Pastel de calabaza

1. 01 INTRODUCCIÓN: Gracias por tomar esta clase. En esta clase, te enseñaré a hacer este cultivador de calabazas. Primero, te enseñaré a hacer la pasta de pastel. Te enseñaremos a hornear el pastel y enrollarlo para que se enfríe. A continuación, te mostraré cómo hacer fallar el queso crema. Entonces te mostraré cómo difundir la sensación en el pastel y luego reconstruye el pastel. El pastel rodó. Te enseñaré a terminarlo y prepararlo para servir. Soy autodidacta. Hace muchos años, decidí que quería abrir mi propia casa para hacer pasteles para ocasiones especiales. Entonces tomé algunas clases, vi algunos videos, leí algunos libros, por supuesto hice mucha práctica hasta que sentí que mis habilidades estaban al nivel que puedo abrir mi propia página de inicio y entregar tortas a la gente para ocasiones especiales. Tuve esta panadería durante muchos años hasta que mi esposo recibió una oferta de trabajo en la ciudad de Nueva York. Sentimos que esto fue una buena jugada para nosotros. Y así cerré mi panadería y nos mudamos por todo el país a la ciudad de Nueva York. Ahora aquí en la ciudad de Nueva York, no quiero pasar por los escalones para abrir otro grande, pero todavía me encanta hornear. Como maestra jubilada, me encantó. He decidido compartir mis habilidades contigo en Skillshare. Esta clase está dirigida al panadero que quiera aprender a hacer un bizcocho enrollado. Estoy emocionado de enseñarte las habilidades en esta clase. Pasemos a la lección número uno, haciendo la pasta de pastel. 2. 02 Hacer la bateria: Empieza a hacer nuestro bizcocho. Lo primero que tenemos que hacer es conseguir nuestro lo que queremos hacer. Primero. Sprays es Pam abajo. Entonces vamos a tomar este papel pergamino, colocarlo, y lo corremos hasta los bordes, todo el camino alrededor. Ahora va a tomar ese mismo spray spray hacia abajo. Y luego vamos a dejar esto a un lado mientras hacemos el tazón mediano. Vamos a trabajar juntos todos los ingredientes secos. Vamos a necesitar. Una taza de harina, una cucharadita de canela, una cucharadita de polvo de hornear. Tres cuartos, cucharadita de bicarbonato de sodio. Entonces voy a hacer la cuarta. Media cucharaditas asalta un cuarto, y un cuarto a cuchara, voy a condimentar. Y luego solo queremos batir esto y asegurarnos de que esté todo mezclado. En nuestro tazón más grande, vamos a batir el azúcar, que es una taza y media y media taza. Azúcar de pastelero. Tres cuartos de taza del puré de calabaza, una cucharadita de extracto de vainilla. Y antes. Y entonces voy a batir esto juntos. Rompe esas partes adicionales. Enumere todo esto junto. Una vez que esto es todo funciona bien en conjunto. Vamos a agregar los ingredientes secos y batir eso. Asegúrate de que todo quede batido en los ingredientes secos como la nieve. Toda la liquidez. Ahora vamos a tomar nuestro mix para pasteles y simplemente tirarlo en el panel. Y queremos esparcirlo por ahí. No va a ser bueno. Porque vamos a estar rodando este pastel. Quiero asegurarme que salga a los bordes por todos los lados. Sólo para nivelarlo. Ahora vamos a fingir esto en un horno de 375 grados por unos 15 min. Entonces volveremos cuando esto sea falso para 15. 3. 03 Horneado y enfriar el pastel: El horno está a punto de estar listo. Entonces vamos a comprobarlo y ver si está listo. Comprobamos esto con solo tocar hacia abajo. Y si vuelve a brotar, como puedes ver que está haciendo, entonces sabemos qué tendencia va a sacar esto de la toalla porque necesitamos rociar un poco de azúcar en polvo sobre la vaca. Así que solo lo estamos espolvoreando, asegúrate de que esté plano. Y luego vamos a llevar a nuestro hijo y lo vamos a volcar sobre esa tau. Ahora, necesitamos pastillar ese papel pergamino. Y queremos comenzar en este estrecho extremo del pastel. Y sólo vamos a enrollar nuestro pastel en la toalla. Y luego dejar que esto llegue ahora a temperatura ambiente. Probablemente alrededor de cuatro, cuatro horas y media. Y luego vamos a hacer la sensación de que entra. 4. 04 Hacer el relleno: Estamos listos para hacer sentir nuestra calabaza. En nuestro tazón. Vamos a agregar nuestra mantequilla, queso crema. mí me han encantado los dos suavizar. Ven a temperatura ambiente. Ahora vamos a mezclarlos hasta que estén cremosos. Ahora vamos a agregar nuestro azúcar en polvo, que es de dos tazas y media. Y vamos a agregar una cucharadita de vainilla y una cuarta cucharadita de sal. Y vamos a mezclar esto en un poquito. Porque mi B, simplemente no son realmente tienen un bajo. Después gírela el lunes. ¿Puedes alguna vez tan ligeramente el azúcar en polvo? Y así no tengo ese azúcar. Y ahí tienes la sensación. 5. 05 difundir pastel de relleno y rodaje: Ahora vamos a poner la sensación en el pastel y terminarlo. He dejado que mi pastel se enfríe. Ahora voy a desenrollarlo. Y con ella desenrollada, sólo voy a pegar esta sensación en el pastel. Una vez que tenga la sensación en el pastel, quiero esparcirlo. Quiero que cubra todo el pastel. Y es muy grueso y algunas manchas. Así que lo vamos a adelgazar porque no queremos una muy gruesa en un solo lugar. Porque a medida que lo volvamos a enrollar, obtendrás mucho en los papeles. Queremos asegurarnos de llegar esto hasta el borde, todo el camino extendido para ser ver cualquiera que sea realmente grueso, delgado. Y ahí lo tienes todo extendido. Ahora vamos a tomar el mismo filo que era el centro. Y lo vamos a rodar. Pero esta vez no queremos traer el Tao. Se va a enrollar mucho más lento ya que separamos el pastel de la toalla. Deshazte de esa tau. Ahora vamos a tomar nuestra envoltura y colocarla aquí abajo. No creo que esto sea lo suficientemente amplio. Entonces voy a traer otra pieza aquí abajo. Entonces quiero traer mi pastel de papel. Voy a ponerla ahí afuera porque quiero el mismo lado en la parte inferior. Entonces quiero enrollar esto y darle la vuelta. Ahora voy a meter esto en la nevera durante la noche para que pueda configurarlo. Entonces quiero poner esto parece tan abajo en esto seguro en sí mismo. Y luego poner esto en la fruta para configurar. Regresaremos mañana para mostrarte cómo terminar esto y prepararlo. 6. 06 toques de acabado: Hemos dejado que nuestra fila de pasteles se asiente durante la noche en la nevera y la configuramos. Ahora estamos listos para hacer los últimos toques finales. Queremos comenzar desenrollando el cable. Una vez que tengamos eso desenrollado, quieres volver a recoger esto en nuestro tablero porque vamos a usar esta tabla como nuestra tabla de servicio. Voy a añadir Podría un poquito en ángulo. Sólo para que se vea un poco más agradable. O Yemen, toma nuestra sopa y ahí voy a recoger solo un poquito de azúcar en polvo. Entonces solo quería probar la parte superior de nuestro kit, crecer sin azúcar en polvo. Y entonces quiero que esto parezca que me va a quitar el cuchillo y solo quería cortarlo un poquito. Entonces los glaseados en el pastel son iguales. Entonces ahora puedes ver como eso es igual y no está en, yo voy a hacer lo mismo con este. Sólo cortando un poco para cumplir con el igual. Y aquí tienes tu fila de pasteles. Cuando sirvas esto, puedes cortarlo para que adivines y servirlo en platos. Voy a estar sirviendo esto fuera del gran club esta noche. Y así voy a tener mi cuchillo sentado en este tablero y por eso quería exhibirlo en el tablero. Y voy a dejar que mi conjetura corte al tamaño que ellos quieran. Entonces no voy a precortar. 7. 07 pensamientos finales: Gracias por tomar esta clase. Nos divertimos haciendo nuestro papel de calabaza. Aprendes a hacer un bizcocho enrollado que tenga sensación por dentro. Primero, aprendimos a hacer la pasta, después la metemos en la sartén y la recogimos. Después de que el pastel se horneó fuera de la sartén y lo enrolló en una toalla que había sido rociada con azúcar en polvo. Dejamos que se enfríe en este pueblo. Mientras el pastel se enfriaba, hicimos que nuestro queso crema se sintiese con la sensación hecha y el pastel fresco. Desenrollamos el pastel y luego esparcimos la sensación sobre el pastel. Con la sensación extendida todo el camino hasta los bordes en el pastel. Entonces volvimos a enrollar el pastel. Después la colocamos sobre alguna envoltura plástica y la envolvimos, colocamos en la nevera y la dejamos reposar durante la noche. Una vez que se instaló, desenvolvimos y lo rociamos con azúcar en polvo. Ya está listo para servir esta noche en mi club de lectura. Espero que tu pastel resultado de la manera que ella quería. Tu proyecto para esta clase es hacer esto, la receta para el pastel está en la sección de proyectos. Por favor, asegúrate de tomarle una foto y publicarla en nuestra página del proyecto y decirnos cómo le fue. Espero con ansias ver tus pasteles de mi cocina a tu cocina. Feliz.