Como fazer GNOCCHI de POTATO italiano com PESTO assim como meu MAMMA | Elena Maria Manzini | Skillshare

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Como fazer GNOCCHI de POTATO italiano com PESTO assim como meu MAMMA

teacher avatar Elena Maria Manzini, Passionate Italian Foodblogger

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Aulas neste curso

5 aulas (11 min)
    • 1. Apresentação

      1:11
    • 2. Gnocchi de Mamma's

      3:28
    • 3. Pesto de manjericão de mamãe

      3:48
    • 4. Chapeamento tradicional italiano

      1:54
    • 5. Conclusão

      0:44
  • --
  • Nível iniciante
  • Nível intermediário
  • Nível avançado
  • Todos os níveis

Gerado pela comunidade

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516

Estudantes

5

Projetos

Sobre este curso

Hoje é seu dia de sorte: mães italianas geralmente não compartilham seus segredos de cozinha fora da família.... mas meu MAMMA ISA foi gentil o suficiente para me deixar seu livro de receitas pessoal e aqui estou compartilhando com todos vocês sua receita para fazer GNOCCHI DE BATATA incrível COM PETO DE BASILEIA.

SE VOCÊ GOSTA DE PASTA, VOCÊ VAI ADORAR O GNOCCHI DE POTATO Eles são uma alternativa muito saborosa e saudável à massa, são extremamente fáceis de fazer e podem ser temperados (como massa) com muitos molhos diferentes. Decidi escolher o manjericão Pesto porque é uma das combinações mais soberbas que já foram inventadas na cozinha italiana.

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No LIVRO de RECEITAS da minha MÃE, encontrei todos os seus truques para preparar a receita da forma tradicional. Você vai aprender:

1) como dar ao PESTO a COR VERDE LUZ perfeita

2) como dar a BATATA GNOCCHI a consistência ideal de que eles precisam,

3) a única maneira tradicional de SERVIR o prato adicionando alguns INGREDIENTES NECESSÁRIOS e este é um segredo desCONHECIDO principalmente fora da ITÁLIA.

Você está pronto??? MANGIA, MANGIA!!!!

Conheça seu professor

Teacher Profile Image

Elena Maria Manzini

Passionate Italian Foodblogger

Professor

Hello everyone,

I'm Elena, an Italian TV presenter, foodblogger and radio host that lived many years in the States. Now I'm based in Milan and on my website "Food and the Movies" I write my views on new movies and TV series and I share fun and easy recipes inspired to films. 

For the Italian national network Donna TV I wrote and hosted the TV show "La Seduzione è servita" (Seduction is served) where I gave cooking and clothing ideas for Dinner Dates.

My blog has been featured inside a national radio show and thanks to it I collaborated with Italian and international brands writing and hosting video recipes for the web and TV.

I also collected many fantastic traditional Italian recipes from my family's cookbooks and I'm ready to share the... Visualizar o perfil completo

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Transcrições

1. Apresentação: Bem-vindo à minha cozinha. Meu nome é Elena Maria Manzini, e eu estou em comida italiana Blogger vídeo e rádio House. Este é o meu quarto copo aqui em escala, e estou a divertir-me muito a filmar contigo. Todos os segredos. Italiano acusando nesta aula vou ensinar-lhe como preparar nhoque de batata italiano com pastor. E há uma receita específica. Vem Roaming Moms livro de receitas pessoal. Ouviu bem? Normalmente diz às tuas mães que não partilham os seus segredos de cozinha fora da família. Mas você tem que se considerar muito sortudo, porque nesta classe você vai aprender todo seus truques sobre como preparar pastor com o colar verde claro perfeito, como fazer nojento com perfeita consistência. E ele tem muito a ver com como você cozinha as batatas e como você mistura a boneca. E acima de tudo, você aprenderá a apresentar o prato da maneira original e tradicional. Como um projeto de classe, pedirei que cozinhe comigo, e pedirei que prepare Naki com Bester. Isso deixará minha mãe orgulhosa. Você está pronto para começar sua jornada para Mama? Jesus Personal Cookbook foi clique na parte inferior do papel e eu vou ver no próximo vídeo 2. Gnocchi de Mamma's: muito obrigado por se inscrever na minha aula e este vídeo você vai aprender a fazer batata Janke. Coloque-o em Sua chave são muito saudáveis e saborosos. Alternativa ao passado Um, e assim como fazemos com Pastor Weaken, tempere-os com muitas fontes diferentes. Balinês as almas tomate, mussarela, troca sábio ou com melhor, Isto é o que eu estou ensinando nesta classe. Então vamos preparar a batata Naki seguindo a preparação passo a passo que encontrei no livro de receitas da minha mãe , e haverá fabuloso para fazer nhoque de batata. Você usa farinha, batatas cozidas, ovo beated e sal. Se o cão estiver muito molhado, não use mais farinha em amido de batata. Agora vamos mostrar-lhe o dedo secreto da minha mãe. Ferveu as batatas na consistência perfeita. Traga as batatas para ferver em uma panela cheia de água fria e cozido até ficar macio. Descasque as batatas quando ainda estiverem quentes. Ele será a ameaça real para suas mãos, mas é assim que você tem que fazer isso. Ai! Oh, agora esmague as batatas com um garfo, faça uma fonte com uma flor e duas colheres de ovo intolerante, e as batatas agora precisam muito bem com as mãos. Continue precisando de yo u para celular como este. Mas como eu disse antes, se o ousado é muito molhado como este realmente come muito molhado você e amido de batata em não flor Muito melhor. Eu sentiria com suas mãos. Sem corantes. Perfeito. Capitão. O cão em porções. Trabalhe com as mãos. Você obterá cobras muito longas sem graça se pudermos chamá-las assim e todas elas têm que ser do mesmo tamanho. Continue fazendo isso. O velho em Yankee está pronto. Cortes na sua caverna. Quando você está feito, rolá-los levemente em um maior Isso vai ajudar, em seguida, Yuck! Para reter a fonte, em seguida, vazou Descanso por 20 minutos. Assista ao próximo vídeo e o pastor tradicional italiano não terá mais segredos para você. 3. Pesto de manjericão de mamãe: e este vídeo, você vai aprender como fazer pastor Best foi originalmente inventado na região Longoria, especificamente na cidade de geral porque é onde o manjericão mais incrível é produzido . O melhor é, de fato, a mistura fora muito poucos ingredientes selecionados, o principal sendo manjericão. Você pode misturá-los com as mãos. É um com uma argamassa ou em uma mistura. Uma das características mais importantes que você tem que lembrar quando você se prepara no pastor tradicional italiano é a cor. A cor precisa ser verde muito claro. Como é que se faz isso? Você seguirá todos os truques que encontrei no livro de receitas da minha mãe. Agora eu lhe dou uma lista de ingredientes. Você vai notar que minha mãe não adiciona sal se você quiser, porque você gosta mais dele. Você pode fazer isso. Mas a polícia se lembra de usar Onley grandes grãos de sal para fazer um pastel fabuloso. Minha mãe usa esses ingredientes. Primeiro de tudo, é claro, Basil, como você pode ver divertido uma planta, esta planta que eu estou mantendo ea janela fora da minha cozinha é um incrível é agora ter em sua cozinha. Eu te digo isso e este fantástico que você pode usar um pouco de manjericão fresco, o que você quiser, em seguida, queijo pecorino e queijo parmesão, ambos grande óleo é difícil dizer quanto óleo você realmente vai precisar, Então, basta manter meio copo, talvez até um pouco mais, e, em seguida, editar enquanto você está misturando tudo que eu vou mostrar-lhe mais tarde. Pinhões e alho. Existem algumas versões dos dois últimos sem alho, porque o alho pode ser pesado para algumas pessoas, então você apenas decide o que você mais gosta. Mas esta é a receita da minha mãe. Eu estou pegando o manjericão diretamente da planta, como eu disse, então vamos lavá-lo e ótimo sentar para ter certeza absoluta de que o basal não muda sua cor e torna-se muito escuro. Você tem que deixar o recipiente e a lâmina no congelador antes de misturar. Outro truque que minha mãe usa é adicionar um cubo de gelo aos outros ingredientes. Vamos fazer o seu melhor. Oh, o procedimento de mistura tem que ser extremamente cuidadoso com um pouco de óleo quando necessário, e nunca faz por mais de 30 segundos no momento, porque caso contrário, porque caso contrário, as lâminas com o manjericão quente e é isso que vai se tornar mais escuro como você pode ver a cor. É muito verde claro como você deveria ser. Agora cabe a você se quiser misturar mais, ou se gostar de mim um pouco mais áspero. Se você quiser se preparar, passe até a semana antes do dia antes mesmo dos meses antes de poder, porque você só tem que seguir regras simples sobre como você preservá-lo. Você pode preservá-lo e o congelador ou na geladeira se você mantê-lo e a geladeira. Lembre-se de todas as vezes, e eu quero enfatizar isso. Lembre-se de todas as vezes que você usa um pouco de pastor para adicionar óleo em cima. O pastor está pronto, e no próximo vídeo você aprenderá a apresentar o prato da maneira tradicional italiana. 4. Chapeamento tradicional italiano: Nos vídeos anteriores, você aprendeu a preparar nhoque de batata tradicional italiano e pesto tradicional italiano , graças ao livro de receitas da minha mãe. Agora é hora de aprender a apresentá-lo da maneira tradicional italiana. Toda vez que você vai na Itália para atrair área ou um restaurante e pedir este prato, lá vai servi-lo para você, adicionando mais dois ingredientes batatas e feijão verde, porque eles melhoram o sabor fora mais rápido. Mas antes de tudo, você tem que começar cozinhando. Depois Yockey. Use uma panela grande cheia de água com tanta água quanto você pode salgá-lo, em seguida, levá-lo para ferver e, em seguida, cozido em Yockey por 3 a 4 minutos. Enquanto e Yockey estão cozinhando, você corta. São feijões verdes e batatas em cubos pequenos. Pedaços pequenos e você começa a preparar o prato. Coloque um pouco fora do pastor no prato em batatas e feijão verde e misturado juntos, em seguida, esticado e nojento. Muito bem. Use uma bola quando você vai colocar pastoral e misturar Naki com o passado dele, em seguida, adicionar nhoque com pesto no prato. Adicione mais batatas e feijão verde, depois decore com algumas pistas de manjericão. Se você quiser como um toque final, você pode adicionar óleo. Quero mantê-lo por mais tempo porque tenho certeza que você pode rebocar esperar para começar o nhoque da minha mãe com pesto. Mas antes de pegar o garfo, por favor pegue uma câmera ou seu telefone e tire um monte de fotos sobre o que você fez para que você possa compartilhá-los com todos, como na seção Glass Project. 5. Conclusão: Eu realmente espero que você goste da aula e que você achou útil todos os truques e segredos que estou compartilhando do livro de receitas da minha mãe. Eu estava virando páginas dele, e eu encontrei um monte de receitas que eu quero compartilhar com você. Então fique ligado para os meus próximos copos de cozinha italiana, porque tenho certeza que começaria com lasanha. Enquanto isso, se você tiver alguma dúvida ou alguma dúvida sobre como preparar nhoque com pesto, entre em contato comigo e responda imediatamente. Se você gosta da classe, por favor, deixe um comentário positivo e compartilhá-lo com qualquer um que você poderia pensar que poderia estar interessado família, amigos e outros colegas estudantes aqui em compartilhamento de habilidades, Muito obrigado e quais são Crítico.