Dominar la preparación de verduras: cocina casera rápida y fácil | Haiying Yang | Skillshare

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Dominar la preparación de verduras: cocina casera rápida y fácil

teacher avatar Haiying Yang, Artist, Educator

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Lecciones en esta clase

    • 1.

      INTRODUCCIÓN

      1:27

    • 2.

      Ensalada verde con gambas jumbo

      2:40

    • 3.

      Apio de pepino de tomate

      8:39

    • 4.

      tomate de calabacín de berenjena,

      8:59

    • 5.

      Arroz frito con huevo de mariscos

      2:10

    • 6.

      Granos anchos con pasta miso

      2:33

    • 7.

      una berenjena con pasta de vigas negra

      3:52

  • --
  • Nivel principiante
  • Nivel intermedio
  • Nivel avanzado
  • Todos los niveles

Generado por la comunidad

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13

Estudiantes

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Proyectos

Acerca de esta clase

 

¿Quieres preparar comidas vibrantes, sabrosas y sencillas en menos de 30 minutos? Esta clase es la introducción perfecta para dominar el arte de cocinar verduras: una habilidad versátil y esencial para cualquier cocinero casero.

En esta clase para principiantes, te guiaré a través de los fundamentos de cocinar verduras con herramientas sencillas, ingredientes asequibles y técnicas que sacan lo mejor de cada ingrediente. Tanto si cocinas para una sola persona como para una familia, aprenderás a preparar comidas equilibradas y coloridas llenas de textura y sabor.

Descubrirás:

* Los conceptos básicos de las salsas salteadas y cómo preparar las tuyas a partir de los alimentos básicos de la despensa

* La importancia del control de calor y de la técnica del wok (o sartén)

* Consejos para añadir sobras para evitar desperdicios

* Variaciones creativas para mantener emocionante siempre tu presentación de comida.

Recorreremos paso a paso dos recetas completas de verduras que puedes adaptar fácilmente con lo que tengas en casa. No se necesita un wok elegante ni una cocina profesional, solo el amor por la comida fresca y el deseo de cocinar de forma más inteligente, no más difícil.

Al final de esta clase, tendrás la confianza para crear tus platos de vegetales que sean crujientes, coloridos y totalmente dignos de desear. Ya sea que quieras comer más verduras, ahorrar tiempo en la cocina o simplemente cocinar con más confianza, esta clase te preparará para el éxito.

Vamos a cocinar, ¡al estilo verde!

Disfruta de la alegría de cocinar rápida y fresca en tu cocina.




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Haiying Yang

Artist, Educator

Profesor(a)
Level: Beginner

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Transcripciones

1. INTRODUCCIÓN: Hola, queridos amigos. Buenas tardes. Mi nombre es hyen. Soy maestra, y hoy me gustaría compartir algo de mi receta casera. Son simples y fáciles y puedes agregar tu propio sabor a zanahoria a la comida. Oh, la he terminado porque está muy deliciosa. En esta clase de cocina, me enfoco principalmente en las verduras. Tal vez a veces con algo de carne, pero sobre todo para comer verduras, hoja verde, verdura de raíz. Verás la receta, verás el paso a paso cocinando y no hay mucha edición en ella. Y un video de 10 minutos es en su mayoría unos 10 minutos del proceso de cocción para que no te apresures en preparar algo. Estamos cocinando juntos. Eso es. Bona mascota. ¿Es bonita o bonita? 2. Ensalada verde con gambas jumbo: Bien. Hola queridos amigos. Entonces tengo algo de ensalada romana. Creo que esto es ensalada Romain y algo de rúcula y alcaparra y aceituna Ellos harán una ensalada. Ah, sí, no tengo mucho aderezo, así que voy a usar este jabón de limón. Pongámoslo en alcaparra. Be Oli Sal Pimienta. Hola, adiós. Hola. Adiós. Aceite de oliva. Adiós. Y jugo de limón. Creo que ya es bastante bueno. Entonces ahora vamos a atender acabo de hacer algunos camarones a la parrilla. Toma uno que se vea más bonito en la parte superior para la decoración final Este se mete en el sabor de la comida. Alcaparra. Quiero que veas la alcaparra. Eso es. 3. Apio de pepino de tomate: Bien. Hola queridos amigos, Gugu noche Entonces estoy haciendo esta ensalada muy limpia y fresca. Y hace calor afuera. Entonces tengo tomate, pepino, apio, y alcaparra y aceituna negra acariciada Entonces no hay piedra en ella. Y un poco de jugo de limón, jugo de limón, sal pimienta y terminando con aceite de oliva. Entonces veamos cómo hacemos esto. Es muy delicioso. Bien. Hola queridos amigos Tarde de cuco. Una tarde tan hermosa y hermosa. Entonces tengo este um, pepino. ¿Lo pelamos? Vamos a hacerlo. No demasiado perezoso. Bien. Voy a pelar el pepino. Y ayer, me comí este jitomate, y me sorprendió lo bueno que es. No es nada especial. Es solo, vas a Costco o a una tienda de abarrotes para conseguir un jitomate Y es tan delicioso. Entonces usaré un tomate. Déjame limpiarlo. Entonces tenemos tomate, pepino, apio, aceituna y la alcaparra Vamos a hacerlo. Súper tupersimpo. Bien. Este, puedes salir. Comienza con pepino. Lo estás enrollando. La verdad es suficiente y sonriente y para mí Así que todos ellos en forma de cuña. Entonces es uniformemente formas tipo de forma. Tan fácil tomate, y eso es todo. Ponle un poco de alcaparra Oh, oh Bien. Y poli eso es suficiente. Es bastante sal, es de oliva. Esto es un poco como una ensalada griega, sin su sin el Pb. Tener que saludar. Hola. Adiós. Hola. Adiós. Ahora, ponemos un limón. Exprime este limón. Y no estoy poniendo ningún vinagre porque el limón es lo suficientemente bueno y realmente fresco. Bien. Todo el o mirarlo. Eso es. Ningún otro saborizante, para que sea, uh, puro y ¿qué color utilizo? Listo bueno. Para ver algo de ensalada. Y queremos mostrar un par de alcaparra completas. Eso es. Bona patio ¿Es bonito o bonito? Bien 4. tomate de calabacín de berenjena,: Bien. Hola queridos amigos, Tarde de Gogo Entonces acabo de hacer este platillo y usar mi salsa de champiñones. Ya precociné algo de la seta, y ahora sólo voy a cortar la verdura y cocinarla. Y es suave, tierno. Por supuesto, puedes decidir tu propia preferencia según tu propia preferencia, la fuerza de los crujidos o cuánto tiempo cocines Pero más o menos, esto es lo que realmente me gusta. Um, calabacín, berenjena y algo de tomate. Bien, hola a los amigos. Entonces tengo berenjena, tomate y calabacín. Ahora, vamos a cortarlo. Y el corte debería ser bastante sencillo. Y por eso me gusta comer este tipo de alimentos. Ya tengo salsa de champiñones y salsa de carne, que preparé durante el fin de semana. Entonces cuando estoy ocupado, sólo puedo cortar y cocinar. Ponlo en la olla. La olla tiene algo de agua tiene algo de aceite porque solo cocino otra cosa para que no desperdicie nada del sabor. Bien, ponlo. Bien. Voy a seguir adelante. Todavía no he girado fuerte el fuego. Bien. Vi el teter en el medio, uno, dos, y dos en el medio, en el medio, en el medio Bien, vamos a empezar a encender el fuego. Creo que voy a usar cortado en una, dos, tres partes. Bien. Y barbilla el mismo sm uno, dos, dos medio. Bien. Ahora podemos darle fuerza al fuego. ¿Y qué hacemos con este jitomate? Está agregando algo de dulzura, ácida, agridulce Haz que tu comida sea más deliciosa. Ponlo, y luego ponemos en una salsa de champiñones. Oh, los puse a todos. Bien. Y luego ponemos un poco de salsa de carne. Oh, no puedo abrirla. Mi familia no está aquí, así que quizá lo hagamos sin carne. Esta es la carne. Cociné. Bien, déjame cubrirlo. Bien. Ahora puedes escuchar ¿verdad? Ponlo bajarlo un poco. Entonces en este momento, la caminata es calurosa y hay calor en ella, pero no se quemará todavía. Tarda un par de minutos. Así que déjalo cocer, deja que el fuego empiece a acumularse. Un par de minutos después, comienzas a darte la vuelta y dejas que el sabor se hunda. Y depende de la cantidad de cosas, lo saladas, lo fuerte, lo picante que quieras, puedes ajustar la cantidad de la salsa de champiñones o salsa chile o cualquier otra cosa. ¿Tengo algún sentido? Ahora, vamos a darle la vuelta un poco. Ahora, echemos un vistazo. Bien, lo encubro, y este, podemos usar el fuego más fuerte. Usa un fuego fuerte para que el agua se evapore inmediatamente y el músculo de la verdura Es decir, la verdura de repente se calienta. Yo solo aprieta, así que hay más textura en tu Déjalo cocer por 5 minutos. Y asegúrate de que no se queme. No te voy a mostrar. Lo revuelvo, pero entiendes la idea, ¿verdad? Bien, 2 minutos después, no giré fuego muy fuerte. A ver. Para que puedas ver el agua que sube, la humedad de la verdura. Cúbralo y manténgalo en otros 5 minutos, 10 minutos. Nos vemos más tarde. A otra vez. Bien, entonces ahora otros 5 minutos es casi bueno se quita. No está mal. No está mal. No está nada mal. Pimienta. Hola. Adiós. Hola. Compro sal y pimienta. Hola. Un poco del aceite de cocina. Como el acabado caliente Oh. Bien, ahora está hecho. Nosotros lo sacamos. Entonces tratamos de que sea bonita. Es un poco blanda, pero está llena de sabor, un poco como Hata Y me gusta. Sí. Y el tomate, ya no se puede ver. Oh, lo siento. Ahora, échale un vistazo. Masa de bonapa. Entonces este Mm hmm, es así. Puedes sumar un poco de aceite de oliva a la pimienta como toque final a tu elección. ¿Por qué no? Hagámoslo un poco. Eso es. Bona pete masa. 5. Arroz frito con huevo de mariscos: Bien. Hola amigos, noche de Coco. Entonces esto es arroz sobrante, pero lo salteé. Hola los amigos. Ir co tarde. Una hermosa velada tan hermosa. Tengo algo de arroz sobrante. Entonces quiero poner algunas verduras y mariscos. Llévela y volví a casa. Tengo algunas verduras pequeñas congeladas. Mamá. Tú ol gato. Oh. Bien, 5 minutos después. Echemos un vistazo. Oh, claro. Nosotros lo hemos hecho. Bana Potitootis es como se ve, y es Pana PotiTott hacer dotto 6. Granos anchos con pasta miso: Bien. Hola queridos amigos. Tarde de Google tan hermosa y hermosa noche. Entonces tengo algunos de estos frijoles de tabla, y quiero cocinarlo de manera bastante simple. Entonces como has visto, hice un poco de entrante de pasta de misu que es misu y seta A ahora, tiempo de saludar y también solo al agua. Es hora de saludar. Hola. Adiós. Es hora de saludar. Hola. Adiós. Bien. Enciende el fuego fuerte. Eso es. Otros 10 minutos. Entonces ya terminamos. Otros cinco, 10 minutos. Queremos sacar el agua de ella, ¿verdad? Para que podamos seguir adelante. Solo asegúrate de comprobarlo porque el misu tiene mucha harina o pasta de frijol Está bastante pegajoso al fondo, así que asegúrate de cuidarlo y mirar a tu alrededor. Bien, tomemos mucho. Otros 5 minutos. Oh, esto es ir. Mírelo. Oh, Dios mío. Se ve tan bien. Para que las papas 7. una berenjena con pasta de vigas negra: Hola, queridos amigos. Gpoevening una hermosa velada tan hermosa. Entonces tuve algunas berenjenas Putin la olla enciende el fuego mucho más fuerte Cocinar. Cocinando mientras tú. Tres cucharada. Y voy a saludar. Hola. Adiós. Hola. Adiós. Cúbralo. Déjelo cocer por un par de minutos, uno o 2 minutos, y luego lo giraremos. No lo gire, revuelva inmediatamente. Dejaste que el calor empiece con. Caminar un poco. ¿Bien? 2 minutos después, te veré. Bien, tomemos un. 2 minutos después. Vamos a tomar un poco un poco firme. Ponemos algo de sabor, pasta. Qué es Cocinar uno. Qué. Bien, pondré el fuego un poco más fuerte y apagaré un poco de agua. Yo uso fuego fuerte porque hay mucha agua en él. Otros 5 minutos después caimán 5 minutos. Otros 5 minutos Muy muy pronto. V. Es un poco. Se puede ver el hongo hongo. Paso Bien.