Créez un café de qualité dans votre propre maison | Zachary Phillips | Skillshare
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Créez un café de qualité dans votre propre maison

teacher avatar Zachary Phillips, Poet | Author | Mindset Coach & Mentor

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Leçons de ce cours

    • 1.

      Introduction

      2:11

    • 2.

      Questions de qualité

      1:26

    • 3.

      Choisir la bonne machine

      1:47

    • 4.

      Les petites choses s'ajoutent

      1:42

    • 5.

      Taille et tarage du meulage

      1:39

    • 6.

      Ne brûlez pas vos haricots

      1:44

    • 7.

      Mousser le lait

      3:59

    • 8.

      Cohérence des matières laitières

      1:15

    • 9.

      L'ingrédient secret

      1:34

    • 10.

      Café noir

      2:47

    • 11.

      Projet de cours

      0:49

    • 12.

      Synthèse rapide

      1:55

  • --
  • Niveau débutant
  • Niveau intermédiaire
  • Niveau avancé
  • Tous niveaux

Généré par la communauté

Le niveau est déterminé par l'opinion majoritaire des apprenants qui ont évalué ce cours. La recommandation de l'enseignant est affichée jusqu'à ce qu'au moins 5 réponses d'apprenants soient collectées.

198

apprenants

2

projets

À propos de ce cours

Créez un café de qualité barista à la maison !

Le café est incroyable, mais il peut rapidement devenir coûteux. Un café de 5 $ par jour est égal à 1825 $ par an… et c'est en supposant que vous n'en avez qu'un !

C'est pourquoi beaucoup de gens choisissent d'acheter leur propre machine. Malheureusement, ils n'ont pas les compétences nécessaires pour faire la même qualité qu'ils apprécient à partir de leur café local préféré.

Dans ce cours, vous apprendrez à fabriquer un café de qualité dans le café. Du choix de la bonne machine et des haricots, à la création de la tamp et de la mousse parfaits. Vous apprendrez ce qu'il faut faire et non pas pour vous assurer que chaque tasse est meilleure que ce que vous pouvez acheter.

Gagnez du temps, de l'argent et du stress en obtenant votre papier café de votre propre main et dans le confort de votre propre maison.

Faisons brasser !


--Équipement utilisé : Machine à café Breville Barista Bonsoy

- MachineBonsoy de lait de soja

Bac à café MatAilelan

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Teacher Profile Image

Zachary Phillips

Poet | Author | Mindset Coach & Mentor

Enseignant·e

Zachary Phillips is a poet, author, mental health advocate, and mindset coach. In these roles he has helped thousands of people move from a place of surviving to passionately thriving.

He is the author of 15 books including How To Get Your Sh!t Together, Mindfulness: A Guidebook To The Present Moment, How To Write Evocative Poetry and Blast Through Writer's Block And Create Your Next Masterpiece. He hosts the Reality Check podcast and is the creator of the Ask A Poet YouTube channel.

He is a qualified teacher, personal trainer, life long martial artist & coach, disability support worker, Reiki master, and is currently studying a Master of Counselling.

Zachary's approach to teaching is to focus on what works for the individual. He recognizes the importance of self-aw... Voir le profil complet

Level: Beginner

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Transcription

1. Introduction: Salut, et bienvenue au cours comment faire un café de qualité de style café dans votre propre maison. Je m'appelle Zachary Phillips. Comme vous pouvez le voir, j'ai une barbe hipster style barista, et j'ai une tasse de café. Donc nous sommes prêts à partir. Dans ce cours, je vais utiliser un barista de style biseau à une machine à café. Mais si vous n'avez pas ce modèle ou cette machine, Ne pas insister parce que les conseils et astuces et les idées que je vais couvrir dans ce cours fonctionneront pour n'importe quoi de ce modèle à l'un des autres modèles, même comme des cafés sachets de thé, vous obtiendrez quelque chose de ce cours. Ce que je veux vous donner, c'est la capacité de faire du café qui a vraiment bon goût, qui a le goût d'être allé dans un café. Mais dans votre propre maison. Ce que j'ai trouvé, c'est de travailler, de faire des copies et de m'entraîner. Et ce que je vais vous montrer dans ce cours, c'est que je peux prendre un café dans ma propre maison, c'est mieux que 9998%, 99% des copies que je reviens, en fait, j'ai un peu peur de sortir prendre un café maintenant parce que je suis, je suis déteste de dépenser de l'argent $5 sur un café que j'aurais pu faire mieux à la maison. Plus rapide, plus facile, moins cher, pas d'attente dans les files d'attente. Il y a encore des cafés que je ne peux pas vraiment avoir, mais c'est une chose rare. Ce que j'espère faire, c'est de vous donner la même capacité. Donc, je suis un grand fan de café. Mais le problème, c'est que si vous en achetez un tous les jours, cela devient rapidement coûteux. Pour 5$, un café ajoute rapidement jusqu'à des milliers de dollars par année. Si vous ne l'êtes pas, si vous n'êtes pas prudent, n'est-ce pas ? Nous avons donc pris d'acheter une machine à café à la maison , puis de trouver des choses que nous aimons et nous avons traversé tout ce processus. Le problème est que je vois beaucoup de gens obtenir ce genre de machines, mais alors ils ne savent pas vraiment comment les utiliser. Et pourquoi n'auraient-ils pas entraîné les baristas ? Ils n'ont pas travaillé dans un café depuis des années. Donc chute d'eau avec ce cours était de passer par quelques-unes des meilleures pratiques du chien trouvé en utilisant une machine à café comme celle-ci. Maintenant, si vous n'avez pas de machine à café à la maison, c'est bon. Je pense toujours que vous obtiendrez quelque chose du cours parce que ce sera beaucoup de trucs et astuces pour vous contenter de l'équipement que vous avez. Si vous n'avez pas une machine qui fait tout ce qui est super, si vous l'assemblez en quelque sorte, c'est bien aussi. Mais l'idée est que vous serez en mesure de faire le meilleur café de qualité que vous pouvez pour vous-même à la maison. Alors allons y entrer. 2. Matières de qualité: Donc, la toute première chose que vous voulez considérer est la qualité de vos banes de café. Honnêtement, la chose la plus importante est de trouver un bébé qui a vraiment bon goût. Maintenant, je ne peux pas te dire quels haricots prendre parce que mon goût de m'en remettre à ton goût. C' est comme un vin. C' est comme n'importe quelle sorte de nourriture de dessous qui fonctionne le mieux pour vous et choisissez cela comme ingrédient. Ce que j'ai trouvé la meilleure solution, c'est dedodo tas de cafés, de boire leur mélange de maison et de ce dodo tas de cafés, de que tu veux par ces cerveaux, les ramener à la maison et de les utiliser dans ton Shane. Même chose pour le lait et le chocolat à boire si tu as ça. J' aime le lait biologique. Mon partenaire aime la terre collante comme un lait de soja et c'est juste pour goûter, Il n' y a pas comme non, il n'y a rien à gagner en étant pompeux comme je l'ai compris, Payne est le meilleur peintre. Ça traite le meilleur lait ou n'importe quoi de ce genre de choses. Trouvez ce qui fonctionne pour vous parce que cela vous donnera le meilleur café dégustation. Ce n'est peut-être pas le meilleur pour les autres, mais tu le fais à la maison pour toi même. Alors magasinez, essayez un tas, puis déterminez ce qui fonctionne le mieux dans votre machine à la maison. Et c'est la même chose que si vous utilisez une machine à base de pod, essayez un tas de marques différentes et juste l'expérience est mauvaise, fine, la meilleure qualité pour vous. Alors j'ai trouvé ça. Alors j'étais en vacances. On est allés dans un quartier et on a les veines à la maison. C' est plutôt bon. Ce n'est pas aussi bon que celui que je trouve localement pour moi, mais c'est bon. Nous essayons d'expérimenter et vous travaillez sur ce qui est le meilleur pour moi ou pour vous dans ce cas. 3. Choisir la bonne machine: Ainsi, en plus de la qualité qui signifie dans le lait et les autres ingrédients, une machine de bonne qualité est vitale et bien entretenue. Donc, quand nous sommes entrés dans le café, nous avons essayé un tas de trucs vraiment merdiques, terriblement faits. Et comme on pouvait s'y attendre, la qualité qu'ils copiaient était terrible. Il a fallu des temps pour faire était juste que c'était juste un désordre. Alors nous sommes allés à l'autre voie et avons acheté une machine de bonne qualité et une machine qui a l'air jolie aussi parce que vous voulez, vous savez, vous voulez qu'elle soit belle et chic dans votre maison. Et vous voulez maintenir, je veux juste descendre sur le prix. Cette machine nous a coûté environ 600$, mais vous pouvez très rapidement faire les calculs et déterminer que c'est environ 120.120$ de café à 5$ la copie, n'est-ce pas ? Donc, il paie très rapidement pour lui-même. Donc, bien que cela semble être un gros investissement, si vous parmi le café tous les jours, vous allez probablement commencer à faire un profit, citez sans citation, dans, je ne sais pas, trois mois. Et si vous avez deux ou trois exemplaires aujourd'hui que vous achetez, vous serez certainement en retour très rapidement, même en incluant des haricots de bonne qualité et des laits de bonne qualité. Mais donc un suggère fortement, vous trouver une machine à café de bonne qualité. C' est une façon dont je l'ai. C' est un style de barista rebelle, mais c'est un tas de choses sur le marché. Au-delà de cela, vous voulez vous assurer qu'il est bien entretenu. Il y a donc différents processus de nettoyage que le manuel passe par et passe par ce processus de nettoyage. Comme vous pouvez le voir ici, il étiquette et vous indique quand il doit être nettoyé. Donc en ce moment, il doit passer par un nettoyage et faire une chose de mise à l'échelle. Ce n'est pas vital. Mais plus vous laissez passer l'entretien quand votre café, plus les petites choses ont un impact. Donc, si vous partez comme du café brûlé là-dedans ou si vous ne le mettez pas juste à l'échelle ou si c'est un peu sale, dans une certaine capacité, c'est notre k. Mais plus de ces trucs que vous empilez les uns sur les autres, pire ça va d'être dans le long terme global. Oui. 4. Les petites choses s'ajouter: Ok, donc encore quelques choses avant de passer à la fabrication du café. Tu veux trouver le genre de coupe que tu as. Je sais que ça semble un peu ridicule, mais encore une fois, toutes ces petites choses s'additionnent. Donc, nous regardons une tasse en céramique et les noix veulent, si vous machine à café réchauffe ça, c'est génial. Sinon, encore une fois, ce n'est pas la plus grosse affaire, mais quel genre de vouloir essayer d'obtenir autant que possible. Donc, cette machine à café, si vous le laissez sur le dessus, c'est un peu un motif de vent ici, où c'est génial pour ça. La prochaine chose que je veux regarder est une fois de plus avec les banes, écrire, cette machine broie des haricots pour vous et vous pouvez choisir le dimensionnement du sol. On en parlera un peu plus tard. Mais en gros, vous avez deux sortes de grains de café. Donc, j'ai pas de terre et j'ai du terrain. Maintenant, si vous choisissez les grains de café moulu, c'est bon. Mais les bursters et les cafés moudront les haricots pour vous. Mais le problème est, c'est qu'il se déclenche rapidement, pas, pas hors, mais il perd en quelque sorte sa saveur. Il n'a pas tout à fait la même puissance et les mêmes arômes et tout ce genre de choses. Il fera toujours la copie pour vous, mais ce n'est pas bon. Et puisque nous parlons de goût, si vous pouvez obtenir votre propre moulin ou la machine grogne à FOR YOU beaucoup mieux sinon par une très petite quantité de café moulu régulièrement. Donc comme ça tu l'achètes, ils broient les haricots devant toi. Ramenez ça chez vous, mettez-le dans un récipient scellé dans le frigo. Alternativement, si vous avez les installations, si votre machine broie, vous avez votre à Greiner, mettez-les sous terre. Et les sacs que nous avons ces veines viennent comme ça. Et cela signifie que ce qui se passe est, c'est quand on les met à travers la machine, le sol et eux , et ils sont super frais et juste, c'est beaucoup plus délicieux. Et pour ce qui est de garder les veines, une fois que vous ouvrez le paquet, si vous n'êtes pas sûr si vous allez les traverser toutes, laissez-les dans le réfrigérateur parce qu'une fois de plus, il reste frais. 5. Taille et tampon de l'écrasage: Ok, donc on n'a fait que faire le café et ça a été pris un moment. Mais toutes ces petites choses, comme je l'ai dit, sont ces 1% de ce qui va juste ajouter ce petit peu de jus, thé ou de café, pour ainsi dire. Ou ce que vous considérez comme une ou deux choses. Maintenant, vous avez pris vos haricots, vous les mettez dans l'autre poutre pré-sol, mais idéalement vous les broyez vous-même. Mais alors, il vient à, eh bien, comment avoir un terrain plus fin. Donc, cette machine, vous pouvez choisir quel niveau et la façon dont vous choisissez quel niveau est fondamentalement une fois de plus, demandez aux experts, parce que dépend de quel type de café vous vivez ou le genre de haricot et ce que vous allez pour, Ils diront : Ok, vous voulez trouver grind ou vous voulez grossier mouture, faites-leur confiance. D' accord. Je ne peux pas vous dire ce que vous voulez parce qu'une fois de plus, c'est un profil de saveur. Donc, vous allez choisir la taille de mouture selon le Barista. C' est quelque chose que les perles. La deuxième chose que je veux que vous considériez, c'est la quantité de mouture. Donc si j'appuie sur ça pourrait changer d'avis à ce sujet. Et puis vous le retirez et vous remarquez que si c'est trop ou pas assez, ils pourraient se répandre ou ne pas être trop profond. Donc, vous voudrez à peu près à ce sujet. Ok, mon petit dispositif de tamponnage et vous pouvez le mettre et dualement des trucs. Touchez-le, faites-le un peu inonder la dépression et vous êtes prêt à partir. Ok, donc tu veux t'assurer de taper le café juste pour que l'eau puisse circuler uniformément dans les haricots. Donc, comme vous pouvez le voir, si l'hôte mettait cela dans la machine maintenant, il passerait et ferait du café. Mais encore une fois, ce ne serait pas aussi bon. Donc quand c'est sympa et même je vais taper dessus et juste le mettre là dedans. Je pense que c'est juste une sorte de poussée décente. Pas comme un peu de temps. Tu n'as pas besoin d'être gentil et neutre au milieu, ils ne le sont pas. Donc, il est débordant et était à peu près bon dans ce genre de niveau là-bas, comme vous pouvez le voir. 6. Ne brûlez pas vos haricots.: Maintenant, on va faire le café. Il y a quelques choses que je veux que vous considériez comme un livre, une poignée. Je ne veux pas le laisser là-dedans parce que c'est assez chaud. Donc si je le laisse là, juste assis là, ça va commencer à cuisiner et faire chauffer les veines du haut. C' est bon. C'est ce qu'on veut. Mais si je le laisse là, ça va les brûler et ensuite j'ajouterai de l'acide. Et si les goûts yucky ont été un S à notre café. Donc, je prends mon petit préchauffé, je le prépare, le mets, et puis j' opprime tout de suite la taille de la portion que je cherche. Maintenant. Vous remarquerez avec votre machine qu'il faudra un certain temps qui sort de super-rapide ou impeccable pour boule quantique a un problème de dépannage. Tu dois passer par là. Il se peut que vous n'ayez pas assez d'eau. Il se peut que vous accordez la taille soit un peu désactivée ou cela peut signifier que les machines fonctionnent mal à une certaine capacité. Je vous encourage à consulter le manuel de dépannage. Quand vous avez la machine, demandez au fournisseur, on demande au barista de trier cela. Mais ça devrait prendre, vous avez toujours une idée de la machine d'Helen, ce qui prendrait que ça sort rapidement. Ça ne va pas être génial. Nous le laissons couler et faisons un peu de café dansant. Et ce que nous allons faire, c'est qu'une fois ce sera fini, je veux m'assurer que les machines à café sont prêtes pour la prochaine fois. Comme vous pouvez le voir avec nos cafés, une belle petite cram. Ça a l'air très sexy. Je l'enlève. Et je vais faire un peu de presse juste pour en obtenir un peu, juste assez juste pour le rincer afin qu'il n'y ait plus de haricots ou de petites particules qui seraient assis là pour que la prochaine tasse ne soit pas si géniale. Débarrassez-vous de ça. Encore une fois, vous pouvez rincer le son de la machine à café ou uriner sur l'onglet. Assurez-vous que tout est bien gardé et propre. Et vous pouvez le mettre de côté pour une utilisation ultérieure. 7. Maîtriser le lait: Bon, maintenant il s'agit de mousser le lait. Donc, je vais faire un lien. Donc un café maintenant parce que je ne vais pas boire ce café faire ce cours m'a fait beaucoup d'exemplaires. Et j'ai fini, comme vous pouvez le voir par le rythme de ma voix. Je vais aller un café au lait de soja pour ma femme qui tourne volontiers. Donc, quand vous le remplissez, vous obtenez une cruche. On devrait venir avec la machine. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez les trouver en ligne. Vous remarquerez à l'intérieur qu'il y a une petite ligne là-dedans. Et généralement, c'est un bon guide pour filtrer votre filtre cette ligne. Donc, comme vous pouvez le voir, ce genre de ligne de lèvres là-dedans quand je remplis le lait. Tu as une idée d'où je vais pour l'instant. Évidemment, vous allez choisir la quantité de lait que vous voulez pour votre café. Alors que je le remplis, j'arrive à peu près à cette ligne et on est plutôt bons là-bas. Que sur le côté, j'ai mon lait. Je vais l'allumer. Vous voudrez la mettre directement parce que beaucoup d' eau entrera et verra toute cette eau aller. Mais j'ai choisi la mauvaise option. Donc d'accord. Si vous faites des erreurs quand vous faites du café, vous continuez à traverser. Donc, ce que cette machine peut faire est si vous faites du café noir et vous donne un coup de café chaud. Tellement grande machine. Si vous faites un lait moussant, vous l'allumez et vous remarquez une sorte d'eau qui s'éteint. Supposons de mettre cette eau directement dans le café, dans le lait. Ça les rendrait assez aqueux et ça ne les chaufferait pas. Je vais le laisser calmer jusqu'à ce qu'il commence à brûler comme ça. Maintenant, c'est à vous de tourner un interrupteur, l'éteindre, ou d'y arriver. Angles de fente. Qu' est-ce qui pourrait être un peu enflure autour d'un peu. Comme vous pouvez le voir, il y a un peu de ce qui se passe un gonflement. Et le lait va commencer à augmenter. Et comme il commence à se lever, j'ai cherché à déplacer la cruche avec elle. Maintenant, en termes de combien de chauffer, vous voulez, votre café est chaud et vous pouvez faire un peu de température là-dedans et le faire à une sorte de température de 65 degrés. Lait donc régulier et environ 60 ish degrés pour le lait de soja. Évidemment, c'est à la préférence. Mais si vous n'avez pas de température 12 ou si vous voulez le faire vous-même, vous vous sentez sous le fond. C' est ce que je fais ici. Donc mes mains sur le genou et je le sens et il y a du lait ordinaire, il va arriver à un endroit où il fait trop chaud pour toucher, où tu es comme, Oh, c'est trop, je n'aime pas ça et tu veux l'enlever. C' est à peu près la bonne température, plus chaude que ça. Et tu ne vas pas si bien. On va continuer à le chauffer jusqu'à ce qu'il soit à ce niveau. Donc c'est à propos de ce genre de température. Maintenant, allons chercher la grande salle. Je vais l'éteindre. Et je vais mettre mon drogué au lait. Je vais mettre ça sur le côté. Je vais le faire juste pour les fins de maintenance. Donc, si tu fais un moteur, on m'a appelé ou si on veut juste assurer qu'on nettoie pour la prochaine fois un peu d'un morceau parce que le lait, toux humide, juste n'importe quel chiffon de coupure fera l'affaire et l'enlever. Agréable et propre. Retour à l'atelier d'usinage MOOC. Débarrassez-vous de certaines de ces bulles ici. Si je le pointe directement, le café aura besoin de mousseux. Et ce n'est pas désolé. droite. On était comme si on laissait s'asseoir, falsifier, tapoter un peu. Prends juste une cuillère à café. Vous pouvez en obtenir des spéciaux fantaisie et le personnel ne vous inquiétez pas à ce sujet. Je vais juste le mettre sur le côté et le laisser monter. Je ne suis pas un pour la fantaisie. Encore une fois, si c'est votre, si c'est vous allez, vous pouvez en quelque sorte regarder pour devenir vieux fantaisie en particulier avec ce qu'il ressemble, juste pas un conseil facile dedans. Et je vais en quelque sorte retenir une partie de cette mousse. Tu veux que ce genre de lait granuleux sort. Comme vous pouvez le voir, j'ai mis un peu trop de lait dans le jargon. C' est bon si je fais plus d'un café mais que je le répartissais entre ou votre travail sur ce que ta chance. Mais à peu près là, vous pouvez le remplir, cool, il moins. C' est ton appel. Et si tu faisais un cappuccino, tu obtiendrais tes prescriptions de couplage de lait et tu sais, encore une fois, tape-le selon le test. Tu veux du chocolat ou pas de shopper ? On a dit « Pas de chocolat », mais je vais lui donner un peu de toute façon juste parce que juste dire que ça ressemble vraiment assez encore peu de poussière lisant Gerhard, si tu l'aimes. 8. Consistance des matières au lait: Ok, donc j'ai une autre tasse de café ici, et celui-ci est avec du lait normal. Je vais le verser et je veux juste que vous jetiez un oeil à la cohérence au fur et à mesure qu'elle s'écoule. C' est une sorte de noyau flexible ou une sorte d'Hélène nous courent, comme vous pouvez le voir par rapport à la précédente. Celui-ci n'a pas le genre de consistance que le lait de soja avait auparavant. Donc c'est juste que cette fois je n'ai pas tout à fait obtenu le bon niveau de consistance dans le lait pendant que je versais. Cela aurait pu signifier que je l'ai fait trop vite, que je ne l'ai pas laissée tourner dans la cruche car je l'ai assez touché. Mais vous pouvez en quelque sorte voir la différence entre les pôles. Celui-ci est un peu et courir ressemble à un peu plus à du lait normal. Est-ce que ce genre de chose a du sens. Alors que ce que tu veux c'est avoir ce genre de bon écoulement du café précédent que je t'ai montré. Il y a quelques choses que vous pouvez faire avec ça arrive. Tenez, maintenez, tenez-vous la lance pour la retenir là-bas. Et puis tu peux mettre un peu de ces trucs sur le dessus. Mais vous constaterez que ce ne sera jamais aussi bon que si vous venez de mousser correctement le lait la première fois. Donc, certains des moyens que vous pouvez aider à obtenir le lait un peu mieux, comme je l'ai fait dans les vidéos précédentes. Un petit coup. Vous pouvez le laisser asseoir là et vous pouvez remuer le pot, agité, remuer à travers. Et évidemment, assurez-vous juste que vous chauffez lentement à la bonne consistance et assurez-vous qu'il tourne pendant que vous chauffez le lait. 9. L'ingrédient secret: Donc le dernier ingrédient que je n'ai pas tout à fait mentionné dans la liste des ingrédients, ces gars avaient un peu de fromage, mais c'est de l'amour. Et je sais que ça sonne plutôt court, en riant comme je le dis. Mais je ne veux pas dire l'amour comme dans le café. Je veux dire, accordez-lui une attention concentrée. Je suis peut-être attentif. Je veux dire, être présent. Si tu fais cinq choses différentes dans ton esprit, tu penses à des choses ici ? Une des choses que vous allez oublier, certaines de ces petites choses que je vous ai montrées, vous, elles vont être un peu plus bâclées ici, vont prendre un peu moins de temps pour passer en revue toutes les motions et il convient de le faire. Maintenant, ne vous méprenez pas. Encore une fois, tu prendras le café. Ça ira bien. Il vous donnera le buzz, mais il n'aura pas le même goût que celui d'un bon barista. La raison pour laquelle, vous savez où je suis de Melbourne et d'orgues, qui est mondialement connu pour le café et aussi compétitif que l'enfer si vous allez à Melbourne City ou n'importe quelle banlieue, la qualité du café est incroyable et nous sommes tous du café magasins. Je vais essayer un endroit. Et je les ai regardés dans ce genre de distraction. Ils ne font pas les choses correctement et je goûte le café, c'est terrible. Je ne reviens pas aux autres soins à quel point la nourriture est bonne, le prix. S' ils ne le font pas avec amour, vous pouvez le goûter. Maintenant. Je suis, je suis une sorte d'amour pour dire, l' amour est une quantité testable. Mais qu'est-ce que cela signifie réellement ? Cela signifie que vous devez simplement choisir les bons matériaux, assurez-vous que la machine à entretenir. Assurez-vous que vous traversez toutes les émotions de manière appropriée et que vous êtes concentré. Et c'est la même chose pour tout effort. Si vous écrivez un livre, si vous méditez, si vous êtes parent, si vous faites un passe-temps, attention à ce que vous faites. Même chose pour faire un café, quelque chose de petit, mais si vous voulez qu'il ait un bon goût, vous devez le faire. 10. Café noir: Ok, donc maintenant on va regarder faire un café noir. Donc même chose, choisissez une taille de grain, choisissez combien vous voulez être tassé et porter soit l'être comme normal, arbitraire avant. Pour la danse du café. Retirez-le une fois de plus. Quand nous tapotons, poussez-le dans, un peu de pression, va être tasse préchauffée. Maintenant, la seule différence est que la petite tactique avec café noir ne fait pas trop de différence. Encore une fois, on y va Il y a 1% c'est que vous mettez votre, mettez plus de poids dans la tasse en premier. Ok, donc la quantité d'eau que tu ne nommeras pas dépend de toi. Tu peux juste faire un tir direct. Je me suis enfermé le long des Noirs sont une quantité de machines de confiance de cela. Ça met une certaine quantité d'eau et je vais vous montrer à quel point c'est des missiles. Je m'y suis habitué. Mais évidemment, vous pourriez choisir de mettre plus ou moins indépendant du texte. Donc une fois que c'est fini de danser, d' accord, donc c'est la quantité d'eau que j'ai mise dans ma tasse de café, c'est à ça que j'ai l'habitude. Mais encore une fois, vous pouvez choisir plus ou moins. Mettez-le, ne le laissez pas là trop longtemps. Quelque chose comme avant. Assurez-vous que vous regardez pour voir que le, le temps qu'il faut pour sortir n'est pas trop long. Courte. Café noir, en particulier, vous pouvez vraiment goûter la qualité que vous pouvez goûter si elle est brûlée plus de lait et surtout le lait de soja couvre une saveur. Mais le café noir, vous avez une très bonne idée de ce que vous buvez. Et si vous avez choisi une veine merdique ou si vous avez fait quelque chose de mal de café noir va goûter tout à fait. Salah quadrant bêta remarquera que je n'ai pas mis de sucres ou quoi que ce soit dans mon café. Je bois ça frappe même ce que les cafés. Donc toutes ces choses que j'ai dit est assez important pour m' assurer que ce que je reçois est en fait de bonne qualité parce que si c'est des chaussettes, vous pouvez ajouter du sucre pour le rendre meilleur goût. Mais vous buvez juste du café. Pas désolé, pas si agréable pour moi. Le café sort, les papas de café. Et puis tu as ton café noir. Maintenant, si vous voulez ajouter, certaines personnes aiment ajouter un peu de lait pour Thyestes. Encore une fois, je vais prendre mon, le, le, le, petit à travers juste pour comprendre qu'ils sont beaucoup plus sorte de mettre en évidence quelque chose ici que vous devez être au courant et que je veux m'assurer que je n'apporte pas mes matériaux à travers mon café. Comme vous pouvez le voir, il pourrait être attrapé mal, petites particules sont tombées. Je vais travailler mon café. Donc ce café ne va malheureusement pas être bu, alors, d'accord, donc potentiellement le gâcher. Mais si des petits morceaux de grains de café entrent, il ne serait pas si génial à avoir. Nettoie le monde. 11. Projet de cours: Ok, donc votre projet de cours pour ce cours est sans surprise de faire une tasse de café, mais pas n'importe quelle tasse de café. Fais une sacrée bonne tasse de café. Faites le meilleur café que vous avez fait. Suivez toutes les instructions. Utilisez vos ingrédients. Machine habituelle, ajouter un peu d'amour et tout ce à faire est l'automne. Mais pour le projet, prenez une photo du café et dites-moi si vous avez remarqué la différence après avoir suivi ce cours est le goût et la saveur et comment il se sent, toutes ces choses. C' est mieux ou pire ? Avant de faire ça, je m'attends à ce projet de classe que tu t'es acheté grains de café de bonne qualité parce que c'est comme je l'ai dit, l'une des choses les plus importantes. Alors fais le café. Faites-moi savoir comment ça se passe. Prenez une photo du café que vous avez fait et faites juste ce petit tour dans ce travail. Si vous avez des questions, c'est un bon endroit pour demander. 12. Synthèse rapide: Ok, donc dans ce cours, nous avons couvert l'aperçu de façon de faire du café de qualité dans l'urine Han, nous avons utilisé une machine ici, mais j'espère que vous avez eu une idée de comment vous pouvez faire les réglages pour votre propre machine à café à la maison. Une fois de plus, les principaux points clés obtenir café de bonne qualité parce que faire confiance à tout autre chose par la meilleure qualité que vous pouvez trouver maintenant par la meilleure qualité, qui ne le fait pas encore une fois, le plus cher. Cela signifie ce qui a le meilleur goût pour vous. Alors allez à différents baristas, allez à différents cafés et essayez de boire le, ramenez-le à la maison. Demandez-leur, donnez-nous leur conseil. Quelle épaisseur je veux broyer et juste suivre leurs instructions. Donc, si vous ne prenez rien d'autre loin du cours, obtenez un café de bonne qualité. Être. Au-delà de tout ça, je veux que tu penses à toutes les petites choses dont on a parlé. C' est tout ces 1% est que si vous oubliez de faire le travail correctement ou si vous n'entretenez pas votre machine correctement ou là toutes ces petites choses ici, vous n'avez pas la tasse Wong. Mlle Monde.