Cuisson simple : Le Macaron français Pour LES DÉBUTANTS | Paula Whitmer | Skillshare
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Cuisson simple : Le Macaron français Pour LES DÉBUTANTS

teacher avatar Paula Whitmer, WaterColors and Puppies

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Leçons de ce cours

    • 1.

      Bienvenue au cours Macaron

      0:54

    • 2.

      Soyons prêts

      2:47

    • 3.

      Préparer des ingrédients secs

      2:05

    • 4.

      Préparer des ingrédients humides

      8:41

    • 5.

      Le grand bol (humide et sec)

      3:59

    • 6.

      Intro de tuyauterie

      4:53

    • 7.

      Préparation du plateau

      2:39

    • 8.

      Piping des cookies

      4:35

    • 9.

      Faire cuire les cookies

      2:31

    • 10.

      Préparation du caillé de citron aux framboises

      3:29

    • 11.

      Faire cuire le caillot

      5:20

    • 12.

      Tension du caillot

      1:46

    • 13.

      Faire vos délicieux Macarons

      3:01

    • 14.

      Profitez de vos Macarons ! !

      0:50

  • --
  • Niveau débutant
  • Niveau intermédiaire
  • Niveau avancé
  • Tous niveaux

Généré par la communauté

Le niveau est déterminé par l'opinion majoritaire des apprenants qui ont évalué ce cours. La recommandation de l'enseignant est affichée jusqu'à ce qu'au moins 5 réponses d'apprenants soient collectées.

642

apprenants

3

projets

À propos de ce cours

Dans ce cours, vous apprendrez à faire des Macarons français ! Avec le processus étape par étape, vous pourrez obtenir ce sentiment de français fantaisie avec une recette amicale des débutants. Alors saisissez vos amis et commencez à cuisiner !

Amis heureux de cuisine

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Teacher Profile Image

Paula Whitmer

WaterColors and Puppies

Enseignant·e

Hi! I'm Paula and I like animals, being in the outdoors and being creative! 

About 2 years ago I was in an accident that caused me to lose my left ring finger. During my recovery I picked up watercolor painting to help pass the time. I love creating simple and delicate works of art for my family and friends! I have an adorable dog who I treat like my child and a pretty cute husband who I feed sometimes.  

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Level: Beginner

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Transcription

1. Bienvenue à le cours Macaron: Salut. Je m'appelle Paula, et voici Cedar. Et on va faire des filles françaises aujourd'hui. Pour le plus long moment. J' avais super peur de mes parents parce que vous entendez toujours combien ils sont durs dans ce pour technique et possible de faire. Mais depuis un mois, j'ai travaillé sur eux et j'ai trouvé une super grande Cassidy. Et je vais vous montrer comment faire aujourd'hui. Ces cadeaux sont incroyables pour vos parents, votre famille, vos amis. Ils sont aussi super friandises. Vous le fournissez comme un club de lecture pour la soirée de rencard ou vraiment n'importe quoi. On est toujours super impressionnés. Aujourd'hui, nous allons faire des maquereaux de citron framboise Upper en soi va être une simple, simple saveur simple, simple. Et puis l'amour encouru la garniture de framboise va être ce qui nous donne notre goût excitant aujourd'hui. Alors commençons 2. Nous sommes prêts: D' accord. Donc pour Macron aujourd'hui, on va passer en revue les ingrédients dont on va avoir besoin. Probablement votre plus connu. D' accord, c'est votre fleur d'or. J' ai pris ma farine d'amande de Costco. Ce sac était de 11$ ou 11$. 99. comporter, par rapport à aller si mal que vous obtenez l'épicerie ce jour. Mais vous êtes aussi 10 dollars. C' est Bob. Mel. C' était génial. C' était horrible. Mais c'est génial aussi. Donc, chercher une bonne affaire était le chemin à parcourir, Charles. Amazing Power Trigger aujourd'hui aussi appelé sucre glace dans beaucoup de recettes. La même chose que nous allons utiliser Tap cet assaut. Tu as un peu de coloriage entre les filles de couleur. Un peu de sucre cristallisé. C' est des œufs plus gros, et c'est tout. Il va vraiment dans la partie biscuit pour le caillé de citron. On va avoir besoin d'un peu très frais ou congelés là-bas. Sois organisée, Couper jusqu'à ce que je vais très bien. Vous n'avez pas congelé Berry pour ça ? Super. J' ai vraiment besoin d'apprendre est et insulté mieux. Maintenant, comme les ingrédients faras vont, c'est à peu près tout. Mais vous allez aussi être un couple de matériaux tels que le papier. D' accord. Papier parchemin que vous venez dans un rôle qui se déchire et où vous pouvez l'obtenir dans des feuilles pop-up . Quoi qu'il en soit, tu seras complètement dedans. J' ai, avec ceux-ci, on peut parler de la raison pour laquelle on veut le tenir comme ça. Quand nous arriverons à ce point, vous aurez besoin d'un mélangeur à main ou de quelqu'un avec un bras très fort, certainement juste passer. On va avoir besoin de batteurs pour ce mélangeur à main. Tu vas avoir besoin d'outils. Une fois que vous essayez vraiment beau,l' un est pour votre mouillé. Une fois que vous essayez vraiment beau, Maintenant, je préfère vraiment ah, bol métallique haut face quand je travaille avec des œufs et que je parlais de ça. Pourquoi ? Pourquoi ? Je préfère que pour obtenir ce poids et ensuite lire les ingrédients secs juste en utilisant un quotidien normal changeable. Vous allez tous avoir besoin d'un tamiseur et d'une spatule. Vous aurez besoin d'un et 1/4. On va avoir besoin d'un sac à douilles maintenant. Tout le monde n'a pas ces merveilleux sacs à passepoil et conseils, donc vous n'avez pas ceux-ci. Vous pouvez utiliser une taille de gallon qui bloque en arrière. Et quand nous arriverons au point où vous commencerez à taper, je parlerai de la façon de dio verrouiller d'abord, notre statut pour les ingrédients. Commençons à chercher 3. Préparation d'ingrédients secs: Ok, donc pour nos ingrédients secs avec lesquels nous allons commencer, nous devons écrémer des tasses de sucre en poudre. Eso On va utiliser mon mesure-tasse ici, et on va verser directement dans notre tamis. Donc c'est un peu maigre gamin. Le prochain fera un peu. C' est probablement le déclencheur est très désordonné. Ne t'embrouille pas. Ça va faire du gâchis dans la cuisine. Ça va tout arranger, deux tasses de sucre en poudre. Et puis nous avons besoin d'un de nos vieux dans notre tout droit une tasse de farine d'amande directement dans le tamiseur. D' accord. Et maintenant, on va passer au crible. Alors que nous tamisons, le sucre en poudre et le pouvoir étaient encore légèrement mélangés. Juste comme ça ensemble, certains de chacun là-dedans. Et ça va juste le mélanger pour nous pour que tu puisses utiliser le côté de ta main comme je le fais. Vous pouvez prendre l'instrument et aller comme ça Comme vous touchez le bord, tous vos ingrédients vont aller vers le côté que vous garnissez. Voyez comment ça arrive à l'intérieur. Donc le contre-acte qui s'assure que vous inclinez la direction opposée du côté que vous frappez. Et puis tu es l'État de la bagarre au milieu et ça ne tombera pas du côté de ta sœur. C' est très important. Nous ne voulons pas de grumeaux dans nos ingrédients. Vous pouvez voir tous les morceaux ici. Ce n'est pas le cas. Nous voulons être des ours de mauvaises nouvelles. D' accord, donc vous arrivez à ce point et vous avez des grumeaux démontés. Tu as un tas qui sont si gros. Je vais aller de l'avant et briser doucement les grands et juste en tirer un peu plus de là. Mais quand ils deviennent minuscules comme ça, tu as fini. Jetez-le, d' accord ? Et c'est notre pendant les verts. 4. Préparation d'ingrédients humides: D' accord. Donc, pour quels ingrédients nous allons avoir besoin de trois jours maintenant, vous voulez séparer les blancs des jaunes. Donc pour cette recette, Lee Wax, on va utiliser les deux. Mais pour le biscuit macaron, on n'aura pas voulu juste les blancs qui ont arrêté la coquille. J' oublie de mentionner dans la partie des matériaux, tu vas avoir besoin d'un petit bol pour tes jaunes. J' oublie de mentionner dans la partie des matériaux, Alors allez-y et attrapez ça maintenant. J' ai oublié de le mentionner. Donc, quand tu sépares les oeufs, tu veux une fissure, et tu veux essayer d'obtenir une fissure juste au milieu. Et idéalement, tu voudrais qu'elle aille dehors. Ce qui est juste comme ça, faites ça. Donc on va commencer dans notre grand bol parce que c'est 31 ou ce qu'on va utiliser en premier, et on va doucement, doucement, doucement, doucement, que la clé des recettes de macaron est d'avoir une bonne raide pics lorsque vous créez vos blancs d'œufs. Maintenant, vous ne pouvez pas créer des pics raides s'il y a une sorte de graisse dans votre, euh et blanc du tout, et le jaune est tout gras. Donc, si vous êtes vos freins pendant que vous faites ça, vous devez tout recommencer. Il est très important d'être très prudent lors de la séparation de vos blancs d'œufs. Droit ? Donc, juste là. Je n'ai pas de blanc et ils vont prendre mon joug. Déposez-le dans le trou. Les jaunes qu'on va utiliser pour notre caillé de citron, pour passer au suivant, tu sais, très prudent. Corrigez-moi si j'y vais. Mais j'ai remarqué des œufs frais de ferme d'une coquille beaucoup plus épaisse et ils se comportent beaucoup mieux quand on essaie de les séparer. Les œufs de l'épicerie qui ont été blanchis dans les coquilles sont beaucoup plus minces. Elle est beaucoup plus difficile à craquer. Et tu dois vraiment faire attention à ce que tu fais, Mitt aussi. Maintenant, temps en temps, vous verrez dans celui-ci Non, cinétique, ça craque. Super bizarre. Je vais te montrer comment réparer ça. Ne le répare pas. Mais d'accord. Donc quand tu seras bizarre, je vais utiliser une de mes chaînes précédentes. Aide-moi ici. Elle verra. Tu ne peux pas le dire. Vous avez un Dès que je commencerai à craquer ça, vous allez voir de quoi je parle. Il a craqué super Wonky et tous les petits morceaux sont entrés là-haut mauvais, mauvais, mauvais. D' accord. D' accord, ça arrive bien, parce que je veux faire très attention à mon joug. Je vais être un peu méticuleux à propos de tapis aussi ouvert. Vous pouvez voir à quel point j'ai juste mis mon doigt dans, euh, comme j'ai essayé, ça va briser et briser mes jaunes. Je vais ressentir ça, donc je n'ai plus à m'en soucier, mais il est là-bas. Ok, maintenant que j'ai fait ça, continuez à décoller très doucement. Des parties de ma coquille. Ce n'est pas idéal. Comme je l'ai dit, d' accord . Cela montre ce que nous avons de notre sida précédent. L' un de ceux qui s'est brisé très bien comme ça. On va s'ouvrir à ça. Qu' est-ce que le blanc ? Tu peux sortir ? Quoi ? Et puis j'ai rencontré Débarrassez-vous de ça, je pense que c'est ridicule. Et utilisez mon précédent spectacle pour séparer le reste de cela. Donc, parfois, ça arrive. Je veux dire, ce n'est pas comme dans les spectacles de cuisine où tout se passe parfait à chaque fois. Ok, maintenant que c'est fait, tu es plus rapide pour les mains. Ok, revenez de vous laver les mains. On va mettre notre société de joug, et on va nourrir notre blanc. va de même pour rejoindre notre sel. On va faire une pincée de sel. Les gens ne savent pas souvent à quoi ressemble une pincée. Tu peux littéralement pincer ton sel comme tu l'as fait. Une grosse chose de sel pour moi. Un de ces virages est que je parle d'un art pincé. Levez notre mixeur et on va mélanger ça jusqu'à ce qu'il soit blanc et moussant. E droite maintenant vous montrer à quoi ça ressemble. Way aller blanc et mousseux. À ce stade, on va ajouter du sucre. C' est notre sucre granulé. Beaucoup de recettes vous diront orteil mettre votre sucre à travers pour le processus. Je l'ai fait la première fois et je ne l'ai pas fait. Mais faites confiance aux temps et j'ai bien été. Alors, sentez-vous libre, Teoh. Envoyez votre sucre granulé par le robot culinaire pour rendre plus fin si vous le souhaitez. Mais je n'ai eu aucun problème juste en utilisant le sucre granulé normal sans le traitement alimentaire . Donc on va l'ajouter. Le quatrième livre de sucre granulé sont des blancs d'œufs et maintenant nous allons les battre à des pics doux battre un Ne pas juste garder votre mélangeur stationnaire comme ça se déplace autour . Le but de cela est de battre l'air dans les œufs pour les rendre légers moelleux. Alors déplacez votre mélangeur, mélangez-le, essayez trop sur vos côtés ça ruine votre mélangeur, mais c'est un peu inévitable. Bon, vérifiez nos pics mous. En faisant cela, vous arrêtez votre mélangeur et tirez sur vos lames pour voir les formes de pic. Donc, nous n'avons pas un coup d'oeil. Allez-y. Vérifie encore. Ce sont des mots plus grands. Fermez les pics. Peut-être. Peut-être un peu sur le côté doux, trop doux. C' est bon. Maintenant, on va ajouter notre colorant alimentaire. C' est juste un colorant gel alimentaire de Betty Crocker. J' aime les trucs de mâchoires parce qu'il se mélange dans mon, euh, vraiment battu ? Eh bien, donc vous pensez jaunir, s'il vous plaît. Ils vont dio et ma crème va se produire, pas la crème anglaise. Ma courbe va être lue à cause de leur asbury. Donc je voulais des cookies jaunes et un sentiment rouge que vous pouviez faire des cookies avec toutes les couleurs que vous voulez. On va ajouter ça parce que je veux Palio. Quoi ? Nous ne voulons pas de biscuits jaunes fluo, de couleur citron. Tu veux juste un jaune doux. Bon, maintenant on va être trop raide. Peaks, vérifiez le prix. Vous avez un coup d'œil ? Tombé. Pas encore assez raide. J' étais très proche. Vraiment, très proche. Eh bien, regarde ça. D' accord. Alors, qu'est-ce que vous avez accompli ? Véritables pics raides. Vous devriez être capable de jeter votre bol à l'envers et vos pics ne bougeront pas. Évidemment, vous ne pouvez pas voir ce qui se passe là-bas. Les concerts n'ont pas bougé. Tu vois ça ? D' accord. Alors les coller dans l'évier et nous sommes maintenant prêts à ajouter nos ingrédients secs. 5. Le grand mélange (mouillé et sec).: pour tous les ingrédients durs et secs. C' est là que beaucoup de gens paniquent. Dis-toi que c'est trop fou. Nous allons plier nos ingrédients secs dans notre mouillé. Maintenant, vous voulez les garder aussi légers et moelleux et les zones possibles. Alors, afin de le faire. Nous le faisons. Ça s'appelle le pliage. Le pliage n'est pas la prochaine chose. Ne vous contentez pas de jeter vos affaires et de commencer comme ça. Ça ne marche pas, Dio. Ok , on va se plier à l'aide de notre spatule environ 30 fois. Tu veux 30 tours, 30 plis. Donc dès qu'il était fou la moitié de mes ingrédients secs, on va se plier à environ 15 plis. Ensuite, nous allons ajouter le reste de la pendant Gideon et plein, mais restant 15 plis environ. C' est différent à chaque fois. Donc on va doucement avoir ça parce qu'on l'a siroté pour ne pas créer de grumeaux. Tu vas en ajouter la moitié maintenant, on va se plier. Ok, un qui est un pli. D' accord à trois. Quatre. Ok, maintenant, j'ai dit de ne pas remuer. Il y a une légère exception à cette règle. Vous pouvez garer votre pâte comme ça afin de le mélanger un peu plus de cas où nous sommes sur quatre plis cinq, six sept, huit, neuf, 10 11 12. Donc c'est, euh, le Dr va là-bas. 13 14 15 numéro et hors du reste de nos ingrédients secs. Donc, quand j'ai fait ces milieux pour la première fois, j'utilisais une farine d'amande à l'UNB. Parce que c'est ce qu'Harman a eu. Et alors, pendant que je faisais ça, j'ai paniqué parce qu'il y avait des petites mouchettes, toute leur farine d'amande. n'étaient que les morceaux de coquille extérieure d'amande et tout à fait correct. Blanchis sur blanchis. Ça n'a pas d'importance. Ne paniquez pas si vous achetez blanchi. Très bien, 16 17 18 19 20 21 22. À ce stade, je vais me gratter un peu ma spatule. Ça devient désordonné, les gars. 23 avant 25. 26 et j'ai presque fini ici. Je vais le tenir encore une fois. 27. Donc j'ai fini par 27 plis. Si vous avez plus de 30 ans ou si vous avez moins de 30 ans, c'est bon. Essayez de le garder sous 50 plis. Idéalement, si vous remuez et remuez et que les ingrédients secs ne se mélangent pas, vous n'avez peut-être pas mis assez de sortie. Donc, vérifiez deux fois votre recette et assurez-vous que vous avez fait assez Maintenant, vous voulez que votre chute battue de votre spatule. Un peu comme de la lave pour voir comment elle tombe lentement. Oui. Bon, maintenant on va mettre des sacs. 6. Introduction au piping: D' accord. Donc vous êtes un mélange de Minnesota à part pour juste une seconde pour que je puisse parler de nos sacs à passepoil . Il s'agit d'un sac à passepoil de 16 pouces. Vous pouvez utiliser des gâteaux de décoration, des biscuits, n'importe quoi. Si tu n'as pas ça, tu peux utiliser que j'ai un sac Ziploc. Donc tout ce que je vais faire avec ce sac à passepoil, vous pouvez connaître la fermeture éclair du gallon. Hum, et je vais en quelque sorte me référer au sac de bloc quand je pars, mais je ne serai pas il y avait un sac de sang pour cette démonstration. Donc, pour préparer notre sac, nous devons mettre nos morceaux. Donc pour ça, nous allons utiliser croire que c'est un numéro dessus, tu te souviens ? Sur elle. D' accord. C' est le numéro 10 tiff. Est-ce que le numéro 10 augmente ? Probablement un numéro 20 peut-être plus grand. Il n'y a pas de numéro dessus. J' ai dû l'avoir dans un magasin à rabais. Et tu vas en avoir besoin pour dévisser ce petit morceau, tu vas prendre celui-là, et on va le mettre dans le sac. Laisse-le juste là-dedans. Hum, votre sac devrait avoir un trou. Si elle Si vous venez d'acheter ces pour cette démonstration de cuisine et que vous avez juste un tout nouveau sac, vous devrez couper la pointe du sac. Vous pouvez le faire en mettant l'un de ceux-ci là avec la pointe non coupée et en voyant où il frappe en marquant une petite ligne puis en la coupant. D' accord. Maintenant, nous allons prendre notre embout de tuyauterie dans un endroit qui au-dessus de notre petit brassard en plastique, mais le reon et le visser, c'est correct si vous obtenez une partie de votre sac à douille pris dans les menaces, en fait, que ça le rend plus Sécurisé. Alors ne paniquez pas. Bon, donc c'est maintenant mis en place. Quel est votre prix ? Si vous utilisez un sac Ziploc pour cette portion, vous n'aurez évidemment pas besoin de configurer ce système. Et vous l'utiliseriez tel quel. Ne coupez pas de trou dedans. Répétez, n'avez pas de trou, et il y a un sac de bloc jusqu'à la toute fin. D' accord. D' accord. On va utiliser cette tasse pour m'aider à remplir mon sac. A cause de ma main, je ne peux plus vraiment m'ouvrir comme ils le faisaient auparavant. Mais idéalement, vous tiriez le sac ouvert comme ça et le remplir avec votre remplissage se ferme lentement. Tu y es allé. Je n'ai pas de motion pour le faire. Je vais m'en servir. Tiens-le ouvert pour moi. Bon, donc si tu te caches le sac, tu l'ouvrirais, et tu le mettrais à l'intérieur. Tout comme ça, avec l'un des conseils vers le bas dans le fond du sac sont en bas de la tasse. C' est prêt. On va prendre notre mélange. Et donc notre tasse à nouveau être très doux avec notre mélange. N' oubliez pas que nous voulons la garder légère et moelleuse lorsque votre tasse sera pleine. Eh bien, tu dois dio. Allez, glissez un peu votre sac. Reviens juste à nouveau. - D' accord ? Une fois que vous avez votre remplissage, tournez le dos comme ça. Mélange très collant. Les gars, n'hésitez pas à aimer vos doigts de plus près. Non, il est très important que vous utilisiez votre pouce et votre pointeur votre doigt pour tenir votre sac. On va pousser l'air vers le bas jusqu'à ce qu'on frappe où ? Piles. Ensuite, nous allons tordre K un. Une bonne torsion là-bas. Voyez comment a parlé ce sac aske A. À ce stade, si vous utilisez le sac bloc, vous seriez juste comme ça, mais vous n'auriez pas de trou coupé dans le Tet. Ok, euh, gardez ça comme ça. Ne coupez pas encore un trou dans la pointe. Attendez qu'on mette notre papier parchemin dans nos plateaux, et ensuite tu vas juste faire un trou dans la pointe, et ensuite ça agira comme ce sac à douilles. Alors quoi ? Nous préparons nos plateaux. Je vais laisser ça s'asseoir dans ma petite tasse juste comme ça au lieu de décider. 7. Préparation de plateau: Bon, maintenant on va préparer nos casseroles. Ce sont des super vieux groupes, les gars. Je crois que j'ai eu ça depuis la fac. Ils ne sont pas jolis. C' est bon. Parce que nous ne allons pas mettre quoi que ce soit directement sur les casseroles allaient en utilisant papier personnel. Le papier parfait est fantastique. J' adore ça. Je l'utilise pour tout. C' est génial, parce que cela se présente plus tôt sous deux formes. Cette vierge pop up là où elle sort de la boîte comme ça. Et il y en a un où vous roulez sans le déchirer. Ouais, quand tu as mis la fièvre en premier, comme deux, peut-être même trois lots de biscuits que j'ai fait. Je l'ai fait, mais le papier sur mon plateau et loin je suis allé ramasser des biscuits et j'ai suivi les recettes, et ça a fonctionné. Mais l'un des problèmes que j'ai rencontrés, c'est que si tu mets un cookie ici dans ce coin et ton papier torturé, c'est un peu comme ça, ça va faire de ton cookie une sorte de forme ovale. Ce ne sera pas un cercle parce que la partie du papier est plutôt inclinée. Et le tenir comme ça. Alors quoi ? Je l'ai fait est de plier du papier parchemin marié qui correspond à mes métiers. Exactement. Maintenant, vous pouvez réutiliser des pièces de papier encore et encore tant que vous n'avez rien comme humide ou gras dessus. Donc je ne vais même pas utiliser cette pièce. Et même, mais j'ai déjà plié pour monter mes plateaux. Je parle de deux types différents ici. Je ne sais pas si vous pouvez voir dans la vidéo. Ce sont les trucs de triche pop up. L' un correspond à mon petit métier. Juste comme ça, vous pouvez voir comment les bords il n'y a rien qui monte sur les côtés. Tu vas perdre comme le plus petit peu d'espace sur ton métier. Mais croyez-moi, croyez-moi, vous le voulez. Tu veux faire ça ? Je me suis beaucoup battu avec mes cookies avant de décider de plier mon papier personnel. Donc mon petit plateau est prêt à partir de ce est le papier de fête Reynolds palpable plus des signes sur elle. Maintenant, c'est un peu pratique si vous êtes nouveau à la tuyauterie et que vous avez besoin d'aides visuelles pour vous aider à vaisseau spatial s'il est séparé ou comment faire si peu de signes plus sur ici pourrait en fait être super utile. Vous pouvez toujours un tapis de silicone si vous en avez. Je n'en ai pas un. Toux intention de toux. Lien faible. J' en adore un pour le mari de Noël. Son papier. C' est mon gros métier. Tu peux le dire. Il y a un peu de biscuit du dernier lot que j'ai fait là-bas. On va juste, euh, jeter dans l'évier, et maintenant on est prêts à y aller. Bon, maintenant que nos métiers sont prêts, nous allons nous battre. 8. Piping les cookies: Ok, donc on va sortir notre tuyauterie de notre tasse, et tu vois, ce genre de perte, c'est une jolie forme qu'on avait plus tôt. Alors rappelez-vous, utilisez votre pouce et mettez son doigt pour le pousser vers le bas et le tordre. D' accord ? La même chose va les craintes de sac de bloc. À ce stade, vous êtes maintenant autorisé à couper un trou. Gagnants de bloc Maintenant et maintenant sur Li Ke, comme vous pouvez dire les esprits déjà à venir avec elle à cause d'une pression sur mon sac, à droite. Vous allez utiliser vos quatre doigts ici pour appliquer de la pression sur votre sac et votre main gauche. Ce serait pour étudier si tu es gaucher. Évidemment, tu es droitier pour étudier. Nous allons donc créer des petits cercles d'un pouce ou plus petits, idéalement avec notre sac de couchage. Donc on va commencer ici. Je vais faire un cercle à ce sujet maintenant que j'ai fini de faire mon cercle. Je vais relâcher toute la pression de mon sac et enlever lentement le gâteau technique. Ce qu'on ne veut pas, c'est faire ton cookie. Non, je n'ai même pas fait que vous ne vouliez pas de petits chapeaux sur vos cookies. Très bien, ça a l'air super mignon, mais ils ne sont pas à plat. Ça va se débarrasser de ça dans une minute. Ici. On y va. D' accord. Ils pourraient être de la pose à plat. Alors tu vas y aller ? Tu vas créer des petits cookies. Si vous êtes nouveau à la tuyauterie pour savoir combien de pression à mettre sur votre sac est probablement la raison parce que nous sommes n'importe quelle courbe que vous allez devoir faire face. Trop ou pas assez. Et tu vas constamment te tordre tes sacs en te débarrassant de la pâte qui est à l' intérieur. Tu vas perdre cette serrure. Tu es presque toutes les rangées. Je suis en train de me tordre ici pour que je puisse garder un joli sac de conversation. Ok, donc, fille, mes cookies ont filé pour cette recette que tu allais faire entre 20 et 25 biscuits en sandwich. Très bien, ce sont 45 biscuits individuels, ce qui en fera 22 en sandwich. Rivaliser avec ça a du sens. Euh, attends. Donc, ce point est de vous montrer la prochaine fois. Donc il faut que Teoh délivre ses biscuits. Nous voulons qu'ils s'aplatissent un peu. Vous voulez libérer toutes les bulles d'air qui sont aussi à l'intérieur. Donc, pour ce faire, tu vas soulever notre commerce et le claquer beaucoup sur le terrain. Cette partie de la loi sur, pas parler sur elle. Mais à la fin, je vais vous donner quelques conseils. Ok, donc ça m'a l'air bien. Probablement pas pu le voir sur la vidéo, mais j'ai pu voir des bulles d'air arrivant au cookie et se libérant. Donc quand je ne vois plus vraiment ce qui se passe, je sais que j'en ai fini. Donc je vais aller de l'avant et faire ça sur tous mes plateaux. Une fois que tu auras fini avec cette , étape, l'étape de bousculade, tu veux des cookies ? Reposez-vous pendant environ une demi-heure. Maintenant, c'est le stade où j'ai été impatient deux fois que j'ai fait des macarons. J' étais genre, ils ont vraiment besoin de s'asseoir 30 minutes ? C' est une vraie chose ? Je sais. Et donc je n'ai pas mis de minuteurs, et j'ai juste invité cette partie de Subaru pour et assurez-vous que le repos de votre Macron pendant au moins des années est plus grand que ce mineur à propos de Vonage. Ils quitteront le reste plus longtemps. Ils vont se reposer jusqu'à ce que leur collant au toucher et quand tu les toucheras avec ta silhouette , tu n'auras aucune bataille à revenir, donc je vais battre le reste du mien. Ils vont dormir 30 minutes et nous reviendrons. Je vais te montrer à quoi ils devraient ressembler. Slash se sentir comme et ensuite on va le mettre dans le four. 9. Cuire les cookies: Ok, donc ça fait 30 minutes. Sont macarons ont été au repos. Ils ont l'air super. On va toucher les sommets doucement. Et regarde ça. Rien ne se détache bien et collant. Si vous essayez de les toucher à la main, ils ont l'air très cool. Si vous essayez de les toucher à la main, Votre batterie attend probablement plus longtemps avec celle de Karol. C' est très, très important que vous ayez un four cohérent. Donc, nous voulons que la chaleur dans notre four reste à peu près la même 300 degrés tout le temps. Si vous avez un petit four, qui est incohérent, Je ne recommande pas de l'utiliser pour faire des maquereaux Vos voisins, Vos amis le font comme une activité presque maison. Vous voulez une bonne cohérence de celui-ci. D' accord. Cela ne signifie pas utiliser votre gâteau de four à conduction. J' ai un facteur d'infection en tête. Je ne le mets pas pour ça. Donc déjà parmi les filles, et tu vas les mettre à l'intérieur. Ils vont donc rester là pendant environ cinq minutes. On va voir s'ils sont prêts à sortir ou ils auront besoin d'environ cinq minutes de plus. Ok, donc ces Macron sont au four depuis cinq minutes. Vous pouvez voir ce qu'ils ont un peu augmenté. Donc, à ce stade, je vais Teoh, ouvrir le four et laisser sortir un peu de vapeur. Et je vais vérifier si les bases de l'air commencent à tourner autour d'or. Donc, vous savez que ces air fait quand les banques même le cookie vaut la peine de toucher la partie papier parchemin commence à tourner une couleur brun doré très clair. C' est le type de biscuit que vous allez avoir besoin de vous asseoir près du four et de regarder pendant que c'est la cuisson, parce que je peux aller assez vite, ça ne devrait pas rester dans le four plus longtemps. C' est le type de biscuit que vous allez avoir besoin de vous asseoir près du four et de regarder pendant que c'est la cuisson, Ça fait 10 minutes. J' en ai environ sept dans mon four. Sept minutes. Ok, donc ces hommes de Peron sont terminés. Donc, pour les faire descendre de notre train sur un rack de refroidissement, c'est une fourchette pour attraper le bord de mon papier parchemin, retirer un peu, et ensuite je peux utiliser mes mains. Ok, donc ils doivent refroidir complètement. Cookies 100% cool. Vous ne pouvez pas les remplir tant qu'ils ne sont pas cool. Donc on va laisser ça ici, mais le set avec eux traîne pendant qu'on va faire son amour 10. Préparation de boulon à la framboise: bien prêt pour notre amour encouru. Donc l'un des ingrédients dont nous avons besoin pour une femme entendue est l'inceste d'amour. Nous avons besoin d'une cuillère à café de zeste de citron. Donc c'est cette Esther. Ils viennent été plus maigre, forme différente. C' est le mien. Ils sont très pointus. Soyez très prudent avec eux. Ils sont livrés avec des étuis de protection pour nous allons zester les limites et nous voulons juste le jaune écarté. Alors les Afghans vous obtenez un sondage avant d'arriver à la Voie Blanche. Je ne veux pas de blanc, c'est le mal amer. Le but du zeste de citron est d'ajouter de la saveur sur Aussi avoir un peu d'huiles dans la peau du citron qui peut ajouter à vos ingrédients. Il est donc important de ne pas aller en ville en un seul endroit. Il suffit de prendre la couche externe. Ça va aller jusqu'à ce que j'aie presque toutes mes surfaces. Donc, cette recette nécessite une cuillère à café de caillé de citron. Ça va être honnête ? Je vais probablement plus parce que j'aime vraiment le citron. Si vous n'êtes pas un grand fan de femmes, il suffit d'ajouter une cuillère à café. Je vais ajouter plus de bien pourrait être honnête avec vous les gars. C' est tout ce que je vais encore en ville ici. Mes citrons c'est ce que j'ai eu d'un citron entier. D' accord. Tu n'as pas beaucoup de choses. Je vais ajouter tout ça. Le risqué demande une cuillère. C' est une cuillère à café. Ok, tu vois, tu as un peu plus. D' accord ? Ne mettez pas ça de côté. Way va préparer notre framboise. Souviens-toi, les framboises congelées, parce que tu vas les purer. Et je ne voyais pas l'intérêt de dépenser de l'argent supplémentaire pour les frais. S' ils vont être dans un gâchis pâteux de toute façon, alors vous pouvez le dire de la framboise congelée qui les laisse tomber pendant que je fais mes biscuits au macaron . Ils sont assez Muffy. Okay , on va encore mesurer une tasse sur celle d'Asbury. Je vais être généreux, comme les framboises. Mettez-les dans le robot culinaire, qui est juste hors de la caméra. Je ne peux pas le voir. On est dans un robot culinaire. C' est ça. Je vais retourner dans cette tasse à mesurer pour vous montrer ce que l'on a coupé après avoir été traité. Donc, c'est nos framboises en purée. Comme vous pouvez le voir, il n'y a plus une tasse entière. C' est tout à fait correct. D' accord. C' est tout à fait normal. pour que vous obteniez environ 3/4 d'une tasse après qu'elle ait été purée. Bon, donc nous avons nos framboises. Nous avons nos jaunes d'avant. On a notre zeste de citron. On va utiliser certains de ces citrons un peu plus tard. Beurre ce point, on va sortir un bain-marie. D' accord ? Double chaudière est deux pots. Un pot est plus grand que l'autre, et la petite pop va à l'intérieur du grand pot et nous faisons bouillir de l'eau dans la grande pop. Et puis on va cuisiner notre produit dans le petit pot, alors passez à la cuisinière et montrez à quoi ressemble cette installation. 11. Cuir le boulage du boulage: nous allons mettre en place notre double chaudière. On a deux pots. Ce sont mes pensées de fond. Je vais mettre environ 2 centimètres d'eau pour le refroidissement. Donc deux pouces d'eau bouillante dans ma casserole et nous voulons que l'eau soit mijotée, ce qui est à peu près ce qu'elle fait tout de suite. Juste comme ça, nous ne voulons pas faire bouillir complètement, tourner mon four et un peu. C' est parfait. Donc nous allons prendre un autre pot va bien le coller sur ce pot. Maintenant, si vous n'avez pas une situation de double chaudière comme celle-ci, hum, si c'était moi, je ferais tout ça dans une casserole sur la cuisinière de la chaleur très basse. Ce qu'on risque de se passer avec, euh, on va faire, c'est mettre les jaunes d'œufs ici et tu ne veux pas qu'ils se transforment en œufs brouillés . Donc, si vous faites cela sans un bain-marie ne pas dire non, juste être très prudent. Peut-être avoir une aide pour ajouter des choses pendant que vous fouettez constamment pour empêcher les choses de cuisiner trop vite. Donc on a un bain-marie installé. Notre eau est en train de mijoter. Tu vas à nos framboises. Tout d'abord, mes œufs se brouillent. On va faire une demi-tasse de sucre en poudre. On va ajouter une cuillère à soupe de jus de citron. C' est du jus de citron frais que je viens de presser sur 11 qui a résisté. Vous êtes le bienvenu pour ajouter, hum, hum, bougie dans du jus qui vient d'une bouteille mais qui sont comme une fracture. Avait dans la maison et sont des citrons. n'est pas Rappelez-vous que cette recette appelle une cuillère à café de zeste de citron, mais j'aime le citron. Donc on va ajouter tout ce que j'ai salué plus tôt. Juste un peu plus que ce qu'il a été. Ne vous inquiétez pas pour tous les citrons, nous et les graines. Ne vous inquiétez pas pour tous les citrons, On va les arranger plus tard. Donc je vais commencer ça et ensuite à mes blagues, donc j'ai un meilleur contrôle sur ce qui se passe. Ok, ainsi que trois jaunes d'œufs. Et maintenant, on va être avec le jeu. Vous resterez ici à fouetter pendant environ 10 à 15 minutes. Oui, ça allait avec constamment pour que nous ne fermions pas. Exulte, bousculer. Nous ne voulons pas de morceaux d'oeuf cuit dans notre mal. Maintenant, si tu dois te bousculer, c'est bon. Tant que les pièces sont plus petites, comme la taille d'un très petit P. Cela a un sens. On va retenir ça, comme je l'ai dit, pour sortir les trucs de saison et mettre le métal tout de suite. Mais si vos œufs comme la police sont crédibles, ils ont l'air brouillés et recommencent à zéro, il n'y a pas de le sauver à ce moment-là. Donc on va être du whisky ici jusqu'à ce que notre troupeau ait un top mousseux. - Ok , c'est difficile à dire, mais c'est bidon. Si vous prenez une cuillère, sortez un petit morceau. Vous pouvez voir toute la petite bulle de mousse, mais elle s'est accumulée. Vous pouvez voir combien de couleur plus claire et plus blanche c'est agréable et malade. Vous obtenez une belle texture à elle. Donc, nous allons maintenant éteindre la chaleur ici à notre beurre. Donc, c'est quatre cuillères à soupe de beurre en cubes. Horloge ça, et c'est la température ambiante. Du beurre. Ce n'est pas du beurre froid. Ce n'est pas du beurre fondu. Il est juste assis dehors. On a fait des trucs, mec. On va fouetter notre beurre éteindre. Ton beurre est fondu. Ayez un goût. Tu vois ce que tu penses ? Délicieux. Ok, maintenant on va y aller et le redresser 12. en l'espace de l'enfilage: nous avons approuvé notre rapport sur le pot à l'arrière qui est assis au-dessus d'un petit bol dans une spéciale pour tout faire sortir de là. Parfait. Mais je pense que tout de suite, ta carte de femme devrait être assez épaisse, donc ça ne va pas ta carte de femme devrait être assez épaisse, donc ça ne va pas tomber dans ta passoire. Tu vas devoir le gratter pour le fond de ta passoire. Et si des graines y arrivent, c'est bon. Ce n'est pas la fin du monde. Celles que vous avez obtenues. Tout le reste. C' est sûr. Tu vas couvrir ça avec du papier plastique. Ça va aller dans le frigo. Whoa ! Peut-être que dans le regard franche se refroidit, et ensuite nous allons remplir notre Macron. 13. Créer vos macarons délicieux: notre caillé de citron ou de framboise imminente pour Just chill. Nos cookies sont gentils et cool, pas la radio, c'est qu'on va en choisir deux. Les cookies sont à peu près de la même taille et de la même forme. Vous pouvez voir à quel point ils sont beaux et dorés. Parfait. On va prendre un peu de lait caillé au citron juste là. Vous n'avez pas besoin d'autant que vous pensez avoir besoin Avec cette recette, beaucoup d'autres recettes de macaron sont toujours aussi pleines. Et avec ça, tu ne veux pas vraiment ça. Donc on va tourner le top de la danse sur la science. Parle. Belle framboise, citron pourrait macarons. Et tu pourras remplir le reste et trouver ces Macron. Ils ne sont qu'un jour chez Macron. Si vous essayez de les remplir, mettez-le dans le Freij, économisez-les pour quelques heures. Sortez pour votre dîner plus tard. Non. Bien. Ce caillé de citron commencera lentement à tremper dans votre biscuit, donc il vaut mieux les déguster immédiatement. Ce caillé de citron commencera lentement à tremper dans votre biscuit, Et pour les prochaines probablement 23 heures, nous découvrons assis à température ambiante pour la fête ou autre, Mais nous j'ai remarqué que quand j'ai essayé de dire les extras que j'avais de ces dernières fois. Ils n'ont pas dit Eh bien, Oh , cependant, les cookies eux-mêmes disent, Eh bien, Eh bien, vous pouvez les garder peur ou dans le congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Par exemple, aujourd'hui je vais à une douche nuptiale, et je suis j'ai fait 60 biscuits comme ce 120 individu de ces trois jours que j'ai passé faire des cookies, et donc je vais les assembler là-bas à la douche nuptiale. Quelques conseils. Si vous remarquez que votre cookie en haut du cookie a merdé, quelques choses auraient pu mal tourner. Tout d'abord, vous ne l'avez peut-être pas fait semblant assez longtemps, et vous l'avez sorti trop tôt et il s'est effondré sur lui-même. Deuxièmement, tu n'as pas tapé toutes les bulles d'air. On les tape sur le comptoir. Troisièmement, vous savez peut-être qu'ils reposent assez longtemps. Donc si votre ordinateur est plus grand que le mien et que vous les laissez reposer pendant une demi-heure, ils pourraient craquer. S' ils sont plus grands que ça, laissez-les reposer jusqu'à 40 minutes. Ils sont plus petits que ça. Vous pourriez probablement vous enfuir avec 20 minutes. Donc, même s'il y a quelques idées de dépannage, si vous, si vous trouvez que les années craquent, ne cuisinez pas tout au long. Idem avec Si vos cookies collent à nouveau à votre papier parchemin, vous avez poussé à les faire cuire suffisamment soigneusement, même si le dessus semble bon. Mais vous les auriez tués et ils ont six. Je veux dire, c'est ça, euh, tu crois que j'appartiens ? Parfait. Exemple. Donc ici, vous pouvez voir comment il s'est craqué sur le fond, et ce n'est pas tout à fait aussi doré que celui-ci l'a eu. Donc il avait juste besoin d'une minute de plus dans le four. J' espère que vous vous amusez à faire vos macarons. Ce n'est pas aussi dur, tout le monde pense, et ils ont un goût délicieux. 14. Profitez de vos macarons ! !: J' espère que vous avez apprécié cette recette de macaron. J' espère que vous avez apprécié cette recette de macaron. C' était super amusant à faire. C' est une délicieuse friandise. Fair famille et amis. Le remplissage sur celui-ci est particulièrement spécial puisque la plupart des Macron ont du glaçage à la crème au beurre au milieu. Donc 11 Curtis genre d'unique. Ce sont super fantaisie. Comme je l'ai dit, ils font de super friandises pour les douches de mariage, les soirées de thé. Um, peu près tous les rassemblements que vous avez avec vos copines, ces air toujours apprécié et les gens qui et sur eux. Si vous avez des questions ou des préoccupations au sujet de la fabrication de ces, faites-le moi savoir que j'aimerais voir ce que vous avez fait dans la section des commentaires projets d'affiche et montrez-moi ce que vous avez fait les gars. J' espère que ça vous a plu d'un coup de main. À plus tard.