Focaccia 101: aprenda a crear Focaccia y sus usos fáciles

1. INTRODUCCIÓN: Hola a todos. Soy Zach desigualdad. Conozco a Becky, pastelería, mentor. Y en este curso, estaremos aprendiendo a hacer para García. García es la mejor comida de confort del mundo. Y hoy estaremos aprendiendo a hacerlo desde cero. También aprenderemos muchas alternativas son muchas formas en que podemos hacer cambios en la receta dependiendo qué ingredientes estén disponibles para ustedes chicos. Entonces aprendemos una vez un chapuzón parcial, eso tarda dos minutos en hacer, pero tiene un sabor incalculable. Después aprendemos dos tipos de caches, sándwiches. Uno siendo un sándwich vegano. No lo estamos adaptando para que sea vegano. Es una receta vegana y también es una clásica italiana. Entonces el otro sándwich aprenderá es qué? Ising es el mejor sándwich que el mundo tiene para ofrecer. Y luego también tendremos dos lecciones de aguinaldo al final. Una lección nos enseñará cómo hacer berenjenas, berenjenas picantes, esos frascos de pepinillos, obtienes unas tiendas italianas, las hacemos en casa y aprendemos a hacer eso. Entonces también aprenderemos a hacer tema de plato de pasta, que no es cerdito barato. Y eso va adentro, eso empieza tener, que de verdad espero que ustedes disfruten de este curso. Y si hay alguna consulta, hazme saber, siéntete libre de contactar. Empecemos. 2. Mezcla de la masa de la focaccia: Así que empecemos a hacer arte para sombra de yeso. Esta cultura de voluntad a lo que vamos a hacer es hoy voy a estar usando un mezclador de stand y tengo un accesorio de gancho por aquí. Entonces para este elemento, por lo que recomendaría usar esto en lugar de uno de mano, pero siempre lo puedes necesitar a mano si no tienes una batidora de pie, pero no los revisaré y usando un micrófono de mano. Entonces para esto, así que lo que vamos a hacer es que vamos a empezar con el agua. Vamos a poner en 2.5 tazas de agua a temperatura ambiente. Cuando digo temperatura ambiente, agua que no es fría ni cálida y se siente neutral y más cercana a la temperatura de tu cuerpo cuando la tocas. Después a esto, agregaré dos cucharaditas de sal. Entonces tengo dos cucharaditas de azúcar granulada. Entonces tengo dos cucharadas de aceite de oliva. Entonces tengo levadura seca activa por aquí, y estaré agregando 2.5 cucharaditas de grasa. En caso de que quieras comprobar si tu levadura o no, siempre puedes referirte a mi curso básico de horneado, que va en profundidad de cómo comprobar si tu levadura como trabajo no. Pero por ahora, conozco a mi Oriente como dice, pongo esto, entonces. Tengo por aquí 4.5 tazas de pan al ras. Ahora en caso de que no puedas encontrar bandera roja, mi recomendación sería mezclar la mitad, es decir dos y un cuarto de tazas de harina de pastelería o harina multiuso, y dos tazas de harina integral de trigo. Eso es lo más cerca que se puede llegar a hacer pan encasing plano son capaces de encontrar el Zhongdu. Por lo que ahora voy a volcar en los volantes. No voy a ir en incrementos. Todo entra a la vez. Y ahora, como mencioné como había mencionado, estaré usando el accesorio para la puerta y pondré en marcha con la velocidad más lenta posible. Estábamos haciendo la velocidad más lenta posible primero porque no queremos que esta harina seca volara y haga todo un lío. Entonces comenzaremos en la velocidad más lenta. Voy a subir a nueva mezcla a la velocidad más lenta durante aproximadamente un minuto. Y luego pasaré a la siguiente a la hora de hacer tan patcher, ¿hay que recordar que esto siempre parece que siempre se verá extra, extra, extra, todo extra con humedad. Y casi parecerá imposible en un punto que se convertirá en un bot para ese asunto. Pero eso está bien. No nos vamos a preocupar por ello. Y siempre que continúen mezclando. Ahora lo voy a trasladar a una novia. Ahora quiero apagarlo. No veo manchas secas en ella. Así que ahora lo que voy a hacer es que se lo mostraré una vez. Se ve extra pegajoso, gelatina pegajosa. puede ver que es como si estuviera bien. Así que ahora lo que vamos a hacer es que lo vamos a trabajar a una velocidad más alta durante tres a cinco minutos. Ahora lo que sucederá a mayor velocidad es que Empecemos a lucir aún mejor, que es lo que estamos buscando. Así que no se preocupe si se pone realmente glug motor. Entonces lo voy a poner a una escala más alta y ejecutarlo por cinco. Han pasado de dos a cinco minutos. Y lo que notarás que, como te dije, se ha vuelto aún mejor y aún más pegajoso. Ahora queremos que se desarrolle un ligero azul en esto. Entonces, ¿cómo desarrollamos el gluten? Lo que haremos es que los voy a volver a poner en ellos excepto el apego de nuevo en su lugar. Es difícil volver a ponerlo en su lugar dado lo estirable que está resultando ser. Lo primero que voy a hacer es que me voy a desconectar, apagar la batidora de pie desde atrás por aquí y tengo un paño mojado conmigo. Voy a cubrir este bot con un paño mojado solo para evitar usar envoltura de plástico. Si no tienes un paño mojado, puedes usar una envoltura de plástico. Y voy a cubrir esto y dejarlo descansar y dejar que los hilos de gluten se relajen por diez minutos. Voy a dejarlo reposar así por diez minutos y dejar que los hilos se relajen por completo. Y después seguiremos mezclándolo por otros cinco a siete minutos. 3. amasar la masa de la focaccia: Entonces ya casi es hora de que nuestra puerta sea descubierta, pero me queda un minuto. Entonces, mientras tanto, lo que voy a hacer es deshacerme de todo en mi estación, deshacerme de todas las x y guardarlas. Mientras tanto, lo que tengo por aquí es un tazón de vidrio grande y grande. No iba a tomar un poco de aceite de oliva. Tengo un cuarto de taza medidora, y tengo una espátula de silicona. Entonces lo primero que voy a hacer es en este tazón, voy a tomar 1 cuarta taza de aceite de oliva. Sé que suena como mucho. Pero entonces qué es para cajero si no lo haces generosa cantidad de medida todo el buen tiro, tengo un cuarto de taza de aceite de oliva o JD para mí. Ahora lo que estamos haciendo es que estamos preparando a este chico para cuando es el momento de realmente rehuir haciendo más. Simplemente lo limpiaré muy bien. Y ahora lo que voy a hacer es también tener cuidado con generosamente la espátula en ella porque esto es malo, esta moda voy a usar para vaciarla. Una vez que terminemos con el dedo del pie, toma la espátula y solo cubra las paredes del tazón también. Porque a medida que su puerta sube, el Dover se levantó en la parte superior de esto. Por lo que queremos que la dosis no se pegue al tazón. Entonces vamos a muy bien recubiertos. Así que ahora lo que voy a hacer es que voy a descubrir y mantener a salvo al Scott porque lo vamos a usar más tarde para cubrir la paloma y dejamos que se sienta dendritas. Por lo que ahora que el gluten está relajado, me quito el paño mojado. Así que voy a volver a encender el mezclador y empezar a mezclarlo o necesitarlo por tamaño minutos a una velocidad media, o hasta que lo que estamos buscando qué órdenes son ambulan empiece a dejar este lado apenas hervido. Todavía se vería pegajoso, muy pegajoso. Pero una vez que comienza a salir de los bordes de los lados del tazón, el mundo como el niño. Esa es nuestra señal de que nuestras puertas están listas. Empecemos a mezclarlo de nuevo. Ahora ya han pasado cinco minutos y la masa le ha desarrollado una agradable elasticidad. Y ha comenzado a salir del sitio sólo para bool. Saber lo que voy a hacer es que voy a sacar mis metas y te deshaces de mi batidora de stand. Por lo que ahora verás que el perro tiene un sentido ingenuo de elasticidad que es el esfuerzo tictac y la construcción de la parte. Entonces ahora lo que voy a hacer es que yo como el orden especial que todos lo voy a usar y limpiar suavemente mi accesorio de gancho. Y entonces lo que voy a hacer es que he transferido toda esta puerta al balón. Ahora puedes usar tu mano también. Otra herramienta útil, válida haciendo todo esto es tanto raspador. Ahora lo que voy a hacer es que me llevaré a este soltero y lo alejaré de los bordes. Mira lo fácil que está saliendo. Eso es porque la puerta está realmente lista y tiene un bonito desarrollo tardío de gluten. Este desarrollo del gluten ayudará a informar a la estructura de migajas de África, Rusia. Y para eso, tendremos una estructura agradable y burbujeante pero Chris trump. Por lo que voy a trasladar muy suavemente esta puerta al tazón. Ya que tenemos esta capa de aceite en el libro, no queremos que nuestra masa caiga en ella de repente. No queremos que eso vaya a caerse de repente porque si se cae de repente todo el aceite saldrá a salpicar. Tenemos que ser despacio, suavemente, fácil. El doin tiene que guardar a ritmo lento en caso de que no seas capaz de sacar toda la masa en Van Gogh. Eso está completamente bien. Puedes retroceder a los cuatro segundos y luego despejar tu cuenco muy bien hasta que estés satisfecho. Pero ese es el beneficio de usar una espátula de silicona porque te ayuda a limpiar tu bushel muy bien. Mostré que tengo todo mi dedo del pie. Ahora lo que voy a hacer es lo que verán es que sabemos que esta masa va a subir y vamos a cubrirla con un reloj. Entonces no queremos que te quedes. Entonces lo que haremos es tomar la parte del aceite y simplemente darle la vuelta a la suavidad de la puerta. De esta manera, te quedarás con las energizas. Y también tendrá un bonito brillo en la parte superior tanto como lo hace en la parte inferior. Haz esto suavemente desde todos los lados. Y ahora, una vez que haya terminado, te deshaces de mi espátula. Y aquí tienes tu puerta. Es cómo encajar a través de la tasa de alzas. Ahora, dice Dublín, no te preocupes si no se duplica de tamaño. Lo cubrió. Y ahora es un paño mojado. Entonces lo he cubierto y lo voy a dejar reposar sobrevolado por dos aguas que soy, es verano en estos momentos. Entonces hacia un moderno, lo suficientemente moderno. Pero si vives en un clima más frío, siéntete libre de plantear eso. Morir por tortura. 2.5 horas están en un lugar donde poco preocupado de que lo sobreproduzcas. Puedes detenerlo están en la casa. Solo asegúrate de que duplique en tamaño. En caso de que no se duplique en tamaño, lo haremos mañana y solo pruebas después de esto. También podemos cubrir la deuda. Si lo eres, si no ves las ideas es que se ha levantado tres cuartas partes en lugar de un tiempo entero. Eso está bien. Vamos a compensar en la siguiente ronda. Entonces dejaremos que esto descanse durante dos horas a temperatura ambiente. juega en un lugar cálido y asegúrese Sejuega en un lugar cálido y asegúresede que no esté en un lugar que tenga viento directo o aire viene sobre él como un ventilador o un aire acondicionado. No queremos que la temperatura ambiente hacia. 4. Transferir la masa de la focaccia en una bandeja de horneado: Es hora de comprobar o hacer me voy ha estado descansando desde hace unas dos horas. Puede tardar un poco más, menos lleno en un clima más cálido o más frío. Puede tomar un poco menos de ti si estás en un clima más caliente. Pero he estado probando esto por dos cables. Si sientes que tu dedo del pie se ve así, genial. Si no lo hace, siéntete libre de mantenerlo por otros 30 minutos, eso está completamente bien. En caso de que quieras ir y pasar al siguiente paso sin que haya subido tanto en esta hendidura de escuela en casa, no te vayas de fiesta, puedes compensarlo en el siguiente paso. Entonces aquí tenemos nuestra hermosa puerta está literalmente derramando fuera del vientre. Eso está bien. Ahora lo que vamos a hacer es que tengo este shader para hornear chat. Esto es lo que estaré usando para hacer la cultura alimentaria. Lo que voy a hacer es, de nuevo, tengo una taza. Sólo tomo una taza de aceite de oliva y lo extiendo sobre todo el árbol. Cuando se trata de la fascia, hay que ser generalistas. ¿ El viejo mundo no demasiado generoso lago te vuelves locos sin medirlo, pero un poco peligroso. Y ahora voy a tomar todo el hacer y solo últimamente y vaciarlo. Si quieres la ayuda de un cuchillo de banco o la ayuda de una espátula para vaciar esto, úsalo. Me gusta hacerlo con mis manos porque bueno, ¿cuál es la diversión y hacer olvidar? Sí. Si no te ensucias las manos. Entonces voy a limpiar todo este cuenco y deshacerme de todo el acceso. Esos atascados. Creo que lo he hecho. Ahora. Comienza suavemente a extender el dedo del pie. Si sientes una resistencia en tu puerta. Lo que puedes hacer es que puedas cubrir esto con envoltura de plástico o un coágulo durante unos diez a 15 minutos. Deja que se relaje y luego vuelve a ella. Creo que no me resulta demasiado difícil esparcir. No voy a estar descansando para difundirlo. Pero si sientes que hay una resistencia y no sólo se está extendiendo tan bien. Dale diez minutos después, solo deja que se relaje. Se aliviará. Y si no sucede, incluso entonces dale un minuto más. Eso es algo que es un poco complicado, pero que Catia signifique esa base. Entonces aquí tengo esto y ahora me voy a llevar esto. Tengo mi tela roja conmigo otra vez. Voy a cubrirme el pie. Gotcha con ella. Déjalo reposar aproximadamente 30 minutos. 5. Preparación de las capas de la focaccia: Encuentra los hielos de la puerta. Vamos a utilizar ese tiempo y crear los ingredientes para esto. Tengo un poco de tiempo fresco. Puede usar Rosemary. El romero es lo que generalmente se usa. Me gusta mejor el seno en el mío. Entonces tengo como ocho a diez dientes de ajo. Tengo algo de sal fija. Tengo una cucharadita de, en realidad volteado. Tengo una cucharadita de o diagnóstico. Siempre puedes saltarte cualquiera de estos ingredientes. Ninguno de ellos es obligatorio. Entonces lo que haré es primero deshacerme de las cosas viejas y del ajo en rodajas finas. Y luego solo haz rebanadas realmente finas lo suficientemente transparentes como para que si vienen a ti en un bocado, no sabrán mal. Lakers, todo el ajo a veces puede ser realmente fuerte. Entonces no queremos eso. No pensábamos a los esclavos, esclavos, a todos mis compañeros. Siempre se puede alterar la cantidad del ajo. Puedes deshacerte completamente del ajo. Esto es como una copia clásica para, para Rusia. También puedes simplemente, tengo aceite de oliva y cosa en la parte superior, algo de sal parpadeada. O puedes ir realmente elegante y tener algún buen pepperoni o algunas otras proteínas que te gusten. Algunos pedacitos de tocino, Lakewood, tomates secados al sol, puedes tomar aceitunas. Puedes ir a una fantasía, estoy seguro de que has visto todos aquellos para las tendencias futuras donde la gente hace algunas fotos realmente bonitas se ven estas en su cultura. Se ven demasiado bonitas. No creo que alguna vez pueda comerlos buscando. ¿ Quiero mantenerlo sencillo? percusión rústica clásica es una sensación realmente agradable, cálida, hogareña. Como yo creo que es un alimento de confort para mí. ¿ Es un alimento de confort para ti? Definitivamente es una comida de confort. Entonces aquí tengo mi galaxia. Saber lo que voy a hacer es que me llevaré una pelota y tengo un poco de aceite de oliva conmigo. Tomo una buena taza de aproximadamente dos cucharadas de aceite de oliva. A eso. Tomo el ajo y lo remojo. Este ajo le dará un buen sabor al aceite. Es esto, agregaré una cucharadita de copos de chile. Nuevamente, opcional, no una compulsión. Ignorar el condimento. Nuevamente, oxígeno, no una compulsión. Algún tiempo fresco. También puedes ir con Rosemarie. Pero me gusta el dolor. También puedes saltarte completamente los abdominales. Rociadores, volteó la sal, y simplemente mezclarla un poco. Deja que se empape. Ahora. Sólo déjalo sentar. Usaremos esto cuando hagamos la final para el envío cultural. Así que veamos, vamos a ver que tienes sombra. 6. Agregar retoques a la focaccia: Sonoma DO lleva unos 30 minutos descansando . Y ahora revisemos la masa. Es realmente bellamente, todo bonito e hinchado. Ahora viene mi parte favorita. Ahora lo que vamos a hacer es que vamos a tomar un poco de aceite en la yema de los dedos, muy bien frotarlo, y ahora haremos mi cosa favorita llamada bola de masa en la puerta. Puedes usar tus yemas de los dedos y hacer estas suaves marcas en él. Quieres profundizar en la masa, casi todo el fondo. Pero no quieres hacer agujeros en la puerta. Solo quieres hacer cavidades profundas en lugar de aguantar. Y esto es algo que también puedes hacer con tus nudillos o la parte posterior de tus dedos en caso de que tengas unas uñas realmente largas. El motivo por el que hacemos esto es para asegurar que si hay alguna elevación desigual, desigual se levante en la puerta, nos deshacemos de eso e incluso de carreras. Entonces ahora lo que vamos a hacer es que tengamos este aceite que hicimos con el ajo y los condimentos. Entonces ahora vamos a extenderlo suavemente por toda la superficie del pan. Quieres simplemente hacerlo muy aleatorio. No hay un patrón específico que siga. Solo hay que rozarlo aleatoriamente por toda la superficie para que haya una cantidad igual cada vez que tomamos un bocado en la masa. Entonces una vez que terminemos con esto, si no estás usando una cuchara, también puedes hacerlo con la mano. Eso está bien. Así que ahora una vez que terminemos, simplemente lo limpiaré por completo y me deshago de todo el hermoso aceite que está condimentado con ajo. Ahora estará listo para entrar al horno una vez que le demos una carrera más. Por lo que ahora voy a dejar reposar esta masa por unos otros 15 a 20 minutos. Mientras tanto, lo que haré es precalentar mi horno a 220 grados centígrados. Por lo que ahora es el momento de que se sienta por aquí unos 30 minutos a temperatura ambiente. Ahora, ya que no lo vamos a cubrir, sólo se asegura de que esté sentado a temperatura ambiente sin que se ponga aire directo, ya sea del ventilador o de la mezcla condicional no hace nada de eso a su alrededor porque lo contrario se secará la superficie. Pero si estás en un lugar donde te resulta difícil dejarlo fuera en la encimera. También siéntase libre de simplemente ponerlo en algún horno o un microondas ediciones a temperatura ambiente en un espacio cerrado. Así que ahora dejemos que se levante por ahora. 7. Hornear la focaccia: Entonces ahora que la cultura se ajusta por un tiempo, lo que vamos a hacer es, voy a ponerlo en el horno, precalentando mi horno a 220 grados. Entonces lo pondré en el horno en la última pista y lo hornearé en la última pista durante 15 minutos. Entonces lo trasladaré al prac superior y lo hornearé por otros cinco a siete minutos. El motivo por el que lo vamos a hornear en la última pista es porque queremos un dorado parejo en la parte superior así como en la parte inferior. No queremos empapar fondo para ofrecer cultura. Queremos que sea tan bonito y marrón como tendremos una parte superior en la cremallera inferior durante aproximadamente 15 minutos y en el camino superior por otros cinco a siete minutos. Así que ahora lo pondré en el horno. 8. Cómo sacar la focaccia del horno: Se me olvidó, compartir ya está fuera del horno. Notarás que le tiene un bonito color marrón claro en la superficie. En caso de que quieras hacerlo más marrón que esto o más oscuro que esto, puedes guardarlo en el horno por otros tres minutos. Pero creo que este color funciona para mí. Se trata de clústeres de Kubernetes. Bueno, voy a dejar que esto se sienta aquí en el banco unos diez minutos antes de que haga algo al respecto. Porque si empiezo a transferir ahora mismo, las posibilidades de que rompa un muy alto y no quiero que eso suceda. En el mientras tanto, tengo un estante de alambre listo conmigo y tengo este soltero de los señores que voy a usar para sacar el pan y ponerlo en esto. Tenga en cuenta que este Prakash lleva diez minutos descansando aquí. Voy a transferirlo a esto vía Jack. Pierdo esta espátula gigante para sacarla. Y dado cuánto aceite de oliva usamos y todas estas cosas, es más difícil, tu cama no se pegará a la pluma. Sólo voy a correr esto a través de toda la superficie, uno desde un costado y luego rotar y voltear hacia arriba desde un costado. Si me siento realmente generoso, también puedes rocear aceite de oliva en esto. No quiero hacer eso personalmente, pero puedes sentirte libre de hacer eso. Por lo que aquí tengo este gigante rojo transferido hacia arriba. Nos deshacemos de todo esto y demostramos que tenemos para Casio. Puedes notar que es agradable y resistente. He hecho una delgada porque me gusta usarlo para sándwiches. Y en caso de que sí quieras hacerlo así, puedes hacerlo en un tamaño más pequeño diez y hacer grandes gruesos. Ahora vamos, vendremos a la parte interesante de resolver esto esta noche. Te voy a decir mi forma favorita de resolver esto para Cassia. Lo que haremos es dejar esto a un lado y dejarme sacar los ingredientes. 9. Una forma más fácil pero difícil de servir a la focaccia: Claro, tengo el estudio de ingredientes básicos de resolver el gotcha completo en su forma más simple pero más sabrosa si me lo pidieras. Entonces lo que voy a hacer es que tengo este plato plano, es un plato plano. No queremos nada profundo, algo plano y conveniente. En esto, voy a tomar un poco de aceite de oliva, rociado, un poco de aceite de oliva en este plato. Esto es más o menos como el aceite de oliva. Sobre esto. Voy a espolvorear algo de sal marina sobre mucha de ella solo un poquito. Tengo un cuarto o cuarto para cucharadita de pimienta negra. Puedes saltarte el pimiento si no lo quieres, en realidad puedes voltear. Puedes agregar cualquier otro condimento. Puedes editar esto hacia fuera. Y tiro tengo una cuadra de cheddar envejecido. También puedes usar parmesano. Me gusta la sombra y sólo voy a crear alguna sombra en esto. Esto es kilometraje Cheddar. Puedes ir por cualquier otro Cheddar que lago o cualquier otro queso que haga como mucha gente prefiere algún parmesano en esto. Prefiero Sombra. Y muéstralo a través de la forma perfecta de resolver tu enfoque. Tienes que hacer es el trozo de pan. Nos vemos hola. Hipócritas, unos bonitos babuinos. Y hace la carga esto, o Dunkin o recogerlo con la mano, lo que sea. Y es perfecto para ello. Creo que esta es la mejor receta posible, pero también te voy a dar dos opciones más al final, que va a ser una munición italiana clásica le dicen sandwich y cuando otra será un sándwich vegano era sólo de nuevo un clásico italiano, pero un clásico italiano desconocido, más bien un clásico italiano subvalorado. Pasemos al sándwich. 10. El sándwich de la focaccia perfecto: Entonces hagamos lo que considero el mejor sándwich posible del mundo. Pero antes de empezar, quería mostrártelo. He guardado a un lado dos piezas del área de enfoque. Y si verás la formación de burbujas y esta hermosa estructura que tenemos que obtenemos de esta receta. Realmente espero que ustedes hayan disfrutado de esto. Entonces antes de empezar, déjame familiarizarte con los ingredientes. El enfoque compartiendo carne. Lo he cortado en cuadrados deseados el tamaño que deseo para mi sándwich, puedes hacerlo más pequeño y más grande. Sea cual sea la forma en que quieras tenerlo. Entonces tengo esta foto como plantas. Se trata de plantas que están disponibles en frascos en supermercado italiano, pero en caso de que no las puedas encontrar en ninguna parte. Voy a enlazar una receta a esto y ponerla en la última lección donde te daré una demo completa de hacer estas parcelas, las picantes. Los puedes encontrar en un supermercado. Si no, tienes la receta. Entonces tengo algún cheddar de edad leve por aquí. De nuevo, tiene un filo suave. Puedes usar cualquier otro queso, puedes usar parmesano, me gusta el cheddar. Puedes saltarte cheddar, pasar por otro CI no es al queso. De todos modos, entonces tengo algunos ascensores de cohetes. Puedes usar hojas de cohete, puedes usar rúcula, puedes usar albahaca fresca. Puedes usar el penetrar del bebé a través así o simple vector. Entonces eso es lo que tienes. Me gusta la hoja de cohete. Así que voy a estar usando hojas de cohete. Entonces por aquí tengo un poco de queso crema. Esto le dará una buena humedad al sándwich porque solo todo no es demasiado rico en humedad. Así que tengo un poco de queso crema fresco por aquí. Entonces tengo una selección de proteínas. Tengo un chile, salami de pollo. Mira, tiene pedacitos chilenos. Entonces tengo un poco de jamón ahumado, y luego tengo algo de mano regular. Se trata de jamón regular de tiempo de humo de miel. Puedes usar cualquier proteína, omitir las proteínas de la forma que quieras. De nuevo, es tu sándwich. Tú eliges lo que mejor funciona para ti. Lo primero que tenemos que tomar una decisión es que tengo estas dos piezas. O puedo ir por un sándwich realmente grande o cortar esto a la mitad. Creo que voy a estar cortando esto a la mitad. Entonces tengo un cuchillo de pan. Nunca corte el pan con un regular. Siempre, usa siempre un nombre sedado. Voy a cortar este pan. El motivo por el que digo siempre usar un cuchillo de pan es que tipo de mantiene intacta la integridad del pan. Vea esta hermosa estructura burbujeada en el interior. Ahora, esto es lo que tenemos. Lo que vamos a hacer. De nuevo, es un sándwich italiano. Si quieres rociar un poco de aceite de oliva en esto, siéntete libre. Voy a sofocar una buena cantidad de queso crema en este disco. Cantidad generosa. No voy a ser tacaño al respecto. Una generosa cantidad de queso crema. Entonces también puedes usar ricotta si quieres. Esa es una opción también. Tomaré algunas piezas del encurtido a estas en limpiezas IC las he hecho picantes, pero también te he dado alternativas de cómo no hacerlas condimentando la receta que está en la última lección. Siéntase libre de comprobar eso también. Entonces la berenjena, entonces voy a dejarla con un poco de jamón regular. Tengo rebanadas más grandes. Entonces, qué puedes hacer con él cuando vas a la delicatessen, puedes decirle a la persona, quien esté manejando la carne para hacer rebanadas realmente finas. Entonces iremos con esto. Voy a poner dos capas del tiempo del humo porque realmente me gusta el pueblo pequeño. Entonces ahora lo que vamos a hacer es antes de que ponga la tercera capa de proteína, voy a ponerle primero unas hojas en ella porque de esta manera son sándwiches. Las hojas entre las proteínas y las hojas permanecen en su lugar. No corren por ahí. Entonces aquí tenemos el canal de hojas. Pondré el salami encima para asegurar las hojas. Protegeré tres rebanadas del salami. Y cuando se trata de quesos, ahora, lo que puedes hacer es puedas o bien grandes toques en la parte superior. Otra cosa que puedes hacer es lo que me gusta más, porque no creo que la sombra graduada tenga ese sabor fuerte, pierde su esencia. Voy a usar un pelador de verduras y hacer estas pastillas si eres una rebanadora de queso, aún mejor, solo uso un pelador de verduras. Y resuelve mi propósito bellamente. Y tengo como estas rebanadas de queso en la parte superior. Y de nuevo, siéntete libre de chorrear un poco de aceite de oliva en la parte superior, algo de sal y pimienta. No quiero nada de eso, así que no lo haré. Ahora. Se acerca al sándwich. Tomado agradable tener. Y mostrarte cuán bellamente ordenado sándwich listo para ser consumido. Voy a poner una cola y está lista para ser cabeza. Espero que hayan disfrutado el sándwich. 11. Receta de Cinque e Cinque (sándwich vegano perfecto): Entonces la siguiente receta que voy a estar haciendo es este hermoso momento, que coaching, coaching es un sándwich italiano, que es vegano. Es parte interesante sobre esto y desea que sea vegano en la naturaleza. ¿ No es algo que se adaptó para ser vegano o hecho en una gran conversión de la misma? No, resulta ser más débil. Entonces aprendamos a hacer esto. Nuevamente, tenemos un trozo de piel Catia recortado para nosotros, no desea tamaño. Si quieres un sándwich grande y grueso, puedes usar dos rebanadas del gotcha. Voy a tomar esta rebanada y cortarla a la mitad. Solo para recordarlo, usa siempre un cuchillo de pan o un cuchillo serrado para cortar. Para la casia, nunca use un cuchillo regular. Mata la textura interior, así que el pan, y no queremos eso. Otra cosa interesante que hacer es que cada vez que parte superior de Akash de las cosas, las cosas tienden a caerse de ella. Entonces lo que hago es simplemente espolvorear por dentro. Nuevamente. Puedes espolvorear un poco de aceite de oliva sobre esto. No lo prefiero. Siempre se puede hacer eso. Tenemos nuestra especia. Tenemos nuestra berenjena especiada. De nuevo, voy a poner unas rebanadas de la berenjena. También puedes hacer otras cosas. Si te gusta. Puedes tener como un pesto, un pesto vegano. Avísame si quieres una receta, puedes hacer una pasta de champiñones porcina o hongos porcinos untados, algo de ese tipo. Esto es todo. Entonces voy a poner las hojas del cohete en la parte superior. Nuevamente. Pondré las hojas del cohete entre dos capas y no directamente sobre el pan. Porque cuando lo comes, y si está directamente sobre el pan, tiende a caerse. Y simplemente, simplemente no tiene un balance central porque estos greens sí tienen mucha contribución al sándwich. Nuevamente, puedes usar cualquier otra hoja, puedes usar rúcula, puedes usar albahaca fresca, puedes usar el tiempo público y el Romero. Puedes omitir los labios por completo. Ahora lo que vamos a hacer es que vas a tomar nuestra rebanada y más o menos colocarla aquí y cortar una rebanada que sea más pequeña que nuestro sándwich real. Por favor, siéntese aquí, ciérrelo, presione hacia abajo, y tendrá su sándwich perfecto que ha dicho que se muestra por aquí. No estoy metido a la mitad porque es más fácil comer de esta manera. Estos son los sándwiches ligeramente gigantescos habrían sido nazis y estarás lleno para mí. Están hechos por el medio. Aquí tienes un trozo hermoso que incluyen, espero que hayas disfrutado de este SP. Ahora vamos a envolverlo. 12. Cómo hacer la torta de Ceci (pastel de (Chickpea: Así que ahora es el momento de que hagamos las formas Shi, que literalmente se traduce para comprobar la torta de té. Se trata de una capa italiana de pastel de garbanzos que generalmente se hace severidad. Y vamos a ir perfectamente dentro de ese ***** mirando por el vegano, por sándwich cultural, para este f tomado aquí, dos tazas de agua a temperatura ambiente, que agregaré sal al gusto. No me volveré demasiado loco con la sal, sino sal al gusto. Entonces tengo por aquí 1 cuarta cucharadita de pimienta negra y una taza de harina de garbanzos. Lo puedes encontrar en cualquier supermercado, cualquier tienda italiana en caso de que no lo puedas encontrar. Siempre puedes ir a un supermercado indio y encontrarlo ahí. Ahora voy a sumar esto. Esto es básicamente dos ingredientes, agua y garbanzos. Y podemos agregarle otras cosas dependiendo de nuestra elección. También podemos añadir un poco de romero algún tiempo, algún basal, cualquier otro Hub que te guste, puedes agregar un poco de ajo, creado un poco de ajo tal vez es decir, no sé, picado. Las posibilidades son infinitas mientras tenga harina de garbanzos en ella y tenga agua en ella. Va a ser una asociación de médicos. Hola, garbanzos. Voy a mezclarlo hasta que me deshace de todos los grumos. Creo que me he librado de los pulmones. Ahora a esto, agregaré cucharadas de aceite de oliva y luego mezclaré este nombre real. Cuando se seca y hornea en una muy ordenada puedes hacer uno realmente plano, pero me gusta el mío un poco grueso para que sea un poco de software de esporangium y no se seque completamente blanco. Así que ahora esto es tal vez lo que voy a hacer es no tener visión de túnel de cocción. Puedes usar cualquier forma que te guste. Sólo me gusta este. Es un rectangular, sí tiene algo de Hollywood. Ahora, voy a usar un pincel y muy bien esparcir el aceite de oliva a los lados de la prohibición en el fondo. Agradable. Y ahora voy a Esta chick sea Randall que tengo. Realmente va a ser liquido, acuoso. Pero para perforar hacia abajo en un bonito pastel. Y acaba de pedir. Y ahora voy a hornear este acto 220 grados por aproximadamente 12 minutos, o la otra forma de buscar cómo es la radio. Observe que tendrá una bonita capa marrón seca en la parte superior. Esa es otra señal para ti de que está lista para ser sacada del horno. Entonces en los puntajes a 220 grados durante aproximadamente 12 minutos. Entonces nuestro pastel de garbanzos está fuera del horno y burbujeante. Verás que tiene un bonito dorado en la superficie. No es realmente tembloroso, sólido. Y esto es sólo agua, garbanzo y unos condimentos y un poco de aceite de oliva. Así que de nuevo, vamos a dejar que esto se enfríe y luego simplemente voy a limpiar los bordes y transferirlo a una tienda de platos. Dejamos que se enfríe completamente a temperatura ambiente. Detectar 30 minutos más o menos para hacerlo, le daremos el tiempo. Lo dejamos bajar pacientemente a temperatura ambiente. 13. Hacer berenjenas picantes en escabeches en adobe en forma de confeccionar: Parece que estás listo para hacer algo picante en glándula que he llevado a las berenjenas que estaré tirando mostrando. Tengo como diez a 12 dientes de ajo. Tengo un chile rojo verdoso. Puedes tomar más espiga de tres patas, o incluso puedes usar un pimientos más suaves no están en tanto espacio. Entonces tengo unas hojas de menta y el resto de los ingredientes y te muestro en el camino. Entonces lo primero que haremos es tomar estas berenjenas y cortaremos la cabeza. Siéntelos. No queremos quitarnos el parpadeo de cacahuete realmente espeso, nada. No quieres ir al tinnitus, sólo lo suficiente para quitarte la piel y no nada más. En caso de que su fracaso en las plantas sea demasiado duro y demasiado difícil de pelar usando una almohada. Siempre se puede usar un cuchillo. En cambio. He tomado estos ligeramente longish si las plantas. También puedes llevar lo que esté disponible para ti. En los tradicionales, suelen utilizar las plantas de cuello Sicilia que no están disponibles. Por lo que uso estos para sentarme sobre ella grupos, generalmente los más grandes, redondos con un color más claro para ellos. Si puedes encontrar aquellos que esos son ideales. Pero si no encuentras esos, siempre puedes usar estos son los más largos, o incluso los más pequeños redondos. El sabor no se va a replicar al 100%, pero seguirá siendo bastante cercano. Entonces voy a pelar las berenjenas. Saber lo que voy a hacer es tomar esto. Es muy importante cuando estás usando plantas que también verifiques si el centro está bien o no. A ver cómo se echa a perder esto. Van a deshacerse de esta parte y en realidad acomodar o compensar esta parte mediante el uso de una pieza de mango. Entonces en total, lo que buscas son algunas plantas que suman aproximadamente dos medianas, digamos es que tengo estos chips y ahora voy a cortar estas tiras a la mitad. Ese es un tamaño manejable y la cola derecha para caber dentro de un para sombra de yeso. Aquí tengo una lectura de placas, así que sólo voy a poner estos afilados. Siempre puedes alterar la forma si los quieres un poco en rodajas finas y técnicamente esclavos, trozos más pequeños que quieres cubos. Puedes usar cualquier forma que te guste. Me gustan estos porque son bastante bonitos y manejables a la hora de hacer olvidaron tus sándwiches. Al repetir este proceso en el segundo. Pero no te aburriré con tu trato con él. Así que vamos a cortar a las plantas que se están haciendo. Sombra las berenjenas ya esclavizadas cosas. Voy a dejarlos a un lado e impulsar por el resto de los ingredientes. Yo tengo ajo. Lo que voy a hacer es que me llevaré estas de diez a 12 chanclas y solo las cortaré. No queremos rebanadas realmente finas porque si, porque si tienes rebanadas finas de DIOS, simplemente desaparecerán en el próximo trabajo. Por lo general recomendaría usar rodajas menores o ajo menor para ese asunto. Pero en esta receta queremos que todo sea electrón esos más fuertes otros compradores ayuda porque esto es como un rompecabezas. Y lo vamos a usar muy poco. En cantidades más pequeñas. Puede ser como si usáramos un spread en chutney o saboreo, pero algo muy fuerte, algo muy picante. También puedes encontrar es plantas de cubierta de especias, son plantas que son de Italia. Los puedes encontrar en supermercado italiano a tu alrededor. Pero estoy mostrando esta receta en caso de que no las puedas encontrar a tu alrededor, que no tengas que perderte el sabor. Hay bastantes opciones disponibles. Si vas a un supermercado italiano a comprarlos, en realidad puedes escoger si los quieres un poco más agrio y salado, picante. En realidad encontrarás bastantes opciones si tienes un mercado desequilibrado cerca de ti. Pero en caso de que no lo hagas, siempre puedes hacerlo usando esta receta. Aquí tengo algunos ajos más o menos picados. Sólo voy a mantenerlo a un lado y listo. Entonces tengo esto frío. Es como un Jerry verde volviéndose rojo. Puedes usar uno más pequeño que sea más agudo o más grande que sea menos agudo dependiendo de cuáles sean tus tolerancias de especias. Entonces lo que me gusta hacer es cuando uso chiles frescos es generalmente me gusta comprimirlos. De esta manera. Se afloja las ideas y creo que el sabor sale mejor cuando se cocina con él. Voy a dividirlo. Sólo más o menos. Picar a la judía. Nuevamente, borradores ásperos. Forma más específica, sin sitio específico. Fueron las únicas gotas de roca. Entonces aquí tenemos realmente listo. Lo siguiente que queremos dama es. Estas hojas de menta, estas son atletas de 15 a 20 minutos hojas. Estos van a ser usados para la guarnición, pero voy a prepararlos ahora mismo. Solo tomaré todas las hojas de menta y solo les daré una chuleta áspera. Chop. Estos le agregarán como una agradable frescura una vez que vayan y digan que los sándwiches. Nuevamente, no estoy haciendo ningún reclamo de autenticidad por aquí para todos los italianos que miran. Sólo te estoy dando mi toma de estas espigas plantas escalonadas. Entonces el anterior por supuesto chuletas y bastante grandes salvaron vidas. Entonces estamos ahora, voy a limpiar el espacio de trabajo, deshace del exceso de cosas. Y luego llego a conocerle fans y empezar a cocinar. Así que ahora muestra lo que vamos a hacer. Vamos a empezar tomando un tamaño mediano. En esta cacerola. Voy a poner sobre las cucharadas de trampas de aceite de oliva, será un poco generoso con él. Y calentar esto. Cuando este aceite se calienta. Tenemos nuestras berenjenas que hemos rebanado todo listo para ser movido. Por lo que ahora que el aceite se calienta todo, vamos a empezar a agregar suavemente las piezas fuera. Vas muy despacio. Y queremos cocinarlos como un bajo, no queremos ir en una estrella de calor realmente alto poniendo suavemente las piezas. Voy muy lento con las piezas porque no quiero que la temperatura del aceite caiga repentinamente. Si la temperatura del aceite cae repentinamente cada vez que estamos cocinando algo en demasiado aceite, más probable es que lo que esté cocinando en él acabe absorbiendo mucho aceite y haciendo su producto final al aceite. Vamos a ir muy despacio. Y luego los meses lo harán. De hecho, entonces comenzaremos a aumentar los niveles de calor de la misma. este momento está en medio para mí no se fue calor va a empezar a aumentarlo. Una vez. He añadido todas las piezas, ver cómo esto está vinculado stock. Eso se debe a que la temperatura de los aceites está bajando. Ahora aumento un poco el calor. En el momento que he agregado todas las piezas, le daré un pensamiento de género. Todas las piezas se recubren uniformemente en el aceite y no solo unas pocas terminan empapando mi cama. Voy a cocinar estos por aproximadamente diría los minutos o hasta que te muestre cómo se ve cuando esté listo. Pero en mi aproximación tomará tres. Nuevamente, cada tienda es diferente, cada encimera es diferente, cada cocinado es diferente a lo que puede tardar de dos a tres minutos y me importa, tómate un minuto en el tuyo, tal vez cinco minutos. Porque la cocaína es realmente dinámica así. Cambia con el equipo que cambia con lo que sea usando la temperatura de la misma, en el tipo de atmósfera, en el calor, la humedad. Todos estos factores tienen un papel enorme que desempeñar en nuestra cocina y horneado para ese asunto. Por lo que sólo voy a dejar que se sientan y luego aumenten el calor de la misma. Al provocar tengo el escritorio hace mis cosas listas en caso de que quieras que te preparen. Yo tengo el ajo. Como recordatorio, tengo mi Chile picado. Tengo algunas, tengo unas hojas de menta listas para cosechar cambios y luego tengo algo de pimienta negra, pimienta negra molida. Esta es otra opción si no quieres ese espacio, no tienes picante privado. Y tengo un buen vinagre de vino. Estos ya son para mí usar. Otra cosa interesante que tengo lista es un par de pinzas. Estaré usando estos términos al final para quitar todo esto en un plato y conseguir cocinar. Por favor, ten cuidado de que solo uses aceite de oliva para esta receta. Porque creo que toda la esencia de la cocina italiana es el aceite de oliva. Puedes ir por otro aceite de sabor neutro, como tal vez un aceite de sésamo o aceite de girasol. O si te gustaría un poco de sabores a nuez, puedes ir por un poco de aceite de maní. Pero mi recomendación sería usar aceite de oliva. A medida que los STR, estas plantas resultarán al final. Debo decir que no huelen demasiado agradable mientras cocinan. Pero entonces eso está bien porque el producto final estamos totalmente ser voltaje. Estoy dispuesto a pasar por ver cómo empezó a impulsar, ver cómo empezó a ventilar, y eso es lo que buscábamos. No queremos que sean completamente, pero queremos que se muevan y por dentro y no se equivoquen. No queremos usar, ¿verdad? Si te estás poniendo como un poco marrón sigue vigilando y empieza a florecer como la especie. Buddy sobre ella. Eso está totalmente bien. Porque Violet cocina a veces algunas partes de tu PAN tienen una mayor concentración de estas y algunas otras partes. Si algunos hechos alrededor de algunas partes no lo hacen, eso está bien porque eso es o bien constantemente estudiando y moviéndolo alrededor para que podamos contrarrestar que incluso estoy distribución de calor que son malos. Y no hay una manera real de arreglar esto. Soy una distribución uniforme porque algunas posibilidades son que en mi camioneta, distribución del calor sea mayor con el caos en Europa. Y aquí lo sanamos en el centro o en este borde. Eso es completamente diferente para ti, bien, solo necesitas entender estas cosas más pequeñas sobre las de Japón y tus estufas y la espalda. Simplemente hace vagas las parcelas de la cocción. Creo, pero casi ahí hacen otros 30 segundos a un minuto y ya hemos terminado. Ahora lo que voy a hacer es que quiero apagar el calor. Simplemente lo llevaría al mínimo. Y como te he mostrado, tengo mis canciones listas, tengo un plato listo. Voy a empezar a recoger estas piezas y transferirlas al clip. Quería muy suavemente, porque no quiero romper estas piezas. Estas piezas tipo de sólido en cambio, creo que es más fácil usarlas más adelante. Lo que me gusta hacer es que suelo conocer estas berenjenas y las almacené en Lake un trabajo. De esa manera, puedo conservarlos por más tiempo. Tiene una vida útil más larga desde entonces muy bien firmemente. Y luego acabo de poner ese trabajo en el refrigerador. Y me dura como dos semanas de edad. Tan sabroso no dura dos semanas en mi casa. vida útil tiene la capacidad de durar dos semanas. De hecho, si no quieres usar un cliente, puedes ofrecer otras verduras que te gusten. Se puede reemplazar. Porque liderando, ambicioso, puedes ir por algo como okra. Si te sientes un poco no cepillos de espuma, puedes hacer lo mismo pero luego lo que sea, sean las verduras. Pero estos son los tradicionales. Te estoy mostrando las opciones tradicionales. Por lo que aquí no sabemos ya que el calor está en mínimo. En esto. Volveré a tomar un poco de aceite de oliva. Una cucharadita. Una vez que empieza a calentarse. Lo primero que haré es agregar todo mi picado. Me gusta agregar mi ajo al aceite cuando está un poco más fresco. Y no exactamente para calentarlo o demasiado caliente porque eso tiende a quemar el valle y dejar matar el sabor del ajo. Me gusta cuando está ligeramente chisporroteando usos tiene un tardío. Esto ha sido, me gusta agregar el ajo. No quería ordenar datos ajo para lago. Treinta segundos. Más que eso, puedes ir más alto en la cantidad de boletas que he editado para tomar 12 flujos. Se puede trabajar con el equipo a 24. Quieres que sea aún picante y fuerte. Ahora puedo ir a salpicar el sonido en mente. Esa podría ser mi asignada. Suman el Chindia en va niños mayores, se puede ir más alto en Julie. Julie no quiere saltar en realidad digitalmente, pero es sólo que ya que va a ser utilizado como guarnición, recomendaría no saltarse eso debería ser un poco. Tal vez no te vayas demasiado fuerte. De nuevo, vamos a saltear esto por el lago treinta segundos. Por lo general, oler el tono. Ojalá pudieras olerlo como yo puedo. Es increíble. Así que ahora tengo algo volteado, así que voy a ir un poco generoso con lo sólido porque sí actúa como un sabor agradable. El electrolito sólido agrega más de tus piernas marinas. Pero asegúrate de que tu sal sea 100% fresca y limpia. Porque si tiene una mota de alguna impureza, incluso si es defectuosa o de agua que deja caer, comprometerá la vida útil de tus berenjenas. Y no queremos hacer eso. Ahora, voy a añadir media cucharadita de pimienta negra en polvo. Se puede utilizar. Usualmente doy este pimiento recién molido en como una botella. No me gustan esos movimientos paso a paso porque son aún más flash. Pero es un dolor, a veces. Lleva demasiado tiempo. Ahora viene mi ingrediente favorito. Tengo vinagre de vino blanco. Voy a añadir dos cucharadas de Bitcoin. Nuevamente, es una forma corporal conservante. En el momento en que haya agregado el vinagre, apagaré el calor. Configura todas las cosas que todos ustedes saben. Tenemos inexplicables vuelve a esto. Voy a poner la berenjena en la mezcla que hemos creado muy bien para que todas las piezas consigan el sabor en este zócalo correctamente. Si quieres añadir un poco de color. También puedes agregar chile rojo en polvo. En lugar de agregar chiles frescos si quieres darle un buen hola. En este momento, no es realmente atractivo mirar. Pero yo recomendaría agregar una amenaza directa de eso. Chile si quieres cambiar el color, hazlo más bonito. Y voy a extenderlo incluso delgado muy bien. Y ahora voy a ir a cambiar esto, estos trozos fuera de primer año. Y ahora dejaré que esto se seque por completo antes de que lo transfiera. Al hacerlo, voy a dejar que se sienta aquí como 20 minutos. Entonces se detendrá completamente, lo transferirá a un frasco? Espero que esta receta ayude. 14. Conclusión: Entonces eso nos lleva al final de este curso. En este curso aprendimos a hacer esto hermoso para la cultura. Puedes hacer cualquier cambio que quieras esperar. Puedes agregar coberturas, omitir los coberturas, agregar otros hubs, agregar proteínas en la parte superior, agregar verduras como tomates secados al sol, champiñones, champiñones de Virginia, lo que quieras. Pero aquí te he dado una receta básica sólida a la que puedes hacer todos esos ajustes. Entonces te enseñé a comer para Catia, la forma clásica con aceite de oliva y un chapuzón cheddar. Entonces aprendimos a hacer este hermoso sándwich, que creo que es el mejor sándwich del mundo. Déjame saber lo que crees que es el mejor sándwich del mundo. En lo personal, esto es lo que creo que es el mejor sándwich. Entonces también aprendimos una cadena de coaching vegana llama sandwich, que de nuevo es una degustación increíble. Y no se trata de ser vegano, solo es increíble, sabor saludable. Hoy hemos aprendido estas cuatro cosas. Si hay algo en lo que quieras aclaración, tienes alguna duda, tienes alguna pregunta. Házmelo saber. Si hay algo que quieres que cubra en el próximo curso a Líbano también, hasta la próxima vez. Muchas gracias. Realmente espero que hayas disfrutado de esta clase.