Transcription
1. Intro: Salut, tout le monde et bienvenue. Vous avez probablement remarqué qu'il y a deux sujets dans cette classe que vous ne vous attendiez pas à aller ensemble. Cuisine et acné. Il y a deux de mes sujets préférés à parler, même si je n'aime pas l'acné, mais je suis heureux de partager avec vous comment ils sont liés et comment nous pouvons utiliser l'un pour battre l' autre d'une manière naturelle et
saine. J' ai combattu l'acné pendant 15 ans. J' étais dans et hors de nombreux bureaux de dermatologues, et j'ai essayé tous les traitements en vente libre remèdes maison. Rien n'a jamais fonctionné à long terme, et je n'ai jamais eu le cœur de ce qui causait mon acné. Quand j'ai demandé aux dermatologues si certains aliments pouvaient contribuer à mes choses de chocolat
laitier acné , j'ai entendu d'autres personnes dire qu'ils étaient toujours méprisants. Le régime ne provoque pas d'acné. alimentation ne peut pas guérir l'acné. Finalement, après avoir eu une réaction allergique au médicament Anak
Ni, on m'a prescrit. Je me suis versé dans la recherche de la cause de l'acné, et finalement je suis tombé sur elle. Nourriture J'ai sceptiquement commencé un régime anti-inflammatoire et remarqué une amélioration de ma peau en quelques jours seulement. Au cours des deux années suivantes, dans le processus d'apprentissage d'une nouvelle façon de manger, j'ai découvert une nouvelle passion culinaire. Mon objectif pour cette classe est de vous apprendre comment la nourriture contribue à
l'acné des orteils, les bases de l'alimentation anti-inflammatoire, puis vous promener à travers une recette qui est nutritive, délicieuse, et vous pouvez manger sans honte.
2. Acne 101: On pense généralement que l'acné commence par un pore obstrué. Seebohm est l'huile que votre peau produit. Pensez à un pauvre comme un tube qui va de la surface de votre peau aux couches profondes dessous. Et si l'huile et les cellules mortes qui ne s'effondrent pas correctement sont coincées là dedans, ça crée un sabote. Mais même avant le sabot, il y a des choses qui se passent dans votre corps, et c'est là que la contribution des aliments intervient. Donc, quand on mange, il y a trois types de nutriments. Sont la nourriture nous donne des protéines, des graisses et des glucides. On va juste se concentrer sur les glucides. glucides respirent la méthode d'énergie préférée du corps, et il obtient de l'énergie en convertissant les glucides en sucre. Mais le corps convertit différents aliments à des taux différents. Certains aliments de l'air convertis très rapidement, et ceux provoquent votre glycémie à augmenter rapidement. Maintenant, la glycémie est exactement ce que ça ressemble. La quantité de sucre dans votre circulation sanguine plutôt que dans vos cellules, c'est là que nous voulons qu'il finisse. Lorsque votre glycémie augmente, votre corps réagit en libérant de l'insuline. L' insuline est une hormone, et elle déplace ce sucre de votre flux sanguin vers vous-mêmes. il pourrait donc être utilisé pour l'énergie. Et une fois qu'il n'est plus dans votre circulation sanguine, votre glycémie redescend. Mais la combinaison d'une augmentation de la glycémie et d'une augmentation de l'insuline a une
réaction très significative dans le corps. Ça provoque une inflammation. Non, ce n'est pas le type d'inflammation qui se produit lorsque vous obtenez une coupure et qu'elle devient rouge et que
votre corps essaie de la guérir. C' est une inflammation aiguë, et c'est une bonne inflammation. C' est une inflammation chronique, et elle est maintenue pendant une longue période de temps, et elle provoque toutes sortes de problèmes dans le corps. Votre corps interprète qu'il est le stress, et donc ce type d'inflammation conduit à l'acné. Autres affections cutanées. Comme le psoriasis, il conduit à la polyarthrite rhumatoïde. Oui, provoque des maladies intestinales inflammatoires comme la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn et l'inflammation conduit même aux maladies cardiaques et au cancer. Donc, tout en ayant une peau grasse pourrait aggraver l'acné, ce n'est pas la cause première. L' acné est le résultat d'informations causées par une augmentation du sang, sucres et une augmentation de l'insuline
3. Les bases de la consommation anti-inflammatoire: avant d'aller plus loin, permettez -moi de vous assurer que l'alimentation anti-inflammatoire ne signifie pas couper les glucides. Il y a de bons glucides et de mauvaises cartes, tout comme il y a de bonnes protéines et de mauvaises protéines, des graisses saines et des graisses malsaines. La clé est d'apprendre quels glucides sont de bonnes cartes, qui est la clé pour manger anti-inflammatoire pour garder votre glycémie stable. Si tu n'es pas diabétique,
tu n'as probablement jamais pensé à la glycémie. Si tu n'es pas diabétique, Votre corps s'en occupe juste,
mais pour le réguler, nous devons apprendre quels aliments sont convertis rapidement en sucre. Comment le meilleur moyen de le dire est d'utiliser ce qu'on appelle un indice scénique des yeux de verre ? Vous pouvez trouver ces eau en ligne égale zéro, et le sucre de table est égal à 100 tous les glucides tomberont quelque part entre les deux. Vous voulez généralement éviter quoi que ce soit au-dessus d'un 50, mais même sans un indice scénique de verre, vous savez probablement déjà que les aliments sucrés font augmenter votre glycémie. Vous pouvez avoir une idée générale de combien en regardant les étiquettes de la valeur nutritive. Vous remarquerez que sur le est le nombre de glucides et le nombre de sucres sont tous les deux élevés, et s'ils sont le même nombre, cela signifie que 100% des glucides dans cet aliment proviennent du sucre, comme dans Pepsi. Ce que vous ne savez peut-être pas, c'est que de nombreux aliments considérés comme sains sont également rapidement convertis en sucre, comme les jus de fruits, fruits
secs, les jeunes granola traditionnel. Et la plus grande surprise pourrait être que même des choses qui ne sont pas sucrées peuvent faire grimper votre
glycémie comme un bagel ou des céréales de petit déjeuner ou du pain. Rappelez-vous, votre corps interprète les glucides comme du sucre afin que les légumes verts agissent comme des sucres dans le corps. Donc, les glucides comprennent les aliments qui ont du sucre, ou que votre corps interprète est le sucre. Qui était-ce ? Aspike votre sucre dans le sang, les aliments les plus rapides ou sucrés et les légumes verts. Donc, l'endroit le plus sain pour obtenir vos glucides,
alors, alors, est à partir de légumes. Non seulement les légumes ne dopent pas votre glycémie presque aussi rapidement, mais ils ont beaucoup d'autres nutriments qui sont vraiment bons pour votre corps. Après avoir regardé ces listes et pensé, il n'y a aucun moyen que je puisse couper toutes ces choses, j'ai pensé la même chose au début. Vous vous concentrez beaucoup sur ce que vous ne pouvez pas avoir, mais avec le temps, vous vous concentrez moins sur cela et un tout nouveau monde d'aliments s'ouvre à vous. Je vais te donner deux choses pour t'aider à commencer. D' abord. Est-ce que ce plan de menu suggéré ? Mettre en pause la capture d'écran vidéo et prendre une photo de celui-ci et essayer pendant trois jours et voir comment votre acné réagit pour moi. Je pourrais dire après trois jours que j'ai pu dire après un jour que mon acné
kystique profonde ne gonflait plus, mais qu'elle diminuait en taille et ensuite, je vais vous expliquer comment faire un délicieux granola à la vanille. Alors commençons.
4. Acheter des ingrédients: donc je voulais parler pendant une minute de l'endroit où j'achète mes ingrédients. Ce granola est entièrement fabriqué à partir de noix et de graines, et ces choses sont plus chères que l'avoine et vos ingrédients granola standard. Donc je voulais vous donner mes conseils pour garder le prix bas. Si vous achetez, c'est dans une épicerie locale. Il y aura deux endroits où tu trouveras des noix dans le magasin, noix
de casse-croûte. Je le ferai et les produits de boulangerie. Je vais vous chercher vos noix à la pâtisserie. Je vais grignoter des noix, boire beaucoup d'huile de canola et partiellement de la viande d'hydrogène, de l'huile végétale, du sel et des trucs pour ajouter de la saveur si vous ne faites que les éclater dans votre bouche. Mais ces graisses d'air ne sont pas saines et vous alliez ajouter toute la saveur dont nous avons besoin avec notre revêtement, donc vous voulez obtenir des produits de boulangerie malades. C' est là que vous trouverez juste des noix et des scènes crues. Cependant, je recommande d'acheter vos noix en vrac, donc j'ai obtenu mes noix de pécan et noix de Sam Club. Je les ai aussi reçu de Costco avant. Toutes mes amandes, graines de sésame, graines tournesol, noix de cajou et morceaux de noix de coco proviennent d'épiciers naturels et ils sont la marque d'épiciers Natural juste emballés en vrac et vendus à moindre coût. C' est une excellente façon d'y aller. J' aimerais vivre dans une ville qui avait des aliments entiers ou des Trader Joe ou quelque chose dans ce
sens , mais je ne le sais pas. Donc, si vous avez un de ceux près de chez vous, vérifiez-le et surtout consultez une section de boulon. S' ils en ont un. Parfois, même les épiceries auront une section de pistolet en vrac. Vérifie ça aussi. Oh, quand on sait pour les floakes de noix de coco,
tu veux des flottes de noix de coco non sucrées et la plupart des paquets de noix de coco. Même dans les produits de boulangerie, je vais être sucrée. Ils ne disent pas toujours à travers le haut sucré. Donc, si ça ne dit rien, regardez l'étiquette de la valeur nutritive. Celui-ci n'a que deux grammes de sucre, et s'il est sucré, il aura plus comme 11 grammes de sucre. Donc, vous voulez en trouver un qui est faible en sucre pour nos ingrédients liquides. Pour le miel, j'utilise juste du vieux miel ordinaire. Je n'utilise pas crue ou non filtrée ou quelque chose de fantaisie comme ça pour l'huile de noix de coco. La meilleure huile de noix de coco que vous pouvez utiliser est appelée non raffinée. Il se réfère à la façon dont il est traité. Il conserve le plus de nutriments lorsqu'il est traité, le moins quand il est non raffiné. Mais si tout ce que vous avez accès est l'huile de noix de coco raffinée, utilisez-la pour assaut. J' utilise du sel de mer rose de l'Himalaya. Ce n'est pas forcément que tout ce que vous avez sous la main est bien pour la cannelle. Assurez-vous que vous toujours par vos épices en vrac. Vous allez en obtenir beaucoup plus pour beaucoup moins cher. La vanille est toujours chère, et pour mon beurre de noix et en utilisant du beurre de graines de tournesol, vous pouvez utiliser du beurre d'arachide crémeux, qui est probablement ce que la plupart des gens ont ou ont accès. arachides ne sont pas aussi saines que les noix et les graines. Les cacahuètes ne sont pas des scènes là-bas. Légumineuses, fait
amusant, puis poussent sous le sol plutôt que sur les arbres. Mais quoi que vous utilisiez à nouveau, assurez-vous qu'il est faible en sucre. Celui-ci n'a qu'un gramme de sucre. Beaucoup de beurres d'arachide, si vous n'êtes pas prudent, auront ajouté du sucre, et alors ça va être plus comme sept ou huit grammes de sucre, alors cherchez un qui est faible en sucre
5. Étape 1 : 1: liquide: Ok, on est prêts à commencer notre granola. J' ai le préchauffage du four. À 3 50 ans, nous allons faire notre granola en deux étapes. Nous commencerons avec les ingrédients de revêtement sur le dessus de la cuisinière, puis, pendant que le chauffage de l'air préparera notre granola réel. Ok, nous allons commencer à faire notre citation pour un granola en ajoutant trois de nos ingrédients, et nous allons partir jusqu'à ce qu'ils aient chauffé et mélangé. Nous allons commencer par ajouter notre miel,
notre huile de noix de coco et son beurre de graines de tournesol ont attiré beaucoup d'attention récemment. Il y a une raison à ça. L' huile de coco est une graisse saturée. Vous pouvez dire une graisse saturée parce que c'est un solide à température ambiante, et c'est comme le beurre et les graisses insaturées sont liquides à température ambiante afin que soit comme l'huile d'olive. Et généralement les graisses saturées sont le beurre de vie d'origine animale et le saindoux et le suif et
l'huile de noix de coco est une graisse saturée, mais sa plante dérivée donc c'est toute la composition des graisses est différente. Il a plus d'acides gras à chaîne moyenne au lieu d'acides gras à longue chaîne. Si vous voulez obtenir scientifique et vous pouvez le dire parce que l'huile de noix de coco va fondre plus tôt dans votre placard. Le beurre fin et ces acides gras à chaîne moyenne ont peut-être même été montré pour augmenter votre bon cholestérol. Votre HDL et les graisses normalement saturées sont censurées pour augmenter votre mauvais cholestérol, votre LDL. Donc, le fait qu'il augmente votre bon cholestérol aussi est unique. De plus, il est dérivé de plantes, donc il y a des micro-nutriments que nous connaissons probablement même à ce stade. Mais comme les plantes nous donnent tant de bons produits chimiques de combat, nous soupçonnons aussi l'huile de coco Charles Aaron. Donc je vais juste mettre les choses ensemble, Sturm autour un peu et l'allumer comme un feu moyen et doux et laisser ça commencer cuisiner. Je vais continuer à me passer dessus et aller commencer mon granola.
6. Étape 2 : Granola: cela pourrait être appelé granola superalimentaire. Parce que si vous Google une liste de superaliments, presque toutes les listes que vous trouverez vont avoir des noix dessus. Ils ont tellement de bonnes choses pour toi. Ils ont des fibres, ils sont riches en protéines, ils ont des vitamines comme A et B et E. Ils ont des minéraux comme le zinc et les inondations. magnésium, du fer et du cuivre. Ils sont riches en protéines. Fondamentalement chaque mot à la mode dans la nutrition que vous ici qui est bon pour vous. Les noix l'ont fait. Ils n'ont pas tous ces trucs, mais quand vous les mettez tous ensemble, vous en obtenez tous les avantages. Et c'est génial pour toi. Pour faire ça,
je vais utiliser un robot culinaire aujourd'hui. Pour faire ça, C' est le moyen le plus rapide de le préparer. Mais vous pouvez également utiliser un couteau ordinaire et une planche à découper si vous n'avez pas de
robot culinaire. Ah, mélangeur ne fonctionnera probablement pas très bien pour vos noix. Les mélangeurs aèrent plus pour des choses liquides comme faire des smoothies. Mais ils ne fonctionnent pas très bien pour couper les choses. Donc tu pourrais vraiment l'essayer. Mais le robot culinaire va vraiment fonctionner mieux si tout ce que vous avez est une belle et une planche à découper Juste comme jeter vos noix là-bas et magasiner au hasard jusqu'à ce que vous les obteniez la taille que vous voulez et la taille de votre objectif est juste comme la taille des serments. Donc, il n'a pas besoin d'être vraiment précis quand on coupe. Continuez jusqu'à ce que vous ayez en petits morceaux. Et voilà. Fais ça avec tous tes cinglés. Je vais le faire dans le robot culinaire aujourd'hui, et la clé pour le faire dans le robot culinaire est de commencer avec vos plus grosses noix. Je fais mes noix de pécan, amandes et noix. Ensuite, je vais les traiter pendant quelques secondes. Tu ne veux pas que ça soit complètement fini parce que je vais ajouter mes noix de cajou, graines tournesol et graines de sésame. Ce sont mes plus petites noix, et je ne veux pas qu'elles se tournent en poudre dans le processus de broyage de mes grosses noix. Donc ceux qui sont en vous ne veulent pas en faire trop, donc c'est bon de le faire juste pour quelques impulsions, puis arrêter quelques impulsions et arrêter et je le vérifie
toujours. L sens inverse quelques fois habituellement. Ok,
ça a l'air très bien. Donc nous voulions, comme la consistance de l'avoine ou c'est OK. Si des parties sont un peu plus fines que ça, alors on va ajouter notre revêtement liquide. Vous pouvez dire que les ingrédients de bien mélangés et ils sont tous uniformes de consistance, et ils pourraient être bouillonnant juste un peu. C' est là que tu sais que c'est fait. Vous pouvez éteindre la chaleur. Je vais l'enlever de la chaleur, et seulement après l'avoir enlevé. Voulons-nous ajouter les deux derniers ingrédients de notre citation, qui sont notre vanille dans notre cannelle. Vous ne voulez jamais ajouter de la vanille à quelque chose quand il fait vraiment chaud, parce que la vanille est faite avec de l'alcool. C' est ce qui préserve la gousse de vanille. Et si vous l'ajoutez à quelque chose quand il fait vraiment chaud, il va juste évaporer l'alcool et prendre avec elle un peu de vanille, et vous finissez par perdre beaucoup de saveur. Donc c'est une sorte de gaspillage de votre vanille de faire ça, alors attendez qu'il refroidisse juste un peu, et puis montrez votre vanille. Et donc je mélange dans ma déclaration, et ensuite je vais mélanger dans ma vanille. Je vais ajouter mon revêtement liquide directement au robot culinaire. Si vous faites cela à la main, mettez toutes vos noix dans un bol et versez la courtisserie sur le dessus juste remué complètement. Ça sent vraiment bon. Donc la seule chose que je laisse dehors à ce stade, c'est les floakes de noix de coco. Si vous mettez les floakes de noix de coco maintenant, ils seront assez grillés pendant la cuisson. Et là, c'est très bien si tu l'aimes comme ça. Je préfère laisser ma note jusqu'à ce que je me mette en pause pour remuer mon granola après la moitié cuisson ou jusqu'à la toute fin. Ok, je vais le faire encore quelques fois jusqu'à ce qu'il soit bien codé, et c'est à ça que ça devrait ressembler.
7. Étape 3 : Cuisson de la cuisson: Enfin, il suffit de tartiner ou de granola sur deux plaques à pâtisserie. Ils n'ont pas besoin d'être graissés. Vous voulez qu'il y ait, ah, une couche
assez mince, mais c'est bon si c'est touchant ou si c'est monté juste un peu. Vous ne voulez probablement pas utiliser comme une casserole 9 par 13. Il ne nous fera pas cuire uniformément si vous empilez tout dans une casserole. Donc, un couple de plaques à pâtisserie est le meilleur. Tu ajouteras la noix de coco plus tard. Donc, vous voulez laisser un peu de planification de salle supplémentaire pour ça. Et j'ai réalisé que j'avais oublié de m'ajouter. Donc je vais jeter mon assaut sur le dessus. Vous pourriez simplement jeter ça dans le robot culinaire normalement ou mélanger avec votre granola. Mais j'ai oublié de le faire, alors on va le faire maintenant. Enfin, vous les mettez juste dans l'autre. Je mets habituellement le mien côte à côte sur le dessus, puis à mi-chemin, tournez et tournez les et réglez simplement votre minuterie pendant six minutes. Six minutes sont écoulées, alors je vais aller Teoh, sortir et remuer ma noix de coco, et les noix de coco, comme je l'ai dit, peuvent être mélangées à ce stade ou à la fin. Mais peu importe, vous voulez toujours obtenir votre granola Pâques parce que vous remarquerez que des parties de celui-ci deviennent
plus sombres que d'autres parties.
8. La beauté est toujours à l'intérieur: La première fois que j'étais reconnaissant pour mon acné, c'était quand j'ai réalisé qu'il me disait quelque chose sur ce qui se passait dans mon corps. Vous avez entendu dire que la peau est votre plus gros organe, et que c'est le seul qu'on puisse voir. C' est donc un excellent indicateur de votre santé interne. Depuis 2,5 ans que je mange des anti-inflammatoires,
je n'ai pas eu besoin de retourner voir un dermatologue, et j'ai pu arrêter de prendre tous les médicaments d'ordonnance que je devais prendre pour contrôler mon acné. Si vous pensez à manger anti-inflammatoire, je serais ravi d'entendre de vous poster une question ou un commentaire dans la section communautaire ci-dessous et après que vous avez essayé de faire granola de vanille d'aujourd'hui posté avant et après photo dans le de la classe d'aujourd'hui de ce à quoi ressemblait votre petit déjeuner et à quoi il ressemble maintenant. Et enfin, rappelez-vous que peu importe à quoi ressemble votre peau, beauté est toujours à l'intérieur
Kalika Peske, Acne survivor
