Fermentação em casa simples: preservando legumes com probióticos saudáveis | Matthew Ivan | Skillshare

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Fermentação em casa simples: preservando legumes com probióticos saudáveis

teacher avatar Matthew Ivan, Food Photographer and Blogger | Plating Pixels

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Aulas neste curso

11 aulas (16 min)
    • 1. Boas-vindas

      1:06
    • 2. O que é Lacto-fermenting?

      0:40
    • 3. Benefícios de Fermentação e Probióticos

      0:52
    • 4. O que você vai precisar para começar

      1:36
    • 5. Comece a Fermentar em menos de 5 minutos

      2:29
    • 6. Recipe: cenoura de alho fermentado

      1:09
    • 7. Recipe: Pickles de dildos crispy fermentados

      2:10
    • 8. Recipe: Sauerkraut super simples

      1:18
    • 9. DICAS Profissionais: antes de fermentar

      2:01
    • 10. DICAS PRO: Durante e após o Fermenting

      2:03
    • 11. Fechar: Comece hoje mesmo

      0:37
  • --
  • Nível iniciante
  • Nível intermediário
  • Nível avançado
  • Todos os níveis

Gerado pela comunidade

O nível é determinado pela opinião da maioria dos estudantes que avaliaram este curso. Mostramos a recomendação do professor até que sejam coletadas as respostas de pelo menos 5 estudantes.

1.757

Estudantes

4

Projetos

Sobre este curso

Aprenda a Fermentação Doméstica Fácil neste curso completo sobre preservar vegetais com probióticos saudáveis. Os vegetais de fermentação são surpreendentemente simples e só requer alguns itens, mais provável que você já tenha eles na sua cozinha. Você pode começar em menos de 5 minutos e eu vou mostrar como!

Você vai se tornar profissional e aprender tudo sobre o processo com os benefícios de saúde, o que você precisa, o que fazer durante e após a fermentação e como obter o máximo sabor dos seus vegetais fermentados.

Vou cobrir meus vegetais favoritos, suplementos de sabor a usar e comprimentos de fermentação ideal. Você também vai aprender a criar receitas específicas, como pickles e chupa, com dicas críticas para cada um.

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No curso curto, mas detalhado, você vai aprender tudo isso e mais em menos de 20 minutos:

  • O que é fermentação e como é diferente do decapar ou canning
  • Como funciona o processo de lacto-fermentação
  • Os benefícios da fermentação
  • Qual configuração você vai precisar e como começar a usar
  • Comece seu primeiro lote de fermentação em menos de 5 minutos
  • Receita para cenouras fermentadas com alcatifa
  • Receita para pickles de encanamento de alho de alho fermentado
  • Receita para o chucrute super simples
  • Dicas profissionais antes da fermentação: economize tempo e crie sabor ideal
  • Dicas profissionais durante e após a fermentação

Conheça seu professor

Teacher Profile Image

Matthew Ivan

Food Photographer and Blogger | Plating Pixels

Professor

Matthew Ivan is the food photographer and creative behind Plating Pixels, a food blog that focuses on lightened-up and healthy comfort foods. It features flavorful and unique recipes, all made with common pantry items or easy to find ingredients. You'll also learn food science and cooking tips to help you become a better cook. Matthew is obsessed with all things food and a self-proclaimed food geek.

He's a professional food photographer, recipe developer and brand ambassador. Clients include Foster Farms, Kikkoman, International Delight, Kraft, Stella, Smithfield, Taylor Farms, Quaker Oats and Udi's Gluten Free.

A shift to a healthier lifestyle led him to pursue creative outlets in the kitchen. Among these is fermenting vegetables. Over countless batches and learning, he ... Visualizar o perfil completo

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