Os segredos do cozimento lento: obtenha mais sabor em menos tempo | Aprenda com Yummly | Stephanie O'Dea | Skillshare

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Os segredos do cozimento lento: obtenha mais sabor em menos tempo | Aprenda com Yummly

teacher avatar Stephanie O'Dea, Slow-Cooking Expert, NYT Best-Selling Author

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Aulas neste curso

12 aulas (39 min)
    • 1. Introdução

      1:01
    • 2. Benefícios do cozimento lento

      4:00
    • 3. A fórmula para brasear

      1:29
    • 4. Preparando sua carne

      7:54
    • 5. Fazendo seu próprio tempero

      4:53
    • 6. Temperando

      3:31
    • 7. Configurando a sua panela

      4:12
    • 8. Verificando o progresso

      2:09
    • 9. Toques finais

      3:46
    • 10. Lição bônus: brasear vs guisar

      5:09
    • 11. CONCLUSÃO

      0:31
    • 12. Quer saber mais?

      0:25
  • --
  • Nível iniciante
  • Nível intermediário
  • Nível avançado
  • Todos os níveis

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Projetos

Sobre este curso

Você quer começar a aprender sobre cozimento lento, mas não sabe por onde começar? Junte-se à autora do livro de receitas mais vendido do New York Times e especialista em cozimento lento, Stephanie O’Dea, e Yummly em um curso divertido de 40 minutos, e você vai descobrir o segredo de uma carne macia e saborosa — especificamente, um delicioso pernil assado. 

Stephanie vai nos mostrar cinco passos simples:

  • Noções básicas para usar sua panela de cozimento lento 
  • Como brasear e guisar com cozimento lento 
  • Preparo das carnes antes do cozimento lento 
  • Crie seu próprio tempero especial
  • Técnicas e tempo adequados para o máximo de sabor e maciez 

Ela também apresenta uma variedade de dicas úteis e sugestões deliciosas de como cozinhar lentamente outros pratos para sua família, amigos, ou simplesmente preparar refeições para você.

No final do curso, você terá os conhecimentos e habilidades para fazer em casa um churrasco delicioso e tradicional com carne de porco — e vai saber o suficiente para continuar!

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Yummly é a maior plataforma que existe para saber mais sobre alimentos, com conteúdo personalizado pelo tipo de comida. Sua abordagem inteligente e pessoal sobre a alimentação fornece recomendações de receita personalizadas, de acordo com seus gostos — você pode pesquisar por ingredientes, dietas, alergias, necessidades nutricionais, e assim por diante. Yummly responde à pergunta universal: “o que tem para jantar?”

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Teacher Profile Image

Stephanie O'Dea

Slow-Cooking Expert, NYT Best-Selling Author

Professor

Stephanie O'Dea made a New Year's Resolution to use her slow cooker every single day in 2008 and write about it online.

This simple idea resulted in a highly-trafficked website and several books, one of which spent six weeks on the New York Times best-sellers list. Stephanie has appeared on Good Morning America (three times), The Rachael Ray Show (four times), featured in Real Simple Magazine, Woman's World, and Oprah.com. She is a contributing editor to Simply Gluten Free magazine and a recipe contributor to ABC.com. She is currently on television multiple times a day in the Ninja Cooking System infomercial, and is a spokesperson for the product. Further information can be found at stephanieodea.com.

If you have a slow cooking question, or a question about housekeeping sh... Visualizar o perfil completo

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