L'heure du saumurage : mariner comme un pro
Travis Grillo, CEO and Founder of Grillo's Pickles
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Leçons de ce cours
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1.
Introduction
2:00
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2.
Les tenants et aboutissants de marinage
13:14
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3.
Vous en voulez encore ?
0:25
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- Niveau débutant
- Niveau intermédiaire
- Niveau avancé
- Tous niveaux
Généré par la communauté
Le niveau est déterminé par l'opinion majoritaire des apprenants qui ont évalué ce cours. La recommandation de l'enseignant est affichée jusqu'à ce qu'au moins 5 réponses d'apprenants soient collectées.
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apprenants
32
projets
À propos de ce cours
Bienvenue à l'heure du saumurage avec les cornichons de Grillo ! Je m'appelle Travis Grillo et avec l'aide de mon cousin et son bras droit Eric, nous avons mis en place un cour sur l'art du marinage.
Eric et moi, nous savons de première main à quel point le marinage peut être amusant, délicieux et créatif. C'est pourquoi nous sommes très enthousiastes à l'idée de partager quelques techniques ! Dans ce cours nous allons passer en revue les fournitures, les types de saumures, les caractéristiques végétales et les connaissances utiles qui vous permettront de passer au niveau supérieur de vos compétences en marinage à domicile. (Nous N'ALLONS PAS, cependant, dévoiler la recette secrète de Grillo... Désolé nous ne sommes pas désolés !)
La société Grillo's Pickles est passé de la vente de bocaux du coffre d'une Cutlass Supreme 85 à la première boutique de pickles de Boston. Par conséquent, nous souhaitons donner au cours une occasion de rayonner en mettant en vedette un petit lot de NOTRE recette de cornichons PRÉFÉRÉE fournie par les apprenants à notre magasin à Cambridge, MA. Qu'attendez-vous ?? C'est l'HEURE DU SAUMURAGE
Rencontrez votre enseignant·e
Travis Grillo is the CEO and founder of Grillo's Pickles, an all-natural pickle company based in Cambridge, MA.
He started Grillo's in 2008 by taking the 100 year old family pickle recipe and packing jars to sell out of the trunk of his car.
In just five short years, Travis has grown the business from a pickle cart in Boston Common to a fully distributed pickled food company that is stocked in over 50 whole foods stores and its own specialty retail space in Cambridge, MA.
Voir le profil completProjet de cours pratique
Partagez une recette de cornichons à l'aide d'ingrédients saisonniers
PROJET
Utilisez ce projet comme un moyen de faire preuve de créativité avec vos propres saveurs. En suivant le processus de marinage vous apprendrez l'impact des niveaux de sel et la façon dont les différents ingrédients peuvent modifier le résultat final du lot. Si le goût n'est pas bon, il suffit de changer certains ingrédients et de réessayer ! Cela devrait être amusant.
PRODUIT
Partagez votre recette de cornichons dans la galerie de projets.
Une recette complète comprend :
- Les ingrédients
- Les quantités/ratios
- Le temps de saumurage
Facultatif : inclure une photo de votre lot final de cornichons !
Notes attribuées au cours
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