Cómo hacer una Quesadilla

1. Introducción: Hola ahí. De acuerdo, así que hoy cuando estaba pensando en algo que hacer, pensé en algo que mis chicos aprendan a hacer desde el principio. Entonces pensé que esto es algo que todos los equipos deberían saber cocinar antes de salir de su casa. Entonces es un más simple de ingredientes, ¿verdad? Tortillas y queso. Pero puedes agregarle tantas cosas para hacer un platillo diferente cada vez. ¿ Ya has averiguado lo que estamos haciendo? Un estudio de caso como estamos haciendo caso un Díaz. Y vamos a patear esas ideas de casos al tener también un Pico de Gaia que vamos a hacer de este lado. Y también vamos a tener una salsa para mojar. Va a ser una crema agria de lima picante. Empecemos. Vamosa trabajar en el pico para ir primero. Que como de costumbre, necesitamos lavarnos las manos. Entonces lávate las manos y encuéntrame aquí de vuelta. Alerta de especias, alerta de especias. Solo quiero hacerles saber que la receta es hoy. Son bastante picantes. Entonces si en cualquier momento la especia no es lo tuyo y quieres tonificarla, aquí está la manera de hacerlo. En el Pico de Geico. Simplemente agrega pimiento rojo o pimiento morrón. Omita por completo la pimienta filipina. Y eso le quitará un poco de calor del pico al Geico sobre la lima picante. Crema agria, usa un tipo diferente de chile en polvo. Use aún menos. Utilicé un cuarto de cucharadita. A lo mejor solo usas un pellizco para adaptarte a tu tolerancia al calor. Me gusta el fuego. Por lo que podría ser un poco picante para ti, pero se puede ajustar. Entonces antes de mostrarte los ingredientes para nuestro pico a Geico, seguro que me estás preguntando, Stacy, ¿cuál es la diferencia entre Pico de Gaia y salsa? Entonces hice un poco de investigación. Y lo principal que veo diferencia es que un pico a Gaia no es tan picante, donde una salsa tiene mucha salsa, mucho de ese jugo de los jitomates. La otra cosa que vi que fue diferente es que un Pico de geico es verduras frescas, crudas cortadas donde a veces una salsa puede haber cocinado jitomates dentro de ella. Y luego están todos los tipos diferentes de átomos, pero esa es básicamente la principal diferencia que vi. Entonces hoy estamos haciendo un pico a Gaia, lo que significa que vamos a usar verduras frescas y crudas que vamos a picar y mezclar juntas. Entonces déjame mostrarte los ingredientes. 2. La parte inicial para la preparación de alimentos: De acuerdo, Así que aquí están nuestros ingredientes para nuestro pico a Gaia. Tenemos roma, jitomate, cebolla, Halloween, y línea de pimienta. Entonces tengo dos verbos por aquí y vamos a llegar a las hierbas después. Cuando las metamos, les hablaré un poco más de ellas. Pero estos son nuestros ingredientes principales para nuestro pico a Geico. Con lo que vamos a empezar primero, podrías haber pensado en los tomates, pero en realidad vamos a empezar con picar la cebolla, el filipino, y conseguir eso con un poco de lima jugo y dejar que se siente juntos un rato. Ah, sal y pimienta. Siempre necesitas sal y pimienta. No tengo eso aquí, pero querrán sal y pimienta. De acuerdo, así que empecemos con nuestra cebolla. Ayuda ano en linea. Vamos a mover nuestros jitomates a un lado. De acuerdo, aquí están las herramientas que también vamos a necesitar usar. Entonces tenemos un cuenco de vidrio por aquí. Quieres un tazón no reactivo por tus jitomates. Entonces vidrio, cerámica, plástico, Algo así. Tenemos nuestra tabla de cortar y tenemos nuestro cuchillo de chef. Entonces vamos a empezar y vamos a usar la mitad de nuestra cebolla. Lo primero que quiero hacer es cortar este extremo de aquí mismo. ¿ De acuerdo? Sólo voy a sacar todo eso a un lado. Corta esto por la mitad. Sólo vamos a usar la mitad de nuestra cebolla. Adelante y despega esta capa, capa de papel enseguida. Ahora he pasado por cocinar cebollas, estar cortando cebollas antes, no cocinándolas. Eso también lo hemos hecho. Pero repasémoslo otra vez porque queremos un lindo trocito de nuestras cebollas para nuestro pico a diodo. Entonces lo primero que vamos a entrar aquí, horizontal. Haz un par de rebanadas, ve despacio. No te quieres rebanar y no quieres ir todo el camino hasta la raíz, Ok, Solo vas un poco por caminos. Entonces vamos a bajar con nuestra vertical. Nuevamente. No vayas hasta tu raíz. De acuerdo, y entonces sólo vamos a anotar. Eso nos debería dar un lindo dado pequeño. Aquí vamos. A veces si siento que quiero se apaga un poco más. Simplemente volveré a pasar así. ¿ De acuerdo? De acuerdo, entonces me voy a voltear la cebolla. Entonces fue así. Voy a empujarlo hacia abajo. Vamos a volver por otra vez. No sólo nos van a ayudar a conseguir un poco más de esta cebolla. De acuerdo, si tienes alguna pieza grande, como te dije, solo pasa por Ahí está nuestra cebolla. Vamos a meterlo en el bol. De acuerdo, vamos a pasar a nuestro how opinio, y como pueden ver, una de mis manos tiene una bolsa de plástico encima. Eso es porque voy a usar esta mano para aferrarme y tocar son pimienta dentro de este pimiento son semillas y esas semillas están calientes. mí me gusta un pico caliente a la astucia, pero no todo el mundo en mi familia lo hace. Así que saco algunas de las semillas y algunas de las costillas del pimiento amarillo de Halloween. Y te lo voy a mostrar porque ahí es donde está el calor. Pero si te llega a las manos y te vas a tocar ojo más tarde o la boca o la nariz. No te toques la nariz. No se supone que estés tocando esas cosas de todos modos en este momento. Pero si lo haces, los quemarás. Entonces esta mano, sólo estoy usando para el cuchillo, esta mano la voy a usar para estar tocando el pimiento. Yo quiero quitarme esta parte. Y me voy a quitar el fondo aquí por allá. Y voy a tomar a este filipino y simplemente cortarlo justo abajo. Muy bien. Se pueden ver las semillas y luego esta parte de aquí mismo, esto se llama las costillas. En esta parte quiero sacar y sólo voy a usar esta mano para eso. De acuerdo. Puedes simplemente sacar la primicia de esta manera. Ahí vamos. Justo a la basura. Puedes usar tu cuchillo para ayudar a sujetar. Oye, me voy solo un poquito de las semillas y las costillas porque sí me gusta un poco de calor, pero a mi familia no le gusta demasiado. Entonces ahora sólo vamos a bajar enseguida y vamos a hacer que estos pequeños intenten no cortarte la bolsita. Si tienes guantes en casa. Puedes usar guantes que podrían ayudar. Yo sólo tiendo a usar la holgada porque eso es lo que tengo a la mano. Simplemente no quieras usar tu propio dedo desnudo porque te dolerá más adelante. Y lo sé porque lo he hecho. Muy bien. Tenemos estos palitos. Yo moví todos los palos juntos y sólo vamos a ir directo por los palos y convertirlos en unos cuadritos. Sigue moviendo tu cuerpo hacia abajo. Movimiento de balanceo hacia adelante y hacia atrás. Y se desmoronarán. Eso es duro con una holgada. Entonces póngalos juntos y podrás hacer un movimiento de balanceo como este. Sólo recuerda, mantén la mano que no está protegida lejos de los amarillos de Halloween. Para que no me des nada de su calor en su aspecto bueno. Y también puedes recordar cuando lo estás recogiendo para meterlo, usa esa mano holgada, ¿no? De acuerdo, Así que ya casi estamos listos para los tomates, pero vamos a trabajar en nuestra línea a continuación. Ahora nuestra línea va a ser fácil. Sólo vamos a cortar esta línea justo a la mitad. Y vamos a exprimir la mitad de nuestra lima a nuestra ayuda a ti y al anión. Ahora, le doy a la línea un poco de balanceo de ida y vuelta primero. Sólo para aflojarlo. Aquí vamos. Sólo vamos a exprimirlo justo encima. Si tienes algún corte en la mano, es posible que hayas querido mantener esa holgada puesto porque podría quedarse. Yo hago solo la mitad de la línea primero. Y dejé que esto se sentara juntos. Pongo la otra mitad a un lado. Le doy un sabor más adelante una vez que todo está ahí y le agrego más lima si quisiera. De acuerdo. Creo que lo he exprimido todo de esa lima. Dale un poco de revuelo. Y vamos a dejar que eso se siente un rato. Entonces mientras esto está sentado, le voy a agregar sólo un poquito de sal , sólo para probar. Y le voy a agregar un poco de pimienta, no mucho. No queremos demasiado calor y la pimienta puede hacer eso. Aquí vamos. Que eso sea todo. Pasemos a nuestros jitomates ahora. De acuerdo, entonces jitomate, a esto se le llama aroma jitomate. Es algo así como una mirada regordeta. Yo uso estos jitomates porque no tienen tantos. El interior no es tan jugoso y lleno de asiento como tal vez como un grande, estoy rebanando jitomate o un jitomate de bistec, pero usa lo que sea jitomate que tengas a mano. Esto es justo lo que sucede que tengo. Vamos a despegar esta parte aquí mismo y esta parte al final. Entonces sólo un pequeño. Ahí vamos. De acuerdo, ahora, agradable y fácil. Vamos a hacer recorte y hacer estas rondas. Como si lo estuvieras cortando para ponerte una hamburguesa hasta abajo. Perfecto. Simplemente tomamos algunas de estas rondas y nos vamos a ir y ahora vamos a cortarles palos. Es lo que yo lo llamo palos. Entonces es como si hubiéramos empezado con tablones y ahora tenemos palos. Y luego tomamos nuestros palos y hacemos dados. Eso fuera a un lado. De acuerdo, aquí están nuestros tablones otra vez. ¿ Ves esos? Vamos a hacer palos. Entoncesvamos a salir. Y ahora vamos a trocecitos. Simplemente te mueves. De acuerdo, aquí vamos otra vez. Si hay alguna pieza que creo que los dados son simplemente demasiado grandes, no son demasiado uniformes. Simplemente puedes cortarlas un poco más. De acuerdo, voy a usar mi cuchillo para ayudarme. Voy a hacer estallar estos justo aquí. Intentémoslo de nuevo. Este final apagado, en este extremo apagado apenas un poquito. Perfecto. De acuerdo. Vamos a hacer nuestras rondas. Póngalos juntos. De acuerdo. Nuestros palos juntos son dados o palos. Está bien si están un poco desmoronados como los míos están justo en el medio. Ahí vamos. Estos eran tomates Roma bastante grandes. Yo tengo aquí. En realidad podría usar los dos tomates hoy. No quieres que te vaya tu pico. No quieres que tus jitomates corran tus otros ingredientes. Por lo que siempre puedes picar un poco más desigual si así lo deseas. Yo sólo voy a parar ahí mismo y vamos a hablar de las hierbas que tengo. De acuerdo, entonces lo último que necesitamos para nuestro pico a geico es solo agregar algunas hierbas. Ahora, típicamente Sollozzo es la hierba de elección para un platillos mexicanos. Algunas personas sin embargo, piensan que el cilantro sabe a jabón. Y tengo dos personas en mi familia que se sienten así. Entonces tiendo a poner perejil en su lugar. Ahora, el perejil y el cilantro forman parte de la misma familia botánica, pero son especies diferentes y tienen perfiles de sabor muy diferentes. El perejil, sobre todo el perejil de hoja plana, es muy suave y se usa mucho en platos italianos y se usa mucho como guarnición también, porque es muy bonito y es suave. El cilantro tiene un sabor muy robusto y como dije, o lo amas o lo odias, y o crees que sabe delicioso o crees que sabe a jabón. Por lo que hoy voy a usar el perejil en mente. Ahora puedes obtener perejil fresco o cilantro fresco y lo puedes picar. Compro estas pequeñas tinas de hierbas. Son como semi secos y los guardas en el refrigerador. Y eso es lo que me gusta usar porque los uso tanto y simplemente es fácil tomar un pellizco y soltarlo. Entonces hoy voy a usar el perejil. Te voy a enseñar el cilantro y puedes ver que se ven muy, muy similares. Pero son perfil de sabor de flotador es completamente diferente. Entonces usas lo que te gustaría o si quieres omitir por completo, puedes hacer eso también. Tú eres el que lo está haciendo. Sólouna pizca de perejil en. Ahí vamos. Voy a poner esto a un lado. Y vamos a pasar a nuestra crema agria de lima picante. 3. Crema agria: De acuerdo, entonces para nuestra línea picante, están las líneas de limón picante, crema agria. Vamos a empezar con estos ingredientes. Empezamos con crema agria, jugo de lima. Aquí dentro ya tengo algunos de los ****** que vamos a usar. Entonces tengo Chipotle, Chili Pepper, comin, sal y pimienta, y luego también le vamos a agregar ajo en polvo a eso. Yo sólo voy a mostrarte cómo sacar tu ****** y ponérselos. Y vamos a usar 1 cuarto de taza de crema agria para esto. ¿De acuerdo? Entonces me estoy tomando mi crema agria y mi espátula de goma. Quieres tener una buena normal completa solo vas a sacar la crema agria justo en esta taza medidora de 1 cuarta taza. Y quieres empujarlo hacia abajo, no quieres bolsillos de aire, ¿verdad? Así que una vez que sientas que eso es bueno, solo dale un tobogán. Un poco demasiado, poca sobreventa, perfectamente bien. Usa la misma espátula de goma para ayudar a sacarla a tu tazón. Tanto como puedas. Ahí vamos. Ya terminamos con la crema agria, así que vamos a ponerla a un lado. De acuerdo, Next, vamos a tomar nuestra línea como lo hicimos antes. Vas a exprimir eso justo en la crema agria. También puedes usar jugo de lima que está en una botella que de la tienda de abarrotes. Entonces si eso es lo que tienes en tu casa, está bien. Yo diría empezar con como media cucharadita y ver cómo se ve. No lo quieres demasiado acuoso. ¿ De acuerdo? De acuerdo, voy a darle un revuelo a eso. Siguiente. Yo sólo voy a arrojar estos medidos por fuera y por dentro. Y el último va a ser nuestro ajo en polvo. Así que recuerden que dije aquí adentro, tengo un cuarto de cucharadita de Chipotle Chili Pepper, comino molido, también un cuarto de cucharadita. Y luego lo mismo con la sal y la pimienta. Y así ahora voy a usar un cuarto de cucharadita de ajo en polvo justo dentro y darle a eso una mezcla. Ahí vamos. Tenemos nuestra lima picante, crema agria o croma, y tenemos nuestro pico de gayo. Todo lo que queda es hacer nuestro estudio de caso.