Cozinhar indiano : como fazer Appetizer. indiano. | Kosha Merchant | Skillshare

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Cozinhar indiano : como fazer Appetizer. indiano.

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Aulas neste curso

13 aulas (26 min)
    • 1. Introduzido

      0:28
    • 2. Ingredientes de Aloo Tikki.

      0:29
    • 3. Método.

      3:23
    • 4. Como fazer Aloo Tikki.

      2:29
    • 5. Ingredientes de Tikka de frango e marinada.

      3:22
    • 6. Como fazer Tikka de galinha.

      2:52
    • 7. Ingredientes de Samosa.

      1:13
    • 8. Como preparar preenchimento de samosas.

      2:44
    • 9. Massa para samosas.

      2:53
    • 10. Como fazer samosas.

      3:07
    • 11. Samosa.

      1:43
    • 12. Como fazer Chutney Cilantro.

      1:21
    • 13. Fechar.

      0:14
  • --
  • Nível iniciante
  • Nível intermediário
  • Nível avançado
  • Todos os níveis

Gerado pela comunidade

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169

Estudantes

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Sobre este curso

Olá,

Aprenda a criar um Appetizer. Indiano. Este curso vai cobrir como fazer três aperitivos e Cilantro Chutney. Os alunos vão aprender a fazer aperitivos vegetarianos e não vegetarianos, como servidos no restaurante. Os alunos podem fazer esses aperitivos para qualquer ocasião.

Conheça seu professor

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Kosha Merchant

Professor

Hello,

I enjoy Cooking Indian food.Teaching cooking  Is my passion and brings

me great joy. I have more then 25 years of experience cooking Indian food. 
I have my YouTube channel Cooking with Kosha. 

https://youtube.com/watch?v=j4-Z017VEWM&feature=share

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Transcrições

1. Introduzido: aprender a fazer aperitivos indianos. Olá, meu nome Divulgação. E hoje eu vou ensiná-los a fazer aperitivos indianos nossos aperitivos Aloo tiki, frango tikka e samosa. Para todos esses pratos, precisamos de algum tipo off me verificar. Então vou te ensinar como fazer coreano me rejeitar. Vocês estão prontos para vir cozinhar comigo? 2. Ingredientes de Aloo Tikki.: Eu disse hoje que vamos fazer para o nosso Alu Tikki precisamos, mas idades Salon True carregou pimentão verde, gengibre paz, garam masala, açúcar limão, pimenta vermelha em pó e sal. 3. Método.: Então eu fervi minhas partículas e purê. Um e 1/4 xícara de abelhas meia xícara, levou duas colheres de sopa fervida e purê juntos é 1/2 ir pimentão verde e gengibre uma colher de chá menina masala quarto colher de chá de pimenta vermelha em pó Metade de uma colher de chá de gaveta de salão fresco para colher de sopa de açúcar metade de um d Óleo de tempestade para fritura rasa suco de limão uma colher de chá Todos os fins farinha vai t escola e sal a gosto. Então em uma tigela eu coloquei meu purê de batatas. Será que isso vai amassar tudo? Fez isso. Vou acabar com minhas ervilhas verdes e cenouras no meu suco de limão. Chili e riffs de pasta de gênero. Longa introdução Na minha farinha de todos os fins, vou adicionar o meu Limão Resolvido, Rachel Carter e Grammas Olá, Fundador. Alguns deles misturam tudo bem, então eu faço isso junto e apenas dar um oi. Veja provado. Se precisar de algo mais resolvido ou de pimenta em pó, então seja sombrio. É bom. Isso é o que eu vou fazer é clicável fazê-lo deslizar, mas seu site. Você tirou a casca? Certo? Disse que seria agradável e crocante em ambos os lados. Vamos em frente e fazer a droga toda. Ok, então eu fiz toda a minha facilidade balética em ervas, e agora nós vamos em frente e descascar fora, certo? 4. Como fazer Aloo Tikki.: Ok, então a dor é boa e quente lá vai acabar bem, sim. Eu coloquei todo o meu Este é um fast food muito fácil e rápido, e parece muito citado vai deixá-lo cozinhar em uma coisa e, em seguida, virá-lo. Então eu acho que minha alergia está pronta para ser se você quão bom e dourado você só leva cerca de um minuto. Dois minutos, dependendo de como você número 11 do outro lado para isso é bonito. Vá Golden Christie a bordo da ciência. Alguém ativou meu assim e é assim que nosso Allah Tiki está feito. Parece delicioso. 5. Ingredientes de Tikka de frango e marinada.: Então, hoje vamos fazer frango tikka para frango tikka. Precisamos de peito de frango. Um corte em pedaços pequenos suco de limão uma colher de chá de iogurte liso meia xícara Jane jer uma colher de chá de alho uma colher de chá de pimenta vermelha em pó meia colher de chá de cominho em pó Tenha uma colher D Tandoori masala em pó, uma colher de chá Você pode comprar tandoori masala em pó na loja indiana ou no sal da Amazon para provar óleo meia colher de chá então nós vamos tomar todo esse ingrediente e torná-lo em um alegremente então no meu avião você está indo. Vou começar a arejar meus ingredientes molhados. Meu limão, meu óleo. Faça isso. Vou acabar com meu gengibre de alho, na verdade, poder humano em pó trovejando Mazzella insultar alguns ímpios faz tudo junto. O poder tandoori masala dá uma cor rica para cor avermelhada. Ok, você vê a cor, e se você não gosta de espinhos, ele simplesmente não coloca qualquer pimenta vermelha em pó. Isso é neve. Eu gosto de picante. Então, vai tentar rapidamente? Sim, acho delicioso nas especiarias. Eu sou não é muito picante, mas então eu vou adicionar meu frango. Vou marinar isto por uma ou duas horas? - Não. Árbitro Jaeger. Então, embora você entre em todas as especiarias, mas marinada o frango. Ok, então eu vou deixá-lo marinar por 1 a 2 horas. 6. Como fazer Tikka de galinha.: Então meu frango foi marinado por cerca de duas horas agora vai falar no meu imóvel e vamos fazê-lo em uma frigideira. Você pode fazê-lo no forno, ou você pode grelhar para que minha panela esteja quente. Fez isso? Vou acabar com uma colher de sopa de óleo. Faça isso. Eu estou indo dio em meu frango velho especiarias vai gostar disso. Então meu frango eu estou cozinhando por cerca de dois minutos. Agora você vê como o dar-lhe agitar rápido. Cheira incrível. Você pode ver que vai ser uma galinha muito suculenta com toda aquela ioga. Acho que meu frango está lá, tipo, dois chegando e ver nosso ministro chefe de dentro. Bem, sim, porque era peito de frango. Ele vai mais rápido, mas eu sempre me certificar de que é completamente cozido que por favor. Então, vou te dar mais alguns minutos. A maioria também alterou um para embora 11 2 minutos no meu frango ist um, Eu gosto de você tão suficiente minhas coisas em assim este é o meu frango tikka. Não parece tão delicioso. Vamos tentar. Eu estou, é delicioso 7. Ingredientes de Samosa.: Então hoje vamos fazer samosa para o recheio que precisamos. Leia batatas, casca fervida e purê três milhões de batatas. É cerca de duas xícaras congeladas Greenpeace, cozido metade de um salão de copo True Wash e pique duas colheres de sopa perigo um chili verde pacífico três. Fiz isso em pasta, tenho certeza de pó ou pó de manga seco. Um. Você colher Kasserine 80 ou acabamento seco rapidamente uma colher de chá de pimenta vermelha em pó meia colher de chá de cominho em pó meia colher de chá bom em masala pó Quarter colher de chá de sal a gosto óleo 18 8. Como preparar preenchimento de samosas.: Então minha calcinha fica gostosa e gostosa. Fez isso. Vou buscar o meu óleo. Dê mais alguns segundos para que o óleo mental seja bom e parte lá. Vou começar a ajudar. Oh, meu ingrediente vai fazer isso bobagem. Mas eu vou aguentar porque eu sou sobre mas meu e meu Mas de acordo com a minha batata, tenho certeza que toda a luta não arde assim como se você vai sentir por uma samosa. Está bem cozinhado para isso. Vou adicionar o meu salão. Isso faz com que quando você cozinha as especiarias, ele traz o sabor. Coloquei minhas especiarias antes de fazer a sensação de que vou tentar. Uh, é muito bom. Muito saboroso. Então meu sentimento está feito, e eu vou deixar esfriar para que possamos fazer samosas 9. Massa para samosas.: para a massa para fazer a crosta para samosa bem que precisamos de farinha de todos os fins duas xícaras de farinha auto-crescente 1/4 xícara de manteiga 1/4 xícara de suco de limão uma colher de chá de açúcar 14 colher de chá um jamai ou Carmen assento, 1/4 colher de chá de sal a gosto e água para maré o massa então nós vamos amarrar o lá para isso. Eu vou fazer todos os meus ingredientes secos vai misturar tudo. Eu resolvi o açúcar. É o meu tudo misturado, Will vai hoje. Vou adiar um pouco toda a minha bebida de limão e você, meu irmão e Lupin caminham na hora para que você possa fazê-los juntos. E se houver guerra, se o cão é um pouco demasiado auto, você sempre pode adicionar um pouco de farinha. Então minha porta está quase pronta. Não, é um pouco mais Warner. Então, vou para o Eddie. Bem, só um pouco de garoa, para que possa ajudá-lo a construir, não é ? Então eu vou deixar isso dizer e vestir-se por 10 minutos e então você vai fazer a nossa samosa 10. Como fazer samosas.: Então eu não estou descansando por 10 minutos e eu peguei uma bola. É como uma “Gulfs Gelefall”. Role isso. Vou começar a rolar. E se você se você não pode rolar que você sempre pode usar algum sabor propósito estranho e eu vou ajudá-lo rápido feito del para que eu não fazê-lo para 10. Então agora que eu vou cortá-lo ao meio Não, segure seu não deixe isso e transforme em um triângulo. Faça um milho. Então, nesse milho vai acabar, meu sentimento pode pressioná-lo para baixo e tomar não o mesmo site o that inferior aqui e colocá-lo em cima e certifique-se de cobrir a coisa toda. Precedente. Assim como eles. E esse é o nosso pouco de Moussa e eu vou precisar de um pouco de óleo para fritar são samosas. Vou mostrar-te mais uma vez. Este é 1/2 dia de círculo deste lado e pressione-o para baixo para que você faça um milho naquele pente. Vou acabar com o meu sentimento. Pense em uma colherada desprezível. Você precisa de um pouco mais. Você pode adicionar um pouco mais para o não fazê-lo muito. Pressione para baixo, não pegue Este é o nosso site de aparência. Ok, do outro lado e colocar presidente, certifique-se de que é todo o caminho. Pressione quando você está fritando, ele não vem perder. Então este é o nosso símbolo diz que quando é feito, ele se parece com isso. 11. Samosa.: Ok, então meu óleo está quente comigo mesmo. Então tenha cuidado, cara. Alguém cinco nove chorou de ouro. Você vê a crosta dourada que o açúcar espera obter a crosta dourada agradável e dourada. Então esta é a nossa samosa, e parece muito pastosa. O crocante de fora e agradável e úmido de dentro. Vamos dar uma chance. Você vê a cor bonita por dentro. Mm, é delicioso. 12. Como fazer Chutney Cilantro.: Então eu vou mostrar a vocês como fazer isso um longo arremesso. Verifique-me por isso. Eu cortei e lavei coentro. Isso é metade de um copo, um pouco a gosto. Tenho cinco pimentões verdes, meia colher de chá de gengibre e uma colher de sopa de suco de limão. Você pega todo esse ingrediente e, em seguida, apenas moído para fazer um cheque. - Mim. Então eu vou pegar meu salão, desenhar meus pimentões salgados. Perigo. Vou pensar que este é o nosso eu. 13. Fechar.: Obrigado por fazer esta aula. Eu gosto de cozinhar todas essas receitas. Espero que tenha gostado também. Se você tiver alguma dúvida ou em comum, por favor, me avise.