Mostre suas bolas: faça almôndegas com The Meatball Shop | Daniel Holzman | Skillshare

Velocidade de reprodução


  • 0.5x
  • 1x (Normal)
  • 1.25x
  • 1.5x
  • 2x

Mostre suas bolas: faça almôndegas com The Meatball Shop

teacher avatar Daniel Holzman, Co-Founder & Executive Chef, The Meatball Shop

Assista a este curso e milhares de outros

Tenha acesso ilimitado a todos os cursos
Oferecidos por líderes do setor e profissionais do mercado
Os temas incluem ilustração, design, fotografia e muito mais

Assista a este curso e milhares de outros

Tenha acesso ilimitado a todos os cursos
Oferecidos por líderes do setor e profissionais do mercado
Os temas incluem ilustração, design, fotografia e muito mais

Aulas neste curso

4 aulas (32 min)
    • 1. Introdução

      1:14
    • 2. É assim que fazemos: molho

      12:36
    • 3. É assim que fazemos: almôndegas

      17:17
    • 4. Sua fome pede mais?

      0:25
  • --
  • Nível iniciante
  • Nível intermediário
  • Nível avançado
  • Todos os níveis

Gerado pela comunidade

O nível é determinado pela opinião da maioria dos estudantes que avaliaram este curso. Mostramos a recomendação do professor até que sejam coletadas as respostas de pelo menos 5 estudantes.

5.002

Estudantes

69

Projetos

Sobre este curso

“Não existe nenhum jeito errado de fazer almôndegas...”

— Dan Holzman, chef executivo da The Meatball Shop, Revista Food & Wine: melhor dos melhores de 2013

Este curso é para qualquer pessoa interessada na arte culinária de fazer almôndegas. Quer você seja um chef experiente, aspirante a cozinheiro doméstico ou apenas um apaixonado por almôndegas, você aprenderá bastante com certeza. Vamos levar você aos bastidores da The Meatball Shop, direto para nossa cozinha de teste em Nova York, para mostrar como fazemos nossas almôndegas e molhos que ficaram tão famosos. 

Depois é a sua vez. 

É hora de apimentar nossa relação: desafiamos você a apresentar suas melhores almôndegas. Invente uma receita ou use a da sua tataravó. Conte pra gente qual foi a sua inspiração e mostre uma foto da sua criação final. 

Conheça seu professor

Teacher Profile Image

Daniel Holzman

Co-Founder & Executive Chef, The Meatball Shop

Professor

I started my cooking career at age 15 at LeBernadin in NYC where I remained for 4 years until, at the suggestion of Chef Eric Ripert, I attended the Culinary Institute of America with a full scholarship from the James Beard Foundation. Prior to gradutation, I accepted a position at the Paladin in New York City for Chef Jean Louis Paladin, working alongside such culinary notables as Wylie Dufresene and Sam Mason.

Six months later, Jean Louis asked me if I would be willing to fill a vacancy at his flagship restaurant, Napa in the Rio Hotel in Las Vegas. Accepting the offer, I began a 10-year culinary journey through some of Los Angeles and San Francisco's finest restaurants including The Campton Place, The Fifth Floor, Aqua and Jardinere.

I'm now the co-founder and executive... Visualizar o perfil completo

Nota do curso

As expectativas foram atingidas?
    Superou!
  • 0%
  • Sim
  • 0%
  • Um pouco
  • 0%
  • Não
  • 0%
Arquivo de avaliações

Em outubro de 2018, atualizamos nosso sistema de avaliações para melhorar a forma como coletamos feedback. Abaixo estão as avaliações escritas antes dessa atualização.

Por que fazer parte da Skillshare?

Faça cursos premiados Skillshare Original

Cada curso possui cursos curtas e projetos práticos

Sua assinatura apoia os professores da Skillshare

Aprenda em qualquer lugar

Faça cursos em qualquer lugar com o aplicativo da Skillshare. Assista no avião, no metrô ou em qualquer lugar que funcione melhor para você, por streaming ou download.