Cozinhar simples - Congee de frango | Ling Wong | Skillshare

Velocidade de reprodução


  • 0.5x
  • 1x (Normal)
  • 1.25x
  • 1.5x
  • 2x

Assista a este curso e milhares de outros

Tenha acesso ilimitado a todos os cursos
Oferecidos por líderes do setor e profissionais do mercado
Os temas incluem ilustração, design, fotografia e muito mais

Assista a este curso e milhares de outros

Tenha acesso ilimitado a todos os cursos
Oferecidos por líderes do setor e profissionais do mercado
Os temas incluem ilustração, design, fotografia e muito mais

Aulas neste curso

7 aulas (13 min)
    • 1. Apresentação

      1:01
    • 2. Lição 1: preparação

      2:04
    • 3. Lição 2: estoque de frango

      1:01
    • 4. Lição 3: tempero de arroz

      1:52
    • 5. Lição 4: Congee

      2:05
    • 6. Lição 5: trituração de frango

      2:55
    • 7. Lição 6: acabamento e decorar

      2:22
  • --
  • Nível iniciante
  • Nível intermediário
  • Nível avançado
  • Todos os níveis

Gerado pela comunidade

O nível é determinado pela opinião da maioria dos estudantes que avaliaram este curso. Mostramos a recomendação do professor até que sejam coletadas as respostas de pelo menos 5 estudantes.

631

Estudantes

--

Sobre este curso

Congee é um alimento tradicional de café da manhã chinês (na província de Guangdong). Mas não é apenas para o pequeno-almoço, é também uma comida de conforto popular. É fácil de digerir e perfeito para pacientes. Os americanos comem sopa de macarrão de frango quando alguém adoeceu, chinês comem congee porque é fácil no estômago.

Congee de frango é meu favorito e muito fácil de fazer. Minha família adora e quero compartilhar com sua cozinha com a sua, vou compartilhar algumas dicas de cozinha chinesa que aprendi com minha mãe e avó.

VOCÊ VAI PRECISAR DE:

Pote de estoque - 8 quartos ou



biggerWaterChickenGingerGreen



OnionRiceSaltOilGround pimenta branca (opcional)

Conheça seu professor

Teacher Profile Image

Ling Wong

Blogger. Writer. Fiber Artist. Mother of 3

Professor

I am a cooking, crafting and lifestyle blogger, sharing recipes and patterns. My pen name is "Little Panda Mommy" (learn the story behind my pen name here). With support from my family and friends, I opened my Etsy store "Little Panda Mommy's Creations" since October 2014 and my little dream of being a small business owner came true.

Handmade crafts are my passion. My mom taught me how to knit and crochet since I was 7, since then I became an fiber arts addict. I learned how to sew in school and fell in love with jewelry making as a teenager. Paper crafting is my new found interest. I got inspired at random moments and designed pieces to fulfill my family and friends custom requests.

Handmade crafts are amazing, they are unique and represent love and blessing when giving ... Visualizar o perfil completo

Nota do curso

As expectativas foram atingidas?
    Superou!
  • 0%
  • Sim
  • 0%
  • Um pouco
  • 0%
  • Não
  • 0%
Arquivo de avaliações

Em outubro de 2018, atualizamos nosso sistema de avaliações para melhorar a forma como coletamos feedback. Abaixo estão as avaliações escritas antes dessa atualização.

Por que fazer parte da Skillshare?

Faça cursos premiados Skillshare Original

Cada curso possui cursos curtas e projetos práticos

Sua assinatura apoia os professores da Skillshare

Aprenda em qualquer lugar

Faça cursos em qualquer lugar com o aplicativo da Skillshare. Assista no avião, no metrô ou em qualquer lugar que funcione melhor para você, por streaming ou download.

Transcrições

1. Apresentação: Oi. Bem-vindo ao simplesmente cozinhar. A iluminação introduziu-te isto. Ambos. Cheio de bondade é uma comida tradicional chinesa para o café da manhã. Doces Eu amo frango conjurar o mais é usar para fazer e sabor completo. Boa noite, Gasic. Minha mãe costumava fazer isso o tempo todo. Que esta perna, eu sou um artista de fibras e o olho latejante na bola é o pequeno Panamá me dot com. Eu compartilho um monte de receitas e grande. Cinco anos depois. Alguns pais estão lá nesta classe. Vou compartilhar com vocês minha receita de país favorita da família. Você pode pessoas em pedra toff fogão lento uma panela de pressão. Tudo que você precisa é um pouco de frango, cebola verde, gengibre, arroz, água e elevar vendido e óleo. Quer aprender a fazer comida chinesa autêntica, mas apenas por onde começar? Comece aqui. Vou mostrar-vos como a comida chinesa pode ser preparada rapidamente. E Jamie na aula. Vamos fazer um país juntos. 2. Lição 1: preparação: Oi última chamada para os ingredientes no frango £5, duas xícaras de arroz, 11 óleo ele xícaras de água vendeu estoque cheio de pistas verdes. Eu amo gengibre e um grande papel, então para começar, vamos começar com Al Ginger. Se você tem um pilar que você pode usar para travesseiro para hilda pele fora da raiz de gengibre. Se não, você pode apenas como eu usar uma faca tipo de raspá-la fora. Precisamos de cerca de 3/4 polegadas para o fim do perigo. Então vamos tirar isso aqui. Você pode cortá-lo se você tiver uma idéia de mentira de vida útil. Certo isso e eles meio que desistem. Se você tem um grande inteligente você vai kala grandes pedaços dele, e eu apenas esmagá-lo com a capa grande. Então, agora que é sobre um gengibre ganhar que os retiram e lá estavam indo para preparar a nossa cebola verde em seguida. Então eu tenho estoque cheio de cebolas verdes aqui. Nós só levamos para agora e os dois para mais tarde. Então vamos cortar os ricos. Vamos cortá-los em pedaços de duas polegadas. Isto é para o estoque de frango feito em casa, então nós realmente não precisamos estar encontrando costeleta. E se você não gosta de cebolas verdes, você pode ignorá-los facilmente quando o estoque é feito e para a atitude foram cortar os ricos fora. Além disso, vamos cortá-los em fatias finas. Isto é para enfeitar. Então, se você não gosta de cebolas verdes, você pode pular isso também. Mas eu amo muitas cebolas verdes. Então eu vou cortar isso para cima e para baixo em um monte deles. Quando o país estiver pronto, está pronto. Pegue esse pequeno tempero e mordidas. Além disso, estou quase terminando aqui agora. Certo, vamos deixar isso de lado. Eu também 3. Lição 2: estoque de frango: última fazer caldo de galinha caseiro para começar congee na parte grande ou seu fogão lento ou panela de pressão. Nós vamos colocar todos os nossos pedaços de frango na parte que você pode apenas segurar frango, frango, coxa, peito de frango este assunto. Então vamos adicionar o perigo no verde em seguida. Então seja uma corrida na água por último. Algumas pessoas gostariam de sentir o pop up na torneira e depois nos pedaços de frango. Você não pode fazer isso se você fizer isso com muito cuidado, para que não tenha derramamento. Vou sugerir importação de frango, e eles estão lentamente na água. Isso só parece uma lista de chances de você ir derramado água de frango sobre, em seguida, faz com que nós vamos ligar o fogão, Tenente em média-alta fogão lento. Se você tem configuração em alta, por favor, basta pressionar cozinheiro 4. Lição 3: tempero de arroz: Enquanto esperamos que o caldo de galinha ferva, vamos preparar um arroz. Você vai querer ler cerise cerca de 2 a 3 vezes para fazer isso apenas para obter a sujeira fora. Mas se você acha que você tem um muito bom Corti maneiras, você pode realmente pular este passo todos juntos para que para manter a maior parte da nutrição e vitaminas , mas para os chineses, nós geralmente fazer ganha três vezes. Depois desse congelamento, você vai querer pausar cerca de três segundos apenas para deixar o conjunto certo de Daniel sobre, e, em seguida, lentamente derramar a água para fora para que você não venha todo o arroz para fora para a vida chinesa . Ele usou apenas arroz mau para o condado ou apenas arroz imprudente cozido no vapor. É um grão curto. O arroz é uma árvore mais escura em comparação com o arroz de grãos longos. Você também pode usar sushi japonês. O arroz também é um arroz de grãos curtos. Agora vamos adicionar cerca de meio chá. Coloque os óleos vegetais no arroz. Você também pode usar óleo de canola. Então eu vou adicionar uma colher de chá de sal. Nós apenas temperamos levemente o arroz e esses ingredientes vão ajudar a quebrar o arroz mais rápido. Quando temos um cozinheiro no estoque na última parte, para o tempero é que temos um pouco de água nele. A água vai ser absorvida pelo arroz. E então isso é também falar sobre o processo de quebra quando o arroz entra no estoque. Então eu sou uma grande história um pouco. Apenas certifique-se de que está combinado. Agora vamos usar um pouco de plástico. Cubra isso e vamos colocá-lo na geladeira. Dê um para super cuspir o processo de avaria. Quando você cozinhar em conjurar, você pode realmente colocar no congelador. Vamos tirá-lo de volta quando começar a estragar. 5. Lição 4: Congee: Bem-vinda de volta agora. estoque de frango tem feijão fervendo por cerca de 30 minutos, então podemos checar. Frango. É deve atingir mais de 165 graus, mas não muito mais. Você não quer levantá-los em muito tempo porque ele vai conseguir você quer frango todo macio e suculento, Então agora vamos removê-los todos para fora. E se você não gosta de cebolinha e gengibre, agora é a hora de removê-los. Se você não quer muita gordura no condado, agora, use um esquema para tirar toda a gordura. Mas eu sugiro fortemente que você, pelo menos, viveu um pouco para mim. Eu só levanto todos lá porque realmente acrescenta um monte de favor ao Conde. Mas sei que alguns de vocês ajudaram a raciocinar ou querem manter o condado intacto. Então vá em frente e tire todo o óleo. Agora, depois de tirarmos todo o frango, você precisará colocar seu arroz na geladeira ou no freezer. Tire-os e prepare-se e coloque-os no estoque fervente. Certifique-se de que você tipo de mantê-los tigela baixa quase tocando o estoque quando você derramar e fazê-lo lentamente para que você não respingos o estoque é realmente quente. Você vai se machucar. Então, vamos colher todo o arroz, e eles se mexem um pouco quando todos entrarem. E então vamos cobrir o elevador e, em seguida, continuar em fogo médio e médio alto até que ele volte a ferver. Quando seu menino para cima, você quer Teoh principalmente apenas um pouco e deixar um pouco de espaço para que o vapor pode escapar do pote e você não vai ter uma fervura sobre o problema. Você deve verificar constantemente enquanto os próximos 45 minutos estão indo para baixo e se tornando Condi . Porque às vezes você tem que começar especialmente nos últimos 15 minutos. Então, quando eles se tornarem grossos e a ascensão cair, seu golpe está pronto e, enquanto isso, vamos despedaçar as galinhas 6. Lição 5: trituração de frango: Enquanto esperamos que o Conte se torne Conte, vamos fechar as galinhas. Eu só para Fox Teoh apenas um tipo de um para estabilizar isso. Você pode mantê-lo no lugar e o outro para puxar isso. Podem encontrar-se separados se quiserem. Quer mais peças uniformizadas? Parece mais bonita para a apresentação. Você pode realmente usar faca e apenas cortá-los em cubos e cortar os ossos. Seja como for, prefiro o visual rústico. Apenas use garfos de rasgar. Minha avó é incrível. Ela realmente praticamente agora, sim, eles ainda fumegante coração. Ela geralmente pode lidar com rasgá-lo, que é a maneira tradicional de fazê-lo, se você quiser. Alongamento é realmente muito encontrar peças. Mas meu marido e filhos não gostam da maneira tradicional porque é muito bom para eles . Eles preferem ter pedaços de pêssegos grossos. Então é assim que eu mostro aqui. Acabei de negociar com a Fox e o garfo e eles só meio que fazem levantá-los aspecto Chung. E então você vai continuar fazendo todos os pedaços de frango. Você não ganha nenhuma todas as £5 de galinhas colocá-lo de volta no Conti onde você está. Eu uso cerca de metade deles, e eu deixo a outra metade. As pesquisas mostram que galinhas para galinhas depois. Eu também faço uma aula para isso. Então fique ligado aqui. Provavelmente muito delicioso. Certo, volte para o frango. Então, ossos de segurança, só para o caso de seu líquido Conte ser meio que esgotado antes de ser informado da doença tem uma consciência que agora você pode ver no canto direito bem aqui. O país está realmente fumegando o que quer que seja. Então eu tenho que deixá-los em qualquer um para Gap é sobre, como, este tanto poder desistiu apenas que deveria ser criado. Então volte aqui e eu vou continuar cagando todas as galinhas. E então quando você terminar, quando você vê o congee de frango, tudo está pensando na parte. Lá estavam indo Teoh em todos os pedaços de frango cerca de metade de desconto. Os pais são cerca de 2 £2,5 de galinhas de volta para o congee você mesmo sobre a história, e eles não colocar o frango restante longe ainda porque nós vamos usar algum fora enfeite que parece. E caso seu Conte pareça, digamos, já meio que secando. E o arroz? Eles não estão quebrando o estado suficiente. Os ossos quando isso aconteceu, iam pedir um pouco de água fervente e para os beliches de volta para que continuemos a pegar alguns frango favorito fora dos ossos e não diluir muito o favor do país. Então eu vou ver no próximo vídeo, eu vou mostrar a vocês como adicionar sobre os pedaços de frango e prato o frango conscionável. 7. Lição 6: acabamento e decorar: Bem-vinda de volta. Então estamos cozinhando o país cerca de 45 minutos. Você vai contar para estes últimos 15 minutos ou treinar isso ou assim. Ela parecia assim? Se você é muito mais grosso no osso de frango de volta e pedir um pouco de água fervente e dar-nos e muito fina como sopa como então você tem que aumentar o calor um pouco e começar constantemente. Agora vamos colocar o frango de volta e mexer. E então você bateu todo o caminho para os últimos 5 ou 10 minutos. Agora desligue o fogão quando você viu para baixo e então podemos ser servidos. Põe-os na bola. A esperança é sobre si mesmo. 8 a 10 gols fora da tigela de arroz. Sinto-me aqui, como 3/4 de altura para mim, para a minha família. Cada pessoa que você viu esses dois touros dos meus filhos. Eles têm seis e sete anos de idade. E você, para o meu filho de um ano, futebol de anos. Então as chances são de que o tamanho de isqueiros vai servir de 4 a 5 pessoas e então nós vamos pedir alguns galpões as galinhas em cima. A sobra quando te disse para não prenderes. Agora vamos colocar algum enfeite de gás inexplorado e você percebe que eu não fiz em nenhum sal, além de temperar o arroz. Agora, quando você está surfando, você pode adicionar individualmente um pouco de sal a gosto para que você não supervisionou todas as tigelas chateadas . Algumas pessoas gostam como jogar laters. Eu gosto disso. Tem gosto de frango por um favor, mas o meu marido gosta de vender aqui, normalmente, por fim. E se você quiser ver algo potes horríveis aqui, vou sugerir cerca de uma colher de chá para 1,5 a mais e a magia mais segura. Apenas tempere individualmente. Apenas uma luz de toque de acordo com o acontecer. Colher muito isso. Então, agora, se você gosta de tempero em outro solo, pimenta branca é realmente trazer o favor para cima muito. Só Brengle. Ele não coloca muito porque ele está recebendo o bebê por. Veja bem rápido. E certifique-se de que você está começando em muito bem, porque se você tem foi colher cheia fora vício, não é vai ser divertido. Divirto-me a mostrar-te como fazer o meu Condi favorito. Espero que gostes deles e te apetece. Por favor, dê-me um polegar para cima na revisão da turma