Guia rápido para planejamento de refeições 101 | Lori Rogers | Skillshare

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Guia rápido para planejamento de refeições 101

teacher avatar Lori Rogers, Everyday Chef & Mom (Chef Lorious)

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Aulas neste curso

4 aulas (11 min)
    • 1. Introdução

      1:59
    • 2. Chaves ao sucesso e erros comuns

      2:54
    • 3. Compreender sua família

      2:52
    • 4. Projeto de curso e alguns extras!

      2:56
  • --
  • Nível iniciante
  • Nível intermediário
  • Nível avançado
  • Todos os níveis

Gerado pela comunidade

O nível é determinado pela opinião da maioria dos estudantes que avaliaram este curso. Mostramos a recomendação do professor até que sejam coletadas as respostas de pelo menos 5 estudantes.

805

Estudantes

4

Projetos

Sobre este curso

Às vezes, descobrir o que cozinhar para jantar todos os dias pode ser exaustivo e parecer impossível. Entre horários ocupados e gostos/desgostos de todos, quantas vezes você jogou na toalha e ficou para comer fast food. Você parece familiar? Então este será o melhor investimento de 10 minutos do seu tempo.

Seja você solteira ou tem uma família de seis, o planejamento de refeições pode fazer ou quebrar um dia de sucesso. Esse curso não é para cortar e congelar alimentos... vamos fazer isso mais tarde. É aí que você vai aprender os fundamentos do planejamento de refeições.

Planejamento de refeições é um processo que requer tempo e paciência para dominar. Vamos explorar chaves para o planejamento de refeições bem sucedidas e erros comuns. Você vai receber sugestões e insights de uma mãe de 3 que está fazendo o meu melhor - mesmo quando eu mess às vezes! No final, vamos ter um projeto simples e prático para ajudar você a começar.

PRONTO, DEFINIDO, PLANE!

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Teacher Profile Image

Lori Rogers

Everyday Chef & Mom (Chef Lorious)

Professor

Lori Rogers is a wife, mother, daughter, sister and friend. She is a licensed CPA in Virginia, where she resides with her husband and three children. But Lori's real passion is the kitchen, affectionately referred to as "The Love Lab". She loves to share her heart and spread love through the foods she cooks.

Lori is known as 'Chef Lorious' to her family, friends and social media audience. She developed this love of cooking from her grandmother and other influential women in her life. Lori grew up in Northern California, but her family is originally from the deep South, Alabama to be exact. Her husband says she's from "Cali-bama"....because not many people can enjoy chimichurri sauce and collard greens (but not at the same time!).

Lori's desire is to share her love for cook... Visualizar o perfil completo

Nota do curso

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Transcrições

1. Introdução: Oi, sou Laurie Rogers, também conhecida como Chef Loria. Muito obrigado por estar aqui hoje. Esta é uma aula excitante. Esta é uma aula sobre planejamento de refeições. Você deve estar primeiro se perguntando, por que eu deveria ter uma aula sobre planejamento de refeições? E quem é você para me ensinar enquanto digo que sou esposa? Eu sou uma mãe. Eu sou tudo o resto no meio. Sou amigo da irmã. Todas aquelas coisas boas. Eu tenho três filhos e, assim como todas as pessoas ocupadas descobrindo o que colocar na mesa todos os dias para o jantar, às vezes pode ser um desafio. Este curso foi projetado para ajudá-lo a entender os conceitos básicos do planejamento de refeições. Isto não é um curso de corte e preparação. Isto é para entender as porcas e parafusos do que faz um plano de refeição bem sucedido alguns dos erros comuns e como você pode superar a corcunda. Ok, agora esta classe tem quatro objetivos para o 1º 1 é entender e reforçar por que o planejamento de refeições é tão importante? Também discutiremos as chaves para o planejamento bem-sucedido de refeições. Exploraremos erros comuns e o planejamento de refeições estabelecerá expectativas realistas. Esses são objetivos nesta aula e no final da aula, teremos um projeto maravilhoso, um projeto prático que você pode fazer para começar a planejar refeições todas as semanas. E você sabe a primeira coisa que você pode estar se perguntando novamente. Por que você acredita? Você sabe, talvez você pense Oh, eu sei o que eu vou cozinhar. É por isso que você tem uma refeição. Plano número um, você tem que comer. Todo mundo tem que comer todos os dias. Então você pode muito bem Planejar número dois. Você quer ser saudável e você quer que sua família seja saudável. Nada acontece por acaso. Estas coisas têm de ser feitas de propósito. planejamento de três refeições reduz seu nível de estresse. Você não tem que ter o atrito da preocupação. Cada dia do que você vai fazer. Seu nível de estresse também cai, o de sua família e para um planejamento real para economizar dinheiro. Sabe, às vezes o nosso tempo começa a sentir, porque quando não fazemos um plano de refeições, o que fazemos é sair, tiramos, pedimos para sair, e fica realmente, muito caro. Então é isso que vamos fazer hoje. Eu espero que você vai rolar nesta classe. Estou animado para falar sobre o planejamento de refeições das redes e barcos de como fazê-lo. 2. Chaves ao sucesso e erros comuns: Vamos investigar o planejamento das refeições. Vamos primeiro falar sobre chaves para o sucesso e erros comuns. Como eu disse, isso não vai ser um corte no seu curso de preparação. Podemos fazer tudo isso depois. Mas vamos primeiro, você ainda com algumas porcas e parafusos. Se você quer ter um plano de refeições bem sucedido, a primeira coisa que você precisa fazer é cozinhar o que sua família gosta. Isso é absolutamente importante. Se sua família não gosta de um prato, não tente cozinhá-lo para forçar a questão, porque ele vai decepcioná-lo e irritá-lo. Provavelmente a outra coisa que você quer fazer é planejar com antecedência o máximo possível. Agora é aí que o corte e preparação vem a calhar porque ele tem que fazer algumas dessas coisas, mas planejar com antecedência e cozinhar com sua família. Gosta, ter um ir para planejar e ir para o plano de backup. Isso é vital para o planejamento de refeições como modelo três. Há momentos em que, apesar dos melhores planos, não acontece. Temos planos de reserva em nossa casa. Mantemos uma caixa ou um saco de massa de custo para o Fraser, e esse é o nosso plano reserva. As crianças adoram e o jantar fica na mesa rapidamente. Às vezes, os planos reserva Chick fil A. Está tudo bem. Seja qual for o seu plano reserva, apenas tome um. Então, plano de refeições , pode ser bem sucedido. Finalmente, não leve isso para o lado pessoal se sua família realmente não entrar a bordo quando você começa a fazer essas coisas e planejamento de refeições, porque às vezes as crianças se acostumar com você sabe como eles gostam de empurrar a mãe para obter o que Eles querem. Obrigado acostumado a isso. E isso é algo que nós introduzimos o planejamento de refeições lá. Empurre um pouco, mas tudo bem. Continue indo. Empurre além disso. Você pode fazer isso. E eu quero te dizer mais um dente em uma coisa muito importante, e planejamento de refeições é definir expectativas realistas de você mesmo. Não tente fazer tudo de uma vez. Comece de forma simples e trabalhe de lá para cima. Se você tentar fazer tudo de uma vez, isso vai te sobrecarregar, e nem sempre acontece. Esse é um dos erros comuns no planejamento de refeições é tentar fazer muito cedo demais, também tentando cozinhar todos os dias. Eu só tento cozinhar quatro dias por semana na melhor das hipóteses, e isso faz com que seja manejável para mim. Sabemos que há um dia de pizza, e sabemos que há um dia divertido de comida, e isso tira a pressão de tentar descobrir como fazer isso todos os dias. Outro erro comum é não levar em conta realmente o que sua agenda familiar é como entender se você tem atividades curriculares extras, ou se seus filhos têm atividades extracurriculares e coisas que você está fazendo, você tem que Entenda isso. Aceite o estilo de vida da sua família e incorpore isso na sua refeição. Planejar outro erro comum e este é o último que estamos falando sobre os grandes hoje é não planejar uma refeição completa. Às vezes você vai pensar que eu vou fazer queijo hoje e isso é ótimo. Você começou. Você vai fazer frango, mas o que você faz com o frango? Se você não tem em mente, eu vou para um pouco de gosto de espargos com ele ou conheceu purê de batatas. Você terá frango, mas sem lados. Então, novamente, você quer estar completamente em seu planejamento de refeições, mas seja paciente com você mesmo também. Então, esses são alguns dos nossos principais sucessos e nossos erros comuns no planejamento de refeições. Espero que você esteja tomando sabe que não haverá um teste no final, mas haverá um projeto 3. Compreender sua família: Bem-vinda de volta, tão animada. Você ainda está comigo. Estamos quase lá. Nós estamos fazendo isso. Estamos progredindo. Vamos falar sobre entender sua família. Você sabe, eu mencionei isso no segmento anterior é realmente importante saber o estilo de vida de sua família quando seu planejamento de refeições, porque se sua família não gosta de certas coisas ou se eles não comem certas coisas, digamos você tem vegetarianos em sua família. Se você não levar essas coisas em conta, você realmente vai se encontrar planejando refeições e ficar desapontado porque você não está cozinhando as coisas que eles gostam. Outra coisa que você tem que ser muito realista sobre uma compreensão de sua família e você mesmo é se você gosta ou não de cozinhar. Se você não gosta de cozinhar, você pode achar difícil para plano de refeições. Agora. Isso não significa que vocês não comam, mas vocês têm que encontrar uma maneira de acomodar o fato de que vocês não são fãs de estar na cozinha o tempo todo. Mas eles ainda precisam comer agora. Se você gosta de cozinhar como eu, eu tenho o problema oposto. Eu amo cozinhar essas refeições elaboradas que simplesmente não são práticas em uma noite de terça-feira, então qualquer que seja a sua personalidade, incorpore isso em seu planejamento de refeições, e tudo bem. Isso é entender você e sua família, bem como entender como é sua agenda familiar . Se você tem o seu outro cuidador conta zelador que viaja muito, você viaja muito. Você pode ter que trabalhar em conjunto com eles para entender como as coisas serão quando uma pessoa está indisponível. Se você tem uma babá ou vovó temos vovó vem e nos ajuda. Eu tenho que entender o que a vovó gosta, o que vovó foi capaz de fazer e ter que incorporar isso com meus filhos. Vou te dar um exemplo pessoal. Meus filhos adoram sanduíches de queijo grelhado. Eu também, também, e eu queria ir a uma aula sobre que, hum, é um sanduíche de queijo grelhado perfeito, mas meus filhos podiam comê-lo todos os dias. Eu não quero que eles recebam todos os dias, mas quando a vovó vem e o bebê da vovó sentado para uma noite, a vovó misturou sanduíches de queijo grelhado . Então não é essa grande discussão sobre o que vamos fazer no jardim cozinhar ou quando vovó está aqui porque a vovó faz sanduíches de queijo grelhado? Isso é planejamento de refeições. Planejamento de refeições nem sempre é frango segunda-feira, Taco terça-feira carne na quarta-feira, é o que vamos fazer? Bem, quando a vovó vier, vamos comer sanduíches de queijo grelhado às sextas-feiras. Temos o Dia da Pizza aos sábados. Dia divertido da comida. Essas são as maneiras que você trabalha para fora, que uma compreensão de sua família, compreensão de seus horários e o que funciona para eles. Parecem coisas muito básicas. Mas digo-lhes por experiência própria que descobri que essas chaves básicas são as coisas que impediram a carne de fazer planejamento adequado das refeições. E quando eu conversei com outras famílias, essas são as coisas que surgem e que você simplesmente não pensa e você está tão ocupado tentando cortar e preparar que você a partir de matilhas do mesmo. Alguém gosta de cenouras? Alguém gosta de ervilhas? E você tem feito compras na preparação e ninguém quer comer, e então nós sentamos lá como se isso fosse terrível, sabe? Então é por isso que estou encorajando você com essas coisas para, você sabe, realmente ter um momento para parar e falar com você mesmo. Não, a tua família. E ser flexível, estar disposto a mudar, disposto a ajustar. Conhece-te, excepto a ti próprio Não, a tua família, excepto a tua família. Você estará no seu caminho para um bom planejamento de refeições 4. Projeto de curso e alguns extras!: Chegamos ao último segmento do nosso chat de planejamento de refeições. É uma aula, mas vamos chamar de cheque para não parecer tão instrutivo. Vamos falar sobre nosso projeto, e você está pensando, qual é o projeto? Se não estivermos a saltar e a engravidar, há um projecto. O que eu quero que você dialogue em primeiro lugar, fale com sua família ou fale com quem são as pessoas-chave que fazem parte do seu processo de planejamento de refeições . Se você tem filhos pequenos, você sabe, você sabe, como se eu tivesse uma criança de quatro anos. Não vou falar de planejamento de refeições com meu filho de quatro anos, mas também tenho um de nove anos e um de 22 anos. Sim, tenho uma garota de 22 anos. É outra história. Sou mais velho do que pareço, mas falei com meu filho de nove anos na minha idade de 22 anos sobre planejamento de refeições para ver o que eles gostam. Descubro do que meu marido gosta. Você tem que chegar lá para que ele seja bem sucedido. Uma vez que toda a família comprou na terça do Taco, terça tornou-se um dia muito melhor da semana, então fale com sua família para comprar e ok, esse é o número um. Você não pode postar isso necessariamente. Mas postar comentários Número dois é que quero que você faça uma lista dos alimentos que sua família gosta e não gosta. Eu tenho alguns anexos na parte inferior desta classe para o projeto, e eu quero que você preencha isso. Do que sua família gosta? Do que é que eles não gostam? Ok, eu queria que você também colocasse alguns planos de backup e esses planos de novo? Como eu disse, piza um pedido de pizza, ravióli congelado, seja lá o que for que a ISS tinha aqueles planos escritos. Está bem. E então também, este não é um grande projeto. Isto é apenas trabalho mental. E então, finalmente, eu quero que você escreva um cronograma de culinária. Só uma ideia dos dias que funcionarão melhor para você. Ok, então que dias são bons para as suas sextas-feiras? Como para mim? Não cozinhamos batatas fritas na minha casa. Isso é só dia de pizza. Direto do bastão. Terça é terça do taco. Faço tacos todas as terças. Ar de terça. Bom dia para cozinhar. Então, qual é a sua agenda? Talvez terça, quarta, quinta. Funciona para você. Talvez segunda e sexta, não sei, mas pense em que dia é que você poderia cozinhar para que possamos começar a lidar com o que você pode fazer. Seja realista, poste essas coisas abaixo. Estou tão animado para vê-los e compartilhar com você. Se você tiver alguma dúvida, sinta-se livre para me enviar um e-mail no Chef Laureus no Gmail Dot com. As informações de contato também estarão na informação, e estou ansioso para muitas outras coisas por vir. Muito obrigado Caminho de três maneiras.