Transcription
1. Introduction: Bonjour, et bienvenue dans
ma cuisine en France. Aujourd'hui, nous allons
préparer un plat français classique. Une quiche apprendra maintenant à faire une quiche aux épinards ou une API
Tish OS, ainsi que des échanges faciles pour faire deux autres variantes de quiche. Pendant que notre Keisha parle, je vais vous montrer comment préparer une salade verte facile à
servir à côté de l'étui, vous pouvez consulter et télécharger
la recette pour l'occasion. Les projets et les ressources qui n'oublient pas de
me laisser des commentaires sur la façon dont cette leçon s'est déroulée pour vous
et n'hésitez pas à télécharger vos photos dans
la zone du projet que je
puisse voir votre création. Allons maintenant dans les biscuits.
2. Ingrédients et équipement: Pour faire la croûte d'huile d'olive, vous aurez besoin d'un bol à mélanger, cuillère à
mélanger, d'un rouleau à pâtisserie, d'une poêle à quiche, d'une
tasse et quart de tasse, de farine tout usage, d'une
demi-cuillère à café de sel, trois cuillères à soupe d'huile d'olive, et une troisième tasse ou
70 ml d'eau. Pour le remplissage, vous aurez
besoin d'une planche à découper. Je suis gentil. Je mélange
un bol et une cuillère à mélanger. Un robot culinaire. La garniture, vous aurez besoin de 2,5
tasses ou 330 grammes de tofu ferme, une
demi-tasse ou 110 ml de lait d'avoine, une
demi-tasse ou 100
grammes de crème de noix de coco, une cuillère à soupe de levure
nutritionnelle, une
demi-cuillère à café de la colonie Mach, une cuillère à café de poudre d'ail, une
demi-cuillère à café de curcuma en poudre, demi-cuillère à café de poudre à pâte, une
demi-cuillère à café de poudre d'oignon, un quart de cuillère à café de
noix de muscade, poivre
noir au goût et 500 grammes d'épinards.
3. Croûte à l'huile d'olive: Pour faire la croûte d'huile d'olive, mélangez bien la farine et le
sel, puis arrosez un peu l'
huile d'olive tout en continuant à mélanger pour former un mélange
friable. Mélangez ensuite dans l'eau
un peu à la fois. La poule commencera
à se rassembler et à s'éloigner des
côtés du bol. Ne mélangez que autant
que nécessaire, car surmélange peut
entraîner une croûte dure. La dose finale doit
être légèrement collante mais pas aller et facile
à façonner en boule. Façonner la pâte en boule, puis la placer au
réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Remplissage: Pour faire la garniture, commencez par hacher
grossièrement le tofu. Tofu dans un transformateur
avec le lait d'avoine. Si votre processeur est
petit comme le mien, vous devrez probablement
le faire en deux lots. Pulser le tofu dans
une purée rugueuse. Au défilé du tofu dans
un bol à mélanger
avec la crème de noix de coco. Levure nutritionnelle, côlon,
EMOC, poudre d'ail, curcuma en poudre, poudre à pâte, poudre d'
oignon, non MSc,
et poivre noir. Bien mélanger les ingrédients, il est
maintenant temps de
cuire les épinards, l'huile d'olive dans une
poêle à frire, puis ajouter les épinards en
remuant et en laissant cuire. Pour éviter un cas d'eau, nous voulons que les Espagnols
dégagent tout son liquide. Une fois qu'il n'y a plus de liquide, vous pouvez stocker les épinards
dans le mélange de tofu.
5. Quiche de poireau: Une variation gênante sur
cette affaire consiste à faire une quiche de fuite ou un Kisho quadro. Si vous avez une fuite qui
semble un peu vieille et triste, retirez
simplement les feuilles extérieures. Vous aurez besoin de grandes
ou de petites fuites, une cuillère à café, de
l'huile d'olive et du sel au goût. Coupez les extrémités des racines des fuites ,
puis coupez
les sommets vert foncé. De nombreux chefs préfèrent utiliser uniquement la
partie blanche inférieure de la fuite, mais j'aime utiliser toute
la fuite. Coupez toutes les parties mortes
du sommet des lacs
ainsi que toutes les parties difficiles. Vous pouvez couper les
fuites comme vous le souhaitez. J'aime les couper en deux
, puis les couper
en demi-cercles. fuites ont tendance à cacher
beaucoup de saleté. Il est important de bien
les laver avant de cuisiner. Vous pouvez les louer dans une passoire ou les rincer dans
un bol d'eau. Il est maintenant temps de faire cuire les fuites, chauffer l'huile d'olive
dans une poêle, puis d'ajouter les fuites
et de les cuire, en les stockant occasionnellement jusqu'à ce qu'elles
dégagent tout leur liquide. Tout comme pour les épinards, nous voulons que les pattes dégagent toute leur eau pour
éviter une quiche aqueuse. Une fois les fuites cuites, vous pouvez
les assaisonner avec du sel et mieux les
mélanger dans le tofu, comme vous le feriez
avec les épinards.
6. Quiche Lorraine: La deuxième variante que
nous pouvons faire en
tant que charge de travail et
en plus avec du bacon, mais nous allons plutôt utiliser des champignons
sucrés fumés. Vous aurez besoin de huit
onces de champignons. Une cuillère à soupe, de l'huile d'olive, une cuillère à café de paprika fumé, une cuillère à café de sirop d'érable, une
demi-cuillère à café de sauce soja et
du sel et du poivre au goût. Essuyez les champignons avec un chiffon humide, puis coupez-les en dés. Le bacon français appelé dôme
de lave a souvent la forme de
cubes étant des rectangles. donc ça le look.
On y va. L'huile d'olive dans une poêle à frire,
puis ajouter les champignons. Cuire les champignons en remuant de
temps en temps jusqu'à ce qu'ils
dégagent tout leur liquide. Commencez ensuite dans le sirop d'érable. Paprika fumé, sauce soja, sel
et poivre,
et faire frire les champignons
jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ensuite, commencez les
champignons dans le tofu mieux que vous le feriez
avec les épinards.
7. Cuisson au four: Il est maintenant temps de
cuire la quiche, préchauffer le four à
375 °F ou 1 neuvième DC. Retirez la pâte du réfrigérateur et saupoudrez votre
espace de travail de farine. Aplatissez la pâte dans un disque, la gardant aussi ronde que possible. Saupoudrer la pâte
de farine et commencer à l'
étaler à la
taille de votre chapin clé. Bol, poussant doucement vers
l'extérieur plutôt que vers le bas. Graisser bien votre clé du Japon
avec un peu d'huile d'olive. Soulevez doucement votre pâte et
placez-la dans votre clé Chapin. Utilisez un couteau pour couper les bords
suspendus du dôme. Vous pouvez utiliser les bords taillés pour remplir toutes les
parties minces de la croûte. Utilisez vos doigts pour façonner doucement
et uniformément la croûte. Maintenant que notre croûte est prête, nous pouvons verser la garniture de topo, étaler la garniture uniformément, placer le cation, le four et cuire 25 à 30 minutes
jusqu'à ce que la croûte soit dorée
et que le le centre
commence à se former.
8. Salade verte: Pendant la cuisson de nos plaques de cuisson, je vais vous montrer comment
faire une simple salade verte. Dénommée simplement
salade en français, salade
verte est un accompagnement
classique pour quiche ou presque
n'importe quel plat français. Vous pouvez utiliser une
tête de laitue verte préférée
ou un mélange de légumes verts. Rincez bien les légumes verts
, puis essortez-les ou tapotez-les. Hachez vos légumes verts
et mettez-les de côté. Préparez une
vinaigrette française classique avec de l'huile d'olive, vinaigre et de la moutarde de Dijon. J'utilise environ trois
parties d'huile d'olive pour une part de vinaigre et
une partie de moutarde, mais vous pouvez l'ajuster en conséquence. Je préfère le vinaigre
comme vinaigre balsamique, mais vous pouvez utiliser n'importe quel
vinaigre sur votre site. Incorporer ensuite une jolie vinaigrette
moelleuse. Vous pouvez également ajouter des herbes médicinales, l'ail
haché et des échalotes masculines. Mais je vous montre les
bases des bases ici. Maintenant, jetez vos légumes verts avec
la vinaigrette et lancez. Une fois que les feuilles ont atteint
la vinaigrette, elles commenceront à flétrir. Ne mélangez donc pas avec la vinaigrette
avant d'être prêt à servir. Contrairement aux
salades américaines, les salades françaises ont tendance à avoir une très
légère couche de vinaigrette. Maintenant, vous pouvez servir
la salade verte comme celle-ci à côté de l'étui. N'hésitez pas à ajouter
des légumes, des
fruits, des graines, des noix,
ce que vous préférez.
9. Servir: Maintenant que nos affaires ont simulé, je vais vous montrer une petite astuce utilisée
par le styliste gastronomique. Vous pouvez badigeonner le
dessus de la quiche avec un mélange d'huile
d'olive et d'eau. C'est absolument optionnel, mais cela donne un bel éclat au
Kish. Keisha est mieux dégustée quelques
jours après la cuisson. Vous pouvez le servir frais à température
ambiante ou le
réchauffer au four. J'ai tellement faim et célébrité
de manger cette affaire. Merci de cuisiner
avec moi aujourd'hui. Et n'oubliez pas que si
vous êtes
intéressé par une cuisine française plus végétalienne, vous pouvez consulter
mes autres cours sur Skillshare ou obtenir mon livre de cuisine. Vous pouvez également me trouver sur
Instagram et YouTube.
Sarala Terpstra, www.saralaterpstra.com
