Decoração de biscoitos para iniciantes: crie arte incrível e comestível | Laurie Shannon Aka Icing Artist | Skillshare
Gaveta
Pesquisar

Velocidade de reprodução


  • 0.5x
  • 1x (Normal)
  • 1.25x
  • 1.5x
  • 2x

Decoração de biscoitos para iniciantes: crie arte incrível e comestível

teacher avatar Laurie Shannon Aka Icing Artist, Baker and YouTuber

Assista a este curso e milhares de outros

Tenha acesso ilimitado a todos os cursos
Oferecidos por líderes do setor e profissionais do mercado
Os temas incluem ilustração, design, fotografia e muito mais

Assista a este curso e milhares de outros

Tenha acesso ilimitado a todos os cursos
Oferecidos por líderes do setor e profissionais do mercado
Os temas incluem ilustração, design, fotografia e muito mais

Aulas neste curso

    • 1.

      Introdução

      1:34

    • 2.

      Fundamentos da decoração

      1:46

    • 3.

      Preparação para a decoração

      6:17

    • 4.

      Domínio do glacê real

      5:41

    • 5.

      Noções básicas da cobertura com glacê fluido

      3:29

    • 6.

      Cobertura com glacê fluido em seções

      3:45

    • 7.

      Cobertura wet-on-dry

      1:23

    • 8.

      Uso de estênceis

      4:11

    • 9.

      Cobertura wet-on-wet

      6:07

    • 10.

      Uso de canetas de tinta comestível

      2:17

    • 11.

      Decoração de biscoitos em formato de alimentos

      7:50

    • 12.

      Decoração de biscoitos para casamentos

      10:00

    • 13.

      Decoração de biscoitos com tema de inverno

      11:28

    • 14.

      Considerações finais

      0:17

  • --
  • Nível iniciante
  • Nível intermediário
  • Nível avançado
  • Todos os níveis

Gerado pela comunidade

O nível é determinado pela opinião da maioria dos estudantes que avaliaram este curso. Mostramos a recomendação do professor até que sejam coletadas as respostas de pelo menos 5 estudantes.

3.549

Estudantes

19

Projetos

Sobre este curso

Faça arte que você pode comer neste curso abrangente de decoração de biscoitos, que vai levar você da cobertura básica com glacê fluido a decorações completas, com o ícone do YouTube, The Icing Artist!

Laurie Shannon (também conhecida como Icing Artist) é autodidata na decoração de biscoitos e bolos e agora ela vai compartilhar seus conhecimentos com você. Depois de aprender as noções básicas testadas e comprovadas por Laurie, você poderá criar biscoitos elaborados e lindos, apenas desenvolvendo suas habilidades! Além disso, Laurie vai decorar junto com você, esclarecendo dúvidas e fazendo ajustes no caminho, enquanto compartilha suas dicas e truques para ter biscoitos lindamente decorados.

Neste curso divertido e acessível, Laurie apresenta a você as técnicas básicas de cobertura com glacê fluido e decoração e depois aumenta o nível da complexidade com três tipos de biscoitos temáticos. Com Laurie, você vai aprender a:

  • Fazer uma cobertura com glacê fluido elegante e perfeita
  • Trabalhar sobre uma camada de base de cobertura com diferentes técnicas de preenchimento
  • Usar estênceis para conseguir designs lindos e impecáveis
  • Usar uma combinação de técnicas para criar designs completos em biscoitos

De aniversários a chás de bebê, datas especiais e comemorações de formaturas, você sairá deste curso com tudo o que precisa para criar obras de arte comestíveis incríveis para qualquer ocasião durante todo o ano. Guarde as receitas de biscoito de açúcar e glacê real de Laurie e prepare-se para criar biscoitos decorados deliciosos!

Este curso é para todo mundo, independentemente do nível de experiência com confeitaria. As receitas de Laurie são pensadas para serem acessíveis e relativamente simples. Na seção Recursos, é disponibilizada uma lista completa com as ferramentas usadas por Laurie, além de itens simples que você encontra em casa e que pode usar como alternativa.

Conheça seu professor

Teacher Profile Image

Laurie Shannon Aka Icing Artist

Baker and YouTuber

Professor

Laurie Shannon is a self-taught cake artist and the host of "The Icing Artist," an award winning YouTube channel with over six million followers from around the world. With her 7 years of experience making dessert videos, Laurie teaches how easy it is to make those wow-worthy desserts we're all in awe of! Her work has been featured on Live with Kelly & Ryan, Sundance Film Festival, BuzzFeed, VICE, Toronto Life and many more.

 

 

Visualizar o perfil completo

Level: Beginner

Nota do curso

As expectativas foram atingidas?
    Superou!
  • 0%
  • Sim
  • 0%
  • Um pouco
  • 0%
  • Não
  • 0%

Por que fazer parte da Skillshare?

Faça cursos premiados Skillshare Original

Cada curso possui cursos curtas e projetos práticos

Sua assinatura apoia os professores da Skillshare

Aprenda em qualquer lugar

Faça cursos em qualquer lugar com o aplicativo da Skillshare. Assista no avião, no metrô ou em qualquer lugar que funcione melhor para você, por streaming ou download.

Transcrições

1. Introdução: O engraçado é que eu realmente não me considero um artista, embora eu considere esta arte comestível. Mas eu acho que é isso que é divertido nisso, que é tão fácil e acessível que qualquer um pode fazê-lo. Olá, sou a Laurie. Também sou conhecido como o artista de gelo, e tenho um canal no YouTube onde faço sobremesas incríveis. Hoje, estou muito animado para compartilhar com vocês todos os fundamentos da decoração de biscoitos. Gosto especialmente de biscoitos, porque acho que são como pequenas telas. Literalmente, qualquer coisa que você possa imaginar, você pode criá-lo em um cookie. Sou 100% autodidata, tem sido um processo de descobrir. Eu não tenho treinamento formal, eu só fui ensinado através de olhar para as coisas on-line. Minha coisa favorita é definitivamente desafiar-me muito além do meu ponto de habilidade e acabar com algo de que estou tão orgulhoso. As coisas que vamos nos basear vão ser achatando biscoitos, fazendo molhado no achatamento seco, molhado no achatamento molhado, fazendo um monte de detalhes diferentes, estamos chegando até a fazer alguns estênceis. Eu peguei cada design de biscoito que eu poderia pensar, dividindo-os em diferentes habilidades que você pode fazer, que então você pode aplicar a literalmente qualquer design de cookie. Espero que todos tenham essa aula, honestamente. Acho que há muito o que aprender com arte de biscoito. Eu estava tão intimidado no início, olhando para esses biscoitos extraordinários, pensando que não havia como meu nível de habilidade fazer algo assim. Fiquei impressionado que com essas poucas técnicas diferentes, você pode realmente criar qualquer coisa. Estou tão animada que decidiu se juntar a mim nesta aula, então vamos começar. 2. Fundamentos da decoração: A coisa boa sobre a decoração de biscoitos é que você não precisa de um monte de ferramentas. Muito bem um saco de tubulação e modelo de papel para cortar seus cookies vai funcionar. Mas há outras ferramentas que eu gosto que tornam minha vida mais fácil. Uma coisa é apenas um copo que eu posso enrolar minha tubulação ruim em torno de, então isso me ajuda a colocar gelo no saco, que eu vou mostrar a você depois. Também tenho estes pequenos clipes. Você pode apenas obtê-los na loja Dollar, mas eles cortam na parte de trás da sua bolsa para que sua cobertura não vá derramando no final e ele mantém fresco de secar ou qualquer coisa. Eu tenho um escriba de biscoitos chique, que eu estou vibrando com as cores aqui. Mas só vai misturar toda a sua cobertura. Mas, realisticamente, um palito vai fazer exatamente a mesma coisa, essa é a coisa. Você pode brincar com diferentes ferramentas que você precisa e que você gosta. Mas tudo isso vai funcionar sempre que eu estou colorindo meu gelo, eu gosto de usar um corante alimentar à base de gel. Qualquer marca vai funcionar. Mas basicamente uma coloração alimentar à base de gel é apenas uma cor realmente concentrada. Vai ser muito melhor do que aquelas gotículas que você tem no supermercado, porque essas têm muita água. Isso vai realmente diluir o seu gelo e mudar a consistência, que eu vou chegar em um minuto. Quão importante é a consistência com a decoração do biscoito. Quando se trata de cortadores de biscoitos, você pode cortar qualquer tipo de forma que quiser. Eu gosto dos metálicos em comparação com os plásticos, eu sinto que dá um corte muito limpo. Mas você também pode usar um modelo de papel. Eu gosto de usar cortadores de biscoitos para todas as formas que você sabe que você vai estar fazendo muitas vezes, investir em cortador de biscoito por um $. Mas aqueles que você só vai fazer uma vez na lua azul, você só tem que fazer cinco de um biscoito, basta cortar um modelo de papel, que você não tenha uma gaveta cheia de cortadores de biscoitos. Isso é o que eu faço porque eu costumo colecionar muitos cortadores de biscoito. 3. Preparação para a decoração: Vamos falar de massa de biscoito de açúcar. Vou deixar toda a minha receita nas notas de classe abaixo, mas esta é a minha receita de massa favorita. É super fácil de trabalhar. Eu gosto porque você pode trabalhar com ele direto do misturador na mesma noite, ou você pode colocá-lo na geladeira para o dia seguinte ou na próxima semana. Realmente não importa. Este que eu tinha sido arrefecendo durante a noite, e é bom rolar para fora. Gosto de embrulhar o meu em envoltório Saran, que não seque nenhuma das bordas. Sempre que estou lançando biscoitos de açúcar, eu sempre uso um pouco de pó de farinha na minha mesa, então isso vai impedi-lo de ficar na mesa ou no meu rolo. Estou usando um grande rolo de mármore pesado. Eu sinto que o peso realmente ajuda a obtê-lo realmente uma forma plana agradável. Quando eu estou lançando o que eu estou procurando, é obter uma boa espessura uniforme. Eu gosto de um quarto de polegada, então eu estou apenas rolando frente para trás e lado a lado uma e outra vez. Eu só pego minhas mãos e empurro essas bordas secas. Eu não quero nenhuma dessas bordas quebradas porque isso vai sair nos meus biscoitos. Acabei de reachatar com as mãos, e depois volto com o meu rolo. Há algo tão relaxante na decoração de biscoitos porque você está rolando a massa e então você está canalizando tudo. Eu acho que tudo não é ritmo acelerado. Tudo é ritmo lento, então é bom fazê-lo. Quase como meditativo. Temos uma consistência muito boa e uniforme. Posso sentir com minha mão que não estou sentindo nenhum ponto alto. Estou pronto para ir com meu cortador de biscoitos. Este é um cortador de biscoitos de metal. Tem aquela borda afiada, que vai me dar uma borda limpa quando eu cortar meu biscoito. Dependendo do cortador de biscoitos, você pode dar um pouco de agitação. Às vezes você pode pegá-los se você beliscar, outras vezes você não pode. Vamos entrar por baixo dele com uma espátula. Então, quando você está cortando usando um modelo de papel, você vai precisar de uma faca muito afiada. Gosto de uma faca afiada. Eu só traço ao longo da borda externa. Quando você vê que você tem uma forma perfeita, e agora nós vamos apenas tirar a massa de biscoito do biscoito, então nós somos capazes de levantá-los da mesa. Eu só cortei dois biscoitos agora para que eu possa te mostrar como é isso. Tenho aqui a minha assadeira que já coloquei papel de pergaminho. Eu sempre cozinho com papel de pergaminho. Vai ajudar seus biscoitos a não ficarem na panela. É sempre a minha escolha. Agora, você percebe que com este biscoito comparado com este aqui, este tem lindas linhas limpas. Esta aqui, as bordas parecem tristes. São bordas tristes. Só vamos limpá-los. Eu só pego meu dedo, e eu empurro em todas essas bordas, e ele apenas quebra a massa de biscoito de volta em forma. Se você acha que saiu um pouco de forma, você sempre pode verificar com seu modelo para ter certeza de que não saiu do caminho. Eu só pego e coloco isso na minha assadeira. Agora que temos a parte dos biscoitos para baixo, estamos prontos para avançar para a cobertura. Mas primeiro vou limpar todas essas ferramentas de biscoito. Este é o meu gelo real. Você pode saber gelo real de fazer casas de gengibre. É a cobertura que quando você canaliza em algo, seca muito forte, e é exatamente isso que nós amamos com a decoração de biscoitos. Mas tenho duas consistências principais com as quais gosto de trabalhar. Uma delas é uma consistência inundante, que quando eu canalizá-lo em um biscoito, ele vai inundar juntos e ser realmente perfeito e impecável. Eu tenho outro que é para detalhes de tubulação. A diferença é que este é mais aquoso, este é mais rígido, e você pode fazer isso quando você está fazendo suas receitas. Novamente, todas as receitas estarão nas notas de classe abaixo. Acho que uma das grandes questões é, como você sabe que tem a consistência certa de gelo? Bem, há algumas maneiras diferentes que você pode dizer, mas uma das melhores maneiras de inundar é a cobertura de 15 segundos é com o que eu gosto de trabalhar. Tudo o que significa é que, basicamente, se eu arrastar uma ferramenta através dela, quantos segundos leva para que ela fique perfeitamente inundada novamente para que você não possa ver nenhuma dessas linhas. Para mim, depois de arrastá-lo, conto a partir de 15, e se essa for a quantidade certa, então será a cobertura perfeita. Agora, se ele está inundando muito rapidamente sob nossa marca de 15 segundos, você precisa adicionar um pouco mais de açúcar de confeiteiro para trazê-lo um pouco mais rígido, porque caso contrário, é muito aquoso. Mas se você achar que está levando muito tempo para que essas linhas se juntem e não conseguem nivelar, você pode adicionar um pouco de água de cada vez. Quero dizer, metade de uma colher de chá de cada vez. Um pouco de água vai muito longe com gelo real, e isso vai te dar a consistência certa. Com consistência de tubulação, é preferência pessoal, que eu sei que é muito desafiador, mas é. A melhor maneira de testá-lo para realmente colocar em um saco de tubulação e para ver quais formas você pode canalizar e testá-lo dessa maneira. Mas você só está procurando uma consistência que não vai se misturar totalmente. Isso vai manter um pouco de forma, mas não vai ser impossível de canalizar. Sempre que não estou usando o glacê real, quero dizer, alguns minutos, você precisa cobri-lo com envoltório Saran porque este material seca tão rápido. Eu só cubro. Eu empurro o embrulho Saran direto para a cobertura real, para onde não há bordas secas. Isso vai mantê-lo hermético até que eu esteja pronto para usá-lo. Agora, quando se trata de ensacar gelo real, eu gosto de colocá-lo sobre minha mão assim e apenas encher o saco de tubulação direito assim. Mas pode ser mais fácil, especialmente no início, se você apenas colocá-lo sobre um copo. Então você tem as duas mãos livres. Eu posso pegar isso, e eu posso apenas preenchê-lo desta maneira. Você só vai pegar sua cobertura e colocar na sua bolsa de tubulação. Você não quer muito porque encher seu saco de tubulação vai torná-lo muito difícil quando você está tubulando. Dê uma forma ao saco. Eu só vou pegar um dos meus pequenos clipes grandes e colocá-lo no final, e quando eu estiver pronto para começar a decorar meus biscoitos, eu apenas corto uma pequena ponta no topo. Nós temos nossos biscoitos, nós temos nossa cobertura, e agora é finalmente hora da parte divertida, que é a decoração. 4. Domínio do glacê real: O gelo real pode ser um pouco delicado para trabalhar, então eu preciso ensinar a vocês algumas soluções de problemas, bem como algumas dicas e truques para o sucesso. Aqui eu tenho a consistência errada de gelo real, que eu sei que soa ao contrário. Mas eu acho que um dos problemas mais comuns que eu encontrei quando eu estava tentando inundar um biscoito foi se você tem a consistência errada, ele não vai inundar muito bem. O que quero dizer aqui é que este é um pouco mais duro do que eu gostaria, que significa que vai secar muito mais rápido, deixando-me menos de um tempo aberto para inundar perfeitamente juntos. Eu só vou canalizá-lo como se eu iria inundar um biscoito exceto usando muito rígida da consistência. Preencher algumas dessas lacunas. Agora eu vou entrar e como eu faria normalmente, agora eu deveria ser capaz de começar a alisá-lo e ver a cobertura se juntando, exceto que você está realmente vendo um monte de redemoinhos no biscoito. Posso pô-lo a funcionar? Talvez se eu tentar trabalhar com ele o suficiente e trabalhar extremamente rápido, eu poderia ser capaz de tê-lo juntos. Mas o que eu vou notar é que você vai ter ainda muito mais solavancos na cobertura de onde sua ferramenta estava arrastando através dela, você pode não ter linhas perfeitas onde sua fronteira está encontrando o gelo inundado no meio. Se você está percebendo que você pode realmente ver o limite onde você inundou um biscoito isso é provavelmente porque seu gelo é muito rígido, ou talvez você não está trabalhando rápido o suficiente para misturar essas duas linhas. Eu tenho isso. Você pode ver que está totalmente coberto. Estou tentando sacudi-lo, mas não está caindo plana, você ainda pode ver tudo sobre textura e isso é porque esta cobertura é um pouco rígida demais. Vamos entrar em qual é a consistência certa. A consistência perfeita é algo que eu gosto de chamar de cobertura de 15 segundos. Eu sei que isso soa um pouco confuso, mas o que quero dizer é que se eu arrastar uma ferramenta através do meu gelo como este, apenas fazendo algumas linhas, eu espero e eu conto decrescente apenas fazendo algumas linhas, 15 segundos, por quanto tempo eu não posso ver qualquer um dos essas linhas que eu acabei de criar e eu vou ficar perfeitamente plana novamente. Se você notou que eles se juntaram em menos de 15 segundos, sua cobertura pode ser muito fina. Se não estiver se juntando depois de 20 segundos, provavelmente é muito grosso. Agora, todo mundo gosta de diferentes revestimentos de consistência que estão trabalhando, então você pode escolher o que funciona melhor para você, mas esta é a consistência que eu acho que funciona melhor para mim. Se você tem uma consistência muito grossa você quer adicionar um pouco de água de cada vez e apenas misturá-lo até ficar diluído, se você foi longe demais e você misturou muito, basta adicionar um pouco de açúcar em pó para ele e misturar isso e isso vai ajudar a endurecê-lo. Para colorir meu glacê real, só estou usando um corante alimentar à base de gel. Esse é o meu favorito, porque ele não muda a consistência do meu gelo em tudo e me dá belas, brilhantes, cores vibrantes e eu apenas começar adicionando uma gota cada vez porque esta cor vai um longo caminho. Como eu percebo, se eu acho que este rosa é um pouco leve demais então eu posso apenas dar um pouco de agitação, adicionar uma gota e você pode ver como essa cor é grossa, é muito concentrada. Então dobre-o na minha cobertura. Você realmente precisa ter certeza de que você está trabalhando essa cor em sua cobertura que você não tem raia, então eu estou apenas chegando, indo para fora da tigela e, em seguida, empurrando para baixo através do centro para realmente ter certeza que essa cor é agradável e uniforme. Se eu estou trabalhando com gelo ao longo de alguns dias, às vezes eu percebo que minha cor não é misturada totalmente no saco, você pode vê-lo separando, você pode ver um monte de bolhas em sua cobertura, e você ainda pode salvá-lo Daqui. Eu não vou usar isso porque qualquer descoloração que você pode ver no saco vai sair no seu biscoito. O que eu gostaria de fazer é cortar a ponta do saco, espremê-lo para fora em um recipiente, e então apenas misturá-lo para ter certeza de que temos toda a mesma cor vindo através, que tudo é misturado muito bem, e então eu só reembalo. Está pronto para trabalhar novamente. Você pode ver exatamente do que estou falando. Aqui estão alguns dos meus biscoitos de treino. Eu tinha biscoitos que eu estive decorando por um par de dias, então o gelo real estava sentado nos sacos, então eu tinha separado um pouco em vez de trazê-lo de volta em um recipiente misturando, eu estava como se estivesse tudo bem, eu só vou canalizá-lo. Aqui você pode ver algumas das diferenças de cor, onde você pode ver todas essas faixas chegando, você pode ver as marcas aqui e isso é tudo o que é. Não é ruim, mas não é o olhar que eu queria. Eu queria uma cor totalmente consistente e esse é o visual de mármore que você está procurando, então se você ver isso acontecendo com seus biscoitos, basta colocá-lo em um recipiente, misturá-lo, e re-embalá-lo, e ele vai salvar sua vida. O gelo real seca muito rapidamente, então é muito importante que você não tenha nenhum gelo real sentado assim sem ter algo que o cubra. Eu sempre gosto de pegar um pedaço de envoltório de saran e eu apenas empurrá-lo para baixo até encontrar a cobertura. Faço todo o caminho para garantir que meu envoltório de saran seja empurrado para baixo para a cobertura, e então eu cubro isso. Mas se eu não estiver pronto para tirar minha cobertura dos sacos ou algo assim, eu vou pegar minha cobertura ensacada e colocar isso em um saco Ziploc e selá-lo assim. Mas se você tem dicas de tubulação que você está trabalhando com e você não quer que eles para secar e ficar duro, eu apenas molhado pedaço de toalha de papel, isso é apenas água aqui, e então eu rolo ao redor e a umidade e toalha de papel vai manter sua cobertura de secar. Eu vou fazer a mesma coisa com este porque eu não quero tirar o meu gelo fora deste belo saco de tubulação que eu tenho aqui para o meu cone de sorvete, e eu vou apenas embrulhar em torno disso e eu posso colocar isso em um saco Ziploc assim. É assim que você cuida do seu glacê real e se certifica que nunca seca. 5. Noções básicas da cobertura com glacê fluido: Antes de entrarmos em projetos, vamos trabalhar em inundar um biscoito. Inundar um biscoito é basicamente apenas canalizar uma borda do lado de fora do biscoito, e então eu inundá-lo com mais gelo. Agora só estou cortando a ponta do meu saco de tubulação. Eu só vou testar na mesa para ter certeza que é o tamanho que eu estou indo para. Isso parece um pouco pequeno, então eu vou vir e cortar um pouco mais e isso é mais ou o que eu estou indo para. Na verdade, muitas dessas coisas se resumem a preferência, mas pessoalmente, esse é o tamanho que eu gosto, e para começar a inundar, eu só vou pousar, e então, como você pode ver, eu estou pairando sobre o biscoito e eu faço um pequeno salto quando eu encontro os cantos e eu acho que me dá um canto agradável. Vou deixar a cobertura cair sobre o biscoito. Eu não estou arrastando meu saco de tubulação ao longo do biscoito Eu estou apenas pairando bem acima do biscoito e deixando a cobertura cair sobre ele, isso me dá linhas realmente limpas porque eu não sou bom em tubulação à mão livre. Então eu vou encher todo o centro do biscoito com gelo, então eu começo a dar a volta na fronteira e depois vou ao lado de dentro. Nesta fase, você realmente não precisa se preocupar com todas essas bordas bagunçadas porque nós vamos limpá-las. Estamos apenas olhando para cobrir o biscoito no gelo e qualquer área que eu possa ver que eu não coloquei muito para baixo, eu só vou para cima colocar um pouco mais para baixo, e agora eu posso pegar meu escriba biscoito, mas você também pode usar um palito de dente para isso, e eu só estou fazendo um movimento circular. Eu vou começar na fronteira, e eu estou apenas trazendo toda a cobertura para a fronteira e misturando essas linhas juntos, exatamente assim. Esta é uma das coisas que se você tem um palito de dente, você pode apenas usar um palito de dente porque isso é tudo que você está fazendo é literalmente arrastar a cobertura para frente e para trás, o palito de dente funciona perfeitamente, e então eu sou apenas Vou dar ao meu biscoito um pouco de um shake. Você pode ver esse pequeno galo, eu não quero esse galo, então eu vou continuar sacudindo meu biscoito até que ele desapareça. Lá vamos nós. Então eu posso ver um pouco de bolha de ar aqui, eles são realmente difíceis de ver, mas uma vez que você sabe o que você está procurando, você pode detectá-los todas as vezes. Há uma pequena colisão, é quase como uma mancha escura, então eu vou pegar a ferramenta e apenas pegar nela e notar que a bolha de ar desaparece, e então você pode voltar apenas uma pequena circular movimento onde você pode vê-lo pegar novamente, dar-lhe um pouco de agitação e então ele está perfeitamente inundado. Uma vez que você tem seu biscoito perfeitamente inundado, você pode notar algumas imperfeições para que você possa fazê-lo arrastar a cobertura para onde você quiser ir, é muito indulgente. Então eu posso ver bem aqui esta não é uma linha perfeitamente reta, então eu vou apenas pegar a ferramenta e arrastá-la para fora um pouco, bem ali, apenas para tentar trazer essa linha para fora. Eu só estou balançando minha ferramenta para frente e para trás para ter certeza que eu não tenho nenhum desses pequenos solavancos que eu vou criar. Tome seu pequeno shake, e isso é bem limpo. Agora, vou redefinir para o próximo biscoito porque agora estamos entrando na parte divertida. 6. Cobertura com glacê fluido em seções: Aprendemos inundação básica de biscoitos. Agora eu vou mostrar a vocês como fazer inundações seccionais, que é uma técnica tão legal que você pode fazer com tantos projetos diferentes. Basicamente, a única diferença entre inundação seccional e inundação do biscoito, é exatamente o que parece, nós só vamos lidar com seções. Em vez de delinear todo o cookie, eu só quero fazer uma seção deste cookie. Esta é uma forma muito básica, mas uma vez que você obtê-lo, você pode fazer tantos desenhos diferentes com ele. Para este, eu só vou ter certeza que toda a linha onde ele vai encontrar a outra cor está preenchida. Eu não vou achatá-lo ainda, eu vou entrar com a minha segunda cor, porque eu quero que essas duas cores se misturem. Estamos praticando a mesma técnica em que estou pairando o saco sobre a cobertura e soltando, e depois preenchendo-o. Como um monte de artes e ofícios, uma vez que você obtém essas técnicas básicas diferentes, tudo vem tão naturalmente. Adicione um pouco de cobertura extra. Agora passando por cima desta primeira cor primeiro, eu vou apenas marro-lo juntos. Antes de passar para a segunda cor, eu vou limpar o meu escriba, novamente, você pode ter um palito de dente, só para que não tenhamos aquela outra cor toda marmoreada dentro do branco, porque você quer que as duas seções fiquem em seus próprios, não misturados. Se você quiser misturá-los, você pode com certeza fazer isso, mas para este olhar, eu só quero fazer uma seção. Vou dar um sacudido nisso. Agora posso entrar e consertar qualquer tipo de imperfeições que possa ver. Vejo que essa cobertura está vindo por essa borda que eu não gosto, então eu posso passar e pegá-la com minha ferramenta, e ela fluirá de volta em sua forma, e agora não temos aquela cobertura extra sentada lá. Você também pode voltar através de sua linha aqui. Minha linha está calma. Eu posso me afastar assim e eu posso esticar um pouco a linha, e fazer a mesma coisa aqui. Cada vez que faço isso, dou um pouco de agitação à ferramenta e a cobertura, para não vermos nenhuma marca. Tudo parece muito tedioso, mas ao mesmo tempo, acho muito calmante, muito relaxante. Eu estava pegando essas bordas perfeitas, e como você se acostumou, tudo vai ser muito mais rápido. Aí está, agora temos um biscoito inundado seccional. Você pode fazer isso com tantos desenhos diferentes, mas agora eu estou amando essas duas cores diferentes. Daqui eu vou mostrar a vocês como fazer molhado em inundações secas. Este biscoito vai levar cerca de uma hora para secar completamente antes que eu possa canalizar qualquer coisa em cima dele, mas felizmente, eu tenho um pronto para ir. 7. Cobertura wet-on-dry: Este biscoito é duro, está secando durante a noite, então estou pronto para canalizar em cima dele. Eu só vou pegar a mesma consistência de inundação, mas você também pode pegar a consistência tubulável, que é apenas a consistência rígida, e eu vou apenas colocar um design em cima. Mas a técnica em si é a tubulação de gelo molhado em cima do gelo seco. Se este gelo não vai se misturar na camada que está por baixo. Ele só vai ficar no topo quase como se estivesse flutuando, e então o design vai se destacar muito. Só estou criando uma forma divertida em cima. Eu gosto do olhar disso, eu acho que parece muito bonito. Um dos piores erros comuns que eu costumava fazer era arrastar minha ponta de tubulação ao longo do biscoito. Eu só faria isso, assim eu poderia usar o biscoito para estabilizar minha mão e arrastá-lo junto. Mas você pode ver a diferença clara entre eu começar um ponto e deixar essa linha cair em comparação com arrastá-la para o outro lado. Você realmente quer ter certeza que sempre que você está fazendo algo que você está apenas deixando gelo fluir por si só e cair no biscoito, e você não precisa se preocupar com mãos trêmulas lá apenas fazer sua própria coisa. 8. Uso de estênceis: Stenciling cookies é literalmente uma das minhas coisas favoritas de arte de biscoito porque é tão fácil e você pode fazer os projetos mais bonitos. Você pode fazê-lo em todos os tipos diferentes de cores. Eu só tenho alguns exemplos de estênceis que você pode usar. Encontrei este nas secções de férias. Ele tem flocos de neve, tem abóboras, tem folhas de outono, então você pode literalmente encontrar um estêncil para alguns $s, mas usá-lo para criar temas para tantos cookies diferentes. Eu sou tudo sobre esses hacks de vida fáceis porque tubagem tudo pode levar um longo tempo. Mas pelo menos assim você pode criar belos, biscoitos impecáveis em tantos temas diferentes, e então eu só tenho alguém que tem folhas sobre eles e algumas linhas. Vou mostrar a vocês como criar esse lindo bloco de estêncil em um biscoito. Agora há duas maneiras de usar estênceis. Um, você pode segurar você mesmo e apenas esfregar a cobertura sobre ele e você tem que ter muito cuidado para não movê-lo. Você está fazendo um monte de stenciling, você pode obter um desses que basicamente apenas mantém o estêncil no lugar. Eu coloco o estêncil em cima e ele segura com ímãs, então eu realmente não tenho que me preocupar com nada. Eu posso me preocupar com o biscoito e ele cai. Então você coloca o biscoito dentro e eu vou mostrar a vocês como fazer das duas maneiras. Basta fechar a tampa e você pode ver este estêncil sentado em cima do biscoito. Quando você está stenciling você realmente precisa de um gelo de consistência média, você não pode fazê-lo com a consistência de inundação porque ele vai apenas borrar todas as linhas juntas. Isto é como uma confeitaria de inconsistência de tubos. Eu ia pegar um pouco na minha espátula e depois passar por todo o estêncil. Eu vou colocar um monte de gelo primeiro para ter certeza que eu cobriu cada pequena fenda dele e eu posso ver o biscoito por baixo, então eu estou apenas olhando para ter certeza que eu tenho gelo em toda a coisa. Então eu vou raspar minha espátula e depois me deparar e raspar o estêncil. Então, uma vez que você o levanta, você tem um lindo olhar por baixo, que eu amo e você pode passar e limpar todas essas linhas. Só usando o mesmo escriba de biscoito ou um palito de dente, vou cortar na borda do biscoito, passar por lá, e tirar o excesso de cobertura. Eu amo o olhar disso, mas o que eu amo mais é que você pode ir em tantas direções diferentes e fazer tantos temas diferentes deste tão facilmente porque eu sou tudo sobre os economizadores de tempo. Quando você está segurando um estêncil, você precisa ter certeza de que você está segurando ele muito imóvel. Porque se você se mover um pouco com o estêncil, então sua imagem vai ficar desfocada um pouco, então o que eu faço é apenas descansar minha mão direita contra o biscoito e segurar o estêncil e depois escovar minha cobertura indo o outro maneira. Vou pegar isso, escovar. Estou a esforçar-me tanto para não mexer a minha mão. Estou tentando mantê-lo o mais quieto que posso. Somos uma mão só. É um ato de equilíbrio de nível, mas ainda funciona. Depare-se com ele assim e agora temos pequenas flores. Da mesma forma que vou passar e limpar essas bordas. Vejo que é tão indulgente. Uma vez que isso já está seco, rocha dura, eu posso passar e apenas limpá-lo. Eu vejo isso como uma vantagem aqui que eu estraguei na borda do estêncil e eu não gosto dele, parece desleixado no biscoito então eu posso apenas raspar isso fora. Eu só vou pegar um pedaço de toalha de papel e apenas dar-lhe uma limpeza e isso vai limpar qualquer um desses excesso de cobertura que estava lá, e agora nós não temos essa borda bagunçada. 9. Cobertura wet-on-wet: A próxima técnica que quero compartilhar com vocês é uma das minhas técnicas favoritas, que sinto que continuo dizendo porque são todas minhas técnicas favoritas. É também porque eles também são diversos e você pode ser tão criativo com ele e criar tantos designs diferentes. Esta é uma inundação molhada sobre molhada. É um pouco mais desafiador e sensível ao tempo porque eu preciso inundar o biscoito e , em seguida, inundar mais gelo para criar design dentro disso antes que o gelo comece a configurar e secar. Então o tempo é um fator com isso, mas há muito perdão, eu acho que com biscoitos você pode cobrir com mais gelo depois. Como se você estragasse tudo, você pode fazer o seco sobre molhado em cima deles e encanar algumas folhas ou flores para que você possa encobrir qualquer coisa. Eu vou entrar com o meu branco porque eu realmente quero criar este olhar floral moderno. Estou só a equilibrar o pulso com a outra mão. Às vezes acho que isso ajuda se sua mão está um pouco trêmula. Percorra e descreva usando a mesma técnica de inundação. Quando você está fazendo molhado sobre molhado, é importante que você não sobre inundação, então você não quer ir muito perto das bordas e você não quer colocar para baixo muita cobertura. A razão para isso é porque, essencialmente, você vai adicionar muito mais gelo nele. Cada vez que você adiciona um pouco mais de um design, você está adicionando mais e mais gelo que só vai empurrar todo o gelo cada vez mais fora e você não quer essas bordas gotejadas. Então, menos é mais na fase inicial. Atravesse o círculo, o círculo, o movimento do círculo, misturando-se na borda e depois misturando-se no centro. Uma vez que você fez isso, a outra coisa com fazer inundações como você pode ver se há pequenos débitos aqui onde não há tanta cobertura, você pode passar por um pouco mais para essa área e, em seguida, apenas dar-lhe um Pequeno batido. Quero que seja perfeitamente suave. Eu basicamente tenho uma tela em branco para começar minha arte de biscoitos. Vou entrar com outra cor. Quero fazer uma flor grande. Só estou criando uma grande bolha. É isso. Não há termo técnico ou técnicas avançadas. Estou criando um blob e você pode ir com qualquer design que você está procurando e ser realmente criativo com isso. Basta trabalhar muito rapidamente para que seu gelo não seque e você pode até mesmo criar algumas folhas. Como você se acostumar com isso, você pode se divertir e começar a experimentar. Vou criar um pouco de videira com uma pequena folha. Eu estou fazendo mais grosso no final onde ele está encontrando o ramo, e então arrastando meu saco de tubulação para fora para que pareça uma folha e é aqui que você pode realmente ser criativo e fazer o que quiser. Você pode dizer que eu gosto de biscoitos. Eu vou voltar. Oh, não. Eu tinha uma parte grossa no meu saco de tubulação porque às vezes você pode obter gelo que seca um pouco. Você só aperta um pouco, aperta e pode continuar. Mas sua cobertura vai começar a se preparar. Você pode notar que a cobertura pára de colocar tanto. Você realmente tem apenas alguns minutos para jogar, então você tem que estar atento quando você está fazendo isso de quão longe você quer ir com seus projetos e não escolher nada que vai ser muito difícil de fazer no período de tempo. Apenas criando pequenas folhas em todos os lugares, e então eu vou voltar, criar mais alguns pequenos lóbulos de flores, passar com uma cor diferente. Estou muito ciente de que não parece muito agora mas o meu plano é que eu quero rabiscar em cima dele com um marcador comestível. Vou achatar isso, agitar e agora toda essa superfície é uma superfície plana completa de gelo, mas tem um design dentro desse mesmo nível. A questão é que, com detalhes molhados sobre molhados, você está basicamente criando um monte de design e cores dentro de um nível, uma camada de gelo, mas quando você faz molhado sobre seco, você está realmente apenas colocando camadas e camadas acima de suas cercas. Então você pode criar um design e camada algo em cima dele e então colocar algo em cima disso e você está construindo a cobertura. Há tantas coisas diferentes que você pode fazer com ambas as técnicas, que eu estou animado para mostrar algumas das minhas maneiras favoritas de usar essas técnicas em um pouco. Eu notei que esta borda foi um pouco estranha, eu vou testá-la. Se eu deixar secar um pouco mais, posso empurrar com meu escriba e isso vai esticar essa linha. O que aconteceu aqui é que eu adicionei muita cobertura então ela fluiu e eu gosto de um hexágono perverso, do qual eu não sou fã. Mas você pode tentar escolhê-lo, que eu posso ver que é crosta, então eu quero ter muito cuidado porque você pode ver isso picaretas onde eles não vão desaparecer tanto. Eu vou tentar desaparecer isso, mas você pode simplesmente passar e empurrá-lo para dentro uma vez que seque um pouco, muito delicadamente. Você pode ver que ele não está realmente aderindo à minha ferramenta mais e esta ferramenta é reta, então ele só vai ajudar a esticar essa linha. Você não quer fazer muito com isso porque sua cobertura é crosta em cima e molhada por baixo. Se você empurrar demais, você pode obter rugas na sua cobertura. Você faz a mesma coisa com o outro lado quando está seco. Agora este que eu fiz o mesmo design, eu deixei secar durante a noite, então eu estou pronto para começar a desenhar em cima dele. 10. Uso de canetas de tinta comestível: A última técnica fundamental que vou partilhar convosco é como adicionar coisas aos vossos biscoitos. Para este, vou usar um marcador de bloco comestível. Eles trabalharam exatamente como qualquer tipo de caneta ou um marcador exceto talvez usando tinta comestível como corante alimentar e então você pode desenhar em cima de seu biscoito. Vou fazer esta técnica bem em cima daqui só para criar um bloco de rabiscos. Isso eu acho divertido porque eu não sou muito de um artista. Eu só gosto de ir enlouquecendo e passar, mas você pode apenas se divertir e ser espontâneo e criativo com isso. Parece uma flor fofa, só que tenho rabiscos. A mesma coisa. Estou sobrecarregando. Este é o olhar que eu gosto, mas o bom é que você pode ser criativo e criar onde quer que você esteja procurando. Eu só vou fazer isso. Descreva alguns destes. Eu acho que esta técnica parece tão legal, mas como você entrar em biscoito aqui, você pode adicionar muitas coisas diferentes para seus biscoitos, como granulado ou açúcar núcleo para criar um pouco de textura, você pode até mesmo usar folha de ouro. Há muitas coisas diferentes que você pode adicionar em seus biscoitos secos. Se você já é um artista ou ilustrador, esta é a sua hora de brilhar. Eu não sou assim o rabiscar, mas é por isso que eu os amo, eles são tão indulgentes. Especialmente se você gosta de arte e você é realmente bom em arte, é aqui que você pode simplesmente mostrar todas as suas habilidades, mas se você é um iniciante ou não um artista como eu, então você pode simplesmente se divertir e criar qualquer projeto, e está tudo bem se estiver bagunçado. Porque uma vez que você tem todas essas pequenas coisas bagunçadas juntos, isso cria uma bela obra de arte. Essas são todas as suas habilidades fundamentais. Fora dessas habilidades, você pode basicamente fazer qualquer técnica. Quando você começar a olhar para os cookies você vai ser capaz de ver que é como eu posso fazer este design usando essas diferentes técnicas, e é isso que nós vamos começar em seguida, que é construir sobre as habilidades para criar projetos realmente legais. 11. Decoração de biscoitos em formato de alimentos: Agora que temos as técnicas básicas para baixo, eu vou mostrar a vocês como construir sobre elas para criar projetos realmente legais. Todas essas técnicas que você pode usar de tantas maneiras criativas diferentes. A primeira coisa que vamos fazer é sobremesas porque é claro, eu sou um foodie e eu já tenho a primeira camada feito porque sabemos inundações neste ponto, vocês têm esta primeira camada. Vamos começar com a próxima camada que vamos sobrepor. Esta é a técnica molhada sobre seca. Uma vez que esta camada secou, por cerca de uma hora, nós só queremos que ela não grude nos nossos dedos quando a tocamos. Agora posso começar com a próxima camada. Faça um pouco de uma onda porque vamos fazer um donut. Só estou delineando, como fizemos antes, exceto em um padrão ondulado, e depois no meio de novo. Você pode ver como cada uma das camadas vai criar um pouco mais espessa e um pouco mais espessa, e isso é o que eu estava falando com camadas gelo com a técnica molhada e seca. Perfeito. Agora temos de deixar esta camada secar outra vez, mas, felizmente, tenho uma pronta para ir. Então pegar minha cobertura branca e as duas cervejas que estou usando agora são apenas uma consistência de inundação. Este eu vou fazer um chuvisco, apenas vindo através. Agora você está vendo como eu posso usar até mesmo uma consistência de inundação para tubulação com, se não é um design intrincado e estamos apenas criando um pequeno padrão bonito. Eu amo este porque é tão rápido e simples de fazer, que você não precisa de um monte de cores, um monte de ferramentas. Mas isso parece muito legal e eu acho que é uma boa prática em suas técnicas, então você está apenas colocando a cobertura e não precisa ser perfeito porque é apenas, cereja em rosquinhas, apenas manchando de qualquer maneira. Nós temos o donut para baixo então vamos passar para o próximo que eu estou realmente animado para, porque nós vamos estar usando um pouco de açúcar grosso. Este cone de neve combina algumas técnicas diferentes. Eu já fiz a parte pequena do cone da seção, e agora vamos fazer no topo. A diferença com este com a inundação seccional é que eu deixei isto secar completamente, para que ele não se misture na parte superior dele. Agora, as três melhores cores, nós não nos importamos se eles se misturam porque nós vamos cobrir essas cores com açúcar. Agora, porque isso é consistência inundante, eu não posso adicionar o açúcar grosso ainda porque senão ele vai afundar no fundo da cobertura. Deixa-me mostrar-te do que estou a falar. Se eu pegar a cobertura de inundação, vamos suavizar isso um pouco. Agora eu adiciono o açúcar em cima dele. Lentamente, vamos vê-lo afundar, especialmente se eu tirar o excesso de açúcar lá, você pode vê-lo desaparecendo. Nós não estamos realmente recebendo aquele brilho bonito onde ele está sentado em cima da cobertura e realmente parece um cone de neve, ele vai continuar afundando e afundando dentro e afundando dentro. Eu cronometrei e para mim levou oito minutos apenas para que ainda é brega o suficiente para que eu possa adicionar algo a ele e eu vou enfiar a cobertura, mas não o suficiente para que ele vai afundar dentro. Mas se você não tem certeza quando você está fazendo algo assim, faça isso, faça um pequeno teste e você pode adicionar pequenos pedaços de açúcar até que você esteja recebendo o olhar que você está procurando, para cronometrar perfeitamente. Isso parece seco o suficiente para mim, então eu vou apenas segurá-lo sobre a minha tigela e então polvilhar o açúcar direito em cima. Você vai ver que este açúcar, parece muito mais grosso e mais grosso do que um açúcar refinado regular é, e eu acho que ele adiciona uma textura muito agradável para o biscoito. Ponha mais, dê uma pequena torneira para tirar o excesso, e agora eu vou terminá-lo apenas com uma pequena listra de uma consistência palpável branca apenas para terminar o biscoito e deixar cair isso direito para encobrir essa costura. Adoro trabalhar com açúcares, granulados e texturas diferentes, porque acho que dão vida a tudo. Agora que terminamos o cone de neve, vamos passar para o nosso último foodie. O último que vamos fazer é um sorvete. Este combina duas técnicas muito legais. Primeiro, nós fizemos o que é apenas a inundação seca molhada, então eu vou adicionar alguns detalhes para o cone. O outro, eu estou usando uma consistência espessa de gelo real para fazer uma técnica de tubulação semelhante a um cupcake, que tenhamos toda essa textura subindo no cone de sorvete. Para fazer essa textura, tenho três sacos de tubulação diferentes aqui. Todos eles têm um grande buraco cortado na ponta deles. Eu só vou pegar esses três sacos de tubulação e enfiá-los neste outro saco de tubulação. Dê-lhes uma extorsão. Eu realmente estou olhando para ter certeza que eles estão todos na mesma altura, porque eu não quero que o branco venha através de mais do que as outras cores. Eu quero que todos eles entrem perfeitamente. Esta técnica eu tenho que usar quatro sacos de tubulação com gelo real. Normalmente, eu não gosto de usar esses muitos sacos de tubulação e este tanto plástico, eu normalmente posso apenas fazer outras maneiras de marmorear minha cobertura, mas com gelo real, é realmente importante que você não deixe secar e ficar com crosta, Então eu quero manter toda a cobertura em sua própria coisa separada. Então, quando eu estiver pronto, eu posso espremer tudo junto, e ele vai criar um lindo redemoinho. Agora vamos fazer isso no biscoito. Eu acho que eu vou tomar primeiro, este é apenas uma consistência de inundação, e eu vou canalizar essas outras linhas. Eu já inundei o fundo do cone, então ele tem aquela cor de marfim inicial, assim eu estou pronto para apenas colocar isso em cima dele. Este já está seco. Então eu vou deixar isso de lado e ir para o seco, só para eu não misturar nenhuma dessas cores juntos. Divirta-se, seja criativo com eles. Eu só vou fazer um redemoinho. Não tem que ser perfeito, só estamos nos cruzando, um up, vamos ver. Indo para o movimento meu gelo em torno de um pouco, e então eu posso me deparar com este caminho. É uma cobertura muito rígida, por isso mantém essa textura, por isso é um pouco mais difícil de canalizar. Vamos ver, eu vou me deparar, e subir novamente. Se houver alguma área que você gosta, que precise de um pouco mais, você sempre pode entrar. Você realmente não vai notar. Um truque muito bom é que se você colocar este biscoito na frente de um ventilador, ele vai secar mais rápido. Isso funciona muito bem quando você está olhando para ter um monte de textura usando uma consistência rígida gelo real, porque você deixa isso secar mais de uma hora, ele vai deitar um pouco, então você não vai ter toda aquela bela textura em pé. Isso é tudo para os nossos biscoitos gastronómicos. Adoro estes, sinto que são muito bons. Baseando-se em seus cookies de habilidades para iniciantes. Nenhum deles realmente usa tantas técnicas, é muito fácil, mas eles se tornam tão fofos. O próximo que vamos fazer, vai ser um tema de casamento, mas é claro, você pode aplicar tudo isso em qualquer celebração. Eu só escolhi fazer casamento para este aqui, e nós vamos nivelar as técnicas um pouco. 12. Decoração de biscoitos para casamentos: A primeira coisa que vamos fazer no tema do casamento vai ser um coração. Já inundei com uma cobertura de rosa empoeirada e deixei secar. Agora vamos passar por cima com algumas técnicas de tubulação. Eu mostrei a vocês antes como fazer floral em um design molhado sobre molhado. Agora é assim que fazer floral usando um design molhado em seco. Eu vou subir, eu só vou fazer algumas tubulações de mão para começar, e apenas criar algumas linhas. Você pode ver que eu toco no biscoito no início da linha, atravesso toda a linha, e então quando estou terminando eu toco novamente para terminá-lo. Agora eu vou fazer algumas tubulações florais. Por uma folha, eu só vou me deparar isso e apenas anotar assim em ambos os lados. Como isso. Nós adicionamos um ao final e fazemos a mesma coisa vindo através do fundo. Isso eu estou fazendo tudo sem ponta de tubulação. A maioria do que eu faço, eu faço sem ponta de tubulação porque eu acho que ajuda a limpar muito. Você pode fazer tudo com o mesmo tamanho. Mas a próxima coloração e uma garra tem uma ponta de tubulação, para que possamos criar mais textura. Neste saco, eu só tenho uma dica 101, que é uma ponta de pedal muito pequena. Com o lado gordo em direção ao biscoito, vou encher um par de babados. Isso vai ser na parte de trás da minha flor. Então, para a frente da minha flor, eu vou fazer a mesma coisa. Ruffle na frente dele. Agora eu posso passar, eu vou adicionar um pouco de vegetação, apenas no fundo da flor para que não pareça que termina em lugar nenhum. Então eu só tenho uma dica número 16 aqui que apenas uma estrela muito pequena, então eu posso ir em frente e adicionar um par de pequenos botões florais. Eu amo isso porque, como para um, este design é tão personalizável para qualquer esquema de cores em um evento, mas é tão simples e mostra como você pode apenas realmente gostar de tubulação de forma aleatória, mas cria pequenas flores fofas. Vamos passar para o próximo. Podemos tirar um momento para este biscoito? Eu sou tão apaixonado pelo design e eu estou chocado com o quão elegante, e extravagante, e bougie parece, mas como ele realmente era simples. Eu fui inspirado por este estêncil que tinha todos esses padrões de coração diferentes sobre ele, mas tinha amor aqui e eu pensei que ficaria muito bonito em um olhar pote pedreiro. Vou colocar isso em cima do meu biscoito, tentando centrá-lo o melhor que puder, olhando para ele. Vou tomar uma consistência rígida de branco. Então eu tenho que tentar mantê-lo no lugar. Estou descansando minha mão contra o biscoito enquanto segurava o estêncil com meu polegar e então eu vou me deparar com o estêncil. A maneira semelhante que fizemos o estêncil portátil na lição anterior, exceto que a principal diferença aqui é que estamos fazendo texto em vez de apenas um padrão aleatório. Estamos tentando colocar esse texto propositadamente em um ponto específico no cookie, em vez de apenas centralizá-lo. Um pouco estressante, mas acabou muito bonito. Se você estragar algo, você pode simplesmente limpá-lo e começar de novo. Não tenha medo. Agora que isso está feito, vamos adicionar os detalhes florais. Da mesma forma que fizemos da última vez, só vou adicionar uma string. Eu pensei que estes seriam muito bonitos biscoitos rústicos, eu estou indo para aquele olhar de serapilheira. Eu vou me deparar, quase como pedaços de barbante. Eu posso ver aqui onde minha linha quebrou, então eu vou entrar e preencher isso. Então, quase como se houvesse um furo lá. Eu só vou fazer umas lindas linhas rabiscadas vindo para baixo. Então, para o topo do pote de pedreiro, eu poderia fazer a tampa em uma cor diferente, mas eu quero manter tudo realmente limpo e branco. Vou apenas adicionar algumas dessas linhas que você teria visto em uma tampa de branco. Em seguida, usando a mesma técnica, eu posso adicionar alguns florais bonitinhos. Vamos começar com a vegetação. Você tem que ter cuidado aqui porque agora eu estou encanando em cima da cobertura molhada. Mas enquanto eu tiver cuidado para não bater nele, posso continuar com o meu projeto. Claro, se você está fazendo um monte desses antes do tempo, então você pode apenas fazer um estágio para gostar, 10 cookies e, em seguida, voltar através e fazer o próximo. Você não está desenhando cada cookie aqui, apenas trabalhando sistematicamente. Eu amo isso. Estamos a canalizar pequenas bolhas aleatórias aqui, mas parecem folhas. Se você está fazendo um monte de tubulação você pode notar que sua mão começa a ficar um pouco trêmula, assim como a minha. Não se preocupe, isso é completamente normal. Você pode definitivamente se perdoar, Se você fez um pouco de um erro ou algo que você pode encobrir. Como se eu tivesse um pouco de linha aqui, eu posso adicionar um pouco de farinha extra ou algo assim. Ninguém vai saber. A coisa é que eu notei sempre que eu crio desertos, como se eu fosse ver todos os erros que eu cometi, mas ninguém mais os vê. Perdoe-se porque ninguém se importa. Quão fofo é isso? Vamos lá. Vamos passar para o último tema do nosso casamento, que eu vou mostrar a vocês uma maneira totalmente diferente de congelar o biscoito. Agora, para este, tecnicamente sim, eu poderia ter inundado com glacê branco puro, mas nós fizemos isso. Também quero fazer algo que parecia muito diferente, que é esse bloco de bolo de casamento nu enferrujado. A maneira como fiz isso, o que é tão fácil, aliás. Eu só pego um pouco de gelo branco duro, eu apenas escovo através do meu biscoito usando uma espátula. Eu quero ter certeza que eu estou cobrindo um biscoito inteiro primeiro antes de eu começar a raspar fora mais gelo para criar a textura que eu estou procurando, porque eu realmente preciso dele totalmente coberto. Indo em todas as direções diferentes tentando obter um casaco completo. Agora que eu tenho isso, eu posso passar e eu só quero raspar um pouco por um pouco. Neste ponto, eu só vou lado a lado. Porque quando você gelo um bolo, essa é a direção que você iria. É onde você veria as linhas da espátula. Apenas indo lado a lado, raspando um pouco mais de gelo com cada passagem. Você pode ver isso se juntando agora. Agora, para bolos nus, você costuma ver um pouco desse bolo chegando completamente. Eu vou ser ainda mais difícil e realmente passar e tentar raspar alguns. Mas se eu raspei um pouco demais, eu posso apenas adicioná-lo de volta e brincar com ele até eu ter o olhar exato que eu estou indo para. Eu gosto desse olhar. Você pode ver como você pode se deixar levar com ele e apenas continuar indo mais, e mais, e mais, e outra vez. Mas realmente que o imperfeito é perfeito. Agora, para trazer para o mesmo tema dos outros que você criou, vamos adicionar esses pequenos desenhos florais. O que eu amo sobre este biscoito é que você não precisa fazer essa primeira camada e deixá-lo secar e voltar. Este, você pode fazer tudo de uma só vez. Mesmos florais pequenos, está indo e voltando. Eu amo isso para um casamento porque isso seria perfeito para um chá de casamento ou um favor de casamento ou qualquer coisa assim. Você pode fazê-los com exatamente o mesmo esquema de cores ou tema ao redor do evento. Você pode pegar essas mesmas técnicas e aplicá-las a qualquer celebração. Tubulação aleatória, em seguida, adicione. Só estou me certificando de que meu saco de tubulação está sentado aqui, então pegue qualquer cobertura de crosta real que possa estar naquela ponta, entupindo-a em mim. Normalmente, se eu não estiver fazendo o biscoito imediatamente, se eu estiver no meio das coisas, eu vou enrolar um pedaço de toalha de papel para que ele não seque. Mais algumas folhas. Está feito. Adoro como estes acabaram. Adoro que sejam todos tão diferentes, mas combinam perfeitamente. Que todos eles têm o tema trazido para eles, mas de uma maneira diferente com as cores e todas as coisas. Eu realmente acho que eles são bonitos. Vamos passar para o último tema, que é inverno. 13. Decoração de biscoitos com tema de inverno: O inverno tem que ser a minha estação favorita do ano. Não é apenas por causa de todos os feriados que acontecem em torno dele, mas eu estou obcecado com a maneira que a neve olha para as árvores e a calçada, e indo para caminhadas de inverno tarde da noite. Claro, esta aula não estaria completa sem fazer cookies temáticos Winter Wonderland. Este, eu vou começar com um floco de neve, é claro, com mais desse açúcar grosso vamos ver muito dessa névoa porque eu sinto como se parece com aquele lindo Chris tipo de neve brilhante. Vamos fazer algumas técnicas de tubulação em cima do biscoito. Já o inundei usando uma cobertura azul clara. Agora eu vou me deparar com isso, e realmente eu estou apenas criando um monte de linhas. Em vez de sobreposição, sobreposição, sobreposição de cada linha, eu vou começar no centro agora e vir por ali, modo que o centro não recebe uma grande protuberância nele de ter tantas linhas sobrepostas juntos. Retoque esse e então eu posso entrar e criar esses pequenos picos de floco de neve. Eu amo decorar flocos de neve em torno dos feriados, porque você pode fazer todos eles diferentes, mas misturar e combinar juntos e olhar realmente bonito. Mas este é um dos meus projetos favoritos porque é simples, mas se destaca. Como eu estou fazendo diferentes seções do cookie, eu só vou girá-lo. Eu estou trabalhando relativamente rápido aqui porque eu não quero que minha cobertura cruze muito antes de eu ter tempo para colocar o açúcar. Vai por ali e depois faço mais algumas saindo do centro. Antes de fazer o açúcar, eu quero adicionar apenas uma pérola prateada comestível bem no centro. Então eu posso pegar isso e cobri-lo com esta neve brilhante. De cabeça para baixo, açúcar em todos os lugares, torneira, torneira. Se você for esperto, você vai fazer isso sobre uma assadeira para que ele pegue todo o açúcar. É super brilhante e bonito. Vamos passar para o próximo biscoito de inverno. O próximo que eu vou vai ser um iglu. Agora esta técnica é um pouco diferente porque eu vou estar usando três pontas de tubulação separadas para fazer este projeto. Eu só tenho um acoplador no meu saco de tubulação e isso me permite desapertar o topo, tirar uma ponta e trocá-lo enquanto eu estou fazendo as diferentes técnicas. O primeiro eu vou começar apenas por linhas de tubulação no meu iglu que eu já fiz inundações seccionais sobre ele e eu vou canalizar algumas linhas para os pequenos blocos de neve. Vamos fazer o iglu usando uma ponta de tubulação número três. Eu vou me deparar, e realmente estamos apenas criando linhas de lote. Para ajudar a equilibrar minha mão, você pode ver que eu estou apenas segurando meu pulso um pouco e descansando meu cotovelo sobre a mesa que vai equilibrar esta mão que vai equilibrar esta mão. Venha cruzar, e assim como você faz tijolos, nós só vamos cambalear as juntas dos blocos aqui. Chegando e cada vez que os cambaleando. Base Q do projeto é isso vai aparecer sendo, é realmente apenas linhas de tubulação. Agora eu vou mudar minha ponta de tubulação e colocar um número 12, que é apenas uma ponta grande e redonda de tubulação. Um monte de números diferentes que eu estou dizendo é apenas referindo o número de dica que você está usando para que ele faz referência ao diferente sido ou a forma. Este só tem uma abertura maior como essa, para que possamos criar a frente do iglu. Nós viemos por aqui, e então com meu escriba eu posso até descer, e apenas endireitar essa linha um pouco, quase como se encontrasse com o fundo. Agora isso você vai ter que deixar secar completamente antes de passar para o próximo. Mas este está completamente seco. Eu vou mudar para o número 10, que é apenas o próximo tamanho abaixo de 12, então você só quer um pouco menor. Posso criar um pouco de neve, alguma neve fresca caindo ao redor da entrada do meu iglu e ao redor do topo. Claro, volte com esse açúcar grosso, e adicione em cima. Toque, toque, toque em. Eu amo este, eu sinto que parece muito bonito, e é claro que você pode ver onde você pode parar aqui. Mas os mais pequenos detalhes que você adiciona, mesmo que isso levou como nenhum tempo em tudo, parece muito bonito. Sinto que ajuda a juntar tudo. Este último design tem que ser um dos meus biscoitos favoritos de toda a classe porque eu amo essa técnica. Eu amo o quão legal parece, mas ainda assim é tão fácil, tudo é tão fácil porque eu estou tentando mostrar a vocês como você pode pegar essas pequenas técnicas e realmente economizar tempo por não fazer coisas intrincadas, mas ainda fazê-lo olhar intrincado sem o trabalho. Vou começar por inundar este. Agora este, assim como a flora que fizemos antes, vai ser um design molhado sobre molhado. O tempo é importante porque você não quer que ele seque. Este, eu só vou delinear e depois inundar. À medida que você entra em formas mais intrincadas, eles levam um pouco mais de tempo para inunda-los porque você precisa ir ao redor de cada uma dessas bordas. Você está tentando não distorcer muito a forma. Você está tentando seguir isso o melhor que pode. Vou inundar o centro. Eu só vou te mostrar, você pode ver quanta cobertura tem nesta bolsa, mas eu não vou segurá-la aqui em cima. Veja como estou tremendo tentando canalizar assim. Assim que você segurar mais, olhe para o controle que eu tenho. É tudo sobre como você segura as costas. Vamos fazer isso tudo suave para que possamos seguir em frente a fazer o design realmente legal. Agite, perfeito. Eu amo tanto esse design. Eu só vou passar e surpreender, surpresa, nós somos apenas linhas de tubulação. Vou usar esta cor e passar. Só estou alternando entre meus dois tons diferentes de azul. O azul claro, eu só usei um gel azul céu base coloração alimentar e o escuro, eu usei um azul real. Vou pular algumas linhas e vir aqui e dar a dica. Estou fazendo isso por algumas razões. Um, vai ser um pouco mais difícil para mim fazer o padrão através do dedo, e o outro, eu acho muito bonito ter uma seção. Ainda está ocupado, mas não está muito ocupado. Mas você está criando um padrão dentro de um padrão. Ainda estamos tentando trabalhar muito rapidamente, esperando que essa camada inferior ainda não tenha começado a crosta. Vou passar e arrastar essas linhas juntas, limpar o escriba, limpar o escriba, e depois arrastar de volta para a outra direção. Cada vez que eu vou limpá-lo, então eu estou começando com uma linha limpa. Olha como isso é fofo. Rápido, agite. Não mexa nos outros biscoitos. Estou percebendo que esta linha no meio não está se juntando. Eu só vou com cuidado, você pode ver que é tudo branco lá, eu vou adicionar um pouco em apenas para encorajá-lo a se juntar. Perfeito. Eu posso ver isso porque nós adicionamos tanto gelo, eu saí um pouco dessa borda, mas eu posso apenas pegar meu escriba, dar a volta, e enquanto a cobertura ainda está molhada, nós vamos apenas raspar esse excesso. Isso só vai secar assim e olhar completamente sem costura. Agora, esta camada precisará secar por uma hora inteira antes que você possa fazer a próxima seção. Mas este já está seco e pronto para ir. Eu vou entrar com uma inconsistência de tubulação de gelo branco e cruzar o topo da luva e preencher isso. Mesmo com a consistência da tubulação, você ainda pode passar e suavizar um pouco. Demora mais tempo para inundar, essa é a principal diferença. Adicione o açúcar grosso direito em cima. Adoro este padrão. Eu amo o blues juntos, eu amo o açúcar, eu sinto que tudo com ele realmente funciona. Eu amo o quão diferente cada um desses cookies olhar, mas bem como como como os temas são diferentes. Mas ainda usando as técnicas fundamentais que aprendemos mais cedo e você pode realmente ver como você pode pegar sua criatividade e ter resultados infinitos. 14. Considerações finais: Nós fizemos isso [inaudível] aula. Passamos por tantas técnicas diferentes, e diferentes designs de cookies. Espero que tenham aprendido muito e se tenham divertido. Divirta-se sendo criativo e experimentando você mesmo, e quando fizer isso, compartilhe seu trabalho na galeria de projetos abaixo. Muito obrigado por se juntarem a mim. Vejo vocês de novo na próxima vez.