[Cozinha japonesa] Tradição sazonal de inverno: “Nabe” | Chef JA Cooks Simple Gohan | Skillshare

Velocidade de reprodução


  • 0.5x
  • 1x (Normal)
  • 1.25x
  • 1.5x
  • 2x

[Cozinha japonesa] Tradição sazonal de inverno: “Nabe”

teacher avatar Chef JA Cooks Simple Gohan, Simple Japanese Home Cooking

Assista a este curso e milhares de outros

Tenha acesso ilimitado a todos os cursos
Oferecidos por líderes do setor e profissionais do mercado
Os temas incluem ilustração, design, fotografia e muito mais

Assista a este curso e milhares de outros

Tenha acesso ilimitado a todos os cursos
Oferecidos por líderes do setor e profissionais do mercado
Os temas incluem ilustração, design, fotografia e muito mais

Aulas neste curso

7 aulas (10 min)
    • 1. Introdução

      0:43
    • 2. Cultura e tradição

      1:21
    • 3. Ingredientes básicos

      1:34
    • 4. Como fazer uma sopa

      1:57
    • 5. Ingredientes e preparação

      2:40
    • 6. Variation de Nabe

      1:15
    • 7. Obrigado

      0:42
  • --
  • Nível iniciante
  • Nível intermediário
  • Nível avançado
  • Todos os níveis

Gerado pela comunidade

O nível é determinado pela opinião da maioria dos estudantes que avaliaram este curso. Mostramos a recomendação do professor até que sejam coletadas as respostas de pelo menos 5 estudantes.

920

Estudantes

--

Sobre este curso

Feliz ano novo

Quando o tempo se transforma aqui em em de japan, nos vemos a temporada do “Nabe” já chegou a temporada. Nabe significa "uma de uma Depois que o nabe for preparado, o pote é colocado à a a mesa e comente enquanto está quente, em um estilo de serviço independente. É um prato popular quando a família se reúne no temporada de férias do novo ano.

Neste curso, você vai aprender como fazer o nabe tradicional chamado "Yose Nabe"", junto com um pouco de cultura, tradição e outros tipos de nabe

Então, por que você não se aqueça em sua casa Vamos começar a cozinhar!

Conheça seu professor

Teacher Profile Image

Chef JA Cooks Simple Gohan

Simple Japanese Home Cooking

Professor

Hi, I'm JURI. I share my simple Japanese home cooking recipes in my food blog. Healthy, tasty and easy family friendly meal include vegetarian and vegan. 

I'm a Japanese living in Kanagawa, Japan. 

Visualizar o perfil completo

Nota do curso

As expectativas foram atingidas?
    Superou!
  • 0%
  • Sim
  • 0%
  • Um pouco
  • 0%
  • Não
  • 0%
Arquivo de avaliações

Em outubro de 2018, atualizamos nosso sistema de avaliações para melhorar a forma como coletamos feedback. Abaixo estão as avaliações escritas antes dessa atualização.

Por que fazer parte da Skillshare?

Faça cursos premiados Skillshare Original

Cada curso possui cursos curtas e projetos práticos

Sua assinatura apoia os professores da Skillshare

Aprenda em qualquer lugar

Faça cursos em qualquer lugar com o aplicativo da Skillshare. Assista no avião, no metrô ou em qualquer lugar que funcione melhor para você, por streaming ou download.

Transcrições

1. Introdução: feliz Ano Novo quando o tempo fica frio. Aqui no Japão, dizemos que a temporada de Nabi tem tudo certo, Não, mas significa um papel na Alemanha. Mas é também o nome do prato, que contém uma sopa com algum tipo de peixe visível, carne ou frutos do mar. Uma vez que o número é preparado, o pote é trazido para a mesa e comer enquanto ainda quente em um estilo self-service. Nesta aula, você aprende a fazer o frio tradicional, juntamente com um pouco de cultura, tradição e outros tipos de número. Então por que você não “Wome A “por ter o número em casa? Vamos começar a cozinhar. 2. Cultura e tradição: ninguém é um de seus representantes. Pratos. Salvager Panda tem sido popular desde há muito tempo aqui no Japão. Durante o inverno fomos vistos itens Abby, como conjuntos de ingredientes ou sopa instantânea novato no supermercado. Quando a família se reúne, juntou todo o número da temporada DRI é um alimento de hospitalidade simples. Normalmente, usamos portas Whicher feitas de bastante e dados brancos e rasos. Este número mas forma mantém os ingredientes de afundar, o que torna mais fácil de ver e tirar a comida deliciosa. Além disso, porque o pote de argila tem boas propriedades de armazenamento de calor, você pode ferir o número quente mesmo depois de trazê-lo para a mesa. Faça cozinhar vários ingredientes. Super está em um estado onde foi condensado. Não queremos desperdiçar esta sopa. Então, depois de comer ingredientes antigos, nós em arroz ou macarrão em algumas coberturas de ovo e cebola verde. Para um delicioso deleite extra de nabit 3. Ingredientes básicos: nesta classe são eles usaram alguns condimentos e ingredientes japoneses, que alguns de vocês podem não estar familiarizados com, Então deixe-me dar-lhe uma breve introdução sobre cada um. Segundo significa arroz, um em japonês, mas também pode ser usado como um termo genérico para álcool. Nós costumávamos começar para cozinhar assim como por que é usado em Khoisan ocidental? Torna os ingredientes macios, dar riqueza e como sabor adicional ao sabor off. Reunião de alimentos também é vinho de arroz e um semelhante ao segundo, mas tem um sabor mais doce. É um ingrediente essencial para a culinária japonesa. Missile é uma pasta de soja salgada e fermentada, que traz seu próprio aroma único, e isso é riqueza ao sabor de vários alimentos. Também é importante ingredientes utilizados em uma variedade de pratos. Kombu está tentando matar, o que é comumente útil. Fazer cortes de caldo de sopa, supervisionar ou bonito em Inglês é um tipo de peixe e é outro item comumente usado para caldo de sopa . Geralmente é vendido em forma de flocos, que você pode usar como cobertura no dedo do pé sólido. OMS e muitos outros alimentos 4. Como fazer uma sopa: Primeiro, vamos fazer nossas ações, que é uma chave. Frey ver fora da sopa aqui os ingredientes Nós foram usados cinco xícaras de água, 10 gramas off kombu, 20 gramas abertos cortes Obasi pobres cinco xícaras de água em uma parte ao lado no kombu e deixá-lo de molho por 30 minutos. Coloque uma panela no fogão e aqueça. Remova o combo antes que a água comece a ferver. Isso é muito importante, pois puxar o kombu fará com que ele perca seu sabor. Uma vez que a água tenha atingido uma fervura, desligue o fogão em seu gato tobashi e menos. Cozinhe por dois minutos. Em seguida, voltamos para o nosso estoque de sopa para o pote de nabit. Ah, muito tempo com sua parte prepara treinador e dois recursos de café Abrir futuros e elogiar cada um no processo filtro. Treinador sobre você Navid Pot e pobre nos cortes. Estoque de Obasi e Sopa. Agora nosso estoque está pronto. Estávamos em mais alguns itens para bater. Mais sabor em cada circuito spinoff. Quatro colheres de sopa de reunião para uma colher de sopa de molho de soja e uma colher de chá fora de sal fazê-los muito bem e deixe ferver agora com a sopa novata leste para baixo 5. Ingredientes e preparação: deixe-me mostrar-lhe o tipo de ingredientes que normalmente jogamos em número. Repolho Chinês Chingachgook. Ambos são muito populares vegetais de inverno útil Nabby Shi Tome cogumelos verde O'Neill alta quem? E eu vou manter minha cenoura Sherman Salmon nesta aula. Todos os vegetais usados, que são comuns no Japão. Mas você pode usar praticamente todos os vegetais disponíveis em sua mercearia local. Lembro-me de muitos usando vegetais de raiz, vegetais de folhas verdes e cogumelos de qualquer tipo. Primeiro, eu cortaria o repolho chinês. Corte em dois PCs enviados. O peludo branco é mais difícil e precisará ser cozido por mais tempo, então separe-se da parte da folha cortada, encolhendo em pedaços de espelho de força polegadas. Em seguida, ela Takei os remove e corta a saúde. Se o caule não é para doer, você pode adicioná-lo ao seu nabi também. Corte verde apenas na diagonal. Um. Santos major branco Peel cenouras rei e corte muito pequenas pedaços de tamanho mordida para cogumelos de energia . Vamos remover a parte inferior e separar as peças restantes. Remova o excesso de água do tofu e corte para morder pedaços de tamanho. Também corta o Sarma em pequenos pedaços. Ok, a sopa está pronta. Veggie e Fisher prontos Agora é hora de cozinhar tudo juntos. Pré apoio com uma sopa sobre o material e levar a um fogo médio. Comece com os ingredientes, o que leva tempo para cozinhar. Salman Carat branco, parte dos advogados repolho cogumelo enjoado e cogumelo enoki. Cobrir com elite e esperar por cinco minutos ou assim até que esses imigrantes são cozidos completamente para os itens restantes Carbide novamente e esperar um minuto ou mais. Agora a clássica tradição japonesa de inverno Casanova está pronta para servir. 6. Variation de Nabe: neste vídeo, Vou mostrar-lhe outro número popular, tão imediato faltando um pouco. Estamos apenas cobrindo como fazer sopa? Então sinta-se livre para adicionar qualquer ingrediente que você gosta para o estoque número pobre em outro, comprado e calor. Coloque-me tão reunião e sugá-lo em um recipiente e misture bem até que o míssil derreta. Uma vez que o estoque começa a ferver, pobre a mistura de tempero e uma escada no final no leite de soja. A partir daqui, você pode adicionar sua escolha fora ingredientes. Você está com esses ingredientes faltando que Greenlee enfrentou um touro repolho de tênis. Eu conseguiria. Este é o Atto frito, quem? Rabanete japonês, cenoura, cogumelo shiitake e disse que cozinhava para o tenro da velha Ingrid e está pronto para comer agora. 7. Obrigado: Não vamos voltar para casa. Selecione uma das ideias que apresentei na aula e enterre-a novamente. Tenho certeza que suas fotos estão no projeto, Gary. Além disso, eu gosto de ouvir o que você pensa sobre a classe, então por favor deixe um comentário sentir. Muito obrigado por se inscrever discutido. Espero vê-lo novamente.