Clássicos italianos de forma fácil: Pasta al pomodoro perfeita | aprenda com Eataly | Nicoletta Grippo | Skillshare

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Clássicos italianos de forma fácil: Pasta al pomodoro perfeita | aprenda com Eataly

teacher avatar Nicoletta Grippo, Chef at La Scuola di Eataly

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Aulas neste curso

6 aulas (26 min)
    • 1. Introdução

      0:47
    • 2. Ingredientes

      7:19
    • 3. Fazendo Pasta al pomodoro

      10:27
    • 4. Finalizando e empratando

      6:47
    • 5. A seguir: aprenda massa fresca

      0:33
    • 6. Mais cursos de culinária na Skillshare

      0:25
  • --
  • Nível iniciante
  • Nível intermediário
  • Nível avançado
  • Todos os níveis

Gerado pela comunidade

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8.126

Estudantes

7

Projetos

Sobre este curso

Aprimore a sua cozinha diária usando ingredientes que você já tem em sua despensa! 

Jogue fora a caixa e deixe a chef Nicoletta Grippo da Eataly ensinar para você as nuances e técnicas para fazer um clássico italiano, Pasta al pomodoro — um prato rápido e leve feito com tomates frescos, molho basílico e azeite de oliva, perfeito para todas as ocasiões.

Depois de explicar a receita passo a passo, ela vai fazer a massa que tem uma aparência e um sabor que parecem ter vindo diretamente dos campos da Itália — tudo isso com apenas algumas dicas simples que vão melhorar muito a sua forma de cozinhar.

Você aprenderá: 

  • por que a massa seca é tão boa quanto a massa fresca (apenas diferentes 'espécies')
  • como cozinhar naquele ponto perfeito 'al dente' 
  • três opções de molho perfeito para acompanhamento 
  • como fazer o prato Bucatini al Pomodoro (espaguete oco com molho de tomate) 

A chef Nicoletta também compartilha segredos para manter o alho fresco durante toda a semana e como preparar massas longas com facilidade, tornando este prato básico ainda mais simples (e mais bonito!). 

Acrescentando essa receita italiana básica ao seu repertório você vai garantir que terá sempre uma resposta à pergunta: “o que tem para jantar?” quer seja uma noite ocupada durante a semana ou quer você esteja planejando um jantar comemorativo.

_______________

Eataly é um mercado italiano em NYC, Chicago e Boston, que tem a missão de reunir pessoas com alimentos e bebidas de qualidade. Cozinhamos o que vendemos, vendemos o que cozinhamos.

A seguir: aprenda a fazer a massa fresca da verdadeira maneira italiana

Conheça seu professor

Teacher Profile Image

Nicoletta Grippo

Chef at La Scuola di Eataly

Professor

Nicoletta Grippo is the head chef at La Scuola di Eataly in Flatiron, NYC. She has been cooking her whole life for family and friends, but originally started her career on a path to becoming an international corporate lawyer. She then started a gelato, coffee and pastry shop 13 years ago in Vancouver, BC, and that’s where her passion for cooking really took off.

Shortly thereafter, Nicoletta joined a culinary school in Italy and became a traveling culinary teacher — and eventually landed in Brooklyn with her own restaurant. Now a full-time Italian Cooking teacher at La Scuola inside Eataly, Nicoletta’s classes range from Pasta 101 to wine pairings to handmade gnocchi and beyond.

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