Piensa como un chef: guía para principiantes para cocinar con confianza
Kenny Monroe, Chef/Farmer
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Lecciones en esta clase
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1. Introducción
0:45 -
2. Proyecto de clase
0:50 -
3. Mercado de productores
1:20 -
4. Despensa
5:34 -
5. Utensilios de cocina
2:22 -
6. Seguridad con cuchillos
2:07 -
7. Habilidades de cuchillo
4:28 -
8. Vinaigrette emulsionado
3:22 -
9. Enla de grano y Radish de temporada
2:11 -
10. Fingerling con paletas asados con paletas
2:14 -
11. Kale de saltos
4:09 -
12. Reno de pollo con panel
5:32 -
13. Revestimiento
1:22 -
14. Gracias
1:07 -
15. ¿Todavía tienes hambre?
0:25
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- Nivel principiante
- Nivel intermedio
- Nivel avanzado
- Todos los niveles
Generado por la comunidad
El nivel se determina según la opinión de la mayoría de los estudiantes que han dejado reseñas en esta clase. La recomendación del profesor o de la profesora se muestra hasta que se recopilen al menos 5 reseñas de estudiantes.
17.435
Estudiantes
9
Proyectos
Acerca de esta clase
Este es un curso en los bloques básicos de cocina básicos orientados para principiantes y cocinados para caseros. Queremos enseñarte las técnicas y las habilidades necesarias para cocla bien, saludable, de temporada sin seguir recetas exactas. Aprenderás a identificar productos y determinar su calidad, dónde encontrar los mejores ingredientes, qué artículos de cocina que debes tener y qué elementos básicos que de la despensas que debes mantener tu almacenado. Aprenderás algunas de las técnicas básicas más importantes y cómo hacerlo, y las formas más importantes de crear sabor Por Por último, aprenderás a usar esas técnicas para crear platos saludables, seasonal y sabores como la manza de pollo con fingas y fingerlings y un grains y grains de granos con los planos y la la kale, y la los la las las cosas y la la raíza de la referencia.
Conoce a tu profesor(a)
Kenneth Monroe is the Co-Head Chef & Director of Culinary Operations and Events at North Brooklyn Farms. He likes to cook locally and with the seasons, preferably outdoors, and loves to grow what he cooks.
i: @northbrooklyfarms @kennethkmonroe
Ver perfil completoProyecto de clase práctica
Cocina como un chef
Ve a MARKET
Visita el mercado local y toma un buen producto de productos. ¡No tengas miedo hablar de hablar con tus productores y probar algo nuevo! Sube una foto de tu producto al sitio de clase.
INVENTORY tu PANTRY
Toma un inventario de tu despensas en casa y pantry con nuestra despensa, y luego comparte tu lista en el sitio de la clase (consulta nuestra lista maestra).
REcrear un plato un sabor
Recrear uno de los platos o componentes de los platos que hacemos en nuestra clase en casa. ¡Toma una foto y sube al sitio de la clase!
Haz tu propio plato
Utiliza todo lo que has aprendido en nuestra clase para hacer un plato propio propio. Compra algunos ingredientes de temporada que se base, sumergirte en tu pantry utiliza las técnicas que has aprendido y aplica tu propia creación, las posibilidades son infinitas. las posibilidades son infinitas. Luego, tell todo sobre eso: lo que salió bien, lo que has aprendido. Comparte tus técnicas, recetas y fotos en el sitio de la clase.
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