Cozinha libanesa e mediterrânica | Simon Yared | Skillshare
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Aulas neste curso

    • 1.

      Introdução

      2:00

    • 2.

      Aula 1- Knefe

      11:34

    • 3.

      Aula 2- syrup de açúcar

      2:04

    • 4.

      Aula 3- Sfouf de sfouf

      10:40

    • 5.

      Aula 4- Pasta Tahini

      9:08

    • 6.

      Aula 5: Manakish

      13:24

    • 7.

      Aula 6: feijo batimento

      6:43

    • 8.

      Aula 7: Lesson

      7:19

    • 9.

      Aula 8- Ghoraybeh

      10:08

    • 10.

      Aula 9: cookies de Odor

      9:23

    • 11.

      Aula 10 - Sfouf

      13:09

    • 12.

      Aula 11: muffins picante

      12:05

    • 13.

      Aula 12: Hummus regular

      10:16

    • 14.

      Aula 13: 13- de batidas

      12:26

    • 15.

      Aula 14: Humus de Peanut

      6:25

    • 16.

      Aula 15: Pesto Hummus

      13:33

    • 17.

      Aula 16: Lesson de Avocado

      8:25

    • 18.

      Aula 17: Lesson grelhados com arroz picante

      12:15

  • --
  • Nível iniciante
  • Nível intermediário
  • Nível avançado
  • Todos os níveis

Gerado pela comunidade

O nível é determinado pela opinião da maioria dos estudantes que avaliaram este curso. Mostramos a recomendação do professor até que sejam coletadas as respostas de pelo menos 5 estudantes.

1.048

Estudantes

2

Projetos

Sobre este curso

Olá, meu nome é Simon, estou aqui para compartilhar minha paixão por cozinhar com você.

Aprendi a cozinhar da minha avó, e eu recolhido nos muitos muitos muitos dias de recortes de família de learned e ganhou preciosa experiência e conhecimentos na culinária de libanes, de origem de learned e Oriente a dia que eu gostaria de compartilhar.

Neste curso, vou ensinar como cozinhar os melhores pratos de louco e In

Todos sabemos que culinário - pratos de estranha ou exóticas, pode ser bastante desafiante e demoras. a forma de receitas pode parecer complicado e preocupantes.

por esse meu objetivo neste curso é ensinar uma maneira simples e eficiente de tempo de cozinhar para que o menos vivida de confiança de o tempo de o tempo de o início de aulas de se a sua vida de pessoas de o início de curso.

Conheça seu professor

Teacher Profile Image

Simon Yared

Attorney-at-law/psychologist/home cook

Professor

Simon is an attorney-at-law with a Master of Law in Private and Business Law (Banking and Capital Markets) from Saint Joseph University at the end of which he submitted a thesis relating to the international competence of the Lebanese courts in bankruptcy issues. Simon has more than 16 years' experience in Civil and Business law in general and more specifically in corporate law and contracts law.


Simon completed as well a bachelor degree in industrial psychology.

However, his true passion lies in the kitchen as a home cook, where he has gathered through the years lots and lots of traditional Lebanese family recipes and gained precious experience and knowledge in the culinary arts and especially in Lebanese, Levantine and Middle Eastern cuisine. 

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Level: All Levels

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Transcrições

1. Introdução: Meu nome é Simon em casa cozinheiro com uma verdadeira paixão por cozinhar. Reuni ao longo dos anos um monte de receitas tradicionais libanesas e mediterrânicas para pratos salgados e sobremesas, mas eu gostaria de compartilhar com vocês através desta aula. Eu não sou um chef profissional. Eu sei cozinhar de minha mãe em minha tentativa, então eu sei muito bem que cozinhar pode parecer difícil desafio. E muitas vezes as receitas, especialmente para cozinhas exóticas, podem parecer muito complicadas para tentar. É por isso que meu objetivo realmente lições é tentar simplificar as coisas, tanto quanto possível, para que mesmo os cozinheiros mais inexperientes não possam alcançar grandes resultados. Quanto à comida libanesa em si, está se tornando cada vez mais famosa em todo o mundo com entradas e lábios como os homos ou os pratos salgados bolha como a Mãe do Ano, a Máfia em sobremesas como a conexão, cozinha libanesa usa muito grãos integrais, feijões, vegetais e frutas. A proteína mais usada é abaulamento, mas também usamos carnes vermelhas como carne de cordeiro em carne de peixe e frutos do mar. cozinha libanesa também inclui quantidades abundantes de alho, cebola, suco de limão e azeite. Você realmente encontrar a receita sem um pouco de suco de limão e azeite envolvido. De alguma forma, como você vê, cozinha libanesa é emocionante e, se feito corretamente, pode ser o melhor alimento de conforto que você já encontrará. Então, aqui vamos nós. Com a nossa primeira lição, começo de uma forma não tradicional com uma sobremesa em vez de um prato salgado. Eu começo com a Marinha, que pode ser indiscutivelmente o deserto mais famoso do Oriente Médio e definitivamente um povo agradar em um favorito entre moradores e estrangeiros. 2. Aula 1- Knefe: Bom dia. Todos, na nossa primeira lição, vão aprender a preparar a Marinha. O canadense pode ser a versão libanesa do Oriente Médio mais famosa é feita sêmola fina em DWhite, queijo Brian e embebido em um xarope de açúcar especial. Os ingredientes são como fotos 500 gramas de semolina, embora também conhecido como lata. Se for ou de fato significativo em árabe, você pode encontrar isso na seção de freezer de uma mercearia libanesa ou em qualquer supermercado grande , além de um quilograma de nossas carruagens. Jeans precisa ser cortado em fatias finas e embebido em água com pelo menos 6 a 8 horas de antecedência . Mude a água a cada 30 minutos ou mais até que o queijo perca a venda em cerca de 20 gramas de manteiga para lubrificar a caneta, essencialmente feita com galeria de arte. Nossa, algumas pessoas misturam com branco ralado, mas para os fins deste vídeo, vamos usar apenas incentiva este Jesus historicamente feito na cidade off acre, também conhecido como estamos usando uma variedade feita no tcheco República, que eu acredito ser o melhor tipo por qualquer razão. Você é incapaz de obter nossas carruagens que você pode usar em vez de queijo mussarela, com quase o mesmo resultado. Sim, 3. Aula 2- syrup de açúcar: Olá outra vez. A segunda lição está intimamente relacionada com o 1º 1 em. Nós vamos aprender a preparar, especialmente aromatizado subversivo, a fim de Então olhe, estas são as regiões um em 1/2 xícaras de açúcar um copo, 40 off suco de limão, uma colher de chá de água de rosas em uma forma de flor de laranjeira água. 4. Aula 3- Sfouf de sfouf: Bem-vindos de volta, todo mundo. Aprendemos nesta lição como preparar outro grampo de desertos do Oriente Médio na escola. Mas em vez de usar a receita tradicional que contém açúcar e para fazer e que acaba nos dando os famosos bolos amarelos orientais, vamos para outra receita que substitui o açúcar com o cuidado do melaço. Isso faz com que seja uma sobremesa muito mais saudável, especialmente que o melaço atual são basicamente um superalimento. Ei, outro no Regent's 2.5 xícaras ou encontrar alguém que você conhece um copo de farinha para todos os fins hip colheres de chá de fermento em pó, meia xícara de óleo vegetal estamos usando aqui algumas flores ou um copo e 1/2 quilate melaço 3/4 de um casal fora da água em algumas cenas de gergelim. Para a decoração, misture bem os ingredientes secos. Isso é lentamente para o óleo no melaço. Faça-o à mão. Não use a máquina em não se preocupe com a consistência da resposta. Se parece muito difícil em seco, ele deve se tornar afegãos uniformizados que você pode usar para esta receita. Usado alguma crosta em conserva deste estande, - espalhar o melhor, mesmo e colocar em apreciado muitas vezes em 100 sentidos de entrega por cerca de 25 a 30 minutos observando de perto, porque mais você pode testá-lo com. Se sair limpo, significa o passaporte de metal. Polvilhe algumas sementes de gergelim para decoração. 5. Aula 4- Pasta Tahini: Bom dia e voltamos. Todos nesta lição prepararão um prato de fusão que une comida italiana e libanesa. Vamos cozinhar um pastor com um molho especial tahini. É uma receita muito fácil e rápida. Pode literalmente estar pronto dentro de 20 a 25 minutos. Pequeno para quem não sabe é um busto Amit de gergelim torrado e moído. Uma vez que é uma criação do Oriente Médio e a própria palavra deriva da palavra árabe que significa grunhir, Tiny é um ingrediente que é frequentemente usado em pratos orientais como o Hamas e Barbara em seu primeiro lugar, o mais saudável em regiões do mundo. Aqui estão os ingredientes 250 gramas de macarrão. Isso é fácil para três pessoas de 180 a 200 grands de tempo. O suco de dois limões, as raspas de meio limão, meia xícara de água para permitir roupas de boneca fora três menores. Pimenta macia e já começar por salgar em água fervente suficiente para cobrir os 250 gramas fora mais rápido. Enquanto isso, alho esmagado em uma pasta com algo sal cria fricção e ajudou a esmagar alho mantendo-o no lugar, tanto quanto possível, - começar a adicionar ao pequeno suco de limão e, em seguida, um pouco de água e misturá-lo que - gosto a fim de ver se a sua acidez é suficiente de acordo com o seu gosto. Se você acha que é muito ácido em mais água, caso contrário, continue adicionando ambos em termos pouco a pouco até obter a consistência desejada . Esta é a consistência, mas eu, pessoalmente, não estou olhando bem, mas não negócios. Tempere com sal. - Eu não tinha conhecimento sobre as raspas de limão e misturar a fonte deles para ter certeza de que tudo tem um gosto perfeito. mísseis vigiados eram uns Oriana. Quando os rapazes da água colocarem o pastor, abaixe o calor. Cozinhe por 8 a 10 minutos, dependendo de como você gosta da burrice fora do seu pastor. Escorra o macarrão e deixe esfriar um pouco. Torna-o ótimo às vezes sobre o macarrão e dá-lhe uma textura suave e sedosa. E é isso. Eu espero que você goste 6. Aula 5: Manakish: Voltaremos de novo. Hoje. Vamos preparar a mais famosa comida Bani Street, a mish. É basicamente uma massa coberta com muito I stoppings tal stein e evitar a sobrepesca de queijo . Para os fins deste Nessen, estamos usando um caseiro. É uma massa sem fim feita com farinha de trigo, óleo vegetal argamassa de guerra em uma pitada de sal. Vou preparar o diamante. Estes em é um produtos lácteos feitos de iogurte Jane ou drenar Salameh, e é gigante e, em seguida, feito em uma variedade de formas. Pode ser enrolada em bolas ou cortada em tiras ou moída em uma multa batida como a que vamos usar. Nesta lição. Ingredientes são s formas 500 grama tempo de massa. Azeite de oliva , pó beijado , cebola e tomate picado foi feito preparando a pasta de peixe, mas as cebolas e tomates em uma tigela no início, adicionando pouco a pouco porque o pó e misturando-o com as cebolas e tomates. Em seguida, regue um pouco de óleo e misturá-lo no velho gradualmente até ficar doente, com base. Quando estiver pronto, coloque-o de lado e guarde-o para mais tarde. - Polvilhe um pouco de farinha no seu espaço de trabalho. Corte um pedaço de uma agulha do que plana nele e molde-o com o seu rolamento. Polvilhe mais farinha conforme necessário. - Notário sobre a forma. Continue confiando. Ficará melhor quando sair do forno. Coloque o Ondo plano em linha de acréscimo com papel manteiga. Se você não tem nenhum, você pode levantar as bandeiras, um pouco de óleo vegetal. Prepare o tempo espalhado simplesmente misturando-o com azeite. Desta vez está seco e misturado. Sementes de gergelim torradas e assim marcar no óleo gradualmente em Não coloque muito ou o homem que ela vai sair para oleosa e gordurosa tem as coberturas tão uniformemente quanto possível. Oh, mas em um criado muitas vezes a 200 graus Sanchez no forno por 10 minutos, - eu acredito que o cheiro do tempo é incrível. 7. Aula 6: feijo batimento: Bom dia e bem-vindo de volta. Nesta lição, vamos preparar um prato que é extremamente fácil, mas incrivelmente saboroso, seres brancos enlatados com um citrino no endereçamento. Isto é algo que pode estar pronto em cinco ou dez minutos. Mas comida simples não tem que significar pé insípido. Você vai descobrir que este prato é surpreendentemente elevado pelos sabores cítricos. É são os ingredientes 215 gramas de feijão branco que eu estou simplesmente usando pode ser. Agora, se você tem tempo para cozinhar alguns meios frescos, isso é ainda melhor. Mas os feijões podem ser mais do que bons o suficiente para dentes de alho, azeite, suco de limão e raspas de limão, suco de laranja e pó de laranja. Vou usar o suco de um grande lamento e um laranja médio. Você também pode adicionar o suco de toranja se você deseja adicionar um pouco de amargura suave à mistura, além de sal, pimenta e cubano. Comece aquecendo os feijões. Algumas pessoas os leriam com sua própria água. No entanto, pessoalmente prefiro atingi-los com água doce. Enquanto isso, começa por esmagar o alho. Consistente. Em seguida, adicione suco de limão e azeite. Temporada 4, Salton Sea. Então, isso é ambos. E tente encontrar um equilíbrio. Uma vez os feijões, ok? Estes alimentos de apenas raspas e raspas de limão. E, finalmente, temperar sal. E é isso. Extremamente simples, mas ricas camadas de prazer. 8. Aula 7: Lesson: Olá e bem-vindo de volta. Nesta lição, estaremos preparando terminou judeu para ser comido com um sinal de arroz cozido no vapor e vermicelli. Os ingredientes são os seguintes. 400 gramas de espinafre congelado, 15 gramas de carne picada, uma cebola grosseiramente picada, cerca de 13 gramas de manteiga para dentes de alho, 1,5 xícaras de água, o suco de dois limões grandes, sal, pimenta preta, pimenta branca, e um pouco de sentimento. E imediatamente, mas derreta a manteiga em fogo médio. Em seguida, adicione o público e continue movendo-os ao redor até cozinhar. - Sim. E, em seguida, adicione a estação de alho ou sal. Como de dados ciência de dados. Você sabe. Uma vez que as cebolas e alho são cozidos e a carne picada e tempere com sal, manteiga, pimenta branca. Responda, sim ou não. Está bem. Quando a carne estiver quase cozida no espinafre congelado, adicione uma xícara de água. Aplicativos. E vamos cozinhar por cerca de 15 minutos até que o espinafre esteja bem cozido. E o suco de limão por mais dois a três minutos. Quando terminar. 9. Aula 8- Ghoraybeh: Olá a todos e bem-vindos de volta. Nesta lição, estaremos preparando que talvez possa ser descrito como uma espécie de biscoitos de pão curto do Oriente Médio. Eles são tradicionalmente feitos com açúcar e energia animal ou manteiga clarificante, e são deliciosos Lee friável e derretem em sua boca. Biscoitos. São os ingredientes. 500 gramas de farinha para todos os fins, 250 gramas de portão ou manteiga clarificada, para um 100 e gramas de açúcar em pó. Alguns pistache para decoração. Comece misturando o jogo amaciar com o açúcar. Se você guardar o seu E na geladeira e depois tirá-lo de 30 a 40 minutos antes. Se ele é chamado de fora e Magee permaneceria duro mesmo à temperatura ambiente, em seguida, colocá-lo no microondas por alguns segundos até que ele amoleça. E usando animal ag. Mas você também pode usar manteiga clarificada ou vegetais encharcados. No entanto, estes biscoitos não podem ser feitos com manteiga normal porque a água na massa iria arruiná-los? Não. Identidade tão atual. Quando eles estão bem misturados na farinha. Certo? Então, para alguns, isso é porque você não conhece as cidades que eles se movem. Então, quando dizemos que set, é isso que a magia é. Não conhecido. Não exagere com o nome de Nope, queremos que os biscoitos sejam macios e friáveis. Overworking a massa quando ele fez os biscoitos mastigáveis. Quando a massa se mantém junto governo e colocá-lo na geladeira por 30 a 60 minutos. Dependendo do poder da sua geladeira, precisamos da massa para descansar e esfriar. Caso contrário, ele vai desmoronar quando moldarmos os biscoitos. Maravilha, DO esfria. Você pode pegar um pedaço dele e colocar o resto de volta na geladeira. E dependendo de quão quente e úmido é, o que quer que você seja. Está muito quente onde estou, por isso vou manter o resto à margem e tirá-lo quando acabar com a primeira parte. Todos os biscoitos, como quiser, farei a maioria deles biscoitos interneurônios. E talvez se você quiser perder e apenas usar uma assadeira, caso contrário, os biscoitos vamos ficar no banco. Decore cada biscoito com o pistache. Você também pode usar por nós ou sementes de gergelim ou nada. Biscoitos de Buda em um forno pré-aquecido a 115 graus Celsius e asse até o fundo dos biscoitos, um pouco mais do que o topo deve ficar branco e não cozinhar demais os biscoitos ou eles vão se tornar alegria. É assim que o fundo deve parecer. E é isso. Aproveite. 10. Aula 9: cookies de Odor: Olá e bem-vindos de volta a todos. E esta lição, eu descobri que podemos assar alguns biscoitos velhos. O amadurecimento vai para a receita mais saudável possível. Bem, portanto, evite usar qualquer ombro ou edulcorantes artificiais e use condado orgânico instantâneo. Estes cookies são perfeitamente adequados para crianças pequenas. E estou a fazê-las para o meu filho de dois anos. Apenas tenha cuidado com quaisquer eventuais alergias que você ou seus filhos possam ter. Aqui estão os ingredientes. Uma xícara de aveia. Use qualquer velho que você ainda tenha enrolado aveia ou qualquer coisa. Você tem duas colheres de sopa de manteiga ou um quarto de xícara de coco desfiado, também conhecido como coco dessecado. 1,5 colheres de chá de fermento em pó, três colheres de sopa de farinha para todos os fins, 14 gramas de manteiga derretida, um ANC de gama livre, duas colheres de sopa de mel orgânico e o suco e as raspas de um limite. A preparação não pode ser mais simples. Comece a misturar os ingredientes secos, inchaço e, em seguida, misture separadamente os ingredientes. Bem. E, finalmente, misturar e o GI e deixar as regiões juntas, certificando-se de que tudo está muito bem misturado. Uma colher de sopa de vinagre branco para remover o cheiro de x.É legal. Voando o papel de cozimento e achatar uma dívida para facilitar para uma pequena distância entre cada escopo dólar, vendo que os biscoitos vai se tornar maior quando eles cozinham. Sim. Faça pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius por 15 minutos. O fundo dos biscoitos, quando ficam dourados, significa que estão prontos. Deixe-os esfriar, ininteligíveis. 11. Aula 10 - Sfouf: Olá e bem-vindo de volta a uma nova lição em que você está indo para fazer outro é cheio e deserto. Mas desta vez está cheio para o toque, uma década moderna mais e assumir os desertos tradicionais libaneses. Estamos indo para está cumprido. Brownies mistura são os ingredientes para uma xícara de farinha para todos os fins, duas xícaras de encontrar um pouco de Alina, duas xícaras de açúcar, duas colheres de sopa de fermento em pó, uma xícara de óleo, duas xícaras de leite, oito colheres de sopa de cacau em pó escuro, uma colher de sopa de água de flor de laranjeira e uma colher de sopa de água congelada. Tenha em mente que as medidas destes ingredientes são para um comércio de 40 por 30 centímetros. Se você quiser assar um bolo menor, você pode dividir as quantidades pode começar misturando a flor, se alguém, Nina e o fermento em pó, em seguida, adicione o óleo e não foram a mistura bem à mão, tente suavizar tantos caroços quanto possível. Não exagere. E para mim que estamos fazendo. Podemos usar que temos três termos. Ok, agora, o que vai acontecer? Então, por exemplo, Maxwell se dissolveu. Não. E eu vou adicionar lentamente o açúcar. Continue misturando até que tudo esteja bem dissolvido. E a mistura de açúcar e Coco para o OD, começar a misturar com uma arma. Leva algum tempo, mas continue misturando até obter a menor massa pegajosa. Se você achar que a massa é muito dura, você pode adicionar um pouco de matemática. Você pode misturá-lo com as mãos. Se achar que é mais fácil do que com o quê. Ok. E então a água de flor de laranjeira sob bandejade águade rosas água bandeja com um pouco de manteiga sobre o óleo, se preferir. Certo? E apenas para o assunto no trem, tente o máximo possível para espalhar o assunto uniformemente para que ele cozinhe uniformemente como um assar em um forno pré-aquecido 116 graus Celsius por 30 minutos ou até. Você pode testá-lo com um palito de dente. E se sair limpo, significa que o bolo está telescópico. Deixe esfriar, depois corte em quadrados e aproveite. 12. Aula 11: muffins picante: Olá e bem-vindos de volta a uma nova lição no deserto. E este vídeo, vamos preparar alguns muffins com o toque mediterrâneo que consiste em adicionar uma seleção de especiarias orientais. Então vá muito bem quando deserta. Vamos começar com os ingredientes. Nós precisamos. Para maçãs, duas xícaras de farinha para todos os fins, meia xícara de açúcar mascavo, três a quatro colheres de sopa de açúcar branco, uma colher de chá de suco de limão, duas colheres de chá de fermento em pó. Meio colher de chá de bicarbonato de sódio. 1 quarto de uma colher de chá de sal, gengibre. Feche, uma colher de chá de canela, meia colher de chá de noz-moscada, dois ovos e meia xícara de iogurte natural. Comece construindo suas maçãs. Use qualquer tipo de maçã que você gosta de Granny Smith para que delicioso para mel crocante ou qualquer coisa que você tem ou está disponível para você. Estou usando maçãs de tamanho médio. Se você maçãs estão no lado menor, então usou três. Também tenha em mente, você pode substituir as maçãs foi pares se você é perfeito. Então, depois disso em cubos, você pode apelar. Então, por exemplo, aqui está uma bela bolsa pequena. O que eles deveriam ter. Água e suco de limão. O suco de limão impedirá que as maçãs fiquem pretas. Maçãs por cerca de dez a 15 minutos ou até ficarem macias. E então prepare seus ingredientes secos. Misture a farinha com o fermento em pó, bicarbonato de sódio e as especiarias. Misture tudo em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até bem Incorporado. Para este deserto, eu acho que é melhor encontrar a mistura à mão em vez de com um medidor elétrico. Dado que o excesso de licitação, retirando os muffins, e, em seguida, adicione o iogurte e misture bem. Quando as maçãs são cozidas, adicione progressivamente os ingredientes secos. Maçãs mal cozidas enquanto batem a mistura continuamente. - Sim. Está bem. Continue misturando até conseguir um uniforme. Levante seu bolinho foi um pouco de óleo. Você também pode usar manteiga, farinha ou simplesmente seus moldes de silício ou muffin de papel. E então gerou a massa para os EUA, uma colher de sorvete. Torna as coisas mais fáceis. Espere. Faça um forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de meia hora. São os muffins, como sempre. E se sair limpo, isso significa que eles lidaram com muffins e desfrutar. 13. Aula 12: Hummus regular: Em nossa primeira lição, começamos com a receita tradicional inevitável para os sem-teto. Aqui estão os ingredientes. Uma xícara de grão de bico seco, meia xícara de qualquer base. Os judeus de um limão, verdadeiros dentes de alho, sementes de romã para decoração. Azeite e sal, cominho e Publica. Comece por embeber o grão de bico em água, teria uma colher de chá de bicarbonato de sódio, também conhecido como bicarbonato de sódio, por pelo menos oito horas ou durante a noite. Se você já acha que não há nenhuma maneira de você estar fazendo isso do que simplesmente usar uma lata de cozido pronto para usar grão de bico. No entanto. E confie em mim sobre isso, apenas experimente uma vez e você verá em que o grão de bico fresco cozido estão em outro nível. Além disso, pode levar oito horas, mas você não tem muito o que fazer. E apenas mergulhe-os em água com bicarbonato de sódio e deixe-os. Por outro lado. Se você não tem tanto tempo livre e quer um atalho. Você pode encurtar o processo mergulhando o grão de bico em água fervente. Isso cortaria o tempo de imersão pela metade. E para obter informações, bicarbonato de sódio ou bicarbonato de sódio ajuda a suavizar a pele dos pulsos, tornando mais fácil para os pulsos secos absorverem parte da água de imersão e ajudando-os a reidratar e suavizar. Depois de comprar o grão de bico por oito horas ou durante a noite, escorra e lave-os com água fria limpa. Certifique-se de remover quaisquer seixos pequenos ou qualquer outra coisa. Em seguida, coloque o pedaço em uma panela e cubra-os com água suficiente para que ele vá pelo menos uma polegada sobre o grão de bico. Ponha o dedo na água. Deve chegar à sua primeira articulação. Quando a água ferve, deslize a forma que se forma na superfície da água. A forma é, na verdade, proteínas solúveis em água liberadas dos grãos e serão reabsorvidas. Portanto, não é realmente necessário removê-lo. Mas eu conheço chefs libaneses que dirão que a peça não só terá um sabor melhor, mas também cheirará melhor. Se você remover o telefone. Em seguida, abaixe o fogo e esfrie o grão de bico até que eles se tornem macios ou até que você pode facilmente Smasher estar entre os dedos. Deve levar de qualquer maneira, entre uma hora e uma 2,5 horas. Quando as abelhas são cozidas, drená-las imediatamente e lavá-las com água fria. Que, por um lado. Nós os impedimos de fazer overbooking. E, por outro lado, ajudará a descascar a pele externa. Remova o máximo de skins possível. Isso faria com que os homos Criméia e tivessem uma textura mais suave. Mas está perfeitamente bem se você não é capaz de descascar todos eles, o que de qualquer maneira, provavelmente seria impossível, e colocar o grão de bico de lado e esperar que eles esfriem. Enquanto espera que o grão de bico esfrie. Prepare que uma mistura de hinny, parou por esmagar o conhecimento. Em seguida, vá em frente e esprema o limão e, em seguida misture o pequeno alho esmagador e suco de limão. E tempere com sal. Humano é opcional e depende se você gosta de seu gosto peculiar ou não. Usando a mistura com um pouco de água fria. Coloque a peça em um processador de alimentos e pulse-a em alta velocidade até obter uma pasta grossa. Vamos começar a adicionar a pequena mistura durante o processamento em velocidade média e regue um pouco de azeite, ele vai fazer o nip Criméia e mais untuoso. Continue testando os homossexuais e corrigindo o tempero de textura. E eu disse que D, de acordo com o gosto, verifique, se precisa de mais água salgada, mais suco de limão. Se você alimentar os sem-teto muito grossos, vamos enviá-lo com um pouco de água. O processamento da mistura até obter uma espessura. Você quer dizer isso? Está bem. E então sirva os sem-teto em um prato ou tigela relativamente profundo. Coloque a colher levemente em cima dos sem-teto. E com a outra mão, gire a placa ou o parafuso para fazer um perverso raso que irá segurar o azeite. Isso polvilhou um pouco de páprica e decorar o húmus com assentos promocionais. Na verdade liberado como você quer talvez polvilhe um pouco de salsa, alguns pinhões, ou talvez normalmente enviado com folhas de hortelã ou básico, em seguida, servir e desfrutar com beta ou libanês e largura. Oi. 14. Aula 13: 13- de batidas: Em nossa segunda lição, vamos preparar um quase vivo muito especial, com a principal n-região sendo raízes de beterraba em vez de grão de bico. Teoricamente, esse mergulho nem deve ser chamado de homossexuais. Desde homos em árabe literalmente significa que deve ser. No entanto, uma vez que a receita é baseada na receita quase tradicional e envolve o hiney baseado. Este mergulho é habitualmente conhecido como Michel Thomas lábio. Estes são os ingredientes. Um quilograma de raízes de carne bovina, 185 gramas de manteiga minúscula, dois dentes de alho, uma colher de sopa de vinagre balsâmico, azeite, as raspas de um limão e o suco de meio limão. Algumas molas de alecrim, açúcar mascavo, sal e botão branco. Comece cortando as contas ao meio ou em terços. Dependendo do tamanho de cada beterraba. Isso os ajudará a cozinhar mais rápido. As raízes de beterraba são difíceis, então tenha cuidado ao cortá-las. E então vá para cada local com um pouco de azeite. O azeite ajudará a cozinhar as contas, evitará que elas e o fundo queime, e daremos um ótimo sabor como bônus. Em seguida, adicione cerca de uma colher de chá de manteiga entre as fatias. Na verdade, coloque o quanto quiser. Você pode até pular esta etapa. Se você quiser fazer um prato vegano. É uma questão de gosto. Para mim. Tudo sabe melhor com manteiga. Adicione também cerca de uma colher de chá de açúcar mascavo para algum sabor doce extra. Mas esta também é uma opção. Cozido. Nosso doce o suficiente. É só que eu tenho um pouco de doce. Em seguida, monte a carne cortada ad mola de alecrim e rápido em folha de alumínio. O alumínio vai ajudar a manter os aromas presos, dando-nos um sabor mais forte. O alecrim é muito importante em vai muito bem com as contas e vai dar um famoso incrível, basta esperar e ver. Quando as raízes de beterraba começarem a cozinhar, sua cozinha será preenchida com um aroma inacreditável de alecrim. E então vá em frente e faça o mesmo com o resto das quedas de batida. Meu quilograma de bits consiste em apenas dois megawatts. Isto é o que estava disponível para mim no mercado. Se você conseguir encontrar encontros de tamanho médio, isso seria melhor. Eles seriam mais fáceis de manusear e cozinhar. Se eles são de tamanho médio, então você só precisa cortá-los pela metade em vez de terços pretos. Eu tinha que fazer só não comprar, se possível. Contas que são muito pequenas, como o tamanho de um público pequeno. Você precisará, então, de dez ou 12 pequenos para fazer uma cetona. E isso seria muito tedioso e demorado para vir. Além disso, seria difícil codificá-los em óleo e açúcar e colocar o pedaço de manteiga dentro deles. De qualquer forma. Não importa o tamanho das batidas. Washington. Muito bem. Esfregue-os com uma esponja de alumínio e corte as bordas. Remova todas as peças ruins ou irregulares. Grandes as contas em um forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 45 a 50 minutos ou até que o interior das contas se torne relativamente macio. Se essa é a primeira vez que você chama os companheiros, que você deve saber que ao contrário de batatas cozidas ou cozidas, beterraba não se torna descamação e friável um cozido. Eles permanecem relativamente firmes, mas ainda são muito facilmente cortados com uma faca de cozinha. Enquanto espera que a praia esfrie. Prepare a pequena mistura. Comece esmagando o alho e a argamassa, como eu sempre digo. E a pitada de sal para o alho. Ajuda a mantê-los no lugar enquanto você os esmaga, e também ajuda a derrubar sua carne. Então, grande dilema. Precisamos das raspas de um limão médio. E de qualquer maneira, quando chegar a hora e o entusiasmo, passo a passo, você pode adicionar mais se precisar, mas você não pode removê-los. Se você adicionou muito. Uma vez que as raízes de beterraba esfriaram um pouco, comprimi-los e remover quaisquer bordas queimadas. Eu aconselho você a fazer mais pedaços do que você precisa. Guarde um pouco para mais tarde. Você pode comê-los como um sólido com uma mostarda de limão dirigindo um molho de mostarda de mel sobre a soma de molho de vinagre ou simplesmente com azeite, suco de limão e alho esmagado. Em seguida, corte-os em pedaços para que eles possam caber no processador de alimentos. Em seguida, coloque os pedaços de beterraba no processador de alimentos e picá-los em alta velocidade, convence-os várias vezes em breve explosão até que eles se tornem picados. Eu gosto de misturá-los em rajadas curtas porque as lâminas podem se tornar quente e queimar o geoprocessamento completo raspado as bordas do osso e adicionar o minúsculo baseado. Você vai notar que as contas se transformam em um pensamento. Agora é hora de adicionar o resto dos ingredientes. Raspas de limão, alho esmagado. Resolvendo linear. E não se esqueça de temperar com sal e pimenta para um sabor cremoso ou saboroso, e usa um pouco de azeite, não muito em torno de duas ou três colheres de sopa. O que hoje em dia os sem-teto e corrigido ou adaptado de acordo com teste. Precisa de mais sal? Precisa de mais pimenta, ou precisa de mais acidez? Estes ingredientes, especialmente a estação, não podem ser determinados e categoria equivalente em quantidade absoluta fixa. E com antecedência, como você faria em implorar que você toma, Depende de uma certa medida sobre o seu gosto. Tudo o que posso dizer é que ingredientes e temperos estou adicionando. Só não exagere com temperos ou condimentos. E manter essa coisa e adaptando conta maravilha. É julho de sabor e textura. Sirva e uma bandeja ou ambos. Da mesma forma que fizemos com a tradição das corcundas. Joga na parte de trás deste osso, provavelmente na profundidade e gire o MOOC. No entanto, ao contrário dos homossexuais tradicionais, eu não vou entrar em nada. Nem o azeite nem com sementes de romã, porque nenhum deles vai bem do Metro, Thomas, Eu simplesmente decorar com algumas folhas de manjericão. Você pode substituir a bacia por folhas de hortelã, se quiser. Serviço chamado de Enjoy. 15. Aula 14: Humus de Peanut: Olá e bem-vindos de volta a outra receita homos. Este novo é uma variação da receita original. Por favor, consulte a primeira lição homos para aprender a cozinhar o grão de bico. A maneira tradicional de preparar homos envolve o hiney baseado. No entanto, e dependendo de onde você mora, pode ser difícil para obter suas mãos em um bom Tiny baseado, ou mesmo pode ser quase impossível. Então, o que fazer neste caso? Bem, a solução é fácil. Use manteiga de amendoim cremosa. Sei que parece estranho, mas confie em mim. É tão bom e saboroso, se não mesmo melhor, do que a homocisteína e a pasta. Então aqui estão os ingredientes. Para 100 gramas de grão de bico cozido. Um pouco de água de grão de bico. Duas colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa, dentes de alho, azeite. O suco de meio limão, sal. Paprika e chefes gigantes. Comece pintando e esmagando o alho. Alho baseado não no aplicativo para adicionar um pouco de sal. Como sempre. Estou usando 20 alho perto, mas você pode usar o quanto quiser, menos ou mais do que isso. Em seguida, coloque a pasta de alho de grão de bico, cerca de três ou quatro colheres de sopa da água de cozimento, e suco de limão no processador de alimentos, e o grão de bico em uma consistência pastosa. Se você não quer passar pelo trabalho de cozinhar o grão de bico você mesmo, então você pode facilmente usar uma lata de grão de bico cozido. Em seguida, adicione a manteiga de amendoim e processe a mistura novamente. Certifique-se de usar manteiga de amendoim cremosa e não o tipo crocante. Em seguida, regue, um pouco de azeite, dê ao homossexuais textura cremosa. Estou adicionando talvez um quarto de xícara. A temporada foi resolvida. Dias os sem-teto, a fim de verificar se ele precisa de mais limão, mais sal ou ainda mais manteiga de amendoim. Você também pode adicionar um pouco de molho picante. Se você quiser. Em seguida, coloque os homos em uma pequena bola ou travessa. Como de costume, coloque a parte de trás da colher levemente em cima dos homos e gire a bola, a fim de fazer uma espécie de trincheira que pode segurar o azeite. Em seguida, decore com páprica, cebolinha seca e azeite, e decorar a bola como quiser. Eu estou usando folhas frescas basicamente, servir e apreciado com pão pita ou como um mergulho foi chips ou creditado. 16. Aula 15: Pesto Hummus: Olá e bem-vindos de volta a mais uma receita original de homos. Hoje nos juntaremos novamente a fonte libanesa e italiana, e estamos preparados um sem-teto pesto. Vesto é uma fonte italiana, principal com alho basal, azeite por nós, queijo parmesão ou pecorino ou às vezes ambos. Algumas pessoas gostam de adicionar suco de limão ou raspas de limão bom. Então vamos fazer nossos homos pesto baseado nas receitas de ambas as profundidades com algumas modificações. Aqui estão os ingredientes para um 100 gramas de grão de bico cozido. Alguns deles água fervente. Meia xícara de Heaney baseado em duas xícaras de manjericão fresco. Um grande dente de alho, ou dois menores. Meia xícara de parmesão ralado, um punhado de nozes ou pinhões ou qualquer tipo que você gosta. Suco de limão, raspas de limão de um limão. Azeite. Não resolvido. Comece como de costume por espreitar e cortar o alho até pedaços pequenos e finos para ajudar a esmagá-lo e não se esqueça de adicionar um pouco de sal. Então aperte o limão. Comece sempre ajustando o limão. Se você apertar no início e se torna muito difícil de sustentá-lo depois. Vamos procurar esta receita para um sabor ácido mais forte do que costumamos fazer ao preparar os sem-teto. Suco de limão e sabor picante. Muito bom foram a base. Em seguida, vá em frente e coloque seu grão de bico cozido e um pouco de sua água de cozimento e o processador de alimentos e sangue-os por alguns segundos. Comece colocando duas a três colheres de sopa de água. E se eles parecem muito secos, adicione um pouco mais de dois. Dois. Quando o grão de bico são bem processados no minúsculo base e misture todos juntos para ter meio minuto ou assim. E então vá em frente e adicione seu suco de limão. Você pode fazer isso enquanto mistura. Quando a mistura de grão de bico Antonioni foi bem processado e atingiu a textura desejada. Nas folhas de manjericão. Não os adicione desde o início. É melhor evitar o processamento demais do manjericão. As folhas de manjericão são frágeis e as lâminas do processador de alimentos podem queimá-las à medida que ficam quentes. Então processe a mistura e apenas por alguns segundos para fazer algum espaço e, em seguida, adicione o seu alho esmagador e azeite. Sr. Como para o melhor TO como tradicionalmente feito com pinhões. Mas não é realmente necessário. Eu tentei com todos os tipos de nozes e todos eles funcionam muito bem. Estou usando nozes para esta receita porque eles vão maravilhosamente bem com bico e buzzy esmagado e isso é um pouco antes de adicioná-los ao processador de alimentos. Torna mais fácil para tudo ser bem incorporado. Dê uma mistura por alguns segundos, e depois vá em frente e adicione o parmesão ralado. Você também pode usar queijo Pecorino em vez disso. Um pouco dos dois. Não se esqueça, no final, para adicionar suas raspas de limão e para temperar foi bastante suave. Misture tudo e dê um sabor. Para mim, precisa de mais suco de limão e macio. Então uma vez o quase pronto, que o quase pronto, do jeito que você gosta, é como de costume em um livro. Então eu volto com minha colher provavelmente e crio um espaço em um minuto. Eu estou adicionando um pouco de óleo picante público em cima e eu vou decorar, bem a primavera da mensagem. Aproveite isso. 17. Aula 16: Lesson de Avocado: Olá e bem-vindo de volta a esta lição bônus, onde estaremos preparando uma última receita quase. Esta janela do tempo para sem-teto e guacamole malha. Isso é super saboroso. E isso vai bem com sanduíches, foi batatas fritas e com vegetais creditados. Os ingredientes para esta lição são os seguintes. 400 gramas de grão de bico cozido, duas ou três colheres de sopa de água fervida. Meia xícara de um abacate maduro baseado acessível, um quarto de xícara de coentro lavado e finamente picado, suco de limão. Um dente de alho, azeite, sal e pimenta para tempero, páprica para decoração. E opcionalmente, você pode adicionar um pimentão para pouco de molho Tabasco se você quiser adicionar um pouco de calor ao seu hummus. Se você assistiu as outras lições de homos, você deve perceber agora como é fácil de se preparar. Como de costume, comece por pintar. Você normalmente fecha, colocou em tiras finas, adicione um pouco de sal e imprime. Em seguida, aperte seu lamin, usará o suco de meio limão e dará ou tomará. Mas nos adaptaremos à medida que formos. Podemos adicionar um pouco mais de limão do que o habitual. Suco de limão vai bem com abacate e vai mantê-lo de ficar marrom. Corte o abacate ao meio, certifique-se de que está certo. Então sem caroço. E usando uma cria, tire a carne. Como você pode ver, este está maduro o suficiente para que eu não preciso de uma faca para obter um pouco OPT. E eu posso facilmente colher a carne. Mas o grão de bico e o processador de alimentos para o pouco da água de cozimento, cerca de duas ou três colheres de sopa, em seguida, processá-los em extra. Isto precisava de um pouco mais de água. Continue processando por cerca de um minuto ou mais, e depois adicione os pedaços de abacate, o coentro e o alho picado, e volte ao processador por mais um minuto. A mistura deve ficar verde e, em seguida, adicionar o suco de limão. E o suco de cerca de meio limão. Vamos adicionar mais. E então vá em frente e adicione um quarto de uma xícara de azeite extra virgem. Em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto. E prove isso, a fim de ajustá-lo no caso de precisar de mais sal. Como você pode ver, estou adicionando um pouco mais de suco de limão, um pouco mais de sal e óleo. Estou adicionando óleo para torná-lo um pouco cremoso e suave. Uma vez que você está satisfeito com o sabor, é hora de prato. Como de costume, use um pequeno volume, gerou a profundidade e, em seguida, coloque a parte de trás deste milho levemente no lábio e gire a bola, a fim de criar um trans, em que você pode usar um pouco de azeite. Estou polvilhando um pouco de páprica defumada em cima e vai muito bem. Quase todos os tipos de comércio. E decorando com uma primavera ou linha de base fresca. Garoa, um pouco de azeite antes de comer e desfrutar. 18. Aula 17: Lesson grelhados com arroz picante: Bem-vindos de volta a todos. Nesta lição, vamos preparar e grelhar rainhas marinadas com arroz picante atribuído. Aqui estão os ingredientes. Primeiro para os guindastes. Seis ou sete perguntas, borboleta e achatada. Dois dentes de alho. Uma colher de chá de cominho, uma colher de chá de pó de coentro, seis colheres de sopa de romã, melaço, azeite, sal e pimenta. E assim MC. Quanto à subida, uma xícara de arroz, estou usando aqui, arroz branco de grãos longos. Um e três quartos de xícaras de água, sal, uma colher de chá de, para fazer, uma colher de chá de cardamomo moído, ou três ou quatro cenas de cardamomo. Meia colher de chá de cravo moído e uma vara de cinema. Comece preparando a romã que Maddie nomeou para o teste. Primeira temporada o teste com sal e pimenta. Está bem. Em seguida, esmague o alho em uma pasta e coloque sal, cominho, coentro em pó , alho, azeite e o melaço de romã em uma bola e misture muito bem. Oi, olá. A mistura sobre as rainhas e emprestar-lhes dinheiro nomeado em francês para qualquer coisa em entre meia hora a várias horas ou até melhor durante a noite. Oi. Quando a rainha tiver marinado e você estiver pronto para cozinhá-los, retire-os da geladeira. E o nosso antes de cozinhar. Enquanto isso, preparou seu arroz. Comece por embeber o arroz por cerca de meia hora ou enxaguá-lo bem sob água corrente até que a água fique limpa. Eu estou usando para esta receita, arroz branco de grãos longos, mas você pode usar qualquer tipo que você preferir. Coloque o aumento em uma panela e cubra-o com um copo de água de três quartos. Em seguida, adicione o esquema suave, cardamomo, fechar sob a estaca do cinema e trazê-lo para evitar. Quando a água ferver, desligue o fogo e deixe ferver por 15 a 18 minutos, mas clivou o aumento sozinho. Não guarde isso ou qualquer outra coisa. Depois de cerca de 15 minutos. Retire-o da dica, mas deixe a tampa ligada e deixe vaporizar um pouco dos quadris. Quanto à preparação do questionário, vamos começar por vê-los em uma panela no fogão e terminar de cozinhá-los no forno por cerca de 12 a 15 minutos. Coloque a caneta em fogo médio. Não queremos que o tubérculo de matinê toque um pouco de azeite e coloque a pele de rainhas lado para baixo para que possamos obter a pele crocante. Certifique-se de falar chamado as ondas pode precisar cortá-los no meio e achatá-los para que possamos obter um cozinheiro uniforme. Use uma faixa que pode ser colocada no forno, ou seja, uma banda que é inteiramente feita de metal sem alças de plástico. Se você não tiver um disponível, use uma bandeja ou até mesmo uma caixa que possa ir no forno. Se você optar por transferir o peso é de uma banda. E, em seguida, coloque-os no forno e, em seguida, certifique-se bater a tendência antes de transferir os pesos. Vamos ver se as rainhas de ambos os lados por cerca de 20 minutos por local. Em seguida, coloque o questionário no forno a 180 graus Celsius por cerca de 12 a 15 minutos. Quando o questionário ou removê-los do OVN e deixá-los descansar por alguns minutos, pelo menos. Enquanto isso, prepare seu prato. Jogue um pouco de arroz e uma bola pequena. Um pouco. Em seguida, coloque o prato ou a parede e gire-o cuidadosamente e remova-o. Assim, do quiz além do arroz e levemente polvilhe um pouco de Schumacher sobre os equatos, acidez do estômago elevará todo o prato e depois apreciá-lo.