Comment faire de la sauce marinare dans un pot instantané

1. Comment faire de la sauce Marinara et introduction à la poterie instantanée: Bonjour, je suis Vicki Wells. Bienvenue dans ma classe comment faire de la sauce marinara dans un pot instantané. Cette recette coche en quelque sorte toutes les cases, comme une sauce savoureuse pour accompagner vos plats de pâtes ou pour d'autres recettes. Vérifiez que vos aliments sont préparés à partir d'ingrédients frais. Vérifiez que vos sauces sont végétaliennes ou végétariennes. Vérifiez que vous essayez de manger des aliments entiers à base de plantes. Vérifiez. Éviter l'huile dans vos recettes. Vérifiez tous vos amateurs de gadgets de cuisine. Et vous êtes mon genre de gens qui veulent utiliser votre pot instantané pour presque tout. Vérifiez et vérifiez. Ce cours convient aux débutants qui connaissent un peu leur pot instantané. Et je l'ai utilisé une ou deux fois, jusqu'à la saison, des cuisiniers qui utilisent leurs dosettes instantanées presque quotidiennement comme moi. Que va-t-on couvrir dans ce cours ? Nous allons commencer par montrer comment préparer et stériliser des bocaux en verre. Nous expliquerons comment procéder de plusieurs manières. Au lave-vaisselle, au four et sur la cuisinière. Ensuite, nous allons passer à collecte de tous les ingrédients nécessaires à la préparation de la sauce. C'est toujours une bonne idée de rassembler tous les ingrédients nécessaires avant de commencer. De cette façon, vous serez sûr de ne rien oublier. Croyez-moi, j'ai appris cela en pensant à l'expérience. Je peux juste prendre les ingrédients comme j'en ai besoin. Et puis plus tard, souvent quand il est trop tard, je me souviens du seul ingrédient essentiel que j'ai complètement oublié. Avec tous les ingrédients pris en compte, nous allons examiner comment les préparer. Il y aura donc exactement ce qu' il faut pour la recette. Avec tous les ingrédients préparés. Il est temps de tout cuisiner dans le pot instantané. Et nous expliquerons cela étape par étape. Je sais que je ne cesse de mentionner le pot instantané par mon nom, car c'est ce que j'utilise. Cependant, il existe de nombreux mélanges différents de cocottes électriques programmables. Les cuisinières, et elles devraient tout aussi bien fonctionner. Alors, ne désespérez pas. Si vous avez une autre marque, cela fonctionnera également. Une fois la portion de cuisson terminée, nous passerons à la façon de conserver votre sauce par Kamei, réfrigérée ou congelée. Puis vient le projet de classe. C'est là que vous pouvez appliquer tout ce que vous avez appris en préparant votre propre sauce marinara. Ne vous inquiétez pas, je fournis une copie PDF de la recette et de toutes les instructions. Je vous encourage à expérimenter la recette et à y mettre votre propre tournure. Ensuite, dites-moi comment cela s'est passé pour vous et ajoutez quelques photos de votre processus et des résultats pour me suivre afin que vous sachiez ce que je fais. Il suffit de cliquer sur le bouton Suivre. J'ajouterai fréquemment de nouveaux cours de pâtisserie, de cuisine, de pot instantané , de végétalien, de végétarien et d' aliments entiers , de végétalien, de végétarien et d' aliments entiers. Cliquez sur la vidéo suivante et commençons. 2. Préparer les pots de cannette: Bienvenue de retour. Dans cette vidéo, nous allons préparer les bocaux pour pouvoir les remplir de salsa ou de l'une des sauces tomate que nous allons vous montrer dans cette leçon. Dans ces cours, ces bocaux sont déjà propres, mais ils ne sont pas stérilisés. Ce sont aussi les bocaux que nous avons utilisés l'année dernière pour faire de la salsa et du toucan nos sauces tomate. Vous ne pouvez peut-être pas le voir, mais il est écrit en haut qu'il écrit sauce tomate basilic sur celle-ci, nous ne voulons pas réutiliser les couvercles de l'année dernière. La raison en est qu' ils risquent de ne pas sceller correctement. Il y a peut-être un petit Nixon, il n'est pas sûr de les utiliser. Cependant, ne les jetez pas. Si vous mettez des trucs secs dans vos bocaux Mason, vous pouvez toujours les utiliser. J'ai des grains de poivre là-dedans et vous n'avez pas besoin d'un nouveau couvercle pour faire quelque chose comme ça. Mais nous allons utiliser cette année des couvercles neufs avec des bocaux stérilisés. Maintenant, nous avons la chance d' avoir un lave-vaisselle doté d'un cycle de désinfection à la vapeur. Et c'est parfaitement bon pour stériliser ces bocaux, en particulier lorsque vous utilisez un aliment riche en acide, ce que nous sommes, toutes ces recettes sont à base de tomates, très fortement pâtes de tomates. Vous pouvez également stériliser les bocaux en les faisant bouillir dans de l'eau pendant 15 minutes. Ou vous pouvez les laver et les laisser mouillés et les mettre au four à 350 degrés pendant 15 minutes. Cela permettra d'atteindre la même chose. Bien sûr, les couvercles doivent également être stérilisés. Les Anneaux savent que les bagues ne se rapprocheront jamais de la nourriture. Ils n'ont pas besoin d'être stérilisés. Tout ce qui pourrait toucher les aliments doit être stérilisé. Mon dessus de mesure va être stérilisé. Ces deux-là, je ne sais même pas comment ils s'appellent, mais des entonnoirs, ces entonnoirs que nous allons utiliser pour mettre la nourriture dans le pot sans pencher sur le côté du pot, ils doivent être stérilisé. Vous êtes tout ce que vous allez remuer doit être stérilisé. Cela n'a pas besoin d'être stérilisé. C'est en fait un petit aimant. Ce qu'il sert, c'est ne pas avoir à toucher le couvercle du tout. Après avoir été stérilisé pour le mettre sur le pot, vous le mettez sur le tiroir comme ça, mettez-le sur le tiroir, mettez-le dessus et retirez-le simplement pour que l'intérieur du couvercle ne le touche jamais. C'est juste pour sortir le pot comme un pot instantané de canon à vapeur à glace. C'est juste pour les sortir de l'Instant Pot. Cela n'a pas besoin non plus d' être stérilisé. C'est à peu près tout maintenant que nous allons charger le lave-vaisselle avec des bocaux, soulever le lave-vaisselle avec des bocaux, tout cet équipement et le faire stériliser et c'est la meilleure chose à faire avant de commencer à préparer avant de mettre l'espace également, ou les sauces tomate dans le pot instantané pour cuisiner. Vous pouvez démarrer le lave-vaisselle et avoir, parce que vous le souhaitez, il est préférable de mettre des aliments chauds dans des bocaux chauds. On ne veut jamais mettre de nourriture chaude dans des bocaux froids. On ne veut jamais mettre de nourriture froide dans des bocaux chauds. Vous voulez de la nourriture chaude dans des bocaux chauds. Donc, si nous effectuons cela tout au long du cycle et qu'il va également passer par un bon cycle de séchage élevé. Ce seront des bocaux chauds. J'espère que si nous le chronomons correctement, au moment où cela a également commandé la sauce tomate, quelle que soit la recette que nous préparons ensuite, est prête. Maintenant, nous allons charger le lave-vaisselle avec les bocaux, les couvercles et les divers accessoires. Alors, il suffit de les amener là-dedans. Comme je l'ai dit, nous n' utilisons pas les vieilles lèvres. Faites-en quelques-uns ici. Nous l'obtiendrons plus tard. Ça n'a pas d'importance. Je veux m'assurer que nous avons les entonnoirs, la cuillère, les tasses à mesurer. Et bien sûr, les nouveaux couvercles. On ne peut pas croire qu'ils soient stérilisés dès la sortie de la meute. Il faut les stériliser. Faites-les entrer ici. Mettez-les debout du mieux que vous pouvez, mais ils seront jetés dans le lave-vaisselle toute façon et seront bien stérilisés car ils vont les mettre ici. Maintenant, ça ne sert à rien que tu me regardes charger tout le lave-vaisselle avec tous ces couvercles et ces bocaux , donc je vais finir ça. Nous avons maintenant le lave-vaisselle, le chargeons avec 24 pots et 24 couvercles et divers accessoires. Nous allons le mettre sur un cycle stérilisé sur mon lave-vaisselle. Cela signifie que je dois utiliser un cycle normal. Haute température, eau, stérilisation à la vapeur, détesté à sec. On va juste commencer. On y va. Il va courir tout au long de son cycle, aura des bocaux stérilisés propres, pas de savon là-dedans. C'est juste pour stériliser les bocaux. Ce n'est pas un lavage, c'est juste une stérilisation. Nous vous verrons donc dans la prochaine vidéo où nous allons commencer. Nous allons vous montrer quels ingrédients vous aurez besoin pour la prochaine recette et comment la préparer. On se voit dans la vidéo suivante. 3. Rassembler les ingrédients: Bienvenue de retour. Dans cette leçon, nous allons préparer une sauce marinara. Encore une fois, assez facile, pas beaucoup d'ingrédients. Nous allons commencer. Assurez-vous de rassembler tous vos ingrédients avant de commencer. Et ce dont nous aurons besoin, c'est quatre livres et demie de tomates, de tomates prunes. Nous allons également avoir besoin d'un oignon. L'oignon jaune va bien, juste et on va le couper. Nous allons avoir besoin de huit gousses d'ail hachées. Nous allons avoir besoin d'une cuillère à soupe de sel. Le sel marin ou le sel rose de l'Himalaya fonctionneront. Nous utilisons du sel rose de l'Himalaya et une cuillère à café, un poivre noir fraîchement moulu. Nous allons avoir besoin de deux cuillères à soupe de sucre. Vous pouvez remplacer le miel si vous le souhaitez. Si vous essayez de rester végétalien. Le sucre, c'est bon. Si vous en remplacez un, vous n'êtes plus végétalien. La feuille de laurier. Nous allons avoir deux tables, mais nous en avons plusieurs ici. Vous allez prendre deux cuillères à soupe de basal, cuillère à soupe de temps et une cuillère à soupe d'origan. Nous allons aussi utiliser une tasse, une tasse, une tasse de vin rouge. Et vous pouvez utiliser n'importe quel vin que vous voulez, utiliser votre vin préféré. Peu importe qu'il s'agisse de vin en boîte ou de bouteilles de vin. Je ne connais pas vraiment de substitut. Si vous ne voulez pas d'alcool dedans, l'alcool brûle à peu près lorsque vous le cuisinez. Mais si vous ne voulez vraiment rien, vous pouvez probablement trouver un vin sans alcool. Vous pourriez vous en servir. Vous en avez juste besoin pour lui donner la saveur du vin. Et à la fin, fois que tout sera cuit, nous allons ajouter deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique, mais ne le mettez pas dans votre pot instantané. On va l'ajouter une fois qu'il sera cuit. Récapitulons simplement pour nous assurer que nous avons tout. Nous allons avoir besoin d' une tasse de vin, de vin rouge, ce que vous voulez, quel que soit le type que vous voulez. Nous allons avoir besoin de quatre livres et demi de tomates prunes. Maintenant, je sais que vous trouverez des recettes qui vous indiquent la peau, les tomates et les tomates et vous pouvez le faire si vous le souhaitez. Je n'ai jamais trouvé que c'était nécessaire et je considère cela comme un peu un gaspillage. Vous allez avoir besoin d'un oignon jaune moyen. Et tu vas couper ça. Vous allez avoir besoin de huit gousses de côtelettes d'ail. Cuillère à soupe de sel, soit du sel rose de l'Himalaya , soit du sel marin. Vous pouvez utiliser du sel de table si c'est tout ce que vous avez à faire, vous pouvez le faire. Et une cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, un huissier, deux cuillères à soupe, du sucre, deux cuillères à soupe de base une cuillère à soupe, origan et une cuillère à soupe de temps. Et comme je l'ai dit, la dernière chose qui arrive, fois que vous avez terminé la cuisson, tout le reste dans le pot instantané, vous ajouterez deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique, avant ou après l'avoir mélangé. Je l'ai toujours mis avant de fondre pour m' assurer qu'il est vraiment bien mélangé, mais vous pouvez le faire de toute façon. C'est ce que vous avez nommé. Rassemblez-le complètement et commençons. Je vous verrai dans la prochaine vidéo. 4. Préparer les ingrédients: Bienvenue de retour. Nous préparons maintenant tous les ingrédients pour la sauce marinara. J'ai fait la plupart des choses , j'ai acheté la plupart des tomates et des oignons là-dedans, mais je voulais juste voir une partie de la préparation, sans avoir à me regarder tout faire. Si vous utilisez simplement un couteau pour le couper en cubes, c'est très bien. Encore une fois, nous allons mélanger ça vous n'ayez pas à être que vous n'ayez pas à être aussi précis avec la taille des cubes dans lesquels vous coupez les choses. J'aime vraiment ça. J'appelle ça mon truc agité. Il y a la taille de Great, je l'ai là-dedans en ce moment. Nous avons divisé les tomates dramatiques. Maintenant, j'ai une suggestion. Vous voulez toujours mettre ce morceau de coupe à l'arrière. J'ai découvert par expérience que si vous le tournez de cette façon, vous aurez des tripes de tomates, tirerez sur le côté de la NASA. Donc je suis juste, je le fais de cette façon. Il va très vite. Lorsque vous avez déjà les tomates coupées en quartiers. Ne faites pas, n'essayez pas de faire une demi-tomate ou n' essayez certainement pas de tenir une otan, vous finirez par l'écraser à plat et cela ne fonctionne tout simplement pas. Il y a la dernière des tomates. J'ai déjà fait un demi-oignon. Voici l'autre moitié. Maintenant, vous pouvez remarquer sur la planche à découper, que vous le remarquerez peut-être ou non. J'ai de l' essuie-tout en dessous juste pour m' imprégner parce que tu vas trouver du jus partout. Je me fiche du nombre de groupes que vous avez dans votre planche à découper. Vous aurez toujours du jus partout quand vous faites autant de tomates. Alors, jetons-les ici. Et tous les ingrédients que nous avons préparés dans la première vidéo, nous allons tous aller directement dans le Bailey's et le sucre. Et bien sûr, une tasse de votre vin rouge préféré. Maintenant, comme je l'ai déjà dit, excusez-moi. Comme je l'ai déjà dit, le vinaigre balsamique va entrer après ce code. Alors assurez-vous de le garder à l'écart pour ne pas l'oublier. Mais à ce stade, on va tout remuer ici. Vous remarquez maintenant qu'il s'agit la doublure intérieure du pot instantané. Et je recommande toujours, toujours, de charger la doublure à l'extérieur de la base. J'ai entendu tellement d'histoires d' horreur sur des gens qui oubliaient que la doublure n'était pas dans la base et jetant ingrédients dans une recette qu'ils ont découvert qu' ils avaient de jolis a beaucoup ruiné leur pot instantané. Donc, si vous prenez l' habitude de simplement charger la doublure à l'extérieur du pot instantané, puis le transférer dans le pot instantané juste avant la cuisson, vous n' aurez jamais ce problème. Autre chose à retenir avec votre pot instantané. Ne le mettez jamais sur votre cuisinière ou sur votre plaque de cuisson. Une fois encore. Tellement d' histoires d'horreur où les gens ont mis là, pensant que c'est parfait. Ils ont un évent au-dessus de leurs poêles et lorsqu'ils évent le pot instantané, ils pensent que la vapeur peut simplement remonter l'évent, puis ils oublient et ils allument accidentellement le brûleur que le Instant Pot est assis sur, faites fondre le fond du pot instantané, vous venez de détruire votre pot instantané. Juste quelques conseils sur la façon de le faire lorsque vous utilisez un pot instantané qui vous évitera d'avoir à en acheter un nouveau. C'est ça. Tout cela est bien. On peut voir qu'avec le vin là-dedans, il y a donc beaucoup de liquides, donc c'est bien mélangé. On va le mettre dans le pot instantané et on va démarrer le pot instantané. Alors restez à l'écoute. 5. Cuisiner la sauce marinara: Maintenant, nous avons ingrédients de la sauce marinara les ingrédients de la sauce marinara mélangés dans la doublure, dans la base Instant Pot. Comme nous l'avons mentionné plus tôt, il a toujours besoin de vinaigre balsamique, mais ça va se produire une fois que la cuisson sera terminée. Commençons ça. Vous voulez mettre le couvercle ? Tournez-le en position verrouillée et vous devez toujours vous assurer que votre valve pointe vers la position du plafond, et non sur la ventilation. Sinon, il ne scellera jamais si vous l'avez toujours sur la ventilation. Donc, nous voulons juste faire des cuisiniers sous pression. Nous voulons le faire pendant cinq minutes. De toute évidence, j'ai eu quelque chose là-dedans pendant 25 minutes. Il conservera toujours la dernière que vous avez. Nous allons le fixer à cinq. On y va. Dix secondes. Il s' allume tout seul. Il n'y a rien d'autre à faire. Il va juste s'allumer. Et dès qu' il sera sous pression, le ON passera de l' on aux cinq minutes pour lesquelles vous l'avez programmé. Il commencera ensuite le compte à rebours des cinq minutes. Quand il atteint 0, il démarre réellement, il met un L à l'écran et il commencera à compter. Nous voulons lui donner une pression naturelle de dix minutes. Sélectionnez vraiment compter jusqu'à dix minutes avant de l'éteindre et de relâcher la pression. Et c'est alors que nous allons mélanger la sauce et rester à l'écoute. Nous reviendrons dès que c'est fini. C'est cinq minutes de biscuit et c'est dix minutes de libération de pression naturelle. Et nous avons relâché la pression, enlevé le couvercle et nous retirerons la doublure du pot, la mettrons sur une surface résistante à la chaleur afin que nous puissions le mélanger. Vous ne voulez pas faire cela non plus tant qu'il est encore dans la base. Alors restez à l'écoute. Nous reviendrons vers lui. 6. Mélanger la sauce Marinara: Très bien. Le miroir et les aérosols ont maintenant fini de cuisiner sa tête. C'est cinq minutes sous pression, c'est la tête, c'est une pression naturelle de dix minutes. On va donc enlever le couvercle. Nous allons transférer très soigneusement la doublure sur une surface résistante à la chaleur. Donc, lorsque vous faites cela, vous ne voulez pas avoir à le transférer très loin. Vous voulez être très prudent et vous voulez vous assurer d'avoir une bonne prise en main. Vous ne voulez pas faire le mélange là-dedans. J'ai une bonne prise dessus. C'est fini. Maintenant. Nous allons le faire, je vais remuer ça. D'abord. Je vais commencer à trouver la feuille de laurier et à l'enlever. C'est là. Débarrassons-nous de ça. Tout est joli et remué. Maintenant, comme je l'ai dit, il faut ajouter deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique à la fin de la cuisson. Donc, nous allons le faire maintenant. Il s'agit d'un huitième de tasse qui équivaut à deux cuillères à soupe. Vu un autre bon remuage. Ensuite, nous allons le mélanger. Maintenant, j'utilise un mélangeur à bâton. C'est ma méthode préférée. Vous pouvez le faire par lots uniquement dans un mélangeur ordinaire ou Vitamix, tout autre type de Blender et de ninja. Il y a toutes sortes de choses là-bas. Il suffit de le faire par lots , puis de le remettre ensemble une fois que tout est terminé. Donc j'ai ça, je vais juste le faire descendre presque en bas. Il suffit de le déplacer. Et vous voulez le regarder. Parce que ça va arriver assez rapidement. Vous pouvez voir que ça devient très rapidement de la sauce. C'est presque fini. J'aime le tenir juste au milieu et le faire tourbillonner. C'est vraiment bon de savoir que c'est fait. On y va. Nous avons maintenant de la sauce marinara. On va mettre ça dans des bocaux et des candidats. Nous avons une vidéo montrant la mise en conserve. Cette leçon. Je ne peux pas recommander la mise en conserve comme je le fais parce que ce n'est pas une méthode de mise en conserve approuvée je pense que c'est la sécurité domestique quelque chose ou autre. Quoi qu'il en soit, je mettrai un lien vers le site Web pour une mise en conserve domestique sûre. Le PDF éventuellement en bas de cette vidéo. Je peux le mien dans mes dix courts instantanés, j'écris huit noyaux, je continue de dire Tim, mes huit pots instantanés. Mais ce n'est pas une méthode reconnue et approuvée faire et je ne le ferais certainement pas pour autre chose qu' un aliment riche en acides. Je le fais de cette façon depuis années et nous n'avons eu aucun problème, mais je ne peux pas vous le recommander. Vous devez décider vous-même si vous voulez un candidat, si vous voulez le congeler, ou si vous faites simplement un petit lot, vous pouvez simplement le conserver au réfrigérateur pendant une semaine ou deux. Ça devrait aller bien. Mais bien, deux semaines, vous voudrez peut-être le geler. C'est donc la sauce marinara. Merci d'avoir regardé. 7. Remplissage et mise en conserve à la vapeur: Bienvenue de retour. Notre sauce est déjà là. Nous allons donc vouloir le stocker. Et il y a plusieurs options différentes pour le stocker. Eh bien, je vais montrer que je continue de le mettre en conserve dans un pot instantané. Maintenant, je suis presque sûr de l'avoir mentionné plus tôt. Et je vais mentionner encore s'agit pas d'une méthode de mise en conserve approuvée , quelle que soit la couverture de l'agence, mise en conserve sûre et la préparation des aliments sûrs et autres. Cependant, sur le PDF imprimable inclus dans ce cours. Il existe des liens vers les sites américains et canadiens pour la mise en conserve domestique sécuritaire. Jetez un coup d'œil à ces derniers. Mais je trouve que cette méthode, comptage de la vapeur et mon pot instantané fonctionnent bien pour moi. Eh bien, cela fonctionne bien pour moi. Mais je ne l'utilise jamais qu' avec des aliments riches en acides, ce que nous faisons aujourd'hui. Maintenant, l'autre façon d' emballer votre sauce est de la congeler. Et si vous voulez le congeler, ne le mettez pas du tout dans des bocaux en verre. Vous voulez des contenants en plastique vraiment propres. Parce que si vous utilisez du verre, le verre peut se briser dans le congélateur. Et c'est ce que j'ai fait. Et ça fait du gâchis. Et vous perdez la sauce, et vous perdez le pot. Vous n'avez donc pas à le faire chaud. Maintenant, lorsque nous le faisons dans des bocaux, vous voulez de la nourriture chaude et vous voulez du travail parce que c'est la meilleure façon de camper. Vous ne voulez pas de nourriture froide ni de bocaux chauds et vous ne voulez pas de nourriture chaude ni de bocaux froids. Donc, maintenant, la sauce est chaude. Les bocaux sont chauds et stérilisés. Ils viennent de sortir du cycle stérilisé au lave-vaisselle et disposent également de tout l'équipement que nous allons utiliser. Et j'ai aussi les lèvres, que nous allons manipuler avec cet outil magnétique afin ne plus jamais avoir à toucher les couvercles nous-mêmes. Il a également été stérilisé. Nous allons donc commencer à remplir les bocaux O dedans. Si vous utilisez si vous n'utilisez pas la méthode de mise en conserve à la vapeur, comme je l'ai dit, vous pouvez la congeler dans du plastique. Vous pouvez laisser la sauce refroidir. Si vous le faites de cette façon, c'est très bien. Ou certaines personnes le mettent même dans sacs en plastique et le laissent refroidir, puis sortent autant d'air que possible des sacs et les congelent de cette façon pour prendre un peu moins de place. Mais commençons à remplir les bocaux. Comme je l'ai dit, tout ici a été stérilisé. Je ne touche nulle part qui va toucher la nourriture, je le manipule toujours par ça, manipule comme ça. Je vais lui donner une étoile. Il a également été stérilisé. Laissez-moi donner le magasin de sauce et de produits. Et c'est tout ce que nous avons vraiment besoin de faire. Ensuite, nous allons commencer à remplir. Maintenant, vous voulez remplir le pot jusqu'à l'endroit où se trouve le cou, juste là où les fils commencent. Et vous voulez être prudent. La raison pour laquelle nous utilisons l'entonnoir est que nous ne voulons pas avoir de sauce sur le bord des bocaux, car cela les empêcherait de se placer correctement au plafond. Chaque pot contient environ deux tasses. Et j' ai probablement plus de pots ici que ce dont j'ai besoin en ce moment. Mais il vaut mieux en avoir trop que pas assez. Trop d'entre eux ont déjà stérilisé leur chemin jusqu'aux fils là-bas. Et comme je l'ai dit, il peut parfois être un peu amusant de les obtenir. On y va. Nous avons notre premier couvercle. Je vais bouger avec précaution, déplacer l'entonnoir à côté que nous allons utiliser . On y va. Nous mettons ça là-dedans. Et on va mettre ça sur le doigt. C'est très bien. Et nous allons continuer à remplir tous les autres bocaux. Non. Vous n'avez pas besoin de me regarder. Remplissez tous les bocaux. Je vais donc m'arrêter ici un peu. Je vais remplir le reste des bocaux. Ensuite, nous reviendrons et nous montrerons le processus de mise en conserve. Nous construisons le reste des bocaux. Maintenant, vous remarquerez qu'un pot n'est pas ce que nous avons réellement obtenu quatre bocaux pleins et un des trois quarts plein. Maintenant, vous ne pouvez pas faire parce qu'il y a trop d'espace aérien. Il ne pourra pas être correctement. Nous allons donc simplement mettre celui-ci au réfrigérateur et l'utiliser pour une recette ou sur des spaghettis ou des pâtes. Ces quatre que nous pouvons, pouvons, et j'utilise un pot instantané à huit cœurs pour la mise en conserve. Vous pouvez utiliser un accord à six, mais vous n'obtiendrez que deux ou trois pots et six accords. Vous devrez donc effectuer deux cycles pour vous adapter confortablement sur un terrain de huit. Et il va falloir les mettre sur un triplet. Maintenant, les huit Court sont livrés avec cette garniture, ce qui est parfait pour beaucoup de choses. Mais j'ai plutôt choisi d' utiliser un silicone privé parce qu'il est plat et donc les bocaux sont plus plats et il est plus facile de s' assurer que les bocaux s'y trouvent plus facile de s' assurer que les bocaux correctement et ne se touchent pas. Je recommanderais donc cela. Vous pouvez l'utiliser, mais vous devez faire attention à la façon dont vous les mettez là-dedans parce qu' ils deviennent un peu rocailleux. Je l'ai déjà fait avec celui-ci, mais je préfère celui-ci. C'est donc ce que je vais utiliser. Ouvre qu'on devienne un tribunal. Je ne sais pas. Certaines personnes ne le savent pas, mais les poignées, ce trou et les poignées sont en fait un endroit où ranger votre couvercle si vous le souhaitez. Je ne le fais pas tout le temps. Parfois, on se sent simplement seul. Ce n'est pas sûr pour moi, mais c'est ce que nous allons faire. Maintenant, pour faire cuire à la vapeur dans le pot instantané dans un cordon de huit cordes, vous aurez besoin de trois tasses d'eau que j'ai disponibles ici. C'est la seule et unique fois. Je ne vais pas vous dire de sortir la doublure de l'Instant Pot avant de le charger parce que nous ne voulons pas bousculer les bocaux lorsque nous essayons de mettre la doublure en arrière. Donc, cette fois seulement, c'est ce que nous allons faire. On va le laisser dans le pot instantané. Nous allons y mettre de l'eau. Et nous allons ajouter deux cuillères à soupe ou un huitième de tasse de vinaigre blanc qui l' aide simplement à accumuler la vapeur et ensuite nous voulons qu'elle s'accumule. Nous allons donc mettre ça dedans. Ensuite, nous allons mettre les bocaux. Et maintenant, passons des affaires. Cela est particulièrement utile lorsque vous retirez les bocaux lorsqu'ils sont chauds. Mais il est bon de se mettre dans la pratique de l'utiliser pour mettre vos bocaux et de les placer correctement là-dedans pour qu'il soit caoutchouté. Et tu l'attrapes juste sous le cou et tu serres vraiment, très fort. Et puis commencez simplement à les placer là-dedans. Et comme je l'ai dit, vous voulez vous assurer qu'ils ne touchent pas. Ils peuvent être proches, mais vous ne voulez pas qu'ils se touchent pendant le processus de mise en conserve. Mettez-les tous là-dedans. Vous pouvez les manipuler là-dedans pour assurer qu'ils ne se touchent pas. On y va. Je les ai tous là-dedans et tous ne sont pas touchés. Très bien, donc nous les avons tous là-dedans. Ils ne sont pas touchants. Et nous allons fermer le couvercle. Et maintenant, je vais vous dire quelque chose est également contre-intuitif car lorsque vous utilisez un pot instantané et toutes les recettes, je vais bien sûr vous dire que c'est dans le position au plafond pour faire rouler la pression afin de pouvoir cuisiner les aliments. Eh bien, dans ce cas, parce que nous voyons la mise en conserve, elle ne s'applique pas maintenant, elle va toujours sceller. Mais nous ne voulons pas qu'il exerce beaucoup de pression. Vous allez donc laisser l'évent sur la ventilation. Et nous allons sélectionner la fonction vapeur. Nous allons le régler pendant 15 minutes. Maintenant. Comme je l'ai dit, il va sceller. Mais parce que nous avons un événement, il ne va pas commencer à compter à rebours parce que nous ne l'avons pas au plafond. Vous devez donc surveiller le scellement de la soupape à flotteur. Et à ce moment-là, vous devrez chronométrer manuellement 15 minutes. Et c'est pour s'assurer que c'est possible assez longtemps. Il faut donc 15 minutes une fois que la vanne à flotteur est scellée. Mais vous n' obtiendrez aucun changement. Ça va aller jusqu'à 15 minutes. C'est fini. Non, ça va continuer , mais il ne commencera jamais à compter. Il faut donc veiller à ce que ça soit scellé. Nous allons donc l'attendre. Nous reviendrons quand il sera scellé, nous compterons nos 15 minutes et nous continuerons à partir de là. D'accord. Donc, l'instant où Bob vient de sceller, la ceinture de flotteur vient de sceller, mais vous entendez toujours la vapeur sortir. C'est parce que l'événement de la vanne de pression est toujours en cours d'aération et c'est ainsi qu'il va durer. Nous n'allons pas fixer cela à dix à 12 minutes pour cela. Les sceaux allaient donc régler une minuterie Emmanuel pendant 15 minutes pour qu'elle reste dans cet état. Et comme vous le voyez, rien ne change ici. Et nous reviendrons après les 15 minutes. Nous allons juste éteindre le pot instantané. Il faudra encore un peu de temps avant que la valve à flotteur tombe après cela. Ensuite, nous supprimerons notre travail. Nous vous verrons alors. D'accord. La cloche a été scellée pendant 15 minutes et à ce moment-là, nous venons d'éteindre le pot instantané. Ensuite, vous devez attendre que la facture flottante disparaisse car vous ne pouvez pas supprimer le pot instantané en direct. Alors qu'il pense toujours qu' il est sous pression. La vanne à flotteur doit tomber. Il a fallu trois minutes. Une fois que nous l'avons éteint, il a fallu trois minutes pour qu'il tombe. Nous pouvons maintenant l'ouvrir. Soyez très prudent. Il va y avoir de la vapeur, il va faire chaud. Et puis on va sortir les bocaux de là. Alors ouvrons-le. Beaucoup de séjour. Oh, est-ce que tu as entendu parler d'un autre POC ? Tous les quatre. C'était le plafond des bocaux. Je veux les déplacer sur une surface résistante à la chaleur. J'utilise une planche à découper en bois au sommet de l'île ici parce que nous ne voulons pas endommager l'île. Allons donc très attentivement, Azure, et vous devez vous assurer que vous êtes sous le cou. Et alors que vous les retirez, bonne prise en main. Veillez à ne pas frapper les autres bocaux car à cette chaleur, vous pourriez briser le pot si vous lui donnez une bonne bosse. Donc ça bouillonne bien. Et comme je l'ai dit, nous les avons tous entendus, tous les quatre, c'est la pop que vous voulez entendre. Cela vous dit qu' ils volent. Pressez-les très soigneusement et déplacez-les. Ce qui est bien avec le silicium, car vous pouvez toucher ces poignées, il ne fait pas chaud. Et encore une fois. On y va. Maintenant, vous voulez simplement les laisser refroidir. Vous les avez entendus sceller. Mais vous voulez vérifier qu' ils sont scellés une fois qu'ils sont froids, vous pouvez le faire facilement, mais en appuyant simplement au milieu du couvercle. S'il y a un mouvement. Il n'est pas scellé correctement. S'il n'est pas scellé correctement, mettez-le au réfrigérateur et utilisez-le en moins d'une semaine. Tu vas bien. Bien scellé. J'ai gardé le nôtre pendant un an. Combien de temps plus longtemps que ça ? Ils peuvent, je ne sais pas. Il ne dure pas si longtemps. Et donc, de toute façon, on va juste les laisser refroidir. C'est donc la fin de la partie mise en conserve des leçons. Nous vous verrons donc dans les projets de classe, puis dans le récapitulatif. Merci. voit plus tard. 8. Projet de cours de sauce marinara: C'est l'heure du projet de classe parce que je sais juste que tu meurs d'envie fabriquer tes propres aérosols mérites que tu as vus, à quel point c'est facile. J'aimerais savoir ce que vous avez fait. Avez-vous changé certains ingrédients ? Avez-vous augmenté ou diminué l'un des ingrédients comme plus ou moins d'ail, sel ou d'autres assaisonnements ? Avez-vous décidé de réfrigérer ou de congeler votre sauce ? Prévoyez-vous d'utiliser votre miroir et vos aérosols avec des pâtes ou est-ce un ingrédient et d'autres plats ? Je l'ai utilisé dans les deux sens et c'est délicieux. Quoi qu'il en soit, assurez-vous d'imprimer le PDF avec les instructions de recette et les liens vers les sites de conserves sécuritaires américaines et canadiennes. De cette façon, vous pouvez noter sur le papier toutes les modifications que vous apportez. Je le fais tout le temps alors que je considère plupart des recettes comme des suggestions, et presque toujours changer ou ajouter quelque chose, j'ai hâte de vous entendre. 9. Conclusion de la sauce Marinara: Eh bien, c'est un enveloppement pour sauce marinara. Passons juste en revue tout. Voici ce que nous avons couvert. Comment préparer et stériliser les pots de conserve, rassembler tous les ingrédients et l' équipement dont vous aurez besoin avant de commencer à préparer tous les ingrédients pour que tout se passe doucement pour cuisiner la sauce. Comment faire cuire la sauce dans le pot instantané. N'oubliez pas de vérifier le PDF imprimable pour un temps complet dans le pot instantané. Le temps nécessaire à la cuisson sous pression, le temps de libération de pression naturel et le temps nécessaire pour libérer le reste de la pression. Ensuite, nous avons abordé comment conserver votre sauce finie par Kenny, réfrigérée ou congelée. N'oubliez pas que si vous allez congeler votre sauce, n'utilisez pas de bocaux en verre. Et que vous utilisiez des pots en verre, des contenants en plastique ou des sacs en plastique, vous voudrez tout étiqueter. Croyez-moi sur celui-ci. Je me suis souvent dit que je me souviendrai de ce que c'est. Eh bien, si vous l'utilisez dans un mois environ, c'est probablement vrai. Cependant, beaucoup plus longtemps que cela. Et vous allez commencer à penser, c'est la salsa, la sauce marinara, la sauce tomate et le basilic. Le seul moyen d'être sûr est de s'ils sont étiquetés. D'accord, continuons le récapitulatif. Enfin, nous sommes arrivés au projet de classe et vous allez faire le projet de classe. Merci beaucoup d'avoir choisi ma classe comment faire de la sauce marinara dans un pot instantané. S'il vous plaît, assurez-vous de me suivre car j'ai beaucoup, beaucoup plus de cours dans les travaux. Et si vous souhaitez me suivre sur Facebook, vous pouvez soit me suivre facebook.com slash végétariens réticents ou facebook.com slash WFP être sous pression. N'oubliez pas que le PAM B est l'abréviation d'aliments entiers à base de plantes. Encore une fois, merci d'avoir suivi mon cours. J'espère aussi vous voir dans mes autres cours.