Transcripciones
1. Condimenta: Hola a todos. Mi nombre es Boone. Nace mi nombre vietnamita. Mis amigos me llaman Bond y estamos haciendo fideos de carne vietnamita. Empiezo con 35 gramos de sal y 35 gramos de azúcar. Es mucho más fácil usar una báscula porque no quieres estar metiendo sin cucharas arriba. A continuación tenemos el condimento de especias. Y si no tienes acceso a este banco en particular, siéntete libre de buscar en el pdf donde he incluido las ratios y especias exactas que necesitas para esta receta. Yo sólo estoy preparando el condimento ahora, descomponiéndolos las piezas más pequeñas para que pueda caber en la bola T aquí. Definitivamente recomiendo conseguir algo un poco más grande porque este es un ajuste apretado. Él está aquí. Estoy agregando unos cuantos más Start NEC's porque me gusta mucho el sabor. Aquí es donde tú y tu perfil entran, y puedes ajustar y afinar que todavía estoy bien afinando esta receta. Quiero experimentar con molienda las especias y ver cómo resulta eso. Y es más como verduras asadas al fuego, todos modos, para sacar el sabor al fuego. El balón de especias aquí está en la mejor solución para esto. Te recomiendo solo usar la bolsa de tela que viene con el condimento. Y si no lo encuentras, entonces yo iría con esto por las principales razones. Porque difícil de limpiar y a veces la bisagra, ya
sabes, se desmorona y luego tienes dedo del pie volver a juntarlo. Ya sabes, tenían que revisar los bordes para esto porque a veces mi familia se queda atascada cuando lo estás cerrando y empujarla de nuevo.
2. Carne de vacuno: arriba. A continuación tenemos carne de res y carne de res. Te recomiendo a cortes de brisket, puertos, contacto de
grasa. Definitivamente quieren encontrar una rebanada. Ese es un bonito trozo de grasa en ella y luego flanquea por su ternura. He cocinado con rabo de bueyes así como huesos de res, pero para esta receta de 30 minutos, realmente no agrega mucho. Si intentara impresionar, conseguiría las albóndigas de res con Attendant. Acabo de añadir tesauro y azúcar de antes de ahora. McCarthy Cebolla ¿Te llevas la cebolla? Ponlo directamente, lo cual voy a hacer aquí. O puedes ponerlo en el horno y así así, un bonito poco de sabor quemado a ella. Estoy usando agua caliente aquí, pero definitivamente te vendría bien frío. Creo que es simplemente más eficiente usar la tetera para calentar el agua. Es importante que sí uses solo 1.7 litros de agua. Esto es importante porque no lo estamos cocinando durante ocho horas. Sólo estaban cocinando por menos de uno normalmente 45 minutos. Cocine a fuego alto hasta que empiece a hervir, momento en que lo bajamos a fuego medio
3. Brodo: en esta etapa. A mí me gusta cortar la grasa porque vamos a tomar toda la grasa y luego la vamos
a cocinar . Estoy cortando la carne aquí para que sea más fácil cocinar. También da más área de superficie para que el caldo se empape. Después de haber cortado todas las piezas grandes de hecho, entonces lo
rebané para que sea más fácil para cocinar. Periódicamente reviso la temperatura de la carne. Yo estoy a favor de los 45 y ahora mismo no estamos ahí todavía. Debí haber comprobado aquí el flanco. pusieron las piezas más pequeñas, me olvidó. Esto es unos minutos después, la carne está lista, por lo que dejaremos de lado eso y empezaremos a filtrar el caldo. Normalmente estoy en la bolsa de especias de antes, y esa es la cebolla. Listo para entrar ayuda a estabilizar la tela, por lo que es más fácil de verter. El uso de un pequeño clip de encuadernación lo mantiene unido para que no se caiga. Una vez que todos estemos en debilitar, descarta el parche. Una vez que la grasa se haya rendido abajo, podemos agregarla a Arbroath. Se quiere agregar la grasa de res después de haber filtrado a Brock y estamos listos para hacer el
condimento final del caldo, empiezo lo que quieran. Una relación. Por lo que dos bolas de caldo en dos bolas de agua. Cuando estés recogiendo el caldo, asegúrate de ir de abajo hacia arriba para evitar el aceite tanto como sea posible, porque siempre puedes desnatar un poco de aceite. Después, ¿me quieres? Claro, hay una armonía de sabores. No se está superando nada. Si es demasiado salado, agrega un poco de azúcar. A lo mejor añadir un poco de agua. Si no hay suficiente sabor umami que sea, huye en algún MSG o tal vez alguna salsa de pescado y equilibra con poco azúcar. Si no puedes probar la estrella y la sobrina, solo tienes que llevar la olla de nuevo a ebullición y simplemente cocinar para la bola de especias por un poco más de tiempo. Una vez que hayas encontrado tu caldo, es hora de planchar
4. Fideos: Muy bien, ya casi
estamos. Tiempo para los fideos para los fideos. Queremos una cucharada y dos cucharaditas de sal por 1.7 litros de agua. Queremos llevar el agua a ebullición y luego en nuestros fideos y cocinar de 5 a 6 minutos. Empiezo a catar los fideos a los cinco minutos. Yo quiero los fideos. 95% hecho en el último 5% se cocina en el tazón. Recuerda no revolver demasiado porque Stearman disminuirá el tiempo de cocción. Por lo tanto, necesitas probar los fideos antes. Una vez que salimos ese 95% queremos enjuagar los fideos con el fin de evitar que se recoja. Enjuague los fideos dos veces. De verdad entro ahí con el fin de enfriar el más nuevo abajo.
5. Cortes de cortado: no necesitas una rebanadora de carne, pero es agradable tenerla al rebanar la carne. Asegúrate de cortar contra el grano y disputas esto solo comiendo. Si es realmente masticable, probablemente
estés yendo en la dirección equivocada. - Uh .
6. Al servicio de: especie de alguna nueva. Hace un poco de verde en joven Cebolla regular, carne de fila de
cilantro Tener poco lado de salsa hoisin en asi Rusia chiles tailandeses Quieres lo que quieras. Asegúrate de llevar el caldo de nuevo a ebullición. Riel. Bonito caluroso. Cuanto más caliente mejor. De verdad, realmente caliente. Y luego mézclalo y disfruta. Sí, Y no te olvides de tu cordero.
Boon Le
