7 petits déjeuners sains pour les débutants

1. Petit déjeuner simple à l'introduction édité1: Bienvenue dans des recettes de petit-déjeuner simples et saines. La raison pour laquelle j'ai créé ce cours était vraiment pour moi, pour des raisons égoïstes. Certains jours étaient vraiment difficiles à sortir du lit lorsque vous traversez une période où les choses ne fonctionnent tout simplement pas dans votre vie et que vous avez besoin de quelque chose pour vous lever. Pour moi C'était le petit déjeuner. Le fait de savoir ce que j'allais gagner le lendemain matin m' a permis de me lever et de savoir que je pouvais commencer la journée du bon pied. Il est toujours plus difficile de se débarrasser de quelque chose, mais il est plus facile de le remplacer par quelque chose de plus sain. Alors, au lieu de vous enlever des choses, pourquoi ne pas simplement vous contenter quelque chose de plus sain et c'est ce que ce petit-déjeuner peut faire. J'espère que cela ira au-delà du petit déjeuner et vous permettra de changer n'importe quelle habitude. Bienvenue dans le cours. Allons-y. 2. Le projet: Le projet de ce cours est que vous allez obtenir les recettes, vous allez obtenir la liste des courses. Et nous allons faire ces recettes ensemble. Nous allons préparer l'équivalent d'une semaine de recettes saines. Nous allons choisir des mets sucrés et salés. Comment ajouter des graisses et des protéines saines à votre petit-déjeuner et vraiment à vos repas. Cela peut également être de bonnes recettes de brunch. Comment faire cuire les œufs pour qu'ils ne soient pas trop cuits et caoutchouteux ? Et comment faire un bon smoothie ni trop liquide ni trop sucré ? tout ce que nous allons examiner en classe afin qu'après cette semaine, vous puissiez simplement vous préparer le petit déjeuner dont vous aurez besoin dans les semaines et les mois à venir pour votre healthy restart, vous pouvez trouver les ressources de la liste d'épicerie et les recettes dans les liens ci-dessous. Assurez-vous donc de cliquer dessus. Ensuite, vous préparez tous vos ingrédients avant de commencer à faire la vidéo. Alors commençons à cuisiner. 3. Œufs brouillés au premier jour avec des poivrons: Bonjour Bienvenue dans ma cuisine extérieure, nous allons commencer par des œufs brouillés aux poivrons, un délicieux petit déjeuner simple que vous pouvez préparer en 10 minutes. Des ingrédients simples, de bonnes saveurs et cela vous donnera de l'énergie. Alors, de quoi avons-nous besoin pour les œufs brouillés aux poivrons ? Il nous faut un quart de poivron rouge. Je vais vous montrer comment le couper, mais vous pouvez également utiliser des poivrons en pot. OK, nous allons avoir besoin d'un oignon vert ici. S'ils sont petits, utilisez-en deux. faut, d'accord ? Ou vous pouvez l'utiliser pour les blancs d'œufs. D'accord. Nous aurons besoin d'une cuillère à café d'eau pour les œufs. Nous prendrons une petite tranche d' avocat, du sel et du poivre. C'est ça. Nous pouvons en ajouter d'autres. Je vous en dirai un peu plus à ce sujet au fur et à mesure. Mais revenons à l'essentiel. OK, alors laisse-moi d'abord te montrer comment casser un œuf. Beaucoup de gens ont peur à ce sujet. Ils ne savent pas quelle est la bonne solution. Laisse-moi juste te montrer comment je le fais. n'y a pas de moyen universel de le faire, mais c'est ce que vous ressentez. Commençons donc. Nous avons un bol ici. J'ai opté pour des œufs biologiques. J'ai aimé les bruns. Si vous pouvez vous procurer ces œufs biologiques, il est préférable de les élever en plein air. Et ce que j'aime faire, c'est avoir une surface plane sur laquelle casser l'œuf. Beaucoup de personnes le feront en parallèle. Parfois, il tourne mal ou il ne se fissure pas correctement. Nous allons donc juste lui donner un 123, frapper une fois et ensuite nous allons le déchiffrer. OK, 123 et bam. OK, nous avons notre premier œuf. Et l'œuf numéro 2123. Craquez-le. Utilisez simplement vos doigts pouces dedans et cassez la coque. D'accord. Après avoir cassé vos œufs, lavez-vous toujours les mains, car les œufs peuvent contenir certaines de ces bactéries. Je vais donc me laver les mains, d'accord, et maintenant nous allons juste préparer ça. Je vais ajouter une cuillère à café d'eau. L'eau la rendra un peu plus moelleuse et empêchera les œufs de trop se dessécher. Si vous aimez les œufs secs, allez simplement dans l'eau, n'ajoutez pas d'eau. OK, alors prenons une petite cuillère à café. J'ajoute une cuillère à café d' eau juste pour ajouter une touche moelleuse aux œufs afin qu'ils ne se dessèchent pas. Et je ne vais pas mettre de sel ni de poivre pour l'instant. Parfois, les œufs deviennent gris ou légèrement verdâtres pendant la cuisson. C'est juste ma préférence. OK, donc nos œufs sont prêts. Passons maintenant à la découpe de nos légumes. Voici les belles parcelles en français mises en place. Nous voulons donc que tout soit prêt, tous nos ingrédients , avant même de commencer à cuisiner, avant même d'allumer le feu. Cela ne fait que renforcer votre clarté mentale. Cela facilite les choses dans la cuisine. Préparons donc tous les ingrédients avant même de commencer à cuisiner. Quel est le moyen le plus simple ? quel est le moyen le plus simple de couper Je vais vous montrer quel est le moyen le plus simple de couper le poivron. Tenez-le comme ça. Et nous allons aller d'un côté en bas, regardez ça. n'y a pratiquement pas de graines dedans et nous n'en avons besoin que d'un quart. Mais si vous voulez continuer, vous allez simplement couper tout autour et cela supprimera les mers. N'est-ce pas génial ? OK, donc tu peux prendre, tu pourrais sauver ça. Maintenant, toutes vos graines se trouvent au même endroit. C'est le moyen le plus simple de le faire rapidement. D'accord ? Maintenant, si vous avez des graines en excès , retirez-les simplement. Et nous aurons juste besoin d'un quart, d'un quart de tasse ou d'un quart de gros oignon rouge, d'un quart de gros poivron rouge. J'aime donc toujours enlever cette partie blanche. Cela peut être un peu amer. Donc, ce que je vais faire, c'est couper un petit morceau ici et ensuite tu l'écorches. Ce qui est plus facile, si cela vous semble facile ou si vous pouvez simplement l' incliner, découpez cette partie blanche. OK, donc nous en avons un peu plus que nous pouvons ajouter au goût du sel, faire sauter. Ensuite, nous allons découper tout cela. Hein ? Donc, toujours quand vous aurez 90 ans, il y aura un mouvement de va-et-vient ici. Nous allons le tenir avec trois doigts ici. le manche ici, et c'est le prolongement de votre bras. Et puis cette main aura ce genre de griffe. Et il y a toujours une poignée à l'avant pour nous guider. Et ce sera le moyen le plus sûr et le plus sûr. Il suffit donc de couper les bandes et ensuite on va couper dans le sens inverse. D'accord. Et bam, nous avons environ un quart de tasse, peut-être un peu plus, mais c'est magnifique. OK, tu as préparé les poivrons. Maintenant, nous allons passer à l'oignon vert. Vous voulez juste enlever la racine et enlever les pointes sèches ici. D'accord ? Très bien, alors retire-ça. Ensuite, j'aime bien peler parce qu'il est sec. Décollez cette première couche. Vous n'avez donc pas vraiment besoin de vous laver. Et maintenant, gardez-le pour votre bouillon de légumes ou jetez-le simplement. Maintenant, nous voulons couper en diagonale, alors coupez-la d'abord en deux. Vous pouvez donc en faire deux à la fois en tranches fines. OK, donc sur la diagonale, tu as besoin d'un couteau bien aiguisé pour ça. Nous en avons un peu ici. D'accord ? Alors continuez de cette façon. Regarde la technique de mon couteau. Continuez simplement à vous entraîner. Quelques bonnes techniques de couteaux. Facilitez-vous la tâche dans la cuisine. Nous allons utiliser la partie blanche et la partie verte, d'accord. Donc, quand vous descendez, si c'est un peu glissant, ne prenez pas le risque. Il suffit de s'arrêter là. D'accord. C'est vrai. Notre Mason Plus est prêt. Nous avons pris nos poivrons, nous avons eu l'oignon vert et nous avons fait préparer nos œufs, prêts à partir. Maintenant, nous allons commencer à cuisiner pour cela. Tu veux une belle poêle antiadhésive, d'accord. Et veuillez toujours y avoir un antiadhésif de la meilleure qualité. avez des égratignures, jetez-la, achetez-en une nouvelle. D'accord. Vous ne voulez pas rayer votre antiadhésif car il contient des matières toxiques. Utilisez également toujours du nylon ou un matériau qui semble être du plastique, mais du nylon ou du silicone. Utilisez une spatule en nylon ou en silicone pour ne pas gratter le fond pour le rendre non collant. D'accord. J'utilise toujours des produits non sexuels pour mes ovules. Et c'est généralement le seul endroit où j'utilise l'antiadhésif. Nous allons faire chauffer ça. Nous le faisons donc chauffer, puis nous allons ajouter une cuillère à café d'huile. OK, alors je vais juste y ajouter. Nous n'avons pas besoin de grand-chose car nous avons une poêle antiadhésive. Alors n'en faites pas trop. Nous allons commencer. Nous allons commencer par les poivrons car ce sont les poivrons qui mettent le plus de temps à cuire. Nous voulons donc les adoucir. Cela va prendre de deux à trois minutes pour le faire. Il suffit donc de rouler ça. D'accord. Je le vois bien là-bas. D'accord. Tu veux que l'huile soit chaude ? Et comment savoir s' il fait chaud ? Nous allons tester avec un poivron. S'il grésille, nous sommes prêts à partir. Essayons-le. Il faut encore un peu de temps. J'ai rencontré une forte chaleur. Je veux augmenter la température de l'huile, faire cuire ces poivrons rapidement. Ensuite, nous allons démarrer. Ensuite, nous allons utiliser les oignons verts, puis baisser le feu pour cuire nos œufs. D'accord. Très bien, on dirait que nous sommes en pleine effervescence. Allez-y, mettez tous ces poivrons dans la poêle. Enlevez toutes les graines. Je le sens déjà maintenant. Ça sent bon. D'accord, puis utilisez simplement votre spatule pour que le poivron cuit uniformément. Maintenant, utilisez-le également. D'accord. Et j'aime assaisonner au fur et à mesure, nous créons de la saveur. Tu veux mettre un peu de sel au fur et à mesure. Donc je mets environ une huitième cuillère à café. J'aime le sel casher. Le sel de mer est bon pour le gros sel casher. Tu peux le récupérer. Comment savoir quand les poivrons sont cuits ? Ils commencent à s'adoucir. D'accord, nous pouvons déjà voir qu' il y a un changement en cours ici. Utilise tes yeux. Et vous pouvez voir que nous sommes passés du rouge vif à un peu plus orange. Vous pouvez essayer de les couper. Donc deux à 3 min. D'accord, j'aime aussi déguster au fur et à mesure. Je vais donc en mettre un de côté et goûter pour voir s'il est bien assaisonné. Nous allons maintenant baisser légèrement le feu à feu moyen-doux. Je vais mettre mes oignons verts. Je n'ai pas mis tous les oignons verts. C'est environ une cuillère à soupe. D'accord. Cela ne prendra qu'une minute. Ces oignons verts ne mettent pas vraiment de temps à cuire. Ça, plus haut. Nous baissons le feu maintenant. D'accord. C'est bien Nous avons un poivron rouge bien assaisonné. Je vais l'enlever du feu. Maintenant, je veux baisser le feu. Ce qu'il faut noter ici, c'est que les œufs sont très délicats. Ils n'aiment pas la chaleur. Ils vont se tendre et devenir caoutchouteux. Baissez le feu. Nous allons mélanger les œufs. Nous l'avons déjà prêt. Je retire même la casserole du feu pour la verser dedans. Juste parce que je veux être plus discret. Maintenant, je vais ajouter un peu plus de sel, très peu, et un peu de poivre à l'œuf. Boum. Maintenant, il suffit d' y placer les bords et de commencer à le replier. Parce que vous ne voulez pas que les œufs cuisent trop. Séchez-vous et décidez si certaines personnes aiment leurs œufs bien secs. Mais continuez simplement à les déplacer. Il fait très chaud. Ça ne prend qu'une minute. Utilitaire. Ces œufs ne sont plus liquides. C'est là que vous savez que c'est fait. Si vous aimez que vos œufs soient un peu plus secs, gardez-les un peu plus longtemps pour qu'ils soient plus dorés. Je sais que les membres de ma famille aiment ce genre d' œufs dorés, alors je les ai simplement retournés. Là-bas. On y va. D'accord. C'est donc pratiquement fait. Quand tu ne vois plus de liquide là-dedans. Il va continuer à cuire. Je vais éteindre le chauffage. Le chauffage est éteint. Nos œufs cuisent encore un peu dans la poêle. Passe un petit toast ici. Je peux juste le mettre ici pour réchauffer un peu le pain. Vous pouvez également l'accompagner d'une tortilla. Cela ne fait que le rendre plus copieux pour le petit-déjeuner. Donc du pain aux grains entiers. J'ai environ une demi-tasse de baies pour mon petit déjeuner. Et bien sûr, le bel avocat. J'adore J'adore manger de l'avocat avec des poivrons, des oignons et des œufs. Donc, juste une graisse saine vous rassasiera plus longtemps. Soyez donc très prudent lorsque vous les coupez, il est préférable d'avoir un couteau plus petit si vous vous sentez plus à l'aise, s'il vous plaît, ne le faites pas. Il y a eu trop d'accidents. Il suffit donc de le poser sur une surface plane et mettre ce couteau dans leur main. Et nous voulons une petite part. Donc ça va sortir. Donc, faites un peu le neuvième va-et-vient. OK, alors maintenant regarde ça. Tu as une belle tranche. Vous pouvez également le couper en deux. C'est plus facile, mais c'est exactement la taille que je veux. D'accord. Alors, que va-t-il se passer maintenant ? Nous nous préparons à jouer. Il faut que ça ait l'air bien. Alors retournez ce pain pendant une seconde. Je vais le jouer plus fort. Mes œufs sont là. Séparez-les s'ils sont condensés. C'est bon. Donc, c'est pour une personne, c'est un bon petit déjeuner. Vous achetez des légumes, changez que les œufs ordinaires. Avec des poivrons pour de la vitamine C. Les poivrons contiennent beaucoup de vitamine C et sont très bons pour la santé. Je dois manger cet arc-en-ciel. Prends une cuillère pour le retirer. Hé, ça pourrait aller juste en haut. Juste comme ça. Si vous avez un peu plus d'oignons verts, ce que je fais, je peux juste parler un peu plus juste pour y donner un peu plus de couleur. D'accord. Et notre toast. D'accord. Coupons le pain grillé pour le rendre un peu plus joli. Beau, beau, beau. Voyons voir ici. Comment en faire la plus belle chose ? Voici donc vos œufs avec des poivrons et des oignons. Nous l'avons garni d'avocat. Nous avons pris du pain grillé. Si vous voulez ce grain entier, vous pouvez également utiliser une tortilla et une demi-tasse de fruits frais, des ananas, des pommes, tout ce que vous voulez. Et vous avez un petit déjeuner sain. C'est votre premier petit-déjeuner. Maintenant, c'est à votre tour de sortir et de l'essayer. Dites-moi ce que vous en pensez. os sont fatigués. J'espère qu'il vous arrivera quelque chose de très merveilleux aujourd'hui. Passez une merveilleuse fin de journée. 4. Jour 2 Farine d'avoine de la cannelle d'Apple: Alors, quel est le menu du petit déjeuner aujourd'hui ? Un magnifique gruau aux pommes et à la cannelle. OK, j'ai beaucoup aimé celui-ci. C'est un peu comme un arbre, un peu comme une sorte de tarte aux pommes qui se passe. Et c'est très simple à faire. Deux possibilités s'offrent à vous. Vous pouvez le faire sur la cuisinière, vous vous dérangez ou vous pouvez faire un raccourci et le faire même au micro-ondes. Il n'y a rien de mal à utiliser un peu le micro-ondes. Tant que vous avez suffisamment d'humidité et liquide pour le faire cuire, car c' est ainsi que le micro-ondes cuit les choses. D'accord, alors de quoi avons-nous besoin pour notre magnifique gruau aux pommes et à la cannelle ? Nous avons besoin d'une tasse d'eau, d'une demi-tasse de flocons d'avoine. Pas instantanément et ne volez pas, d'accord ? Mais y a-t-il des flocons d'avoine là-bas. OK, alors il nous faut une pomme. C'est un Ranier. pourriez utiliser Granny Smith. 2,5 cuillères à café de cannelle auront d'autres fixations. Sirop d'érable, lin, graines, yogourt, noix. Ce sont toutes des choses que vous pouvez ajouter, tout ce que vous pensez avoir besoin pour ajouter plus de protéines avec votre yogourt ou des graisses plus saines avec vos graines de lin. Permettez-moi donc de vous expliquer comment préparer ce magnifique gruau simple à la pomme et à la cannelle. Commençons donc par couper la pomme. Je vais vous montrer un moyen très rapide parce que beaucoup de gens compliquent les choses plus que cela ne doit l'être. Pense à. Vous avez ce noyau au centre. Tu n'as pas besoin de quoi que ce soit de base. Nous allons juste tenir la pomme avec ces doigts en arrière, pas comme ça. OK, alors rentrez ces doigts et ensuite nous allons les couper là où nous pensons que se trouve le noyau. Tu en verras assez. Donc ça a l'air bien. Nous n'avons pas coupé les graines et nous allons juste faire le tour, couper un autre carré. Et nous allons simplement continuer. Et c'est vraiment le moyen le plus rapide. Et ensuite, posez-le à plat sur la planche à découper. C'est donc plus facile. Et voilà. Des graines, même pas présentes ici. Pomme parfaitement coupée. Vous pouvez le grignoter si vous le souhaitez ou le jeter. C'est à toi de décider. Maintenant, vous n'avez plus à retirer les graines et tout ça. Nous voulons qu' il s'agisse d'une petite réduction. Alors je vais juste te montrer. D'accord. Et puis fumez, coupez dans un sens, tournez-le. Gardez toujours ces doigts en arrière. D'accord. J'aime bien ce couteau. Regarde ce que ça perce ou quatre pour que la pomme ne colle pas à mon couteau. Ça marche vraiment. D'accord ? Donc, juste un petit enfant. J'adore la façon dont la pomme apporte une douceur naturelle, vous n'avez donc pas besoin d'ajouter autant de sucre, de sirop d'érable. Parce qu'il y a une douceur naturelle et que vous obtenez la fibre de la pomme. Je ne me donne pas la peine de la peler car elle contient beaucoup de bons nutriments. Mais assurez-vous, s'il vous plaît, de vous procurer des pommes biologiques pour cela. Les pommes biologiques figurent sur la liste des douzaines les plus sales. Donc, un de ces fruits riches en pesticides, si ce n'est pas le cas, mais si vous n'optez pas pour l'agriculture biologique, alors optez pour le bio pour les pommes ou l'équipement, de quoi avez-vous besoin ? Juste une petite casserole comme celle-ci. Et j'aime bien commencer avec une cuillère en bois pour qu' elle ne colle pas, mais vous pouvez utiliser une cuillère ordinaire. Nous allons juste le remuer. Si vous voulez le raccourci, procurez-vous simplement un grand bol, un bol en verre pouvant aller au micro-ondes. Et tu vas mettre tous ces ingrédients au micro-ondes pendant 5 à 6 minutes. OK, mais je vais le faire à l'ancienne. J'aime bien porter une petite ficelle ici. Mettons donc tout dans le pot. Une demi-tasse de flocons d'avoine, une tasse d'eau. Vous pouvez également utiliser du lait ou votre lait non laitier préféré. Et puis, et puis un, pomme, le tout. Belle pomme hachée. Je vais exciter ce bébé. D'accord. Donc, on a commencé à feu vif, puis quand ça commence à bouillir, on va le baisser, d'accord ? Et nous allons également y mettre notre cannelle. Donc une demi-cuillère à café de cannelle moulue. Pour notre pomme, notre cannelle, nos flocons d'avoine. Il te faut de la cannelle, non ? D'accord. Cela apporte juste de la chaleur et du piquant. D'accord ? J'adore la cannelle. On peut toujours en mettre plus juste en haut à la fin. Et nous n'allons pas y mettre d'édulcorant. Si vous êtes vraiment pressée le matin et que vous voulez simplement préparer tout cela en une seule tarte. Vous pouvez mettre une à deux cuillerées à thé de miel ou de sirop d'érable sur votre édulcorant . Mais j'aime bien en mettre un peu à la fin. C'est donc ce que nous avons fait jusqu'à présent. D'accord. Et nous allons juste porter ça à ébullition. cuisson va prendre de cinq à six minutes. Ce que nous recherchons, c'est juste que la pomme ramollisse que l'avoine commence également à devenir plus crémeuse. Mais nous essayons juste de ramollir un peu la pomme. Et cela nous montrera que c'est fait. Je vois que ça commence à bouillir. Faites appel à vos sens lorsque vous cuisinez. C'est ce qu'il y a de beau dans la cuisine, c'est qu'elle vous amène au moment présent. Vous faites appel à vos sens, utilisez votre Kate portée à ébullition, donc je vais juste le baisser à feu moyen. D'accord. Et nous allons le faire cuire pendant 5 minutes et le remuer de temps en temps, d'accord. Ça sent déjà très bon. Gardez simplement cette chaleur à un niveau bas. Nous ne voulons pas faire bouillir toute l'eau avant que l'avoine ne soit cuite. Juste un niveau moyen-bas. D'accord. Mais nous sollicitons les sens que vous utilisez avec votre éperlan. Tu vois, ça sent bon ? Tu utilisais le toucher pour voir si les pommes allaient être belles et tendres. Réutilisez les yeux pour voir s'ils bouillent. C'est le moment d'être présent avec votre petit-déjeuner. Ces bonnes intentions dans cette boule de pommes remuent de temps en temps. À feu doux juste pour s'assurer qu'il ne colle pas au fond. Si cela commence à faire couler un peu plus d'eau ou un peu de lait de votre choix. Mais ça a l'air bien ici. Donc, au bout de 5 minutes, voici ce que nous voyons, à feu doux. Ou les pommes adoucissent le débat ou les farines d'avoine sont crémeuses. Et nous sommes prêts à le mettre dans un bol. Donc, après environ 5 minutes, nous avons obtenu un joli bol de flocons d'avoine avec l'application. J'aime toujours ajouter une petite pincée de sel à mes sucreries. J'aime ça. Vous n'êtes pas obligé de l'ajouter. Remuez ça. Et maintenant je vais jouer à ce jeu pour toi parce que nous devons le rendre joli. Nous devons le rendre beau pour nous-mêmes, non ? Nous le méritons. Éteignons donc le feu. Et ça va être super copieux. Regardez ce magnifique bol de flocons d'avoine le matin. Nous allons donc simplement le verser dans notre petit bol ici. C'est pour une personne, cela vous gardera une garantie totale. On dirait une tarte aux pommes. OK, il y en a un peu plus dans le bol. Il y en a un peu plus dans le pot. Regarde ce magnifique bol. Je vais prendre une petite cuillerée de yogourt pour un peu plus de protéines. Regardez ce magnifique K12, deux cuillères à soupe, importe ce que vous voulez, parce que nous avons mis notre yogourt dessus, nous avons ajouté un peu d'édulcorant, j'aime le sirop d'érable pur à cent pour cent. Vous pouvez aussi utiliser environ une cuillère à café de miel, accord, alors mesure-le. S'il s'agit d'une nouvelle mesure pour vous. Une à deux cuillères à café, n'en faites pas trop. Nous allons y aller avec quelques noix juste pour nous donner un peu de croquant. OK, c'est magnifique. Et une petite graine de lin. Vous n'êtes pas obligée de faire tout cela, mais si ce n'est pas le cas, j'aime faire un petit plat juste pour un peu de couleur, une petite touche de couleur. J'ai quelques baies fraîches ici, des myrtilles, des framboises. Ne donnez pas ce peu d'acidité. Je trouve juste que c'est sympa. Ce ne sont que des idées pour le préparer. C'est vraiment sympa pour toi. Regardez notre magnifique assiette de flocons d' avoine aux pommes et à la cannelle. Magnifique, non ? Ta tarte aux pommes. Fam, le petit déjeuner est servi. 5. Jour 3 Smoothie Berry: Bonjour, bonjour. Aujourd'hui, nous allons faire un smoothie rapide aux baies. smoothies sont excellents lorsque vous n' avez pas le temps le matin. Et surtout, c'est une excellente façon de commencer à consommer cinq à neuf portions de fruits et légumes par jour. Donc, chaque fois que vous vous précipitez, pensez à un smoothie, non ? Donc, quelques conseils clés avec le smoothie. Nous voulons toujours avoir un fruit surgelé. Qu'il s'agisse de vos baies surgelées mélange tropical, de vos pêches ou de vos bananes surgelées. Dans mon cas, nous avons un mélange de baies, framboises et de myrtilles. Donc deux d'entre eux. Ensuite, nous allons manger une tasse de jeunes épinards. C'est un excellent moyen de faire entrer vos légumes verts. Les épinards n' ont pas vraiment une grande saveur. C'est donc un très bon moyen de simplement le mettre dans votre smoothie. Prenez vos légumes verts, des bananes, des légumes mûrs, un peu trop mûrs, un quart de tasse de lait d'avoine, du soja, de l'amen, tout ce que vous voulez, pourriez même utiliser de l'eau. Et puis une tasse de yogourt grec sans gras. Tu pourrais mettre le gras dans le yaourt. C'est à toi de décider. Le mien est un yogourt entier. Ce sera notre protéine. C'est vraiment ce qui va nous permettre de continuer , de donner de l'énergie à la journée. Il est si important d'avoir une partie de ces protéines dans le yogourt. Sinon, il y a beaucoup de fruits et de sucre. Cela va donc l'équilibrer. Nous avons également des graines de lin pour la fibre. Je vais juste utiliser une cuillerée de graines de lin moulues. Et si vous en avez, granola, il y a une bonne recette dedans. Si vous voulez le préparer vous-même ou simplement en acheter un qui contient moins de sucre, vous pouvez avoir des garnitures croustillantes. Alors allons-y et commençons. Bien sûr, nous avons besoin d'un mixeur pour faire un smoothie. J'ai un mixeur ici. Je vais juste tout mettre dans le mixeur et nous allons commencer à mixer. D'accord. Ça me ramène à l'époque où je jouais du Jumbo Juice. C'est une chaîne de smoothies où nous fabriquions le smoothie à la fraise et à la banane qui était le plus populaire J'y ai donc certainement beaucoup appris. C'était génial. OK, donc nos bananes y entrent. OK, et ensuite on va y aller avec le yaourt. Il est très épais, donc selon votre yogourt, vous devrez ajouter plus ou moins de liquide. Certains yaourts sont donc plus épais, autres un peu plus fins. Alors sois juste attentif. Nous allons boire un quart de tasse de notre liquide ici. Donc, pas tout à fait toutes mes mesures ici. quart de tasse, on peut toujours ajouter un peu plus, en commençant par moins. Et puis n'oublions pas notre petite fibre, l'oméga-3. Des graisses saines pour le cerveau, une cuillère à soupe donne une petite saveur de noisette. Si vous prenez plus d'une cuillère à soupe, cela ressemble trop à des aliments santé. Commencez simplement avec une cuillère à soupe. Je fais ma sieste. Ça vient comme ça. Mais à la base, vous êtes capable, votre corps est capable de digérer et d' obtenir une plus grande quantité de nutriments. Laissez-le au congélateur ou au réfrigérateur car certaines huiles peuvent facilement rancir. Laissez donc simplement vos noix et graines au congélateur, se conservent beaucoup plus longtemps et elles ont meilleur goût. Tu ne rancis pas. OK, alors commençons à mélanger ici. Vous avez un petit outil ici. Je viens juste de partir. Un peu plus liquide. Nous y allons, d'accord, voyons comment nous allons ici. Voyons comment. D'accord, donc j'aime juste le mélanger jusqu'à ce que vous ne puissiez pas vraiment voir les épinards parce que je ne veux pas manger un morceau d' épinards dans mon smoothie matinal. Donc c'est un peu comme quelle mesure le mélangez-vous ? OK, alors servons-le. C'est notre smoothie. Il y en a un peu plus dans le mixeur, mais laissez-moi juste en parler et vous montrer ce que nous avons obtenu. Parce que ce magnifique smoothie aux framboises et aux myrtilles accompagné de bananes et de yogourt grec riche en protéines. Une façon de commencer la matinée. 6. Jour 4 Omelette végétale: Bonjour Aujourd'hui, nous allons préparer une omelette aux légumes, petit-déjeuner très simple et sain. Vous pouvez donc commencer à consommer vos sept à dix portions de fruits et légumes le matin. Voici donc ce dont nous aurons besoin pour cette omelette aux légumes il faudra deux cuillères à café d'huile végétale, quelques champignons, une tasse d'épinards, des oignons verts pour pondre des œufs. Et ça va faire notre omelette. Nous pouvons également avoir un peu d'avocat en accompagnement si nous en avons envie. OK, alors quelle est la première étape pour préparer cette omelette ? Nous devons laver nos champignons. Ok, vous pouvez y voir de la saleté. Je n'aime donc jamais les laver, je les trempe simplement dans l'eau parce que ce sont comme des éponges. Vous avez donc une serviette en papier humide ici. Et puis au-dessus de l'évier, vous pouvez simplement les essuyer avec votre essuie-tout humide pour enlever toute saleté. D'accord. Alors, juste comme ça. Donc, si vous voulez juste l'enlever, vous pouvez voir cette petite saleté là-bas, il suffit de la retirer. Et si vous avez besoin de rincer légèrement, vous pouvez simplement faire un peu d'eau. Mais tu veux juste enlever toute cette saleté. Une fois que nos champignons seront beaux et propres, nous les trancherons. Donc, pour ces champignons de Paris qui peuvent tout manger, d'accord, donc nous voulons juste faire tranches qu'ils cuisent beaucoup plus rapidement. OK, donc j' aimerais juste le mettre sur la tige qui est stable pour toi. Quelle que soit la solution la plus stable, c'est à vous de le faire. Donc, juste des tranches très fines, comme un quart de pouce. Si tu veux d'abord couper ça. Il repose donc à plat. C'est beaucoup plus stable pour toi. Si tu te sens plus à l'aise. Tu peux couper ça jusqu' à la petite tige. n'est qu'une solution ou mettez-le dans votre bouillon de légumes. Très bien, donc nos champignons sont prêts. Et maintenant, pour ce qui est de l'oignon vert, vous pouvez également utiliser un petit morceau d' oignon blanc si vous n'en avez pas. J'ai juste coupé toutes les zones sèches ici. Ensuite, nous allons d'abord couper la racine. Ensuite, je vais en faire une tranche très fine pour qu'elle cuit rapidement. Donc, l'oignon entier, je vais utiliser la partie blanche et la partie verte. La partie blanche va être un peu plus grande. D'accord. La partie blanche va être un peu plus résistante. J'aime donc toujours les garder séparés. Je vais donc faire cuire la partie blanche puis saupoudrer la partie verte à la fin. Parce que les parties vertes sont plus délicates. Mais je veux nettoyer la zone blanche ici. D'accord ? D'accord. C'est donc notre Mason Plus. Nous avons nos champignons, nos oignons verts et nos épinards. Passons maintenant aux œufs. Nous allons juste les mélanger dans le bol. D'accord. Donc, j'aime juste un coup, puis juste comme ça, utilise tes pouces pour l'ouvrir. On y va. Et l'un l'autre frappait en tenant l'œuf comme ça. D'accord ? Et il se casse facilement et bien. Lavez-vous les mains. Vous allez le fouetter et nous allons ajouter une cuillère à café d' eau juste pour ajouter un peu de douceur. Vous n'êtes pas obligé de le faire, mais cela ajoute un peu de douceur. suffit donc d' y mettre votre eau et de la fouetter pour briser le jaune d'oeuf. Vous voulez que tout disperse uniformément leurs femmes et vos jaunes. Vous pouvez également utiliser les blancs d'œufs à la place de deux méthodes, si vous surveillez votre taux de cholestérol. D'accord ? Donc je ne mets pas de sel ici. Je pense que ça les rend grisâtres quand je cuisine, alors je les mettrai plus tard. Je vais donc utiliser la poêle en acier inoxydable. Vous pouvez également utiliser une poêle antiadhésive si vous souhaitez utiliser un peu moins de beurre ou d'huile. Mais je vais vous montrer comment le cuisiner pour que nous n'ayons pas à nous y tenir. Nous allons devoir utiliser un feu moyen-doux que l'œuf ne colle pas. Je vais faire environ une cuillère à café d' huile et une cuillère à café de beurre. Mais tu peux utiliser n'importe quelle huile si tu préfères. Il nous en faut juste un peu. Le beurre donne en quelque sorte cette saveur et l'huile fait en sorte qu'il ne brûle pas le beurre. OK, nous allons donc commencer par nos champignons. Les champignons mettent le plus de temps à cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Nous allons y mettre un peu de sel. Ensuite, nous allons passer aux oignons et aux épinards, puis aux œufs. Il faut donc toujours faire cuire les légumes premier, car ils ont besoin de ramollir un peu. Donc, peu importe ce que vous utilisez, si vous utilisez du poivron rouge ou d'autres poivrons, faites-les toujours cuire d' abord, quelques minutes. Ensuite, nous allons ajouter les œufs. Une fois que c'est chaud, nous allons ajouter les champignons. Et puis, chaque fois que vous y mettez le légume, vous voulez que toute l'huile enrobe les légumes de manière à ce qu' soient uniformément huilés, c' est le conducteur. Ainsi, une fois que les légumes sont enrobés d'huile, ils cuisent plus uniformément. D'accord. Très bien, vous voulez juste une seule couche possible pour qu'ils brunissent uniformément. Nous allons mettre environ une cuillère à café de sel, pas beaucoup. Cela l'aide à cuire un peu plus vite. Je vais mettre un peu de poivre. Et tu peux le faire. Il suffit de le poser au milieu et de toucher le poignet. Vous pouvez l'essayer avec des haricots ou du riz et le baisser à feu moyen. C'est bon. Il semblerait que nous ayons besoin d'un peu de pétrole. Comme la moitié. Nous allons simplement le laisser faire. D'accord. J'ai juste goûté à ce qu'ils soient servis. Ils sont terminés. Bien D'accord. Maintenant, cela fait environ 2 minutes. Vous pouvez voir qu'il y a un peu de brunissement là-bas. Il a vraiment bon goût. Nous allons ajouter les oignons, la partie blanche. D'accord. y avait un oignon vert ou des parties blanches. Ils ne prennent qu'une minute à cuire. Séparez-les un peu. Hein ? Orthographe. Bien D'accord. Magnifique. J'ai encore baissé le feu . Et maintenant, vous pouvez voir que ces lignes vertes ont commencé à se flétrir un peu et qu'elles sont devenues très vertes. Je ne veux pas continuer à cuisiner. C'est tellement long. Je vais y mettre mes épinards. Et ça a l'air beaucoup, tout va se refroidir. Quand un peu plus de poivre. D'accord. Et je vais juste baisser le feu pour vraiment aimer. Et je veux juste que ces épines flétrissent. D'accord ? Je vais donc en fait éteindre le chauffage. Je veux que la poêle soit à feu très doux lorsque je mets l'œuf une minute. Je vais donc juste laisser ça éteindre le feu pendant une minute ou deux. D'accord ? Au bout d'une minute, il n'a plus de feu. Je veux que ça refroidisse cette poêle. Je n'ai toujours pas la flamme allumée. Je vais mettre une autre demi-cuillère à café de beurre. D'accord ? Et une autre demi-cuillère à café d'huile. Juste pour nous assurer que nous n' avons pas d'œufs collants. Et j'ai une autre spatule ici, juste pour mettre le beurre et l'huile partout dans la poêle. Et vous pouvez voir que le chauffage n'est pas allumé. Le grésillement baisse. Ajoutons maintenant nos œufs. Bien D'accord. Vous devez faire chauffer à cette température si vous ne voulez pas que les œufs restent. Alors maintenant, je peux rallumer la poêle et faire chauffer à feu moyen. D'accord, selon la façon dont vous aimez votre omelette, vous pouvez la laisser bien dorée. Ou tu peux faire comme moi, c' est-à-dire mélanger les choses . Et il fait encore très chaud. Et vous avez juste envie de l'allumer et de l'éteindre. D'accord. Et nous voulions juste le faire cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide. D'accord. Donc, si tu veux, tu peux faire comme ça pour avoir moins de liquide. Laisse-le reposer pendant une minute et utilise en quelque sorte cette spatule. Nous voulons une température très basse. Il suffit donc d'utiliser cette spatule pour le mettre en forme. Vous pouvez soit le retourner à ce stade, soit laisser cuire un peu plus longtemps dans la poêle. Passez à ce type. Pour en parler. Vous pouvez voir que c'est beau et beau. Ce ne sont que les petits restes de liquide. Certaines personnes aiment ça. D'accord. Tu peux soit retourner, soit faire ce que j'aime faire. Vous obtenez l'assiette ici et vous commencez simplement à la plier comme un tapis. D'accord. Il suffit de le mettre en valeur. Ensuite, nous allons prendre une assiette et vous la relâchez comme ça. OK, tu peux le terminer avec un peu plus de beurre si tu veux. Regarde ça. Et puis nous n'en avons que quelques-uns. Souvenez-vous de nos oignons verts ici. Nous l'avons compris. C'est une magnifique omelette végétarienne. Pour consommer trois portions de légumes par jour le matin. C'est bon. Il suffit de le terminer avec un peu de beurre si cela vous convient. Et voici tes omelettes végétariennes. 7. Jour 5 Beurre d'amande Banane: Bonjour pour le petit déjeuner d' aujourd'hui. Nous en faisons une simple. C'est aussi un favori des enfants, mais vous allez l'adorer aussi. Parce que c'est si simple. Le principal biscuit que tu dois faire est de griller ton pain. Vous pouvez donc vous procurer votre pain sans gluten si vous le souhaitez. Ou vous pouvez faire des galettes de riz si vous n'en avez pas, si vous ne mangez pas de pain. Mais prenez simplement ce beau gâteau de riz grillé ou croustillant. Parce que ce genre de contraste entre la banane moelleuse et le beurre d'amande, le pain croustillant est vraiment ce que nous recherchons ici. Alors, de quoi avons-nous besoin ? Il nous faut une banane, du beurre d'amande. Ce seront nos protéines et nos graisses saines. Cela vous rassasiera plus longtemps. Assurez-vous donc de vous procurer du bon beurre d'amande entièrement naturel ou du beurre de cacahuète entièrement naturel. Et puis juste un filet de miel. n'est pas nécessaire, si vous faites attention à votre sucre, la banane peut-être déjà assez sucrée pour vous. Vous en aurez peut-être besoin ou non. Et c'est tout ce que nous allons porter à ce toast. J'ai déjà grillé le pain. Et puis nous allons étaler une cuillère à soupe de notre beurre d'amande sur chaque tranche. Je mélange juste ton beurre d'amande. Je laisse le mien dans le placard. Si je le sais, je l'utiliserai d' ici quelques mois. Mais vous pouvez le laisser au réfrigérateur. Il suffit de le mélanger parce qu'il se dépose et que vous ne voulez pas obtenir de l'huile ou du beurre d'amande solide, alors mélangez-le du mieux que vous le pouvez. Je pense qu'ils vendent des outils pour cela, mais il suffit de faire du travail musculaire. C'est là que vous introduisez soigneusement vos biceps afin que l'huile ne vous éclabousse pas. D'accord ? Très bien, il s' agit donc d'une cuillère à soupe ici. Tu n'as pas besoin de le mesurer. C'est juste que chaque fois que je montre cette recette aux gens et qu'ils ont des enfants, cela devient le nouveau déjeuner ou les collations préférés de leurs enfants. C'est donc vraiment un bon petit-déjeuner ou une collation car il contient des protéines. Vous consommez une protéine, vous consommez des grains entiers. Et il est très complet. Et c'est juste une petite gâterie, petite façon de se sentir comme un enfant. Sans ajouter autant de sucre, comme un sandwich au beurre de cacahuète et à la gelée. Les gelées contiennent tellement de sucre. Nous utilisons les fruits entiers, vous obtenez des fibres provenant de la banane, du potassium. Ensuite, je vais juste vous montrer une petite façon sympathique de préparer votre petit toast pour vous-même, pour vos proches. C'est une photo parfaite. Des tranches si fines. Plus tu es patient, plus tu maigres. Je ne sais donc pas quel genre de journée c'est pour toi. Mais ensuite tu vas faire un toit. OK. C'est ici que vous pouvez être un petit enfant et joueur. OK. Faites entrer cet enfant en vous. Et tu vas juste les faire miroiter. Nous allons donc faire environ une demi-banane par pain grillé. N'oubliez pas de vous procurer un pain grillé aux grains entiers pour le pain le plus nutritif J'utilise un pain Dave's. De plus, Ezekiel est très bon. Et ensuite, si vous prenez vos galettes de riz, vous pouvez obtenir du riz brun. Et puis je vais juste faire miroiter, plus mieux c'est parce que vous obtenez une banane à chaque petite bouchée. Donc je découpe juste le reste de ma banane. Rien de trop fou ici. C'est idéal pour vos matinées occupées. Si tu veux être méchant. Je ne le dirai à personne. Tu pourrais faire un peu de chocolat, tu sais, prendre un peu de chocolat noir et le raser par-dessus. Je ne vous ai pas dit que j'étais un chef en bonne santé et que j' ai vraiment tout ce dont nous avons besoin ici. Très bien, tu as ton toast, tu as ton joli petit toit, une banane Shimizu. Et puis, si tu veux, je ferai le moindre filet de miel. Pas grand-chose. Ce n'est pas Sugar Town ici. C'est comme cette petite touche de douceur supplémentaire et cela ajoute quelque chose de différent. Vous pouvez également ajouter un peu de cannelle si vous le souhaitez, puis la mettre ici, la servir à vous-même ou à votre proche. Et puis tu pourrais faire des baies. J'aime toujours ce combo myrtilles et bananes ou framboises et fraises. Cela ne fait qu'en ajouter. Tu ne fais que t'amuser. Et vous savez, l'acidité de ces baies et leur douceur créent encore une fois un très beau contraste. Vous avez donc obtenu le pain croustillant, la banane moelleuse et le beurre d'amande doux. Et puis tu as eu des myrtilles acidulées. Et c'est ton petit-déjeuner, est-ce ton goûter ou ton déjeuner, d'accord ? Lorsque vous avez une matinée bien remplie, notre banane contient des protéines, des céréales complètes et des fibres. C'est la meilleure façon de commencer. Tu peux t'en sentir bien. Une journée merveilleuse. J'espère qu'il vous arrivera quelque chose de merveilleux aujourd'hui. 8. Frittata d'épinards avec des tomates séchées au soleil: Bonjour. Aujourd'hui, nous allons préparer l'un de mes petits-déjeuners préférés, celui pour Tada. Tada vient d'Italie. C'est un peu comme une omelette avec un tas de légumes. Et même si vous allez en Italie, vous constaterez qu'ils le mangent même froid pour une collation avec un morceau de pain ou quelque chose comme ça. J'aime donc le préparer le matin et même le mettre au réfrigérateur. Vous pouvez le sortir et le manger froid pour une collation plus tard. C'est une excellente source de protéines et vous pouvez y mettre un tas de légumes. Donc pour ça, pour Tada, je vais préparer le mélange de tomates séchées au soleil et d'épinards. Si vous ne voulez pas de tomates séchées au soleil, vous pouvez utiliser des champignons à la place. Ou vous pouvez même utiliser des tomates cerises. Je vais commencer par les œufs. Nous allons juste les mélanger. Je vais vous montrer comment séparer les œufs si vous avez besoin d' un peu d'aide. Parce que nous allons faire deux œufs et deux blancs d'œufs. Si nous le faisons, le blanc d'œuf, c'est simplement parce que le blanc d'œuf contient protéines pures et que les jaunes sont une bonne source de matières grasses. Mais nous allons réduire la police en utilisant plutôt les blancs d'œufs. Je vais donc commencer par deux œufs entiers. C'est sur une surface plane. C'est comme ça que j'aime faire. 123 craquez, puis enfoncez simplement vos pouces au milieu et ouvrez-les. D'accord. Une fois que vous l'aurez noté, nous allons maintenant les séparer. Encore une fois, il suffit de le casser sur une surface plane, de l'ouvrir, mais ne le laissez comme ça et de laisser les blancs couler un peu. Et vous allez faire des allers-retours pour retirer délicatement le blanc sans casser le jaune. D'accord. Vous pouvez également acheter un séparateur de bords. Je ne garde pas les jaunes si tu veux, tu peux les cuisiner avec. Mais pour l'instant, je n' ai aucun plan, donc je vais juste jeter les jaunes. OK, alors tu peux t'en procurer ou tu pourrais déjà acheter les blancs d'œufs dans un carton. Je préfère juste l'œuf entier. Je ne sais pas ce qu'ils y ajoutent, alors d'accord. Ce sont nos œufs. Pour pondre des œufs et pour les blancs d'œufs. Lavez-vous toujours les mains. Pour les œufs, il suffit de les larguer vers le haut. Je vais ajouter juste une cuillère à soupe d'eau pour un peu de duvet. l'eau si froide. Tout ça. Juste avec ça en place. Si vous ne le préparez pas, vous aurez différentes colorations de votre Furtado. Certains seront blancs, d' autres jaunes. Il suffit de le fouetter pour qu' il soit tout moelleux. Mon bol est un peu petit, mais on va se débrouiller ici. Il suffit de casser les jaunes et d'utiliser ce mouvement risqué. Je fais juste ce cercle. OK, alors mets-les de côté et j' ai mes oignons hachés, une demi-tasse. J'en fais juste un supplément, je les mets dans un petit sac. Ils sont prêts à être mis au réfrigérateur. Chaque fois que vous pouvez gagner du temps. Ensuite, j'ai fait des tomates séchées au soleil. Si vous utilisez des produits séchés au soleil, mais pas dans de l'huile d'olive, mettez-les dans de l'eau chaude pour les ramollir. Si vous l'utilisez dans de l'huile d'olive, réservez simplement que l'huile d'olive a une bonne saveur et nous cuisinerons avec elle pour lui donner encore plus de saveur. Ensuite, je vais simplement les couper en morceaux. C'est donc un quart de tasse. N'oubliez pas que vous pouvez utiliser champignons si vous ne voulez pas de tomate, mais bon sang, cette saveur regorge de saveurs. Alors je vais faire des strip. L'objectif principal ici est que je ne veux tout simplement pas acheter de Tomato. Ce sont des saveurs très concentrées, donc je veux juste qu'elles soient bien dispersées dans Good for Tada. D'accord. Nous avons aussi les épinards et la feta. OK, alors commençons à cuisiner. Nous allons commencer par un antiadhésif de 8 pouces si vous le souhaitez. Si vous n'êtes pas sûr que l'œuf colle, utilisez un antiadhésif. Je vais utiliser un acier inoxydable, mais je vais utiliser un peu plus d'huile. Assurez-vous qu'il résiste au four pour qu'il puisse entrer dans le four et préchauffer votre four à 350° C. OK, donc ça va aller au four et on va commencer avec un peu d'huile. Je vais utiliser de l'huile d'olive. J'ai une partie de cette huile réservée provenant des tomates. Juste la bruine. Il y a environ une cuillère à café et nous allons commencer par les oignons. OK, donc je vais utiliser une spatule pour aider. Les exons collent donc et recouvrent vraiment la poêle. Surtout si tu en utilises une en métal comme moi, mets-toi sur les côtés. Pour que les œufs finissent par coller. OK, nous allons commencer par nos oignons. Oignon haché et haché. Ils sont assez petits. Hein ? D'accord. Et cela va juste cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre une couleur plus translucide. Nous ne voulons pas vraiment de brownie. Alors continuez simplement à les déplacer. Et nous mettrons un peu de sel dans leur huitième cuillère à café. Il suffit de les lancer. Quand ils commencent juste à brunir un peu. Je vais le baisser un peu. Ensuite, nous passerons aux épinards. Cela fait donc trois tasses. Je vais cuisiner. Des petits épinards. Déplacez ça. Et nous ajouterons notre tomate. Un peu de poivre. OK, on y est presque. C'est bon. Je vais le baisser un peu. air trop mauvais , sauf le feu. Et je vais ajouter un peu d'huile. Ainsi, les œufs colleront, il suffit d'un filet, baisser le feu et disperser les légumes uniformément avant d'y verser nos œufs. Maintenant, on va y aller avec les œufs. Ma chaleur s'arrête quand j'ai un léger salaire. D'accord. Maintenant, ce bébé est prêt à passer au four pendant environ 12 à 15 minutes. Je le déplace donc simplement pour que les bords qui cuisent trop vite ne se contractent pas. Nous allons le mettre au four maintenant pendant environ 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu' il ne reste plus de liquide. Ensuite, je vous montrerai le produit fini. OK, on dirait que R pour Tatas est prêt, on met du fromage feta. J'ai mis du fromage feta dans les 5 dernières minutes de cuisson. Jetons-y un coup d'œil. Comment savez-vous qu'il est prêt ? Il commence à virer un peu brun doré sur les bords et vous pouvez le voir s'éloigner un peu des côtés. Ensuite, je vais juste prendre une spatule et voir le graphique, vérifier ci-dessous juste pour voir s' il ne reste plus d' œufs liquides, mais souvenez-vous qu'ils continuent de cuire. Il suffit donc de le retirer un peu avant. Faites attention à la poignée. Il est facile d'oublier qu'il fait chaud. Donc, rapidement sont destinées à fleurir dessus. Alors, ce que nous faisions avant, d'accord ? Regarde, il ne reste plus de liquide. Vous pouvez voir que ça ne reste pas là. C'est toujours une bonne chose. Je vais juste le poser sur la planche à découper ici. Éteignez-le. D'accord. Mets cette poêle chaude de côté. Regarde Are for Tada. Ensuite, je vais juste découper un peu de basal. Je n'avais que quelques brins ici, mais tu peux aussi y mettre du pesto si tu en as. Persil. Mais un peu de basal suffit. Plié comme un cigare. Et puis tranchez finement. Nous obtenons donc de très fins rubans de notre gamme. Et ce sera comme nos confettis juste en haut. C'est un magnifique spectacle avec le rouge et le vert. Alors attachez-vous ici. Nous avons notre feta, qui donne un peu de sel. Si vous n'avez pas utilisé de fromage, vous pouvez simplement y mettre une petite pincée de sel et regarder notre magnifique for tada pour deux ou trois personnes. Je vais le servir. Montre-moi à quoi ça ressemble ici. air bien. D'accord. Je vais le faire en quarts. OK, ça sent bon. Prends juste une jolie petite tranche. Vous pouvez le servir avec un morceau de pain grillé avec une tortilla, ou je vais probablement le servir pour du tada avec une petite pomme en accompagnement, juste pour le changer. Mais voilà. C'est ta Matata. Si vous êtes seul, vous pouvez le manger pour deux repas ou plus, une collation ou un petit-déjeuner. Vous pourriez en faire la moitié, peut-être un petit déjeuner plus copieux. Mais regardez, vous y avez mis vos épinards. Tu as tes tomates séchées au soleil. Tu es accro à la beauté, là. Un morceau d'Italie. Profitez-en. Et laisse-moi voir ce que tu gagnes. Passe une merveilleuse journée. 9. Jour 7 Pancakes de la citrouille: C'est bon. Bonjour. Êtes-vous prêts à faire des crêpes ensemble ? Parce que c'est ce qui est au menu aujourd'hui. Crêpes à la citrouille. Ça va être amusant. La citrouille contient beaucoup de fibres. Donc ça va augmenter la valeur nutritive des pancakes classiques, d'accord ? Et nous n'utiliserons même pas de fleurs, nous allons fabriquer notre propre farine d'avoine. Donc c'est vraiment très cool. C'est peut-être la première fois que tu crées ta propre fleur. Vous avez juste besoin d'un mixeur ou d'un robot culinaire à grande vitesse. Et nous allons mettre une tasse. Nous allons mettre une tasse de flocons d'avoine dans notre mixeur ou robot culinaire. Nous allons juste mélanger les choses en quelques secondes. Et ce sera bien de vous assurer que votre mixeur est sec ou quel que soit le contenant, car il finit par coller. Nous allons donc mélanger cela ici. D'accord. Nous sommes tous mélangés jusqu' à obtenir une poudre fine comme ça. Et puis ça va aller dans notre bol à mélanger. Alors regarde ça, c'est ta propre fleur que tu viens de créer. C'est un grain entier, bien plus sain que votre farine blanche tout usage. Ils n'en ont pas retiré tout le matériel. Donc, vous ajoutez les fibres dedans. D'accord, à cette fleur, nous allons ajouter notre quart de tasse et deux cuillères à soupe de lait non laitier. J'utilise du lait d'avoine, je pourrais utiliser de l'amande ou du soja. Et puis nous allons ajouter notre quatrième, une tasse de citrouille. D'accord ? Il faut donc notre purée de potiron dans nos crêpes à la citrouille. Assurez-vous de ne pas utiliser de garniture pour tarte à la citrouille , car elle est déjà sucrée. C'est de la citrouille pure. Vous pouvez également créer le vôtre. Nous allons donc créer un quatrième compte. D'accord. serait probablement mieux avec une autre cuillère à mesurer comme celle-ci. Mais je l'ai déjà sale, alors allons-y. OK, passons à la tasse. Maintenant, tu vas avoir plus de potiron. Excellente façon de l'utiliser. Faites-en une sauce pour pâtes. Vous pourriez opter pour une version plus saine du macaroni au fromage. Vous pouvez le mélanger avec de la sauce tomate, vous pouvez le mélanger avec du fromage. Et ce serait vraiment bien ou un risotto, ce serait cool. D'accord, comme vous en aurez plus, il se conservera environ une semaine dans votre réfrigérateur. Il suffit de le sortir de la boîte et de le mettre dans un autre contenant. Tu ne veux pas qu'il reste dans la caméra. D'accord ? Nous allons donc mélanger les choses ici. Et tu veux juste laisser ça tremper. Nous allons tout additionner. Nous voulons lui laisser tremper au moins cinq minutes afin que l'avoine puisse réellement absorber une plus grande partie de cette humidité. Ce mélange, nous allons ajouter nos deux cuillères à café de levure chimique, levure chimique, de bicarbonate de soude, niveler comme ça. Ce sera notre agent levant parce que vous pouvez voir que nous n' allons pas ajouter d'œufs. C'est une crêpe végétalienne, en fait, végétalienne. Donc deux cuillères à café de levure chimique. Nous allons prendre une cuillère à soupe de notre vinaigre de cidre de pomme sain, très sain pour les intestins. Donc une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme. Vous pouvez également utiliser du jus de citron. Ils se produisent une réaction chimique, ce qui est une bonne chose. Ça va être comme une petite fermentation pour les serpents dans peu de temps. Et puis nous avons besoin, bien sûr, d'épices pour tarte à la citrouille. Nous allons y aller avec une demi-cuillère à café. Il y a donc des notes dedans. Si tu veux te procurer de nouvelles choses. Je ne peux pas les lire, je ne peux pas les lire. Donc, une demi-cuillère à café d' épices pour tarte à la citrouille si vous voulez faire la vôtre, il y a une note. C'est juste un mélange d'épices, de clous de girofle et de muscade. Ou vous pouvez simplement utiliser de la cannelle, utilisez-la. Cuillère à café de cannelle si vous n'avez pas d'épices pour tarte à la citrouille. J'ai vraiment aimé ça. Et puis il y a notre édulcorant. D'accord ? Il n'y a donc pas beaucoup d' ingrédients ici. J'aime bien ça. Nous allons faire une cuillère à soupe de sirop d'érable. Vous pouvez également utiliser du miel. Vous pouvez utiliser un Garvey, juste un édulcorant liquide, non raffiné. Et c'est tout. Nous avons notre farine d'avoine ou notre lait, notre purée, nos épices, notre poudre à pâte, vinaigre de cidre de pomme et notre sirop d'érable. Maintenant, si tu veux. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, comme quelques cuillères à soupe à trois cuillères à soupe. J'aime bien ça, mais certaines personnes aiment cette combinaison de citrouilles et de chocolat. Cela devrait donc ressembler à ceci. Une fois que vous avez tout mélangé, c'est un peu plus épais. Et si c'est trop épais pour vous, car parfois l' avoine est différente. Nous pouvons ajouter un peu plus de lait. Je vais donc en fait ajouter une cuillère à soupe. Plus de notre lait d'avoine. Oui. Il n'est donc pas aussi épais. D'accord. C'est le plus long qu'il faudra pour cuire. Et nous voulons simplement qu'ils soient plus plats. D'accord. Très bien, donc quelque chose comme ça. Nous allons en choisir une et nous allons en préparer une, voir comment c'est. On peut toujours ajouter un peu plus de liquide si on en a besoin. OK, donc ça va reposer pendant environ 5 minutes , puis nous allons sortir la poêle, la rendre antiadhésive. Si vous en avez, vous n' avez pas besoin d'utiliser autant d'huile. Ensuite, nous leur préparerons environ sept à huit crêpes. Ne prenez que quelques minutes. Tu n'as pas le temps d'attendre. Vous pouvez commencer à cuisiner, mais il vaut mieux qu'il se détende pendant cinq minutes, qu' fasse votre méditation, puis qu'il y revienne. D'accord, nous sommes prêts à commencer à cuisiner. Nous allons y parvenir ici. Assurez-vous de toujours utiliser votre spatule appropriée, et non une spatule en métal, une spatule en nylon pour ne pas la rayer. N'oubliez pas que vous ne voulez pas conserver une poêle antiadhésive rayée car elle pourrait libérer des produits chimiques toxiques. Assurez-vous donc de toujours remplacer vos poêles antiadhésives dès qu'elles sont rayées. D'accord. J'ai juste mis environ une demi-cuillère à café dans une cuillère à café d'huile. Vous n'avez pas besoin de grand-chose sur une poêle antiadhésive. Et je vais vous montrer une petite astuce pour obtenir les crêpes parfaites. Ce dont tu as besoin, c'est d'une serviette en papier. OK, alors les gens disent toujours : «  Pourquoi mes crêpes sont-elles tachées ? » C'est parce que l' huile n'est pas uniforme. Il y a trop de pétrole et il n'est pas uniformément dispersé. Alors, prenez simplement votre serviette en papier. Maintenant, il est uniformément dispersé. C'est ce que nous appelons une patine. Il y a une patine uniforme dessus. Et c'est pourquoi les seconds pancakes sont toujours meilleurs parce que vous développez ce genre de film. D'accord, donc notre mélange est resté assis pendant quelques minutes. Et maintenant, nous commençons tout juste à verser notre mélange , puis à le mouler pour obtenir une crêpe plus fine. Et nous allons être à feu moyen-doux. D'accord ? Ne soyez pas trop excité. faire frire. Ce sera plus lent et lent. Ils sont donc un peu plus épais que votre crêpe ordinaire. Cette citrouille va les garder un peu plus humides. D'accord. J'adore la couleur ici. OK, donc s'il grésille un peu trop, je vais baisser le feu parce que je ne veux pas les faire frire. Je veux juste qu'ils soient de même couleur. C'est un autre conseil pour vos crêpes. Une température moyenne plus basse est préférable. Ne vous excitez pas et augmentez le volume. Vois si je peux en mettre un autre ici. D'accord. C'est bon. Donc, quelques minutes de chaque côté. Je vais essayer de faire entrer ce type ici. Ici, froidement. D'accord ? OK, alors maintenant je allume de temps parce qu'il y a toujours des hotspots, mais tu te souviens du premier que tu as installé ? Et comment savons-nous qu'il est prêt ? Vous voulez juste commencer lentement à voir un brun doré. Alors c'est presque prêt. S'ils cuisent trop vite, le centre ne cuisinera pas. Donc, vous voulez juste qu'il fasse un peu moins chaud. OK, il faut donc encore un peu plus. Mais de ce côté, ça avait l'air bien. Nous allons donc simplement laisser tomber et le coller pour que vous puissiez le voir sécher un peu sur les bords. Et cela vous indique qu'il est prêt à tourner et que celui-ci est définitivement prêt. C'est un point névralgique sur ces casseroles. D'accord. C'était un peu risqué. D'accord. On y va. Tu veux juste un mouvement rapide et un mouvement rapide vers le bas ? Il ne faut pas être trop prudent à ce sujet. 12 et voyons si je peux commencer à sécher rapidement de l'autre côté. Parfois, ils abaissent encore plus la chaleur. Si je vois qu'ils cuisent trop vite. Maintenant, cela me dit que le point chaud se trouve au milieu de la poêle. Donc, celui-ci cuit peut-être très vite. Si vous voulez en faire un double lot, vous pouvez toujours les congeler. Ils se congèlent très bien. Je ne passerais pas plus d'un mois au congélateur, mais c'est vraiment agréable de pouvoir les mettre au grille-pain le lendemain matin et d'avoir préparé vos crêpes à la citrouille. Comment savoir vraiment quand ils sont terminés ? Eh bien, tu cherches un peu de fermeté à la crêpe. Je peux donc voir que celui-ci est très doux lorsque vous enfoncez votre doigt dans leurs feuilles, un retrait. Mais comme si tu voyais celui-ci, il est encore un peu mou. Vous voulez qu'il soit vraiment ferme, qu'il rebondisse vraiment et qu'il ne laisse aucune empreinte. Et je laisse toujours les crêpes reposer un peu plus longtemps que ce à quoi on pourrait s'attendre pour crêpes ordinaires, car la citrouille qu'elles contiennent permet très humides et vous pouvez les retourner à nouveau. Ce n'est pas comme un steak. Tu ne peux retourner qu'une seule fois. Il semble que nous soyons fermes au toucher et c'est fait. Et en fait, la plupart du temps, j' éteins simplement le feu et je éteins simplement le feu les laisse continuer à cuire. Parce que ce ne sont pas vos crêpes traditionnelles. La citrouille les garde très humides. Et si vous voulez qu'ils soient un peu plus secs, laissez-les simplement sur la poêle car le centre pourrait être un peu mou en ce moment. C'est donc à vous de décider. Ça ne me dérange pas d'avoir un peu de concentration. Je vais vous montrer ce que nous examinons ici. Je te donne juste une idée façon dont tu veux manger tes pancakes. Et je vais vous montrer l'entrée. OK, donc un petit peu. De plus, le yaourt serait vraiment bien. Vous pouvez y ajouter un peu de yogourt pour les protéines, un peu de beurre de noix si vous le souhaitez. Mais il y a des noix dans le granola. Cela m'a donné des protéines, ajoutez des noix, des pacanes si vous le souhaitez. Un peu de bruine. Il les goûte d'abord. Je connais la douceur, mais je les goûte d'abord. Peut-être que tu n'as pas du tout besoin de douceur. D'accord. Et puis des framboises, c'est ce que j'ai mangé. Comme ça. Je pense que tu vas les adorer. J'espère que vous les appréciez en ce moment. 10. Merci !: Très bien, merci beaucoup d'avoir suivi ce cours avec moi. J'espère que vous l'avez apprécié autant que moi. Ce sont d'excellentes recettes que j'espère que vous utiliserez dans les semaines à venir et que vous ajouterez vos variantes aux recettes, différents fruits ou légumes que vous aimez, mais vous avez maintenant les bases pour commencer. Assurez-vous donc de prendre des photos et de les télécharger dans la galerie du projet. Je veux voir ce que tu as fait, cette belle présentation, ce beau plat et comment tu te comportes avec ces recettes dès le début de la semaine. Si vous souhaitez en savoir plus sur moi, sur toutes les ressources dont je dispose, rendez-vous sur mon site Web ou sur mon compte Instagram. Et vous pouvez consulter quelques vidéos et conseils rapides que j'ai sur place pour des choses saines. Merci beaucoup d'avoir fait ce voyage avec moi. Je vous souhaite le meilleur pour votre santé, votre voyage et votre vie, et pour trouver le juste équilibre entre les deux. Intégrez vos nouvelles habitudes saines votre journée afin que vous puissiez profiter pleinement de votre vie. Très bien, c'est de cela qu'il s'agit. Alors, souvenez-vous toujours qu' il faut être doux avec vous-même, étape par étape, et profitez-en. C'est court, mec. D'accord.