Confianza en las ostras: la guía práctica para mejorar tu juego de media concha
Julie Qiu, Oyster Sommelier & Bivalve Blogger
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Lecciones en esta clase
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1.
Introducción
1:33
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2.
Considera la ostra
4:08
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3.
Tipos de ostras
4:34
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4.
Cómo se cultivan las ostras
7:39
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5.
En busca de ostras
6:43
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6.
Degustación de ostras
4:10
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7.
Visitar el lugar de las langostas
5:00
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8.
Cómo pelar ostras
9:17
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9.
Viajar en busca de ostras
5:18
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10.
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0:25
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Generado por la comunidad
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Acerca de esta clase
Mejora tu juego de media concha con la experta Julie Qiu, de In A Half Shell, en su guía práctica y entretenida sobre las ostras. Esta clase de 45 minutos, que abarca todo, desde la vida de las ostras hasta cómo pedirlas, comprarlas, descascararlas y servir nuestro bocado favorito de la hora feliz, es para todos los aficionados curiosos y los aspirantes a convertirse en expertos. Además de las lecciones en video, podrás acceder a las 9 hojas de trabajo seleccionadas de Julie para iniciar, seguir y ampliar tu aventura culinaria. Esta es la clase perfecta para aprovechar al máximo cualquier visita a la barra de ostras, una cena o una visita al mercado.
Conoce a tu profesor(a)
Julie Qiu is an oyster connoisseur and half shell expert. She loves oysters because not only are they delicious and nutritious, but they are also vital to a healthy aquatic ecosystem. What's not to love about that? Think of it this way: just as some people enjoy wine, she happens to enjoy oysters and learning about them. Maybe you adore them too? Or are a tad bivalve curious? Whatever the case, welcome and thanks for coming!
In A Half Shell is Julie's oyster website, showcasing the most exceptional oyster varieties, oyster bars, destinations, and experiences from around the world. Through her oyster travels far and wide, she hopes to inspire and inform fellow oyster lovers about where oysters come from, how they are grown, and why they are important to our well being.
Ver perfil completoProyecto de clase práctica
Documenta y comparte tu experiencia de degustación de ostras
PROYECTO
Tu proyecto consiste en documentar y compartir una experiencia de degustación de ostras (ya sea en casa o en un restaurante) mediante fotos, apuntes de degustación y reflexiones generales. Sal y prueba algunas ostras con tus nuevos conocimientos, luego registra y comparte tu experiencia con la clase.
ENTREGABLE
Una fotografía de una ostra vayas a comer.
Descripciones de la degustación de las ostras que has probado.
RECURSOS
- Descargas de la clase: apuntes detallados de la clase plantilla para el seguimiento de las aventuras con las ostras (ver a continuación)
- Herramientas útiles: el diario The 33 Oysters on the Half Shell de 33 Books Co e In A Half Shell
- Gráfico práctico: tabla de la rueda de degustación de ostras del libro Consider the Oyster de Patrick McMurray
- Divertido ensayo fotográfico: el proceso de cultivo de las ostras de Island Creek, de ICO Foundation
- Otras lecturas: A Geography of Oysters de Rowan Jacobsen, The Big Oyster de Mark Kurlansky
Fotos: In a Half Shell
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