Comida com estilo para o Instagram: criando montagens para fotografar | Julie Lee | Skillshare

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Comida com estilo para o Instagram: criando montagens para fotografar

teacher avatar Julie Lee, Founder, Julie's Kitchen

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Aulas neste curso

8 aulas (45 min)
    • 1. Aula gratuita: fotografando sua comida

      2:50
    • 2. Introdução

      3:44
    • 3. Visitando mercados de agricultores

      7:59
    • 4. Preparando o produto

      12:19
    • 5. Configurando o cenário

      5:30
    • 6. Fotografando

      2:50
    • 7. Editando do Afterlight

      3:59
    • 8. Editando do VSCO

      5:50
  • --
  • Nível iniciante
  • Nível intermediário
  • Nível avançado
  • Todos os níveis

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6.971

Estudantes

38

Projetos

Sobre este curso

Experimente fazer fotos com sua comida! Neste curso de 40 minutos, a artista e fotógrafa Julie Lee (julieskitchen) visita o mercado de agricultores para encontrar os ingredientes mais frescos e coloridos não apenas para o jantar, mas também para uma bela montagem de alimentos. Acompanhe enquanto ela prepara seus ingredientes e os arranja em uma montagem artística. Julie fotografa seu trabalho, edita a foto e compartilha a imagem final em um curso divertido, passo a passo e no próprio local, capturando uma experiência real de comida, fotografia e arte. Este curso é perfeito para amantes da gastronomia, artistas e fãs de fotografia que procuram uma maneira única de criar uma imagem.

Conheça seu professor

Teacher Profile Image

Julie Lee

Founder, Julie's Kitchen

Professor

Julie loves delicious things. She loves beautiful things. She loves to create and to learn.

Her food collages on Instagram started out as a way to showcase seasonal and local offerings from neighborhood farmers markets. It's evolved into an ongoing project in the study of plant design, exploration of color theory, and pure, unadulterated food-love. Let's be real-Julie like to play with my food.

Most of the the goods are from the Saturday Santa Monica Farmer's Market. Oftentimes Julie's urban garden. Sometimes a neighborhood forage. Never a store.

Photos are shot with a Canon 6D or iPhone 5 in Julie's teeny kitchen. It's not a fancy set-up, but luckily, it catches quite a bit of natural light.

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Transcrições

1. Aula gratuita: fotografando sua comida: Então, agora, vamos tirar uma foto só para ver o olho do pássaro, só para ver se tudo está se equilibrando, ou se há algum espaço que precisamos preencher. A primeira coisa que eu costumo fazer é limpar a lente do meu telefone porque ele tende a ficar empoeirado de estar no meu bolso ou na minha bolsa. Então, você deseja limpar isso, toque em para obter o foco, e vamos pré-visualizá-lo. Tudo parece muito bom, exceto por esta língua de feijão de fogo, parece um pouco pesado de um lado. Então, eu vou substituí-lo por algo um pouco mais leve. Quando estou fazendo isso quero ter em mente o que mais está ao seu redor, porque eu não quero muitos elementos que são o mesmo estando próximos. Então, eu acho que vou usar um raminho de alecrim e talvez um pouco de porcelana para equilibrar isso e dar-lhe uma borda melhor em vez de ter algo ser pesado de um lado. Aqui, acho que quero preencher um pouco mais. Tudo bem. Agora que reorganizamos um pouco e preenchemos alguns pontos em branco, tiraremos outra foto para ver como está tudo. Então, a mesma coisa. Você deseja manter a câmera estável e toque em para focar. Em vez de ter meus braços apenas para fora onde eu tenho menos controle e é menos estável, eu gosto de T-Rex meus braços e apenas colocar meu cotovelo no meu lado para que eu tenha outro ponto para manter a câmera estável. Tenha em mente que vamos cortar para um formato quadrado para o Instagram, então tenha isso em mente enquanto você está visualizando também. Ok. Então, tudo está bem e completo. Eu gosto, então eu vou parar neste ponto e editar minha foto a partir daqui antes de enviá-la para o Instagram. 2. Introdução: Meu nome é Julie Lee, e eu dirijo a cozinha da Julie. A comida sempre foi uma parte muito importante da minha vida. Meus pais são ambos imigrantes, então a comida sempre foi uma maneira para eles comunicarem nosso passado cultural para nós, e também eu cresci em uma parte realmente agrícola da Califórnia, onde estamos sempre cercados por fazendas e mercados de fazendeiros. Então, comer comida fresca que era local e sazonal sempre foi muito importante para mim. Quando eu me mudei para LA, meu mundo realmente se abriu porque apenas a variedade de alimentos disponíveis para você era realmente realmente incrível, e também quando eu estudei no exterior na França, meu mundo alimentar apenas mudou porque havia todos esses queijos e vinhos e salsichas que não tínhamos acesso, e isso me fez realmente pensar o que mais há lá fora que eu não sei sobre isso é delicioso. partir daí, eu comecei o blog de comida da Julie Kitchen como uma maneira de me desafiar a encontrar novos alimentos para tentar e compartilhar porque eu sinto que se isso é algo que eu estou descobrindo pela primeira vez, pode haver alguém lá fora que nunca visto melão amargo ou nunca gostei, e se eu posso apresentá-lo de uma forma que é delicioso ou bonito, eles podem reconsiderar. Então, parte das minhas colagens de comida são para compartilhar o que é local, o que é sazonal. Além disso, novas descobertas, novas coisas culinárias para comer, cheirar e provar, e eu sinto que pode apelar a todos os seus sentidos. Em 2007, comecei meu blog Julie's Kitchen como uma forma de compartilhar receitas e compartilhar suas descobertas, e eu estava trabalhando em cozinhas na época. Então, eu estava entendendo a comida de uma maneira diferente, e minha perspectiva de comida estava mudando. Então, como fotógrafo, e sendo uma pessoa realmente visual, Instagram sempre foi uma maneira natural para eu compartilhar comida instantaneamente, e minhas colagens de alimentos começaram, eu vou voltar para casa do fazendeiro mercado, e mostrar a todos o que eu comprei para a semana. Eu pensei comigo mesmo, bem, isso é ótimo e eu amo compartilhar o que eu estou comendo para a semana e o que é local e sazonal em LA, mas eu não sinto que eu estou fazendo justiça a essas frutas e vegetais porque eles bonito, seus exteriores são ótimos, mas às vezes você tem um pedaço de fruta de dragão e o interior é realmente o que é deslumbrante. Então, eu quero mostrar o interior da fruta ou vegetal, o exterior, e mostrar coisas que talvez foram surpreendentes ou realmente bonitas, e fazer com que as pessoas pensem na comida como uma forma de arte. Então, hoje vamos passar pelo processo de fazer uma colagem de comida da Julie Kitchen. Então, hoje, esta manhã fomos às compras no mercado dos fazendeiros, e depois andamos pela vizinhança e forjamos e pegamos pequenos pedaços de ervas, flores e folhas, e eu vou mostrar a vocês como construir uma colagem desde o início para terminar mantendo seus vegetais realmente vibrantes e frescos e deliciosos. Vamos fazer isto de uma forma natural. Então, não há truques engraçados de estilo alimentar. Nós não vamos colocar batom em nenhum tomate, ou qualquer coisa. Isso é tudo natural, e no final você ainda pode comê-lo. 3. Visitando mercados de agricultores: Estamos no Santa Monica Farmer's Market, e vamos fazer um rápido passo a passo, vendo o que há de novo no mercado ou o que está na estação. É setembro, então é só o fim da temporada de Stanford. Ainda haverá pêssegos e eles ainda vão ser toneladas de tomates, mas você vai começar a ver coisas como abóbora e mais vegetais de raiz de outono chegando. Então, vamos fazer a nossa caminhada. Estas línguas de feijões de fogo são realmente muito bonitas, elas são cor-de-rosa por fora e por dentro, você as abriu, algumas delas são, bem, estas são verdes. Mas alguns deles têm um bom realmente rosa, como cor fúcsia quente que poderia ser muito bonito para atirar. Então, vamos pegar alguns desses. Tudo bem. Então, nós temos alguns realmente lindos grãos de fogo de língua descascando, e em seguida nós vamos para o vendedor de mel. Então, eu estive sem mel recentemente e Bill é um dos melhores vendedores de mel do mercado. Ele recomendou esta sálvia de flor silvestre porque é a mais difícil ou mais rara de colher para ele. Então, eu sei quanto trabalho isso vai para produzir algo assim. Então, este é realmente especial e tem um sabor muito distinto para ele e vai combinar muito bem com queijos. Então, eu definitivamente tenho meus agricultores favoritos para diferentes coisas e diferentes agricultores que cultivam diferentes produtos bem. Você começa a saber isso fazendo compras no mercado muito e conversando com os agricultores para ver o que eles estão acontecendo. Este fazendeiro que eu realmente amava sua couve, eles fazem um ótimo trabalho hoje. É sempre muito fresco e delicioso, muito doce. Temos todas essas ervas floridas realmente bonitas, é realmente uma coisa interessante que também são comestíveis. Então, nós seremos capazes de fazer alguma comida realmente bonita e colagens. Vou pegar um pouco dessa linda alface joia. Vou mostrar-lhe como fazê-lo parecer realmente fresco nas colagens e mantê-lo realmente fresco. Os melões ainda estão na época agora. Estamos em Los Angeles, então a temporada tende a durar muito tempo por causa do nosso clima muito temperado. Esta é uma das minhas coisas favoritas de todos os tempos, é limão verbena e cheira muito, muito bem. É ótimo em limonada e chá gelado, mas também é muito bonito para fotografar. Então, esta é uma das minhas fazendas favoritas para tomates. Eles sempre têm variedades muito, muito, muito doces e deliciosas. Eles estão me dizendo por causa do calor deste ano, a temporada do tomate está terminando um pouco mais cedo porque as plantas estão ficando um pouco demais sol e muito calor. Então, as plantas estão apenas deixando cair suas frutas. Então, vamos estocar esses e talvez preservá-los ou enlatá-los para que possamos fazer a temporada de tomate durar mais tempo para nós. Ginger é uma das minhas coisas favoritas para comprar e eu amo encontrá-lo com toda a planta sobre ele. Porque é muito jovem e menos fibroso e você é capaz, eu gosto de picá-los e eles são muito mais macios. Então, sempre que os encontro assim quando ainda são jovens, gosto de comprá-los e você nunca os vê, olha como é diferente do que parece na loja. Não se parece nada com isso. Como se ainda fosse realmente amarelo e ainda tem essa parte rosa avermelhada das plantas para ele. Então, este é Coleman Farms e eles sempre têm realmente coisas realmente interessantes que crescem muito para um monte de restaurantes na área e alguns dos melhores restaurantes. Então, eu peguei alguns huraian shiso que é semelhante ao perilla e é realmente interessante porque é roxo, tem esta bela cor roxa de um lado e o outro é verde. Então, é realmente interessante e já está começando a florescer. Então, você tem esses pedaços realmente interessantes e você pode ver no final de sua vida que ele começa a semear, e isso eventualmente se tornará sementes para a próxima colheita. Então, eu também peguei um pouco de hortelã persa que é tido estes, ele também está começando a florescer e tem estes realmente bonito roxo, tipo de lilás para ele que, eu acho que eles vão emparelhar muito bem com as outras flores que nós pegamos hoje. A última coisa que consegui deles foi uma goiaba fofa de abacaxi. É como uma arte doce. O lado de fora da pele é verde e pode realmente torta e o interior é premium, muito doce. Então, será bom mostrar o interior e o exterior quando colarmos mais tarde. Eu precisava mostrar os dois lados diferentes ou algo surpreendente, como estas folhas como ele tem dois lados para ele e as flores, tudo em uma planta. Então, isto é tudo o que compramos hoje no Mercado do Fazendeiro de Santa Monica. Como você pode ver, é um dos meus mercados favoritos só por causa da variedade de coisas que você pode encontrar, um novo realmente a coisa interessante. Sem sequer tentar, temos basicamente um produto de arco-íris indo de vermelhos e laranjas, amarelos, lotes de verduras, é claro, e então um monte de roxo realmente bonito. Então, encontramos esses pepinos de melancia realmente bonitos ou melões de rato. Eles têm gosto de muitos pepinos, mas eu acho que eles são realmente deliciosos, e eles são realmente interessantes, e é algo que pode não crescer em todo o mundo. Então, eu sempre gosto de compartilhar coisas que têm um padrão realmente interessante para eles ou textura ou algo novo para torná-lo especial. Também encontrei estes melão amargo indiano. Eu amei melão amargo e eu cresci comendo, mas os que eu cresci comendo tinham mais de uma textura redonda para eles e estes têm muito mais de um spiked para eles, que eu acho que vai ser realmente interessante. Eu encontrei este lilás selvagem realmente bonito hoje e tem essas flores realmente lindas. Eles me disseram que os chefs estão comprando estes para usar em seu álcool como bebida de coquetel. Eles estão enfeitando com estes e usando as hastes como varas de agitação, que eu achei realmente interessante e legal, que você pode pegar algo que pode não ser usado de forma culinária e transformá-lo em algo que pode ser. Então, definitivamente eu quero destacar isso e compartilhar isso com todos em minhas colagens. Tem um cheiro muito doce. Temos uma linda cenoura roxa chamada Cenoura Crepúsculo. Eles têm este gradiente bonito natural onde eles correm de muito profundo roxo bonito, violeta para branco no final, que eu definitivamente quero destacar. Eu também peguei alguns rabanetes que eu vou mostrar a vocês como fazer, agora eles parecem sujos e não tão frescos, mas eu vou mostrar a vocês como fazer isso realmente pop e fazer as cores realmente vibrantes para sua foto. A mesma coisa vale para as pequenas reticuladas. Agora, parece sujo por dentro, e mesmo sendo fresco no mercado, ainda está meio sujo e pode haver insetos nele. Então, eu vou mostrar a vocês como prepará-lo para que pareça realmente fresco e delicioso e como algo que você gostaria de comer. Tudo bem. Agora, que terminamos de comprar todos os nossos produzidos para a semana, vamos voltar para o estúdio e fotografá-lo. 4. Preparando o produto: Então, estamos em casa do mercado agora, e a primeira coisa que queremos fazer é preparar nossas frutas e vegetais, e prepará-los para a colagem. Com ervas ou algo assim, você quer tratá-las como se fosse flores. Então, você quer cortar as hastes no fundo, para que eles possam beber mais água, e então mergulhar as hastes em cerca de uma polegada ou duas de água, tratá-las exatamente como você faria com flores. Esta é uma ótima maneira de armazená-los também, não apenas para colagem, mas também para armazenamento diário de ervas. Então com suas raízes vegetais e suas verduras, você só quer mergulhá-los em alguma água realmente gelada, assim os rabanetes e tudo será realmente crocante e os vermelhos e os roxos serão realmente vibrantes. Para seus verdes, como para nossas redes, você quer tirar cada folha, para que cada folha seja capaz de beber a água gelada e tornar-se realmente crocante. Então, para seus vegetais de raiz, como cenouras e rabanetes, você vai querer remover os topos, você pode alimentar isso para a pilha de compostagem ou o que você quiser fazer. A mesma coisa vale para os rabanetes, você quer remover estes top também. A água vai evitar que tudo pareça realmente seco como seria se estivesse apenas sentado de fora, começaria a murchar, então esta é uma maneira de manter tudo realmente fresco, e crocante, e delicioso e fazer As pessoas querem comê-lo, e nós vamos apenas adicionar alguns cubos de gelo na água. Então, agora temos todas as nossas ervas na água e nossos verdes, e nossos vegetais de raiz estão todos encharcados. Coisas como bagas, pepinos e abóbora, você só quer dar-lhes talvez um enxágüe leve e um esfregaço, mas nada de importante. Está bem. Agora que todas as nossas frutas e vegetais são lavadas e preparadas e prontas para ir, vou mostrar-lhe algumas das minhas ferramentas favoritas para colagem de alimentos com, e muitas dessas envolvem instrumentos realmente afiados. Um dos mais versáteis é apenas uma faca de corte muito afiada, este é um brilho, é realmente ótimo. Uma faca de chef funcionaria tão bem, desde que seja realmente afiada, você quer ter certeza de que você é capaz de obter essas bordas realmente limpas sem suavizar o vegetal. A outra coisa que eu gosto de usar são tesouras de cozinha. Estes são realmente ótimos para apenas cortar as folhas das ervas, das hastes, e eu uso esses um tom. Uma das minhas ferramentas favoritas é um bandolim, esta coisa dá-lhe peças realmente uniformes, e funciona melhor com coisas realmente firmes como abobrinha ou pepinos, e você vai apenas obter peças perfeitamente uniformes que funcionam muito bem em uma colagem . Quando eu estou querendo uma borda realmente afiada, eu uso minhas facas X-Acto, isso é ótimo para coisas como abrir maracujá. Uma outra coisa que eu gosto de ter é um pincel. Como eu estou colando, se certas coisas estão começando a secar, eu vou apenas pegar um pouco de rami lata de água e tipo de escová-lo com água para que ele tenha aquele brilho agradável para ele, e parece vivo novamente. Eu sempre gosto de ter a faca do meu chef, isso é apenas uma faca de chef regular de oito polegadas, eu sempre gosto de ter isso à mão, ele funciona para peças maiores como se eu estou tentando passar por uma abóbora de pele dura, e funciona para pequenas coisas também. Apenas lembre-se de mantê-lo realmente afiado, e de aprimorá-lo antes de usá-lo sempre. Eu também gosto de ter uma faca de utilidade na mão, ele recebe os trabalhos menores feitos. Então a última coisa com que gostaria de trabalhar, o que estou ficando realmente complicado são meus alicates, que me permite colocar as coisas com precisão. Então, assim como se você está construindo uma casa, você quer começar com uma base realmente forte, e então trabalhar seu caminho até lá, a mesma coisa vale para a colagem de alimentos, você quer começar com os elementos maiores para ancorar sua colagem para baixo. Então, na colagem de hoje, o melão amargo é uma das peças maiores, e então nós vamos tipo de base nossa colagem em torno disso, e quando nós colocamos para fora nós queremos manter em mente a regra de terços e também composição triangular, para que tenhamos uma boa âncora para segurar nossa peça. Então, para esta colagem em particular, hoje as cores que pularam para mim foram os verdes, e a textura deste melão amargo foi apenas uma das coisas mais impressionantes que vi hoje, eu realmente quero destacar isso. Então eu vi um monte de lilás, roxos e violetas nas flores, e então o Chisso coreano, e as bagas aqui que são realmente muito roxas e azuis. Então, vamos começar com as peças maiores, e trabalhar nosso caminho até as pequenas ervas e tudo mais. Quando você está pensando sobre composição, realmente depende do que você está encontrando no mercado. Se você está encontrando uma abóbora gigante e é isso que você quer destacar, então faça isso e basear todo o seu fechamento nisso. Você pode ter um ponto focal ou você pode torná-lo mais de um padrão, mas por hoje já que é realmente sobre as cores e texturas, eu realmente quero mostrar isso em vez de apenas um item individual. Outra grande coisa quando você está trabalhando com objetos redondos é que bem eles tendem a rolar. Então, quando você está fazendo uma colagem, você não quer que as coisas rolem ao redor, você quer que elas fiquem onde você as coloca. Então, para algo assim, eu vou cortar o final fora, digamos, por exemplo, eu quero destacar o meio desta linha, e agora eu tenho uma superfície plana como esta para colocar, e ele não vai rolar ao redor, e ele vai ficar exatamente onde eu queria. Então, eu também encontrei essas lindas línguas de feijão de fogo, e eu quero mostrar o lado de fora porque ele tem uma mancha muito rosa e verde para ele, mas também eu quero mostrar o que está dentro. Estas línguas de grãos de fogo são salpicadas no interior e no exterior, alguns deles, alguns deles são mais marfim dependendo de onde eles estão em seu ciclo de vida. Então, às vezes você obtém esses lindos salpicados para aqueles que estão mais tarde em seu ciclo de crescimento. Assim, semelhante a cozinhar, você quer ter tudo pronto para ir antes de começar a colar tipo de plástico como você faria para cozinhar, apenas ter tudo pronto para ir, modo que não há nada esperando e murchando em sua mesa. Então, nós vamos cortar nossa herança de abobrinha italiana no bandolim assim, e para o meu melão amargo, eu vou apenas cortá-lo ao meio longitudinalmente. Com o limão, desde que eu cortei este ao meio desta maneira, eu poderia cortar este da outra maneira apenas para obter um pouco de variedade, e eu poderia mostrar o lado de fora para isso. Estes são o abacaxi goiaba, eu realmente quero mostrar o verde porque eu sinto que parece realmente vibrante e muito bonito. Se você estivesse colando maçãs ou peras ou algo que oxida facilmente, você colocaria em uma tigela de água com suco de limão e isso impediria que ele se tornasse marrom. Desde que cortamos os outros dois melão amargo longitudinalmente, para este, eu poderia cortá-lo pela metade da outra maneira apenas para obter um pouco de variedade na colagem, e mostrar a seção transversal, veja só parece uma pequena criatura marinha espetada . Por isso, você vê para uma variedade de feijão, você tem brancos, você tem salpicados, e estes são verdes, e este é do mesmo saco de feijão que compramos. Então, eu realmente gosto de mostrar essa variedade em como uma coisa pode parecer tão diferente. Mesmo que ambos sejam batatas purpurpurgadas, eles parecem bem diferentes no meio. A batata peruana roxa tem muito mais branco através dela e véu branco, enquanto o outro tem mais roxo concentrado no meio com uma borda branca. Então, eu acho que vai ser bom mostrar as duas variedades em nossa colagem hoje. Próximo passo, temos nosso perslain, e isso é algo que você gostaria de usar sua tesoura de cozinha ou sua faca de aparar porque você provavelmente só vai querer mostrar algumas das folhas para isso, para as hastes maiores, e, em seguida, para as hastes menores, você pode querer mostrar a folha e o caule. Em seguida, temos nossas cenouras roxas, estas eu poderia apenas deixar inteiro na verdade, eles são bem pequenos, e eu poderia cortá-los ao meio para mostrar o interior também. - Sim. Às vezes você não tem certeza de como eles vão ficar por dentro porque há tantas variedades diferentes, mas este é realmente bonito, ele tem o veio branco através dele, assim como a batata, então eu acho que aqueles se complementarão muito bem, então mostrarei o meio para alguns deles, e deixarei alguns deles inteiros. Por variedade, eu acho que vou cortar alguns deles ao meio desta maneira, e é sempre bom ter um pouco de tigela de lixo ao seu lado, para que você possa manter sua área de trabalho realmente limpa. Então, agora vamos preparar algumas de nossas ervas, e você só quer tirar todo o caule da água, e esta seria uma boa hora para usar sua tesoura de cozinha novamente. Eu tento escolher algumas das folhas que são maiores, algumas das folhas que são menores, você possa obter uma boa variedade em sua colagem, e esta é ótima porque está começando a florescer, e assim, além de apenas o folhas maiores e menores, você pode mostrar o elemento de floração, e você pode puxar alguns deles fora do caule, e deixar alguns deles lá inteiro. Para o Perslain, vou cortar algumas flores. Vamos cortar algumas folhas da verbena de limão, e também temos um pouco de hortelã normal. Em seguida, alguns deles eu vou deixar no caule assim porque eu acho que é realmente bonito. Este é o alecrim que eu forjei, então eu não quero que a framboesa sobrecarregue a colagem, então talvez eu apenas arranque como a partir desta primavera talvez o terço superior ou assim, e ele vai ter suas pequenas flores nele, e então alguns deles talvez eu tire a flor e adicione isso. Então, coisas como a alface são as mais rápidas para a riqueza, então você quer prepará-las antes de colocá-las na colagem. Como para esses pedaços, nós os tiramos da água gelada, e simplesmente apagamos em toalhas de papel, mas você quer esperar até que você esteja pronto para colá-los. Então, isso é uma coisa que você pode não ter pronto para ir. Então, vamos colocar isso de volta na água. 5. Configurando o cenário: Ok. Então, agora vamos começar nossa colagem e vamos começar com as peças maiores para tipo de construir uma boa base para a colagem e ter peças para ancorá-la. Então, este é o nosso espaço de trabalho aqui. Estamos trabalhando em um fundo branco, mas, claro, você pode usar o que quiser. Eu só prefiro usar branco, porque eu acho que lhe dá uma boa tela e dá as cores a chance de pop, mas qualquer coisa como um mármore em branco, ou grão de madeira, ou qualquer coisa sem muita distração iria funcionar muito bem para uma colagem. Vamos começar com nossos elementos maiores. Para esta peça, em particular, será o nosso melão amargo. Então, tendo em mente essas dimensões, vamos querer começar no meio e tipo de construir para fora porque você não quer grandes pedaços pendurados na borda e então sua peça vai se sentir um pouco torta. Então, você quer ter em mente sua composição, sua regra de terços quando você está fotografando em geral, e quando sua colagem. Isso vai realmente manter o ritmo da peça fluindo e nada se sentindo fora de equilíbrio. De qualquer forma, divirta-se com ele porque é comida, e você está brincando com comida, e se você não gosta de como algo parece, você pode simplesmente movê-lo. Como por aqui, eu coloquei isso aqui, mas eu percebi que eu tenho outro pedaço de caule com um caule, então eu poderia colocar isso deste lado e em vez desse lado para equilibrar o pedaço do caule. A partir daí, vou trabalhar com as minhas rodadas de abobrinha porque são peças maiores também. Uma maneira de obter um equilíbrio realmente bom em sua colagem é não ficar em um lugar na mesa ou onde quer que você esteja trabalhando, tipo de trabalho de um lado, mas depois mudar para outro, e então mudar para o outro lado para que você possa obter uma peça realmente equilibrada e você pode obter- e mesmo que nós cortamos metade da abobrinha, nós não temos que usar a coisa toda. Você pode guardar isso para comer mais tarde. Nada vai ser desperdiçado, então não se preocupe com isso. Em seguida, vou colocar um pouco da nossa língua de feijão de fogo. Para esta peça, em particular, um lado é realmente fúcsia brilhante e o outro lado é mais silenciado, então, para isso, eu quero destacar esta cor fúcsia realmente bonita, então eu colocaria isso para baixo em vez do outro lado. Estes são um pouco secos, então este é talvez um elemento que eu gostaria de apenas bater com algumas gotas de água e então quando você filmar, a câmera vai pegar as pequenas gotas de água e meio que fazê-lo estourar um pouco mais. Em seguida, vamos colocar as nossas batatas roxas e estas são amido. Então, este é outro elemento que talvez queira bater com algumas gotas de água antes de filmá-lo também porque o amido nele tende a secá-lo um pouco. Em seguida, vamos colocar para baixo nossas limas, e eu vou mostrar o interior do limão, e também a crítica pele verde vibrante já que estamos trabalhando com verdes e roxos Eu quero mostrar todas as diferentes voltas de verdes e roxos. Em seguida, vamos colocar um pouco do nosso chisso roxo. Então, um lado é roxo e o outro é verde. Então, eu acho que vou colocar algumas peças diferentes de algumas maneiras diferentes para que você possa ver ambos os lados. Em seguida, vou colocar algumas de nossas cenouras. Vou mostrar o interior já que tem aquela linda veia branca correndo por ele. Vou colocar um pouco mais do melão amargo, mas a seção transversal. Então você será capaz de ver algumas das sementes também que eu acho que são uma textura realmente interessante. Agora que a maioria dos meus elementos maiores estão no lugar, eu posso começar a preenchê-lo com talvez algumas das flores, ou elementos menores como os mirtilos, mas daqui talvez eu tire uma foto para que eu possa obter um Instagram foto que vai de uma colagem mais esparsa para uma colagem mais densa. Isso precisa obter um pouco de variedade na colocação. Se você colocar para baixo uma folha de hortelã indo para um lado, talvez a próxima folha de hortelã que você colocar para baixo vai para o outro lado, então você tem muito movimento agradável e variedade em sua colagem. Só para verificar minha composição, quando eu sinto que estou chegando perto de completar a colagem, eu vou tirar algumas fotos e tipo de pré-visualizar a imagem no meu telefone antes de eu Instagram, para ver se há alguma falta espaços que eu não estou vendo a partir deste ângulo porque o ângulo de visão do olho do pássaro é muito diferente do que você está vendo a partir deste ângulo. Então, você quer ter certeza de andar ao redor da mesa e olhar para ela de todos os lados para ver se ela parece equilibrada em todos os lados da esquerda, direita, para cima, para baixo, em todos os lugares. 6. Fotografando: Então, agora vamos tirar uma foto, só para ver o olho do pássaro e ver se tudo está sentindo equilíbrio ou se há algum espaço necessário para preencher. A primeira coisa que eu costumo fazer é limpar a lente do meu telefone porque ele tende a ficar empoeirado de estar no meu bolso ou na minha bolsa. Então, você deseja limpar isso e tocar em para obter o foco. Vamos pré-visualizar, então tudo parece muito bom, exceto por este pequeno feijão de fogo, parece um pouco pesado de um lado. Então, eu vou substituí-lo por algo um pouco mais leve. Quando estou fazendo isso, quero ter em mente o que mais está ao seu redor. Porque eu não quero muitos elementos que são o mesmo estando juntos. Então, eu acho que vou usar um raminho de alecrim e talvez alguns persley para equilibrar isso e dar-lhe uma borda melhor em vez de ter algo ser pesado de um lado. Aqui, acho que quero preencher um pouco mais. Tudo bem. Agora que reorganizamos um pouco e preenchemos alguns pontos em branco, tiraremos outra foto para ver como está tudo. Então, a mesma coisa, você quer manter sua câmera firme e tocar para focar em vez de ter meus braços apenas fora onde eu tenho menos controle e é menos estável como T-rex meus braços e apenas colocar meu cotovelo no meu lado. Então, eu tenho outro ponto para manter a câmera estável. Tenha em mente, vamos cortar para um formato quadrado para o Instagram. Então, tenha isso em mente como você está visualizando também. Está bem. Então, tudo está bem e completo. Eu gosto disso. Então, eu vou parar neste ponto e editar minha foto a partir daqui antes de enviá-la para o Instagram. 7. Editando do Afterlight: Antes de começarmos a editar, eu só quero falar sobre a importância de configurar ou não precisar editar realmente e fotografar com luz realmente boa ou o máximo possível, porque você realmente quer fazer a menor quantidade de edição possível. É ótimo que esses telefones tenham a capacidade de editar, afiar e iluminar, mas em uma situação ideal você não quer ter que editar tudo. Mas, em certos casos, você não será capaz de controlar isso. Para isso, vou mostrar alguns dos meus aplicativos favoritos para editar fotos, certo? Então, o primeiro aplicativo com o qual começaremos é AfterLight. Então, já que estamos editando para o Instagram, vamos cortar em um formato quadrado, jogar com seu corte para ver se você quer que ele sangre fora das bordas ou não. Tudo bem. Isso parece bom. Tudo bem? Então, agora que nós cortamos, nós vamos, esta imagem saiu um pouco escura, então, vamos fazer algumas coisas realmente básicas como iluminar e ajustar o contraste e talvez um pouco da saturação e a nitidez , mas nós realmente queremos mantê-lo muito mínimo e se você apenas tocar na tela, você pode ver de onde começamos e onde estamos agora. Então, você pode medir o quanto você deseja ajustar. Eu só vou aumentar a saturação um pouco, só para que você possa ver um pouco mais de rosa dos feijões. Uma vez que saiu um pouco mais escuro e nossa exposição foi um pouco desligada, eu só vou aumentar isso um pouco. Então você pode ver que ele apenas ilumina um pouco. Eu só gosto de, para esta colagem em particular, eu quero afiá-la um pouco para mostrar a textura do melão amargo e alguns dos grãos. Então, você pode ver esse pequeno detalhe. Então, isso é o que começamos e isso é o que estamos agora. Eu acho que está parecendo muito melhorado, então a última coisa seria colocar um filtro sobre ele, se você quiser. Às vezes faço, às vezes não , depende da colagem, está bem? Então, a partir daí, você só quer salvá-lo no rolo da câmera. Então, uma vez que tenhamos nossa versão editada de nossa colagem no Instagram, eu gostaria de fazer uma breve descrição do que é a colagem e o que estamos destacando. Então, neste caso, eu poderia falar sobre o melão amargo e listar alguns dos ingredientes realmente interessantes que eu encontrei esta semana e, em seguida, eu vou hashtag -lo cozinha colagem comida Julie. 8. Editando do VSCO: O outro aplicativo que eu gosto de usar para editar minhas fotos do iPhone é VSCO Cam. Ok, e quando eu começar meu processo de edição, cada foto vai ser um pouco diferente, o que você quer se destacar. Você está indo para mais de um tiro temperamental ou você está indo para um tiro de papoula brilhante? Isso determinaria qual filtro você escolhe e como você edita. Então, vou passar por algumas dicas básicas de edição com brilho e contraste para que você possa ver um bom lugar para começar. Já que isso está editando para o Instagram, estaremos recortando para um formato quadrado aqui. Você pode brincar com a colheita e ver. Quer que as bordas sangrem ou quer que estejam limpas? Acho que quero cortá-la um pouco mais só para sangrar dessa borda. Ok, a primeira coisa que você quer ajustar é o seu equilíbrio de brancos se ele está sentindo muito quente ou muito frio. Para este, talvez possamos bombear o calor um pouco antes de ajustar nosso brilho e nosso contraste. Está um pouco quente demais. Então, você pode apenas meio que brincar com ele. Não há nenhuma fórmula definida para editar suas fotos porque cada foto será diferente dependendo da hora do dia que você está filmando ou onde você está filmando, quais elementos você está filmando. Então, para isso, eu brinquei com ele e eu bombeei a temperatura e eu baixei a temperatura e parecia que estava tudo bem onde estava. Então, vamos deixá-lo lá e como estava um pouco escuro, vamos bombear a exposição. Se você apenas manter pressionada a foto, você pode ver o antes e o depois. Lá, vou brincar com o contraste. Às vezes, consigo fazer com que sua foto pareça um pouco mais nítida, além da ferramenta de nitidez. Você pode jogar com a saturação também. Essa é uma daquelas coisas se você quer que os rosa realmente pop ou o roxo, às vezes brincar com a saturação ajuda essas cores a realmente pop. Vamos jogar um filtro nele por diversão. Nem sempre coloco um filtro nas minhas fotos, mas depende do humor ou dos elementos que estou tentando destacar. Se é realmente uma imagem de tomate cereja papoula, talvez eu coloque um pouco de filtro brilhante sobre ele para que as cores possam aparecer. Mas neste, é mais sobre as texturas e tudo mais, então eu quero ter certeza de que você é capaz de ver a pele de melão amarga e as outras folhas de samambaia pouco bonito. Ok, a partir daí, guarde essa foto no rolo da câmera. Mude para o Instagram, e você pode comparar e contrastar como editamos no Afterlight e como editamos usando VSCO. Então, duas edições muito diferentes. Então, este é um muito mais frio olhando uma temperatura sábia, e este é um pouco mais quente. Então, você pode tipo de medir qual você gosta mais. A partir daí, você pode editar ainda mais no Instagram se quiser fazer edições de última hora. Você pode iluminá-lo um pouco mais só para que ele apareça. Ok? Então, a partir daí, na minha legenda, eu quero descrever o que está acontecendo ou eu quero destacar alguns dos elementos. Neste caso, seria o melão amargo e talvez o shiso roxo e os melões do rato, alguns dos elementos que você pode realmente ver na colagem que eu estou animado com que eu quero compartilhar, e então eu vou hashtag de Julia Kitchen Food Collage para que eu possa ver toda a coleção deles juntos. Muito obrigado por ter assistido à minha aula. Estou ansioso para ver o que vocês criaram. Certifique-se de marcar a cozinha da Julia para que eu possa acompanhar. Vemo-nos no Instagram.