Vinosité : dégustation guidée pour trouver facilement le vin que vous aimez réellement

1. De quoi parle ce cours ?: Mais les amateurs de vin. Je m' appelle Victory, et je suis là pour vous apprendre à mieux apprécier le vin. Vous vous sentez parfois un peu perdu devant la carte des vins du restaurant, cette danse maladroite qui consiste à faire semblant de savoir ce que vous faites Juste pour vous retrouver avec un verre que vous n'appréciez pas vraiment. Tu l'as ressenti ? Eh bien, ne craignez rien parce que je suis passé par là. Maintenant, je peux être votre guide dans le monde du vin. Imaginez cela, en choisissant le vin, non seulement en fonction de sa couleur, rouge ou blanc, mais aussi en créant ce moment exceptionnel. C'est ce que j'appelle le vent. Un moyen simple de faire de votre expérience œnologique un voyage agréable pour vos cinq sens. Chaque jour, je faisais de petits pas pour utiliser mes cinq sens afin de vraiment maîtriser mon habileté à maîtriser le vent J'ai également suivi de nombreux cours pour Smile. J'ai participé à de nombreuses stations Degot le monde entier. Et devinez quoi ? Avec constance et dévouement, j'ai découvert le tout nouveau monde du vin, et j'ai hâte de le partager avec vous. Que vous soyez un passionné de vin qui cherche à approfondir ses connaissances ou une toute nouvelle abeille J'ai hâte de me plonger dans le monde du vin car c'est super intéressant et agréable. Ce cours vous donnera des solutions pratiques, en veillant à ce que vous choisissiez le vin qui correspond réellement à vos goûts. Ce dont vous aurez besoin pour ce cours, pas tant que ça, c'est d'un verre de vin, votre attention et de deux vins, précisément du Chardon et du Sauvignon blanc Pendant le cours, vous découvrirez comment utiliser vos cinq sens pour mieux comprendre le vin et améliorer votre expérience de dégustation de vin, afin que vous puissiez utiliser leurs compétences pour choisir le vin que vous aimez réellement. Nous mettrons ces compétences en pratique et essaierons deux types de vins différents, chardon et le sauvignon blanc, en utilisant nos cinq sens un par un L'objectif sera de remplir la fiche de digastation, et vous apprendrez ainsi à digérer le vin comme À la fin du cours, vous serez en mesure de comprendre quel vin vous plaît le plus. Et le plus important, c'est de savoir comment le choisir dans chaque situation. Vous êtes prêt à découvrir les secrets du vin. Joignez-vous à moi dans ce cours. 2. Vidéo de projet : dégustation de vin guidée: cadre de notre projet de classe, nous organiserons un entraînement de dégazage avec deux sepa emblématiques, Cardone et Savion Je serai votre guide pour découvrir les arômes, les odeurs, les textures couleurs du porc, tout en apprenant à les distinguer. Notre objectif sera de compléter la fiche de dégazage que je vous fournirai Et cette fiche de dégustation vous guidera étape dans le processus de dégazation En maîtrisant cet exercice, vous découvrirez quels aspects du vin vous plaisent le plus, ce qui rendra vos futures sélections de vins beaucoup plus faciles et plus Pour commencer, ce dont vous aurez besoin. Bien sûr, c'est un verre de vin. J'aborderai plus en détail les lunettes dans l'une de nos leçons. Vous aurez également besoin de la sélection de bouteilles de vin. Choisissez les vins blancs Cardone et bientôt les vins blancs. Ensuite, vous aurez besoin d'une feuille de test que je vous fournirai. Enfin et surtout, vous aurez besoin d'un espace tranquille pour vous concentrer sur votre cessation afin de vivre un véritable moment de vent Une fois tout cela préparé, vous êtes prêt à plonger dans l'expérience de la digastation Voici un guide simple pour suivre notre projet. Téléchargez la fiche de test, offrez-vous un verre de vin et remplissez chaque section de la fiche de test pendant que vous dégastez le vin Une fois votre projet terminé, oubliez pas de le télécharger dans la galerie de projets pour recevoir mes commentaires. Prêts, partons pour ce voyage. Bravo. 3. Utiliser la touche pour maîtriser la dégustation de vin: Amateurs de vin Bongo. Bienvenue chez Windfulness. Ici, nous apprenons à utiliser nos cinq sens pour mieux apprécier le vin. Dans cette vidéo, nous allons parler du toucher. Qu'est-ce que nous abordons dans l'expérience de dégustation de vin ? Tu as raison. C'est le cours. Je vous invite à découvrir pourquoi il est très, très important de choisir le bon verre pour votre expérience de dégustation de vin. Savez-vous quelles sont les caractéristiques d'un verre à vin ? Eh bien, c'est la forme. Vous voyez, la forme du verre à vin n'est pas qu'une question d'esthétique. Cela joue un rôle crucial dans la façon dont nous percevons le vin, ses arômes, exactement. Comment choisir le bon verre Vous pouvez en trouver des milliers sur Internet, et je ne vous empêcherai pas de tous les acheter, mais je peux vous donner un précieux conseil qui vous permettra d'économiser votre argent et vos efforts. C'est très simple. Lorsque vous choisissez le verre de vin, assurez-vous simplement que la partie supérieure est plus étroite que la base. Pourquoi me demanderez-vous ? Eh bien, parce que ce design aide à concentrer les arômes dans le verre à vin. Mais ce n'est pas tout. La forme du verre influe également sur la façon dont le vin interagit avec l'oxygène Ainsi, une fois que vous avez mis un verre de vin sur votre nez, vous avez immédiatement ressenti ce bouquet d'arômes intenses et complexes La prochaine fois que vous dégusterez un verre de vin, pensez à choisir le bon. Cela peut sembler un petit détail, mais cela peut en fait influencer votre expérience en matière de dégustation de vin. Dans cette vidéo, nous avons expliqué comment la forme d'un verre peut réellement influencer la façon dont nous percevons les arômes du vin et comment le vin peut interagir avec l'oxygène. La prochaine fois, vous pourrez choisir le verre adapté à votre expérience de dégazage. Vive les verres parfaits pour déguster le vin. 4. Utiliser la vue pour mieux percevoir le vin: Bonjour les amateurs de vin. Dans cette vidéo, nous apprenons à utiliser nos yeux pour mieux apprécier le vin. Plus précisément, comment la couleur du vin peut en dire plus sur le vin lui-même. Tout d'abord, vous vous demandez peut-être pourquoi, pourquoi s'embêter à ce sujet alors que tout est une question de goût. Pourquoi ? Parce que la couleur révèle d'abord où vient le vin et quel est son âge. Prenons l'exemple d'un vin rouge. Savez-vous vraiment pourquoi il prend sa couleur lorsqu' il est imbibé de peau de raisin ? Le vin rouge commence par une couleur violette, puis il devient rubis puis devient brun en vieillissant ? Pourquoi cela se produit, je promets qu'il n'y a pas de termes compliqués, alors je vais simplifier les choses. Tout tourne autour de l'oxygène. Concentrons-nous maintenant sur le vin blanc et sur les raisons pour lesquelles il est réellement blanc. Ici, la logique est simple. Si le vin rouge est imbibé de peau de raisin et que c'est ainsi qu'il prend sa couleur, le vin blanc ne le fait tout simplement pas. Le vin blanc change également de couleur au fil du temps, comme le rouge, et il est intéressant de remarquer qu' ils finissent par avoir la même couleur brune. Mais le vin blanc commence par une teinte verdâtre, il devient plus jaune, plus doré, puis il peut finir par brunir s' il est vraiment vieux Mes amateurs de vin, nous venons de voir comment la couleur du vin peut nous en dire plus sur son âge. Voyons maintenant comment la couleur du vin peut nous indiquer d'où vient le vin. Pense à la lumière du soleil. Plus il y a de soleil, plus le climat est chaud, plus le vin blanc est coloré. Par exemple, dans le sud, vous trouverez le vin de couleur plus dorée. Au nord, vous trouverez le vin blanc qui a une couleur pomme verdâtre. Donc, pour résumer. Dans cette leçon, nous avons vu comment la couleur peut nous en dire plus sur l'âge et l'origine du vin. Nous pouvons désormais utiliser nos yeux pour en savoir plus sur le vin avant même de le déguster. Vive le vent et dégustez un vin. 5. Utiliser l’odeur pour mieux apprécier le vin: Bonjour, mon cher vin pour les amis. J'ai une bonne nouvelle pour toi. Nous avons presque fini de libérer nos cinq sens pour vraiment apprécier le vin et commencer notre pratique de la dugestation Mais d'abord, concentrons-nous sur notre nez. Pourquoi le nez est-il si important dans la dégustation du vin ? Cela nous aide à comprendre le vin de trois manières principales. Tout d'abord, cela nous donne une première impression du vin. Cela peut être simple, c'est-à-dire que nous ne détectons qu' un ou deux arômes, ou cela peut être complexe, indiquant que de nombreuses odeurs différentes agissent toutes ensemble. Ensuite, les nœuds identifient l'intensité des séromes, ce qui est très important pour qu'un arôme fort soit facile à remarquer immédiatement, mais il faut parfois vraiment plonger dans le verre pour acquérir un sens subtil Au fur et à mesure que nous rapprochons le verre de nos lèvres, nouveaux arômes commencent à apparaître. Lorsque nous tenons le verre à la hauteur du menton, les senteurs les plus riches et les plus vibrantes apparaissent. Enfin, le nez nous aide à identifier les arômes que nous sentions exactement. Nous pouvons détecter des odeurs de fruits ou de labery ou encore des odeurs plus complexes, comme des épices ou des nœuds de terre En prêtant attention à toutes les odeurs, nous pouvons pleinement apprécier les différentes couches d'arômes du vin. Voyons maintenant pourquoi il est si difficile d' identifier et de mémoriser cette taupe. On se retrouve souvent perdu lorsqu' il s'agit d'identifier les arômes. Nous essayons de faire une embardée, de le sentir, de le renifler, mais bon, ce n' est pas vraiment notre Mais je suis là pour t'aider. La bonne nouvelle, c'est que votre nez peut être entraîné, et ce n'est pas si difficile. Mais d'abord, laissez-moi vous dire quelque chose. En ce qui concerne l'odorat, c'est un peu compliqué. Vous pouvez rencontrer un parfum qui a un impact sur vous, mais vous ne pouvez pas l'enregistrer de la même manière que vous enregistreriez, par exemple, un paysage ou un morceau de musique. L'odorat a un lien plus direct avec le cerveau que la vision ou l'ouïe. Nous sommes biologiquement programmés pour ressentir ce que nous sentons avant de pouvoir le décrire ou l' analyser. Ne t'inquiète pas. Si vous ne vous souvenez pas vous-même de l'odeur, votre cerveau qui fait le travail sans que vous le sachiez. Voyons maintenant comment vous pouvez débloquer les comas présents dans le vin, mieux les sentir et entraîner votre nez à les reconnaître. Comment débloquer les séromes. Un arôme est une molécule volatile. Imaginez une particule passant de votre verre de vin à votre nez. C'est exactement ce que c'est. Pour mieux percevoir l'arôme, vous pouvez faire en sorte que cette molécule atteigne votre nez plus facilement. Pour ce faire, vous pouvez manipuler deux facteurs. Température, plus la température est élevée, plus l'arôme se diffuse Cependant, évitez de chauffer le verre à vin, bien sûr, essayez simplement de maintenir la température de service idéale autour de 12 ou 16 degrés. N'oubliez pas que sur la palette, le vin chauffe jusqu'à 30 degrés. C'est le facteur de température qui favorise la diffusion des arômes. Vous pouvez également déverrouiller les cerromas en incorporant de l'air. Par exemple, vous pouvez le faire en faisant tourner votre verre à vin plusieurs fois ou en le décantant avant de le servir Maintenant, une fois que vous aurez déverrouillé ces céromas, découvrons comment mieux les remplir. La première étape est une odeur directe. Commencez par gonfler votre verre à vin directement au départ, sans le faire tourner pour définir votre première impression C'est ce qu'on appelle le premier nez. Ensuite, évaluez votre verre en le faisant tourner, éventuellement plusieurs fois L'arôme du vin s' ouvrira dans un premier temps et de nouveaux composés seront révélés. Il s'agit du deuxième nez, qui permet de caractériser les composés les moins volatils. C'était une odeur directe, le premier nez et le second nez Passons maintenant à la deuxième étape, le rétromélage. Au cours de cette phase, vous visez à identifier les arômes lorsque le vin est en bouche. Pour comprendre l'odeur rétro, essayez cette expérience simple Prenez une gorgée d'un jus reconnaissant ou de tout autre jus de fruit en vous pinçant le nez Vous percevrez des saveurs, la douceur et de l'acidité, dans ce cas, peut-être un soupçon d'amertume, mais vous ne percevrez aucun arôme Maintenant, relâchez votre nez et inspirez. Vous percevrez l' arôme du raisin. C'est le principe de l'odeur rétro. Maintenant, résumons les choses. Voici comment mieux sentir les arômes dans le vin. Tout d'abord, servez-le à la bonne température de 12 à 16 degrés. Ne conservez jamais le vin rouge au réfrigérateur, mais dans un endroit frais. Vous pouvez sortir le vin blanc du réfrigérateur 15 minutes avant de le servir. Prenez l'habitude de sentir votre verre de vin et de l'oxygéner plusieurs fois tout en le gonflant pour vous concentrer sur les arômes qui se dégagent En bouche, concentrez-vous sur les arômes perçus. Ils peuvent être identiques aux arômes de l'odorat direct, mais la plupart du temps, de nouveaux composés peuvent être révélés Maintenant, le blanc le plus important. Comment réellement entraîner votre nez consacrant 5 minutes de votre temps par jour. Je peux vous assurer que cette pratique simple renforcera votre confiance dans l' identification des arômes. C'est en fait ce que j'ai fait pour apprendre à reconnaître les arômes du vin. Commencez par vous familiariser avec 20 arômes de base du vin Ne t'inquiète pas, ce n'est pas si difficile. Commencez par cette petite liste de vins rouges ou blancs que vous voyez sur la diapositive. Lorsque vous dégustez un vin, mentalement, parcourez les arômes un par un. Au lieu d'essayer d' identifier les sens à partir de zéro, vous les retiendrez de cette liste. Par exemple, lorsque vous tombez sur le mot fraise, visualisez le fruit et associez-le à son goût et à son odeur. Puis, en plongeant vos connaissances dans le verre à vin, demandez-vous. Le vin a-t-il vraiment un arôme de fraise ? Cette approche permet d' identifier plus facilement un sens spécifique. La clé est d'abord de conceptualiser mentalement l'arôme , puis de se concentrer sur votre expérience sensorielle Dans cette vidéo, nous avons vu comment notre nez nous aide à identifier la complexité et l'intensité des arômes du vin. Nous avons également appris pourquoi il est si difficile de se souvenir des arômes. Nous avons appris comment l'air et la température peuvent nous aider à diffuser les arômes. Nous nous sommes concentrés sur deux étapes pour analyser les arômes d'un vin. odeur directe, qui consiste sentir directement votre verre de vin, et l'odeur rétro, qui consiste à inhaler un peu d' air tout en gardant le vin dans Enfin, nous avons appris à entraîner votre nez et à reconnaître plus facilement les arômes en consacrant seulement 5 minutes par jour à nous concentrer sur ce que vous sentez et ressentez, en apprenant au moins 20 arômes et en les faisant passer dans votre tête pendant que vous goûtez le vin Vous êtes maintenant prêt à utiliser votre nez pour améliorer votre expérience de dégustation de vin. Voici les points gagnés. Dégustez votre vin. 6. Utiliser votre bouche pour mieux goûter le vin: Bienvenue aux amateurs de vin. Dans cette vidéo, nous apprenons à utiliser notre bouche pour mieux tomber et déguster le vin. Commençons. Dans cette vidéo, vous verrez quel est le rôle que joue réellement notre bouche dans une expérience de dégustation de vin, et il ne s'agit pas uniquement de boire. Nous verrons les trois étapes pour mieux utiliser votre bouche lors d'une dégustation de vin et quelques conseils simples pour décrire un style de vin, comme le P. Il n'est pas nécessaire d'être naturellement doué ou d'avoir un naturellement doué ou d'avoir super pouvoir pour suivre ces conseils Je vous ai simplifié les choses afin que vous puissiez les pratiquer tout de suite la prochaine fois que vous boirez un vin. Mais avant de passer à la partie pratique, rappelons-nous le rôle joue notre bouche dans l'expérience des tests. Tout d'abord, notre bouche perçoit les saveurs comme, par exemple, des saveurs sucrées, acides et amères Ensuite, notre bouche est, bien entendu, entièrement consacrée aux sensations. Nous pouvons voir les tenins du vin rouge, qui assèchent votre bouche et vos langues collent au palais Puis un fervecens, caractérisé par une sensation de picotement dans Il contribue à la fraîcheur du vin et renforce la sensation d'acidité, comme dans un vin blanc frais. Ensuite, la sensation de richesse. Cela dépend du sucre résiduel ainsi que de l'alcool. Voyons maintenant comment, en trois étapes seulement, nous pouvons apprendre à mieux déguster le vin. Première étape, mâchez votre vin. Cette technique consiste à apprécier pleinement les différentes saveurs et textures du vin en le faisant tourner autour de votre bouche L'objectif est de percevoir pleinement ses différentes saveurs et ses sensations actiles N'oubliez pas que toutes les saveurs ne sont pas reconnues simultanément. La douceur est généralement reconnue en premier, suivie de l'acidité et de l'amertume. C'est exactement pourquoi nous devons prendre le temps de tester, ne pas être pressés d' avaler le vin Essayez de garder le vin en bouche pendant huit à dix secondes. Cela vous permet de profiter pleinement des saveurs et des sensations tactiles. Par exemple, imaginez que vous testez un jeune cabre acide provenant d'une bouteille Vous allez d'abord percevoir l' acidité qui vous fait saliver. Au bout de quelques secondes, votre langue deviendra rugueuse. Ce sont les tanins qui apparaissent souvent après l'acidité initiale Étape numéro deux, faites tourner le vin. En d'autres termes, inspirez un peu d' air tout en gardant le vin dans votre bouche. Le faire tourner permet de le réchauffer et d'incorporer de l' Troisième étape, concentrez-vous sur les sensations après avoir avalé le vin Faites attention aux arômes et aux textures qui restent dans votre bouche après avoir avalé le vin. Ces sensations fournissent des informations précieuses sur la qualité globale et le style du vin. Ces sensations se répartissent en deux catégories. Tout d'abord, la durée pendant laquelle les arômes restent dans la bouche est appelée longueur en bouche. Le vin est jugé court, moyen ou long en fonction de la durée de conservation des arômes. Plus les arômes persistent longtemps, plus la qualité perçue du vin est élevée. Sur les sensations tactiles. Dans la pratique, nous observons généralement trois sensations dominantes principales qui persistent. Persistance acide, fraîcheur perçue qui rafraîchit la bouche, persistance de l'alcool ou du sucre, douceur en bouche, parfois accompagnée d' une sensation de chaleur causée l'alcool et persistance de dix pouces pour le vin rouge Dans ce cas, la bouche reste sèche pendant plusieurs secondes à cause de la sécheresse, acidité et de Voici maintenant quelques conseils pour décrire un style de vin dominant. Lorsque l'acidité persiste, nous considérons que le vin est frais. Lorsque l'alcool persiste, on peut dire que l'alcool est rond ou qu'il a un corps. Cela vient peut-être d' un climat plus chaud. Lorsque les tanins persistent, on considère que le vin provient d' un cépage riche en locataires. Pour résumer tout cela. Dans cette vidéo, nous avons vu comment mieux utiliser notre bouche pour déguster le vin. Tout d'abord, dessinez le vin dans votre bouche. Mieux vaut combler le goût. Ensuite, le vin pour libérer les arômes. Troisièmement, concentrez-vous sur la sensation qui persiste après avoir avalé le vin. Vous êtes maintenant prêt à utiliser votre bouche pour une meilleure expérience gustative. Profitez bien de votre vin, bravo. 7. Comment décrire facilement le vin ?: Bonjour, amateurs de vin. Toutes nos félicitations. Vous avez atteint la dernière étape avant que nous ne commencions le voyage de la dévastation Apprenons à utiliser nos oreilles pour mieux décrire le vin. de savoir comment décrire le vin Il est très important de savoir comment décrire le vin, car de cette façon, vous vous concentrez davantage sur les sensations et vous les exprimez mieux. Mais comme je le promets, il n'y aura pas de termes compliqués, pas de snobisme Nous essaierons de le garder simple et accessible. Nous allons en fait apprendre à décrire le vin en deux mots, et non, il ne sera ni rouge ni blanc. Je te le promets. Pour décrire le vin, nous nous concentrerons sur ces deux caractéristiques, le style et l'équilibre. Tout d'abord, concentrons-nous davantage sur le style du vin. Dans cette diapositive, vous pouvez voir tous les styles existants que nous pouvons utiliser pour décrire le vin. N'oubliez pas que vous n'avez pas besoin d'utiliser des termes sophistiqués. Restez simple. Dans cette leçon, nous nous concentrerons sur les vins encore secs et laisserons vin mousseux à utiliser pour la prochaine fois. Les vins du tirage peuvent être classés, légers, ronds et corsés. Par exemple, un jeune bogele entrera dans la catégorie des vins rouges légers Alors que le Polak de Bordeaux est probablement un vin rouge corsé, et le Musket, un blanc clair Chaque fois que vous dégusterez le vin, essayez de définir son style en fonction de l'image que vous voyez sur cette diapositive. Plus vous utiliserez cette méthode, mieux vous vous en souviendrez. Mais je suppose que vous vous demandez comment pouvez-vous facilement décider si le vin est léger, rond ou corsé ? Eh bien, ce n'est pas si difficile que cela puisse paraître. Il suffit de regarder l'intensité du vin. Qu'est-ce qui peut contribuer à l'intensité ? C'est l'alcool, cette sensation de brûlure dans la bouche et le sucre. La complexité aromatique peut également nous donner l'impression que le vin est intense. Pour les vins rouges, il peut également s'agir de tanins. Au contraire, une acidité élevée contribue à la légèreté du vin. Dans ce cas, nous avons cette sensation de croustillant sur notre langue. Prenons un exemple simple. Un vin rouge acide avec peu de tanins sera léger, et un vin rouge tanique intense sera parfait pour vous. Pour décrire le vin, il suffit d'utiliser deux termes : le style et l'équilibre. Nous venons de tout voir sur le style. Concentrons-nous maintenant sur la partie équilibre. L'équilibre est une caractéristique fondamentale d'un vin. Mais simplifions-nous ce concept en visualisant une échelle. Imaginez une balance avec deux plaques. Dans une assiette, nous avons tout ce qui est dur et tranchant. Dans l'autre assiette, nous avons tout ce qui est doux et agréable. En répartissant chaque élément du vin sur la balance, nous pouvons déterminer l'équilibre. Maintenant, qu' entendons-nous exactement par « doux et agréable » dans le vin ? Tout d'abord, il peut s' du sucre résiduel dans les vins doux ou semi-doux, ou de la teneur en alcool plus élevée des vins secs. Elle contribue à une sensation de rondeur en bouche. D'un autre côté, qu'est-ce qui caractérise un vin dur, austère et piquant ? Est-ce principalement l' acidité du vin qui crée une sensation de vivacité en bouche semblable à celle de croquer dans une pomme verte ? Ensuite, l'amertume des tanins contribue à sa Maintenant que nous avons compris les éléments, définissons l' équilibre du vin. La prochaine fois que vous dégusterez un verre, posez-vous est-ce que l'acidité ou la douceur d' un sucre ou de fruits mûrs dominent le vin ? Le vin assèche-t-il votre bouche avec des tanins ou l' embrasse-t-il avec salut ? Encore une fois, en raison de la teneur élevée en sucre ou en alcool. La prochaine fois que vous goûterez un verre de vin, essayez de faire attention à son équilibre. En résumé, comment pouvons-nous utiliser deux mots pour décrire le vin ? En général, vous pouvez indiquer soit le style dominant du vin avec ses arômes soit le style dominant du vin avec son équilibre dominant. Voici quelques exemples. Prends un jeune homme. Ce sera un blanc clair avec des arômes de pomme verte, des nœuds minéraux et une acidité élevée. Et pour le vieux son temo, ce sera un vin rond aux tanins moyens Vin rond Eos, arômes de bois, notes de torréfaction. Un chapeau de pap sera corsé avec des tanins Dans cette leçon, nous avons vu comment utiliser deux mots pour décrire le style dominant et l'équilibre dominant du vin. La prochaine fois, vous dégusterez votre vin, essayez de vous concentrer sur ce concept et décrivez votre vin en toute joie. 8. Exercice de dégustation de vin guidée: Bienvenue dans la dernière partie de notre cours. Ici, nous nous entraînerons à déguster et à décrire le vin. Préparez vos verres à vin et vos bouteilles de vin. Commençons. N'oubliez pas de concentrer sur vos sentiments et vos sensations à l'égard du vin. Nous sommes là pour profiter du moment et ne pas nous stresser. Ce que nous devrons faire. J'ai essayé de le rendre aussi simple que possible. Il vous suffira de vous servir un verre de vin. Goûtez-le en essayant de vous concentrer sur vos sensations et textures, arômes, couleurs et ressentez en conséquence dans la fiche de dégustation. Commençons. Mais d'abord, je vais vous présenter nos vins vedettes, Cardone et le Cavion blanc Le cardone est un cépage qui ressemble beaucoup au camelon. Il s'adapte à la façon dont le vigneron le fabrique. Il peut lui donner tous les arômes qu'il souhaite. Il existe deux étoiles du Chardon qui produisent des vins très différents L'un d'eux a été rendu célèbre par une région appelée Cabi en Bourgogne Attendez-vous à ce que ce chardone français soit très sec, léger et minéralisé avec des arômes de citron vert, de citron et de subtiles notes de fleurs printanières La deuxième région la plus connue du Chardon est le Napav en Californie Vous pouvez vous attendre à trouver plus de vins beurrés et corsés aux saveurs de pomme jaune, de citron confit, de vanille, de Hnot La deuxième étoile du jour est le sauvignon blanc Ce cépage est clairement différent du Chardon. Savinon blanc possède des caractéristiques que on retrouve partout où il est produit L'intensité et la puissance peuvent changer, mais pas le goût. Très bonne acidité, voire très bonne acidité. C'est un cépage qui produit des vins rafraîchissants aux arômes de citron et aux saveurs vertes et végétales. Il dégage au nez des arômes végétaux prononcés, bien plus vifs que le Chardon Il a des saveurs d'agrumes, attendez-vous à des nœuds d'agrumes vifs et piquants, tels que le citron, le citron , le fruit du raisin Encore une fois, ces arômes contribuent au caractère rafraîchissant et vif du vin. Il peut également avoir des nœuds à base de plantes. Il est réputé pour ses arômes herbacés distinctifs, qui rappellent souvent l'herbe fraîchement coupée, le poivron vert. Maintenant c'est ton tour. Prenez votre vin, plutôt du Cardone ou du Sauvignon blanc ou les deux, et dégustez-le vous concentrant avec les yeux sur la couleur, le nez, les arômes, la bouche, goût et la texture, comme nous l'avons appris Enfin, essayez de trouver ces deux mots pour décrire le vin. tout pour remplir la fiche de dégazage que vous pouvez télécharger ci-dessous Je suis sûr que tu peux le faire, mon ami. Trouvez un endroit calme où personne ne vous dérangera et essayez d'atteindre ce vin dès cet instant, larmes et bonne chance.