Cómo hacer POTATO italiano GNOCCHI con PESTO al igual que mi MAMMA | Elena Maria Manzini | Skillshare
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Cómo hacer POTATO italiano GNOCCHI con PESTO al igual que mi MAMMA

teacher avatar Elena Maria Manzini, Passionate Italian Foodblogger

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Lecciones en esta clase

    • 1.

      Introducción

      1:11

    • 2.

      Gnocchi de Mamá

      3:28

    • 3.

      Pesto de albahaca de Mamá

      3:48

    • 4.

      Placas tradicionales italianas

      1:54

    • 5.

      Conclusión

      0:44

  • --
  • Nivel principiante
  • Nivel intermedio
  • Nivel avanzado
  • Todos los niveles

Generado por la comunidad

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569

Estudiantes

5

Proyectos

Acerca de esta clase

Hoy es tu día de suerte: las madres italianas no suelen compartir sus secretos de cocina fuera de la familia...pero mi MAMMA ISA ha sido lo suficientemente amable de dejarme su libro de cocina personal y aquí compartiré con todos ustedes su receta para hacer que POTATO GNOCCHI CON PESTO.

SI TE GUSTA LA PASTA, ADORARÁS POTATO GNOCCHI. Son una alternativa muy sabrosa y saludable a la pasta, son extremadamente fáciles de hacer y pueden ser sazonados (al igual que la pasta) con muchas salsas diferentes. He decidido elegir Basil Pesto porque es una de las combinaciones más magníficas que jamás se han inventado en la cocina italiana.

En mi libro de cocina de mi MAMÁ encontré todos sus trucos para preparar la receta de la manera tradicional. Aprenderás:

1) cómo darle a PESTO el color verde claro perfecto,

2) cómo darle a POTATO GNOCCHI la consistencia ideal que necesitan,

3) la única manera tradicional de SERVIR el plato añadiendo un par de INGREDIENTES NECESARIOS y este es un secreto en su mayoría desconocido fuera de ITALIA.

¿Estás listo??? MANGIA, MANGIA!!!!

Conoce a tu profesor(a)

Teacher Profile Image

Elena Maria Manzini

Passionate Italian Foodblogger

Profesor(a)

Hello everyone,

I'm Elena, an Italian TV presenter, foodblogger and radio host that lived many years in the States. Now I'm based in Milan and on my website "Food and the Movies" I write my views on new movies and TV series and I share fun and easy recipes inspired to films. 

For the Italian national network Donna TV I wrote and hosted the TV show "La Seduzione è servita" (Seduction is served) where I gave cooking and clothing ideas for Dinner Dates.

My blog has been featured inside a national radio show and thanks to it I collaborated with Italian and international brands writing and hosting video recipes for the web and TV.

I also collected many fantastic traditional Italian recipes from my family's cookbooks and I'm ready to share the... Ver perfil completo

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Transcripciones

1. Introducción: Bienvenidos a mi cocina. Mi nombre es Elena Maria Manzini, y estoy en comida italiana Blogger video y radio House. Este es mi cuarto vaso aquí en escala share, y me estoy divirtiendo mucho disparando contigo. Todos los secretos. Acusando italiano en esta clase te enseñaré a preparar ñoquis de papa italiana con pastor. Y hay una receta específica. Viene Mamás itinerantes Libro de cocina Personal. ¿ Lo escuchaste bien? Por lo general, dile a tus mamás que no compartan sus secretos de cocina fuera de la familia. Pero tienes que considerarte muy afortunado, porque en esta clase aprenderás toda sus trucos sobre cómo preparar pastor con el perfecto collar verde claro, cómo hacer yucky con perfecta consistencia. Y tiene mucho que ver con cómo se cocinan las papas y cómo se mezcla la muñeca. Y sobre todo, aprenderás a presentar el platillo de la manera original y tradicional. Como proyecto de clase, te pediré que cocines conmigo, y te pediré que prepares Naki con Bester. Eso hará que mi mamá se sienta orgullosa. ¿ Estás listo para iniciar tu viaje a Mama? Jesus Personal Cookbook fue dado click en el rol inferior y lo veré en el siguiente video 2. Gnocchi de Mamma: muchas gracias por inscribirte en mi clase y este video aprenderás a hacer papa Janke. Ponlo en Tu llave son muy saludables y sabrosas. Alternativa al pasado Um, y al igual que hacemos con el Pastor Weaken, sazonarlos con muchas fuentes diferentes. Balinese las almas jitomate, mozzarella, trueque salvia o con mejor, Esto es lo que te estoy enseñando en esta clase. Entonces preparemos la papa Naki siguiendo la preparación paso a paso que encontré en el libro de cocina de mi mamá , y habrá fabuloso para hacer ñoquis de papa. Usas harina, papas hervidas, huevo batido y sal. Si el perro está demasiado mojado, no use más harina al almidón de patata. Ahora te mostraremos el dedo secreto de mi mamá. Hervir las papas en la consistencia perfecta. Llevar las papas a hervir en una olla llena de agua fría y cocidas hasta que estén tiernas. Pelar las papas cuando aún estén calientes. Él será la amenaza rial a tus manos, pero así es como tienes que hacerlo. ¡ Ouch! Ah, ahora aplasta las papas con un tenedor, haz una fuente con una flor y dos cucharas fuera de huevo bigot, y las papas ahora necesitan muy bien con las manos. Sigue necesitando yo u para móvil como este. Pero como te dije antes, si el audaz está demasiado mojado como éste en realidad come demasiado mojado tú y almidón de patata en no flor Mucho mejor. Yo lo sentiría con las manos. Sin tintes. Perfecto. Capitán. El perro en porciones. Trabaja con tus manos. Obtendrás serpientes muy largas fuera aburrido Si podemos llamarlas así Y todas tienen que ser del mismo tamaño. Sigue haciendo esto. Ya están listos los viejos en Yankee. Cortes en tu cueva. Cuando termines, rodar ligeramente sobre un mayor Esto ayudará entonces ¡Yuck! Para retener la fuente luego se filtró Resto durante 20 minutos. Mira el siguiente video Y el pastor tradicional italiano no tendrá más secretos para ti. 3. Pesto de alzado de Mamma: y este video, aprenderás a hacer pastor Best fue inventado originalmente en la región Longoria, específicamente en la ciudad de general porque ahí es donde se produce la albahaca más asombrosa . Lo mejor es de hecho, la mezcla fuera muy pocos ingredientes seleccionados, siendo el principal la albahaca. Puedes mezclarlos ya sea con las manos. Se trata de un con un mortero o en una mezcla. Una de las características más importantes que hay que recordar cuando te preparas en el pastor tradicional italiano es el color. El color necesita ser verde muy claro. ¿ Cómo se hace eso? Seguirás todos los trucos que encontré en el libro de cocina de mi mamá. Ahora les doy una lista de ingredientes. Te darás cuenta de que mi mamá no agrega sal si quieres, porque te gusta más. Puedes hacerlo. Pero la policía recuerda usar Onley grandes granos de sal para hacer un pastel fabuloso. Mi mamá usa estos ingredientes. En primer lugar, claro, Albahaca, como se puede ver entretenida una planta, esta planta que estoy guardando y la ventana fuera de mi cocina es una increíble es ahora tener en tu cocina. Te digo eso y esta fantástica que puedes usar algo de albahaca fresca, lo que quieras, luego queso pecorino y queso parmesano, ambos genial it Aceite es difícil decir cuánto aceite realmente necesitarás, Así que solo mantengas medio vaso, tal vez incluso un poco más, y luego edita mientras estás mezclando todo lo que te mostraré más tarde. Piñones y ajo. Hay algunas versiones de las dos pasadas sin ajo, porque el ajo puede ser pesado para algunas personas, así que solo decides lo que más te guste. Pero esta es la receta de mi mamá. Estoy recogiendo la albahaca directamente de la planta, como les dije entonces la vamos a lavar y gran sentarse para estar absolutamente seguros de que el basal no cambia de color y se vuelve demasiado oscuro. Tienes que dejar el recipiente y la cuchilla en el congelador antes de mezclar. Otro truco que usa mi mamá es agregar un cubo de hielo a los demás ingredientes. Hagamos lo mejor de sí. Ah, el procedimiento de mezcla tiene que ser extremadamente cuidadoso con un poco de aceite cuando sea necesario, y nunca hace por más de 30 segundos en su momento, porque de lo contrario, porque de lo contrario, las cuchillas con calientan la albahaca y eso es todo se convertirán más oscuro como se puede ver el color. Es muy verde claro como deberías ser. Ahora te toca a ti si quieres mezclarlo cada más, o si te gusta como yo un poco más áspera. Si quieres prepararte, pasa hasta la semana anterior al día antes incluso de los meses antes de que puedas, porque solo tienes que seguir reglas simples sobre cómo lo preservas. Puedes conservarlo ya sea y el congelador o en la nevera si lo guardas y la nevera. Sólo recuerda todos los tiempos, y quiero recalcar esto. Recuerda todas las veces que usas un poco de pastor para agregar aceite en la parte superior. El pastor está listo, y en el siguiente video aprenderás a presentar el platillo de la manera tradicional italiana. 4. Taller tradicional italiano: En los videos anteriores, has aprendido a preparar ñoquis de papa tradicional italiano y pesto tradicional italiano , gracias al libro de cocina de mi mamá. Ahora es el momento de aprender a presentarlo de la manera tradicional italiana. Cada vez que vayas a Italia a atraer zona o a un restaurante y pides este platillo, ahí te lo servirá, agregando dos ingredientes más papas y judías verdes porque potencian el sabor más rápido. Pero antes que nada, hay que empezar por cocinar. Después Yockey. Usa una olla grande llena de agua tanta agua como puedas salarla, luego llévala a ebullición y luego cocida en Yockey durante 3 a 4 minutos. Si bien y Yockey están cocinando, cortas. Son judías verdes y las papas en cubos pequeños. Pequeños pedazos y empiezas a preparar el plato. Ponga un poco del pastor en el plato en papas y judías verdes y mezcle juntos, luego colado y yucky. Muy bien. Usa una pelota cuando pongas pastoral y mezcles a Naki con el pasado, luego agrega ñoquis con pesto en el plato. Agrega más papas y judías verdes, luego decora con un par de derivaciones de albahaca. Si lo deseas como toque final, puedes agregar aceite. Yo quiero mantenerte más tiempo porque estoy seguro que puedes remolcar esperar para empezar a los ñoquis de mi mamá con pesto. Pero antes de tomar el tenedor, por favor toma una cámara o tu teléfono y toma muchas fotos de lo que hiciste para poder compartirlas con todo el mundo, como en la sección Glass Project. 5. Conclusión: De verdad espero que disfrutes de la clase y que te hayan parecido útiles todos los trucos y secretos que estoy compartiendo desde el libro de cocina de mi mamá. En realidad estaba girando páginas de ella, y encontré muchas recetas que quiero compartir contigo. Entonces mantente atentos para mis próximas copas de cocina italiana porque estoy bastante seguro de que empezaría con lasaña. Mientras tanto, si tienes alguna duda o alguna duda sobre cómo preparar ñoquis con pesto, ponte en contacto conmigo y todos respondan de inmediato. Si te gusta la clase, por favor deja una crítica positiva y compártela con cualquiera que puedas pensar que podría estar interesado familia, amigos y otros compañeros estudiantes aquí en cuota de habilidad, Muchas gracias y lo que son crítico.