Baker de pan: aprende 3 desayuno y 3 panes de sándwich. | Cookin's Love | Skillshare

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Baker de pan: aprende 3 desayuno y 3 panes de sándwich.

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Lecciones en esta clase

    • 1.

      Introducción

      1:00

    • 2.

      Pan de plátano

      7:32

    • 3.

      Almendras Pan

      8:37

    • 4.

      Pan de Batbout

      7:23

    • 5.

      Pan de tostado

      5:17

    • 6.

      Pan de hamburguesa

      7:18

    • 7.

      pan de la región

      7:16

    • 8.

      Reflexiones finales

      0:35

    • 9.

      Conclusión

      0:25

  • --
  • Nivel principiante
  • Nivel intermedio
  • Nivel avanzado
  • Todos los niveles

Generado por la comunidad

El nivel se determina según la opinión de la mayoría de los estudiantes que han dejado reseñas en esta clase. La recomendación del profesor o de la profesora se muestra hasta que se recopilen al menos 5 reseñas de estudiantes.

81

Estudiantes

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Proyectos

Acerca de esta clase

¿A quiénes está dirigida esta clase?

- Todos los interesados en hornear de pan, especialmente el pan para el desayuno y el pan de sándwich.

¿Qué aprenderemos?

- Cómo hornear tres panes de desayuno son Banana Bread, Almonds Bread, Batbout Bread. ¡Y te mostraremos cómo presentarlos!

- Cómo hornear tres panes de sándwiches que tostados, hamburguesas y pan de calda.

- Pensamientos finales: explicando algunas cosas en las que debes centrarte para tener éxito en la preparación de nuestras sugerencias de pan.

¡Aprendamos pan para hornear, y preparemos un hermoso pan de bocadillo! ¡Inscríbete ahora!

-BONUS-

¡Aquí tienes una historia extra! Información para hornear pan en este curso de pastelería si te interesa!

El pan es uno de los alimentos preparados más antiguos. Las pruebas de hace 30.000 años en Europa y Australia revelaron residuos de almejas en rocas que se usan para golpear plantas. Es posible que durante este tiempo, el extracto de almidón de las raíces de las plantas, como los calabacines y los helechos, se extendiera en una roca plana, colocada sobre un fuego, y cocinada en una forma primitiva de pan plano. La evidencia más antigua de la industria de elaboración de pan, se ha encontrado en un lugar de Natufian de 14.500 años, en el desierto del noreste de Jordania. Alrededor de 10.000 a. C, con el origen de la era neolítica y la expansión de la agricultura, los cereales se convirtieron en el punto fundamental de hacer pan. Las esporas de levadura son ubicuas, incluso en la superficie de los cereales, por lo que cualquier masa que deje para descansar deja hojas de forma natural.

Había varias fuentes de retención disponibles para el pan inicial. Puedes usar levaduras en el aire, dejando la masa sin cocer expuesta al aire durante algún tiempo antes de cocinar. Pliny el Viejo informó que los galos e ibéricos usaron la espuma desnatada de una cerveza llamada barma, para producir "un tipo de pan más ligero que otros pueblos", como el pastel de barma. Partes del mundo antiguo que bebían vino en lugar de cerveza, usaron una pasta compuesta de zumo de uva y harina, que se permitió comenzar a fermentar, o salvado de trigo empapado en vino, como fuente de levadura. La fuente más común de fermentación fue retener un pedazo de masa desde el día anterior para usarlo como fuente de entrada de masa madre, como también informó Pliny.

El proceso de pan de Chorleywood se desarrolló en 1961; usa el intenso trabajo mecánico de masa para reducir drásticamente el período de fermentación y el tiempo que tarda en producir un pan. El proceso, cuya mezcla de alta energía permite usar granos con contenido de proteína más bajo, ahora es ampliamente utilizado en todo el mundo en grandes fábricas. Como resultado, el pan puede producirse muy rápidamente y a precios bajos para el fabricante y el consumidor. Sin embargo, se han criticado algunos efectos en el valor nutricional.

El pan de plátano es un tipo de pan hecho de plátanos picados. A menudo es un pan rápido húmedo, dulce y parecido a la torta; sin embargo, algunas recetas de pan de plátano son pan de estilo tradicional.

El pan de banana se convirtió en una característica estándar de los libros de cocina estadounidenses, con la popularización de bicarbonato de sodio y polvo de bicarbonato de sodio en la década de 1930. Apareció en el libro de cocina de recetas equilibradas de Pillsbury de 1933, y más tarde ganó más aceptación con la publicación del libro de receta de Chiquita Banana, original en 1950.

El día de pan de banano nacional es el 23 de febrero. Los bananos aparecieron en los Estados Unidos en la década de 1870 y tardaron un tiempo en aparecer como elementos de ingredientes para pores. La receta moderna de pan de banano comenzó a publicarse en libros de cocina alrededor de la década de 1930, y su popularidad fue ayudada en gran medida por la introducción de polvo de hornear en el mercado. Algunos historiadores de alimentos creen que el pan de banana era un producto de la Gran Depresión, ya que las amas de casa ingeniosas no querían tirar bananos maduros (ya que todavía eran un artículo costoso que comprar), otros creen que el pan de banana moderno se desarrolló en cocinas corporativas para promover productos de harina y bicarbonato. También podría ser una combinación de ambas teorías, en la medida en que se desarrolló en una cocina corporativa para promover productos de harina y bicarbonato, así como comercializados como un método para usar plátanos demasiado maduros

tostado es una forma de pan que se ha dorado al tostar, es decir, exposición al calor radiante. El dorado es el resultado de una reacción de Maillard, alterando el sabor del pan y haciéndolo más firme, para que sea más fácil distribuir los toppings. tostado es un método común para hacer que el pan sea más palatable. El pan se tosta a menudo usando una tostadora, pero también se usan hornos de tostador. El pan Pre-sliced es el más común.

Las tostadas se consumen comúnmente con mantequilla o margarina, y remates dulces, como mermelada o gelatina. A nivel regional, también pueden ser populares los spreads salados, como la mantequilla de maní o un extracto de levadura. También puede acompañar tostadas con mantequilla, platos salados, especialmente sopas o guisos, y estar repleto de ingredientes más intensos, como huevos o frijoles horneados como comida ligera. tostado es un alimento común para el desayuno. También se tostan los bolsos y los muffins ingleses.

La tostada puede contener carcinógenos (acrilamida) causados por el proceso de marrón.

Una hamburguesa (hamburguesa para abreviar) es un sándwich que consiste en uno o más narices cocinados de carne molida, generalmente de res, colocados dentro de un pan en rodajas. El pateo puede estar frito, a la plancha, ahumado o rociado de llama. Las hamburguesas suelen servir con queso, leche, tomate, cebolla, pepinillos, tocino o chiles; condimentos como ketchup, mostaza, mayonesa, diversión o salsa especial; a menudo una variación de aderezo de la isla de Thousand y se colocan con frecuencia en bollos de semillas de sésamo. Una hamburguesa rematada con queso se llama hamburguesa.

El término "hamburguesa" también se puede aplicar a la carne pateada por sí solo, especialmente en el Reino Unido, donde rara vez se usa el término "patado", o incluso puede referirse simplemente a la carne de res. Dado que el término hamburguesa suele implicar res, para la claridad "hamburguesa" puede ser prefija con el tipo de carne o sustituto de carne que se usa, como en la hamburguesa de res, la hamburguesa de pavo, la hamburguesa de bison, o la hamburguesa de verduras.

Las hamburguesas se venden en restaurantes, comensales y restaurantes de comida rápida. Hay muchas variaciones internacionales y regionales de las hamburguesas.

Como las versiones de la comida se han servido durante más de un siglo, su origen sigue siendo ambiguo. El popular libro The Art of Cookery Made Plain and Easy de Hannah Glasse incluyó una receta en 1758 como "salchicha de Hamburgh", que sugirió servirla "tostada con pan tostado debajo de ella". También era popular en Hamburgo un bocado similar por el nombre de "Rundstück warm" ("pan en rollo") en 1869 o anterior, y supuestamente consumido por muchos emigrantes en camino a América, pero tal vez haya contenido biste tostado en lugar de Frikadeller. Según datos de la red, se sirvió entre dos piezas de pan en la línea de la América de Hamburgo, que comenzó a operar en 1847. Cada uno de ellos puede marcar la invención de la Hamburguesa, y explicar el nombre.

Hay una referencia a un "bistec de Hamburgo" ya en 1884 en el diario de Boston. El 5 de julio de 1896, el Chicago Daily Tribune presentó una afirmación muy específica con respecto a un "sándwich de hamburguesa" en un artículo sobre un "coche de sándwich": "un favorito distinguido, solo cinco centavos, es el sándwich de carne, para que se mantenga lista en pequeñas hamburguesas y se cocina mientras espera en la gama de gasolina".

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Transcripciones

1. Introducción: Hola, y bienvenidos a un nuevo curso de amor de Goggins. Este curso será sobre pizzería y tocino, y sobre todo sándwich y pan de desayuno, tocino. De hecho, este curso de pan con lo único real por los tipos de pan que elegimos para ti. Independientemente de si es marroquí o internacional. Hay cosas en venir que están en estas cintas para hacerlas y que no son fixture cuando lo intentas en casa. Puedes comenzar con cualquier receta de video que te estemos sugiriendo. Y también puedes cocinar con nosotros al mismo tiempo. 2. Pan de plátano: Hola, Empecemos con el primer pan de desayuno. Ha sido, y yo soy Brad, que da mucha energía por la mañana, sobre todo para los niños. Para los ingredientes, necesitaremos dos huevos. Para plátanos, de tamaño mediano, 350 g. de flor, 16 g de químicos, levadura, cucharadita, bicarbonato de sodio. 50 g de mantequilla derretida, cien gramos de azúcar y 60 g de nueces en un tazón de azúcar. Para disolver el azúcar. No voy a perder más grande Kennedy. Y luego agregar sal para estabilizar el sabor del azúcar. Barril mixto, todavía consiguiendo como esta mezcla homogénea. Después de eso, tomaremos nuestros plátanos y los haremos puré un poco. Es preferible dejar trozos más grandes para sentir su sabor cuando comes pan de granola. He sido un STR, una mezcla y lo mezclo bien. Mezclado falleció antes de que tu plátano se haya oxidado. Y luego otra flor poco a poco para no convertirse en grumos en tu mezcla. Justo de esa manera y dejar un poco de harina para usar la siguiente cinta. Bien, Ahora bien, después de esta cantidad de harina, químico, levadura, y bicarbonato de sodio y los hace, la razón por la que tenemos que hacer esto es para distribuir el nivel de bicarbonato de sodio de levadura. Después fuera es la primera mezcla. Por supuesto, como ves, la textura de la masa debe ser un poco de Herman en esta receta, no muy diferente a nuestra masa de pastel Aguilar. Ahora contaremos Walmart en trozos medianos. Utilizamos masa enana para mantener un excelente crujido en textura. Pero es opcional. Si tienes algún problema con las nueces de alguna manera, eres libre de saltarte. Después la ociosidad y mézclala con una masa. Y por último, extraña mezcla de mantequilla, poco a poco endian. Porque eso ayudaría a que el pan fuera más coherente. Y hace molde de pan cubierto con papel de hornear o tu masa. Si eres molde de pan tostado, negocio de espesor ancho a él, mientras se está cocinando, es posible que tenga que usar mendigar para diferir y ponerlo en el horno. 100s si ves un grado de terapia a 35 min depende de tu horno. Oficial, ya que está cocinado y se enfríe, normalmente, lo pondrá en la nevera. Simplemente empieza a usarlo al día siguiente. Puedes guardar este pan de plátano en la nevera hasta por diez días. Sugiere que lo sirvas con plátanos, salsa de chocolate con bebida caliente. O puedes comértelo con lo que quieras. 3. Almendras Pan: En este video, veremos pan de almendras. Es similar al pan tostado, pero está hecho de manera marroquí. Para elaborarlo se necesitarán 40 ml o aceite, 35 g de azúcar, 340 g de harina. Un dolor. Cucharada, CC me, ella nace tierra pin todas las semillas. Cucharada, cucharadita, químico menos. Nace criado para cucharaditas. En primer lugar gramos piezas de voluntarios. La quiere por una cucharada de aceite de oliva. En primer lugar, sofocar tus almendras en agua tibia y dejarlas durante 20 min hasta que meter algo en una burbuja hará huevos con azúcar. Las dietas conducen a niveles bajos de azúcar. Y eso fue en una actividad, siempre lo digo antes. Y luego una vez que siempre estés con mezclarlos, agregaré instantáneamente East y mixed cell, se disuelve y empieza a funcionar. Como ves, esas pequeñas embarcaciones están empezando a aparecer. Después de eso, agrega sal, sésamo, pinzón molido tiene éxito y aceite y hace que sea más lento por el elemento a Menser en grumos en tu mezcla. Por lo general, preferimos necesitar que nos mejoraran cuando lo hicimos aunque es más flexible. Y deja un poco de flor Amanda para usar en el siguiente paso. Bien, Ahora, después de esta cantidad de harina, química Oriente y criados en prover y mezclarlos. La razón por la que tenemos que hacer este paso es distribuir el oriente y respirando prover todo hace cada año. Después agrégalo a la primera mezcla. Por supuesto, como ves, la textura de la masa debe ser suave y un poco endurecida. Ahora necesito bien de esta manera para meter el aire en tu dedo del pie. Por último, Grecia, tu masa con solo hervir. Porque eso se ayudó a que la amplitud fuera más suave y le diera más sabor. Y deja tus dudas o muñeca y se seca un poco unos 20 min. Ahora volvamos a nuestras almendras y las ensartemos del agua. Después tu masa sube un poco de lado de serina leucina para dejar que vuelva a subir y para que sea más ligera. Entonces rodarla así. Pero almendras y dejar algunos para la decoración. Como un cilindro y lo metí en él aunque se extendió el oro. Y por último, lo decoraremos con elementos. Un cepillo o lavado de higos para estabilizar las almendras se vuelven doradas. Vivir Son sus ojos. Y esa es ella la que Doug tu masa con palitos de comida. Y luego en el Alban, 180 grados, 30 a 35 min. Depende de tu horno. Oficial, y está cocinado y se enfría hasta Italia. Lo metemos en la nevera para empezar a usarlo. Al día siguiente. Puedes guardar estos elementos pan en la nevera hasta por cinco días. Podemos asarlo como podemos dejar que nuestro suave. Te sugerimos encuestar con mantequilla y tambor, con jugo. 4. Pan de Batbout: Ahora, veamos el último pan de desayuno. Es marroquí, pero ambos criados para los ingredientes eran solo 200 g de harina multiusos. 100 g fino o fino. Ver Molina, cucharadas, azúcar, cucharada de leche en polvo a cucharadita al instante. Cucharaditas. Cucharadas, aceite. Es antimateria o mártir, depende de la mezcla. En un bol. Poner harina, tamizar la harina, así como encuentra la marina, azúcar, instancia, levadura, polvo, sal y aceite. Mezclado mejor todos los componentes. Todos vamos a pasar por ingredientes secos para dejar que el oficial de dosis. Y luego agregar agua. Solo necesitas con los dedos. De esta manera como veis, hasta que se vuelve un poco coherente. Ahora, solo necesitas más duro y deja que tu masa sea más flexible en tus manos. Para responder dentro de un año, siempre y cuando trabajemos un entorno remoto que ya se lleve en nuestras manos. Ahora con ayuda nuestra marca para estar vacía dentro de la India y dar forma eres como una pelota grande. Hacer y dejar que descanse y suba por unos 20 min. Saca la oreja dentro de la masa, luego dale forma sola para comenzar a cortarla en trozos pequeños. Si no pudieras cortarlas por igual. Jesse Owens, una báscula. Como es habitual, son unos 100, 120 g por cada pieza. Da forma a cada pieza como una bola pequeña. Déjalos descansar. Actas. Algunos bien dicen Molina, eso es URL nuestras piezas y darles forma como círculos. El grosor debe ser delgado, como 5 mm por cada pieza. Tradicionalmente, ponemos un poco de fino en tela. Y entonces nuestro camino ambas piezas lo cubrieron y las dejaron subir ahí unos 20 min. Ahora bien, si nuestro baño, porque realmente podemos presionar un vivir bajo aunque. Si notarás que la masa se eleva su forma inicial, luego en experimentada con doble, están listos para convertirse razón marco caliente dolor con aceite y otros a fuego medio con nuestro pan en él. ¿Dónde empezaron a hincharse esos? Dale la vuelta para cocinar. Del otro lado. Grecia decide un poco con el petróleo. Sigue volteando. Entonces ambos lados son dorados, lo que significa que sigue siendo de la manera tradicional marroquí con Sarah un poco caliente con mantequilla y miel. Pero es totalmente para ti como deseas. Con chocolate o cualquier otra cosa. Es mejor si la miel también está caliente. acompañamos con marroquíes. 5. Pan de tostado: Hola. Ahora es la hora del sándwich. Empecemos con esos spread. Veamos cómo lo hacemos y haz clic en Instalar para ver los ingredientes y solo 400 g de harina. Dos cucharadas, azúcar, cucharada, leche en polvo, cucharadas, instancia, cucharadita Oriente sal, cucharadita de prover marca, 40 g de leche y la mantequilla. Y mucho o depende de la mezcla en un bol, poner harina, tamizar antes, luego, todos los ingredientes secos , azúcar, Pantera Matrimonial. Él es. Entonces y Bradley Cooper mezcló muy bien todos estos ingredientes. Este consejo es una de las formas de no dejar que sal y la levadura hagan directamente. Como saben, si es así el oriente pierde su actividad. Y huevos de mantequilla. Empiezo a reunirme. En cuanto a vigilante, solo agrega poco a poco. Y Adele debe ser un poco suave y ligera. Y solo necesito así. Ha entrado en una visión de un año. Lo necesito muy bien. Nuestra masa es más homogénea en el intestino y la cubren turistas por casi 20 min a temperatura ambiente. Como ella no sacar el aire es fundamental para utilizar una buena calidad de harina. A mi, este estribo mucho más fácil. Después enróllalo así como un rectángulo, como un cilindro y mételo en una alacena de molde de pan de dosis con contable. Por último, rusia DO con un poco de agua mezclada con aceite. Esta fue la mitad de la dosis para ser más dorada. Y las crestas permanecen intactas. Levy, son sus ojos. Y luego en el horno, 180 grados el jueves jueves, cinco minutos. Depende de la artritis europea cocinada y se enfríe totalmente para en la nevera empiece a usarla al día siguiente. Puedes mantener esta dosis para untar en la nevera hasta por diez días. Podemos asarlo como podemos dejarlo. Así que acabamos de hacer el sándwich regular con un poco de lechuga de pollo, salsa de tomate. También se puede comer con tambor o queso para el desayuno. 6. Pan de hamburguesa: En este video, veremos el segundo sándwich, untado, su pan de hamburguesa que es flojo, ligero y fácil de hacer. 40 ingredientes todos necesitamos 300s Con las subvenciones, flor, cucharada, leche en polvo, cucharadita, prover respiratorio, asalto. Muchos gramos, sésamo, cucharada de aceite en el suelo, suave como la mantequilla. Mesas al instante. ¿Cuál es ella? El diol no puede quitar un huevo. Y sus muchos gramos de azúcar. En un bol pondremos harina, azúcar, leche en polvo, instantánea, levadura, pan, el Hoover. Y marcar, luego mezclarlos. Yema de huevo y agua poco a poco. Entonces necesitas usar este movimiento para tener una hamburguesa suave y ligera. Porque contestaste el aire dentro. Y poco a poco a los teratógenos le lleva las pistas. Obviamente, esto tiene la textura deseada, flexible y no se pega. ¿Qué haces en un lugar más grande? Entonces da formato a los hombres de mantequilla por mal estado y responderla de esta manera. Tenga en cuenta la mantequilla de interdicto al final. A lo mejor la hamburguesa Seltzer sobre cómo ese PO algo crujiente después de esa forma te gusta un bol. Y la metí en el intestino para levantarse y borrar un poco por casi 20 min depende de si es temperatura. Entonces darle forma así solo para que la corriente sea igual. Hay que hacer lo mismo y dar forma a las piezas en pequeños Paltz. Non e t es más flor porque no se pega. Ahora, toma hornos re cubiertos con líquido, papel y tus huesos en el agua. Y luego dígame, Esa es la primera manera de tomar un gran día. Asegúrate de que sea diferente a algún espacio entre hamburguesas. La segunda forma que es más sencilla, es primero en la bandeja abierta. Después los reventó, solo aterriza con agua y les roció un poco de sésamo. Puedes elegir una de las formas depende si eres como yo o simplemente nivelar la columna vertebral. Levanten un poco los ojos. Soy Ben lo cepilló con claras de huevo, solo arregla su Emmy en Burger, hacer una dorada. Ahora ponlo en el horno de 15 a 20 min, depende del petirrojo, 180 grados. Después de que esté cocido y enfríe totalmente. Hace la forma final. Solo puedes conservarlo durante tres días como máximo en la nevera. Así suenan nuestras hamburguesas. Hay un aspecto suave y crujiente y delicioso. 7. pan de la región: Este video te presentará un pan sándwich creado por la Chef Fátima. Entonces lo llamamos como quemaba ingredientes, todos necesitamos 200 g de harina multiusos, 100 g, harina integral, 200 g fina. Quemamos cucharada. Cucharadita, sal. La quiere. Cucharada, todos los volúmenes en botella, harina multiusos, harina integral. Y entonces mezclarlos. preguntaremos a su papá, yo regaría nivel por nivel. Entonces Ricardo en control. Ahora que esta mezcla de arte, ¿ qué tenemos esta textura? Agregamos la cantidad de solo uno y seguimos comiendo hasta que se vuelve más flexible. Con cómo Fitts deja de hacer tictac en las manos un poco. Como mencionamos antes, mezclador para usar este necesario admitido, es decir más surco y ayudar a las orejas entren dentro de tu dedo del pie. Esta vez necesitamos parecer tomar otro intestino y grasoso con los riesgos cantidad de aceite de oliva. Después con tu masa y desecho y déjala subir y vestida apoya muchos minutos. Saca el aire del DOE, luego coloca la marca de trigo espina en un lugar grande para cubrirlo para tratarlo. Oficiales, está todo cubierto. Calma en trozos pequeños, 100 g por cada uno. Puedes cortar piezas de altavoz si quieres, afeitarlas como cuencos y dibujarlas de esta manera. Y todos ellos hasta que se convierten en novela. El grosor debe ser delgado, como 2 mm por cada pieza. Ponlos en la tela destapada en turista. Mientras se calienta en el marco. No deberían ser fermion. En medio, calienta tu marca en el marco. ¿Cuándo empiezan a hincharse esos? Dale la vuelta para cocinar del otro lado. Sigue volteando hasta que ambos lados estén dorados, lo que significa que es Salt Lake. Ese es el resultado final. Se gana vacío por dentro. Lo cual es genial fallarlo para nuestro sandwich. Hace que no sienta así los diversos componentes, porque es muy frecuente que usemos pollo y cebolla y una salsa espesa. Ese es nuestro archivo Sandwich. Esperamos que les guste. 8. Reflexiones finales: Antes de terminar este curso, aquí hay algunos consejos para tener éxito en cocina de nuestro desayuno y pan sándwich. Primero, pídele que vaya a Albany. Todo el mundo sabe que a menudo es mejor. Así que asegúrate de marcar tu apagado y mientras cocina para que el pan no se queme ni AMI. Y segundo, entonces eso le agrega nada porque ya es el probado más de una vez. Y luego conseguimos este resultado. 9. Conclusión: Eso es. Espero que hayas disfrutado aprendiendo con nosotros. Asegúrate de dejar una reseña. Y si tienes alguna duda, no dudes en preguntarnos. Bueno, te veré en el próximo curso.