De la plante à la tasse : Préparer une incroyable tasse de café | Michael Phillips | Skillshare
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De la plante à la tasse : Préparer une incroyable tasse de café

teacher avatar Michael Phillips, Director of Training, Blue Bottle Coffee

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Leçons de ce cours

    • 1.

      Introduction

      1:11

    • 2.

      Projet : Préparer une tasse de café à la main

      0:44

    • 3.

      Théorie du café

      6:07

    • 4.

      Outils de brassage

      8:50

    • 5.

      Broyer vos grains

      2:59

    • 6.

      Sélection de vos ingrédients

      8:48

    • 7.

      Créer votre recette

      6:52

    • 8.

      Infuser votre café

      12:25

    • 9.

      Déguster le café

      8:10

    • 10.

      Savourer votre infusion

      2:24

    • 11.

      Vous en voulez encore ?

      0:25

  • --
  • Niveau débutant
  • Niveau intermédiaire
  • Niveau avancé
  • Tous niveaux

Généré par la communauté

Le niveau est déterminé par l'opinion majoritaire des apprenants qui ont évalué ce cours. La recommandation de l'enseignant est affichée jusqu'à ce qu'au moins 5 réponses d'apprenants soient collectées.

34 633

apprenants

40

projets

À propos de ce cours

Apprenez ce qu'il faut pour préparer à la main une incroyable tasse de café ! Entrez dans les coulisses du célèbre torréfacteur californien Blue Bottle pour un cours d'une heure sur l'approvisionnement, le brassage et la dégustation du grain préféré de tous. De la plante à la tasse, Michael Phillips donne vie à chaque leçon tout en proposant des options - en vous montrant comment réaliser une simple tasse ou aller plus loin avec un équipement professionnel.

Filmé sur place au sein de la salle de torréfaction et de dégustation originale de Blue Bottle, ce cours est conçu pour être à la fois agréable et pour approfondir vos connaissances sur le café au quotidien. Qu'il s'agisse de votre rituel matinal ou de l'organisation de votre propre dégustation de café à la maison, ces idées prendront vie dans votre propre expérience.

__________________

Blue Bottle Coffee est un torréfacteur basé à Oakland, Brooklyn et Los Angeles, spécialisé dans les grains de café d'origine unique. Michael Phillips est directeur de formation pour tous les baristas et vainqueur du championnat mondial des baristas 2010.

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Teacher Profile Image

Michael Phillips

Director of Training, Blue Bottle Coffee

Enseignant·e

Michael Phillips is the Director of Training at Blue Bottle and 2010 world barista champion. He is responsible for managing the Blue Bottle training program internationally, ensuring that the team constantly produces the world's most hospitality-focused and talented baristas.

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