Muffins de frambuesa y yogur | Nadine Thomas | Skillshare

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Muffins de frambuesa y yogur

teacher avatar Nadine Thomas

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Lecciones en esta clase

    • 1.

      01 Introducción

      2:33

    • 2.

      02 El rebozado

      3:51

    • 3.

      03 Llenar el molde

      2:10

    • 4.

      04 Horneado y enfriamiento

      2:32

    • 5.

      05 Reflexiones finales

      1:45

  • --
  • Nivel principiante
  • Nivel intermedio
  • Nivel avanzado
  • Todos los niveles

Generado por la comunidad

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6

Estudiantes

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Proyectos

Acerca de esta clase

¿Listo para un desayuno delicioso?  Prueba esta receta para muffins de frambuesa y yogurt.  Cada muffin tiene aproximadamente 151 calorías. En esta clase, te enseñaré cómo hacer la masa.  Luego llenaremos las latas de muffins y las hornearemos.  Los muffins son muy fáciles de hacer. El tiempo de preparación es de solo 10 minutos.  Ven y únete a mí en esta clase.

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Nadine Thomas

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Transcripciones

1. 01 Introducción: Gracias por tomar esta clase. En esta clase, te enseñaré a hacer estos muffins de yogur de frambuesa Primero, te enseñaré a hacer la bateadora. Entonces te enseñaré a preparar la sartén y llenar las latas para muffins Por último, te mostraré cómo hornear y los muffins. Soy panadero y decorador autodidacta. Hace muchos años decidí que quería abrir mi propio negocio en casa. Pero sentí que mis habilidades de decoración de pasteles no estaban todo en los niveles que necesitaban estar. Tomé algunas clases, leí muchos libros, vi algunos videos, y por supuesto, hice mucha práctica hasta que sentí que mis habilidades estaban al nivel para decorar esos preciosos pasteles que a menudo ves. Entonces abro mi propia panadería casera. He hecho muchos pasteles especiales para la gente, para ocasiones especiales. También fui a mercados de agricultores y festivales. Mis productos, muffins, como estos, muffins de frambuesa, son excelentes artículos para vender en los mercados de agricultores y los Tuve este negocio por varios años hasta que mi esposo recibió una oferta de trabajo en la ciudad de Nueva York. Sentimos que esto fue una buena mudanza para nosotros, así que cerré mi negocio y nos mudamos por todo el país a la ciudad de Nueva York. Ahora aquí en Nueva York, no quiero pasar por los escalones para abrir otra panadería casera. Pero todavía me encanta hornear, y como maestra jubilada, me gusta enseñar. Por lo que he decidido compartir mis habilidades contigo en compartir habilidades. Esta clase está dirigida al panadero que quiera aprender a hacer un muffin aromatizado desde cero Estoy emocionado de enseñarte las habilidades en esta clase. Pasemos a la lección número uno, Hacer la bateadora. 2. 02 El rebozado: Estamos listos para comenzar a hacer nuestros muffins de frambuesa. Ya he encendido el horno a 350 grados para que podamos precalentar para que una vez que tengamos magdalenas hechas, el horno estará listo para ellos en este bol, quiero colocar todos mis Voy a empezar poniendo mis 1.2 tazas de harina. A continuación, quiero agregar mi 13 taza de azúcar. Entonces quiero agregar mi una cucharadita de polvo de hornear, mi 12 cucharadita de bicarbonato de sodio, y mis 12 cucharadita de sal. Y sólo voy a combinar muy a la ligera estos ingredientes. Ahora estoy listo para dejar esto a un lado, trabajar en mis ingredientes mojados a este tazón. Quiero añadir mi único huevo, mi tercera taza de aceite y mi yogur griego. Ahora solo estoy agregando contenedor de 15.3 onzas de yogurt aquí. No sé si son exactamente dos tres, pero está bastante cerca Ahora quiero mezclar estos artículos. Yo sólo los sigo batiendo hasta que estén todos combinados. Ahora vamos a agregar lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. No queremos revolver demasiado vigorosamente, solo queremos mezclarlos. Voy a verter alrededor de un tercio y mezclarlo. Una vez que tenga eso prácticamente mezclado, haga otro tercio, mézclelo, luego solo entreguemos ese último bit. Ahora queremos que todas las cosas en polvo o los ingredientes secos se mezclen con la humedad. Ahora eso me parece muy seco. Puede ser que este yogur no fuera suficiente. Voy a añadir sólo un poquito de leche porque quiero que esto tenga la consistencia correcta. Vamos a agregar esa leche para obtener esta la consistencia correcta. Esa es más la consistencia que debe ser el panecillo. Voy a plegar mis frambuesas. Eso significa que solo voy a ir de abajo hacia arriba y conseguir estos todos doblados. Te das cuenta que tengo una buena masa porque las frambuesas la han girado Ahí está nuestra masa lista para entrar en las cacerolas. En nuestra siguiente lección, te mostraré cómo preparar la sartén y cómo poner la masa en la sartén 3. 03 Llenar el molde: Ya estamos listos para poner la mezcla de muffins en nuestras sartenes para muffins Me gusta usar un tapete de silicona. Todavía lo rocío hacia abajo, así que sólo voy a rociar cada muffin con mi spray También puedes usar forros para cupcakes. Si usas forros para cupcakes, no necesitarás rociarlo. Ahora, sólo vamos a meter nuestra mezcla de muffins en la lata para muffins Se supone que esto es suficiente para 12. Sólo estoy metiendo una cucharada ahora mismo. Volveré cuando los llene todos o consiga algunos en todos ellos y o agregue algunos a los que son menos o si no tengo bastante para 12, saque algunos de los que están más llenos para hacer 12, pero esto se supone que haga 12 Estoy llegando a tener 12. También me estoy acercando al final de lo que hay en mi bollo para muffins Mira y mira este parece que le vendría bien más. A éste le vendría bien un poco más. Aquí están nuestros muffins listos para entrar en el horno. En nuestra siguiente lección, te mostraré cómo hornearlos y enfriarlos. 4. 04 Horneado y enfriamiento: Nuestro horno está precalentado y estamos listos para hornear nuestros muffins Tengo mi horno en el medio, y sólo voy a colocar mis muffins en medio de eso a y voy a poner el temporizador para 20 minutos Volveremos en 20 minutos cuando los muffins estén listos Nuestro temporizador está casi listo para apagarse. Queremos revisar los muffins, asegurarnos de que estén cocinados Si lo son, los sacaremos del horno. El temporizador simplemente se apagó. Saca estos, parece que ya están hechos. Voy a hurgar en Testerin. Cuando lo saco, está limpio. Entonces estos muffins están hechos. Los vamos a sacar del horno. Ahora vamos a dejar que los muffins se sientan en la libra por unos 5 minutos Y entonces estaremos listos para sacarlos y dejarlos enfriar. El resto del camino, nuestros muffins se han estado enfriando durante unos 5 minutos Estamos listos para sacarlos de la percha porque uso esta cosa tipo sepa, no necesito correr un cuchillo alrededor de ella, al menos no sin intentar tirarla primero. Si no usaste los papeles, vas a querer darle un cuchillo a su alrededor. Yo sólo voy a sacarlos y volcarlos boca abajo, sacudirlo, comprobar y ver si salieron todos. Te darás cuenta de que salieron todos. Ahora sólo vamos a girar estos del lado derecho hacia arriba, separarlos un poco para que tengan espacio para refrescarse. Y ahora estos se van a enfriar hasta que estén completamente a temperatura ambiente. Y entonces tienes estos deliciosos muffins de frambuesa. 5. 05 Reflexiones finales: Gracias por tomar esta clase. Nos divertimos haciendo nuestros muffins de yogur de frambuesa. Primero aprendimos a hacer la bateadora para muffins. Después de que se hizo la rebozada para muffins, preparamos las sartenes para muffins Yo usé el tapete de silicona, pero también podrías usar forros para cupcakes con el tapete de silicona Yo sí rocié la sartén Am, y luego llenamos la sartén, haciéndolas todas prácticamente del mismo tamaño. Después de llenar la sartén, metemos los muffins en el horno y los horneamos durante 20 minutos Cuando los muffins se acabaron de hornear, los saqué del horno y los dejé reposar en la sartén por unos 5 minutos Después tiré los muffins en una rejilla de enfriamiento, y los dejé enfriar hasta que estuvieron completamente Espero que tus magdalenas hayan resultado la manera que querías que lo hicieran. Tu proyecto para esta clase es hacer estos muffins. La receta está en la sección prótica. Por favor, asegúrate de tomar una foto de tus muffins y decirnos cómo pasó de mi cocina a tu cocina. Feliz horneado.