Salsa de caramelo

1. Introducción: Buenas noches, una velada tan hermosa, hermosa. Mi nombre está colgando. Hoy. Aprendemos a hacer salsa de caramelo y la cocinaremos juntos. Este video es una grabación en tiempo real. Edité algo del ruido agudo para que no te haga daño al oído. Pero por lo demás, esta es una grabación verdadera honesta y verás todo el proceso de elaboración de caramelo. Y también cuando nos encontramos con problemas, dificultades, cuando algo no funciona, cómo caminamos y sacamos lo mejor de la situación. Aquí hay un currículum de la clase. Proteína, agua. Mucho más pronunciado que esto. Nosotros lo cubrimos. Mira, lo puse justo en el medio. Y después verás algo más apretado. Bastante miedo cuando haces que cada columna de azúcar se disuelva. Estoy tan orgullosa de mí mismo. Mi azúcar blanca en la sangre. Debido a que la temperatura es fría, la temperatura a nuestra hoja. Entonces usa estos yogures para limpiarlo. Tan bueno. 2. Poner en el azúcar: Ok. Hola queridos amigos. Buenas tardes. Una velada tan hermosa, hermosa. Estoy a punto de hacer que algún gobierno viera frente a qué coche. Otro coche dos. Creo. Podemos conseguir seis tazas. Cuatro tazas de azúcar. Tazas de azúcar. Seis tazas de azúcar. Eso es mucho. Eso es mucho. Y hacer tipo de producción industrial. Entonces agua proteica. Está bien, asegúrate de que lo sea. No hay agua blanca. No hay aguas bravas. Y todo está montado para atornillarlo. No trate de no remover el agua ni el azúcar encima de ella. No hace dos, no es bueno. Podemos empezar a encender el expediente. Puedo empezar a encender el fuego. Por lo que hacer un martillo es en gran medida una proporción sobre la propulsión. Quiero poner al agua, menos, menos agua. Pero eventualmente toda esta agua se evaporará. Y pones si pones dos menos agua que el tiempo que se tarda en evaporarse será corto. No hay mucha diferencia física o diferencia química. Solo toma tiempo para que el agua absorba el azúcar. Y es completamente Mel sí, te burlas, completamente derretido. Cada gota de azúcar tiene agua en ella. 3. Añadir agua: Está completamente derretido. Cada gota de un azúcar tiene agua en ella. Podemos poner el fuego un poco fuerte en este momento. Simplemente no necesitas que no necesites hacer nada aquí. Lo cubro porque si lo veo, no puedo evitar mover las cosas. Simplemente no puedo evitar agitarlo. No es necesario agitar, cúbralo. Y me volví a disparar un poco más fuerte para no ser demasiado fuerte. Una de las cosas complicado, una de una punta de ella es que tendrás fuego más lento o fuego más pequeño pero B, por lo que el borde no se sobrecalentará y todo el calor está dentro del fondo de la olla. Y si tienes una parte muy pequeña para cocinarla, el fuego ya está en el borde de tu parte, y entonces este lado se volverá muy, muy caliente y quemará el azúcar sin razón, y quemará el azúcar demasiado pronto. Otra cosa que hago, lo cubro y cuando el agua se calienta, se vuelve, se convierte en vapor. Y sube el vapor y la temperatura de enfriar, se apagará y no tiene forma de salir. Después se va a la carretera lateral por la pendiente de la olla y vuelve a la olla. Por lo que ayuda a hidratar el borde de la olla. Y podemos echar un vistazo, se puede ver que está empezando a derretirse. No necesitamos hacer nada, su mayoría para no usar un riesgo para agitar. Cuando lo revuelvas, el azúcar, vendremos a la parte superior. puede ver que todo está derretido. Bien, bien, bien. Entonces, ¿te dan azúcar martillada? Hacer caramelo es mucho una clase de química. En la práctica. Clase de química, aprendemos sobre la solvabilidad, ¿verdad? Cuánto se disuelven en agua ciertas cosas como sal o azúcar. Y estos azúcar se disuelven en agua muy, muy, mucho. Dependiendo de la temperatura. La sal es siempre el domingo por la noche ya que siempre hay 14 o algo así. Y el azúcar tiene un cambio dramático con aumento de la temperatura. Por lo que se puede ver ahora se convierte en resolución. No necesitamos hacer nada. Dejemos que se cocine. Y el principal más, en su mayoría, el principal es dos parte del azúcar. Una palmadita de mantequilla, una parte de crema. Hoy, voy a hacer a parte del azúcar. En su mayoría azúcar. Y no pongo crema. No pongo mantequilla. Lo siento, lo siento, no pongo mantequilla. Cometí un error al hablar de ello. De esta manera. Puedes recordarlo aún más claramente, ¿verdad? Voy a poner la crema, no. Pero ¿por qué? Porque sólo la crema es lo suficientemente buena. No necesitamos poner, poner mantequilla. Vale, puedo poner el fuego un poco más fuerte. Se puede ver el fuego un poco más fuerte. Y lo importante es siempre una parte más grande. Un pequeño fuego, pequeño. Para que siempre esté siempre encubierto. El fuego está debajo de él. 4. Calentar azúcar: De acuerdo, quiero que sea proceso completo sin ninguna edición para que veas cuánto tiempo lleva. Si haces solo para uso doméstico una o dos partes, entonces puedes, puedes hacerlo mucho más rapido tiempo. Pero si haces más, tomará más tiempo. Una vez que está sellado, lo sellas, lo selló completamente. Puede permanecer hasta 18 meses sin ningún problema. Se puede ver que esto es lo que pasa aquí. Déjalo cocer y hemos puesto mucha agua. Y esto es muy liquido, muy, muy liquido. Así que aún no lo es, ¿verdad? Ok. Ahora está justo en el medio. Entonces es muy liquido. Se necesita tiempo para que el agua llegue a ser absorbida creo que esto tomará 510 minutos. Lo siento por el tiempo que lleva, pero decidimos hacer todo el proceso de ello. A lo mejor puedo mostrarte. Entonces aquí, he hecho, previamente hecho sal marina. Este es un chocolate blanco para ir a Herman, y le puse mantequilla. Entonces en verano, estos pueden suceder. La mantequilla, la mantequilla no se derrite en agua, por lo que separa un poco y te agitas, se vuelve homogénea. Y así se trata de Gmail. En verano, es más decorativo porque es una temperatura veraniega. En invierno a veces no se puede ni siquiera cuchara en ella porque la temperatura es fría. Y éste o éste no está mal, pero aún un poquito de esto, una separación. Y éste es chocolate. ¿ De acuerdo? Ok. Líquido a líquido. Tendrás que hervirlo hasta que un estado que sea casi, casi como un pegamento coincide pegajoso que esta recuperación a la app. Veamos. Lo puse justo en el medio. Esto es aquí, esto es aquí. Esto es aquí. Esto es un aquí. ¿ De acuerdo? Estamos justo en el medio. Y esta vez, sólo esperarlo. 5. Derretir el azúcar: Ella debe esperarlo. Y en este momento voy a sacar mi crema. Pongo la crema, dos tazas enteras de crema, y la dejamos afuera. No hace demasiado frío. Cuando algo está demasiado frío, llegar al azúcar, boom, repente hay una roca grande como una textura. No vamos a hacer eso. Oh, esto se ve mejor. Seguimos lo dejamos cocinar. ¿ Qué utilizas para estas fuentes gubernamentales puedes hacer todo a lo sumo. O, puedo oler. Bien, ponemos el fuego más lento. El financiamiento y el interés en ver que aunque hayas hecho mucho tiempo de esto, cada vez que usas un nuevo descubrimiento. Cada vez es una nueva, estas curvas. A lo mejor este es el agua al fuego demasiado duro. Entonces nos ralentizamos un poco. 16 minutos hasta ahora. Y otra escena que usaré es la sal marina. Y cuánto necesitamos para hacer un poco más. Esta sal marina. Se puede ver la sal marina es gris. Ella vio la mano del engranaje. Es importante. Y es muy sabroso porque es genial. Luca, gira los incendios. Sólo déjalo enfriar. No bari, este tipo de cosas suceden. Siempre y cuando no se queme. No es un problema. Ves el almidón de azúcar, Marie se derrite otra vez. Con valentía poner un poco de fuego más fuerte, creció. Eso es bueno. Entonces el azúcar. Varón dos. Genial. Esta es la siguiente etapa del intestino hecho a mano. Puedo olerlo. Un poquito. Azúcar quemada. Quería ser más montaña. Eso es bueno. Eso es bueno. No te rindas cuando sea. Cuando suceden cosas como esta. Puede ser sólo una etapa con la que no nos sentimos cómodos. Eventualmente irá a la dirección correcta. Si eres fuegos, no sobre paja. Y ahora tienen sabor martillado está empezando a surgir. Bueno. Bueno. Quieres estos sabor un poco más fuertes. Y después verás algo más tranquilo. Bastante aterrador, cuando te pones la crema, repente se convertirá en un gran bloque entero de azúcar. Ahora. Es divertido verlo, ¿verdad? No estar demasiado estresado. Suave. Entonces si lo haces, tal vez no le hagas seis tazas de azúcar un poco menos. Es más fácil de controlar. Pero tienes la idea, ¿verdad? No, puse el fuego muy, muy, muy pequeño. Puedo oler al Garmin. Un poco de grupos de azúcar no hace dos, lo daña. En realidad puedo hacer que cada club de azúcar se disuelva. Estoy tan orgullosa de mí mismo. ¿ Por qué estoy tan orgulloso de mí mismo? Bueno, bueno, bueno, bueno, bueno. Yo Putin el fuego muy, muy lento. Entonces ve, cada trozo de azúcar está bien esta vez con crema de rutina. 6. Añadir almidón: Ok, Esta vez nos rutina crema e inmediatamente, es muy probable de inmediato habrá un gran bloque de azúcar, Tu Adoración. Bloque de azúcar. Debido a que la temperatura es fría, la temperatura cambia. Por lo que se necesita tiempo para que se meta en la consistencia correcta no se preocupe por ello todavía. Y si lo haces para no asustarte lleva tiempo. Saqué el fuego al lento inicio de montar. Bueno. Eso es todo. No obstante, sólo una taza de ella. puede ver que está tan enfermo, ¿verdad? Otra taza de crema. Pondré algunas cosas. Ya ves, estoy a punto de poner más crema y montar un poco de almidón. Susuficientemente en sí misma es bastante ella, completamente derritiéndose. Está bien, es bastante bonito. El fuego más fuerte va, llevarlo a una montura completa para la curación. Esto se ve tan bien. No es necesario almacenar tan fuerte. Está hirviendo. Ahora le ponemos sal. Por esta cantidad, debes tomar dos cucharada de sal. 7. Poner sal y vainilla: Ahora le ponemos sal. Por esta cantidad, debes tomar dos cucharada de sal. O ella creció. Ok. Listo, también. Bueno. Genial. No nos aburriremos. Esto es únicamente recapitulación rápida. Lo siento. Esto es muy cierto, al menos hacen seis. Eso es mucho trabajo que hacer. 6427. Ojalá hagamos ocho. Eso es todo. Ya he terminado con sal. Y esperamos hasta que baje. Necesitamos es frío. ¿ Y qué haces como lo lavas? Lavarlo con mi yogurt y lo limpia. Y luego cuando lo lavas, se convierte en una sal. Éste. 8. Limpie la olla de caramelo con yogur: A lo mejor puedo poner el último. Ni una gota, una gota, dos gotas saliendo. Vale, esto está bien. También. En realidad hacer mucho más. Creo que tengo cinco sextos de esta botellita y el resto sólo puede lavarlo con yogur. Nos vemos más tarde. Adiós amigos. Ok, hola queridos amigos. Entonces, para el resto, tengo yogur casero. Hice este yogurt. Usa estos yogures para limpiarlo. Tan bueno. Éste ya está limpiado. 9. Gracias por tu calificación: Ok, hola queridos amigos. Entonces aquí has visto todo el proceso de elaboración de salsa. Y ustedes han visto la dificultad que hemos conocido y la resolvemos, disolvemos el azúcar. Y en realidad hay, una vez, ya sabes la razón por la que el azúcar camina por la química de la misma, puedes hacer muchos sabores diferentes. Me he probado pasta Sue, y fue deliciosa y picante, caliente y picante, agridulce. Todo tipo de sabores con café, con chocolate, con alcohol. Usted lo nombra. Disfruta. Muchas gracias, muchas.