Cuisson anti-mousse pour débutants : des décorations de givrage de gâteau simplifiées !

1. Introduction: Bonjour à tous, bienvenue ou bienvenue à la cuisson complète pour les débutants. Je suis l'instructeur aussi modalement, juste pour donner une brève introduction au cours que j'ai créé pour la cuisson à l'épreuve pour les débutants dans le but de rendre tous les efforts de cuisson faciles à appliquer et Super délicieux pour tout boulanger débutant. Je n'étais pas moi-même un boulanger débutant. Et maintenant, j'en suis à un point où j'ai une activité bancaire qui se porte vraiment bien. Je voulais donc partager avec vous une partie de ma nouvelle sagesse. La dernière série que j'ai faite portait sur les cookies. Et cette série m' enthousiasme particulièrement parce que nous allons aborder quelque chose qui est généralement considéré comme quelque chose de très compliqué et complexe, mais qui est en fait étonnamment facile. Nous allons passer en revue les déclarations de glaçage. Tout d'abord, je vais vous donner deux recettes différentes de glaçages à la crème au beurre qui sont absolument délicieux. Le premier est un glaçage à la crème au beurre meringuée suisse. Je l'utilise pour mes décorations la plupart du temps parce que c'est une crème au beurre très stable et constitue une bien meilleure alternative crème au beurre américaine parce qu'elle a beaucoup meilleur goût et qu'elle est beaucoup plus stable. La deuxième crème au beurre que je vais vous montrer, c' est ma résistance au PSD. Vous pouvez l'appeler, je vous le dis, cette crème au beurre est le meilleur glaçage au chocolat que vous aurez jamais essayé chaque fois que je le prépare, c' est la première chose que les gens commentent sur l'un de mes gâteaux au chocolat. cupcakes. C'est un glaçage à la crème au chocolat, au fromage et à la crème au beurre. C'est un peu moins stable. Je vais donc vous montrer comment vous pouvez l'utiliser, comment vous pouvez l'utiliser. Enfin, je vais vous montrer comment réaliser des décorations florales avec la crème au beurre meringuée suisse qui sont super efficaces sur les gâteaux, les cupcakes, même les biscuits, et qui sont en fait Super facile à réaliser. J'espère donc que vous resterez avec moi car ce cours sera vraiment génial. 2. Frosting à la crème beurre meringue suisse: Bonjour tout le monde. Commençons par notre crème au beurre meringuée suisse. Je tiens à vous rappeler que j'ai la recette ici parce que je n'ai pas besoin d'une telle quantité de crème au beurre. Vos ingrédients vont détourner le regard plus que cela. J'ai donc mon sucre, mon beurre. Vous devez vous assurer que votre beurre est suffisamment mou pour pouvoir y insérer votre doigt. Mais pas pour le logiciel, c'est de la soupe. Prends mes œufs, je fais juste mon truc de température ambiante, la vanille et du sel. En général, vous ajoutez de la crème de tartre à cette recette, mais je n'arrive pas à en trouver ici en Égypte. J'utiliserais donc du vinaigre parce qu'il agit comme stabilisant pour le glaçage, particulier les blancs d'œufs et le sucre. Mais je trouve que tu as la saveur du vinaigre, donc je n' aime pas vraiment l'utiliser. Je n'utilise rien et c'est tout à fait correct. Alors maintenant je vais aller séparer mes œufs. Ici, la recette demande trois œufs. C'est ma version d' un œuf et demi. Ce n'est pas très précis, mais ça ira. C'est le meilleur moyen que je trouve pour séparer les blancs d'œufs des jaunes d'œufs. Il suffit de casser l'œuf sur votre doigt et laisser les blancs d'œufs glisser entre les mailles du filet. Ici. Je le mets juste au soleil, assurant qu'il n' y a pas de jaunes d'œufs, aucune trace de jaunes d'œufs et mes blancs d'œufs parce qu' alors il ne fouettera pas. Alors maintenant je vais démarrer ma double chaudière ici. J'aime utiliser un pot peu profond. Et vous devez également vous assurer que le bol que vous utilisez ne contient aucune trace de graisse. C'est pourquoi je recommande d'utiliser un bol en acier inoxydable. Je veux également m'assurer que le fond du bol ne touche pas l'eau, car je ne veux pas de ce type de chaleur directe. Je vais ajouter mes jaunes d'œufs, blancs d'œufs, désolé, et mon sucre. Vous le mettez sur le feu et vous voulez continuellement whisky que ce processus peut prendre de deux à quatre minutes. Vous voulez continuer avec du bien. La façon dont vous pourriez savoir qu'il est prêt , c'est de passer vos doigts dedans. Je ne peux pas vraiment faire l' affaire en ce moment parce que je filme d'une main et que je tiens avec l'autre, mais tu es censée lever ton fouet comme ça, passer tes doigts dans le jet de liquide qui est qui descend. Donc je vais juste vous montrer comme ça. Vous voulez être sûr de ne pas sentir de granules de sucre. Si vous pouvez encore sentir les granules de sucre, cela signifie qu'ils ne se sont pas encore dissous, alors vous continuez à chauffer jusqu'à ce que vous ne puissiez plus sentir les granules de sucre. Maintenant c'est fait. Voilà à quoi ça ressemble. Il suffit de vérifier qu' il n'y a pas de granulés de sucre. Parfait. Et je veux vous dire pourquoi nous utilisons un bain-marie. La raison pour laquelle nous faisons cela est que si vous les mettez au micro-ondes, les œufs éclateront. Ça ne marchera pas. Si vous le mettez sur le feu direct, les blancs d'œufs cuisent et le sucre ne se dissout pas. C'est pourquoi la méthode du bain-marie est la meilleure solution. Il ajoute de la chaleur sans faire cuire les blancs d'œufs. Je vais mettre ce bébé de côté et sortir le batteur sur socle. Vous pouvez utiliser un batteur à main. Je trouve juste que ce batteur sur socle est beaucoup plus facile à utiliser parce que votre bras ne se fatigue pas parce que vous allez avoir un fouet pendant un certain temps. Vous pouvez également le faire à la main si votre Hulk. Oh mec, s'il te plaît, ignore le fait que mon fouet est sale. Je ne l'avais pas remarqué jusqu'à présent. Maintenant, je vais d'abord ajouter mes blancs d'œufs, mon mélange de blancs d'œufs, et commencer à le battre. Comme le mélange est chaud, il faudra plus de temps que d' habitude pour fouetter les blancs d'œufs. Je sais que quand on le porte, ça a un goût d'environ cinq minutes, dix maximum. Mais faites simplement confiance au processus pour qu'il continue sur Mac, donnez-lui le temps dont il a besoin et ne vous inquiétez pas. Il est très facile de stresser à ce stade si les blancs d'œufs ne gonflent pas comme prévu. Je vous le dis, ça ne me prend jamais de temps avec mes blancs d'œufs. Et ici, ce clip est à la 24e ou à la 25e minute et il n'est toujours pas prêt. J'étais donc super nerveuse, mais j'ai finalement compris. Vous pouvez voir que c'est ferme maintenant. Je peux mieux dire quand je remonte le fouet si le pic reste maintenu, il peut être plus ferme que cela. Mais la meilleure chose que j'ai apprise quand il s'agit de préparer cette crème au beurre particulier, c'est de faire confiance au processus et de continuer. Alors maintenant je vais ajouter le beurre. Vous l'ajoutez petit à petit. Vous pouvez le couper en cubes nets et ajouter du Cu par Cu, mais vous n' avez pas vraiment à le faire. Je vais ajouter mon beurre. Lorsque j'ajoute un peu de beurre, je veux m'assurer qu'il est complètement incorporé avant d' ajouter du beurre. Et s'assure de racler les côtés. Grattez toujours les côtés. Nous voulons que ce soit sur le mélange de modules. Parfois. Lorsque vous ajoutez le beurre, le mélange peut devenir très liquide et même se séparer. On pourrait avoir l'impression que le beurre se sépare de l'autre mélange et qu'il commence à air vraiment granuleux, vraiment bizarre. Super effrayant. Ne paniquez pas, continuez simplement à le fouetter et il se réunira. Cela a juste à voir avec certains problèmes de température, mais cela se mélangera correctement. Heureusement, cela ne m'est pas arrivé ici à mes températures, mais si cela arrive à la maison, ne paniquez pas. Ça va s'arranger. Il suffit de faire confiance au processus. C'est vraiment une recette de crème au beurre infaillible à cause de cela. Plus vous fouettez le beurre, plus il se forme. Je ne sais pas, la science derrière ça n'a aucun sens, mais c'est génial. Je vous montre à quel point c'est soyeux et beau. Et plus vous le fouettez, plus sa couleur devient claire. C'est donc une très belle crème au beurre blanche, vous savez, par opposition à la crème au beurre américaine qui a une teinte très jaune. Celui-ci est beaucoup plus léger. Vous pouvez l'utiliser comme crème au beurre blanc. J'ai aussi appris à donner un pourboire. Je n'avais tout simplement pas de glaçage violet sous la main. Si vous voulez le rendre encore plus large, vous ne mettez que quelques gouttes de colorant alimentaire violet dans le mélange. Ça aide. Je pense que cela contraste avec le jaune et le glaçage et cela le rend très large. C'est très cool. Je le recommande vivement pour un glaçage très blanc. Maintenant je vais ajouter mon sel. Encore une fois, c'est au goût. Je suis désolée pour l'appareil photo qui tremble. Je ne suis pas une très bonne caméra, une femme. Alors maintenant tu ajoutes ta vanille. C'est aussi pour avoir le goût d'une forte saveur de vanille. Je viens d'ajouter le fouet qu'il a goûté. Voyez si vous voulez ajouter plus de sel et plus de vanille. C'est à vous de décider. Je suis juste en train de réduire la taille. Je vais le fouetter une autre fois juste pour m'assurer que tout est parfaitement incorporé. Regardez comme c'est beau et soyeux. Ça a l'air. ****. Et ne vous laissez pas berner par son aspect soyeux et mouillé. Il s'agit d'un glaçage extrêmement ferme. Et tu peux le voir ? Je tiens à vous rappeler que ma cuisine est très chaude en ce moment, c'est le milieu de l'été. Et cette crème au beurre se raffermit si bien qu'elle conserve sa forme et qu'elle ne fera que se raffermir lorsque vous la mettrez au réfrigérateur. Je vais l'emballer dans du Tupperware. Cette étape au réfrigérateur pendant environ deux à trois semaines et peut vivre au congélateur pendant 34 mois. J'espère donc que vous essaierez cette recette. Faites-moi savoir, profitez-en. 3. Crème au chocolat crème beurre givrage: Bonjour, bienvenue dans cette vidéo très spéciale de mon arme secrète, le glaçage, glaçage à la crème au chocolat, fromage à la crème au beurre. Ici, j'ai mon beurre, le sucre en poudre, le fromage à la crème, le chocolat, la vanille et le sel. Encore une fois, j'ai la recette ici, donc tes ingrédients seront bien plus que ça. Encore une fois, nous sortons le batteur sur socle. Vous pouvez utiliser un batteur à main ici. Il est plus facile d'utiliser le batteur à main ici que pour la crème au beurre meringuée suisse , donc c'est très bien. Je ne recommande pas de fouetter à la main, mais encore une fois, vous pouvez le faire. Ici, j'ai mon fromage à la crème à température ambiante, prends jusqu'au dernier morceau. Et du beurre tempéré dans ma chambre. Vous pouvez voir qu'il y a beaucoup plus de fromage à la crème et de beurre. C'est juste qu'il donne une très belle saveur acidulée qui est totalement différente n'importe quel autre glaçage que j'ai goûté, et c'est ce qui le rend vraiment si spécial. L'ingrédient secret est donc le fromage à la crème. Encore une fois, je vais ajouter mon fouet. du mal à mettre mon fouet. OK, on l'a fait. C'est la partie la plus difficile de toute cette recette. Je vais fouetter ça, le garder à feu vif. La meilleure chose à ce sujet est qu'il est très difficile de trop fouetter dans ce processus. Et en fait, plus vous fouettez, plus le glaçage sera léger en couleur, en texture et en saveur. Assurez-vous donc de gratter les côtés et de le laisser jusqu'à ce que votre cœur soit content. Continuez, c'est tout. Cela fait environ quatre ou cinq minutes, mais je voulais quand même le garder un peu plus longtemps. Voici donc sept minutes qui se sont écoulées, et vous pouvez voir à quel point la texture est légère et crémeuse. Et c'est à peu près tout. C'est une belle couleur, une belle texture dont je suis content. Je vais commencer à ajouter mon sucre en poudre. Vous pouvez l'ajouter par tiers en deux. Je ne recommande tout simplement pas de tout ajouter en même temps car cela crée un énorme nuage de sucre, ce qui n'est pas amusant à nettoyer après. Commencez lentement pour que rien ne sorte du mixeur. Ensuite, augmentez lentement la vitesse. Quand il est entièrement intégré. Ajoutez le reste du sucre. Encore une fois, désolé les gars pour le terrible tournage ici. Tout comme le tournage d'action. Je n'ai qu'une main. Nous travaillons avec ce que nous avons. Le temps a donc passé et maintenant c'est parfaitement intégré. J'ai gratté le fond, il n'y a plus de sucre. Je vais ajouter ma poudre de cacao. Pareil ici. Je ne veux pas souffler un nuage de poudre de cacao pour démarrer lentement, augmenter la vitesse. Ici. Il est très important d'utiliser votre spatule car vous pourriez voir tellement de poudre de cacao autour. Vous devez vous assurer de gratter le fond. Maintenant, c'est un Incorporated et je vais ajouter mon sel et je veux que vous essayiez quelque chose juste pour que vous voyiez la différence que le sel donne le goût du glaçage avant d'ajouter du sel. Ajoutez votre sel et goûtez-le à nouveau, vous verrez une énorme différence dans la complexité des saveurs. C'est insensé. J'aime beaucoup le sel. Pour être honnête dans cet adjuvant de glaçage nella, j'ai définitivement oublié d'y mettre de la vanille. Ce n'est pas grave, cela ajoute juste une couche de saveur supplémentaire. Vous pouvez déjà constater que ce glaçage est beaucoup plus humide que ce glaçage de ce matin. C'est pourquoi les décorations que vous pouvez réaliser avec ce glaçage sont limitées et vous devez vous assurer réfrigérer avant de l'utiliser. Et il vit également pendant un certain temps au réfrigérateur pendant environ deux à trois semaines. Mais au congélateur pendant deux à trois mois, je ne dépasserais pas vraiment la limite de trois mois. OK. Merci de nous avoir regardés. Faites-moi savoir si vous essayez cette recette. 4. Piping des Frosting au chocolat sur des Cupcakes: Bonjour à tous. Dans cette vidéo, je vais vous montrer comment décorer cupcakes avec de la crème au chocolat, du fromage, du beurre, du glaçage à la crème, simplement parce qu'il n'est pas aussi ferme que les autres glaçages et que cela peut être un peu délicat quand il s'agit de cupcakes en particulier. ce moment, j'utilise le rôti de hanche, il a cinq dents. Vous pouvez utiliser n'importe quel autre conseil aussi grand que celui-ci, qui a la même idée lorsqu'il y a beaucoup de conseils. Voici juste quelques lignes de base. Vous voulez garder une prise serrée sur la poche à douille et vous voulez y aller lentement mais pas trop lentement. Et faites juste un petit mouvement circulaire serré et terminez-le vers le bas, pas vers le haut. Ainsi, lorsque vous terminez les rangées, vous voulez que le bout du passepoil soit orienté vers le bas. Il s'agit d'un autre design de cupcake très simple. Il suffit de presser et de relâcher. Et ça fait une fleur plutôt géniale. Et il se peut que vous ne regardiez pas cela et que vous pensiez que ce n'est pas très beau en soi, même si je ne suis pas d'accord. Mais si vous le faites, quand il s'agit de nombreux cupcakes, les motifs, chaque motif est tellement plus beau lorsque vous avez beaucoup de cupcakes différents les uns à côté des autres, même s'il y en a un le design n'est pas aussi raffiné ou beau qu'un autre. Il s'agit d'une autre technique d'onde très simple. C'est très simple ici, nous faisons designs simples avec ce glaçage parce qu'il n'est pas stable et parce que vous ne pouvez pas vraiment super créatif avec lui, parce qu'il fondra. Ce sont donc des moyens de le garder beau et ferme. Et n'oubliez pas que vous utilisez le glaçage lorsqu'il est légèrement refroidi, pas trop froid parce qu' il est trop ferme et pas à température ambiante parce qu' il fondra. Ici. Je viens de faire une autre rangée parce que je veux vous montrer une dernière technique très mignonne que vous pourriez faire. Si vous voulez le faire ressembler un cupcake d'un dessin animé, vous avez juste une Rosette et ensuite vous faites une autre rose avec cette libération en haut, cette pointe en haut. Juste comme ça. Cette astuce est vraiment utile. Je recommande vraiment d' en acheter un et de l'utiliser. Voici une autre façon simple de décorer le cupcake. Si vous n' avez même pas de douille, vous pouvez simplement en composer un peu sur le cupcake et ensuite jouer avec des mouvements ondulés jusqu'à obtenir un look qui vous plaît. Je joue juste un peu plus. Et à la fin, vous allez savoir si vous avez votre couteau à beurre ou si vous avez une spatule comme celle-ci et que vous le nettoyez simplement sur les côtés, il est toujours très joli. Et encore une fois, vous pouvez habiller n'importe lequel de vos cupcakes avec quelques paillettes. Donnez-lui également un aspect très mignon. J'aime le faire avec cette technique ondulée car elle n'a pas autant de finesse que les cupcakes passepoilés. Je veux juste parler de la spatule. Ça vient du magasin de fournitures artistiques et ça marche vraiment bien. Je recommande vraiment de vous procurer un couteau à palette comme celui-ci, ou vous pouvez simplement utiliser un couteau à beurre. Je voulais juste vous montrer comment ça mord. Il tient très bien, même s'il s'agit d'un glaçage très doux. La bouchée est parfaite et elle a un goût délicieux. J'espère que vous avez trouvé cette vidéo utile, qui est une façon simple et agréable de décorer vos cupcakes avec ce délicieux Frosty. 5. Décorations de givrage florales: Bonjour, bienvenue dans la vidéo passionnante de cette série. Voici les décorations ici j' ai ma crème au beurre meringuée suisse prête, mes douilles, mon colorant alimentaire, une tasse ou un bol. Et ce ne sont que du papier ciré ou du papier parchemin que je découpe en petits carrés. Et je vais vous faire savoir, allons-nous l'utiliser très bientôt ? Vous voulez également avoir quelque chose comme une petite surface. Vous pouvez utiliser un verre à shot ici. J'utilise juste une petite tasse parce que nous allons coller les papiers ici et ensuite décorer autour. Bon, commençons maintenant nous avons nos poches à douille. De toute évidence. N'oubliez pas vos poches à douille. Je vais vous dire quelles fleurs nous fabriquons aujourd'hui. Nous fabriquons des tournesols, des roses et une jolie petite fleur que j'ai inventée. Je ne sais pas comment on pourrait l'appeler. Je ne sais même pas comment s'appellent ces fleurs. Ce sont eux qui poussent sur absolument tous les buissons, partout. Tu le comprendras quand tu le verras. Je vais juste commencer à colorer mon glaçage. Ici, j'ai du jaune. J'utilise du colorant alimentaire liquide, même si je recommande le colorant alimentaire en gel. Si vous pouvez mettre la main sur certains, ils créent des couleurs beaucoup plus éclatantes avec une plus petite quantité et ils n'introduisent pas beaucoup de liquide dans vos glaçages ou tout ce que vous êtes mauvais ou quoi que ce soit d'autre que vous utilisez. pour, ce qui le rend très utile. Donc, si vous êtes entre deux achats colorants alimentaires liquides ou en gel, optez pour le Joe. J'essaie de faire une couleur de petit doigt. Voyez ce que je veux dire avec le liquide. Il faut un peu plus de temps pour le mélanger, mais restez patient. Il finira par s'intégrer. Je suis content de cette couleur, donc je n'ajouterai plus de colorant alimentaire. Il a l'air un peu pêche dans cet appareil, mais il était beaucoup plus rose en personne. Enfin, je vais opter pour une couleur verte parce que je vais faire des pipes avec des feuilles. À quoi sert ce gobelet ? Pourquoi est-ce que j'ai une tasse ? Je vais vous dire pourquoi la tasse. C'est très utile lorsqu'il s'agit de remplir votre poche à douille. Ici, j'utilise une astuce 67. Ce sera pour mes tournesols. Vous pouvez voir la forme, elle a deux dents comme ça. Vous pouvez également utiliser l'embout passepoil plus épais si vous souhaitez faire de plus gros pétales. C'est également une option. C'est à vous de décider. Mais là, je fais des petites fleurs, des déclarations plus petites. Coupez votre poche à douille, ajoutez votre embout, puis mettez-le dans le gobelet et pliez-le vers l' extérieur comme ça. Maintenant tu vas juste y verser ta crème au beurre. C'est tellement plus facile que de le faire à la main, bien moins salissant. C'est un super hack et ça a changé mon jeu de remplissage de poche à douille. Bon, maintenant qu'elle est remplie, je travaille la crème au beurre jusqu'au bout en essayant de m' assurer qu'il n'y a pas de bulles d'air entre les deux. Parce que s'il y a des bulles d'air à l'intérieur, cela va gâcher votre tuyauterie. C'est un peu embêtant. Ça fera comme une poche d'air. Ça risque de gâcher le look. Assurez-vous donc qu'il n' y a pas de bulles d'air. Ici. Je vais juste mettre un tout petit peu crème juste pour stabiliser le papier ciré. Je vais commencer à faire de la tuyauterie. Vous voulez presser légèrement. Vous ne voulez pas pousser trop fort parce que vous ne voulez pas faire éclater le sac. Et tu vas juste vers l'extérieur, travailles ton chemin vers l'extérieur. Tu veux juste faire un cercle. C'est pourquoi il est très utile d'avoir un verre à shot ou une tasse pour stabiliser votre main. Et tu continues tout simplement. Il n'y a pas de technique magique folle là-dedans. C'est pourquoi c'est si simple, infaillible, génial. Utilisez. Continuez. C'est une fine couche, donc j'essaie de le faire, donc je vais faire deux couches de pétales l' une sur l'autre parce que c'est une petite pointe. Et je veux m'assurer que la fleur est stable parce que je vais la congeler au congélateur, la décoller du papier ciré et la placer sur un gâteau ou un cupcake. Tu peux le mettre sur un cookie. Il est très polyvalent. Et si vous avez l'impression d'avoir fait une erreur dans votre tuyauterie, ne vous inquiétez pas, passez simplement dessus comme croyez-moi, c'est un processus facile. Tout est réparable. C'est très dur de nous gâcher. Maintenant, je veux créer le centre du tournesol, donc je mélange juste de la poudre de cacao et je lui donne une couleur brune. En fait, c'était une drôle d'histoire une fois où j'essayais faire brunir avec un tas de colorant alimentaire. Je mets du vert, de l'orange et du rouge. Et puis j'essaie d' obtenir une couleur brune. J'ai mis du noir. J'ai mis du noir. Et mon frère entre et je suis tellement stressée, je me dis : « Oh mon Dieu, je n'arrive pas à comprendre comment faire Brown ». Et il dit, pourquoi ne pas simplement ajouter de la poudre de cacao ? OK, donc là je vais utiliser cette petite circulaire à pointe pour numéroter deux. fois le même processus. Ici, je n'ai pas vraiment besoin de la tasse d'un tout petit morceau. Glaçage. C'est un gaspillage total de poche à douille, si vous me demandez, mais j'espère que vous créerez beaucoup plus de fleurs que cela. Je n'en fais qu'un à titre d'exemple, alors ne vous inquiétez pas. Voilà, tu y vas. Nous avons un tournesol. Il sera plus beau après avoir gelé, croyez-le ou non, il aura après avoir gelé, croyez-le ou non, l'air plus soigné, plus rangé après avoir été congelé. Donc, lorsque vous voulez faire une fleur de rose, toutes ces formes vous donnent le même résultat quand il s'agit d'un cercle et qu'il n'y a qu'un bouquet de dents autour. J'ai choisi celui-ci. Même astuce. J'ai le rouge. Ce seront de petites mini roses, donc je ne vais pas encore faire de belles roses grandioses. Ce ne sont que de petites décorations. Des fleurs de remplissage, si tu veux. Vous avez vos grandes fleurs principales, vos tournesols sont de grandes roses. Ou si tu veux faire une maman panthère ou quelque chose comme ça, tu pourrais jouer avec la tuyauterie, pourboires, jouer avec tout. Ce sont des fleurs de remplissage que vous mettez entre les deux qui ne qu' accentuer son apparence. Ici. Tu as la petite rose. C'est une toute petite fleur comme ça. Ne vous inquiétez pas pour le peu de crème au beurre qui flotte. Je vais le recouvrir d'une feuille plus tard. Peu importe à quel point ces fleurs de remplissage sont parfaites. Elles seront bien plus belles de toute façon, une fois qu'elles seront parmi toutes les autres fleurs et sur le gâteau, l'apparence changera. C'est ainsi que vous faites de petites rangées. C'est juste un truc circulaire rapide. Il ne faut pas appuyer trop fort sur la poche à douille ou aller trop vite ou trop lentement. C'est juste qu'il ne faut pas trop y réfléchir. Faites un mouvement circulaire, assurez-vous qu'il est bien serré. Et puis cette fleur est très facile à réaliser. C'est très mignon et très joli. C'est honnêtement l'une de mes fleurs préférées , même si c'est si simple. Vous avez juste un tuyau, un tuyau, un tuyau, un relâchement de tuyau , un tuyau à un cercle. Et elle est très jolie et cela peut être une très grande fleur si vous mettez deux couleurs différentes de crème au beurre, j'ai des cupcakes et je fais mes cupcakes gras et fermes. J'utilise la même technique, mais j'ai deux couleurs différentes. rend très complexe, super intéressant, mais il s'agit en fait d' une technique de tuyauterie très simple. Alors voici mes fleurs de remplissage et je les congèle. Et maintenant, sur ma grande et belle rose, c'est le même embout que j'utilisais auparavant, mais juste beaucoup plus gros. C'est le numéro 347. Je vais donc vous montrer la technique d'avoir différentes couleurs de crème au beurre. Je vais donc simplement appliquer les différentes couleurs de chaque côté. Ici. C'est facile parce que je les ai dans des poches à douille. Mais si vous ne les avez pas dans les poches à douille et que vous voulez faire des tourbillons nets comme une couleur soignée. Ce que j'aime faire, c'est que j' ai du film plastique I'm, il suffit de faire un carré de film clink et de déposer les différentes couleurs que vous souhaitez à travers le film alimentaire , puis vous le roulez complètement. Donc, ce qui fait qu'une bûche est sûre de bien sceller les deux extrémités. Et puis vous coupez une extrémité pour que la crème au beurre soit exposée. Il suffit de le mettre dans la poche à douille qui contient déjà l'embout et vous obtenez une couleur tourbillonnante parfaite. Ici. J'ai juste mis mentalement le jaune et le rose partout. Ça n'a pas vraiment d'importance. Ça va sortir, eh bien, ne t'inquiète pas, j' aime ajouter du blanc. Ces trois couleurs réunies font une si belle rose. C'est ma combinaison de couleurs préférée. Je vais stabiliser mon papier ciré. Et puis faites la même technique. Tu veux l'avoir. Tuyauterie serrée, ni trop rapide, ni trop lente. Et la meilleure chose à propos d'avoir couleurs différentes comme celle-ci c'est que chaque rangée aura un aspect différent. Les couleurs vont être différentes et c'est très joli. Bon, maintenant je vais faire les feuilles, elles vont couvrir tous les défauts, mais elles fonctionnent aussi très bien comme charges parce que ce ne sont pas des feuilles très complexes. C'est juste une touche de couleur verte très simple. Parce que là encore, nous optons pour des looks simples et faciles. C'est juste un moyen facile de s'élever. Vos déclarations. Ayez ce conseil. Il existe plusieurs conseils que vous pouvez utiliser pour les feuilles. En fait, c'est justement celui que j'ai choisi pour aujourd'hui. Il suffit de les mettre sur les côtés où bon vous semble. Je ne les mets pas toujours de la même manière que je les décore en ce moment. D'habitude, j'ajoute mes feuilles après avoir mis les fleurs sur le gâteau et ce n'est que la dernière étape. Je vais vous montrer l'un des gâteaux que j'ai faits. Mais je suis là, mon tournesol est congelé et il sort. Découvrez à quel point il est facile de décoller le papier ciré. C'est aussi simple que ça, les gars. Il suffit de l'enlever, le placer sur le gâteau et vous obtenez un très beau gâteau. Vous pouvez simplement ajouter des feuilles. Ici. Je crois que j'en ai ajouté un à plusieurs, mais ce n'est pas grave. Ce n'est qu'un exemple de gâteau que j' ai réalisé en utilisant ces techniques. C'est si beau et si facile. J'espère que ça vous a plu. C'était vraiment amusant de réaliser cette série. Et restez à l'écoute pour des pâtisseries plus infaillibles pour les débutants.