Artes para hornear galletas: aprenda 3 en todo el mundo y 3 cookies marroquí. | Cookin's Love | Skillshare

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Artes para hornear galletas: aprenda 3 en todo el mundo y 3 cookies marroquí.

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Lecciones en esta clase

    • 1.

      Introducción

      0:44

    • 2.

      Galletas de chocolate

      5:34

    • 3.

      Cookies de coco

      6:31

    • 4.

      Cookies de Sablé

      14:03

    • 5.

      Ghriyba

      5:40

    • 6.

      Bleegha

      8:40

    • 7.

      Segar

      6:48

    • 8.

      Reflexiones finales

      0:48

    • 9.

      EXTRA

      0:42

  • --
  • Nivel principiante
  • Nivel intermedio
  • Nivel avanzado
  • Todos los niveles

Generado por la comunidad

El nivel se determina según la opinión de la mayoría de los estudiantes que han dejado reseñas en esta clase. La recomendación del profesor o de la profesora se muestra hasta que se recopilen al menos 5 reseñas de estudiantes.

88

Estudiantes

2

Proyectos

Acerca de esta clase

¿A quiénes está dirigida esta clase?

- ¡Todos los interesados en hornear galletas y postres

¿Qué aprenderemos?

- cómo cocinar tres galletas internacionales que son galletas con chip de chocolate, coco y Sablé con nuestra receta secreta.

- cómo cocinar galletas marroquíes que son cookies de Ghriyba, cookies de Bleegha y cookies segar.

- pensamientos finales: explicando algunas cosas que debes concentrarte para tener éxito en hornear nuestras sugerencias

Aprendamos cómo hornear cookies y haremos encantadores galletas y postres Inscríbete ahora!

-BONUS:

Aquí hay un historial adicional Información para hornear galletas, cookies y postres en este curso

Una cookie es un alimento horneado o cocido que suele ser pequeño, plana y dulce. La hornear de galletas generalmente contiene harina, azúcar y algún tipo de aceite o grasa. Puede incluir otros ingredientes como pasas, avena, chips de chocolate, etc.

En la mayoría de países de habla inglesa, excepto en Estados Unidos y Canadá, las galletas se llaman galletas. Las galletas Chewier a veces se llaman galletas en el Reino Unido. Algunas cookies también pueden ser nombradas por sus formas, como plazas de fecha o barras.

Las variantes de galletas o galletas incluyen galletas sándwich, como cremas de antena, Jammie Dodgers, Bourbons y Oreos, con relleno de malvaviscos o mermelada y a veces sumergida en chocolate u otro recubrimiento dulce. Las cookies se sirven a menudo con bebidas como leche, café o té y a veces "empotrado", un enfoque que libera más sabor de las confecciones al disolver los azúcar[4] al tiempo que suaviza su textura. Las cookies hechas en fábrica se venden en tiendas de comestibles, tiendas de conveniencia y máquinas expendedoras. Las galletas recién horneadas se venden en panaderías y cafeterías, y estas últimas van desde pequeños establecimientos hasta corporaciones multinacionales como Starbucks.

Las obleas duras que se parecen a galleta han existido mientras se documenta la hornear en parte porque se ocupan de viajar muy bien, pero por lo general no fueron lo suficientemente dulce para ser considerado como cookies por los estándares modernos.

Las cookies parecen tener sus orígenes en Persia del siglo 7 DC, poco después de que el uso del azúcar se hiciera relativamente común en la región. Se distribuyen a Europa a través de la conquista musulmana Para el siglo XIV, eran comunes en todos los niveles de la sociedad de toda Europa, desde la cocina real hasta vendedores ambulantes.

Dado que los viajes globales se han extendido en ese momento, las cookies han hecho un compañero de viajes natural, que se ha modernizado a lo largo de la historia. Una de las cookies tempranas más populares, que viajó especialmente bien y se hizo conocida en todos los continentes con nombres similares, fue el jumble, una cookie relativamente dura hecha en gran parte de frutos secos y el agua.

Las cookies llegaron a Estados Unidos a través de los holandes en Nueva Amsterdam La palabra holandesa "koekje" estaba Anglicized para "galleta o cocinada. La referencia más temprana a las cookies en América es en 1703, cuando "los holandeses proporcionaron en Nueva York en 1703...en una funeral 800 cookies.."

La cookie moderna más común, dada su estilo con la crema de mantequilla y azúcar, no fue común hasta el siglo XVIII.

Una galleta de chocolate es una cookie que se origina en los Estados Unidos y cuenta con chips de chocolate o morsels de chocolate como su ingrediente distinguishing En 1938, Ruth Graves Wakefield agregó trozos de una barra de chocolate con dulce de Nestlé

La receta tradicional comienza con una masa compuesta de mantequilla y azúcar tanto marrón como blanco, chips de chocolate semidulce y vainilla. Las variaciones de la receta pueden agregar otros tipos de chocolate, así como ingredientes adicionales, como las nueces o la avena. También hay versiones veganas con las sustituciones necesarias para ingredientes, como las chips de chocolate vegana, la margarina vegana, el substituto de huevo Una galleta de chocolate usa una masa con sabor chocolate o polvo de cacao antes de mezclar las virutas de chocolate. Estas variaciones de la receta se conocen a menudo como galletas de chocolate “doble” o “triple”, según la combinación de tipos de chocolate

Sablé es una galleta de pan corto que se origina en Sablé-sur-Sarthe.

Según las cartas de la Marquesa de Sévigné, la cookie se creó por primera vez en Sablé-sur-Sarthe

La palabra francesa sablé significa "arenosa", que es el término francés que toma el lugar de las "migajas de pan". En general, el panadero comienza el proceso frotando mantequilla fría en harina y azúcar para formar partículas de masa hasta que la textura se asemeja a la de las migas o la arena.

Una ghoriba (árabe: غريبة también escrito ghribia, ghraïba o ghribia, es un tipo de cookie que se preparó en el Magreb y otras partes del mundo árab. Es una galleta de pan corto hecha con harina, azúcar, mantequilla y generalmente almendras. A menudo se sirve con café árabe o té de menta Maghrebi. Ghoriba a veces pronuncia como Ghurayba ha estado en la zona de la Greater Siria, Iraq y otros países árabes desde la antigüedad. Son similares a las polvorones de Andalucía y la qurabiya de Irán.

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Transcripciones

1. Introducción: Hola, y bienvenidos a un nuevo curso de amor a los pepinillos. Este curso será sobre historia y tocino, y especialmente galletas y horneado de galletas. De hecho, este curso de cookies sería realmente único debido a los tipos de cookies que elegimos para ti. Independientemente de si es marroquí o internacional. Hay cosas en común que son fáciles y cosidas para que tengan sabor y textura. Cuando lo pruebes en casa. Puedes comenzar con cualquier destinatario de video que te estemos sugiriendo. También puedes cocinar con nosotros. Como mientras tanto. Disfrutar. 2. Galletas de chocolate: Hola otra vez. En este video veremos cómo hacer grandes galletas con chispas de chocolate. Para elaborarlos se necesitarán 125 g de azúcar, 90 g de flor. 80 g. Observe sobre sus formas circulares de 25 g. Un ocho y un poquito de sal. En un bol. Ponemos el azúcar y la mantequilla y los mezclamos muy bien hasta que la granola de azúcar quede completamente cubierta con mantequilla. O los 10k y mezclar la mezcla. El azúcar se disuelve y se vuelve algo cremoso. Y por supuesto algo de sal. Y luego flor extraña. Por último, chispas de chocolate. Y sigue mezclando. Después de eso en la nevera durante una hora para hacer que la masa se endurezca una hora pasada. Ahora tus galletas están listas para el horno tres. Asegúrate de poner la masa en la bandeja rápidamente para que se mantenga fresca. A medida que entra en el horno. Puedes quedarte con algunas chispas de chocolate para decoración, pero es opcional. Ahora. De verdad es para Durbin. 10 min a 180 grados. Bien, ya nuestras galletas con chispas de chocolate. Es recomendable no retenerlos más de un día. Es mundano, es frescura. 3. Cookies de coco: Es hora de las galletas de coco. Para los ingredientes, solo necesitamos 250 g de azúcar divididos en dos tazas, 125 g para cada una, una para almíbar. Recoge uno. Bueno, mezclándolo con ingredientes. Tres huevos, sal, cucharadita de harina, 250 g de coco más grande, y el jueves centímetro de agua. Lo primero es hacer un almíbar con azúcar y agua y odiarlo y una temperatura alta. Cuando se disuelve el azúcar, comienza a hervir durante aproximadamente 2 min. Y luego lo intentamos una y otra vez hasta que se vuelve un poco alto. la siguiente manera. huevo en una burbuja. Sales. Entonces la otra mitad del azúcar hace que todo simplemente se vuelva blanco como la nieve. Ahora, califiqué el coco. Siguiente quid manchas a través de la ley de abajo a arriba, no pierdan la oreja dentro de la primera mezcla. Entonces esta era aseguró que su almíbar no esté completamente enfriado. Y si esto sucede, o tal vez un poco antes de cuello extraño. Y por último, añadir la harina. Después la mezcla en la cara rebota, finalizan todo de entrada. Pero un poco de mezcla está ligeramente espaciada. Ahora está listo para el dormitorio y manténgalos minutos 180 grados. Bien. Nuestras galletas de coco ya están es recomendable no conservarlas por más de tres días. Para mantener sus personajes. Simplemente le gustan las galletas de chocolate. 4. Cookies de Sablé: Pasemos a una de las famosas galletas francesas. Galletas. Por día los ingredientes necesitarán 500 g. amante se rinde 50 g de azúcar blanda. Cien 50 g de mantequilla blanda. Tres huevos por gramos de levaduras químicas. Y se vende. En primer lugar poner la sal , el azúcar y la mantequilla en un bol y mezclarlos hasta que consiga casi la crema de trueque. Se puede usar batidora eléctrica es a cualquiera de la mano, aquí mismo para que la mano llene su textura. Bueno, huevos, sal y química Oriente, y seguir mezclando. Ahora agreguemos la harina a la mezcla anterior. Es importante hacer la masa sin necesidad de terminar. Luego su masa en tres pedazos que son para tres tipos y formas diferentes de subarriendo. Veredicto. Primero, lideraremos a los tres grandes, fondant, Florida, necesitaremos 100 g de sal, azúcar, dos cucharadas de harina, huevo claras y vinagre, o gotas de limón. En primer lugar, lo hace con un tenedor, azúcar suave y claras de huevo. Cuando el azúcar se disuelve sobre la flor y el vinagre, me gusta esta textura. Ahora, es el momento de colocarla toda la masa hasta que tenga aproximadamente 3 mm de espesor. Más profundo para facilitar la transferencia de la masa. Entonces pasa esta reintegrando toda palanca para hacer. Después saludó a los cacahuetes. Esta forma durante 2 h a temperatura ambiente. Este encuestado está completamente seco por solo pegarse en forma. Bueno son toda la masa. Esta forma será por parejas, una de las cuales está perforada. Para el tercero enrollará la masa y la cortará con una forma redondeada. Después de 2 h, la primera caja fuerte es realmente cortarla con una forma redondeada. Para todas estas formas anteriores, las pondremos en el árbol del horno. Y luego India Albán. Está a 10 min a los 170. Ver el gris. Podemos decorar la segunda forma con azúcar suave. Y John, tal como lo hacemos ahora, hasta el tercero, lo decorará con chocolate blanco y nueces. Cuando me puse murió. 5. Ghriyba: Ahora es hora de las galletas marroquíes. Empecemos primero con unas galletas muy extrañas. Todos necesitamos 250 g de flor, 16 g de levaduras químicas, 60 g de alfiler tostado y molido preguntado sin pastilla. 50 g de azúcar, 50 g de azúcar blanda, 60 g de sésamo. Atm en aceite láser. Sal, cucharadita de canela, 60 g de mantequilla blanda. En primer lugar, en un tazón de ingredientes excepto el aceite. Y luego poco a poco mezclando bien los ingredientes sin necesidad vestirse de esa manera hasta conseguir una masa coherente. Descansar al menos 4 h para que los ingredientes estén muy juntos después, durante el periodo, haciéndolos bolas y ponerlos en la bandeja del horno. Después en el horno va un minuto. 180 grados se sirve la escuela con una bebida. Si este art. 6. Bleegha: Las segundas galletas marroquíes que estamos sugiriendo son las que le volaron las galletas. Sólo inferimos que sigue siendo flor de 250 g. Cualquier cosa gramos de mantequilla derretida, sal, y un poco de agua por necesitar un tazón. Harina bien mezclada, agua y sal. Justo de esa manera. Y luego por el nivel del agua por 11, Su textura debe ser endurecida como se puede ver. Y déjalo descansar un poco. Ahora para el relleno se necesitarán 250 g de cacahuetes tostados y bien molidos sin construcciones. 60 g de azúcar blanda. Dos cucharadas, mantequilla derretida, cucharadita de canela y cucharadita de agua de azahar. Mezclar todo junto hasta que se vuelva homogéneo. Verás, volvamos a la masa y la perforemos. Adiós. Bueno, James Bond, de aproximadamente 1 mm de grosor. Ahora se afeita el relleno previo en forma larga así. Y la masa. Después de eso, un poco de vigilante y las edades son más gruesas. Por último pero no menos importante, lo conseguimos en diagonal y los pusimos en olive y Dre. Después a la intemperie, 20 min a 160 grados. Es mejor que Sarah cool. 7. Segar: Ahora para las últimas galletas marroquíes, ver cookies de guardia. Sin embargo, lo primero que necesitamos es. En realidad es la misma masa que mencionamos en el último video de las galletas Leonhard. Si aún no lo viste, puedes ver cómo eliminar los detalles. Ingresa la primera parte en ese video. Como parte de un delincuente, necesitarán 180 g esmerilado y dolencias de Belgrado sin campos. Y la edad. 100 g de azúcar. Cucharada de medicamentos, insolvencia fronteriza, Pyme para decoración. Primero separamos la yema del audio de la clara de huevo audio , el azúcar y la mantequilla a los elementos, , el azúcar y la mantequilla a los elementos, y mézclalos hasta que tengamos una mezcla homogénea. Nuevamente, el rondo muy bien es en realidad un estado común con las galletas Lyrica. El grosor debe ser de aproximadamente 1 mm. Y agregaremos después de su papá para rellenar en forma larga. Cepille los bordes con claras de huevo, solo tómela. Ahora los tengo en un Qualtrics de unos cinco centímetros o 2 “/”. Sus fiestas en claras de huevo luego sésamo. Asegúrate de ponerlos en la bandeja del horno. A esos ocho. Es cocineros y todo ha sido para renombrar minutos a 160 grados y servir fresco. 8. Reflexiones finales: Antes de terminar este curso, aquí hay algunos tipos, sexy y cocaína, nuestras galletas. Uno, según el horno. Todo el mundo conoce mejor su horno. Así que asegúrate de revisar tu abierto mientras cocinas para que la galleta no se queme ni siquiera signifique sin cocer. Para agregar cualquier cosa a cada receta porque ya está probada más de una vez. Hasta que conseguimos ese resultado. Tres, mantener las galletas en un lugar seco, pero no las des para el césped hasta que permanezcan frescas. Eso es. Asegúrate de dejar una reseña. Más preguntas. No dudes en preguntarnos. Te veremos en el próximo curso. 9. EXTRA: Oye, ley de latas de Coca-Cola también tiene otro curso de repostería, bro tocino pastelería desiertos, bonos a través del lago Lo puedes encontrar en nuestro perfil de instructor. También estamos en Twitter e Instagram. pepinillos les encanta, síguenos. Estamos haciendo trucos y consejos extra de cocina. También puedes intentar hacer nuestras cookies, publicarlas y tigres para darte nuestra opinión. No podemos esperar a ver su trabajo chicos antes. Entonces somos gays, peor salud como saludó al grupo de Facebook. Los amantes de Go Kill encontrarán que es como en nuestros perfiles de instructor también. Gracias por mirar.