Transcription
1. Bienvenue à le cours: bonjour et bienvenue au cours. Ma femme et moi étions très excités d'être vos instructeurs et en partie d'utiliser des
cocktails de fonds classiques et d'autres bonnes connaissances générales sur le bar et l'alcool. Nous allons couvrir tout ce dont vous avez besoin pour faire un cocktail bourbon de bonne qualité pour
impressionner vos amis et votre famille ou pour simplement profiter par vous-même après une longue dure journée. Une chose que nous voulons souligner,
cependant, cependant, est s'il vous plaît boire de manière responsable et toujours être en sécurité chaque fois que vous consommez de l'alcool. Mais à part ça, commençons. Amuse-toi et je verrai dans le cours.
2. Cocktails bourbon: nous allons commencer ce cours en regardant votre bourbon, particulier la déposition. Nous cherchons quelque chose qui dit distillé par beaucoup de bouteilles dira embouteillé par, fabriqué par artisanal quelque chose ou autre par mais pas distillé. Si cela ne dit pas distillé, cela signifie
qu'ils ne font pas leur propre bourbon là juste embouteillage bourbon qu'ils ont acheté ailleurs ou avaient de l'âge ailleurs ou quelque chose d'autre comme ça. C' est encore plus vrai ici sur cette bouteille Henderson,
qui, qui, si on vérifie le dos de l'étiquette, non seulement ils n'ont pas distillé leur propre bourbon, mais
ils ont coupé leur bourbon qu'ils achètent avec des spiritueux de grain neutre, par exemple, ce serait comme un éclair blanc ou jamais clair. Donc ici, vous obtenez seulement 20% de bourbon, et le reste est toujours clair, ce qui n'est pas vraiment si grand d'une affaire,
parce que vous voulez obtenir ce que vous payez pour les soumissionnaires supplémentaires indélicates et en particulier les deux soumissionnaires que nous allons utiliser tout au long de ce cours amers aromatiques et orange. Ces air, vos soumissionnaires les plus courants pour tous vos cocktails de base, se
trouvent à peu près n'importe où. Angus store peut également être utilisé comme un substitut aux amers aromatiques. Maintenant, on va faire quelques verres, et notre premier verre sera un cocktail bourbon dandy. C' est un excellent cocktail classique pour commencer. C' est vraiment simple à assembler. On va commencer cette boisson avec une once et 1/2 de bourbon, suivie de 1/2 once de triple seconde. Si vous n'avez pas triple sec, n'importe quelle liqueur d'orange fera l'affaire, mais vous voudrez vous pencher vers quelque chose de séchoir. Suivant autour. Besoin d'une once et 1/2 de Duvernay et faire aujourd'hui est un italien, um, Apatow re qui est similaire à comme un retiré. Donc si vous n'avez pas de vermouth sucré serait un substitut correct, mais pas parfait. Continuez avec quelques amers aromatiques. Si vous n'avez pas d'amers aromatiques, Angus store est un substitut de 1 à 1 pour eux. Ils allaient aller de l'avant et se combiner dans un shaker bien glacé, et nous remuons pour diluer un peu la boisson. Ensuite, nous allons tendre et versé sur sont en attente de verre, qui est sur les rochers remplis de glace. Tu dois faire ça. Savourez votre cocktail bourbon dandy. Ensuite, on va faire un boulevard e un cocktail, qui est l'un de mes cocktails préférés et aller à des cocktails à tout moment. Je veux un verre très facile où je n'ai pas besoin de penser que toutes les parties de ce buveur sont égales. On va avoir besoin d'une once de bourbon, une once de Campari et d'une once de bonbon pour les mouvements. Si vous n'avez pas Campari, il y a d'autres choses qui lui
ressemblent, comme Grand Classico ou semblent amères qui sont très bonnes. Mais rien ne sera pareil que le compartiment. dois mettre tout ça dans votre shaker ou je vais secouer et assurez-vous que vous bien Istria Shaker. Ensuite, nous allons le verser dans un verre en attente, que nous avons garni ici avec des cerises de cognac. Après que la boisson s'installe, profitez de votre boulevard e un cocktail. C' est le cocktail classique que tout le monde connaît et que vous avez vu dans les films et la télévision. C' est le Manhattan. On va avoir besoin de deux onces de bourbon, une once de sucré enlevée, deux tirets d'amers aromatiques et un tiret d'amers orange. Et on va servir ça dans un verre pour lui donner un haut niveau d'élégance. Donc on va aller de l'avant et mettre tout ça dans le shaker. Et une fois qu'il sera là, on va se combiner à fond et encore. Notre shaker est de la glace pour aller de l'avant et avoir cette boisson agréable et froide. Après avoir secoué, on va verser dans un verre en attente. Encore une fois, nous utilisons un verre Nick et Norah que nous avons garni de cerises de brandy après avoir tendu. Profitez de votre cocktail Manhattan. Maintenant, nous allons parler d'une version beaucoup plus simple du Manhattan, qui est juste un cocktail Manhattan en verre intégré. Et c'est une sorte d'année votre quotidien. Je ne veux pas faire beaucoup d'histoires, mais je veux quand même boire un bon verre. La recette est relativement similaire. Deux onces de bourbon, une once de sucré enlevée, mais cette fois nous n'allons pas utiliser les amers orange, et nous allons augmenter les amers aromatiques à quatre tirets d'amers aromatiques. Et la raison pour laquelle nous faisons ça, c'est que la glace dans le verre va diluer la boisson. Donc nous cherchons quelque chose pour avoir une saveur un peu plus forte et les soumissionnaires air un peu
comme du sel. Tu sais, s'ils n'y sont pas, tu sais qu'il manque. Donc, avoir juste un peu plus d'amertume et il va vraiment faire la
prise de boisson était de faire un homme un cocktail de guerre, ce qui est une faille sur beaucoup d'autres boissons que nous avons déjà faites. Dans ce cours. Il commence avec deux onces de bourbon, une once de triple sec, et encore une fois vous pouvez remplacer une autre orange sèche comme ou 1/2 annonce doux enlevé et 1/2 once de jus de citron frais. Et ici, vous voulez vraiment sortir et acheter et utiliser une limite. Ne pas utiliser le jus de citron d'invitation ou limiter une bouteille. La vraie chose fait une différence. On va combiner tout ça dans un shaker et le secouer complètement. Une note rapide. Vous nous avez vus tout au long du parcours. Remuez quelques boissons et secouez d'autres boissons, et beaucoup de cela se résume vraiment à vos préférences personnelles. Si vous voulez boire à B'more en secouant dilué, il va briser la glace plus dans la boisson, ce qui provoquera plus de dilution et rendra la boisson un peu plus douce. Un peu plus facile boisson, mais pas autant de saveur. agitation de la boisson garde la boisson froide mais ne provoque pas beaucoup de dilution. Donc, si vous cherchez le pendant pour être plus fort et juste une sorte de vous frapper vraiment bon, optez pour remuer sur secouer. Quoi qu'il en soit, après avoir secoué la boisson, allez-y et tendez dans un verre en attente et profitez à votre homme d'un cocktail de guerre. Le chaudronnier. Le cocktail par excellence du bar de plongée. C' est un cocktail amusant. Tout ce dont tu as besoin c'est de la bière Toute bière et une once de banlieue. N' importe quel bourbon, on va commencer par verser la bière dans le verre d'abord. Ensuite, on va ajouter le bourbon. Tu peux vraiment aller avec n'importe quelle bière ici. Plus la bière est légère comme un Américain plus longtemps. Plus tu vas goûter le bourbon, plus
la bière est forte comme un gros portier sur Imperial Stout, plus
les Bourbons se perdront. Donc tu vas devoir décider ce qui convient le mieux à ton palais. Après avoir rassemblé ces deux gars, asseyez-vous et profitez de votre chaudronnier durement gagné. Ensuite, nous allons faire un cocktail de ruée vers l'or, ce qui est vraiment amusant, et nous allons commencer avec une technique différente, nous allons avoir besoin de deux onces de bourbon et 3/4 de sirop de miel fait de miel sirop. C' est cette nouvelle technique dont je parlais. C' est vraiment facile. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de l'eau chaude et du miel. Des parties égales les mélangent ensemble que les laisser refroidir. Une fois qu'ils seront refroidis, tu auras une version de sirop simple. ai pris le large sucre qu'il a fait avec du miel, donc c'est juste du miel, sirop
simple. Après ça, tu auras besoin de 3/4 d'once de jus de citron frais. Alors tu vas les secouer aussi fort que possible. Vous voulez obtenir cette boisson super froide après avoir secoué soigneusement et être aussi froid que possible. Nous voulons avoir un gobelet prêt, préférence avec une grosse cascade de glace, et ils allaient filtrer et verser dans le verre et profiter de notre cocktail de ruée vers l'or. Maintenant, on va faire un cocktail Union Club, qui est une combinaison d'une once de banlieue, un court autour d'un look maraschino, ou 1/4 once un Campari et 3/4 d'une once de jus d'orange frais. liqueur de Maraschino n'a vraiment pas de substitut. Je recommanderais juste d'acheter une bouteille. Ne dépensez pas des tonnes d'argent dessus et voyez si ça vous plaît. Il y a beaucoup de boissons amusantes que vous pouvez faire avec, mais vous ne serez pas vraiment en mesure de le remplacer par autre chose et d'obtenir la même saveur
exacte sur place. Donc on va combiner tout ça dans un shaker, et on va bien les combiner et ensuite les verser dans un verre d'attente après que tu aies filtré et verre, savourer ton cocktail du club. Le cocktail Dumbo Drop est un classique moderne et amusant qui va impliquer deux onces de bourbon, une once de LaCour triple sec et 3 à 5 tirets d'amers aromatiques, selon votre goût personnel. Ce qu'on va faire, c'est mettre tout ça dans un shaker en attente et ensuite complètement combinés. Une fois qu'on les aura bien combinés, on les mettra dans notre verre d'attente. Ensuite, on va finir le verre avec du club soda. C' est vraiment important que tu n'aies pas le club soda dans le shaker. Que vous secouiez la boisson ou que vous agitez la boisson, vous allez simplement activer les bulles et ils vont laisser votre verre et vous n'aurez pas la même expérience que si vous et le club vous aviez cousu. Après tout, l'alcool est déjà dans le verre. Donc un peu d'un truc pro là. Chaque fois que vous voulez cette
merveilleuse boisson et remplie, merveilleuse boisson et remplie, mélangez
toujours tous vos alcools ensemble. Versez d'abord les dans le verre. Puis Andrew club soda après que vous tendez. Comme je l'ai dit, allez-y, Andrew. Club soda pour couronner le tout et ensuite profiter de votre cocktail Dumbo drop. L' ancien style du cocktail bourbon quintessence et certains disent même, est sinon l'original, l'
un des tout premiers cocktails à être faits. Cette boisson nécessite un peu de faire pour être bien fait. On va commencer par un cube de sucre dans notre verre et deux qu'on va ajouter une tonne d' amers
aromatiques, 3 à 6 gouttes. Vraiment ? Quoi ? Nous essayons juste d'obtenir que Sugar Cube soit parti et vous savez, plus facile à décomposer. Maintenant nous allons écraser ça avec une mère et obtenir ça aussi bien que possible
que nous allons ajouter en quart de tour à 1/2 once d'eau. Et nous allons commencer ça dans le sucre se dissout complètement. Dans beaucoup de recettes anciennes, vous verrez des gens ajouter de l'eau gazeuse ou autre chose. Il suffit de sauter que deux eau régulière. Ensuite, nous allons ajouter une belle chute, et ensuite nous allons terminer avec nos deux onces de bourbon. Après cela, nous voulons juste donner au verre un remuer ou un secouer. Je préfère le secouer. Tout dépend de vos préférences personnelles des clients que vous utilisez. Mais après avoir tout obtenu relativement combiné, donnez-lui une seconde pour diluer et refroidir et traîner ensemble. Ils apprécient votre bourbon old fashioned Merci de nous rejoindre dans ce cours. Je suis ma femme a eu beaucoup de plaisir à vous montrer les différents cocktails dans ce cours et à
vous donner une meilleure compréhension des cocktails bourbon et bourbon. Mais s'il vous plaît, rappelez-vous toujours ,
buvez de façon responsable, ne jamais avoir plus que ce dont vous avez besoin et toujours choisi D D. C'est génial de continuer,
passer un bon moment entre amis ou, vous savez, relâcher un peu de stress à la fin d'une dure journée. Mais il vaut toujours mieux rentrer à la maison et se réveiller le lendemain matin. Alors s'il vous plaît boire de façon responsable. Et encore une fois, merci de me joindre à moi, ma femme et d'être dans ce cours et de nous permettre de vous enseigner. Oui.
Phillip Dillow
