos em que você vai se perguntar , Por que você começou isso? Você vai querer desistir simples e simples. E quer saber? Isso é perfeitamente bom, porque se você tem a mentalidade certa, você não vai desistir. Você vai superar esses obstáculos. Isso é o que chamamos de paixão agora. Ele dirigiu minhas 12 mentalidades por um bom restaurante e aquelas que ele deveria ter uma discrição . Ser discreto é algo que realmente irá servi-lo no futuro. Não diga nenhuma fofoca, especialmente para fornecedores. Além disso, tenha muito cuidado com a queda de nomes. Seus clientes saberão quando você não foi discreto. Não há nenhum cliente que queira seus segredos lá fora. Você é esta pergunta vai se certificar de que cada cliente foi tratado exclusivamente. A discrição tem a ver principalmente com a postura e o uso da linguagem. Alguém com a postura discreta tem sua linguagem corporal no controle e não mostra imediatamente como ele se sente ou pensa em algo. uso discreto da linguagem refere-se à adaptação do texto para que as declarações particulares sejam abertas a diferentes interpretações. Em outras palavras, esta questão é uma forma de autocontrole, ser capaz de controlar impulsos físicos e ser capaz de controlar suas respostas. Um exemplo típico. Fora desta questão está a mulher grávida. É extremamente indiscreto dizer Parabéns pela gravidez. Quando você vê que uma mulher claramente engordou um pouco nesse caso, é melhor você não dizer nada e esperar que a mulher em questão anuncie a notícia feliz . Se não, ela ficará envergonhada. Pode muito bem ser que ela não está grávida em tudo, e então ela é forçada a negá-lo, fazendo-a escovar a mente Definir número dois, organizando você como organizar. Talvez você realmente faça um pouco disso. Você pode encontrar-se ajudando. Pode ser o seu melhor amigo ou família na organização de um jantar em casa. Outras formas de organização da Ford podem ser uma instituição de caridade ou uma comunidade escolar. Se você for um proprietário de um restaurante de sucesso, você terá mais de uma coisa a fazer. Espero que sim. Então você tem que olhar para cada parte de sua organização como um projeto para organizar. Você deve ser capaz de gerenciar todos os projetos na perfeição, para que a gestão e a organização do projeto andem de mãos dadas para detalhes. Você é orientado aos detalhes. Quando você entra em uma sala, você vê o que está fora de lugar. Você vê o que está errado ou o que pode ser melhorado. Você tem que dar aos seus clientes uma razão para voltar, uma memória duradoura que os motivará a voltar de novo e de novo. E eu para detalhes não é apenas sobre melhorar pequenas coisas. É também sobre colocar-se no lugar dos convidados. O que eles vêem que você não vê? Afinal, quando você está no negócio todos os dias, você pode perder algumas coisas. Já que você não parece, olhe como um convidado. Seja pró-ativo e futebol, dizem. Não espere que a bola vá pegar a bola. Você não espera pelo dedo do pé do cliente. Perguntar-te uma coisa. Você está sempre dois passos à frente. Eles ficarão impressionados. Meu ex-professor sempre disse que quando o convidado tem que perguntar algo. Na maioria dos casos, você está atrasado demais. E ele estava certo. Você tem que ler a linguagem corporal de seus convidados, conhecer suas preferências de antemão e agir de acordo com isso. Vamos falar sobre isso muito mais tarde neste treinamento número cinco multitarefa. Você é capaz de fazer malabarismo com alguns pratos ao mesmo tempo, se é que me entende. A chave para isso é delegar e manter a visão do helicóptero. Em um nível pessoal, multitarefa é como um computador. Vários aplicativos estão abertos ao mesmo tempo e são executados em segundo plano. Como dono de um restaurante, é um pouco a mesma coisa. Você nunca tira o olho dos convidados, mas ao mesmo tempo você está em contato com todos os principais jogadores. Sua equipe, o convidado, o chef ou fornecedores. Enfrentar todas essas tarefas ao mesmo tempo pode estressar você, mas você tem que ser capaz de manter seu estilo enquanto você está sob pressão. Criatividade? Eu já falei sobre criatividade em, e pode ser uma razão para você se tornar um dono de restaurante. Mas o que é? De um lado? É montar um conceito, mas também é pensar em seus pés que isso encontra que as coisas podem e vão dar errado, ou pelo menos não como você planejou. Quando você é criativo no coração, você terá idéias originais que trazem valor específico. Digamos que encontre um convidado. Digamos que descobre que um convidado é o aniversário dele durante o jantar. O que você faz? Dá-lhe uma taça de champanhe. Vamos lá. Você pode ser mais criativo do que isso. Você faz uma imagem instantânea, você sabe, por exemplo, Polaroids de que os convidados, você coloca em uma folha de papel e sua equipe assiná-lo. Lá vai você. Perdido na memória. Aprender é realmente fundamental. Nunca pare de aprender. Analise cada parte do seu negócio e melhore-o. Faça cursos extras de marketing, ampliando seu negócio ou qualquer tópico específico relacionado ao seu setor. Cada habilidade que você adotar ao longo do caminho vai torná-lo melhor no que você faz e como você levou sua equipe para a visão de excelência. Essa é uma pergunta que você aqui velho e algumas pessoas vêem isso como um futuro distante. Mas vou dizer-lhe isso quando você tem uma visão, quando você pode descrever em detalhes como você vê o seu negócio em alguns anos, você terá uma visão muito mais clara sobre como alcançá-lo. Imagine que diga que quero fazer uma pintura azul. Isso significa que você vai à loja e compra tinta azul, não vermelhos. Isso é visão. Quando você tem essa visão, você será capaz de escalar seu negócio muito mais rápido do que qualquer outra pessoa. Você vai construir sua equipe e muito em breve até terá uma estratégia de saída. Isso significa que você já pode ter uma visão sobre quando você vai parar, vender ou expandir para outro negócio e talvez manter este. Ou você pode continuar com um parceiro. Ação é a única diferença entre você ficar à frente do jogo ou seus concorrentes ganharem este jogo. A única diferença é a ação. Pensa na frente. Você antecipa, por exemplo, a equipe ficar doente. Você antecipa mais do que pensar que ação é o que vai te diferenciar de todos. Todo mundo poderia começar um negócio, mas o que está tomando medidas imediatamente após este treinamento é aquele que iria ter sucesso. Um negócio nunca é feito do seu sofá. Você pode fazer longas horas quando eu disser isso. Não me refiro apenas ao trabalhar no chão. Saiba que sua mente está trabalhando 24 horas para mim, é a coisa mais gratificante. Eu tenho um desafio todos os dias, melhorar o negócio, ser criativo por outro lado. Você pode lidar fisicamente com isso porque é melhor você ficar em forma quando coisas boas começam a acontecer e você tem que fazer malabarismo com esses pratos? As pessoas estão no centro do seu negócio. Sem equipe, sem negócios. Ninguém pode fazer isso sozinho. Você tem que ser capaz de encontrar as melhores pessoas e depois torná-las melhores. Olhe para si mesmo como um treinador, um professor, sempre não tanto um ônibus, mas um treinador. Os chefes criam medo. Treinadores inspirar, Tente inovar. Fazer negócios não é novidade. Na verdade, essa é uma das atividades mais antigas do mundo. Começou com pessoas trocando serviços. Eu só uma coisa para você. Você faz algo por mim e então o dinheiro substituiu os serviços. Em essência, o dinheiro é uma maneira de sair do comércio, mas vamos chamar a dor que a maioria das empresas é a mesma. Então você pode inovar? Talvez novas formas de serviços, pagamentos, produtos, tudo o que pensar. Estas são as minhas 12 qualidades. Um proprietário de restaurante deve ter agora baixar a visão geral da mentalidade e pendurá-lo em seu trazido através. Então esta é a primeira coisa que você verá todas as manhãs pouco antes de ir para a cama. Trabalhe sobre estes e você vai melhorar. Deixe-me um comentário e vejo você na próxima lição. 5. Seu conceito: Como você vê seus restaurantes? Você tem uma idéia sobre o interior, o número de assentos, ou mesmo como seus garçons serão vestidos? Você estará aberto à noite ou apenas para o almoço? Porque o seu horário de funcionamento pode ter uma grande influência em toda a sua organização. No mundo todo. A indústria hoteleira está sob pressão devido a novos impostos sobre o trabalho. O maior custo em qualquer restaurante é sua equipe. Quando você investe em um copo ou um prato, o custo é apenas uma vez. A comida não é tão cara, mas cada pedaço de material é manuseado por pessoas. Eles têm que ser pagos. A cada hora eles trabalham uma e outra vez. Se há uma noite em que você não tem clientes, os custos do copo permanecem os mesmos. Não somos o custo para sua equipe. Eles têm que ser pagos o seu salário, quer sejam clientes ou não. Então é melhor você ter um bom horário e pensar muito sobre os horários de abertura. Seu conceito pode ser construído em torno desses horários de abertura. Agora que comida você vai servir? Pesquisa, bom jantar ou hambúrgueres, e como você vai servi-lo? Placa no serviço de bandeja de rolos. Tudo isso influenciará o seu investimento na primeira fase de planejamento. Outra pergunta a se perguntar é Como você vai fazer isso? Como você vai se cercar com as coisas certas? Realmente? Peça às pessoas para ajudar de sua família enquanto eu devo avisar sobre fazer negócios com a família. Mas chegaremos a isso mais tarde. Agora pense na sua costa inicial. Quanto dinheiro você vai colocar em si mesmo? Qual é o seu orçamento? A fim de contar Lee seu possível investimento, você tem que calcular primeiro sua receita possível. Então pense no preço médio do bilhete. Esse é o valor que um cliente pagará. Isso poderia ser na faixa de 20 a 30 euros ou dólares, ou mesmo olhando com 40 a 50 em refeições finas poderia facilmente ser acima de 100. Isso também determinará o tipo de cliente que você estará servindo e que sua popa mapeará seu plano de marketing para que você possa ver que há muito em que pensar antes de começar a planejar. Antes que você possa decidir sobre o conceito que você deseja operar, eu recomendaria que você dê uma olhada em torno do que está lá fora nos dias de hoje. Por exemplo, conceitos de um produto. Estes conceitos são todos sobre o produto. Pode ser que um restaurante só sirva saladas ou talvez apenas muitas maneiras possíveis de cozinhar um frango. Pense no McDonald's. Começou como um conceito de produto único. Os hambúrgueres. Outros exemplos podem ser sushi. Um restaurante japonês tradicionalmente serve muito mais do que apenas sushi, mas há restaurantes apenas de sushi. Cultura, mexicanos restaurantes mexicanose italianos chineses serão tudo sobre cultura. Há até restaurantes combinando duas culturas em uma. A duração fora do restaurante também pode ser um conceito. Você deve ter ouvido falar de um restaurante pop-up que há um restaurante que tem uma data de fechamento pré-definida . Você pode, por exemplo, abrir um restaurante de estilo churrasco para o verão. Digamos que para os três meses a maioria dos restaurantes começa com a mente partida. Começamos, e veremos quando pararmos. Um pop-up é o oposto, e pode lhe dar algumas opções interessantes. O estilo de serviço também pode ser considerado como um conceito. Devo esclarecer que o estilo de serviços independentes fora do tema você pode ter um restaurante mexicano casual . Nós também pode ter um bom jantar mexicano, mas ambos permaneceu mexicano. Então é o estilo do serviço e a comida que determinará o estilo. Agora vamos dar uma olhada em alguns outros conceitos. O 1º 1 que quero mostrar-vos chama-se Tigelas e Glória. É um conceito que é tudo sobre almôndegas. Na verdade, é incrível. Então eles pegam uma almôndega fresca e colocam AH, enchendo dentro para que façam o recheio. Eles congelam, colocam na almôndega fresca, e depois cobrem com um tempero crocante. A única maneira de fazer isso é fazendo-os à mão. Esta empresa faz cerca de 4000 almôndegas por dia, e lá bem, neste momento, uma pequena empresa. Mas estou convencido de que eles tomarão o mundo pela tempestade. A configuração do restaurante é incrível também. Quando você entra, você realmente vai para a cozinha. Essa é a primeira coisa que você vê. As pessoas podem sentar-se numa mesa, ou também têm mesas grandes onde podem sentar-se juntas e conhecer pessoas que não conheciam antes. A água está de graça. Pare de água, mas é grátis e o preço de todo o prato é de cerca de 12 $15. Eles servem da almôndega com um purê de batata misturado com vegetais, e eles oferecem dois tipos diferentes de fonte. É um normal, normal, carnudo, e o tempero é com curry verde. Você definitivamente deve procurá-lo na Internet. O próximo conceito que eu gostaria de mostrar a vocês. Chama-se Sushi Summer. Eles têm uma mistura incrível de combinar comida asiática e outras culturas. Visitei pessoalmente a de Las Vegas, e pedi a 800 graus Rock para colocar carne wagyu. Visitei pessoalmente a de Las Vegas, A carne estava escaldante na rocha, e o ambiente entre a França era absolutamente incrível. Você deveria conferir. Outro em Las Vegas chama-se Prime. É um restaurante de Jean George Vongerichten, e eles servem cortes de carne de primeira classe. Este perfil é um pouco mais alto, mas realmente vale a pena a visita. E por último, mas não menos importante, o planeta Hollywood. Tem sido por aí há anos, e o conceito não mudou muito. E apesar de estarem bem, os rumores dizem que estão em apuros financeiros. Ainda acho que é um ótimo conceito. A crise de frango é um dos meus favoritos, bem como o para aquecedores. Então, qual é o seu conceito? Se ainda não decidiu, tudo bem. Mas também não deves demorar muito tempo . Desde o próximo passo, ele está começando a procurar sua localização perfeita fora de seus restaurantes de sonho. Vejo-te na próxima palestra. 6. 9: Agora vamos falar sobre o conceito. Neste momento, você tem que desenhar uma imagem visual para o seu leitor. Você tem que torná-los quentes para o seu conceito, e nós vamos fazer isso aqui mesmo. Então, primeiro de tudo, vamos descrever o conceito sobre o que vai ser. Vai ser um restaurante italiano. Vai ser um mexicano vai ser uma tocaia, etc. Você também deve adicionar amostras de menu. Esta é a hora de ficar visual. Se você tiver um design de menu completo, ótimo, você deve adicioná-lo se você tiver um design do restaurante se você tiver planos. Se você tem layout, tudo irá ajudá-los. Visualize seu conceito fora. Juntei alguns para você, por exemplo. Aqui, isso pode ser um cardápio de tribunais. É, hum, é um pouco minimalista. É um bom jantar torto pode ver os preços são um pouco mais elevados, bem, mas é muito bom. Este poderia ser, por exemplo, outro em que é um pouco mais estilo brasserie. Mas eu acho que o olhar é absolutamente incrível. Eso que já dá uma sensação de como os restaurantes e como será o conceito . Acho que isso é muito importante. , Plantas, por exemplo. Este é um projeto em que trabalhei. Este foi absolutamente um restaurante incrível. Tinha uma vista de 270 graus sobre a cidade, e talvez você possa ver, mas há camaleão desenhado no plano na verdade, esse era o teto. O restaurante era chamado Chameleon Sky porque estava no sétimo andar e tinha um comediante trabalhado nele. Você não vê muito aqui, mas você pode ver perto do fundo, por exemplo, a barra redonda. E então você vê todas as cadeiras e todas as mesas. É um pouco difícil de visualizar. Então, se você é um investidor e coloca isso na sua frente e um plano de negócios, como vai parecer? Bem, nós temos algumas técnicas muito modernas nestes dias, então podemos pedir ao seu arquiteto, por exemplo, para uma renderização de três D exatamente como esta. Como você pode ver, você tem o comediante no teto. Como você pode ver, Você tem o bar ali. Vou te mostrar outra foto. Ele atrás você pode ver a cauda no do no teto da comunhão em novamente. As cadeiras. Aquele foi absolutamente um lugar incrível. Portanto, este absolutamente visualizar é imediatamente o seu restaurante, não só para investível, para você também. Você pode escolher seus materiais que você vai usar, etc, etc. Hum, então de volta às plantas. Não só o restaurante deveria estar na cozinha deles também. também. Você pode ver onde eles entrariam. Isso seria para os dois de baixo à esquerda. Quando você entra, você vê a área de lavar louça. Então continua. E ele conseguiu o escritório dos chefs, como você pode ver. E então você tem a grande cozinha. Você tem o quarto dourado para os vinhos e na parte de trás, fora do restaurante, você tem alguns outros quartos dourados. Acho que é muito importante mostrar aos investidores como vai ficar assim. Você é um profissional que você pensou em tudo 7. A localização certa: não misture seu conceito com sua localização. É possível que o seu conceito esteja interligado com a sua localização, mas são duas coisas diferentes. Agora vamos dizer que você tem um restaurante de frutos do mar e você está localizado na praia. Ótimo, mas isso não significa que sua localização deve ser adaptada ao conceito ou vice-versa. A principal preocupação deve ser se sua localização terá a infraestrutura certa para apoiar seus conceitos, pergunte a si mesmo isso. Por que certos restaurantes têm sucesso e outros falham no mesmo local? Tenho conhecido muitos exemplos onde você vê um edifício sendo vazio ano após ano de repente , há um restaurante que acerta e se instala naquele local e faz dele um sucesso. Você deve encontrar um local onde você não encontrar muitos restaurantes? Isso pode ser uma oportunidade também, porque as pessoas vão estar falando sobre o fato de você ser o 1º 1 É uma estratégia de marketing que chamamos primeiro em mente. Algo que é um chefe primeiro é lembrado principalmente o melhor. Pode me dizer quem foi a primeira pessoa na lua? Pessoal, não, é perto de Armstrong. Pode me dizer quem foi a terceira pessoa na lua? Portanto, ter a vantagem de ser o primeiro local incidente pode ser para seus benefícios. O seu restaurante vai ser um destino? Restaurantes sabem o que quero dizer? Com isso, quero dizer que as pessoas têm que fazer esforços especiais para vir aos seus restaurantes. Pode ser que você é o único restaurante com playground interior para crianças, então isso significa que eles virão especialmente para o playground. Isso é o que eu quero dizer com os restaurantes de destino, por outro lado. Você pode ser o único servindo frutos do mar frescos por muitos quilômetros ao redor. Então, se os clientes querem frutos do mar, eles têm que vir a sua casa. O lugar para ser o destino para ser um restaurante de destino irá interagir de perto com o seu conceito e atrair clientes. Portanto, quando você estiver escolhendo o local, dê uma olhada em quais rodovias estão correndo muito perto. Pode ser uma saída da auto-estrada a alguns quilómetros de distância, mas também é uma vantagem. Se você conseguir de alguma forma atrair pessoas dirigindo na rodovia, você pode aumentar exponencialmente sua visibilidade de marketing. Pense nos arcos dourados do McDonald's que você pode ver de longe naquele sinal muito alto. Eles têm a mesma coisa também, ao escolher o local, tenha muito cuidado com a acessibilidade. Se você se concentrar, por exemplo, em grupos Crianças, certifique-se de que o seu estacionamento é grande o suficiente para ter um ônibus nas outras mãos. Você deve ter cuidado com as pessoas com deficiência. Certifique-se de que você tem uma rampa para quando as pessoas vêm para os restaurantes, eles serão muito gratos. Uma boa técnica para verificar se a localização é interessante é contar o número de curso que estão passando em uma hora. Digamos que você tem três locais que você está olhando. Se o 1º 1 tem 100 e 50 carros passando em uma hora e o outro tem 50 carros hora, eu acho que é óbvio qual deles será. Você escolhe. Eu também devo dizer que eu sei muito fora três restaurantes estrelas nos lugares mais remotos porque quando você oferece algo excepcional, não importa onde você está. Você pode fazer a mesma técnica para as pessoas que passam por aqui ou, melhor ainda, andando. Não são algumas dicas sobre este assunto. O tráfego não deve ser muito rápido também. Se você está localizado em uma grande estrada. As pessoas podem perder sua casa porque eles dirigem muito rápido. Se o seu restaurante está perto de uma luz vermelha, certifique-se de que os seus sinais são grandes o suficiente para as pessoas lerem do carro. Em qualquer caso, passar por ele é publicidade gratuita, então você deve pensar sobre seu poder de parada. Parar o poder significa que as pessoas têm uma razão para parar e olhar para os seus restaurantes. Um sinal muito atraente pode ser parar o poder ou anúncio com uma oferta especial ou um próximo evento. Apenas certifique-se se você enlouquecer em sinais de que você tem que corrigir licenças, pense em convidar funcionários da cidade. Não há nada ilegal nisso. Fale com eles sobre futuros projetos imobiliários ou sobre tráfego. Funciona prestes a acontecer. Oh, plano. No futuro, talvez você possa evitar que seu restaurante seja encerrado por causa de obras rodoviárias. Tenho certeza que eles vão receber qualquer iniciativa de negócios que fornece empregos para a comunidade e em que ir ao redor da cidade e falar com promotores imobiliários. Eles conhecem os mercados, não há novos projetos. O bairro também lhe dará uma tonelada de informações. Pessoas que vivem por 20 anos na área podem ter visto restaurantes entrar e ir e eles podem apenas saber o motivo também. Outra dica. A singularidade não é tudo. Pode ser que haja uma concentração de restaurantes em que o seu só pode caber dentro Pense em Chinatown, por exemplo. Locais interessantes também podem ser áreas residenciais. Muitas pessoas que vivem juntas podem simplificar seus esforços de marketing. Por outro lado, os centros comerciais também são muito interessantes onde muitas pessoas vêm às compras. Tradicionalmente, as partes da equipe não têm tanta competição porque as pessoas comem nos parques da equipe, mas você pode transformá-lo em sua vantagem. A comida e parques temáticos pode ser muito caro, por isso, se você oferecer algo muito interessante e nas proximidades que poderia ser tentador. Zonas industriais também são muito interessantes porque você tem um monte de empresas juntas. Você pode combinar seus esforços de marketing e enviar e-mails para todas as empresas de uma só vez . O outro ponto positivo é que as empresas podem contratá-lo para fazer algum catering ou mais difícil seu local eventos estrangeiros e escolas e universidades, outro, o que é muito interessante. Se você tem um monte de alunos, você pode talvez metade de um conceito que oferece algo realmente barato. Eu pessoalmente conheço um restaurante que vende macarrão e leva copos. Eles vendem por cerca de cinco dólares. Como os alunos são loucos por isso, eles oferecem uma variedade de fontes para misturar, então todos os dias os alunos podem ter outra coisa. Lugares onde você tem muita fila de tráfego para transferir rotação também é interessante. Pense em estações de trem, aeroportos, paradas de ônibus. As pessoas tendem a comprar coisas pouco antes de ir em uma longa viagem. Talvez seu conceito possa se aplicar àquele lugar de estacionamento. Nas proximidades pode ser outra atracção para a sua empresa. Eu não quero dizer com isso seu próprio lugar de estacionamento, mas pode ser que após o horário de fechamento, o estacionamento de um supermercado próximo pode ser útil para seus clientes, e é uma vantagem para seus restaurantes. Pode ser que as diferentes áreas exijam licenças diferentes. Se você é restaurante foi, por exemplo, em Las Vegas, pode ser que você precisa de uma licença ligada à lei de jogo. Além disso, as políticas de incêndio e saúde podem ser diferentes para a sua área. Se você quiser se locomover para todas as licenças e todas as coisas que você tem que fazer, você pode fora do curso por um restaurantes existentes. Quais licenças ou licenças você precisa. Bem, você vai precisar da licença de álcool. Talvez uma operação de negócios permita uma bebida da Kate. Permita que suas licenças de saúde fiscal i D federal, talvez venda local Texas. E pode ser que você precise de licenças de imposto de vendas estaduais também. Então você pensou sobre o seu conceito. Você encontrou a sua localização. Enquanto isso vai ser o seu lugar. Seus restaurantes. Agora você precisa de um plano, um plano de negócios. 8. Por que você precisa de um plano de negócios: Por que você quer um plano de negócios? Você realmente saberá as razões óbvias. Mas há tantas outras boas razões para criar um plano de negócios que muitos empresários não conhecem. Então, só para variar, vamos dar uma olhada nas razões menos óbvias. Primeiro, e termine com os que você provavelmente já conhece. Um plano de negócios é muitas vezes feito e nunca mais olhado. A maioria das pessoas fazem isso e pensam, Bem, eu preciso disso para convencer o banco ou investidores que é apenas uma razão, mas para o negócio, é de fato, um documento muito importante. Quando você faz um plano de negócios, é hora de pensar. Você tem que saber apenas visualizar o seu negócio. Mas pense em cada detalhe. Os planos de negócios podem ter um foco interno ou externo. Externamente, as plantas visam metas que são importantes para as partes interessadas externas, especialmente as partes interessadas financeiras, como os investidores. As partes interessadas externas podem ser, por exemplo, seus futuros clientes ou agências governamentais e, claro, bancos. A apresentação do seu plano de negócios também é importante. Um plano visual, atraente e fácil de re terá mais sucesso. Todas essas partes interessadas esperarão um plano de planos detalhados. O primeiro olhou para o documento e seu subconsciente procura pontos-chave, então investir em um layout profissional certamente irá beneficiá-lo. Como você começa a escrever seu plano? Então você está abrindo esse negócio, e isso significa que você quer se concentrar no que você faz bem. Não podemos ser especialistas em tudo. Então, quando você faz seu plano de negócios, ele deve atrair especialistas de todas as seções. Por exemplo, você pode querer falar com contadores quando estiver fazendo um plano financeiro e conversando com uma empresa de marketing. Quando você está fazendo seu plano de marketing fora do curso, isso vai custar-lhe muito dinheiro. Mas vai poupar dinheiro no final. E se quiser, pode fazer você mesmo depois. Agora divida-o em pedaços para facilitar a leitura para os investidores. E vamos dar uma olhada nas peças do plano de negócios. Ok, então isso é ou isso pode ser uma visão geral completa do seu plano de negócios Objetivo deste plano de negócios 0.1 introdução que poderia fazer. Pode ser o seu resumo executivo. É como você gosta de chamar de “ segundas chaves para o sucesso”. O que você vai fazer para tornar isso um sucesso, hum, número para escolher Epi. Então, tudo sobre os restaurantes, você pode dividir isso em nós, nossa história e a equipe que irá gerenciá-lo e gerenciá-lo. Nós conversamos sobre isso. Talvez liste seus produtos. Essa é sempre boa. Bata em nós. Pastores tomam caminho. Evento. E eu tenho, ah, pequeno texto sobre isso também. Um, marketing. Nós conversamos sobre isso muito pequeno. Assim, a análise que o mercado precisa para competir com a análise da concorrência, análise SWAT. Lembra-se do que significa? Pontos fortes, fraquezas, oportunidades e ameaças. Isso também é bom lembrar a previsão de vendas com o grande sobre isso e o uso das filiais. Por exemplo, outra coisa que você poderia adicionar, um, um, linha do tempo. Esse é outro grande. Você quer colocar para baixo alguns marcos em seu plano de negócios. Por exemplo, depois de um ano, queremos expandir a cozinha ou queremos atrair pelo menos 500 pessoas para a nossa retirada etc. Escreva algo sobre os investidores visão e bancos. Visionários legais talvez o coloquem coisas inovadoras lá dentro. Parceiros podem ser outro. Se você faz parceria com uma empresa, um fornecedor que você nomeia, é. E, claro, o plano financeiro é muito importante. Então, esta é uma breve visão geral sobre o que o plano de negócios poderia ser semelhante. Hum, se você precisar de mais alguma informação, você pode sempre me enviar uma mensagem, mais do que disposto a ajudá-lo de qualquer maneira que eu puder. E acho que esse plano de negóciosnão deveria ter mais segredos para você neste momento. E acho que esse plano de negócios Então desejo-lhe boa sorte. E no próximo ponto, vamos ter um olhar o que acontece com as pessoas que não têm um plano de negócios, Uma vez que um plano de negócios é uma tomada de decisão para você deve manter seguindo em mente. Investidores ou bancos não se importam com você ou seu negócio. Eles se preocupam com potenciais bancos vão querer ver como você pagar sozinho. E os investidores vão querer ver estratégias de viabilidade e saída em suma, como eles vão obter um retorno sobre o seu investimento. Por outro lado, eles estavam investindo pessoas que são impulsionadas e mostram perseverança. Não fazer um plano de negócios exigirá uma ampla gama de conhecimentos especializados. Por exemplo, finanças, finanças, recursos humanos, gerenciamento de propriedade intelectual gerenciamento de cadeia de suprimentos que você nomear. É, claro, marketing só para citar alguns. Portanto, é muito interessante ter ajuda em diferentes áreas de certos especialistas. Eu aconselharia você a fazer o seu plano de negócios pelo menos cinco anos no futuro que mostrará às pessoas que lê que você está pensando neste verdadeiro longo prazo. Não só sua visão é boa para olhar em um trecho de cinco anos, mas definitivamente seu plano financeiro enquanto escreve. Pense em cenários, bons e maus. E se o chef ficar doente? E se as obras rodoviárias bloquearam a entrada durante o ano? Ou talvez você ganhe um prêmio depois de dois U dois anos e as pessoas estão tendo problemas para fazer uma reserva por causa do sucesso. Quando você escreve uma visão sobre os fundos que você precisa, sempre diga o que você vai fazer com esse dinheiro. Se você deve sempre lançar para os investidores, eles querem saber o que você está gastando seu dinheiro arduamente ganho em seu próprio salário marketing novo interior etcetera. Então, um plano de negócios deve ser um documento de trabalho, outro colocando em torno de documentos. É um documento que lhe dará orientação e orientação. Ele também fornecerá visão e descreverá comportamentos, atitudes e formas de trabalhar com base em sua filosofia. Esses documentos só funcionarão se você puder medir o progresso e compará-lo com a realidade no caminho. Portanto, certifique-se de que seu esboço para o futuro seja flexível e responsável pelo feedback. Como eu disse antes, um negócio não é uma ciência exata, você sempre se afastará do plano inicial. Se isso acontecer, certifique-se de que seu plano de negócios está lá para se concentrar novamente. Traga disciplina para o processo de revisão. Por último, mas não menos importante, em marcos corporativos, quatro é bom número. Espalhe-os ao longo dos cinco anos e segure-os. Agora, o que poderia ser um marco? Mas, por exemplo, você primeiro funcionário ou atingindo uma determinada receita abrindo um segundo local. Se você pode sonhar, você pode fazê-lo. 9. Como escrever o plano de negócios: como escrever o seu plano de negócios restaurante Agora, por que você quer um plano de negócios? Eu acho que você já sabe as razões óbvias, mas há tantas outras boas razões para criar um plano de negócios que muitos proprietários de negócios são. Donos de restaurantes não sabem nada sobre eso. Vamos passar por isso e vamos dar uma olhada nisso. Então, nos resultados, como dissemos, o nome do restaurante vai ser Judeus Epi. E quando você faz um plano de negócios, você realmente tem que pensar sobre isso. É realmente hora de pensar. Aconselhei a ir embora, passar alguns dias no país ou limpar a cabeça. Mas você realmente tem que pensar cada pequeno detalhe. Deverão ser cinco anos no futuro. Isso é o que investidores e bancos gostam de ver. Não pense nisso apenas como um documento que você faz. Ponha no armário, e nunca mais olho para ele. Deveria ser um documento de trabalho. Deve ser um documento para medir o progresso e realizações em dar direção. Também é um documento para verificar a Divisão. Pode ser que você tenha uma visão agora. Vai mudar no futuro, mas é sempre ótimo olhar para trás. E se cenários? Muito importante. E se a estrada estiver quebrada e os clientes chegarem ao meu restaurante? E se o chef acabar? Você tem que ter uma visão sobre os fundos que você precisa. Tudo o que são necessários para iniciar. Seus restaurantes entrarão nisso mais tarde. Muito detalhado. Então, como você começa a escrever seu plano? Bem, você pode ser bom em tudo se você quer estar no negócio de restaurantes e ser um ótimo restaurateur. Você não é um bom cara financeiro, por exemplo. Então vamos atrair especialistas para todas as finanças de seção. Não falaremos para falar com um cara financeiro, talvez alguém com experiência em marketing e o plano de negócios. Vamos dividi-lo em pedaços porque é assim que isso torna as coisas mais fáceis. E isso nos torna. Isso torna mais fácil para nós nos concentrarmos em certas peças 10. Resumo executivo: a seção frontal fora do plano de negócios é chamada de Resumo Executivo. O estranho é que escreves isto perdido. Você primeiro tem que terminar seu plano de negócios completo, a fim de escrever um bom executivo. Summery. Agora, este resumo dá um instantâneo que você deseja obter. Você pode olhar para ele como um trailer para um filme. O público, que está lendo seu plano de negócios, deve estar animado para ler a coisa toda. E quando você fizer seu plano de negócios, você estará pensando em um monte de coisas, e isso pode ser resumido neste resumo executivo. Se você escrever isso primeiro, você tem que adaptar um plano de negócios ao resumo executivo exato, e não funciona dessa maneira. Algumas dicas que posso lhe dar sobre o resumo executivo. Em primeiro lugar, deve ser de cerca de 3 a 5% do comprimento do plano de negócios principal. Como regra geral, eu sugeriria limitar a uma página. Pense em quem vai ler isso. Tente falar a língua deles, não sobrecomplique um plano de negócios para um restaurante, por exemplo. Então, novamente, você precisa usar o idioma correto. Se você estivesse abrindo uma clínica privada. Certifique-se de que os parágrafos não são muito longos. Torná-los concisos e fáceis de ler e sempre corrigir o seu resumo executivo na mesma ordem que um relatório completo. Então, por exemplo, quando você começa a apresentar sua equipe fora de pessoas com quem você quer trabalhar e, em seguida, as finanças respeitam essa ordem também. Em seus documentos principais, não escreva nada em seu resumo executivo que não esteja em seu plano de negócios, porque as pessoas vão começar a procurá-lo e você não explicou corretamente. Isso criará confusão. E obviamente não queremos isso no final do seu resumo executivo e forte. Pare com uma conclusão e certifique-se de que o motivo pensará que isso é interessante. Eles leram a coisa toda. Em essência, um resumo executivo deve ser capaz de funcionar como um documento autônomo. Como eu disse, o trailer se separou do filme. Agora vamos tratar o exemplo para este curso. Ok, então aqui está o exemplo do resumo executivo. Vamos passar por isso para que você tenha um entendimento sobre o que eu sou o que eu estou chegando. Assim, lê este plano de negócios para Jessie Pease reflete a oportunidade de comprar os ativos e melhorias de locação fora do restaurante atualmente operando como o clube estadual . O proprietário atual está interessado em vender a operação. Tem a história não está fazendo o volume que ele pensou que iria, e ele gostaria de sair deste local e do serviço de dívida que ele incorreu. Meu objetivo é enviar este plano de negócios para seu banco no caso de ele ser incapaz de fazer um empréstimo ou pagamento de aluguel no 14 abaixo. Estaremos em posição de assumir o empréstimo existente e com fundos adicionais em sua converter este local para um rentável, que é o restaurante de franquia da Epi. Então, neste primeiro parágrafo deste resumo executivo, você já tem o que está acontecendo. Então diz que queremos tomar conta de um local, que é neste momento Steakhouse. Nós damos a razão pela qual o proprietário atual quer sair. Isso mostra imediatamente que temos uma certa oportunidade. Isso é o que as pessoas querem ler se vão investir. Então o resumo executivo vai para casa. A localização fica a apenas 1/4 de uma milha de Caprara, o maior projeto de movimentação de terras a colocar em um grande complexo comercial do estado. O aluguel é metade das lojas de varejo e Capra, mas o local oferece a mesma oportunidade para vendas. O recentemente concluído como uma rodovia foi para um oferece centenas de milhares de moradores locais , compradores de fora da área e viagens que usam esta nova rodovia com esta alta concentração de clientes. Não há restaurantes italianos em Nova York e uma tremenda necessidade de um restaurante familiar de luxo que oferece itens para crianças e outros. No segundo parágrafo, ele não pode ver. Você pode ver muitas coisas que já falamos em termos de localização, então é perto de uma rodovia. Tem milhares de residentes locais. Compradores de cerveja não são restaurantes italianos, então isso é bastante interessante. Então, nesta primeira parte do resumo executivo, as pessoas já tiveram uma boa compreensão do que é a oportunidade e qual será a localização, e assim por diante. Certo, vamos para a segunda parte. Diz que esta operação chave na mão acomoda 60 clientes e é o tamanho perfeito para a operação familiar de Giuseppe . Com as melhorias atuais no leasehold e equipamentos de cozinha de qualidade, levaria três pouco para atualizar esta operação para a lendária fórmula vencedora de Giuseppe . O crescimento do número de famílias de alta renda na área de Nova York é projetado em mais de 30% . Há uma necessidade de um restaurante familiar requintado na área de Nova York. Giuseppe's seria o restaurante perfeito do bairro nos bairros perfeitos. Ele continua. Giuseppe está em Nova York será o segundo local de Mike Sloan, que operou uma unidade de franquia de sucesso em High Ridge, Missouri, há 20 anos. A Giuseppe está sediada em St Louis e agora tem mais de 34 empresas de sucesso e franqueadas nos Estados Unidos e no México. Nova Iorque de Giuseppe terá uma localização privilegiada. Great Food, um conceito comprovado super franquia não suporta concorrência. Uma gerência sênior e uma tripulação. Um fantástico programa de marketing de bairro. Ah, enorme base de catering para construir um serviço personalizado em uma atmosfera calorosa de mercearia de importação italiana com o apoio da comunidade, resultando em um restaurante Giuseppe altamente rentável em Nova York. Bem, se isso não vender, eu não sei mais. Este é realmente um ótimo resumo, e eu espero que você possa escrever algo exatamente como ele se você olhar para o último parágrafo, por exemplo. Isso resume o que é tão bom sobre? Bem, o restaurante e isso realmente te seduz a ler. 11. Descrição de empresa: A seção de descrição da empresa do seu plano de negócios geralmente é a segunda porta. Após o resumo executivo, a descrição da empresa explica os detalhes violentos e vitais sobre sua empresa, como onde você está localizado, quantas pessoas estão na empresa, o que você faz sobre o que seu metas e marcos são. Ele também descreve a visão e direção da empresa para potenciais investidores ou parceiros podem desenvolver uma impressão mais correta sobre quem você é, o que você representa agora, o que deve acompanhar a descrição no plano de negócios inclui o partes exatas incluídas em sua empresa. Descrição pode ser diferente de negócios para negócios, mas aqui está uma lista de algumas das partes mais importantes a considerar. Primeiro, a empresa Nomeie o nome oficial da sua empresa como registrado neste estado ou país que você está operando no tipo de estrutura de negócios. É um navio de propriedade dolorido é uma sociedade de sociedade limitada ou corporação? Dependendo do país, você pode querer falar com seu contador sobre essa próxima propriedade ou a equipe de gerenciamento nomeia as pessoas-chave por trás da empresa. mais provável é que seja você ou o povo. Você está começando a inteligência da empresa. , E a propósito, isso não significa necessariamente que você está começando um novo negócio quando você está fazendo um plano de negócios . Poderia muito bem ter começado sem um plano de negócios. Eu quero expandir e, portanto, você quer pedir dinheiro emprestado. Você precisa de um empréstimo do banco ou dos investidores. E é por isso que você precisa de um plano. Próximo local. Onde fica a sede da empresa? Você tem outros locais, como lojas ou armazéns? Talvez até mesmo um lugar onde você guarda todos os seus veículos, por exemplo, uma espécie de estacionamento. A história da empresa deve estar lá também. Quando você começou o negócio? O que te inspirou a começar o negócio? Talvez seja um negócio familiar ou a sua família inspirou você. Qual a necessidade que sua empresa cumpre? Quero dizer, que problema você viu para seus clientes? Em suma, qual é o seu valor agregado ao longo dos anos ou nos próximos anos nesta seção do plano de negócios? Ele também deve integrar suas declarações de missão. Uma declaração de missão é uma declaração que esclarece o propósito da sua empresa. É uma descrição muito curta do que você representa, quem você é e para onde você quer ir. Muitas vezes, declarações de missão dirão muito mais do que o que está escrito, e as pessoas entendem. Eles entendem o que você quer dizer. E aqui estão algumas empresas que você deve conhecer. Então, qual é a sua declaração de missão? seu poderia ser dar aos hóspedes um momento agradável longe das preocupações. Olhe atentamente para as palavras convidados. Eu não escrevi para eles clientes ou clientes porque convidados são pessoas. Seja bem-vindo à sua casa, ao seu hotel, aos seus restaurantes. O fato de escrevermos convidados já invoca um sentimento. Em seguida, um momento delicioso que pode significar que você tem um conjunto de diretrizes que irão apoiar essa declaração. Pode ser música agradável, travesseiros mais suaves que o que você encontra em outros hotéis, você nomeia, é e no final das declarações que você vê longe de preocupações que podem significar que você treinar sua equipe para ter uma regra básica de não conversando com os hóspedes sobre seus próprios problemas. Seja qual for o problema, você vê como uma declaração de missão pode ser poderosa? Dê uma olhada no documento anexado a esta palestra para fazer suas declarações para encontrar o coração ea alma fora de sua empresa produtos, serviços e o mercado-alvo nas próximas três seções da descrição da empresa. É hora de ser prático. Dê uma breve visão geral sobre o que você planeja vender para quem uma visão geral sobre os produtos ou serviços é suficiente. Não precisa listar tudo aqui de novo. Queremos que as pessoas fiquem interessadas e continuem a ler. No entanto, descrever o seu mercado-alvo é uma boa ideia. Pense em demografia. Qual faixa etária você vai segmentar? Quais os interesses dos seus clientes ao lado do seu produto? E quão grande é esse mercado, dependendo dos hábitos de gastos ou do local onde as pessoas vivem? Um exemplo poderia ser. Nossos hóspedes vivem no raio de 25 milhas e são famílias maiores que procuram uma experiência de compartilhamento familiar acessível pode ser um bom mercado-alvo. Se você quiser atrair famílias com, por exemplo, por exemplo, em tudo que você pode comer compartilhando conceito de churrasco, seus objetivos é outro. Isso dá ao leitor e esboço que você deseja realizar no futuro imediato, com base nos dados e no resto do plano de negócios, bem como metas futuras para o crescimento, você pode dizer aqui quanta receita você terá por um certo ponto no tempo, ou talvez dois. Quantos restaurantes você terá expandido e, digamos, cinco anos. Uma declaração de visão, uma declaração de visão sobre como você imagina o futuro fora da empresa. Isto não é o mesmo que as declarações de missão e para mostrar a diferença, dê uma olhada nesta foto. Aqui estão algumas dicas para escrever uma descrição abrangente da empresa em seu plano de negócios que responda a todas as perguntas do leitor sobre quem você é, o que você faz. E enquanto você faz isso primeiro, comece forte. Comece a seção de descrição da empresa com um mini resumo que mostra todas as informações vitais sobre sua empresa. Imagine que alguém está colocando uma arma na sua cabeça, e você tem que descrever sua empresa em 15 segundos. É assim que você deve fazer. Próximo. Simplifique quando você escreveu este quadro, e na verdade isso vale para todo o plano de negócios, pergunte a si mesmo o que pode ser removido? Sim, o que não precisa estar lá ou lá seções que se sentem irrelevantes ou soam como se gabar? Tire-o para fora. Os leitores não querem perder seu tempo lendo sobre como as coisas são grandes, se você pode entender a essência. Quero dizer, não exagere a coisa toda. Quando algo é muito longo, as pessoas vão guardá-lo. Em seguida, mergulhe em paixão, mostrando todas as palavras por que você é a pessoa certa para esta empresa e por que eles devem investir em você. Mostre sua experiência e sua paixão. Sua emoção deve aparecer no tom de sua escrita, e seu objetivo deve ser fazer com que o leitor se interesse em ler o resto do plano de negócios . Seja profissional com o primeiro documento da sua empresa antes de entregar o seu plano a bancos investidores ou qualquer parte interessada. Você deve ser profissional desde o início. Por exemplo, faça-o provar lido por alguém na sua língua nativa que verá erros de gramática e ortografia . Você realmente não quer dar isso a alguém cheio de erros de digitação. 12. A equipe de gerenciamento: Ok. O que mais há no plano de negócios? Bem, a peça mais importante de todo o seu restaurante, claro, é a sua equipe. Andi deve começar com sua equipe de gestão. Se não vais gerir os teus próprios restaurantes, devias perguntar-te quem vai gerir isto? Se não vais gerir os teus próprios restaurantes, Você tem que anotar isso no seu plano de negócios. Sempre interessante mencionar experiência e história que acumularam credibilidade, , em qualquer outro parceiro ou proprietário a considerar. Isso também é muito importante para colocar. Gerente geral. O que se espera da gestão? Ele ou ela estará presente no chão? É apenas uma escolha estratégica, etc? Claro que tinham Chef. Muito, muito importante. Pode ser que seja você. Mas se você não tem você, se você não é seu próprio Chevy, você tem que sair e lutar com alguém que é um pouco arriscado. Eu digo-te desde o início, se tiveres o teu chefe de cozinha e, de repente, ele entra, Deus nos livre de um acidente ou ele simplesmente sai. Seu restaurante pode fechar. É isso. Portanto, tenha muito cuidado com isso. O que mais não há considerações de confidencialidade. Pense nisso. Se você está fazendo um ótimo conceito e de repente alguém sai e vai te copiar , talvez você possa colocar em uma competição perto do contrato. Muito interessante. Então, o que mais você espera da gerência? Bem, Bem, sobre os golos. E se eu puder, hum, te dar um conselho, você precisa fazer chamadas inteligentes. Quais são os objetivos inteligentes? Enquanto meninas inteligentes s m a r t, ele representa específico, mensurável,orientado para mensurável, a ação, realista e oportuna. Hum, se você colocar um objetivo inteligente e sua gerência vai cumprir isso, isso pode ser muito interessante. Eu lhe dou, por exemplo, Ah, eu lhe dou um exemplo de um objetivo inteligente. Pode ser que você diga que queremos satisfação do cliente até 85% nos próximos dois anos. Então isso é realmente atrás que você pode medir sua ação orientada. É realista e muito específico. Então pense nisso. 13. 6 passos para autoconfiança 1 4: Deixe-me dar-lhe os seis passos essenciais para auto-confiança. Em primeiro lugar, postura e equilíbrio. Nossa postura é toda sobre como você está, como você carrega seu corpo. É como você anda. É como você fica quando está esperando alguém, etc. Agora, um bom exercício para exercitar sua postura é este. Você fica contra uma parede e empurra seus ombros contra essa parede, você empurra seus calcanhares para dentro da parede. Agora não se sentirá confortável. Mas vai mostrar o que é ter uma boa postura com nossos mordomos quando você está treinando nossos mordomos, nós realmente colocamos um livro na cabeça deles e pedimos a eles para andar. Por quê? Porque você é forçado a erguer a cabeça direito. Poise não é o mesmo que postura. Poise significa que você pode se adaptar a qualquer situação e não mostrar que você está realmente muito nervoso. Você tem que abrandar. Você tem que acelerar. Depende da situação. Uma coisa para ajudá-lo é realmente fazer exercícios relaxantes ou exercícios de respiração. O segundo passo do pé construir auto-confiança é chamado de gratidão. Agora você provavelmente está pensando, isso é dizer obrigado quando alguém te traz um café ou te dá uma cerveja? Não, é muito mais do que isso. Sugiro que faça alguns exercícios. Um deles pode estar agradecendo a um de seus colegas com agradecimento. Quero dizer, enviar-lhes um e-mail sincero ou talvez escrever-lhes uma carta, talvez uma carta escrita à mão. Ninguém mais faz isso. Pode escrever nessa carta ao seu colega. Obrigado por me apoiar todos os dias. Eu realmente aprecio o que você faz por mim agora que isso vai precisar de auto-confiança que vai precisar de coragem. A outra coisa que você poderia fazer é enviar flores para seus pais sem nenhuma razão específica, não o aniversário de um aniversário. Seja qual for. Envie flores para seus pais, talvez para suas namoradas, para quem pudesse ser amigo e agradecê-los por serem um amigo. Eu vou te dizer isso. Primeiro de tudo, ele vai levar você auto-confiança, mas caso contrário as pessoas vão se surpreender e que em si mesmo vai construir auto-confiança. Passo número três para construir auto-confiança. Sente-se na zona da frente, eu não disse disse na corda da frente. Isso é sentar na zona da frente? O que quero dizer com isso é deixar sua zona de conforto. Faça alguma coisa. Você não se sente confortável. Inteligência. Um poderia ser, por exemplo, filmar a si mesmo como eu estou fazendo agora, que requer auto-confiança. Estou falando com uma lente. Não estou falando com você. A outra coisa que você poderia fazer é subir ao palco e fazer uma apresentação. Agora tudo requer experiência. Tudo requer exercício. E você pode aprender isso porque treinamos muitas pessoas em todas as indústrias possíveis. Não há muito tempo, tivemos alguém trabalhando em uma recepção na recepção e essa senhora, ela não tinha nenhuma auto-confiança. Então, ela veio até nós e disse: O que devo fazer para construir a autoconfiança? Você sabe o que? Outra coisa é o conhecimento. Você tem que saber do que você está falando, e isso me leva de volta a falar na frente de um monte de pessoas. Se você quer falar na frente de um público, uma coisa que você deve ter para construir auto-confiança é o conhecimento sobre o que você está falando. O outro conhecimento que você precisa é como se comportar. Como falar. Nem muito devagar, nem muito rápido. Como lidar com o microfone, por exemplo, Todas essas coisas vão trazer sua auto-confiança e vamos tirá-lo de sua zona de conforto . Sua zona de conforto é mais como um músculo. Quanto mais você treiná-lo, mais você vai esticá-lo. Então sente-se na zona da frente. Passo número quatro. Ao construir sua auto-confiança, Pratique seu campo de elevador. Você sabe o que um elevador lança. Na verdade, é uma apresentação pessoal. Agora vamos imaginar isso. Estamos no fundo da Torre Eiffel em Paris, e de repente você entra no elevador e me vê e vê esse pequeno alfinete ou meu terno e vem até mim, que já requer um pouco de autoconfiança. E você pergunta, o que é esse alfinete? O que isso significa? Bem, um campo de elevador é eu ter cerca de 30 a 45 segundos para me apresentar a você de uma forma confiante. Eu poderia, por exemplo, dizer a você Bem, meu nome é Vincent para Mylan. Sou o fundador e diretor da Escola de Mordomos e Hospitalidade. Eu realmente treinei mordomos, e também treinamos um monte de empresas em todos os assuntos, tais como serviço de hospitalidade e bilhetes eh . Estou aqui em Paris para apreciar as vistas incríveis com meus três filhos e minha esposa. Isso pode ser um campo de elevador. Isto pode ser um discurso confiante sobre si mesmo. E se você escrever isso, o que eu realmente recomendo que você faça novamente, isso vai construir auto-confiança. Porque se você for a qualquer lugar, por exemplo, uma entrevista de emprego e as pessoas dizem: “ Bem, Bem, apresente-se. Muitas pessoas dizem, “ Bem, Bem, eu tive uma educação sobre o que eu venho. Você tem que estar confiante que você tem que exercitar isso em sua mente. Então pratique o campo do elevador para o campo do elevador. Eu adicionei, na verdade, um documento nesta palestra baixado e usei as estratégias que estamos mostrando a vocês. 14. Passo 5 a arte da conversa: o quinto passo para a autoconfiança. Para mim, pessoalmente, é o mais importante. Uma delas é a arte da conversa, verbal e não-verbal. Então, o que sabemos é a linguagem. Agora, Como você sabe, linguagem é dividida em duas partes. A parte verbal nas partes não verbais, a parte não verbal que podemos conhecer melhor como linguagem corporal. Talvez você saiba disso, mas a linguagem corporal é dividida em três partes. A primeira parte vale apenas 7% do nosso corpo. Linguagem são palavras. É a menor importância. Muito mais importante é a Internation a maneira como você vai usar sua voz. Isso é cerca de 38% da linguagem corporal. Com a entonação, você pode mudar uma situação enfatizando uma palavra ou sílaba. Certas situações podem mudar completamente. Por exemplo, olhe para essa pessoa. Ele é um jogador de tênis, e isso é o que ele grita para o árbitro, e você pode ver sua linguagem corporal agora. O que vou fazer agora é mudar a imagem, e vou deixar as palavras agora. Você estava sorrindo quando viu o Conde? Por que você sorriu? Porque a maioria fora de sua comunicação fez você rir porque as palavras podem permanecer as mesmas. Mas a comunicação dele. Sua comunicação geral é completamente diferente. Por que é isso? Porque 55% de desconto na linguagem corporal é fisiologia agora. O que é fisiologia? São palavras um pouco difíceis, mas significa a maneira como você segura seu corpo do jeito que você está. Na verdade, também é tudo sobre expressões visuais. Então, a maneira como usa a cara. É até sobre padrões respiratórios, a forma como você respirou. Se eu tivesse, por exemplo, alguém entrando aqui que está correndo, sua respiração seria completamente diferente da minha. Está bem, deixa-me dar-te um exemplo. Vês estas duas pessoas? Sim, esta é Angela Merkel, que é a chanceler da Alemanha e o ex-presidente da França, Nicolas Sarkozy. Como você diria que o clima está nesta foto? Bem, não podemos ouvi-los. Não podemos ver ou ouvir o que eles estão dizendo. Bem, podemos ver que você sabe que é agradável. Eles estão se divertindo lá, apontando para algo. Embora não seja a coisa mais educada do mundo, 2,2 pessoas. Mas podemos ver que a atmosfera está bem. Podemos ver porque vemos 55% de desconto em sua linguagem corporal, fisiologia Agora vou mostrar a vocês agora uma foto dessas duas pessoas exatamente igual. Haverá apontando novamente e ter um olhar como sua linguagem corporal vai mudar. Na verdade, a atmosfera que você viu é completamente diferente, e isso é o mesmo com você. Se você entrar em alguém em algum lugar, digamos um bar ou restaurante. As pessoas vão ler sua linguagem corporal e vamos ver se você é uma pessoa confiante ou não. Se, por exemplo, você quiser falar com uma senhora ou visitar um cavalheiro, sua fisiologia mostrará tudo sobre você. Isso mostrará sua autoconfiança. A linguagem corporal, a parte não verbal da linguagem é tão importante. Um exemplo. Fora da linguagem corporal é apertar as mãos, a propósito, que você sabe de onde isso vem, apertando as mãos novamente que vem da Idade Média. É aí que as noites estão realmente tirando a luva e mostrando ao adversário que eles não estavam carregando nenhum tipo ou punhais. Então, novamente, foi um sinal de confiança, por exemplo, saudar Sim, isso também é das noites que está realmente abrindo o capacete fora do arnês para mostrar que eu olho você nos olhos, e é um Formar a confiança. Não, você não deveria. Quero dizer, estou cheio de todas essas coisas que você provavelmente nunca usará. Mas apertar as mãos é realmente uma ótima maneira de mostrar o que linguagem corporal é agora. Como você aperta corretamente as mãos quando aperta as mãos? Em primeiro lugar, você deve dar mãos retas. Não assim. Não é por isso, mas direto. Em segundo lugar, você nunca deixa sua mão vir de operações a seguir. Você deve avançar ligeiramente em direção à pessoa que você está cumprimentando porque você pode imaginar apertando as mãos e se afastando de alguém? É um pouco estranho, não é? Em seguida, você deve estar sorrindo e fazendo contato visual na maioria das situações. Digamos que você está em um funeral. O sorriso será um pouco menos discreto, se é que me entende. Quando apertar as mãos, certifique-se de que é bastante poderoso. Mas os cavalheiros devem estar cientes das senhoras e não tremam muito porque tremer muito pode ser algo estranho, já que podemos ter visto a imprensa ultimamente e todas essas coisas acontecerão ao mesmo tempo. Então você tem que dar uma mão reta como esta. Olhe nos olhos, sorria. Não muito tempo, meio poderoso, etc. Agora, uma das coisas mais importantes para não fazer enquanto aperta as mãos é virar as mãos enquanto você está apertando as mãos. Por que não? Porque quando lidei com isso, mostra que quero ser qualquer posição dominante. Agora deixe-me ilustrar e resumir o que a linguagem corporal significa em Eu vou mostrá-lo através de um aperto de mão de dois cavalheiros. Agora, estes dois cavalheiros não eram os melhores amigos do mundo nesta foto foi realmente tirada depois de uma reunião. Agora, depois desta reunião, eles disseram: “ depois desta reunião, eles disseram: “ Vamos ser amigos de novo e vamos trabalhar juntos. Mas isso não é realmente o caso. Quando você olha para a foto porque a linguagem corporal e o tremor das mãos diz tudo, dê uma olhada. Entende o que quero dizer? Você pode ver quem é o dominante. Bem, a coisa é, ambos são tipo de dominância, mas esta imagem mostra o que linguagem corporal pode significar. Então linguagem intimidante, parte não-verbal da linguagem e parte não verbal da arte da conversa é tão importante na construção de auto-confiança. E como eu disse, linguagem é dividida em duas partes, verbal e não verbal. Então, para realizar a arte da conversa, obviamente você vai precisar da parte verbal agora. Eu também lhe disse em linguagem corporal que apenas 7% são palavras. Essa é a linguagem menos importante e agressiva. Sim, em linguagem verbal saber sua extremamente importante as palavras. Você escolhe como os escolhe, como os pronuncia. Tudo mostrará a autoconfiança dentro de você. Por exemplo, etiqueta começa com obrigado respondendo às pessoas quando eles estão falando com você e dizendo, Desculpe-me quando algo der errado ou você tem que se desculpar. Agora, estas são apenas algumas palavras simples quando há tão eficaz. Agora treinamos um pouco de empresas em etiqueta, hospitalidade e serviço. E o que vemos é que a parte vulgar da linguagem pode ser tão importante na venda. Aconselhamos as pessoas a mudar palavras para substituir palavras. Na verdade, agora, digamos, por exemplo, a palavra preço. Sempre que ouço a palavra preço, acho que aquele cara quer me vender algo. Ele quer me forçar a comprar algo. Agora. E se ele mudasse o preço mundial? E se você, por exemplo, mudá-lo para o valor de palavras ou tarifa que seria completamente diferente. E se alguém disser, qual é o preço do carro? Pode-se dizer que o valor desse carro é agora. Isso é completamente diferente, não é? Porque quando ouço valor e compro aquele carro, tenho algo de valor. Na verdade, não comprei um preço. Correto Agora, outra palavra, por exemplo, é contrato de trabalho. Sim, isso poderia ser, por exemplo, acordos. Porque quando ouço a palavra contrato, só há uma parte a fazer uma vantagem. Quando eu ouço acordos, você tem duas pessoas tendo uma vantagem. Isso é o que eu sinto. Como está o seu? Um custo pode ser um investimento. Um problema pode ser um desafio em uma assinatura pode ser uma confirmação. Se juntarem tudo, digamos que vão comprar um carro novo, vão à concessionária e o vendedor diz: “ Vamos ao meu escritório assinar o contrato. E se ele dissesse, vamos confirmar os acordos agora que é totalmente diferente, não é? Porque assinar o contrato pode dar a você uma sensação de realmente estar preso a algo que você tem que pagar por alguns anos quando ele diria, Vamos confirmar o acordo que é completamente diferente. Como eu disse brevemente, treinamos Butters. Bunkers são realmente mestres em auto-confiança, e eles sabem como usar sua linguagem corporal combinada com a linguagem. É tudo sobre o que você diz e como você diz quando as pessoas vêm para a nossa escola nas primeiras horas fora do treinamento, nós tentamos ensinar-lhes uma maneira diferente de falar. Por exemplo, nas primeiras horas, aconselhamos que evitem quatro expressões. Agora, o que são essas expressões? O 1º 1 é sim, o 2º 1 é não. A 3ª 1 está bem, e a 4ª 1 não é problema. Agora tente evitar isso. Um novo vocabulário. Não é tão fácil quando você entra em uma conversa com alguém. Quando você entra em uma conversa de células e você usa o problema de palavra por definição, você está usando palavras negativas, então nós aconselhamos você a mudar completamente isso. Você nunca vai me ouvir dizer nenhum problema quando você é, por exemplo, qualquer restaurante e você pede algo que ele possa dizer. Claro, sem problema. E três minutos depois, ele volta e diz: “ Oh, Oh, desculpe se acabamos com isso ou não vendemos mais isso. Portanto, há realmente um problema. Ao mudar essas palavras, você pode mudar completamente a situação. Um tempo atrás eu estava em um restaurante e seu garçom veio até nós. Foi com minha esposa e meus dois filhos pequenos, e ele tinha seu bloco de notas em seu lápis e ele veio até mim e disse sim. E eu disse: Olá e ele pegou meu pedido. Não consigo me lembrar. Talvez dois cafés. Você sabe o que? Ele me respondeu. Ok, como você pode ver, qualquer situação de serviço em uma linguagem corporal corta a situação de auto-confiança, esse é o ideal. Bem, ele poderia ter definido, por exemplo, é tão bom dia. O que posso servir-lhe? E então eu teria dito dois cafés e talvez duas Cocas e ele poderia dizer, “ Muito bom, senhor. Mais alguma coisa? Agora, como você pode ver, isso é uma grande diferença. Não só me sentirei serviço muito melhor, mas também usando palavras diferentes usando a linguagem corporal certa e talvez um pequeno sorriso que mudará essa situação completamente. A arte da conversa. É tudo sobre linguagem, verbal e não-verbal. É também como você diz as coisas e como você constrói suas frases. Enquanto eu estava ligando para uma empresa porque eu precisava de algum trabalho feito em casa. E você sabe o que eles me disseram. Você tem que ligar de volta. E pensei comigo mesmo, espere um minuto. Quem é o cliente? Você ou eu? Eu pensei que uma empresa deveria tomar a iniciativa de ligar para o cliente de volta, porque se você diz que você tem que ligar de volta como uma empresa, você está realmente dizendo, Caro cliente, nós somos muito preguiçosos para ligar de volta e Na verdade, você sabe, interessado. Isso é o que você está realmente dizendo. Outra é, por exemplo, você pode me enviar um e-mail? Isso é o que você ouve muito quando você liga para empresas ou balcões de atendimento ao cliente. E quando eles dizem: Você pode me enviar um e-mail? Eles estão realmente dizendo, me envie um e-mail e eu vou lidar com o problema quando eu tiver tempo. Quando me convém dizer: “ Pode me enviar um e-mail? O teu significado? Outra coisa e os clientes vão notar. Então, novamente para linguagem verbal e não-verbal, e qualquer situação é tão importante, digamos que você vai a um bar e vê uma senhora ou um cavalheiro, você quer falar sobre como você se acumula. Essa conversa determinará qual será o resultado dessa noite. 15. Guarda-roupa: o último e último passo na auto-confiança é ou deixar cair a coisa que você usa. Às vezes chamo isso de armadura. Você não precisa usar um terno como eu. Você pode ficar bem em qualquer situação com apenas algumas dicas. Então deixe-me levá-lo através da queda pobre. Primeiro de tudo, se eu puder lhe dar um conselho, você pode começar do zero e refazer todo o seu guarda-roupa. Ele pode construí-lo com alguns itens, que são na verdade clássicos. Você pode combiná-los de muitas maneiras, e eles se adequarão a muitas ocasiões. Outras boas ideias. Quando você construir seu guarda-roupa, certifique-se de que todas as suas blusas ou camisas ou vestidos ou jaquetas eles são enfrentados na mesma direção que você pode ver aqui. Todas as jaquetas estão na mesma direção, então elas estão voltadas para a mesma direção. Isso faz com que seja realmente fácil. Se você está procurando algo para passar pelos bolsos, por exemplo, por exemplo, aqui você tem o bolso do peito, mas você também pode ter o bolso interno. Então, se eles estão todos voltados para a mesma direção, será muito mais fácil encontrar algo se você perder alguma coisa? Por exemplo, uma caneta ou talvez algum dinheiro. Tente separar a roupa de inverno da roupa de verão. Agora, se você tem esta base, obviamente agora, se você não tem o espaço, uma boa idéia, por exemplo, para guardar suas roupas de inverno é um espaço para trás agora. Isto é um espaço para trás. Ele vai realmente sugar o ano fora das roupas para que você tenha mais lugar para colocá-los em seu guarda-roupa. Agora você tem que ter cuidado com tudo como pele ou couro. Porque, por exemplo, quando o couro não consegue respirar devido ao fato de que o ar é sugado, ele começará a quebrar. Então, tenha cuidado. Mas esses fundos espaciais são realmente uma idéia muito interessante, se possível. Se você estiver orientado para detalhes, tente colorir. Coordene todas as suas roupas, desde meias até sapatos. Duas camisas, dois vestidos que você nomeia. É se você tiver uma cor coordenada, será mais fácil em sua mente quando você abrir seu guarda-roupa. Outra dica que lhe darei é investir nisso. Isto é uma escova de roupa. Agora esta escova de roupas não é apenas para tirar todos os tipos de pequenas coisas em suas roupas Não, é realmente para dar uma boa Rupp em suas roupas. Por quê? Bem, porque o tecido se levantará, e levantando-se, ele irá ar muito mais e muito mais fácil. Quando você usa, por exemplo, um terno ou talvez um vestido, tente não usá-lo dois dias seguidos. Eu realmente aconselharia a escová-lo com este pincel de roupas e colocá-lo em uma área onde você tem um pouco de ar. Não o coloque imediatamente no armário porque o suor que você acumulou ao longo do dia vai realmente se misturar com todas as outras roupas nas capas. Então tente evitar que você realmente saiba o que é limpeza a seco. Sabe como funciona o processo? Na verdade, o trabalho meio que te diz o que é. Está limpando a roupa. Não há líquido envolvido. Bem, para ser honesto, há, mas o líquido é transformado em um gás e esse gás, que é químico. Obviamente que o gás vai para a sua roupa e com a reação química, tirar as manchas fora do curso. Existem alguns outros passos, mas essa é a ideia principal. Agora, muitas pessoas vão colocar suas roupas em lavagem a seco para serem limpas, e isso é bom. Mas a coisa é, ele vai suavizar, e vai danificar seus tecidos suas camisas, Por exemplo, eles vão deteriorar-se muito mais rápido do que quando você lavá-los na máquina de lavar roupa normal. Então, se você precisa de lavagem a seco, faça isso apenas se você realmente precisar. O truque com manchas é sempre que você faz uma mancha, tente tratá-la o mais rápido possível. Por exemplo, se você tiver uma mancha em uma gravata ou um cachecol, tente limpá-lo imediatamente. Na maioria das vezes, se você tem produtos naturais como talvez eu não sei vinho ou tomate, etc. Você pode tirá-lo com a coisa básica. Quando você pegar suas roupas na lavagem a seco, certifique-se sempre de que você deixá-lo ao ar um bom tempo. E quero dizer com isso às vezes é embrulhado em plástico. Tire o plástico, pendure-o lá fora, coberto. Claro, se você pode por pelo menos 24 horas, por quê? Porque estes produtos químicos contêm solventes. É como cola e toda aquela cola. Todos esses solventes, esses produtos químicos. Eles têm que ir embora porque novamente, se você colocá-los em seu armário, eles vão se misturar com todas as outras roupas, e eles vão danificar o tecido também. Deixa-me dar-te uma gorjeta em termos de etiqueta. Se você tem um terno bem feito, você verá que os botões podem ser abertos nas mangas, especialmente os botões sob medida terão isso. A etiqueta certa diz que quando você usa um terno, o primeiro botão deve ser desabotoado. Se você estava vestindo uma jaqueta, digamos um jeans, então você deve abrir, porque isso será tempo de lazer. 16. Operações diárias para operações diárias: ok para as operações do dia a dia. A próxima peça do plano de negócios que você deveria escrever sobre, , por exemplo, coisas. Quantos estarão em serviço? Onde será a sala dos funcionários? Etcetera. Hum, é muito importante escrever sobre suas coisas desde o início porque, como eu disse, você não pode fazer nada sem coisas. Talvez possas escrever sobre o teu chef por quem ele ou ela será assistido. Você também pode escrever sobre a frente da casa. Quem vai ajudar. Por exemplo, o maitre d será a frente do gerente da casa. Quantos garçons de meio-período você terá? Etcetera? Hum, o que você prevê como treinamento? Quantos por ano? O que será? As pessoas serão treinadas então? Muito importante também. Mas vamos entrar em todos esses detalhes do plano de negócios mais tarde. Errado no curso. Porque esta é apenas uma visão geral certa sobre as operações diárias. Como as operações diárias serão executadas? Quem será a força motriz? Será que será o gerente do restaurante? Existe um gerente de restaurante, etc? Atendimento ao cliente. O que o diferencia no atendimento ao cliente Existe, por exemplo, de estacionamento familiar Você prevê serviços especiais? Vou lhe dar uma pequena dica. Por exemplo, se as pessoas colocam suas jaquetas no guarda-roupa, ele pode escová-lo para baixo. Isso é um serviço extra que você pode dar. É uma muito boa. Quais são os nossos fornecedores? Como os fornecedores vão encontrar o seu caminho neste plano? De que horas a que horas eles podem entregar? O que pode ser considerado para torná-los eficientes e economia de custos? Por exemplo, uma entrega por semana em você pode negociar o preço, etc, para que, também, precise ser descrito em seu plano de negócios. Algum outro procedimento administrativo? Haverá um livro diário, é contabilidade? Quem trará o dinheiro para o banco, que lida com as listas de funcionários diariamente, etc. Então, tudo isso deve ser descrito nesta parte do dia a dia operações. 17. Financiamento, o que precisamos: Ok, ótimo. Bem-vindo ao segundo ponto da face do financiamento. Se você veio para isso significa que você passou pela cara de planejamento. Então seu plano de negócios deve ser Bem, digamos que a moral está feita, então vamos passar para o financiamento. E no financiamento, é tudo sobre ser criativo. E no financiamento, Sim. Você precisa encontrar o dinheiro. Talvez você tenha o dinheiro, mas talvez precise encontrar o dinheiro. Então, o que precisamos fazer? Bem, antes de tudo, precisamos fazer uma visão geral. Precisamos fazer uma visão geral do que precisamos. Eu mostrei que o Irã cedo, e você tem que calcular seu intervalo mesmo. Ok, bom. Então, os requisitos de capital de amostra, isso é o que você vai precisar da previsão de vendas e do custo de mão-de-obra. OK, bom. Todos nós temos isso agora. E a questão é, agora que precisamos encontrar o financiamento, esses documentos são realmente cruciais. Porque as pessoas gostam de bancos e investidores querem ver isso. Estás mesmo a pensar no teu negócio. Então, se você entrar em um banco e você diz, por exemplo, você Olá? Preciso de um empréstimo de 250 mil dólares. Você pode me dar uma pergunta, por exemplo, por exemplo, qual é o seu ponto de ruptura em termos de capas e você não sabe disso? Bem, eu não tenho certeza se eles vão levá-lo a sério. Você tem que saber cada pequeno detalhe sobre o seu negócio para se divertir. Não é apenas sobre os números, é também a lógica que está por trás disso. Se você disser, por exemplo, meu custo de trabalho para o meu medidor D será de 65 horas. Ah, semana e vai me custar 28 dólares por hora equivale a x quantidade. Eles vão te perguntar, por que ele está cumprindo 65 horas? Isso é enorme se você não sabe a resposta para isso. E a resposta óbvia é que você terá talvez dois maiores D ou um grande D e em um garçom para preencher suas tarefas de ações em outros pontos do dia, você tem que saber a resposta, e é sempre lógica. Não tem que fazer números. Os números são o poço, sim, a prova disso. Sabe o que está acontecendo no chão? Então, com essas coisas, você deve ser capaz de, hum, financiamento estrangeiro e falaremos em um minuto sobre como encontrar para mim 18. Fundamento, crescimento e saída: Ok, chegamos tão longe. Então, agora vamos dar uma olhada na seguinte análise. Esta é também uma parte do plano de negócios que você deve estar descrevendo. Em primeiro lugar, a fonte do financiamento. Então, de onde vem o dinheiro? , Empréstimos, amigos e economias familiares. Você dá o nome. Nós vamos olhar para o financiamento muito mais detalhadamente mais tarde no curso. Mas não se esqueça de mencionar isso no seu plano de negócios. Você planeja atrair investidores, por exemplo? Você planeja atrair investidores, Então você deve considerar um pescoços estratégia que também estaremos discutindo para o errado no curso ao lado de análise de financiamento. Há outra coisa em que temos de pensar. Eu sei que você está apenas começando o seu restaurante, mas como você vê isso? Então vamos falar sobre crescimento e saída. Você vê uma operação de restaurante? Você vê um futuro maior, talvez uma cadeia de restaurantes? Hum, então você deve falar sobre seus planos de expansão e pensar sobre os investidores também. E se eles quiserem sair? Ou se o investidor continuar apoiando você, mas você precisa para esta necessidade agricultura adicional. Como serão as ações, Bem, Bem, os investidores recebem mais ações ou você coloca em dinheiro para que essas são todas as coisas que você tem que pensar. Como eu disse, vamos aprofundar isso em pouco tempo. 19. O plano financeiro: E agora, por último, mas certamente não menos importante, é o plano financeiro. Isto é realmente o que os investidores querem ler e o que os bancos querem ver. Eles, é claro, querem saber quanto dinheiro vai entrar. Quanto dinheiro vai sair se você está fazendo um lucro. Se você está fazendo uma perda de quão credível é o seu plano de negócios, tudo dependerá do seu plano financeiro. Então, algumas perguntas para responder são, por exemplo, como você vai usar dinheiro? Hum, quando o dinheiro chegar vai usá-lo para pagar fornecedores. Você foi colocado no banco, etcetera, etc. E como você vai lidar com o dinheiro? Você tem uma administração especial para isso? Então essas são coisas que você tem que descrever no seu plano financeiro? O que mais? Os custos de arranque. Já falamos sobre isso. Eu mostrei a visão geral do primeiro mês de aluguel, que você vai precisar do primeiro capital para comprar suas compras no primeiro mês de folga. Pero então essas são todas as coisas que você tem que projetar bem em seu plano financeiro. Um, outro muito importante. Sua previsão de vendas, hum, e previsão de vendas é baseada no que você acha que você vai vender no poço, digamos no próximo ano. Quantas pessoas virão almoçar? Quantos virão para o jantar? Hum, quanto eles vão gastar? Etcetera? Um, outro. Isso não é renda, mas isso é extrovertido. É o seu trabalho de hora em hora, como eu disse que estava na indústria, o que é muito intensivo em termos de trabalho, as pessoas trabalham muitas e muitas horas, e poderia ser muito, muito caro para você se você não assistir o que Você está fazendo. Então eu vou te mostrar como calcular o trabalho e como evitar as maiores armadilhas. E você também tem que escrever sobre sua análise break even. Então, de um lado você tem os custos do outro lado, você tem a renda. Claro, a renda precisa cobrir os custos. Mas há um certo ponto em que você começa a lucrar. E isso é chamado para quebrar a análise uniforme. Neste esporte fora dos planos de negócios para o plano financeiro, eu só quero ir mais fundo em vendas, previsão, previsão, trabalho por hora e quebrar até mesmo análise. Então eu inventei algumas planilhas que eu quero mostrar a vocês, e bem, vamos passar por isso agora mesmo. E você entende melhor. O que? Quero dizer 20. Visão geral de plano empresarial: Ok, então isso é ou isso pode ser uma visão geral completa do seu plano de negócios. Objetivo deste plano de negócios 0.1 introdução que bom Isso poderia ser o seu resumo executivo . É como você gosta de chamar de “ segundas chaves para o sucesso”. O que você vai fazer para tornar isso um sucesso? Hum, número dois. Do Giuseppe. Então tudo sobre o restaurante. Você pode dividir isso em nós, nossa história e a equipe que irá gerenciá-lo e gerenciá-lo. Nós conversamos sobre isso. Talvez liste seus produtos. Essa é sempre boa. Nos bate além da maneira bife de eventos. E eu tenho, ah, pequeno texto sobre isso também. Marketing. Nós conversamos sobre isso muito pequeno. Assim, a análise que o mercado precisa para competir com a análise da concorrência, análise SWAT. Lembra-se do que significa? Pontos fortes, fraquezas, oportunidades e ameaças. Essa também é uma boa lembrança. Previsão de vendas com o grande sobre isso e o uso das filiais, por exemplo. Outra coisa que você poderia adicionar, hum, linha do tempo. Esse é outro grande. Você quer colocar para baixo alguns marcos em seu plano de negócios, Por exemplo, depois de um ano, queremos expandir a cozinha ou, ah, queremos atrair pelo menos 500 pessoas para a nossa tomada, etc. Escreva algo sobre os investidores visão e bancos. Visionários legais, talvez o coloquem coisas inovadoras lá dentro. Parceiros podem ser outro. Se você se sócio de uma empresa, um fornecedor, você diz, é. E, claro, o plano financeiro é muito importante. Então esta é uma breve visão geral sobre o que o plano de negócios poderia ser semelhante. Hum, se você precisar de mais alguma informação, você pode sempre me enviar uma mensagem, mais do que disposto a ajudá-lo de qualquer maneira que eu puder. Eu acho que este plano de negócios bem, não deveria ter mais segredos para você neste momento. Então desejo-lhe boa sorte. E no próximo ponto, vamos dar uma olhada no que acontece com pessoas que não têm um plano de negócios 21. As principais razões de falha: O fato de você estar escolhendo seguir este curso significa que você está realmente sério sobre seus restaurantes. Mas quero mostrar-vos as oito principais razões onde a maioria dos restaurantes está a falhar nas grandes armadilhas. Vou orientá-lo para que não cometa os mesmos erros. Em primeiro lugar, muitas pessoas não prevêem capital suficiente na cara inicial. Começar um restaurante é muito intensivo em dinheiro, então certifique-se de que você tem capital suficiente ou que você orçamento suficiente. Segundo, obviamente má gestão. Você tem que guiar sua equipe. Você é mais do que um treinador. Se você optar por não fazer isso você mesmo, você precisa conseguir alguém para fazer isso por você. Mas você sempre tem que ter um IR fora para o que eles estão fazendo. Então, tenha muito cuidado com isso. É tudo sobre as pessoas desta indústria. Próxima comida e serviço. Não em um nível constante. Esta é uma coisa muito importante. A coisa é que por que você acha que uma loja de árvores Michelin chef tem sempre boas críticas e tem muito sucesso porque eles são qualidade fora do serviço ea qualidade dos alimentos está sempre em um nível constante. Há maneiras de garantir um nível constante de qualidade, mas falaremos sobre isso um pouco mais tarde. Próxima oferta de valor monetário não está em linha com as expectativas do cliente. Você não pode vender um bife de $50, que pesa cerca de 100 gramas, então você tem as expectativas dos clientes e o valor monetário da oferta. Tem que correspondente um falta de olho para detalhes? Hum, bem, pode ser. Pode parecer um pouco louco, mas você tem que ter pessoas lá que trabalham com você que tenham um olho extremo para detalhes quando o lugar está sujo, quando há um sinal que não está certo, etc, etc. E devo dizer que muitas mulheres têm esse olho por detalhes muito mais do que os homens. Então cuidado com isso. Certos custos fixos são demasiado elevados para começar. Isto é típico. Você tem muita gente de vendas vindo. Eles querem vender a você, por exemplo, uma máquina que aspira o vinho para que você possa servi-lo ao copo. Mas isso lhe dá um custo fixo, por exemplo, ou aluguel por mês, e é muito difícil começar. Então tenha cuidado sonhando grande demais. Aquela cozinha incrível. Todo mundo quer uma cozinha totalmente equipada. Tenha cuidado com isso também, porque custaria muito dinheiro. E você sempre pode expandir. Encolher é muito mais difícil. OK? E por último, mas não menos importante, não querendo ouvir a experiência. Experiência é a única que você tem que ouvir. Se você tem pessoas em sua equipe que têm muito mais experiência do que você tem no dia, diga-lhe , por exemplo, que foram que não vai funcionar. Por favor, por favor, por favor, ouça-os. Você vai. Você vai ver isso no final. Se eles estavam certos, eles estavam certos. Se eles estavam errados, você pode consertar. Então, hum, leia estas razões principais e vá em frente. 22. Licenças e licenças: Certo. Pouco antes de mudarmos para a cara do prédio, vamos acabar com a cara de financiamento com algumas considerações legais que temos que levar em conta, que são licenças e licenças. Eu sei que é um aborrecimento, e é um pouco de administração. Mas você precisa estar em ordem porque se você tem funcionários vindo e você não tem eles, pode custar-lhe muito. Um monte de dinheiro. Então, quando você abre um novo restaurante, algumas das licenças ou licenças necessárias são as mesmas. Quanto a outras empresas de varejo permitir requisitos e taxas, eles podem variar de acordo com a cidade por município e estado ou mesmo por país. Porque alimentos e bebidas são preparados e servidos nas instalações dos restaurantes. Licenças adicionais são necessárias para proteger a saúde pública, portanto, em alguns casos, gerência ou os funcionários do restaurante devem completar as aulas antes de obter as autorizações necessárias . Mas vamos dar uma olhada em algumas das licenças. Em primeiro lugar, senhor tem autorizações ambientais, por exemplo, para a gestão de resíduos na Grécia. Você terá muito fora de papelão da embalagem, então você precisa de uma licença para isso. , Em seguida, você precisa de comida, comida, permissão de saúde, você pode obter isso de fornecedores. Por exemplo, quando eles fornecem atender, deve haver um certificado com a carne com a origem em certos países. Licença de álcool. Melhor empréstimo como, ah, ah, licença de bebidas alcoólicas. Um restaurante precisa de uma licença de bebidas alcoólicas emitida pelo estado se vender vinho, cerveja ou álcool. Essas licenças podem variar de acordo com o estado. Além disso, o banquete, , normalmente uma licença de cerveja e vinho custa menos do que uma licença completa de bebidas alcoólicas na licença de bebidas do restaurante . Custa menos do que uma licença de bar. Alguns estados exigem que o licenciado conclua um curso de bebidas alcoólicas ao obter uma licença, mas que você tem que verificar com sua cidade ou condado ou país. Se você quiser. Música. Você precisa, é claro, das licenças ou autorizações certas para tocar música. Eso os autores recebem os direitos pagos. O que mais temos? Notícias? ERM, com licença. Segurança contra incêndio. Obviamente, cidade e fogo. Em alguns casos, o restaurante também pode precisar de licenças adicionais do departamento de construção, exigindo que o edifício cumpra com o edifício aplicável e os casacos de segurança em Você pode precisar de uma possível autorização do bombeiro ou Bombeiros. Eles virão inspecionar as instalações e olhar para qualquer sistema de prevenção de incêndios necessário. Por exemplo, na licença de negócios da cozinha, isso é outro. Este processo normalmente envolve o proprietário do restaurante completar um pedido de licença comercial e pagar uma taxa. Nos Estados Unidos, você também pode ter uma autorização de revenda,o que permite ao restaurante cobrar e cobrar o imposto de vendas exigido dos clientes. Nos Estados Unidos, você também pode ter uma autorização de revenda, Autorização de construção de saúde. Esse é outro que você pode precisar ver se o prédio está em boa forma e dentro. Alguns países viram que você precisa de licenças para mostrar que é ah, bem isolado. Então isso é novamente em direção ao meio ambiente e você precisa finalmente de uma licença para, hum, por favor autorizações de saúde. Eles têm que ser verificados, Digamos a cada seis meses ou uma vez por ano para que eles estão em boa saúde e que você estava fazendo as coisas necessárias para evitar acidentes, por exemplo. Então vamos agora para a cara do prédio, e é aí que a diversão acontece. 23. Checklist de 3 semanas: Estamos chegando cada vez mais perto. Faltam três semanas. O que você deveria estar fazendo agora é informado a imprensa novamente. Certifique-se de que todos estão a par de acelerar o treino da Europa dos EUA para a sua equipa. Isso está bem? Hum e claro, para você também, porque existem algumas funções de gerenciador em sistemas POS. Todos os funcionários estão no lugar? Se não, continue recrutando. Continue recrutando. Não pare. Você tem que ter sua equipe completa nas noites de abertura. Crie uma visão geral de todos os sistemas de segurança necessários, como o plano de alarme de incêndio, etc. Crie uma visão geral de todos os sistemas de segurança necessários, como o plano de alarme de incêndio, Certifique-se de que está tudo bem. Começa a treinar, aborrece o pessoal. Consiga alguns especialistas em coquetel para Scout na área para fornecedores. Pense na segurança geral. Olhe para os procedimentos, zoneamento dos fundos da casa e chaves para as coisas. Isso também é algo que deve ser feito. Você pode dividir a parte de trás da casa em zonas e ter pessoas diferentes atribuídas a diferentes células. Está bem, faltam duas semanas. Está ficando cada vez mais agitado fora do curso, mas todo o material já deveria ter chegado. Você deve estar testando todas as máquinas e equipamentos e procurar por escassez. Se você tem, por exemplo, seu vidro chegando e você não tem o suficiente ou eles cometeram um erro. Então dê uma olhada nisso. Finalizado o primeiro pedido de bebidas antigas e alimentos Eso que pode começar a entrar e entrar em contato com seu chef e começar. Comece a configurar a sua sala de jantar como um teste. E eu acabei de colocar em um deleite para você. Tenho de mostrar o teu filme. Como sabem, sou o diretor-geral da escola para mordomos e hospitalidade, e tenho um vídeo de lapso de tempo de vestir uma mesa, e isso é realmente um vídeo. Apenas dê uma olhada. Então você pode ver aqui vários Buttner Butler vestindo a mesa. O que você verá em cerca de 30 segundos é uma tabela sendo definida. E leva na vida real cerca de uma hora e meia. Como você pode ver, eles estão medindo completamente todas as placas. Eu corro a toalha de mesa, colocando tudo absolutamente em linha reta. Eles estão medindo todos os talheres, tendo ah símbolo falha no guardanapo. Mas nas extremidades do exercício, parece absolutamente deslumbrante porque tudo é reto como uma flecha. Lá vai você. Isso foi apenas um deleite para você relaxar porque temos mais uma semana. Neste ponto, você precisa rever todos os detalhes do interior com as pessoas que o rodeiam. Comece a organizar a limpeza profunda. Então isso significa que tudo tem que ser impecável. Comece a fazer folha de eventos da noite de abertura. Falaremos sobre a folha de eventos um pouco mais tarde. Vou te mostrar como organizar isso. Obter as plantas em se você escolheu ter planos. Então isso é uma semana antes e enfraquecer. Continue esforçando a equipe para se certificar de que a equipe está atualizada sobre tudo na última semana. Ok, aqui vamos nós. As costelas estão acumulando limpeza de janelas. Não se esqueça dessa. E felizmente, você já tem sua companhia. Porque foi o que eu te disse. Ah, algumas semanas atrás. Inicie o inventário. Você deve começar no Wintory para que você possa compensar todas as semanas e ver o que está vendendo. Não se esqueça de pegar o dinheiro do banco. Esta é uma noite de estreia clássica. As pessoas querem pagar. Você não tem nenhum troco, então certifique-se de ir ao banco, convidar amigos e familiares quatro dias antes de abrir como teste. Muito, muito importante. Suas coisas podem cometer erros, mas você verá onde os problemas serão. Então isso é na última semana. 24. O lançamento do restaurante: Ok, é isso. Este é o Super Bowl do seu projeto. Abrindo seus restaurantes. Fizemos todas as fases e a última preparação que se foi também. Agora vamos abrir seus próprios restaurantes. Aqui vamos nós. O lançamento do seu restaurante. Tudo vem junto agora. Então, a primeira pergunta que você tem que fazer a si mesmo, vamos lançar o restaurante? Macio ou coração? Você provavelmente está pensando, o que quer dizer com “suave” ou “coração”? Vou explicar um lançamento suave. Isso significa que você abre o restaurante e você não faz muito barulho sobre isso. Os profissionais ali. Bem, o marketing é mais barato. Obviamente, você não o anuncia muito. Você pode experimentar as coisas. Se você abrir um restaurante silenciosamente e há alguns problemas para atacar, você pode experimentá-los e mudá-los muito rapidamente sem ter muita gente na porta. A contagem é que você vai ter menos pessoas nos primeiros dias. Mas se você calculou que isso não é um problema, e é claro que você vai ter perdido a receita. Por outro lado, se você quiser fazer muito barulho sobre isso, porque eu acho que você vai se orgulhar de estar abrindo seus restaurantes. Você pode fazer com um lançamento difícil. Ah, lançamento difícil como profissionais tem o ônibus pode se espalhar, então ele vai ser muito mais rápido. Você vai ter muitas pessoas no primeiro dia. Era para o lançamento suave, obviamente. Mas é mais fácil cometer erros, especialmente quando você tem clientes chegando pela primeira vez. Então suas primeiras impressões são cruciais. A questão é que, se você fizer um lançamento difícil, você pode cometer qualquer erro. E acertar a equipe também é algo que é difícil. Por que não sabe quantas pessoas virão. Você não vai saber como vai ser difícil. Eu disse antes que você poderia estar investindo uma coisa extra durante o lançamento. E isto é um Isto é verdade com uma semana de abertura de alojamento duro. Esta é a semana de abertura. Espero que você não esteja ouvindo isso durante sua semana de abertura porque você deve ouvir isso semanas e semanas antes de qualquer maneira, a semana de abertura. Como eu lhe disse, você pode fazê-lo também duro ou suave, não só dia de abertura, você pode fazê-lo um fraco suave para que você possa ver o que acontece, ou você pode fazê-lo um como uma abertura de coração e fazer um monte de barulho sobre sua semana de abertura. Tente lançar um acordo de uma semana. Isto é, por exemplo, durante uma abertura do coração, as pessoas entrarão mais facilmente em ação sobre as coisas que não funcionam desde o início. Se você ver que algo está errado, você precisa agir sobre isso imediatamente, por exemplo, o sistema pos e não funciona. Ponha seu fornecedor na linha. Faça-os ficar ao seu lado durante uma missa porque você tem que acertar. Os frigoríficos estão a cair. A eletricidade não está funcionando. Tenham consertado. Seu chef tem um problema. Ele precisa de algo. Tenham consertado. Tudo precisa ser feito dentro de 24 horas. Você não pode cometer erros e especialmente uma semana de abertura. Não espere até a semana seguinte imediatamente. Os nervos da noite de abertura estão aumentando. Não é uma noite como será em uma noite normal. Confie em mim, eu fiz muitos deles e você pode ver que as pessoas entram e querem ver tudo . O que é novo e é um pouco. É um pouco normal. Certo, vou te dar um grande conselho. Você tem que envolver profissionais agora. O que eu quero dizer com isso? Você tem um monte de profissionais como se terminam porque eles podem dar-lhe um impulso real na semana de abertura ou noite de abertura. Eles podem ajudá-lo a organizar o evento porque abrir seu restaurante é mais do que um evento. É absolutamente fazer a sua identidade desde o primeiro minuto que você abre a porta , então leva-os para dentro.