Chá de creme Inglês feito simples - os cones são fáceis | Lea Harris | Skillshare

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Chá de creme Inglês feito simples - os cones são fáceis

teacher avatar Lea Harris, In the Kitchen with BakersBunny

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Aulas neste curso

8 aulas (1 h 14 min)
    • 1. 1 Bem-vindo ao chá de creme inglês feito simples

      2:19
    • 2. 2 dominando a arte de cones

      1:03
    • 3. 3 O que você precisa saber sobre equipamentos e ingredientes

      7:04
    • 4. 4 primeiro gerencie seu forno: como fazer scones de frutas e frutas simples

      26:09
    • 5. 5 Como fazer cones de queijo

      15:37
    • 6. 6 Pimp seus cones salgados e doces: compasso ou creme primeiro?

      14:34
    • 7. 7 Dicas de solução de problemas

      3:23
    • 8. 8 pensamentos finais, seus projetos favorecem e cursos de futuro

      3:23
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  • Nível intermediário
  • Nível avançado
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250

Estudantes

3

Projetos

Sobre este curso

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Aprenda a fazer scones lisos e frutos, bem como bonecas em geléia e creme; aqueles salgados para ter sopa ou salmão defumado.

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Você também vai aprender a adaptar as receitas para criar seus próprios cones de assinatura!

Vou caminhar por cada fase, incluindo o equipamento de que você precisa, qual é a melhor farinha a usar e por quê, como servir o seu chá de creme e solucionar problemas que ocorrem.

Então, junte-se a mim na minha cozinha, ligue o forno, enrole suas mangas e, como Mel e Sue diriam,

"PATO!"

Conheça seu professor

Teacher Profile Image

Lea Harris

In the Kitchen with BakersBunny

Professor

'Food is my passion - in words, in pictures, in cooking, in eating but most of all in sharing!'

Passionate baker and amateur cook, Lea Harris is an Edinburgh-based freelance food writer who was on the first series of 'The Great British Bake Off' and firmly believes that food is for sharing, especially baking!

Her first experience at making anything was when she was 4 years old, being taught to make jam tarts at the kitchen table with her dad. Half a century later, Lea is still learning and teaching herself new skills.

Whenever she is abroad, you will find her immersed in the local culture, whether it's at a market, sniffing out artisan bakeries or eating traditional food in someone's kitchen. Lea is passionate about food in all its guises, championing local producer... Visualizar o perfil completo

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Transcrições

1. 1 Bem-vindo ao chá de creme inglês feito simples: Todo, esta é a Mae. Eu sou Lee House, e eu estava na primeira série do Great British Bake Off em I Love Baking. Há algo incrível sobre tomar farinha, açúcar e manteiga e transformá-los em algo delicioso tweet adicionando um líquido, popping o acabamento misturado em uma lata, em seguida, colocá-lo no forno. Se bem, são um bolo, um lote de shortbread ou, neste caso, o Scott perfeito para um mar verde Inglês, bem como um er instagram prolífico e Tweeter, você vai me encontrar em ambos este Coelhinho do padeiro. Eu sou um escritor de comida freelance em cozinheiro amador baseado em Edimburgo, e eu ainda estou aprendendo sobre assar e tenho sido desde que meu pai me mostrou como fazer jam talks quando eu tinha quatro anos. Você nunca é velho demais para aprender a cozinhar, e eu gostaria de levá-lo em uma jornada passo a passo para o mundo mágico da panificação. Ninguém é desafiado pela culinária. É a falta de experiência que está te atrasando. Quero impressionar seu namorado ou namorada. Mostre ao seu cunhado que seu parceiro não vai começar. Talvez gostes de mostrar as tuas novas habilidades aos amigos, convidando-os para o chá? Ou você é um pai recém-solteiro com tempo limitado com seus filhos? Quero fazer algo especial e delicioso com eles. Na minha primeira aula, você aprenderá a assar três tipos de arandela, frutas simples e queijo. Estou animado com a perspectiva de ter você se juntar a mim na minha cozinha para criar algo muito simples, mas parece que você passou horas em um fogão quente. Você vai aprender o que o equipamento é útil, Qual é a melhor flor para usar e por que sobre como servir o seu chá creme. Terei até coisas que podem dar errado. Acontece a todos, incluindo a May. Existem receitas de bônus na área do projeto para você depois de termos concluído o básico. Então venha e se junte a mim na cozinha. Ligue o forno, arregace as mangas. Sopa de melão Ondas diria: Sopa de melão Ondas diria: 2. 2 dominando a arte de cones: Então estamos na minha cozinha e eu vou estar ensinando vocês como fazer o chá creme inglês por excelência vai começar fazendo bolinhos comuns e frutas. E depois vamos fazer uns bolinhos salgados. Há um pouco de lado, Andi. Em primeiro lugar, aprenderemos sobre o equipamento que você precisa, quais ingredientes você precisa. Vou guiá-lo através de cada passo de como fazer bolinhos, e também vamos aprender a colocar a mesa para dar uma impressão realmente boa. No final do curso, também lhe direi quais outros ingredientes você pode adicionar. Dois bolinhos. Que aromas você pode adicionar, Andi, também, que outras classes eu vou estar fazendo. 3. 3 O que você precisa saber sobre equipamentos e ingredientes: Nesta primeira seção, aprenderemos sobre o equipamento que você precisará em quais ingredientes. Então, para o equipamento, isso vai fazer um pouco de barulho porque o metal sempre faz um prato. Você vai precisar atrás minha preferência uma tigela grande, mas não é essencial. Você também precisará de um conjunto de escalas. Eu uso essas escalas Elektronik. A coisa boa sobre isso é que eles fazem gramas que Andi mata oh, quilogramas. A coisa boa sobre isso é que eles fazem gramas que Andi mata oh, Eles também fazem anúncios de libras, bem como fluidos, onças, mililitros e litros Andi. Outra coisa sobre listas é que, uma vez que eu ligá-lo, o contador se define para zero, mas quando você coloca um jarro sobre ele, você pode redefinir para zero, então você pode colocar os ingredientes para que o jarro já é levado em consideração. Então você precisa de um jarro para medir líquidos. Você vai precisar de um padeiro para usar seus ingredientes. Então, apenas em qualquer obiko horrível não faz palavras. Você também precisará de colher de sopa. Sempre entregue a sua colher de sopa uma colher de chá para medir seus agentes em ascensão. Uma faca plana, uma faca de lâmina plana para misturar sua massa, faca afiada para cortar um limão para cortar sua manteiga, uh, tábua de cortar, pequena tábua de cortar. Ou você pode usar sua superfície de trabalho. Eu sempre prefiro usar uma tábua de cortar para cortar sua flor ela cortar sua manteiga antes de cortar seus limões. Outro item útil, mas não é necessário. Outro item útil, Não é necessário um desses jarros de medição. Se você não tem uma balança, uma delas é fantástica porque por dentro lhe diz muito. As medidas que você precisa Então você tem um separado para honras de classificação e lentilhas, açúcar, etc. Então isso é muito, muito barato em uma maneira muito fácil de medir. O que mais você precisa é de uma assadeira. Mas se você não tem uma assadeira, você sempre pode usar sua panela grelha, que você pode colocar um pedaço de papel alumínio em Andi, Você também pode confundir com relação à sua panela grelha. Se você não tem um desses, que é um rack de resfriamento, você pode usar a parte da grelha do seu biqueira. Atuar como um rack de resfriamento. Você também vai precisar para scones de queijo um bom velho, maior então eu Esse é o equipamento que você precisa, o que não é essencial, mas eu uso em fica um pouco sensível porque tem sido muitas vezes. Não é termômetro de forno. Se você tiver sido forno que você não tem certeza se as temperaturas estão corretas? Sugiro que você invista na compra de um desses porque eles são muito, muito precisos. Então esse é o fim, ou o que você precisa em relação ao equipamento agora para os ingredientes, que eu criei aqui. Primeiro fora da flor esta está jogando flor, que estará usando para a fruta sobre os scones simples. Esta é a farinha de auto-criação, que usaremos para os chefes. Contras e eu entraremos em maior profundidade sobre os diferentes tipos de flores mais tarde. Então temos os agentes em ascensão. Tenho fermento em pó. A Andi. O que eu prefiro usar é creme de tártaro e bicarbonato de refrigerante é algo que eu tenho feito desde que eu era pequeno. Estas são as coisas que eu uso você pode usar, como eu disse, o fermento em pó, mas eu prefiro usá-los. Então temos leite. bom e velho leite. Você pode usar qualquer leite, gordura total, gordura única, semi desnatado ou desnatado. A Andi. Você terá um pouco de um aperto de limão em que o coalhe, que você precisa ter para ajudar a atividade crescente com o fermento em pó e agentes em ascensão que você pode usar. O leitelho é uma boa alternativa. Precisa de uma pitada de sal. Andi pelas armas de frutas. Nós só temos algum tipo honesto, bom e velho estilo de escola. Eu gosto muito disso. Realmente não deveria. Você pode usar correntes se quiser, ou passas que eu gosto. Às vezes você também precisará de manteiga. Eu sempre uso manteiga sem sal porque nós adicionamos o nosso próprio. Eu tinha o meu próprio sal. Quer estar à temperatura ambiente. Algumas pessoas usam direto da geladeira para a temperatura ambiente porque minhas mãos estavam na tigela menos tempo. Açúcar é a próxima coisa. Conjurador. Açúcar é ótimo. Não use granulado porque os grânulos são muito grandes. Você quer algo como Costa Sugar, Andi para as armas de queijo. Ela é o queijo que você gosta. Isto é apenas uma caixa. Livros padrão sob cheddar forte na coisa final para o creme coagulado final quando os scones são feitos em sua geléia. Não importa o que geléia de morango e framboesa um normal, mas você pode usar um tribunal prick ou corrente preta qualquer que seja. Então essa é a nossa lista de ingredientes. Hora de entrar em deuce e assar 4. 4 primeiro gerencie seu forno: como fazer scones de frutas e frutas simples: Agora é hora de arregaçar as mangas e ficar preso. Mas primeiro você pode ouvir no fundo é o meu fogão. Eu já coloquei isso, o que você vai precisar fazer. Precisa estar a 220 graus C se for um forno elétrico normal. 200 graus C 200 graus C. Se for um forno de ventilador. Andi Gás Mark 7, se estiver usando gás, então vamos medir. As coisas são pessoais? Use um pouco de farinha. Precisamos dessa flor. Isso é jogar poder, como eu disse antes, então mentimos. Minha balança está em casa. Basta reiniciá-lo. Então, uma chance apenas farinha fina. Sempre meça seus ingredientes primeiro. Dessa forma, você não vai mandar um rebanho. Prometo que oito onças e precisamos de “Vamos redefinir as saídas de açúcar de rodízio Onda”. Precisamos do nosso agente em ascensão porque vamos usar bicarbonato de sódio Andi creme de tártaro naquela colher Scarpitti cada uma colher de chá é sobre isso muito para colher de bicarbonato de sódio no mesmo com creme de tártaro mas onda uma pitada de sal. Eu deveria colocar tudo na mesma apertado meus ingredientes para um lado. Agora precisamos de duas colheres de sopa de sal honesto que você pode usar. Você pode usar correntes, se quiser, ou passas. Eu só acontece, tipo, organizar honras agora. A maioria da manteiga vem em 250 gramas, que é cerca de nove onças, então é um pouco puro. Um pequeno truque é se você cortar a manteiga. Oh, é sobre, mas isso é 4,5 onças. Se você pegou a manteiga em pássaros, tem que voltar. Três. É uma das onças de harpa. Então o que precisamos fazer é cortar pouco. Ambos vêm com balanças. Zero para baixo. Você pode zerá-lo para baixo com o seu recipiente em cima. Onda, vamos acabar com isso. Esperemos que seja só o tempo suficiente. Lá temos ele. 1,5 onças de manteiga. A Andi. Agora, para o leite, você pode usá-lo também. Despeje em um jarro que tenha uma medida. Estes são muito, muito desbotados é um jarro muito velho, então eu vou medi-lo na minha balança. Então eu com certeza coloquei em duas onças fluidas de volta ao zero. É isso e você quer cinco onças fluidas de leite. Como eu disse, você pode usar qualquer tipo de leite. Pode ser gordo, semi desnatado ou esfolado. Não faz probabilidades. Sim. Cinco. Onças fluidas. Andi A. Esprema o limão agora. A razão pela qual fazemos isso é um com ele é que queremos que o leite coalhe. Adicionar limão ao leite vai fazer coalhar quando eu mostrar como ele parecia em um segundo, e isso ajuda a ativar os agentes de elevação na flor para que eles produzam pequenas bolhas que quando ele cozinhou, ele se expande, o que faz com que este se aumente. Então eu não sei se você pode. Se você pudesse ver um açúcar para ver isso, é que está no lado do curtly. Tudo bem, que é exatamente o que você quer, certo? Então temos todos os nossos ingredientes. Espere lá fora agora. Mistura de tempo. Apenas limpar um espaço Os ingredientes do óleo obter o meu osso. Então, o primeiro a entrar é a flor de oito onças de farinha. próximo é o nosso agente de criação, que é meio chá. Colher bicarbonato de propriedade de refrigerante, colher de creme de tártaro em uma pitada de sal. Então, em que vai, dê uma agitação ao redor só para misturar tudo. Em seguida, vai a nossa manteiga, então você corta em pedaços pequenos. É mais rápido de se misturar e o menor tempo que você passa com as mãos na tigela , melhor, porque ao longo de trabalhar os ingredientes contribui para o heavy scott. Então, nós apenas rapidamente pousar tudo juntos. Obviamente não queria fazer parte do show. Demora alguns minutos. Se você usar manteiga mais dura, obviamente, vai demorar mais tempo. Algumas pessoas dizem que usar manteiga direto da geladeira é uma boa idéia. Eu não sou outro que você poderia tentar e ver quais são os resultados um pouco. Eu ainda não misturei a manteiga, mas se você der ao jogador sacudir, os pedaços de manteiga vão subir até o topo. Então, quando você terminar com este aqui, você deve chamar o arco sacudido escocês sem açúcar. Então não deve haver nenhum pedaço de garrafa que está tudo combinado e dar-lhe mais um Schickele rápido. Mas alguns pedaços, é isso. Então essa é a flor do agente que cria na manteiga. Agora adicionamos o açúcar endireitado no anúncio, o onus de sal a caminho. Basta dar-lhe uma mistura rápida, para que os temporizadores de sal sejam distribuídos uniformemente. Agora. Temos o nosso leite coalhado, eu disse. Você pode usar verrugas de leitelho. Às vezes é difícil esperar. Você normalmente tem leite e limão por aí, então você não pode usar tudo isso. Depende mesmo da flor. Diferentes marcas de farinha assumirão diferentes quantidades de líquidos. Você pode usar tudo isso, e você pode precisar de um pouco mais ou você pode não usar tudo isso. Veremos para que lado vai com isso, então não vou puxar tudo por precaução. Então, usar uma faca de lâmina plana desenhar a flor no líquido não deve demorar muito. Você quer. É pegajoso. Sticky não é excessivamente pegajoso. Isso está vindo bem olhou juntos, então isso é uma boa, boa massa. É muito pegajoso, excessivamente pegajoso. Se é um pouco no lado pegajoso, basta adicionar um pouco mais de farinha quando você está rapidamente precisando dele juntos. E o importante aqui é ser rápido porque aquele limão com agentes de criação já está funcionando. Então você quer colocar estes no forno o mais rápido possível. Então, só uma flor qualquer coisa. Andi, precisa rapidamente da sua massa. Você não precisa de um rolo neste estado. Estou só a levar o excesso de massa nas minhas mãos. Não quero isso nos meus bolinhos. Só faz com que você tenha um pouco duro. Então mudo minhas mãos para um lado. Você não precisa de um rolo porque você comprime isso com as mãos em sua não tanta pressão sobre. Você queria que fosse aproximadamente e em pouco mais de uma polegada de espessura? Agora você pode ter cortadores estriados para jogar cortadores para ouvir. Estou usando voando para o Qatar para comer bolinhos, e este é um pouco maior que o redondo. Estou usando voando para o Qatar para comer bolinhos, Acho que são cerca de dois centímetros, duas coisas interessantes para então nós apenas empurrar para baixo. Isso deve fazer entre quatro Onda seis contras, dependendo novamente do tamanho de seus dados, você pode usar um cortador menor se ele começa a ficar. Só um pouco mais de farinha. Eu era apenas, mas ainda assim trivial. A Catherine. É uma vara grande. É o que eu acho que vamos ter cinco e um bebê. Não é gosto apenas às vezes, eu acho, e eu tenho um bebê. Nunca se depara com uma cômico grávida. Obrigado. O que precisamos agora é fora da bandeja. Ao contrário de se você não tem uma assadeira, você é mais do que bem-vindo para usar sua panela de grelha. Apenas o que a grelha mordeu, mas a base. Então você quer um pouco de farinha em sua bandeja só para impedir que o candeeiro grude? Andi, podemos. Você pode esmaltá-los meios ardentes para colocar algo em um líquido molhado em cima. Você pode colocar um pouco de leite, ou você faz uma lavagem de ovos, que é ovo batido com um pouco de leite naquela coisa em cima. Mas não gosto de fazer isso de Hollywood. Não quero Paul Hollywood a esse respeito. Baker Fantástico. Eu bebo meu assim estes. Agora vá para o forno, seu forno pré-aquecido. Este é um ventilador desligado, então este é um 200 graus e ele vai para o centro mostra prateleira do meio, e isso vai dentro por entre 10 e 15 minutos, dependendo do tamanho de seus crânios. Por isso, é sempre muito sábio cronometrá-los e verificar após 10 minutos porque os álbuns variam. E esse é o fim por enquanto, certo? Essa foi a hora que eu saí. Então eu só vou verificar meus bolinhos fora 10 minutos. Então eles precisam de mais alguns minutos, apenas do jeito que estão bem. Então eles se levantaram. Cultura apenas um par de minutos mais. Armazene bastante pesado, o que significa que nem todo o líquido se evaporou. Então volte por mais 34 minutos. Então me virei. A ronda de comércio mudou o comércio para mais cozimento, mas eles vão por mais alguns minutos, o que me dá tempo para juntar tudo para o avião. Escolas isso. Há o meu tempo, por isso espero que seja feito em 14 minutos. Esse cheiro é bom. Está um pouco quente. Eu não deveria estar usando um detalhe de despejo porque não é tanto isolamento incidente no detalhe úmido , então eles parecem e cheiram bem. O fundo do ar bem, bem dourado. O pequeno será cozido demais porque é muito menor. Ele deveria. Eu deveria ter tirado de 10 minutos, mas vou te mostrar o porquê. O que um cozido demais se foi parece mais tarde, então estamos apenas colocá-los em nossa bandeja de resfriamento. Como eu disse, você não precisa usar uma bandeja de resfriamento. Se você não tem um, você pode usar o grelhador em sua panela, certo, você entra. Vou colocar isto de um lado. Vou chamá-los para baixo, então vou dividi-los e colocar geléia e creme sobre eles. Então acredite neste lado constante enquanto eles estão esfriando e nós vamos subir e fazer os bolinhos simples . Agora é exatamente os mesmos ingredientes, então eu já pré pesado. A única coisa diferente é que não há honras de sal nele. Então, em vai o bicarbonato de refrigerante e creme de tártaro em uma pitada de sal então já pré pesado e vai, Andi, basta dar-lhe uma mistura rápida em torno do oleiro já pesou 1,5 onças em apenas cortá-lo . O que já está cortado continua a dizer exatamente o mesmo método. Um par de minutos. Legal. Preço, Andi. Mais uma vez, o bom de ter uma tigela grande é que você tem espaço para se mover, então você não está em um espaço apertado tentando fazer algo que você também arejado. É a flor levantando-a, que também ajuda com a ascensão. Eu não sei quando você vê o assar fora, é muito engraçado porque você faz coisas que você não faz em casa. Não me lembro se fiz isso, mas acho que devo ter feito. Em algum momento, todos olham para baixo e aparecem no forno, sentados no chão, observando, observando o outro, certificando-se de que tudo dentro está bem. É um pouco desconcertante quando isso acontece, mas é divertido. um pouco desconcertante quando isso acontece, É uma boa diversão em Sim, Paul Hollywood tem olhos azuis como aquele incrivelmente azul e prefeito é uma boneca absoluta , avó marmol de todos, mas isso é tudo incorporado alguns pedacinhos. Então, com uma onça de açúcar, dê uma mexa rápida. Sem sal é desta vez tão direto com o líquido que eu já pré coalhado com o com o limão? E mais uma vez, não sei quanto líquido vai tomar. Pode levar tudo. Ele pode precisar de alguns, ou pode precisar de menos para que é a mesma flor que você nunca pode dizer, então eu não muito juntos sobre que precisa um pouco mais nele, como você pode ver se juntou. Mas ainda há muitos pedacinhos sobrando, então só uma pequena fração. Mais uma vez, ele quer ser o mesmo ligeiramente pegajoso, então suporte está ligado novamente. Como eu disse, se for muito pegajoso, colocar a flor na superfície de trabalho ajudará os jumpers longe. Ele volta para a superfície de trabalho, mas de vez em quando funciona rapidamente porque essas pequenas bolhas já estão se expandindo, então não quer ser particularmente suave no topo. Não importa de novo. Ele quer ser cerca de uma polegada de espessura neste tempo porque antes eu vou usar em torno UNF avião saqueado. Catar. Corte simples de bolinhos simples não tem etiqueta sobre isso, mas para baixo. Este é um cortador menor do que da última vez, então espero que devamos tirar mais bolinhos. Bem, talvez não. Talvez só pegue cinco desta vez. Cinco. O mesmo da última vez. Talvez um bebê. Uma outra vez. É isso. Sim, cinco. E um bebê agora entra na mesma temperatura. Outros 220 graus. Mesmo elétrica 200 para um ventilador a gás. Mark 74 convidados Eu vou usar este comércio esfriou consideravelmente consideravelmente vai usar a mesma bandeja que eu uso para os scones de frutas. Isso não importa. Só um pouco mais de farinha. Então você coloca isso na parte de cima quando eles vão para a prateleira do meio novamente. Mas em 10 minutos, vamos dar uma olhada em 10 minutos e ver como eles estão. 10 minutos. Deve estar quase acordada. As coisas de propriedade vão embora? Ping Ping. Lá vamos nós. Como na deixa. Então dê uma olhada em nossos aviões desaparecidos. Veja como eles estão fazendo o cheiro. Porra legal, mas nem perto de terminar. Muito, muito, muito pálido como pode ver. Muito poder aqui. Reparo em cima. Então, vou colocá-lo de volta por mais minutos. E eu virei o negócio de novo só para conseguir um cozimento uniforme. Andi, basta ir e colocar o tempo em torno. Hora de um deslize rápido, Jim. Água. É muito cedo para o Jim. Aí está o meu temporizador. Foram quatro minutos a mais. Então, espero que estas estejam prontas. Eles parecem bem. O bom. Pegue o bom e leve. Oh, eles cheiram bem, então nós os colocamos. Basta colocá-los em troca com os outros. Andi Como os bolinhos de frutas, eles poderiam ser divididos e cheios de creme. Eu gosto que os aviões vêm com um pavão Jan, mas você pode ter qualquer geléia que você quiser. Chris Conte é sempre framboesa ou morango, sempre com creme. 5. 5 Como fazer cones de queijo: Certo, já fizemos os doces. Contras. Vamos trabalhar no saboroso agora. Estes vão ser um crânio de queijo cheddar. Então, desta vez estamos usando farinha auto-levantante, que já tem o agente de criação nele novamente. Eu uso isso como preferência. Eu poderia usar a receita original, mas eu apenas gosto de usar auto-criação para esta receita. Então precisamos sair da flor. Lá está o meu espírito à espreita atrás do barco, isso colocamos as balanças de novo. 20 onças fluidas. Quer libras e onças, por isso são oito onças de farinha auto-levantante. Agora, quando eu estava em um barco estreito, eu não tinha nenhum equipamento longe. Então eu usei apenas uma colher de sopa uma colher de chá onda um copo para fazer todas as minhas medições. Estou pesando. São oito onças, então isso vai direto para um barco. Andi, não precisamos de nenhum tipo desta vez porque há sal suficiente no queijo Cheddar Onda. Vamos sair com uma onça de manteiga desta vez porque já temos ensopados e gorduras no queijo, então eu deveria colocar meu pouco o show cortar. Tal ponto zero em anuncia sempre agradável quando eu colocar isso em, modo que apenas ele é cortes no barco sobre os mesmos mecanismos de açúcar última vez açucarando e esfregando novamente. Só deve demorar alguns minutos. Quero jogar a coisa das opções hoje. Então, como eu estava dizendo sim em um barco estreito, então eu não tinha equipamento de pesagem. Este saiu bem, mas você tem que estar pronto, preciso quando estiver pesando. Mas os guardas da fechadura ficaram muito, muito satisfeitos. Eles não recebem bolos, bolinhos ou biscoitos, apenas abuso verbal, mas esfregando como antes. É por isso que eu deveria usar um centavo, eu suponho. Nunca quero por centavos, não definido. É um gatilho rápido, pedaços e solavancos. Então enxágue minhas mãos e então vamos esperar e enfeite o queijo. Como eu disse, é só um lado. Eu gosto muito, muito forte cheddar. Este é um chefe escocês. Leve-o para casa, e eu realmente aceito isso. Então, duas onças, xarope quase difícil esta em grande esta para baixo um pedaço tão pequeno. Comece com um pequeno pedaço, apenas cuidado com seus dedos. Andi, suas unhas. Vamos levá-lo devagar e devagar. Então não haverá acidentes que você deve ter. Isto não é particularmente afiado. Obrigado por, felizmente, último pedacinho apenas bem, os pedaços maiores de quebrado fora e caiu no fundo da tigela. Só estou pegando isso. Quebrá-lo um pouco mais. É isso de trás em diante. Coloque isso em clique em Clique em. Coloque isso em farinha e manteiga sobre este tempo você usar as mãos, porque você quer revestir bem. Pedaços de queijo, você não. Eu quero que eles grudem e se juntem, então é por isso que você usa a farinha para revesti-los. A Andi. mesma quantidade de leite que usamos antes, que é de 5 onças fluidas. Trabalho na Imperial. Sempre fiz quando preciso. Os grupos precisam redefinir isso para a direita, mas você pode alterar as escalas para trabalhar em métrica um pouco demais lá. Não, eu disse que realmente não importa. Beba um pouco demais. É isso porque você não sabe o quanto as flores vão ocupar Andi. Mas eu tiro isso. Não quero isso nele. Pequenos pips em um aperto. Estou feliz que um tiro de limão só para coalhar o leite de volta aqui. Andi novamente, não deixe o leite de uma vez porque você não sabe o quanto a flor vai absorver . Sim, um lado. Traga tudo junto. Como pode ver, vou precisar de mais. Então eu uso o resto do leite. Veja como vamos de novo. Ele quer ser um doador razoavelmente pegajoso, excessivamente molhado. Mas se você transformasse isso em bolinhos agora, eles sairiam muito, muito secos, o que você não quer. Dry Scott não presta. Então vai usar o último leite? Posso até precisar de um pouco mais. Eu não sei. Vindo juntos. É o meu sono. Você pode ver boa droga. Vamos desenhar juntos. No entanto, isso é razoavelmente pegajoso. Você pode ver não excessivamente pegajoso apenas para a direita. Então, novamente, usando um pouco de farinha na superfície de trabalho novamente, trabalhar rápido, rápido, morrer mais rápido necessidade e novamente, cerca de uma polegada ou mais de espessura. Andi, um pouco de farinha aqui que realmente importa, mas eu vou usar o lado pequeno, duas polegadas cortador de avião lado. Felizmente, isso fará com que a mesma quantidade de scones é o dia anterior. É isso pode fazer apenas cinco. Talvez um bebê lá também. Nunca sabíamos dizer. Vai ser cinco em um bebê um ou é meu amigo render diria Tom, pare provadores. Nós apenas colocamos muito menores do que os anteriores. Tire os restos das minhas mãos. Andi vai sair da bandeja. Ele entra na mesma temperatura Robin, que é de 200 graus para um elétrico normal. 20 por um ventilador. Marca de gás sete cheia. O Gus. Todos no meio de novo. Mesma quantidade de tempo. 10 minutos para 14 minutos. Prateleira média. Andi voltará em 10 minutos. Nos dá tempo para limpar. Oh, esse é o meu tempo. Uma outra vez. Então cheesiness, grande queijo. Então, não, eu posso ver que eles não estão prontos para que mais quatro minutos, Michael aqueles. Parece ser uma ocorrência regular com esses escumalha no momento. Mas como você pode ver, todo o queijo começou a dividir o dedo do pé e de quem site? Mais quatro minutos sem cheiro, mesmo mawr brega ainda parece bom. Eu amo o fato de que o queijo está escorrendo para fora deste aqui. Está preso. Se precisarem de mais uns minutos. Eu acho que eles ainda estão um pouco no lado pesado. Vamos levar aquele. Isso é bom. Então é principalmente porque tem queijo. E neste momento, basta dar uma volta de volta para dentro por mais alguns minutos. Oh, aí está o tempo. Então, esses estão lá há pouco mais de 15 minutos. Tudo isso é muito melhor, eu posso dizer do carro. Sim, bons fundos dourados, tops dourados, bordas douradas. Então vamos colocá-lo aqui, espero. Esperanças. Agora, o que eu gosto é deixar esfriar por cerca de dois ou três minutos. Cinco no máximo, suponho que dividi-los e tê-los com água gelada separada da geladeira. Deixe derreter. Muito agradável. Também não lhe dá indigestão. Então eu acho que cinco minutos se passaram com isso. Fora com a garrafa com uma faca. Oh, agora qual deles? Minha batalha apertada cheira bem. Ainda um pouco quente. Agora. Eu não uso uma faca para cortar meus bolinhos. Eu só gosto de rasgá-los em pedaços ou o vapor que pode ser ainda um pouco parado. Agradável e brega em uma fatia fora um pouco de manteiga deixe derreter. Agora. Estes scones são ótimos com sopa, ou, se você quiser empurrá-lo um pouco para cima, dividi-los e colocar creme de queijo na parte superior e inferior. Andi, salmão defumado com um pouco de limão e é muito, muito bom. Muitos elogios. O que? Isso está bem derretido. Ainda é bom e molho picante derrete a manteiga. A minha faca. É Oh Nash em dois. Não pode ser uma escória de árvore. Acho que alguém quer fazer isso em algo que é o meu cinegrafista falou ou tempo e meu marido . Ei, você sabe que eu estou certo em ter este aqui, seu dormência. É tudo meu. Devido para o topo é todos os fundos. 6. 6 Pimp seus cones salgados e doces: compasso ou creme primeiro?: scones são muito adaptáveis, e se você fizer muitos lá alguma sobra, eles congelam muito, muito bem. E eles são muito rápidos para estar aqui. Então eu fiz algum tempo atrás. Estavam no meu freezer. Só tenho que tirá-lo de lá. Encontrar uma espinha Coloque de volta O que você faz é apenas deixá-los de um lado por uma hora em todo o nosso e então você pop em forno pré-aquecido 180 graus C. , Se é um elétrico normal, 160 se é divertido ou gás, marque Quatro. Então o tempo acabou deve tirar meus bolinhos. Sem cheiro de queijo quando você abre o saco. É fantástico. Agora, esses bolinhos de queijo vão ser cobertos de truta defumada, então eles vão ter truta defumada e queijo creme um pouco de 11. São bolinhos de frutas, e vão para alemão. Óptimo tentar o dele. Não podia ir ao espectáculo do meio da sentinela que está fora. Eu vou estar lá para sobre o politicagem, me dizendo que é hora de tirar minha escola fora. - Deixe esses dois cinco minutos ou mais. Layton o queijo com o eu vou casa como Devin maneira. Ela está bem. Geralmente. - Apenas pegue bem. Tudo bem, Big. - Então é isso para você realmente grande agora, para o queijo Golden. Eu vou colocar algumas viagens fumadas frias sobre eles com árvores de rainha em um pouco de limão. Então, o que precisamos fazer primeiro, isso vem para fazer isso. Eu estou indo. Eu usei um 1.000.000 que se você usar na vida para cortá-lo, o interior, mas diferente, é mais denso. É muito mais fofo. Realmente não importa. Não faz muita diferença para o gosto, mas eu gosto que as unidades mais escarpadas da mão desmontadas. Escumalha. Basta ver queijo derretido ouvindo que eu não costumo colocar muitas em minhas tempestades porque eles são ricos o suficiente como ele é. Então precisamos de um pouco. Eu era bom queijo esta noite, mas ainda está coberto de creme alemão, então eu vou lavá-lo. Então eu vou colocar um pouco de creme de queijo nele. Você não pode usar gorduras, quatro fatos pi ou queijo de gordura média. Você o usa com ervas, queijo liso, mas você não quer usar queijo cottage. Não é esse tipo de queijo que você quer usar porque é muito molhado para bombear tão suave. Bloqueie cada um. Estou usando uma colher de chá aqui. Só que ela está fora. Você tem que ser muito preciso. Então eles estão todos carregados de creme de queijo. Quero dizer, para baixo. Só precisa colocá-lo usado salmão defumado quente. Ou você pode usar frio. truta da minha família está viajando. Pode-se dizer que os melhores chinelos vão cortar isto no meio. Tire isso um pouco mais fácil. Eu só tenho a tendência de ficar. Isto. Não tem celofane entre as fatias, que é uma pena, pois tende a ficar. Você pode, se você quiser, ser um pouco chamativo e cortá-lo linha para que você tenha um de rosa. Mas fumam Simon tentando este caso como bonito. Apenas a maneira mais simples de fazer isso é apenas jogá-lo através. Talvez seja um ângulo alegre. Você pode usar restos. Você pode obter pedaços de Taylor, o que corta os pontos não, mas realmente não importa, porque ele só vai para lá agora eu preciso de outro. Preciso lavar as mãos. Fishy, fedorento música tábua de cortar, My Lemon, eu pareço passar por um monte de facas. Conseguiu? Tire a semente. Sempre odeio fazer este trabalho. Se eu tenho pouco vindo da minha mão , arde. Vamos descer entre os pequenos segmentos dos limões em que transformei. Feito para a pequena Rose. Quer pedaços? Acho que parece por favor. Você pode usar a linha. Não tem que ser Lemon clima é bom e você poderia polvilhar um pouco você está usando linha . Polvilhe um pouco frio. Um pouco de chili nele. Sim, agora é o queijo. Scones são creme tradicional inglês. Tome. Eu sou como, o quê? Uma bela isca que ele vai fazer. Isso é a última coisa que você quer é espremer limão e você acaba em telas. Agora está ligado. Bem-vindo ao meu. Mesas à parte, Promise. Este é um creme inglês por excelência. Eu gosto de colocar minha mesa fora com copos incompatíveis, fontes lates e noites e parece estar na moda no momento. E é agora por onde começamos? Começamos com salgados ou começamos com doce? Eu acho. Ok, eu acho 7. 7 Dicas de solução de problemas: Certo. Bem, esse é o fim da seção de cozimento. E como eu disse, eu ia falar com você sobre alguns problemas. Agora. Espero que suas pedras tenham subido bem e uniformemente. Você pode. Você pode descobrir que eles se levantaram de um lado, mas não do outro. Isso é bom. Isso não deve ser um problema. A razão pela qual isso ocorreu é porque você torceu o cortador quando você está pressionando para fora das escolas. Idealmente, você deve ir direto para baixo e para cima, mas não importa muito. Eu gosto muito dos meus bolinhos são um pouco de um lado, esvaziados do outro. Eles ainda sabem bem. Agora, se seus bolinhos são realmente planos. Então você os enrolou para esta espessura, e eles não cresceram várias razões para isso. Você não tinha agente de educação suficiente. É uma razão pela qual Joe estava muito seco quando você esmaga a massa, você não fez isso. Você achatou demais. Não fez com uma polegada de espessura. Você fez isso. Scones deve ir direto para uma prateleira do meio forno quente na temperatura correta. Andi, você não quer sobrecarregar a massa, então o que eu quero dizer com isso é quando você está misturando. Você quer ser muito rápido quando você está precisando. Você precisa muito, muito rápido, mas não precisa. Você não tem mãos pesadas com isso. Basta batê-lo suavemente em vez de usar um rolo pressionando muito, muito buraco. E essa é também outra razão pela qual seus bolinhos são duros porque você sobrecarrega a massa . Se você não cruzou você sobre assado Scotland, isso significa que eles estão dentro por muito tempo ou muito alta temperatura. Agora você pode achar que quando você entra no forno por 10 minutos, eles me batem. Se você tirá-los e perceber que alguns de seus scones são mais escuros que os outros, basta transformar seu comércio de tecnologia em torno de. Coloque-o de volta aqui. Isso vai mostrar-lhe onde seus hospitais agora, se você é escumalha, estão secos ou quebradiços. Eles foram mais assados. Eles estiveram no forno para olhar, ou o seu forno estava muito quente. Você não adicionou o suficiente. Deixe sair ou os arandelas stoner sconces obsoleto. A melhor coisa que pode fazer com isso é dividi-los em meio minuto. Torradeira acontece com a moeda. Venha, não os coloque de volta no forno porque isso vai secá-los mais. Agora, se o seu domínio, se os seus bolinhos uma massa, eles estão sob isca, o inverso de mais isca. Então eles eu não estive no outro tempo suficiente ou as temperaturas do forno foram muito baixas. Não há nada que você possa fazer com eles, exceto 8. 8 pensamentos finais, seus projetos favorecem e cursos de futuro: Sentado aqui assim me leva de volta para o assar fora quando apenas sentado, esperando que as coisas aconteçam. Mas está tudo feito. Fizemos a aula. Você fez seus bolinhos, Andi Weed na solução de problemas. Nós revistamos o equipamento. O que você precisa para comprar ingredientes método. Estou solucionando problemas. Gostaria de agradecer por se juntar a mim na minha aula. Espero que isso tenha inspirado você a continuar cozinhando. Depois de dominar o básico de como fazer suas escolas, você pode adaptá-las muito facilmente. Você pode tirar uma colher de farinha e substituí-lo com cacau para que você tenha um chocolate scott. Você pode colocar gotas de chocolate nessa mistura escolar. Você os conserva com creme em geléia de cereja preta e você tem uma escola de floresta negra. Meu favorito é Vanilla Andi damascos secos. Há algo sobre Giant A pickups que no amor e ir com as estações no inverno combustível fazendo scones em um pouco de tempero. Você poderia colocar um pouco de gengibre, ou no verão você pode você tem algumas rosas realmente boas no jardim. Corte algumas pétalas de rosa altamente perfumadas um pouco de água de rosas e você tem uma escola perfumada rosa . muito, Coisasmuito, muito fáceis que você poderia fazer com bolinhos salgados. Você pode usar erva-doce de furo de aneto. A combinação parmesão do Palmer no Federal é fantástica, e até fiz por que chamar o sconce deles com o Edison. Muito, muito adaptável. Gostaria que fizesse um projeto para mim. Eu gostaria que você fizesse seus scones, prepare seu chá de creme, tire uma foto sobre colocar na página do projeto. Eu gostaria de ver o seu processo de como você fez isso sua Escócia para o final para o produto final. Se tiver alguma pergunta, deixe uma mensagem. Ligo de volta assim que pudermos. Se tiver algum assunto que queira que eu cubra ou se tiver algum problema de novo, apenas me dê uma nota. Futuras aulas apresentarão como fazer um germe muito simples fazendo sua própria manteiga e leitelho. Andi, a próxima aula será sobre chocolate de banana. Ambos se acalmam com uma xícara de chá em uma escola