Pollo rostizado clásico: Una receta para cualquier temporada | Aprende con Plated
Elana Karp, Head Chef, Plated
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Lecciones en esta clase
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1. Introducción
1:11 -
2. Prepara el pollo
5:34 -
3. Cocina el pollo
3:24 -
4. Agrega verduras al rostizado
2:19 -
5. Variación estacional: verduras de invierno
3:05 -
6. Variación estacional: verduras de otoño
2:19 -
7. Variación estacional: verduras de primavera
2:45 -
8. Corta y sirve el pollo
2:58 -
9. Para terminar
0:21 -
10. ¿Todavía tienes hambre?
0:25
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- Nivel principiante
- Nivel intermedio
- Nivel avanzado
- Todos los niveles
Generado por la comunidad
El nivel se determina según la opinión de la mayoría de los estudiantes que han dejado reseñas en esta clase. La recomendación del profesor o de la profesora se muestra hasta que se recopilen al menos 5 reseñas de estudiantes.
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Estudiantes
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Proyectos
Acerca de esta clase
Acompaña la chef en jefe de Plated, Elana Karp, en una clase informativa de 25 minutos de cómo hacer el pollo rostizado perfecto con una sola sartén e irlo adaptando con las verduras que estén en temporada.
El secreto de esta receta es que se hace en un solo recipiente, por lo que prepararla es simple, divertido y delicioso. Vas a aprender:
- cómo preparar un pollo entero para que se cocine de manera uniforme;
- un adobo simple y elemental para potenciar todos los sabores;
- a combinar las verduras de temporada y cocinarlas a la perfección.
Saber rostizar un pollo es una habilidad clásica que todas las personas que cocinan deberían aprender. Esta clase te brinda una receta simple y a prueba de fallas para hacer esta preparación culinaria esencial: el pollo rostizado.
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Mira más clases de Plated en Skillshare: Habilidades con los cuchillos: Una miniclase para picar como chef y El sándwich de queso a la parrilla perfecto: Una miniclase para perfeccionar el sándwich.
Conoce a tu profesor(a)
Elana is the Head Chef at Plated and the co-author of the Plated cookbook. After completing Teach for America in New York City and earning her Masters degree in Childhood Education, she headed over to Paris to explore France's deep culinary history and tradition. On the way she earned a chef's degree from Le Cordon Bleu, Paris and developed her philosophy that cooking and eating are the best ways to bring people together.
Elana believes food should be easy to make, delicious to eat and is best enjoyed when shared. It leads to good conversation, exposes diners to new cultures, and makes great memories. She is thrilled to be part of the Plated culinary team and looks forward to sharing her meals with you!
Proyecto de clase práctica
Comparte tu propia receta de pollo rostizado con tus verduras de temporada favoritas.
PROYECTO
Tu labor será crear tu propia variación del pollo rostizado en una sola sartén usando verduras de temporada. Vas a seguir la receta que se encuentra más adelante y elegir dos o tres verduras para cocinarlas junto con el pollo.
Al elegir las verduras, recuerda que deben estar de temporada; luego, elige una que sea robusta y de lenta cocción, y otra pequeña y de hojas que se cocine rápido. ¡Esta útil gráfica (que también está adjunta) te dirá qué está de temporada y cuándo!
RECURSOS
- Sigue la receta para hacer un pollo rostizado perfecto de Plated mientras cocinas tu platillo (adjunta).
- Consulta nuestro nuevo libro de cocina para conocer más recetas llenas de inspiración: Plated: Weeknight Dinners, Weekend Feasts, and Everything in Between.
- Visita nuestro blog, The Dish, para encontrar ideas de recetas, más consejos para usar los cuchillos y trucos divertidos para la cocina.
- ¡Un coctel siempre va bien con la cocina! Mira nuestras cinco recetas favoritas aquí.
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