Baker de pan: aprende 3 desayuno y 3 panes de sándwich.
Cookin's Love, Online Cooking Baking School
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Lecciones en esta clase
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1.
Introducción
1:00
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2.
Pan de plátano
7:32
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3.
Almendras Pan
8:37
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4.
Pan de Batbout
7:23
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5.
Pan de tostado
5:17
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6.
Pan de hamburguesa
7:18
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7.
pan de la región
7:16
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8.
Reflexiones finales
0:35
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9.
Conclusión
0:25
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- Nivel principiante
- Nivel intermedio
- Nivel avanzado
- Todos los niveles
Generado por la comunidad
El nivel se determina según la opinión de la mayoría de los estudiantes que han dejado reseñas en esta clase. La recomendación del profesor o de la profesora se muestra hasta que se recopilen al menos 5 reseñas de estudiantes.
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Estudiantes
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Proyectos
Acerca de esta clase
¿A quiénes está dirigida esta clase?
- Todos los interesados en hornear de pan, especialmente el pan para el desayuno y el pan de sándwich.
¿Qué aprenderemos?
- Cómo hornear tres panes de desayuno son Banana Bread, Almonds Bread, Batbout Bread. ¡Y te mostraremos cómo presentarlos!
- Cómo hornear tres panes de sándwiches que tostados, hamburguesas y pan de calda.
- Pensamientos finales: explicando algunas cosas en las que debes centrarte para tener éxito en la preparación de nuestras sugerencias de pan.
¡Aprendamos pan para hornear, y preparemos un hermoso pan de bocadillo! ¡Inscríbete ahora!
-BONUS-
¡Aquí tienes una historia extra! Información para hornear pan en este curso de pastelería si te interesa!
El pan es uno de los alimentos preparados más antiguos. Las pruebas de hace 30.000 años en Europa y Australia revelaron residuos de almejas en rocas que se usan para golpear plantas. Es posible que durante este tiempo, el extracto de almidón de las raíces de las plantas, como los calabacines y los helechos, se extendiera en una roca plana, colocada sobre un fuego, y cocinada en una forma primitiva de pan plano. La evidencia más antigua de la industria de elaboración de pan, se ha encontrado en un lugar de Natufian de 14.500 años, en el desierto del noreste de Jordania. Alrededor de 10.000 a. C, con el origen de la era neolítica y la expansión de la agricultura, los cereales se convirtieron en el punto fundamental de hacer pan. Las esporas de levadura son ubicuas, incluso en la superficie de los cereales, por lo que cualquier masa que deje para descansar deja hojas de forma natural.
Había varias fuentes de retención disponibles para el pan inicial. Puedes usar levaduras en el aire, dejando la masa sin cocer expuesta al aire durante algún tiempo antes de cocinar. Pliny el Viejo informó que los galos e ibéricos usaron la espuma desnatada de una cerveza llamada barma, para producir "un tipo de pan más ligero que otros pueblos", como el pastel de barma. Partes del mundo antiguo que bebían vino en lugar de cerveza, usaron una pasta compuesta de zumo de uva y harina, que se permitió comenzar a fermentar, o salvado de trigo empapado en vino, como fuente de levadura. La fuente más común de fermentación fue retener un pedazo de masa desde el día anterior para usarlo como fuente de entrada de masa madre, como también informó Pliny.
El proceso de pan de Chorleywood se desarrolló en 1961; usa el intenso trabajo mecánico de masa para reducir drásticamente el período de fermentación y el tiempo que tarda en producir un pan. El proceso, cuya mezcla de alta energía permite usar granos con contenido de proteína más bajo, ahora es ampliamente utilizado en todo el mundo en grandes fábricas. Como resultado, el pan puede producirse muy rápidamente y a precios bajos para el fabricante y el consumidor. Sin embargo, se han criticado algunos efectos en el valor nutricional.
El pan de plátano es un tipo de pan hecho de plátanos picados. A menudo es un pan rápido húmedo, dulce y parecido a la torta; sin embargo, algunas recetas de pan de plátano son pan de estilo tradicional.
El pan de banana se convirtió en una característica estándar de los libros de cocina estadounidenses, con la popularización de bicarbonato de sodio y polvo de bicarbonato de sodio en la década de 1930. Apareció en el libro de cocina de recetas equilibradas de Pillsbury de 1933, y más tarde ganó más aceptación con la publicación del libro de receta de Chiquita Banana, original en 1950.
El día de pan de banano nacional es el 23 de febrero. Los bananos aparecieron en los Estados Unidos en la década de 1870 y tardaron un tiempo en aparecer como elementos de ingredientes para pores. La receta moderna de pan de banano comenzó a publicarse en libros de cocina alrededor de la década de 1930, y su popularidad fue ayudada en gran medida por la introducción de polvo de hornear en el mercado. Algunos historiadores de alimentos creen que el pan de banana era un producto de la Gran Depresión, ya que las amas de casa ingeniosas no querían tirar bananos maduros (ya que todavía eran un artículo costoso que comprar), otros creen que el pan de banana moderno se desarrolló en cocinas corporativas para promover productos de harina y bicarbonato. También podría ser una combinación de ambas teorías, en la medida en que se desarrolló en una cocina corporativa para promover productos de harina y bicarbonato, así como comercializados como un método para usar plátanos demasiado maduros
tostado es una forma de pan que se ha dorado al tostar, es decir, exposición al calor radiante. El dorado es el resultado de una reacción de Maillard, alterando el sabor del pan y haciéndolo más firme, para que sea más fácil distribuir los toppings. tostado es un método común para hacer que el pan sea más palatable. El pan se tosta a menudo usando una tostadora, pero también se usan hornos de tostador. El pan Pre-sliced es el más común.
Las tostadas se consumen comúnmente con mantequilla o margarina, y remates dulces, como mermelada o gelatina. A nivel regional, también pueden ser populares los spreads salados, como la mantequilla de maní o un extracto de levadura. También puede acompañar tostadas con mantequilla, platos salados, especialmente sopas o guisos, y estar repleto de ingredientes más intensos, como huevos o frijoles horneados como comida ligera. tostado es un alimento común para el desayuno. También se tostan los bolsos y los muffins ingleses.
La tostada puede contener carcinógenos (acrilamida) causados por el proceso de marrón.
Una hamburguesa (hamburguesa para abreviar) es un sándwich que consiste en uno o más narices cocinados de carne molida, generalmente de res, colocados dentro de un pan en rodajas. El pateo puede estar frito, a la plancha, ahumado o rociado de llama. Las hamburguesas suelen servir con queso, leche, tomate, cebolla, pepinillos, tocino o chiles; condimentos como ketchup, mostaza, mayonesa, diversión o salsa especial; a menudo una variación de aderezo de la isla de Thousand y se colocan con frecuencia en bollos de semillas de sésamo. Una hamburguesa rematada con queso se llama hamburguesa.
El término "hamburguesa" también se puede aplicar a la carne pateada por sí solo, especialmente en el Reino Unido, donde rara vez se usa el término "patado", o incluso puede referirse simplemente a la carne de res. Dado que el término hamburguesa suele implicar res, para la claridad "hamburguesa" puede ser prefija con el tipo de carne o sustituto de carne que se usa, como en la hamburguesa de res, la hamburguesa de pavo, la hamburguesa de bison, o la hamburguesa de verduras.
Las hamburguesas se venden en restaurantes, comensales y restaurantes de comida rápida. Hay muchas variaciones internacionales y regionales de las hamburguesas.
Como las versiones de la comida se han servido durante más de un siglo, su origen sigue siendo ambiguo. El popular libro The Art of Cookery Made Plain and Easy de Hannah Glasse incluyó una receta en 1758 como "salchicha de Hamburgh", que sugirió servirla "tostada con pan tostado debajo de ella". También era popular en Hamburgo un bocado similar por el nombre de "Rundstück warm" ("pan en rollo") en 1869 o anterior, y supuestamente consumido por muchos emigrantes en camino a América, pero tal vez haya contenido biste tostado en lugar de Frikadeller. Según datos de la red, se sirvió entre dos piezas de pan en la línea de la América de Hamburgo, que comenzó a operar en 1847. Cada uno de ellos puede marcar la invención de la Hamburguesa, y explicar el nombre.
Hay una referencia a un "bistec de Hamburgo" ya en 1884 en el diario de Boston. El 5 de julio de 1896, el Chicago Daily Tribune presentó una afirmación muy específica con respecto a un "sándwich de hamburguesa" en un artículo sobre un "coche de sándwich": "un favorito distinguido, solo cinco centavos, es el sándwich de carne, para que se mantenga lista en pequeñas hamburguesas y se cocina mientras espera en la gama de gasolina".
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