Transcripciones
1. Introducción: hacéis a los dos. Mi nombre es Raphael. Yo soy de Brasil, de ciudad llamada Río de Janeiro. Y ahora mismo me voy de Canadá. Y hoy voy a estar dando clases a mi nave de primera clase y sesgado. Se va a tratar de cómo preparar una auténtica barbacoa brasileña. Ya que el verano está aquí. Creo que es un muy buen momento para empezar a aprender a hacer eso. Y como sabrán, Brasil es un muy famoso por su barbacoa. Por lo que espero respaldo. Eso es un poco de mi conocimiento para ustedes chicos. Y puedes pasar un buen rato comiendo con nuestros amigos y familiares. De acuerdo, entonces dividí a un primo, cinco pasos y el 1er 1 voy a estar enseñando hoy, que es todo sobre la carne. Cómo dedo del pie por ella. Cómo cortarlo cómo sazonar la carne y cómo cocinarla en la barbacoa. De acuerdo, también, todos los otros cuatro pasos son sobre guarniciones. Eso va muy bien con la carne de res. Tu objetivo será preparar la carne de vacuno a la manera brasileña y compartirlo en la
sección de proyectos cómo quiere para ti. Entonces al final de este primer paso, les
voy a dar una breve introducción sobre el segundo paso. Se pelearon y espero que ustedes lo tengan con el tiempo. Disfrútalo y empecemos. Ya estoy Oh!
2. Cómo comprar la carne: Oigan, chicos, empecemos a hablar de cómo comprar la carne. El corte ideal para usar está mal llamado Pick Kinda. Se ve así. Es un corte brasileño, y puede tratar de encontrar que un carnicero latinoamericano tenga forma triangular, y uno bueno espera sobre Want 1.5 killer y un poco más grande que el tamaño de tu mano
abierta. Pero no te preocupes. Si no puedes encontrar eso en este video, realmente usa algo que vino fácilmente encontró que tu tienda de abarrotes la gorra de solomillo superior, que es la misma parte de la vaca pero cortada de una manera diferente. Básicamente hay cuatro cosas que debes buscar al comprarlo primero es la fecha probada por una que fue empaquetada el mismo día o el día anterior. En segundo lugar está el color buscar un oficio en el que la carne es muy roja, vívida 3er 1 es la gorra off grasa. Es importante comprar una pieza que tenga un gorro de grasa, aunque no quieras comerla,
pues su sabor a la carne y la hace muy jugosa. Y el último es el marmoleado Ah, pedazo de carne de
alta calidad está marmoleado como este que elegí para este video. Esto ayuda a asegurar que cumpla esté lleno de sabor. Así que intenta equilibrar entre estos cuatro puntos y podrás llevar a casa un muy buen trozo de carne para tu primera barbacoa brasileña.
3. Condimenta: Ahora hablemos de cómo sazonar la carne y estar preparados. Es algo muy complicado de hacer. Sólo bromear es en realidad muy, muy simple. Lo creas o no, todo lo que necesitas son autos. ¿ La sal es así de simple? Simplemente agarra un puñado y frótalo por todo tu solomillo superior. Puedes poner un poco más si tienes una pieza muy gruesa, pero siempre y cuando hayas echado un poco alrededor de todo el filete, estarás bien para ir. Y recuerda, es muy importante. La temporada de punta se hace justo antes de poner la pintura en la parrilla. No tienes que dejarlo sentado ni nada por el estilo. Confía en mí. Su papá Simple. Todos mis amigos canadienses fueron un poco escépticos cuando me vieron haciéndolo, pero Ed y dijeron que no era uno de los mejores filetes que alguna vez tuvieron. Y se pone aún mejor cuando se mezcla con el gordo off, que es el guarnición que estaré enseñando en mi próxima clase. Entonces ahora que ya terminaste de condimentarlo, vamos a cocinarlo porque ya tengo hambre
4. Cocina: Ahora empecemos a cocinar la carne. Y como se puede imaginar, él también es muy, muy sencillo. Todo lo que necesitas es la carne la parrilla, y te sugiero, en un principio, tener un termómetro de carne para que puedas saber fácilmente si la carne se cocina de la manera que te
gusta . Pero no te preocupes. Después de empezar a hacer eso por un tiempo, podrás saber si la carne es rara, mediana o fuera de ellas con solo mirarla. Ahora que tienes todo lo que necesitas, cerremos la parrilla y llevemos la temperatura a unos 400 Fahrenheit, que serán 200. Vende zapatos y déjalo cocer unos siete minutos. Después de eso, lo
abriremos y lo voltearemos y lo dejaremos por siete minutos más. Recuerda, llegó
el momento muy dependiendo de cómo te guste ser. Siete minutos te darán un estilo medio raro, pero si quieres algo diferente y que use tu monitor de término y podrás
cocinarlo de la manera que prefieras ahora que la carne está hecha, vamos al siguiente paso y córtala porque Yo quiero conseguirlo
5. Corte: Eso es todo. El tiempo que hemos estado esperando finalmente llegó. Oigan, se ve muy sabroso, cierto ,
chicos, empecemos. Por lo que antes de cortar la carne, quitar el exceso de sal y dejar que se siente unos dos o tres minutos, esto la hará aún más suave y jugosa. Después de eso, ya puedes empezar a cortarlo. Esto es muy importante. Al cortar la carne, no
puedes cortarla. Siguiendo la misma línea está la fibra. Tienes que ir en contra ya que puedes ver el video. Entonces si la fibra va así, tengo que cortarla de esta manera a ti. No se puede cortar siguiendo la misma línea que una fibra como esta. No hagas eso. El motivo es porque al hacer eso,
niega si haces el duro trabajo fuera cortando la fibra y cuando la muerdes y solo necesitamos
separarla con tus dientes, y eso es lo que le damos a la carne, la suavidad ahí si tú al comerlo. Pero no te preocupes cuál toma como este, realmente no
tendrás ningún problema solo despejado lo hizo en el video, y estarás bien. Esta regla es más importante para trozos de carne más grandes, pero siempre es bueno tenerlo en cuenta. Ahora vamos a ello Como puedes ver, soy et ellos comen. Mezclar con la grasa fuera. Actúa como una temporada extra y le da más sabor a tu carne es deliciosa. Esta es la mejor combinación. Tweet Barbacoa brasileña y te estaré enseñando a prepararla en mi próximo video. De acuerdo, Gracias por unirte a mí en esta clase. Y como proyecto, me gustaría verte preparar tu propia carne de res de manera brasileña y compartiendo aquí con la comunidad. Nos vemos pronto base.
6. Conclusión: Está bien, chicos. Entonces eso es estándar para primera clase sobre cómo preparar la barbacoa brasileña. Y espero que él que ustedes habían disfrutado y simplemente recordándoles ¿Cómo fue? Primero fuimos a la tienda de abarrotes. Compramos la carne. Elegimos por la fecha la persona que llama, la grasa mantenida fuera y también el marmoleo de la carne. Así que asegúrate de que lo consiguieron todo correctamente. Y Dan, lo
trajimos a casa. Fuimos por condimento. Apenas con los autos. Sal. Correcto. Acerca de. Yo quiero toda la carne poniendo la barbacoa. A continuación empezamos a cocinarlo. No olvides que pones siete minutos en tu interior siete minutos en el otro lado. Si quieres un tipo medio raro fuera de la carne, si quieres un poco más, solo puede usar el termómetro. Y luego puedes dejar un poco más de tiempo. Pueden hacer tal vez tener un tipo de cosas bien hecho. O si una última vez, simplemente lo
quitamos antes. Y vas a tener ese bistec jugoso muy raro. Vale, recuerda cortarlo. Tienes que hacerlo. No puedes seguir la fibra. Tienes que ir en dirección opuesta. Como te expliqué en el video y derecho. Y recuerda eso. Y seguramente hago la harina de yuca que pelearon. Y eso es algo bueno que va a estar en mi próximo video aquí en Habilidad Share. ¿ Verdad? Te voy a enseñar a prepararlo. Tenía al propio uso el colega todo lo que le pones, incluido el tocino, y eso le agrega mucho sabor a la carne porque lo mezclas todo junto y él actúa
como condimento para su carne. Hace que sea muy sabroso. Una vez que uno de los vecinos lo intentó y dijo que no era la mejor carne que agregó que tenía. Entonces espero que ustedes hayan disfrutado de mi primera clase. Yo estaba un poco nerviosa, tengo que decir, pero creo que salió bien. Y en un día como este, uh, puedes asar. Tus amigos disfrutan del sol. Es un día tan hermoso junto al Lago Ana. Creo que es bueno. Así que disfrútalo y te veo en mi próxima clase a mi nombre es Raphael. Y agradable conocerlos chicos justo por. Gracias
Rafael Ferrao
