Pastel de queso de mármol con salsa de frambuesa

1. 01 Introducción: Gracias por tomar esta clase. En esta clase, ¿cómo hacías menos calorías, queso Marvel, tarta de queso. Se trata de 1.5 las calorías de una tarta de queso normal. Obtienes todo ese delicioso sabor con solo la mitad de las calorías. Primero te enseñaré a hacer la corteza. Te enseñaré a hacer el relleno. Te enseñaré cómo hacer el remolino de chocolate. A continuación, te mostraré cómo llenar a tu Pam con la sensación y el remolino y cómo remolinar la tarta de queso. Después veremos la tarta de queso en un baño de agua y dejarla enfriar. Después haremos una salsa para la parte superior de nuestra tarta de queso. Yo mismo enseñé Baker hace muchos años, decidí que quería abrir mi propia panadería casera. Tomé algunas clases, vi muchos videos, leí muchos ladrillos, y por supuesto hice mucha práctica hasta que me sentí como mis habilidades decoradas. Estamos al nivel que necesitaban estar para hacer pasteles personalizados para mis clientes. Luego abrí mi propia homepage y tuve este negocio desde hace varios años. En este negocio, hice pasteles de boda y otro caso para la gente. He vendido bienes de apuesta en mercados de agricultores y en otro festival. Tuve este negocio desde hace varios años y le digo que mi esposo consiguió una oferta de trabajo en la ciudad de Nueva York. Sentíamos que esto era una buena jugada para nosotros. Entonces cerré mi panadería y nos mudamos por todo el país a la ciudad de Nueva York. Ahora aquí en la ciudad de Nueva York, no quiero abrir otra página de inicio, pero aún me encanta hornear. Me encanta enseñar. Decidí compartir mis habilidades, unas cuantas en Skillshare. Esta clase está dirigida al Baker. Una vez que aprendas a hacer una deliciosa tarta de queso que es mucho menor en calorías que la tarta de queso normal. Emocionado por enseñarte las habilidades en esta clase. Pasemos a la lección número uno. La corteza. 2. 02 La corteza: Estamos listos para empezar a hacer la corteza. Lo primero que tenemos que hacer es derretir la mantequilla. Me gusta acariciar la mantequilla en trozos más pequeños. Entonces puede derretirse de manera más uniforme. Ahora vamos a meter esto en el microondas, 50% de potencia por un minuto y luego ver si está derretido. Quiero seguir adelante y conseguir mi pluma. Sólovoy a Sólo resolverlo. No se pega a ese fondo. Son microondas acaba de dejarme sacarlo y veremos si la mantequilla se ha derretido. Aquí está lo mejor se puede ver esta oportunidad aún demandar ahí. Antes sólo lo pego de nuevo en el microondas administrado y ver si eso va a ser suficiente para obtener esta dispersión. Realmente no estoy tratando de calentar esto y hacer que hierva. Solo queremos que lo mejor esté en forma líquida. Ten tan solo un par de piezas ahí. Y los voy a hacer una especie de papilla contra el costado de la embarcación, ver si puedo conseguir que eso suceda. De esa manera no necesito pegarlo nuevo en el microondas. A veces eso es todo lo que se necesita para que se derrita es aplanarlo. Y agitado. La mantequilla se derrite. Ahora, queremos sumar a este otoño una taza. Galleta Graham, nuestras tres cucharadas de azúcar. Sólo vamos a mezclar la sal. Todo está codificado con el mejor y eso está todo mezclado. No queremos tener galletas Graham, todo ello para ayudar a algún hueso en ella. Va a tomar un minuto para conseguirlo todo. Como se puede ver, se viene con ese mezclado. Ahora voy a arrojar eso a mi pluma. Lo extendí por ahí. El fondo está totalmente cubierto. Pero también queremos que sea bastante delgada en el fondo. Queremos que un poco suban los sitios. Una vez que lo meto ahí, en realidad voy a usar mis manos para ponerlo abajo. Tráelo por los lados solo un poco. No lo necesitamos mucho por dos lados, pero lo queremos todo el camino alrededor para empezar a subir por el costado y simplemente masajear muy suavemente en esto, asegurándonos de que esto se ponga en la esquina o en el borde. Y ahora vamos a poner esto en el horno que ya está precalentado. Eso 350 grados, es por diez minutos. Ese temporizador está a punto de listo para salir en nuestra corteza de pastel. Vamos a necesitar sacarlo del horno. Sólo voy a sacar esto. Al mirarlo, se puede ver se ha convertido en un bonito marrón dorado. Voy a dejar que eso simplemente se sentó y cruel mientras terminamos de hacer la sensación. 3. 03 Haciendo El Relleno: Vamos a empezar agregando dos paquetes bajos en grasa. Entonces realmente no necesito medir esto, solo necesito abrirlo. Lo tiró. También necesitamos volcar en el yogur Nuestras dos terceras partes de tazas de mezcla de azúcar. No vamos a mezclar esto sólo hasta que sea suave. No quiero que salga volando del tazón. Con eso mezclado. Ahora vamos a sumar los huevos, La Vainilla, la sal. Ahora vamos a conseguir un mezclado esto en médiums hasta que bienvenidos de nuevo. Tenemos la sensación. 4. 04 El remolino de chocolate: Lo primero que queremos hacer es sacar éste. Chocolate sin azúcar y derretido. Vamos a hacer lo mismo con esto que hicimos con la mantequilla, ponerla en el microondas por un minuto al 50% de potencia y luego empezar. El microondas tiene a Justin, voy a sacar el chocolate y vamos a revolver y ver si está derretido. Aquí está el chocolate. Y como se puede ver, parte de ella comenzó a derretirse, pero todavía tiene un camino por recorrer. Solo sube por un minuto. A ver cuánto se derritió porque no mucho se ha derretido. Voy a volver a poner eso en el microondas al 50% de potencia. Por un minuto más. El microondas está apenas picando y otra vez. Así que vamos a revisar el chocolate de nuevo. Vamos a seguir adelante y revolver esto. Y como se puede ver en esta ocasión está completamente derretida. Ya estamos listos para hacer parte el remolino de chocolate. Para ello, voy a poner una taza de este relleno guión interceptable que este tazón, vamos a tener ese chocolate que derritimos. Solo queremos revolver esto juntos hasta que todo se vea chocolate. Y voy a poner un poco de esto aquí para ayudar a tratar de sacar dos chocolate extra de aquí que se estaba quedando ahí atrás. Y empieza esto. Cuando no consumes más de la tarta de queso regular y todo se ve chocolaty. Entonces terminamos. 5. 05 Llenando Las Sartén Y Hornear: Lo siento, tenía la cámara apagada. Lo que hice es poner la mitad del relleno en el fondo. Y ahora estoy cucharando chocolate encima de esa mitad de la sensación. Ahora voy a tomar el resto del sentimiento y ponerlo encima de eso. Trató de extenderlo por ahí. Sólo voy a ir así y romperlo y remolinarlo. Voy a hacer esto varias veces hasta que empiece a ver esta regla, incluso llegando a la cima. Porque quiero que sea un remolino. Intenta no guionar la nota inferior porque no quiero la corteza. Esto ya está listo para hornear. Tengo este camino en el horno. Mi tarta de queso que Pam ahora va a verter agua en eso. Porque queremos que esto tenga mucho de eso. Trata de no meterlo en la tarta de queso aunque. Vamos a cerrar esto. Necesito raspar eso. Vamos a hornear unos 50 minutos a 350 grados. Y luego volveremos. El temporizador acaba de apagarse. Vamos a abrir esto. Mírelo. Parece que está hecho. Vamos a apagar. Voy a subir a la puerta del horno abierta y se va a enfriar 30 minutos así. Después de su código por los 30 minutos en el horno, entonces lo sacará y lo dejará enfriar en un enfriamiento que hasta que esté completamente fresco y luego lo venderá en el pinzón. 6. 06 Hacer La Salsa De Frambuesa: Estamos listos para empezar a hacer. La salsa de frambuesa se realiza en la estufa. En esta cacerola vamos a añadir dos cucharaditas de maicena, tres cucharadas de azúcar. 1, tercera taza de agua. Solo queremos revolver esto. Asegúrate de que todo esté mezclado y el código comience a disolverse. Una vez que tengas disuelta la maicena, puedes encender el calor porque vamos a llevar esto a ebullición. Y voy a tener a media altura y hoy he usado en frambuesas frescas. Así que voy a añadir mis 12 onzas. Cada uno de mis recipientes es de seis onzas, así que estoy agregando dos recipientes de frambuesas. Y vamos a revolver esto y llevar esto a ebullición. Y no va a revolver muy fácilmente al principio porque aún no hemos roto las frambuesas. Pero a medida que las frambuesas se rompen, lo cual estoy haciendo mi tipo de hacer un movimiento hacia arriba y hacia abajo. Déjame sacar éste porque se olvidaron de quitar el verde y realmente no quiero el verde ahí dentro. Entonces sólo vamos a seguir rompiéndolo. Y queremos llevar esto a ebullición. Se puede ver que empieza a descomponerse bastante. Y sí queremos constantemente todo el tiempo. Vas a estar aquí unos minutos. Sólo sigue revolviendo. Viene a ebullición. A veces parar un minuto para que pueda ver si se está acercando a un hervor. Un poquito de burbujeo alrededor de los bordes, pero aún no está a ebullición. Me detuve un segundo, noté que empezó a hervir. Por lo que ahora queremos darle un minuto. A ebullición. Gira el fuego a medio para que no hierva sobre la parte superior. Pero sí quiero que aún sean unos minutos mal bocados. Si encuentras se detiene Borland. Simplemente encienda un poco el calor. Como se puede ver, menos depo, tierras silvestres. Este minuto de recoger mientras está hirviendo es lo que va a espesar la salsa. También ayuda a agregar ese color rojo de nuevo y deshacerse de algo del blanco que le trajo la maicena. El minuto completo. Acabo de voltear para calentar. Ahora queremos que esto lo enfríe a por lo menos a temperatura ambiente. Antes de ponerlo en la tarta de queso. Volveremos para mostrarte cómo tomar tarta de queso, Pam, en la salsa de frambuesa y prepararla para servir. Una vez que las frambuesas tienen. 7. 07 Toques de acabado: Estamos listos para poner la tarta de queso en el plato, la salsa de frambuesa, y prepararla para servir. Tenemos el planificador, tenemos la tarta de queso. Empecemos poniendo aquí la tarta de queso. Voy a correr un cuchillo alrededor esta tarta de queso solo para asegurarme de que no se pegue al borde. Porque no quiero que mi tarta de queso se desmorone. Cuando abro la cuerda, forma Pam, que sentía como si estuviera pegando mientras iba por ahí. Voy a dar la vuelta una vez más. Sólo para asegurarnos que queremos abrir nuestra forma de primavera libras levantadas de la tarta de queso. Ahora recuerda, papel pergamino bajo esto y eso fue para que ojalá no se pegara a ese fondo. Voy a pegar esto voy con cuidado para asegurarme de que no se pegue. Una vez que sepamos que no se apega simplemente deslizar eso en papel pergamino todavía debajo de él. Cuando lo corte, querré asegurarme de que no levante el papel pergamino así. Pero hicimos esa deliciosa salsa de frambuesa. Por lo que queremos hablar con la salsa de frambuesa. Voy a usar este gris la cuchara. Y sólo voy a poner esto en la cima. Quiero cubrir completamente la parte superior con mi salsa de frambuesa. Lo que quería, quiero seguir adelante y dejar que eso llovió. No va a llover todo el camino, pero va a tener poca llovizna. A medida que voy por ahí. Una vez que esto esté totalmente listo, voy a poner esto de nuevo en la granja, ¿quieres limpiar parte del exceso de la bandeja de servir? Puedo dejarlo en el árbol. Mi tarta de queso de mármol con salsa de frambuesa. 8. 08 Pensamientos Finales: Gracias por tomar esta clase. divierte haciendo nuestro mármol, una tarta de queso con una llovizna de frambuesa en la parte superior. Esta tarta de queso era rica y deliciosa, pero también fue solo alrededor de la mitad de las calorías de una tarta de queso normal. En esta clase, comenzamos haciendo nuestra corteza. Pasamos a hacer la sensación. Luego tomamos una pequeña parte de la sensación e hicimos nuestro remolino de chocolate. Luego fallamos a nuestro Pam con la sensación y el remolino, remolino nuestra tarta de queso. Pintamos esta tarta de queso en un baño de agua y luego lo dejamos enfriar y ella lo hará completamente. Si bien se enfriaba en Chile, hicimos nuestra salsa de frambuesa que luego pudimos agregar a la parte superior de nuestra tarta de queso cuando la sacamos de la sartén y preparamos con certeza. Espero que seas tarta de queso resultó la forma en que plantaste tu proyecto para esta clase es hacer esta tarta de queso. Y puedes elegir si quieres o no la salsa de frambuesa en la parte superior. Por favor, asegúrate de tomar una foto de tu trabajo y publicarla en nuestra página de proyecto. Hágale saber a todos cómo fue. Recuerda la receta de la tarta de queso y la salsa de frambuesa está en la sección de proyecto. De mi cocina a tu cocina. Feliz.