Donas de pastel de fresa al horno

1. 01 Introducción: Bienvenidos a esta clase. Hoy, vamos a hacer estos donuts de pastel de fresa Primero, te enseñaré a hacer la bateadora. A continuación, te enseñaré a llenar las sartenes con la bateadora Después de llenar las sartenes, hornearemos y las donas Entonces te enseñaré a hacer el glaseado de fresa. Por último, te enseñaré a glasear las donas. Soy panadero autodidacta. Hace muchos años, abrí mi propia panadería casera. Tuve este negocio por varios años hasta que mi esposo recibió una oferta de trabajo todo el país en otra ciudad. Sentimos que esto fue un buen movimiento para nosotros, así que cerré mi panadería y nos mudamos por todo el país. Ahora aquí en la nueva ciudad, no quiero pasar por los escalones para abrir otra panadería casera. Pero todavía me encanta hornear, y como maestra jubilada, me encanta enseñar. Por lo que he decidido compartir mis habilidades contigo en compartir habilidades. Esta clase está dirigida al panadero que quiera aprender a hacer deliciosos donuts de fresa horneados Estoy emocionado de enseñarte las habilidades en esta clase. Pasemos a la lección número uno, haciendo la bateadora. 2. 02 La masa: Estamos listos para hacer nuestros donuts de pastel de fresa. En este tazón, quiero poner mis dos tazas de harina, mi una cucharadita de polvo de hornear, mi una cucharadita de bicarbonato de sodio, mi una cucharadita de sal. Entonces solo quiero batir esto, combinar todo Dejaremos eso a un lado. mi una taza de fresas que he picado. De hecho me gusta purarlos para que consiga más de ese color rosado en mis donas y para que no tenga trozos enormes voy a poner aquí, y voy a simplemente purar los, y no tienen que estar totalmente licuados Entonces eso debería ser lo suficientemente bueno. Ahora, en mi tazón grande, voy a poner mis huevos. Mi azúcar de una taza, mi aceite, mi crema agria, mis fresas puras y mi vainilla. Y sólo voy a batir esto hasta que sea que voy a combinar. Ahora voy a agregar mi mezcla de harina a mi mezcla líquida, y quiero revolver esto, y solo quiero revolver hasta que se combine. Y no estoy haciendo un revuelo vigoroso. Yo sólo lo estoy combinando. Estoy raspando el bol para asegurarme de que toda la harina y todo esté incorporado, y no quiero ver ninguna harina cuando termine Y ahí tienes la masa de fresa para los donuts En nuestra siguiente lección, te mostraré cómo sentir las libras. 3. 03 Llenar las bandejas: Estamos listos para llenar las sartenes para nuestros donuts de tarta de fresa Tengo mi sartén, y sólo voy a rociar hacia abajo para que los donuts no st y que salgan fáciles. Ahora, vamos a dejar eso a un lado, y voy a poner una bolsa en esta taza para que pueda meter la masca de donas en la bolsa Y no creo que vaya a caber para nada en esta bolsa. Entonces pararemos ahí y tendremos que volver a llenar la bolsa. Entonces queremos tomar esta bolsa y simplemente cortar la punta. Ahora, vamos a dar la vuelta a la bolsa del lado derecho hacia afuera, y solo vamos a apretar y llenar cada cavidad de donas Queremos entre la mitad y las tres cuartas partes llenas. Tengo suficiente bateador, creo para hacer las seis donas más Si no el seis completo , estará cerca. Entonces pongamos esta bateadora en otra bolsa y veamos hasta dónde llega Tenemos que cortar el chip de éste también y llenarlo. No sé si voy a conseguir seis, pero creo que voy a conseguir al menos cinco, y puede que consiga seis. Ya veremos. El 61 puede no ser tan grande. Oh, sí que trabajaba. Sí me dieron seis. Ahora ya estamos listos para poner estos en el horno. En nuestra siguiente lección, te mostraré cómo hornear y enfriar estos. 4. 04 Horneado y enfriamiento: Estamos listos para hornear y enfriar nuestras donas. El horno se precalienta a 350 grados. Como pueden ver, el rack está en la posición media, voy a meter esta sartén con los dos adentro, y la voy a poner ahí. Y luego esta sartén extra que tiene seis, va a ir justo aquí. Nosotros la mitad está en esa sartén para apoyo, y la mitad está en la parte posterior. Y ahora vamos a hacer clic en esto de diez a 13 minutos, para después comprobarlo. Volveremos en unos 10 minutos para ver cómo patean nuestras donas Nuestro temporizador acaba de apagarse. Entonces vamos a seguir adelante y revisar nuestras donas. Ya están hechos. Entonces vamos a seguir adelante y darles una propina. Vamos a dejar que los donuts se enfríen en la sartén durante 5 minutos, y luego los sacaremos de la libra Nuestras donas han estado enfriando en la libra durante unos 5 minutos Ahora estamos listos para tirarlos a la rejilla de enfriamiento y dejar que enfríen el resto del. Así que sólo voy a tomar las donas, voltearlas boca abajo. Y consigue que salgan con mucho cuidado de las sartenes para donas Entonces puedo motearlos. Entonces hay espacio en la rejilla de enfriamiento para la siguiente. Yo sólo sigo haciendo esto, digo que todos ellos están fuera de la pluma. Todavía podría estar un poco caliente porque no van a salir tan fácilmente como quiero que lo hagan. Están saliendo, pero no tan fáciles como yo quiero que lo hagan. Consigamos nuestro último. C. Bien. Ahora, sólo vamos a dejar que estos se enfríen completamente. Entonces estaremos listos para glasearlos. En nuestra siguiente lección, te mostraré cómo hacer el glaseado, y luego estaremos listos para glasear nuestras 5. 05 Glaseado de fresa: Estamos listos para hacer nuestro glaseado de fresa. Para empezar, queremos purar las fresas, igual que hicimos las fresas en los donuts Estoy usando el mismo contenedor. Estas las quiero. Voy a verter ese puro en el bol. A eso, quiero agregar 1.5 tazas de azúcar en polvo. Entonces quiero batir esto hasta que lo tenga todo combinado, y veremos si está en la consistencia correcta Si no lo es, agregaremos solo un poquito de leche para obtener la consistencia adecuada. Si es demasiado delgada por alguna razón porque comí demasiadas fresas, siempre puedo agregar un poco más de azúcar en polvo. Bien, a mí me parece un poco demasiado moqueante. Entonces voy a añadir sólo un poco más de azúcar en polvo. No quiero ser demasiado líquido. Entonces ahora que tenemos esta parte hecha, estamos listos para glasear las donas En nuestra siguiente lección, te mostraré cómo glasear las donas 6. 06 Glaseado de las donas: Estamos listos para glasear nuestras donas. Tengo mi glaseado aquí, y tengo mi estante con mis donas que Todo lo que vamos a hacer es tomar la rosca, meterla, sacarla, ponerla de nuevo en la rejilla, dejar que el exceso gotee, y luego tendremos nuestras Con el glaseado de fresa. Si quieres tener un poco de espolvorear encima, puedes. Tengo este azúcar multiclored, y sólo voy a espolvorear un poquito solo para darle un poco de Estoy viendo como estas donas están rezumando enjabonándolas. Eso me dice que mi esmalte es probablemente un poco más delgado de lo que quiero. Voy a agregarle sólo un poco más de azúcar. Veamos cómo le va a esa. Esto parece ir más como un glaseado regular en una dona regular que se filtra poco en ella y no se queda en Y aquí tenemos nuestros donuts de fresa. Solo queremos que ahora se sientan el tiempo suficiente para que se instale el glaseado. 7. 07 pensamientos finales: Gracias por tomar esta clase. Nos divertimos haciendo nuestras donas de cebo glaseadas con fresa. Primero aprendimos a hacer la pasta de donas. Después aprendimos a poner la pasta de donas en las sartenes para donas, y luego las horneamos en un horno de 350 grados durante Una vez horneados, los enfriamos durante unos 5 minutos en la sartén y luego los tiramos y los dejamos cocer completamente. Una vez que se habían enfriado por completo, hicimos el glaseado de fresa, y glaseamos nuestras donas Espero que tus donuts hayan resultado de la manera que querías que lo hicieran. Tu proyecto para esta clase es hacer estas donas. La receta está en la sección de proyectos. Por favor, asegúrate de publicar una foto de tus donas en nuestra página de proyecto y cuéntanos cómo te fue Espero escuchar de usted de mi cocina a su cocina feliz horneado.