Brownies de chocolate fáciles | Aprende a hornear brownies de estilo profesional en casa

1. Introducción: Hola, chicos. Hoy, por fin voy a compartir contigo mi receta marrona Esto es algo que he hecho a partir de algunas recetas diferentes. Lo he probado y probado. He pasado por todo el trabajo duro para que no tengas que hacerlo. Esta receta es suave, es fugi. Tiene una parte superior escamosa. Puedes agregar ingredientes como el chocolate. Se puede agregar fruta. La posibilidad es infinita. Llevo poco más de dos años horneando esta receta . Y la forma en que lo hago ahora es infalible. Sigues mi receta, mi guía y mi tutorial. Hasta un té, tendrás los brownies más perfectos. 2. Ingredientes: Esta receta va a consistir en una barra de 8200 gramos de chocolate negro Mi favorito es este chocolate fino lácteo F Aldi. Ahora, mucha gente prefiere usar un chocolate que supera el 60% oscuro. Esto es 55%. En lo personal, esto le da el sabor más cremoso. Además, todos sabemos que los precios del chocolate van en aumento, y esto sigue siendo relativamente barato. Mi prima personal es, deshacerme del Lindo, deshacerme del chocolate del almacén, ir por algún chocolate más viejo. Si molestas a un par de personas mientras compras diez cajas de chocolates, ese es su problema Lo segundo que vas a necesitar 200 gramos de mantequilla sin sal Tiene que estar sin sal. Eso es todo bajo historia, 200 gramos. Una de estas barras. Uno de estos bares está absolutamente bien. Vas a conseguir tres huevos grandes. Prefiero usar huevos de campo libre. Si no quieres usarlos, está bien, pero si la calidad es diferente, no depende de mí. Vas a tener 275 gramos de azúcar casta, 100 gramos de harina simple y 50 gramos de cacao en polvo Para mi receta de triple chocolate, quieres agregar chispas de chocolate blanco y con leche. Si no estás haciendo una receta triple de chocolate, y solo quieres ir por un café básico, no tienes chocolate en. Esto está bien. Esto es opcional. Pero para mi receta de chocolate trople, necesitas estas dos papas fritas 3. Forro de lata y horno: Entonces queremos cocinar estos brownies bajo y lento. Voy por 150 grados fan. Un nueve por 910 es lo que necesitarás para esta receta. Siempre iría por un gris claro o un color más claro. Si vas a usar negro, tus brownies se van a cocinar más rápido ¿Bien? Sólo recuerda eso. Este color, es oscuro, pero está bien. Está bien. Se. Si. 4. Butter y batidor de huevos: Derecha. Mientras eso se está calentando, ya está casi derretido. Solo voy a asegurarme de seguir revolviendo quiero que se derrita lo más rápido posible. Tenemos que No vamos a estar aquí por horas. Mi mantequilla es lo suficientemente pequeña, mis chocolates lo suficientemente pequeños, y eso debería salir en unos minutos. Voy a poner eso a un lado. Mientras eso es montaña, voy a meter mi azúcar y mis huevos en mi tazón para mezclar. 207 5 gramos. 270 por colarse 275. Tres huevos grandes. ¿ Vamos a meter ahí al gg callejero No. Bien ahora, no. Eso va a crear un desastre. Para ser honesto, vas a conseguir cáscara de huevo en tu dorado Si lo haces, yo no soy responsable. No, chico, la razón de esto es porque tu caparazón se meterá en tu mezcla. No me importa lo buena que seas de galleta de huevos. Es raro. Cuando agriete los huevos, entra en un huevo revuelto. Nunca consigo ningún caparazón. Ni siquiera para motearlo o simplemente me lo como. No me doy cuenta. En cuanto rompo un huevo por un brownie o para un pastel. Enseguida. Enseguida, está ahí dentro. Probablemente solo mi actitud. Es probable que lo esté manifestando . Pero oye, esperanza. Voy a romperlo en un bol porque no quiero eso en mi vida. Ese. No deberá. Yo para ganarlo. Segundo. Oh, no lo haré. Oh, Dios mío. Bien. Tercero. ¿Estás listo? Oh. Oh, mi arte vertioso Acabo de comerme mis propias palabras. No solo. Moteado de concha. Los huevos van a entrar en la mezcla de azúcar. Todo en. Esto va a ser batidor. Ahora bien, si no tienes un auxiliar de cocina, Detén mi problema. Probablemente puedas hacerlo a mano. Te va a lastimar la mano. Vas a estar ahí por horas. Riesgo. Bien. Bajando. Esto va a continuar por un tiempo. Al punto de que esa mantequilla y ese chocolate se va a montar completamente. Esto va a continuar hasta que tengamos espuma blanca. Te voy a mostrar en un segundo. Pero por ahora, me voy a poner esto. Yo también voy a empezar. Y voy a ir a. Voy a ser ta. Voy a estar loco. Voy a bajar. En aproximadamente tres minutos. Así que eso es llevarse, poniéndose bonito y blanco Esto se está derritiendo, poniéndose agradable y derretido. Esta es una gran oportunidad para medir tu harina y tu cacao en polvo. 100 gramos de harina simple. 72 80, 90, 101 pronto, un gramo. Perfecto. 50 gramos de cacao en polvo. De nuevo, llega a todas partes. Esta es una parte desordenada. 118140550 perfecto Amos como en el ro Bien, te voy a enseñar esta mezcla de huevo. Para que veas, es grueso, es blanco, es espumoso ¿Ves cómo le va esto? Eso es más o menos. Lo que voy a hacer antes de que esto se acerque a mi huevo es enfriarlo. No quiero un aceite caliente caliente, que esencialmente es lo que es la mantequilla, G en mi huevo. ¿Qué va a hacer? Lo va a cocinar. Vas a tener un huevo grumoso. No quieres brownies de huevo grumosos. 5. Derretimiento de los ingredientes: Después, vamos a calentar nuestro chocolate y mantequilla. Ahora bien, la forma en que me gusta hacer esto es usando una tetera y una sartén metálica y una cacerola metálica. A mis hervidores en. Voy a medir mi trasero y poner mi chocolate en mi mezcla. Entonces como dije, 200 motas de mantequilla. Ahora bien, estos son geniales porque vienen con un índice de 50 gramos en la parte posterior. Sin embargo, no sólo quieres tomar esa palabra para ello. Necesitas medirlo porque hace poco, he estado midiendo mi mantequilla y encontrando que solo hay 240 gramos en todo el asunto. Escurridizo si me lo pregunto. Entonces ese es el seis. Uno. 189, 197 200. Bien, así que solo mantén esto a un lado porque vas a usar este paquete para alinear la base y entrenar. Yo su hervidor y archivado. Puedes conseguir tu sartén de metal, cortar tu agua ahí dentro. En la medida de lo posible. Y luego tu mantequilla y c en un ch Micro preguntándose, por qué usas una mica. Bueno, un microve es extremadamente poderoso. Y tendrás que detenerlo cada 10 segundos para poder asegurar que el chocolate no estaba bien. En lo personal, no tuve tiempo. San cada 10 segundos, almacenándolo, almacenándolo. Es sólo un gordo. Esta es una manera de dejarlo. Se puede obtener st. Rompe el chocolate, pégalo en caja de pescado bosh. 6. Etapas finales: Te líquido ligeramente frío. Va a entrar a tu líquido blanco. Y si no quieres lío, como yo, te sugiero que te lo quites. Es más fácil. Significa que puedes raspar tu lata. Rasparlo. ¿Ves? Voy a poner eso de nuevo en mi mezclador. Esto va a ir al set en uno o dos hasta que el chocolate no sea Sep de todos modos. Bien, detente. Creo que eso tardó 50 segundos. Mira cuántos bultos hay ahí dentro. Yo hice eso. En primer lugar, sólo voy a comprobar que toda mi mezcla de cacao y mi mezcla blanca estén mezcladas a través. Se puede ver eso, se puede ver. Sivan. Lo sé. Todos odian a Sivan, pero hay que hacerlo. Tienes que hacerlo. A menos que quieras un brownie grumoso. Esto no lleva demasiado tiempo. Toma cualquiera. Orquesta. Bien, D. Antes de que consigas alguna mezcla de ideas, a ix. Uno. T. Ah. Fig mal. Más hacia fuera. ¿Por qué preguntas por qué? ¿Por qué? Porque esas chucky chips necesitan estar cubiertas de harina Tienen que hacerlo, de lo contrario todos se van a hundir hasta el fondo. Ahora bien, esta es la parte que realmente necesitamos. Toma un respiro. Cálmate. Esto es importante. Tienes que hacer esto lentamente. Es necesario doblar tan lentamente como un caracol. Un slog. Cualquier cosa lenta, tiene que ser lenta. Si lo haces rápido, vas a arruinar el brownie. Voy a dar la vuelta al borde. D y más. Redonda y otra vez. Redonda y otra vez. Voy a seguir repitiendo eso en la cabeza a eso me molesta así que tengo que seguir Canta redonda. F. No, por favor. Un poco genial. O colgando redondo. C alrededor redondo redondo redondo. Es similar. Todavía puedo ver flor. Sigan adelante. Redondo O pasar por el mineral. O. Mantener esa técnica de plegado. Mira eso. Es brillante, Hermoso. Bien. Creo que dos más redondo y s. redondo y otra vez. Redonda y otra vez. Bien, vamos a comprobarlo. ¿Hay alguna grieta de flores? Yo no lo creo. Oye. Pata. Tu brownie ahí dentro Oh, mira eso. Tan brillante. Oh, Dios mío. Sigo adelante. Raspador Slod todo hacia fuera. Derecha. Voy a empujar a la esquina. Sé que acabamos de pasar tanto tiempo asegurándonos de que esas paredes de airball no fueran destruidas, pero lo último que quieres ahora son gigantescas paredes de airball 7. ¡Horno y disfruta!: Mi tiempo está encendido. 25 minutos están en el reloj. Mi horno está a 150 grados como dije antes. Si tu horno es uno de un horno que no es muy parejo, puedes cambiar puedes darle la vuelta a tus brownies el transcurso del periodo de cocción, y eso solo significa que vas a conseguir un ba parejo Lo mejor es no tocarlos, pero no va a ser el fin del mundo si lo haces. Ahora que nuestros brownies salen del horno, podemos comenzar a agregar algunos coberturas Voy a añadir algo de galaxia, caramelome. Una vez que hayas agregado todo tu chocolate, debes poner tus brownies en una rejilla de enfriamiento de alambre y dejarlos ahí hasta que estén completamente fríos Una vez que se hayan enfriado, envuelva su bandeja de tocino y film film y ponga sus brownies en la nevera Les recomiendo que permanezcan ahí por 12 horas. Entonces, si realmente no puedes esperar, ellos pueden permanecer ahí 4 horas. No obstante, la consistencia que ven aquí ha estado en la nevera desde hace 12 horas, y eso es lo que yo recomendaría. Gracias por ver, y espero que hayan disfrutado de este tutorial.