Marcio Galli

Brewmaster at Brewzil

--

--

Receita Lager

Este é o estilo para a turma do mês de outubro — estilo Lager. São cervejas leves e mais neutras. Elas são elaboradas com leveduras da espícieSaccharomyces_pastorianus e normalmente fermentadas em temperaturas mais baixas, como 9-12C. A fermentação em temperaturas mais baixas é um dos fatores que contribuem para uma cerveja mais neutra — mas também a levedura em sí que tem a capacidade de consumir mais tipos de acúres, ou seja, viabilizando um corpo mais leve e menos doce residual. Isso faz elas se tornarem cervejas refrescantes, neutras e leves em álcool. Exemplos de cervejas Lager são Stella ou Heineken.

Comments

Please sign in or sign up to comment.