Decoração de bolo de flores frescas | Lizzy McGinn | Skillshare

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Decoração de bolo de flores frescas

teacher avatar Lizzy McGinn, designer + florist

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Aulas neste curso

6 aulas (15 min)
    • 1. 01 :: Olá!

      1:47
    • 2. 02 :: Materiais

      2:04
    • 3. 03 :: Dicas de segurança + Truques

      3:39
    • 4. 04 :: Criando uma história de cor

      2:40
    • 5. 05 :: Prática de composição

      1:59
    • 6. 06 :: Vá para ela!

      2:46
  • --
  • Nível iniciante
  • Nível intermediário
  • Nível avançado
  • Todos os níveis

Gerado pela comunidade

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747

Estudantes

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Sobre este curso

É um fato. Todos adoram bolo. MAS ... quando você combina um bolo delicioso com flores bonitas, você realmente criou uma sobremesa de próximo nível. Recentemente, bolos de parada de exibição realmente entraram nos holofotes de mídia social e bolos de flores frescas estão realmente liderando o desfile de bolo elegante. Neste curso, os alunos vão aprender a melhorar (e com segurança!) decore um bolo com flores frescas. Este curso de decoração de bolo de flores frescas é perfeito para amantes de flores, bolo e fazer as pessoas sorrirem. Todos os níveis de experiência floral são bem-vindos!

As lições principais incluem:

  • Como selecionar e preparar flores que serão usadas com alimentos

  • Dicas de segurança e truques para atender ao trabalhar com flores e alimentos

  • Dicas para criar uma história de cores coesa

  • Princípios básicos de composição de florais para organizar bolo

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* Bolo azul de ovo de Robin cozido pelo joelho para fazer

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Teacher Profile Image

Lizzy McGinn

designer + florist

Professor

Hi! I'm a designer + florist based in San Francisco, California. My little floral business, Saturday Flowers, has been creating arrangements for weddings, events and cakes since 2013. I hope you enjoy my class!

Follow my flower adventures here: Instagram | @saturday_flowers

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Transcrições

1. 01 :: Olá!: Olá. Meu nome é Lizzie McGuinn, e sou florista e designer de São Francisco. Eu tenho uma pequena empresa de design floral chamada Saturday Flowers, onde eu me concentrar na criação de arranjos sazonais , texturais e selvagens para casamentos, eventos para presentes no florista auto top e veio para um design floral cerca de três anos atrás quando esperava aprender uma nova habilidade. No começo, eu visitava o mercado de flores de São Francisco todos os sábados e depois voltava para casa e praticava com minhas compras. Eu peguei um monte de dicas e truques no início, olhando através de livros de design floral por estocar floristas que eu realmente admirava no instagram e honestamente através de um monte de tentativa e erro. Eventualmente, com muita prática, alguma boa sorte e através do poder das mídias sociais, nasceram flores de sábado. Eu realmente amo para um projeto de qualquer forma e tamanho. No entanto, eu absolutamente amo qualquer momento que eu sou capaz de colaborar com a minha querida amiga Kathy, o fabricante de bolo extraordinário atrás necessidade de fazer juntos. Combinamos seus belos bolos com meus desenhos florais em bolos de flores frescas que podem variar de simples e doce para elaborado e exuberante. Hoje vou mostrar-lhe como lindamente sem segurança. Decore um bolo com flores frescas que você poderá nos dar um presente para um amigo ou ente querido. Flores frescas são realmente ótima maneira de vestir qualquer tela de bolo simples e criar um presente realmente bonito e impressionante, mesmo que nós estaremos criando algo que é quase muito bonito para comer. Precisamos ter em mente que em algum momento seu amigo ou ente querido vai cortar o bolo e dar uma grande mordida. Vamos percorrer uma série de dicas e truques de segurança que lhe permitirão criar algo bonito e seguro para comer. Muito obrigado, e espero que gostem da minha aula. 2. 02 :: Materiais: Para este projeto, você precisará encontrar os seguintes materiais comprados por uma loja de bolos ou caseiro totalmente até você. Uma vez que este bolo será um presente, pense sobre o sabor que o destinatário mais ama. O tamanho e o esquema de decoração já estabelecido cabe a você hoje. Todo o uso de um pequeno bolo de oito polegadas era simples gelo cozido por Kathy de mim para fazer flores e vegetação. Eu gosto de criar textura através de cor e forma, e futuros vídeos vão falar sobre como escolher as flores mais seguras para usar quando trabalhar com alimentos, bem como como como criar um arranjo agradável através de cor e forma Ao selecionar flores. É bom pensar sobre o que está na estação onde você mora, porque na temporada flores ar, sempre o mais bonito e fresco. Comprei minhas flores no Mercado de Flores de São Francisco, mas você pode encontrar belas flores em sua mercearia local, mercado de fazendeiro ou loja de flores, palhetas florais, palhinhas, folha de alumínio ou plástico embrulhar. Estes itens permitirão que você decorar o bolo com flores sem realmente furar as hastes das flores diretamente no bolo. Certamente algo que não queremos dio-palhetas florais são tubos pontiagudos que podem ser preenchidos com água e inseridos no bolo para manter as flores hidratadas e longe de interagir com aquela deliciosa sobremesa. As picaretas florais podem ser facilmente compradas na Amazon ou uma loja local de suprimentos florais ou uma padaria . Se você não pode obter as mãos em picaretas florais, não se preocupe com itens de cozinha comuns, como palhas, papel alumínio e filme plástico. Nossa ótima alternativa segura para alimentos. Cortes florais ou tesouras para cortar as hastes de flores. E finalmente, um esboço do seu conceito final de bolo. Vamos tirar algum tempo para nos inspirarmos e imaginar o nosso produto final com sinceridade. Alguma parte do tempo. Eu só vou para ele com uma idéia do projeto N em mente e apenas sinto o meu caminho através do processo até que ele parece direto para os meus olhos. No entanto, nove vezes em cada 10 off, eu confio em coletar e criar placa de inspiração no Pinterest e esboçar minhas idéias . Então vamos começar a esboçar e encontramo-nos aqui para criar um lindo bolo de flores frescas . Aproveite 3. 03 :: Dicas de segurança + Truques: mesmo que estejamos criando algo bonito, é importante lembrar que estamos trabalhando com um deleite delicioso que deve ser comido. Com isso em mente, é fundamental tomar precauções ao selecionar, preparar e usar suas flores. Não queremos usar uma flor que possa ser potencialmente tóxica ou suja ou cheia de insetos, e certamente não queremos enfiar as hastes das flores diretamente no bolo. Não só esta imagem de dor incrivelmente triste para o destinatário do bolo, mas inserir as hastes das flores diretamente no bolo poderia alterar o sabor. As hastes de flores cortadas geralmente lixiviam um pouco de gosma de flor, então, quando isso interage com o bolo, o sabor definitivamente é alterado, e poderia potencialmente fazer o destinatário do bolo doente para começar. É melhor se informar sobre quais flores ar ok usar. Não é todo o ar das flores apropriado para a decoração do bolo. Algumas flores, ar naturalmente tóxico para consumo e algumas flores podem ter sido pulverizadas com um pesticida . Uma pesquisa rápida no Google pode significar a diferença entre usar uma flor bonita, segura e livre de pesticidas em comparação com uma flor bonita, mas tóxica. Muitas flores populares, tóxicas para o ar e nunca devem ser usadas para fins de decoração de alimentos. Por exemplo, hortênsia, lírio de foxglove do vale. Narcisos, eucalipto, eucalipto, um papoilas islandês são tóxicos e não devem ser incorporados em seu bolo de flores frescas. Também é importante saber como as flores que você planeja usar foram cultivadas. É sempre melhor comprar flores orgânicas sem pesticidas. Você também quer considerar a capacidade de galpão da flor. Se você sacudir, dois pedaços dela voam por todo o lado. Então coisas como o hálito do bebê, que derramou um pouco, pode não ser a melhor escolha porque aqueles pequenos pedaços que caem da flor poderiam ficar presos na cobertura e, em seguida, comidos pelas fragrâncias do recipiente do bolo. Outra coisa a ter em mente. Não queremos usar nada que seja muito forte, porque não queremos uma mistura enviada com o sabor do bolo. Afinal, estes não vêem aqui um par de taxas usando flores comestíveis, mesmo se ninguém planeja comê-las é sempre uma jogada realmente sólida. Rosas, lavanda, espelho de gerânio, violetas de ouro e cravos, nossa comida segura e sempre muito adorável. Considere misturar frutas ou ervas em seu arranjo. É uma jogada agradável e inesperada. Alecrim e hortelã fazem um sotaque vegetativo fantástico e perfumado e as bagas são sempre um toque de cor bem-vindo. Não é um requisito que as flores sejam comestíveis quando usadas na decoração de bolos, mas é importante ter precaução ao misturar alimentos com flores. Mesmo que selecionemos a maioria dos alimentos, digamos que as flores ao redor das hastes das flores nunca devem interagir com a cobertura de caykur. Para criar uma barreira entre o pontapé nas hastes, usaremos palhetas florais, palhas, folha de estanho e enxerto de plástico para cobrir as hastes. Antes de inserir as flores no bolo, você precisará limpar e preparar suas flores antes de adicioná-las ao seu bolo. Enxaguar e secar as hastes em qualquer flor que possa entrar em contato direto com qualquer parte do bolo. A maioria das flores precisará ser processada. O que quero dizer com isso é que espinhos folhas e qualquer excesso de tropeço devem ser cortados ou cortados. Eu gosto de ter todas as minhas flores preparadas e organizadas por cor e tipo antes de eu começar trabalhar realmente me ajuda a visualizar como vai trabalhar juntos. Então, uma vez que todas as suas flores preparadas para o ar, é hora de começar a decorar 4. 04 :: Criando uma história de cor: neste vídeo, vamos nos concentrar na flor, cor e forma. Há um grande mundo de flores lá fora, e saber qual comprar e qual ficará melhor juntos pode ser meio complicado quando comprar flores primeiro. Lembre-se sempre das dicas de segurança que serão discutidas em nosso último vídeo. Enquanto as flores não precisam necessariamente ser comestíveis para serem usadas em alimentos, devemos, é claro, afastar-nos daqueles melhores, decididamente tóxicos, mesmo com as melhores intenções ou uma série de experiência comprando para flores. Às vezes, pode ser muito fácil ficar sobrecarregado com o pensamento de criar uma paleta de cores coesa . Gosto de fazer compras dentro de uma família de cores. Por exemplo, aqueles classe eu me concentrei em um blush silenciado e história de cor amarela. A grande flor que eu comprei tinha um blush quente e tom amarelo para ele. Todas as outras flores que comprei andam na mesma linha de cores e tom, então no final eu tinha um olhar bonito e coeso. Se você se sentir sobrecarregado pelo emparelhamento de cores, há absolutamente nada de errado e tudo certo com a compra de várias flores diferentes neste nome ou esquema de cores similar. Pessoalmente, eu acho que é um olhar muito sofisticado. É aí que a textura realmente entra em jogo. A próxima coisa que eu presto atenção quando compras de flores é a forma da flor, que normalmente gosta de escolher algo grande e fofo como minhas flores principais, e, em seguida, algo mais refinado como o meu segundo leite ou detalhes flores. Considerando o tamanho do seu bolo e visão geral pode influenciar as formas que você vai. Se você está pensando em criar algo selvagem, romântico e orgânico, ou você se inclinar para algo mais estruturado, por exemplo, combinar vários tamanhos de realmente aproximadamente flores é uma ótima maneira de criar textura e um geral romântico e doce olhar. Eu normalmente comprar uma flor focal principal ou declaração 1 a 2 variedades de flores secundárias e verdes. Para a aula de hoje, só comprei café. Dálias é o meu principal fofo flor corar cravos focais como a minha flor secundária fofa, blush branco e amarelo spray rosas como o meu acento mais estruturado botões dahlia flor como meus pedaços e pedaços e, em seguida, Dusty Miller como meu verde. Então, ao comprar flores, tenha em mente o seguinte. O que é A cor do favorecimento dos destinatários. Tenha esse esquema de cores em mente e, finalmente, textura e forma. E lembre-se, comprar vários tipos de flores de uma única maneira de cor é uma maneira realmente fácil de criar um bonito, arranjo bonito, bem-sucedido e textural. Divirta-se. 5. 05 :: Prática de composição: Existem três composições fáceis que você poderia explorar para o seu bolo de flores frescas, a meia lua, o centro e a cascata. Beyonce Sketching out Your Cake conceito Uma ótima maneira de praticar é tomar uma superfície circular e organizar suas flores em cima dele para realmente obter uma alça sobre o tipo de composição que você está indo para aqui. Estou usando um suporte, mas qualquer pedaço de papel circular ou uma placa de capota faria o truque. Primeiro, selecione um agrupamento de flores para experimentar. Se você tem alguma flor que parece um pouco cansado, eles serão um ótimo material para praticar com, porque nós estamos indo apenas para cortar as hastes na base da flor, Pratique fora e tirar fotos de sua composição favorita para que você pode facilmente recriá-lo mais tarde. Meio movimento. Este arranjo é baixo, é simétrico e abraça a borda do bolo. É o meu favorito, realmente atraente. Normalmente começa este tipo de composição colocando minha flor focal no bolo primeiro e depois trabalhando em torno dele. As flores secundárias e de acento continuam. Em seguida, termino o arranjo, colocando verdes sob as flores e, em seguida, adicionando quaisquer pedaços e peças para adicionar algum movimento ou interesse adicional ao centro de arranjos. Este é um pequeno arranjo floral. Coloque diretamente no meio do bolo. Uma vez que é realmente o ponto focal central do bolo, Eu tendem a manter este tipo de arranjo um pouco mais mínimo. Talvez todos usem uma grande flor focal e alguns verdes e um pequeno sotaque flor cascata este tipo de arranjo como um toque de drama para o bolo. As flores são colocadas na borda do bolo. Em um pequeno aglomerado, verdes ou pedaços e pedaços são dispostos para cobrir a borda do bolo. Você pode dar a cascata um passo adiante, estendendo o arranjo para o lado do bolo. Então vá em frente e experimente e divirta-se. E lembre-se, uma vez que você chegar a uma composição que você realmente ama, tire uma foto para que você possa facilmente recriá-la mais tarde. 6. 06 :: Vá para ela!: é hora de ir para ele e adicionar flores ao bolo. Para bolos menores e redondos. Eu tendem a manter as coisas assimétricas e usar a composição meia-lua que discutimos no vídeo anterior. Se é um bolo de aniversário, você está fazendo a composição meia lua deixa espaço para todas as velas de aniversário importantes , comece com sua flor focal. Normalmente, eu uso 123 flores focais, trabalhando em números ímpares tão grandes quanto isso é mais fácil para os olhos. Corte as hastes com cerca de 2 a 3 polegadas de comprimento. Se você estiver usando uma palheta de flores, você pode usar o tubo para medir quanto tempo as hastes precisam ser novamente. Se reutilizar palhetas florais , retire a parte superior de borracha da flor, escolha e encha com água. Substitua a tampa. Coloque o caule de uma flor na rolha de borracha. Neste ponto, se você não estiver usando uma palheta floral e estiver usando papel de alumínio plástico ou uma palha, reserve algum tempo para cobrir ou embrulhar as hastes de suas flores. Certo, agora é hora de colocar aquela flor no bolo. É um pouco nervoso, enfiar a primeira flor no bolo porque é um movimento permanente, mas acredite, você vai ficar bem. Escolha o ponto de partida no bolo e basta ir para ele, embora quando você está inserindo sua flor ou palheta floral no bolo, certifique-se de apontar para o meio. Apontando para o meio do bolo, especialmente se você estiver trabalhando perto da borda, garante que a palheta floral ou hastes não façam o seu caminho através do lado do bolo. Não vai ficar muito bom quando você tiver sua flor focal segura no lugar. É hora de adicionar suas flores secundárias e suas flores de sotaque. Normalmente, eu aconchegar as flores secundárias bem ao lado da flor focal, e então eu vou adicionar flores de acento para preencher qualquer buraco. Quando eu tiver meus três tipos de flores no lugar, eu vou dar um passo para trás e dar uma olhada no meu bolo. Há algum buraco? Se houver, você pode preencher esses buracos com mais flores de acento para quaisquer pedaços e peças que você gosta de usar para adicionar movimento ou interessar seu arranjo. Finalmente, eu adicionar a vegetação para a base do projeto tipicamente levará os verdes sob qualquer uma das flores para que eles se destacam apenas um pouco em enquadrar seu arranjo. Tudo bem para eles descansarem no bolo. Você não está empurrando-os para dentro apenas descansando levemente. Afaste-se novamente e dê mais uma olhada na sua criação. Como você está se sentindo? Preencha quaisquer buracos mais uma vez Às vezes, para criar dimensão aumentada, usará o labirinto de hastes como uma plataforma para descansar flores menores, como as pequenas rosas amarelas e brancas que você vê aqui. Finalmente, quando você achar que está tudo acabado, volte mais uma vez e dê uma olhada na sua obra-prima. Há algum buraco? Você está feliz com isso? Se não estiver, pode providenciar até que esteja feliz. Realmente tomar o seu tempo aqui e manter o seu amigo em mente com quem você está criando este bolo realmente arranjado para eles. Divirta-se