Receitas checas e eslovacas: uma receita para Pierogi eslovaco com batata e Bryndza (Bryndzové Pirohy) | David ✏ Ault | Skillshare

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Receitas checas e eslovacas: uma receita para Pierogi eslovaco com batata e Bryndza (Bryndzové Pirohy)

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Aulas neste curso

9 aulas (21 min)
    • 1. Uma introdução ao curso

      1:15
    • 2. Seu projeto de curso para o curso

      0:54
    • 3. Um olhar para os ingredientes

      0:52
    • 4. Como misturar a batata

      1:52
    • 5. Como preparar o enchimento

      1:51
    • 6. Fazendo a massa

      5:22
    • 7. Como formar o Pirohy

      4:02
    • 8. Cozinhando o Pirohy

      4:03
    • 9. Pensamentos finais e envoltório de curso

      1:10
  • --
  • Nível iniciante
  • Nível intermediário
  • Nível avançado
  • Todos os níveis

Gerado pela comunidade

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128

Estudantes

1

Projeto

Sobre este curso

127634d7

O curso de Pierogi eslovaco com Batata e Bryndza (Bryndzové Pirohy) é o segundo na série de Receitas Checa e Eslovaca disponível na Skillshare.

Neste curso, vou mostrar como você pode criar uma receita tradicional de eslovaco chamada Bryndzové Pirohy.

Essa é realmente uma receita divertida a ser feita, e não é tão complicada quanto ela pode aparecer.

Então, vá em frente e inscreva-se no meu curso e estou ansioso para vê-lo no interior.

Conheça seu professor

Teacher Profile Image

David ✏ Ault

The Writer Teacher

Professor


A Little Bit More About Me

My name is David James Ault and I am a British ex-pat living in Slovakia, in the heart of Europe, with my wonderful Slovak wife, our three children and our Ragdoll, Blue.

Having graduated with a BSc (Hons) Degree in European Business, the first part of my career was spent in marketing, especially in the tourism industry, and during that time, I completed my Postgraduate Diploma in Marketing, at the CIM.

In 2001, I moved from the UK to Slovakia, where I set up a tourism portal about Slovakia and wrote travel related articles and books. I also began writing my first novel.

During the last two decades, I have written non-fiction books in a variety of niches and set up a number of successful websites to promote my various inter... Visualizar o perfil completo

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Transcrições

1. Uma introdução ao curso: Olá. Meu nome é David James. Toda esta noite. Gostaria de recebê-lo a esta classe de receita que irá mostrar-lhe como fazer Pyra maneira que estamos realmente indo para fazer traz ao longo de um período que são lento para trás. Batata traz os principais ingredientes em Brynn de um período são batatas. M traz um queijo e farinha. Vai haver muita farinha. Você precisará de um rolo para rolar a massa e o vidro para cortar as formas. E finalmente, vais precisar da tua mão porque vais arregaçar as mangas e precisar de muito esterco. Então, por que você não se inscrever hoje nesta classe receita divertida traz de A e aprender a fazer um tradicional lento de volta, que gosto delicioso quando servido com leite azedo em que realmente é ótimo fundos 2. Seu projeto de curso para o curso: Olá. Neste pequeno vídeo, vou falar sobre o seu projeto de aula para este curso. Simplesmente, Depois de ter assistido cada uma das lições nesta classe receita, Eu adoraria que você nos diga como você fez ou planeja fazer o seu período. Você fez algo um pouco diferente? Você serve de forma diferente? Ou talvez você use um sentimento diferente quando você faz o período? Eu adoraria ouvir de você, então, por favor, deixe-nos saber sobre o seu período na galeria do Projeto. Você pode até postar uma foto da sua receita final se quiser. Isso é totalmente opcional. É uma boa sorte com o seu projeto, e estou ansioso para ouvir sobre o seu período na galeria do projeto em breve. 3. Um olhar para os ingredientes: aqui estão os ingredientes para cérebros de um Pero ele por favor note que as quantidades são baseadas em uma porção para quatro pessoas. Ingredientes para fazer a massa, 400 gramas de batatas, dois ovos e 300 gramas de farinha de leite integral. Ingredientes para fazer o enchimento 200 gramas de batatas, 200 gramas de traz um queijo em algum negócio. Ingredientes para fazer a cobertura 150 gramas de traz algumas cebolinhas em 150 gramas de manteiga, então aproveite a receita e w pé. 4. Como misturar a batata: Olá e bem-vindo a esta classe receita sobre como fazer traz fora um Pirro ele ou batata e traz bolinhos cheios de ar. Como diríamos em inglês, começamos descascando e lavando 600 gramas ou 23 onças de batatas, e depois colocamos em uma panela cheia de água fria, que você deve classificar de acordo com seu gosto. Em seguida, colocamos as batatas no fogão e as levamos a ferver. Então pegamos as batatas cozidas e começamos a amassá-las. Você pode começar por amassar as batatas com uma dessas grandes garras tipo arame. Mas então você deve mudar para um esmagar mais fino com uma placa que tenha furos ou deslizamentos dentro dela , modo que você possa realmente amassar a batata até a consistência necessária. Então, uma vez que você tenha terminado, você deve colocar as batatas de lado para esfriar 5. Como preparar o enchimento: Enquanto esperamos que o purê de batata esfrie, podemos pegar um negócio fresco e também algumas cebolinhas e começar a cortá-los. O acordo fará parte do Pirro. Ele enchendo, e a cebolinha vai fazer parte da cobertura, e é importante que eles são finalmente picados como para que possamos, em seguida, colocá-los em pequenas tigelas e colocá-los para o lado até mais tarde. Uma vez que o purê de batata esfriou, precisamos dividi-lo em 1/3 para a sensação e 2/3 para a massa real. E colocamos o 1/3 que precisamos para o enchimento em uma tigela grande. Assim, adicionamos o negócio finamente picado, e finalmente adicionamos 200 gramas ou sete onças de desconto. Traz um queijo traz um é um queijo salgado e friável feito de leite de ovelha. Você deve ser capaz de obter alguns de uma deli checa ou eslovaca ou mesmo de uma deli polonesa, mas se não, provavelmente o substituto mais próximo seria um queijo feta grego 6. Fazendo a massa: O próximo passo é fazer a massa, então você precisará polvilhar uma placa de madeira com farinha de moinho inteiro e, em seguida, adicionar o restante 2/3 do purê de batata que temos colocado de lado para fazer a massa com. Basta organizar o purê de batata para que ele fique o mais plano possível na placa de madeira e tente obter qualquer grumos óbvios para fora. E então adicionamos as dores, uma por uma, em cima do purê de batata. Em seguida, adicionamos a farinha de refeição inteira em cima do X e começamos o dedo do pé. Trabalhe a mistura. Portanto, é apenas um caso de trabalhar lentamente a mistura de batata, ovo e farinha juntos assim, - e depois de um tempo ele começará lentamente a antiga massa, como você pode ver. E se você acha que a massa é muito macia e pegajosa, então você pode adicionar mais farinha à mistura. Assim como. Então, é apenas um caso de amassar lentamente a massa. Eventualmente, você deve ter uma massa oval de forma oblonga, como esta, que você precisará cortar em três partes iguais, e de cada uma dessas partes você deve formar uma forma de touro usando a palma da sua mão girando a massa em torno de um movimento circular. Assim, faça o mesmo com o 2º 3º da massa e, em seguida, o terceiro final até que você tenha três pedaços iguais de massa em forma de touro prontos para serem enrolados com seu rolo . 7. Como formar o Pirohy: O próximo passo é tomar cada um dos três pedaços de massa em forma de touro, por sua vez, colocá-los em uma placa de madeira polvilhada com farinha e começar a rolar a massa. É apenas um caso de rolar o dole em uma direção e, em seguida, pegá-lo e girar 90 graus e rolá-lo novamente, polvilhando um pouco de farinha para impedir que o rolo grude quando necessário. E você continua fazendo isso até que a espessura da massa seja de aproximadamente cinco milímetros. O próximo passo é cortar as formas para a Pyra que ele concha, e como você pode ver, nenhum cortador chique é necessário para fazer isso. Em vez disso, vamos usar um copo. Tudo o que você precisa fazer é cortar círculos com o vidro assim, e o truque aqui é fazê-lo de forma a tentar usar o máximo de massa possível . Uma vez que todos os círculos de massa foram cortados, a próxima etapa é preencher os círculos com a sensação que fizemos anteriormente e formou a Pyra. Ele e nós fazemos isso colocando uma colher do recheio em cima do círculo. Em seguida, dobramos o círculo em corações para cobrir o enchimento e, finalmente, pressionar os lados dos círculos meio com um garfo, a fim de fechar o enchimento dentro da Pyra ele moldou massa. É apenas um caso de repetir este processo até que você tenha preenchido todos os círculos com a batata traz enchimento de ar, e pode parecer um pouco complicado no início, mas você vai se surpreender com a rapidez com que você começa o jeito dele. Obviamente, você tem que se certificar de que você não encha o Pyra ele com muito do recheio. Caso contrário, há uma chance de que o período ele se dividirá quando estiver cozinhando. Da mesma forma, não sob sentir o Pyra ele porque isso resultará em um período. Aquele que é muito florido. E como você vai junto, você pode alinhar o Perry completo, pronto para cozinhar no Hope 8. Cozinhando o Pirohy: Uma vez que o Pyra, ele foi formado. Precisamos cozinhá-los em uma panela grande de água fervente, então você deve adicionar três colheres de chá de tipo ou de acordo com seu gosto para uma panela de água e levar a ferver. E então, quando a água está fervendo, adicionamos cada um dos bolinhos por sua vez e cozinhamos por 6 a 8 minutos. Você pode agitar o píer um aqui algumas vezes enquanto eles têm cozinhar para garantir que eles não ficar juntos. E uma vez que o Pero ele bolinhos ter cozinhado, eles devem flutuar para o topo da água, assim uma vez todo o perigo que ele tem feijão cozido. A próxima etapa é tirar cada um dos bolinhos cozidos do pote, terminando para uma tigela grande, que tem alguns traz er colocado na parte inferior do mesmo. E eu recomendo que você use uma peneira pequena para tirar a Pyra. Ele da água, se você tem um, então você continuar a adicionar o período que ele até que você tenha metade encheu a tigela para cima, e então você deve adicionar alguns dos restantes 150 gramas ou cinco onças fora brindza para o topo fora do cais A. Ele, bem como a cebolinha, que preparamos mais cedo. Você deve, então, e outra camada de Pyra ele para a tigela como assim e, em seguida, adicionar outra camada de traz er e cebolinha para o topo. Depois de ter colocado todos os bolinhos na tigela, a fase final é derreter 150 gramas ou cinco onças de manteiga e, em seguida, despeje-o sobre os bolinhos traz er e cebolinha e bem acima você fez traz de um Pierrot ele, que você deve servir quente com leite azedo. W um buzino. 9. Pensamentos finais e envoltório de curso: Gostaria apenas de aproveitar esta oportunidade para agradecer por completar esta aula de receita. Espero que você tenha gostado, e se assim for, por favor tire um tempo para deixar uma crítica positiva, pois isso realmente significaria muito para mim. Espero também que você aproveite o tempo para concluir o projeto da classe e publicá-lo na Galeria de Projetos. Não se esqueça que esta aula faz parte das receitas checas e eslovacas, da Siri. Por isso, não se esqueça de conferir as outras receitas na Siri também. Eu realmente gosto da comunidade de compartilhamento de habilidades, e certamente estaremos adicionando muitas mais aulas de receita nas próximas semanas e meses. Então talvez valha a pena seguir-me para que não percas quando eu lançar uma nova turma. E se você tiver alguma dúvida sobre esta aula ou qualquer uma das minhas outras aulas, então, por favor, não hesite em entrar em contato. Basta me deixar uma linha perto do formulário de contato para o meu site, Slovakia Heart of Europe. Eu realmente adoraria ouvir de você