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Cómo hacer helados libres de lácteos y helado italiano (¡sin creador de helados!)

teacher avatar Elena Maria Manzini, Passionate Italian Foodblogger

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Lecciones en esta clase

    • 1.

      Introducción

      1:15

    • 2.

      Mi secreto y mis herramientas

      1:13

    • 3.

      Helado libre de lácteos lisos

      2:09

    • 4.

      Helado libre de lácteos afrutados

      2:04

    • 5.

      Hielo italiano

      3:42

    • 6.

      Conclusión

      0:20

  • --
  • Nivel principiante
  • Nivel intermedio
  • Nivel avanzado
  • Todos los niveles

Generado por la comunidad

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625

Estudiantes

6

Proyectos

Acerca de esta clase

Todos adoramos helados y helados italianos: ¡en Italia no podemos ir un día sin comernos ninguno de ellos!

Somos expertos reales :) y como bloguera de alimentos experimenté todos los métodos posibles para preparar cómodamente en casa mi propio helado libre de lácteos y hielo italiano con ingredientes saludables y sabrosos. Además, creo firmemente en usar las herramientas que ya tengo en casa antes de comprar otras nuevas, y así aprendí a sustituir el Ice Cream Maker por un mezclador o un Hand Blander.

¡En mi clase compartiré todos mis secretos y algunos consejos sobre la forma italiana de hacerlo!

Te mostraré cómo preparar sabores suaves de fresa y chocolate, bayas afrutadas o helados de durazno y dos hices italianos tradicionales (Lemon and Coffee).

Una vez que los aprendes a todos, ¡tú también no pasarás un día sin mimarte, tus familiares y amigos!

Conoce a tu profesor(a)

Teacher Profile Image

Elena Maria Manzini

Passionate Italian Foodblogger

Profesor(a)

Hello everyone,

I'm Elena, an Italian TV presenter, foodblogger and radio host that lived many years in the States. Now I'm based in Milan and on my website "Food and the Movies" I write my views on new movies and TV series and I share fun and easy recipes inspired to films. 

For the Italian national network Donna TV I wrote and hosted the TV show "La Seduzione è servita" (Seduction is served) where I gave cooking and clothing ideas for Dinner Dates.

My blog has been featured inside a national radio show and thanks to it I collaborated with Italian and international brands writing and hosting video recipes for the web and TV.

I also collected many fantastic traditional Italian recipes from my family's cookbooks and I'm ready to share the... Ver perfil completo

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Transcripciones

1. Introducción: Bienvenidos a mi cocina. Mi nombre es Elena Maria Manzini. Estoy en blogger de comida italiana, video y presentador de radio. En este vaso, te mostraré cómo preparar fantásticamente refrescantes golosinas sin lácteos para la temporada calurosa de verano o para cualquier otra temporada. Si quieres atemperar a tu familia, hijos, hijos, amigos o simplemente a ti mismo, ¿por qué no? En Italia en el verano, comemos mucho helado en granita con nuestro día que celebró, Claro que lo sabes. Grito y hielo italiano. Elegí mostrarte la versión libre de lácteos fuera del helado porque antes que nada, soy intolerante a la lactosa. Entonces esto es lo que como, pero también porque es saludable, afrutado, y definitivamente puedes comer mucho sin remordimientos. Otra característica importante fuera de las clases que quieres necesita una máquina para hacer helados. Simplemente estarás usando las herramientas que tienes en casa como proyecto de clase. Te pediré que inventes tus propios sabores, y estoy bastante seguro de que mientras experimentas, tu familia y amigos estarán muy, muy felices. Por lo que espero que poco papel en mi clase y verte en el siguiente video. Joe 2. Mi secreto y herramientas: muchas gracias por inscribirte en mi clase. Entonces, ¿cuál es el secreto detrás de preparar un helado sin lácteos y una bonita crema sin leche o sin hábito? Cream secret es fruta congelada. Tienes que pelarlo, picarlo y vivirlo y el congelador hasta que esté congelado, también. 23 horas por lo general, pero si quieres estar seguro, puedes dejarlo de la noche a la mañana. ¿ Qué pasa con las herramientas? Te dije que no vamos a estar usando una máquina de helados. En primer lugar, te mostraré cómo hacerlo con una mezcla. Esto es sólo una parte superior fuera de curso. Otro truco es dejar la cuchilla en el congelador también. Para la segunda versión fuera, la receta estaría usando una licuadora de mano. Descubrí que para algunas frutas es mejor usar la mano de licuadora y para otros usar la mezcla. Pero claro, que sostengas depende de las herramientas que tengas en casa y de qué poder tengan. Detengamos por un segundo sobre los ojos italianos, que es naturalmente libre de lácteos. Esta es la única herramienta que estarías usando para convertirla en esta consistencia de muth. Todos amamos Ah, por IQ. Empezaremos con el helado 3. Helado sin Dairy: para preparar un helado extremadamente cremoso, puedes usar plátanos congelados como base. Me parece perfecto para sabores como fresa o chocolate. Veamos ingredientes y preparación para ambos. Antes de usar la fruta congelada. Déjalo fuera del congelador durante al menos 10 minutos para el helado de fresa. Usé el doble de la cantidad de fresas en comparación con los plátanos. Entonces aquí tenemos una libra de fresas congeladas y media libra de plátanos congelados en rodajas . Ponemos todo en la batidora y en muy poco tiempo tenemos helado para 56 personas. Para colmo, puedes usar fresas frescas o azúcar Sprinkles o ambos. Probablemente te hayas dado cuenta de que he servido el helado de inmediato, justo después de mezclarlo. Puedes hacerlo si te gusta una consistencia más suave, o puedes vivirla en el congelador de 10 a 15 minutos para tener una consistencia más dura. Veamos los ingredientes. Para un helado de chocolate, £1 de descuento, deslízate a plátanos congelados En las cuatro cucharadas de cacao negro en polvo. Elige el que no tenga azúcar extra en grasa y una fuerza sin leche mezclarlo con el mezclador y luego servirlo con nueces odiosas en la parte superior. Encontré esta encantadora tarjetas de chocolate blanco sin lácteos, pero si no las podemos encontrar, puedes rematarlo con más chocolate. ¿ Empezaremos con chocolate o fresa? Y, por supuesto, si tienes más ideas sobre cómo preparar un helado con un banano basado cree compartirlos con todos los demás de la clase como proyecto de clase en el próximo video, vamos a aprender a hacer un helado afrutado. 4. Helado de frutas sin: como te he prometido en este video, te estaré mostrando cómo preparar una versión diferente del helado con una licuadora de mano . Estaré usando frutas congeladas y yogur libre de lácteos solo porque quiero un toque de cremoso. Pero si sí quieres usar un yogur, puedes simplemente soso a las frutas congeladas y tendrás un sorbete. Ahora estaremos viendo cómo hacer helado mixto de bayas y helado de melocotón, tal y como dije en el video anterior, antes de usar la fruta congelada que vive fuera del congelador durante al menos 10 minutos. Aquí tenemos £1 de Bayas mixtas congeladas y dos cucharas de mora Soy Gilbert. No estoy agregando azúcar ni miel porque ya hay un poco de azúcar dentro de así que yogur usado comenzó la licuadora, y en tres minutos tienes tu helado. Lo estoy sirviendo con obleas de helado sin gluten. También puedes agregar copos de chocolate blanco o fruta fresca para el helado de melocotón. £1 de descuento de melocotón congelado y yogur de soja blanca. Nuevamente, usamos la licuadora. Estaré sirviendo este con Candida Ginger. Estos son mis favoritos, pero puedes usar todo tipo de fruta diferente. Simplemente mézclalo juntos. Entonces si inventas nuevos sabores compartidos con todos los demás de la clase como proyecto de clase, en el siguiente video, aprenderemos a hacer ojos italianos. 5. Hielos italianos: en la época de verano en Italia, no podemos sobrevivir sin nuestra granita o ojos italianos. A todos nos encanta mucho, y todos sabemos eso. En realidad, es una receta tan fácil de hacer. Incluso sin una máquina para hacer helados, solo necesitamos un poco de pacientes. Es solo una combinación de jarabe de azúcar con jugo de fruta o cualquier otro líquido de tu vida al igual que el café, por ejemplo. Ahora te voy a mostrar cómo preparar los tradicionales ojos italianos de limón y los ojos italianos de café , y ya verás a lo que me refiero. Cuando hablo de pacientes, pide tenedor para los ojos italianos limón. Usas la misma cantidad de jugo de limón y azúcar que eres Tengo siete onzas cada una y doble cantidad de agua. Aquí tienes un truco que quiero enseñarte. Uso en limones tratados. Cortar uno en cuartos y vivir en el agua durante al menos una hora para aliviar el sabor. Sería fantástico hacer el jarabe. Derretir el azúcar dentro de un agua a fuego bajo. No tiene que hervir, luego deja que se enfríe el filtro si es necesario, y luego se agrega a las Limoges filtradas ponlo en el congelador durante al menos dos horas, después quítalo y rompe todos los cristales creados por los ojos con los cuatro. Esto te ayudará a tener una consistencia suave perfecta, pero tendrás que hacer esto una y otra vez un par de veces más. Se bajan del congelador 10 minutos antes de servir, y también puedes hacerlo de nuevo, ya sea con la licuadora de mano de cuatro núcleos. Si quieres consistentemente incluso la preparación fuera del café ojos italianos es la misma, pero la proporción de ingredientes es diferente. Siete onzas de café recién hecho, siete onzas de agua por lo que la misma cantidad y 2.5 posibilidades de azúcar moreno en el ser de vainilla , si quieres, como antes nos preparamos en el jarabe de azúcar, fundiendo el azúcar moreno en el agua a fuego bajo abrió el frijol de vainilla y se agregó al líquido. Deja que se enfríe. Mezclar con un café que se tiene que llamar también y luego ponerlo en el congelador. Ahora tienes que hacer todo lo que hiciste por los ojos limoneros italianos. Por lo que dos horas después, basta con romper al cristiano de los ojos con el cuarto, luego esperar otras dos horas y hacerlo de nuevo. Espera otras dos horas y hazlo de nuevo. Será una velada divertida para todos. Déjame compartir contigo un pequeño secreto aquí en Italia. Comemos para conseguir Anita ojos italianos para desayunar por la mañana con preguntas para que puedas organizar un tipo diferente de desayuno para tu familia y amigos. Y diles que sabes todo sobre el estilo de vida italiano fuera de curso. Si inventas probar nuevos sabores fuera de granita, es como un bonito por favor compártelos con todos los demás de la clase en un proyecto de clase. 6. Conclusión: muchas gracias por inscribirse en esta clase. Si tienes alguna duda o duda, solo contáctame y te contestaré enseguida. Podrías probar en la vida a mi queridísima Helado gratis y ojos italianos. Recetas Por favor revise la clase y echa un vistazo a todas las demás clases y clases aquí en escala. Compartir chow chow.