Como fazer Chana Masala e Paratha. | Kosha Merchant | Skillshare

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Como fazer Chana Masala e Paratha.

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Aulas neste curso

9 aulas (20 min)
    • 1. Introduzido

      0:51
    • 2. Ingredientes de Chana Masala

      1:09
    • 3. Chana de imersão

      0:47
    • 4. Morar Masala

      2:53
    • 5. Ferver Chana

      1:48
    • 6. Como fazer Chana Masala

      6:10
    • 7. Ingrediente de paratha

      0:48
    • 8. Como fazer paratha

      5:44
    • 9. Fechamento

      0:09
  • --
  • Nível iniciante
  • Nível intermediário
  • Nível avançado
  • Todos os níveis

Gerado pela comunidade

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230

Estudantes

1

Projeto

Sobre este curso

OLÁ

Bem-vindo ao "Make Chana Masala and Paratha", meu nome é Kossa. Adoro cozinhar alimentos indianos e cozinhei há mais de 25 anos.

Neste curso, vou ensinar a você a fazer chana masala e parata. chana significa ervilhas pintas e especiarias masala maens. Eu uso ervilhas de pinta seca, e vou mostrar como mergulhar e cozinhar. Vou ensinar você a fazer paratha caseira do zero. para que você possa fazer masala, de chana, fazer masala, fazer paratha tirar fotos e compartilhá-las na galeria de projetos.

Durante este curso, você vai aprender a fazer o seguinte.

1) Embeber o chana.

2) Faça masala.

3) Ferver chana.

4) Faça Chana Masala.

5) Faça Paratha.

Conheça seu professor

Teacher Profile Image

Kosha Merchant

Professor

Hello,

I enjoy Cooking Indian food.Teaching cooking  Is my passion and brings

me great joy. I have more then 25 years of experience cooking Indian food. 
I have my YouTube channel Cooking with Kosha. 

https://youtube.com/watch?v=j4-Z017VEWM&feature=share

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Nota do curso

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Transcrições

1. Introduzido: Olá e bem-vindo. Faça Jenna, Mazzella e Perata. Meu nome é Scotia. Eu amo cozinhar comida indiana e tem sido cozinhar por mais de 25 anos. Eu tenho ah, comida Blawg Cozinha cautelosa. Nesta aula, vou ensinar você tem que fazer Jonah Musameh. Jenna significa grão de bico e espinhos picados de masala. Eu usei grão de bico seco e vamos mostrar que você tem que mergulhar e cozinhá-los. Faça da minha cela um a partir do zero. Aprenda a fazer burrata caseira de quadrados para que você possa aprender a fazer este prato é no conforto de sua própria casa. 2. Ingredientes de Chana Masala: para fazer uma Jenna Masala Spice. Precisamos de coreanos. Seus assentos pimentões vermelhos inteiros Cominho vê pimenta preta Kasserine, Maiti Ben para assar nossas especiarias e moedor de café para moer nossa masala depois de assar um tempero . Faça Jenna Musameh precisarmos da Jenna. Óleo de canola, assentos humanos. Alho Perigo Cebola I'm Chip Pó Jammeh Masala Pó Tumeric Powder Tomate vendido para provar um copo de água 3. Chana de imersão: fazer isso. Jenna, precisamos de meia xícara de desconto. Brighton fez isso. Eu vou, Teoh, aqueça água e isto é 1.5. Um par de guerra. Vou lavar a minha Jenna e aquecer a minha água. Então a nossa água que está a fazer não está a ferver é apenas adicioná-la à nossa China. Vamos encobrir isso por seis horas. 4. Morar Masala: para fazer Jenna Masala tempero em maio ser, hum, Pete, eu vou usar o tempo do elenco. Você pode usar uma panela antiaderente qualquer dor que você escolher para que precisamos de sementes de coentro, sementes coentro, meia colher de chá de pimentão vermelho inteiro. Temos o nosso para pimentões. Cominho vê, hein? Uma colher de chá de pimenta preta, 1/4 colher de chá Kasserine Maiti uma colher de chá e todo esse ingrediente, exceto Kousseri Matic para a minha família, vamos dio deixá-lo assar. Eu ainda são pimentões Bom mais escuro seria cor acastanhada Então são Chili tornou-se marrom escuro barco mergulho marrom. Por isso vou desligar as minhas coisas. Vou ao Teoh e ao meu costume. Por que a dor é uma mesa de custódia? Aquelas esfria. Você vai moer no nosso moedor de café. Todas as nossas especiarias esfriaram. Vamos moê-lo em nosso moedor de café. O aroma do tempero Rose enche a sala. Então este é o nosso tempero assado. Cheira incrível. Mal posso esperar para fazer nenhuma Jenna Masala 5. Ferver Chana: Então vamos ferver a China em panela de pressão. A China está encharcada. Então faça em nossa panela de pressão. Eu vou adicionar um em 1/4 xícara de água, em seguida, mas ainda é tigela com So Jenna, e remover toda a água. Vou para a água doce. Isso é um em um copo fora da água. Faça isso. Vou dar um pau de canela para fechar e dor. O Jeff. Bicarbonato. Vou fechar meu fogão. Certifique-se de que é bom e apertado. Vou cozinhar por quatro assobios. Então um trator está se construindo e deixe cozinhar e conta quatro assobios para que minha panela de pressão tenha esfriado. Totalmente. Não há mais pressão, então eu vou abri-lo muito devagar e actioner é óleo. É um menino, então você vai fazer Gemma 6. Como fazer Chana Masala: fazendo Jenna Musameh. Os ingredientes são óleo de canola. Duas mesas para sementes de cominho meia colher de chá de alho picado uma colher de sopa de gengibre dos homens uma cebola picada pacífica 1/3 xícara Tenho certeza de pó meia colher de chá Jenna masala em pó, também colher de chá são a gosto Tumeric em pó 14 colher de chá chuck tomate 1/3 xícara de corte Coentro de água para guardar. Nous ok em nossas calças poderia detê-los. Então, para ele, uma vez que a caneta está quente, vai ficar com o óleo de Ed vai dar alguns segundos para deixar que o calor do Doyle e assentos humanos tão comprometidos estão começando a mudar de cor. Faça isso. Eu vou adicionar o alho e eu sou Ginger está em cima de mim e eu vou cobrir isso. Deixe cozinhar até ficar castanho claro. Então nossas cebolas levaram isso. Vou acabar com o meu Você pode remover e cravo-da-índia. Você coloca e renasce bem ali. Ok, faça isso. Vou falar com a minha equipa. Pó de Rick, meu chili em pó, meu pó de Channa Masala que fizemos antes. Então o caso faz isso. Eu vou adicionar um copo fora de aviso, pensando ser apenas para ferver quando o cordão cabeça começa a ferver financiado. Então acho que a água é hora de ferver. Misture. Não, faça isso. Vou adicionar os meus dois prefeitos, encobri-lo e deixar reduzir a água. Ok, então eu quero que ela tenha críticas e que se tornou legal e escolha e Jenna Masala está acabada. Então eu vou desligar o meu carro. É salão de beleza. Verdadeiro. Em cima da carnificina. Essa é a nossa Chana Masala. 7. Ingrediente de paratha: Então, para fazer Perrotta, precisamos de farinha de trigo integral, óleo de canola resolvido água convidado, Eu sou caneta ou qualquer pino antiaderente fugiu barco de madeira rolo espéculo pino no recipiente do período de ar para colocar uma rota. 8. Como fazer paratha: modo a fazer a massa Esta é uma farinha de trigo. Um copo para que eu vou adicionar uma colher de chá de óleo de canola, alguns a gosto. Vou misturar. Isto vai fazer isso. Vou a uma água, quero um copo de água, mas vou adicionar um pouco de água. Obter tempo para amassar a massa que para que eu não preciso ser uma consistência fora Platão em uma porta é então este é ideo bom, mau. Eu vou adicionar uma colher de chá de óleo para torná-lo agradável e suave Eu vou cobrir isso e deixá-lo descansar por 10 minutos Mas eu tenho dividido em seis bolas e eu estou fazendo em rolo e torná-lo plana E nós precisamos da farinha de trigo para rolar atrás Você não precisa de muita pressão Só um pouco poderia que eu estou indo para óleo de ovos Polvilhe um pouco da flor sobre ela Faça isso em mim mesmo um pouco mais de óleo e torná-lo em um triângulo. Pegue mais farinha. Ele começou a rolar. - Ok , agora vamos cozinhar o Iraque agora a cor vai mudar e você vê as bolhas , Tom. Vire hoje. Vou adicionar um pouco de óleo. Bom. Coloque de novo e você verá a cor marrom agradável. Minya pan está quente. Ele cozinha muito rápido, então eu deixá-lo em fogo médio. Ele não está pronto. 9. Fechamento: Obrigado a todos por fazerem esta aula. Eu gosto de dar essa aula. Se você tiver alguma dúvida ou em comum, por favor me avise.