Fermentação fácil em casa: preservando vegetais com probióticos saudáveis | Matthew Ivan | Skillshare
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Fermentação fácil em casa: preservando vegetais com probióticos saudáveis

teacher avatar Matthew Ivan, Food Photographer and Blogger | Plating Pixels

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Aulas neste curso

    • 1.

      Boas-vindas

      1:06

    • 2.

      O que é fermentação de lacto?

      0:40

    • 3.

      Benefícios da fermentação e probióticos

      0:52

    • 4.

      O que você precisará para começar

      1:36

    • 5.

      Comece a fermentação em menos de 5 minutos

      2:29

    • 6.

      Receita: cenouras de alho fermentadas

      1:09

    • 7.

      Receita: picles de endro crocante fermentado

      2:10

    • 8.

      Receita: chucrute super simples

      1:18

    • 9.

      Dicas profissionais: antes de fermentar

      2:01

    • 10.

      Dicas profissionais: durante e após a fermentação

      2:03

    • 11.

      Fechamento: comece hoje

      0:37

  • --
  • Nível iniciante
  • Nível intermediário
  • Nível avançado
  • Todos os níveis

Gerado pela comunidade

O nível é determinado pela opinião da maioria dos estudantes que avaliaram este curso. Mostramos a recomendação do professor até que sejam coletadas as respostas de pelo menos 5 estudantes.

1.936

Estudantes

5

Projetos

Sobre este curso

Aprenda Fermentação fácil em casa neste tutorial completo sobre preservação de vegetais com probióticos saudáveis. Fermentar vegetais é surpreendentemente simples e requer apenas alguns itens, e provavelmente você já os tem em sua cozinha. Você pode começar em menos de 5 minutos e eu vou mostrar como!

Você se tornará um profissional e aprenderá tudo sobre o processo a partir dos benefícios para a saúde, o que você precisa, o que fazer durante e após a fermentação e como obter o máximo sabor dos seus vegetais fermentados. 

Vou cobrir meus vegetais favoritos, suplementos de sabor para usar e comprimentos ideais de fermentação. Você também aprenderá como fazer receitas específicas, como picles e chucrute, com  dicas críticas para cada.

No resumo mas detalhado, você aprenderá tudo isso e mais em menos de 20 minutos:

  • O que é fermentação e como é diferente do que decapagem ou conservas
  • Como o processo de fermentação de lactose funciona
  • Os benefícios da fermentação
  • Que configuração você precisará e como começar 
  • Comece seu primeiro lote de fermentação em menos de 5 minutos
  • Receita para cenouras fermentadas com Garlicky
  • Receita para picles de endro de alho fermentado
  • Receita para chucrute super simples
  • Dicas profissionais antes da fermentação: economize tempo e crie um sabor ideal
  • Dicas profissionais durante e após a fermentação

Conheça seu professor

Teacher Profile Image

Matthew Ivan

Food Photographer and Blogger | Plating Pixels

Professor

Matthew Ivan is the food photographer and creative behind Plating Pixels, a food blog that focuses on lightened-up and healthy comfort foods. It features flavorful and unique recipes, all made with common pantry items or easy to find ingredients. You'll also learn food science and cooking tips to help you become a better cook. Matthew is obsessed with all things food and a self-proclaimed food geek.

He's a professional food photographer, recipe developer and brand ambassador. Clients include Foster Farms, Kikkoman, International Delight, Kraft, Stella, Smithfield, Taylor Farms, Quaker Oats and Udi's Gluten Free.

A shift to a healthier lifestyle led him to pursue creative outlets in the kitchen. Among these is fermenting vegetables. Over countless batches and learning, he ... Visualizar o perfil completo

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