Perfecto pollo frito sur + galletas de leche de mantequilla

1. Tutorial de pollo de fritos en crujientes: - muy bien. - Hola, - todo el mundo. - Bienvenido a Pollo frito Uno a uno. - Te voy a mostrar cómo Teoh hace el mejor pollo frito que hayas comido. - Quieres súper crujiente por fuera y quieres súper tierno y jugoso por dentro. - Los tres pilares van a ser tu salmuera, - que es sumergir el pollo en un líquido de clase. - Entonces puede ser un agua salada y -er Brian, - podría ser suero de leche y salsa picanta- que es lo que prefiero y lo que vamos a hacer hoy. - O simplemente puedes ponerlo en métodos de leche y salmuera y tiempos Todo muy, - pero te voy a mostrar una manera muy rápida de hacer eso. - Lo segundo es descansar tu pollo. - Entonces, una vez que te pongas el recubrimiento de flores en el pollo, - quieres dejarlo descansar y dejarlo una especie de área, - deja pasar el aire. - En realidad vamos a usar a este pequeñito el cual va a permitir que nuestro pollo descanse, - y va a permitir que deje que toda la harina de aquí y realmente limpia sobre el pollo es- que consigues una sensación de boca crujiente realmente agradable en eso. - Y luego también Lo que hace es que lleva el pollo hasta casi temperatura ambiente cerca - temperatura ambiente. - Y lo que eso va a ayudar es durante la ayuda con es durante el proceso de fritura, - no va a bajar demasiado la temperatura del aceite. - Uno de ustedes lo sumerge, - um, - lo que te puede dejar terminando con pollo realmente empapado, - no comestible. - Entonces empecemos. - Lo que vamos a hacer es empezar con el salmuero porque queremos meter al pájaro en su baño- lo antes posible. - Vamos a empezar con la salsa picante de cristal, - que es mi favorita. - Puedes usar una salsa picante de Frank o una pizza. - El tabasqueño rojo caliente de Frank. - No recomiendo que tenga un sabor realmente vinegar- y realmente no quieres impartir eso al pollo. - Solo quieres empacar en todo el sabor que puedas en poco tiempo, - y esto te permitirá hacer eso. - Vamos a tener tres huevos a la salsa picante, - y luego vamos a añadir, - y alrededor de 1/3 de taza de leche de mantequilla a toda esta mezcla no parece mucho - líquido. - Pero una vez que tengamos el pollo como rociado en el condimento de la casa del que hablaré en -solo unos minutos. - Todo será agradable y inmerso ahí dentro. - Vamos a añadir, - Como dije, - alrededor de 1/3 de una taza de suero de leche informe en. - Se va a convertir esta especie de color rosa anaranjado, - y va a oler como la salsa picante. - Pero no tengas miedo, - porque realmente va a empacar con un poco de sabor. - Un buen ponche, -si se quiere, - porque estamos haciendo un Brian muy rápido, - que no tenemos mucho tiempo. - Creo que en la ciudad de Nueva York, - la mayoría de nosotros trabajamos. - Todos estamos hambrientos, - y esta es una manera realmente buena de conseguir tu pollo el siguiente paso. - Lo que vamos a dio es en realidad agregar el condimento de la casa, -que tienes en tu paquete, - pero básicamente es una combinación de ajo en polvo, -sal y pimienta- y realmente sí agrega en una cantidad muy corta de tiempo, - un puñetazo de sabor realmente agradable. - Otra vez. - Se trata de agregar profundidad de sabor en un tiempo muy corto, - así que esencialmente vamos a rociar el pollo muy bien. - Y si crees que Parece demasiado. - Probablemente no está bien. - Y solo quieres mantener una mano en el pollo crudo en todo momento y no contaminar - tu botella de la casa condimento. - Sólo lo voy a poner en la salmuera así. - Y en cuanto tengamos todas estas piezas bonitas y cubiertas, - vamos a dejar pasar esta mezcla por unos 30 minutos. - 45 minutos. - Esto es realmente simple, - ustedes chicos. - Es una de esas cosas donde creo que si lo acabas de ver, - que obviamente estás tomando la clase ahora ve lo fácil que es. - Es algo que estarías más inclinado a hacerlo en casa de forma regular. - Te van a lavar las manos. - Vamos a cubrir el pollo frito y dejarlo pasar el rato. - No. - Si bien vamos a dejar que esto pase el rato, - vamos a juntar la mezcla de harina. - Y esencialmente, - quieres aproximadamente tres tazas, - dar o tomar. - Está bien. - Sólo puedes hacer esto con tu cuchillo. - A esto le vamos a agregar 1.5 cucharaditas de pimienta negra. - Y usualmente me gusta usar un bonito pimiento negro grueso porque realmente aparece mejor en - el pollo cuando le muerdes. - Así que 1.5 cucharaditas Teoh, - las tres tazas de harina y, - bueno, - A Esa es esencialmente tu mezcla. - Así que ten en cuenta que tienes los sabores del ajo, -la pimienta negra y la sal ya en la salmuera, - y sólo estás agregando un poco extra. - Se lo quiere conseguir bonito e incorporado aquí no toma sólo un par de minutos al - par de segundos y lo que me gusta hacer porque me gusta el mío picante. - Me encanta de verdad, - pollo realmente picante es tomar la pimienta de cayena, - y puedes agregar tanto o tan poco como quieras. - Y te diré, - si te gustan las cosas picantes, - voy con, - como el rango de 4 a 5 cucharadas. - A algunas personas realmente no les gusta mucho, - así que puedes ir un poco más fácil con él. - Pero me gusta que mi mezcla de harina sea un poco rosa del pimiento. - Y otra vez, - aquí es donde tienes estudiantes llegan a agregar tus propias experiencias únicas, - tus propios perfiles de sabor, - lo que sea que realmente te guste. - Esta es tu oportunidad de hacer eso, - así que si quieres tener un sabor indio. - Añade un poco de curry en algún curry amarillo si quieres solo color y realmente no lo quieres - sabor a mucho en algún pimentón. - Puedes hacer realmente lo que quieras aquí, - pero una palabra de precaución. - Y, - añadió, - En hierbas frescas, - realmente quieres hacer eso en la porción salmuera. - Aquí no, - porque se quemarán mientras se están freyendo. - Esas cosas tienden a arder primero. - ¿Y entonces cuántos de ustedes han comido alguna vez el pollo frito de Popeye o el pollo frito Kentucky? - ¿Cuál tiene? - Voy a saber que son un poco horribles. - Pero son increíbles. - Las bonitas, - crujientes, - las piezas crujientes, - las piezas realmente grandes que están en el pollo, - la forma en que vamos a hacer trampa, - que la forma en que vamos a lograr eso es hacer un poco truco donde te metes - unas seis cucharadas de leche de mantequilla y quieres empezar a hacer así y correr el - flor por los dedos para romperlo un poco y crear esos bonitos, - crujientes lo que serán esos amables, - Piezas crujientes no quieres grandes de las piezas o van a ser realmente una especie de gomitas. - Sólo quieres romperlo un poco. - Entonces esencialmente, - esto es lo que va a parecer. - Vas a tener piezas que están bastante incluso bastante igualadas en que van a estar listas. - Tan pronto como el pollo termine de saltear va a estar listo para el recubrimiento. - De acuerdo, - Así que después de que hayamos salado y hayamos hecho nuestra mezcla de recubrimiento, - en realidad estamos listos ahora para seguir adelante y conseguir el pollo en su único truco que - he aprendido y a veces me atengo. - Pero no siempre es si trabajas con una mano para los ingredientes húmedos y la nueva flor con -otra mano para que basicamente, - no termines con grumos de cosas en los dedos. - Entonces, básicamente, - Voy a meter el mojado así. - Voy a usar esta mano para abrirla. - Pero escucha, - si esta es tu primera vez o incluso tu primera varias veces y hacer el pollo, - eso es más fácil para ti. - Sólo para entrar ahí con ambas manos, - hazlo. - Lo que sea que te sea más fácil y de cualquier manera todos podemos lavarte las manos. - Este es un papi grande. - Creo que necesita otra codificación. - Tíralo por ahí, - dale un bonito poco de tirón otra vez. - No tengas miedo. - No seas tímido. - Siempre que estés usando esto, - siempre que estés aplicando el recubrimiento de flores y de nuevo son los juegos de descanso. - Sólo vamos a dejarlo pasar el rato un rato. - 30 minutos es suficiente de 30 a 45 minutos. - Incluso puedes hacerlo hasta una hora y 1/2. - Ese tipo de suena un poco loco. - Pero otra vez, - en algunas de estas piezas más grandes, - realmente no quieres que estén frías en el medio porque no van a cocinar como - los forasteros ricos van a cocinar más rápido de lo que el interior va a cocinar. - Sólo recuerda eso. - Entonces es realmente importante que lo dejemos descansar. - Entonces esto nos lleva al último de los tres pilares Tuvimos la salmuera. - Tuvimos el descanso. - Y ahora tenemos la fritura. - Realmente prefiero usar el aceite de cacahuete un poco más caro, - pero el sabor es realmente mucho mejor para mí que nada. - Pero ya sabes, -si no quieres gastar el dinero- siempre puedes hacer un aceite vegetal. - Crisco está bien. - El hierro fundido es rey. - Siempre que estés fritando, - mantiene un calor en toda la sartén. - Entonces realmente sí te ayuda con tus temperaturas de aceite, - no fluctuando demasiado. - También puedes usar una sartén de acero inoxidable. - Um, - también puedes usar aluminio. - Depende de Te refieres a que tengo hasta una de las familias para las que cociné en privado. - Tienen un paseo, - y yo uso el paseo para freír el pollo. - Pero prefiero el hierro fundido. - Nos vamos a quedar con éste porque es un poco más superficial y freír poco profundo es - un poco mejor. - Apuesto a que no vas a poco cocer el pollo. - Entonces esencialmente, - lo que eso significa es que vas a sumergir el pollo una vez que el aceite se caliente lo suficientemente - y sólo va a salir a mitad de un lado del pollo. - Entonces te vas a resbalar a mitad de camino. - Si ustedes no poseen un termómetro, - pueden hacer un pequeño truco rápido que siempre me ayude a saber cuando el aceite va a estar listo -. - Solo tomas algo de esa mezcla de harina que tenías, - y si la dejas caer y esa pieza automáticamente empieza a flotar así, - entonces tu aceite está prácticamente listo. - Está bien, - así que sólo quiero quitarme eso y vamos a freír un poco de pollo. - Se puede ver que aquí está pasando como un bonito frito ligero. - Eso es realmente lo que quieres. - No quieres que Grecia salpice todo porque eso probablemente signifique que tu - temperatura del aceite es demasiado alta. - En realidad puedes tomar la tapa. - Y esto es algo que mi madre, - mi brillante madre hace es que cubra su pollo en este punto, - así que se está humeando el pollo, - lo que significa que se va a cocinar todo el camino. - Si tienes alguna duda sobre si vas a terminar o no con pollo ensangrentado, -que es lo peor de la historia, - entonces siempre puedes cubrirlo por unos minutos. - Establece tu temporizador en la cocina por 15 minutos y de esa manera tienes algún tipo de referencia - marco de referencia para cuánto tiempo están realmente freír. - Entonces vamos a dio ya ves lo que está pasando es que vamos a quitarle la tapa y en realidad, - puedes empezar a oler el pollo en este punto, - y realmente empieza a oler realmente increíble. - Se puede empezar a notar par de las piezas más pequeñas como un bonito marrón dorado. - No quieres jugar demasiado con él, - pero no quieres dejar que llegue a rondar por cualquier lado, - así que si necesitas darle un pequeño clip, - puedes hacer eso. - Tienes un rango de gas. - Es realmente mejor mantenerlo encendido. - Alrededor de cinco generalmente lo suben hasta donde la temperatura del gas va en seis para conseguirlo - agradable y en marcha. - Y entonces, -tan pronto como hago esa pequeña prueba con la flor para comer, - está lista para freír. - Lo bajaré a cinco en entre cinco y seis, - y es una temperatura media alta realmente buena para cocinar. - Se quiere usar lenguas para el pollo que está crudo y para sacarlo, - se quiere usar un par de lenguas frescas porque no se quiere contaminar y terminar -con enfermos, - invitados enfermos en trozos medianos a grandes. - Quieres freírlas en cualquier lugar entre 8 a 10 minutos cada uno a ambos lados. - Podrías ir un poco más largo 12 minutos. - Si es un pecho realmente grande en las piezas más pequeñas, - notarás hacerse mucho, - mucho más rápido. - Entonces realmente vuelve a depender del costado del pollo. - Pero una buena regla con algunos es darle a tu pollo un buen 13 minutos en las piezas más pequeñas- y un buen 18 a 19 minutos en las piezas realmente grandes. - Y escúchame, - lo último que quieres hacer es servirle crudo. - En realidad he tenido la temperatura del mar alta en el petróleo antes. - Um, - ha pasado un tiempo desde que lo he hecho, - pero ya ha pasado antes, - y luego terminas con muy bonito, - hermoso pollo de aspecto por fuera, - pero por dentro, - no se queda claro. - Los jugos no corren aquí, - hay sangre. - Entonces qué, - puedes dio ya sabes, - no está todo perdido en este punto. - Simplemente básicamente irías al horno en ese punto, - y lo dejarías hornear alrededor de 3 50 durante unos 20 minutos. - Y entonces aún mantienes esa textura crujiente. - Pero has aliviado el problema, - tener pollo ensangrentado por dentro, - así que estamos listos para sacar algunas de las piezas más pequeñas y otra vez, - voy a cambiar a Tom porque realmente quieres tener fresco, - lenguas limpias, - y eso es realmente muy fácil. - Y creo que cualquiera que esté viendo esto puede entender que, - um, - esto se puede hacer en tu propia cocina, - no importa cuán grande o tan pequeño, - ya sabes, - Y creo que mejor manera de entretener en casa era algo que la gente ama tanto. 2. Tutorial de horneado de galletas esponjosas: - Entonces para esta clase en particular, - creo que un lado realmente perfecto es una luz de galleta de suero de leche, - esponjosa, - tierna Si se hace bien y te voy a mostrar todas las formas de hacer eso y de lograr - realmente así de bonito, - tierno, - galleta escamosa. - Um, - de nuevo, - creo que es uno de estos artículos que puede ser intimidante para algunas personas. - Pero si sigues lo que estoy haciendo, - te voy a mostrar exactamente cómo lograrlo. - Aquí es donde hay un poco menos de experimentación. - Ciertamente, - puedes agregar tus propios artículos. - Si quieres tener queso cheddar o quieres en Old Bay condimento o cebollino, - puedes hacerlo. - Por lo que hay espacio para mucha experimentación. - Pero en cuanto a la técnica básica, -es importante que la gente siga eso más o menos hasta A T. - Así que para este segmento, - vamos a estar haciendo las galletas de suero de leche. - Es una de mis cosas favoritas que hacer con el pollo frito. - Um, - podrías hacer un sándwich al día siguiente y tenerlo con huevos, - tocino, - galletas de huevo y queso. - En serio, - realmente delicioso, - y es realmente sencillo de hacer. - Hay un par de cosas clave que debes saber antes de empezar sobre las galletas, - nunca quieres usar un rodillo nunca. - Siempre que extiendes la masa, - quieres una palmadita con las manos. - Y la razón por la cual es porque usar la sartén va a formar demasiado gluten, -lo que va a hacer una masa de textura realmente, - realmente masticable. - No te va a dar esa luz, - galleta escamosa de yesca que estás buscando. - Um, - la otra cosa que es una realidad, - realmente suma importancia es simplemente poner todos tus ingredientes medidos, - incluyendo la mantequilla, - el polvo de hornear, - el bicarbonato de sodio, - la sal y la flor en el congelador. - Previo Teoh unos 30 minutos antes de realmente mezclar las galletas. - Um, - lo que eso va a dar más frío que todo va a permitir que esa mantequilla se mantenga agradable - y fría en la masa. - Entonces la masa terminada y lo que eso va a hacer es que te va a dar estos bonitos, - yesca escamosa bolsillos de mantequilla que cuando está en el horno y se empieza a hornear, - va a subir. - Va a crear esos pequeños bolsillos de aire. - De ahí sacas tu que eres escamosa, - por lo que es realmente importante tener ingredientes fríos. - Acabo de medir dos tazas de harina. - Um, - sólo hay cinco ingredientes más. - Realmente no podría ser más fácil tomar una cucharadita de sal. - Voy a añadir eso a la mezcla. - Voy a tomar una cucharada de polvo de hornear. - Esto es polvo de hornear y quieres ir con polvo de hornear libre de aluminio. - Terminas con una galleta mucho mejor, - y luego tienes el bicarbonato de sodio. - Mucha gente se mezcla a estos dos, - pero el bicarbonato de sodio solo necesitas 1/4 cucharadita. - Es importante ser preciso. - Entonces cuando estoy midiendo la flor, - no estoy diciendo Oh, - tal vez esto parece una taza y es un poco amontonado, - de verdad. - Toma un cuchillo de mantequilla y raspa la parte superior de tu flor así para asegurarte de que tienes - exactamente dos tazas. - Es realmente importante en hacer para ser precisos. - ¿Dónde está en el pollo frito? - No tienes que ser tanto. - Vamos a tomar un batidor, - y básicamente vas a batir todos estos juntos. - Entonces todo lo que estás tratando de hacer es simplemente conseguir toda la sal de bicarbonato de sodio en polvo de hornear - distribuida uniformemente en la flor. - A continuación, - te vas a llevar tu mantequilla que se ha enfriado, - y lo que normalmente hago es que me llevaré las seis cucharadas y le daré un poco agradable - chuleta áspera. - Por lo que unas piezas de media pulgada. - Tíralo al congelador con todo lo demás, - ponte muy agradable y frío, - y luego voy a usar uno de estos. - Un poco cortador de masa. - Muy barato. - Podrías conseguirlo por 5 dólares. - Um, - y luego lo voy a trabajar en la mezcla de harina. - Puedes poner todos estos ingredientes en el procesador de alimentos. - Dale unos pulsos y ya está hecho. - Y ahora sí me gusta usar el procesador de alimentos cuando estoy haciendo un doble lote de esto. - Sólo porque entre menos oportunidad que tengas de poner calentadores en contacto con tus -ingredientes, - más escamas con las que vas a terminar en la galleta final. - Entonces procesador de alimentos, - no estás tocando nada. - Es sólo la cuchilla dando vueltas y dando vueltas y comprando todo. - La forma en que necesitabas hacerse. - El otro camino es si no tienes ninguno de estos artículos en tu cocina, - que no todo el mundo lo hace es básicamente quieres usar para cuchillos de mantequilla. - Todo el mundo tiene thes y tú irías así, - cortando la mantequilla hacia atrás y forzando al tirando de los cuchillos en dos direcciones diferentes. - Y esencialmente, - quieres terminar con pequeñas bolsas tamaño de guisante verde tamaño de guisante de mantequilla en todo el - flores. - Esta es una manera realmente fácil de hacer. - Toma un poco más de tiempo que si vas a usar a este tipo. - Um, - pero funciona de todos modos. - Voy a dar vueltas así, - y sólo voy a asegurarme de que la mantequilla vieja tenga el revestimiento de flores en ella para que cuando un reinicio -mezclando así, - realmente no tengas que hacer demasiado. - Eso va a tender a pegarse a este pequeñito de aquí. - Y si lo haces, - si tienes mantequilla que se pega ahí, - sólo quítala. - No tengas miedo de tocarla. - Está bien si le agregas un poco de calidez. - Digo, - la frialdad es realmente lo que buscamos, - pero no tengas miedo de tocarla. - ¿Quieres bolsitas de mantequilla tamaño guisante? - Algo así en realidad es perfecto. - Entonces en este punto, - creo que tengo mi mantequilla tipo de donde la necesito del tamaño que quiero que se va a - tomar una sensación rápida, - y realmente creo que eso es perfecto. - Quieres mantener ahí estos pedacitos de flex de mantequilla para que los puedas ver -cada vez que termines y tienes la masa lista para cortar porque de nuevo, - eso te va a dar tu subida tus escamosos, - tiernos bolsillos. - Son galletas de suero de leche. - Entonces, - por supuesto, - vamos a agregar mantequilla, - leche, - una taza, - todo el camino alrededor. - Por lo general, dale un torbellino, - y básicamente nos va a dar ese tang que estamos buscando en el pollo frito - es. - Bueno, - sólo hay algo en el suero de leche que realmente no se puede replicar con nada más- . - Voy a tomar un tenedor, - y sólo voy a asegurarme de que todos estos ingredientes estén realmente bien incorporados, - ¿verdad? - Sólo voy a darle un revuelo. - Esta debe ser una masa realmente húmeda. - No debe estar seco en absoluto. - Pero si sigues estas mediciones a una T, - deberías estar bien antes de que realmente extiendas tu masa. - Entonces esencialmente, - vamos a reunir esto en una pelota. - Pero antes de que hagamos eso, - antes de ponerlo sobre la mesa para acariciarlo y luego cortar galletas este es un lugar realmente bueno para que ustedes se vayan solos y agreguen sus propios sabores únicos. - Se puede hacer cebollino y queso cheddar. - Se puede hacer el condimento de Old Bay. - Se puede dio realmente prácticamente cualquier cosa que se quiera en este punto. - Sé creativo. - Si quieres jamón y queso, - agrega pequeños trozos de tam cocido. - Asegúrate de que esté cocinado antes pero adul de ese fin y haz lo mismo que nosotros - a punto de hacer el siguiente paso que solo percibes al siguiente paso y escucha. - Una de mis cosas favoritas es un poco de Old bay, - un poco de queso cheddar, - un queso cheddar blanco y un poco de jamón. - Algún buen jamón viejo country cubicado hasta tocino también es realmente delicioso. - ¿Piensas a quién no le gusta el tocino? - Entonces quieres llegar a este punto donde especie de asegurarte de que todo esto esté combinado. - Todavía no quieres ponerlo. - Sólo quieres una especie de ir así. - Dado un poco de palmadita, - puedes empezar a ver si miras que hay algunas pequeñas motas de mantequilla. - Entonces aquí dentro, - prácticamente en todas partes. - Eso es realmente ¿Qué buscas? - Una agradable masa pegajosa y mucho flex de mantequilla. - Entonces cuando esté listo para realmente sacar la masa, - quieres asegurarte de que tus superficies me pusieron un poco de harina en ella porque la -masa otra vez, - toda la mezcla va a estar un poco mojada. - Esa es realmente la forma en que lo quieres. - Simplemente corriendo sobre la mesa. - Llévate tu bolita por aquí. - Vamos a reunir esto, - vamos a dar palmaditas, - y vamos a darle la vuelta así, - ¿De acuerdo? - Se podía sentir que todo se junta en este punto y voltearlo de nuevo. - Nos vamos a ir en una vez más. - Esencialmente, - lo que estás haciendo aquí es que vas a estar creando pequeños bolsillos de aire. - Es como si estuvieras haciendo un hojaldre, - estás haciendo los giros para que luego te den estas pequeñas capas. - Si necesitas un poco de harina extra, - sólo dale un poco de polvo. - Demanda el fuera de esa manera. - No se pega a nada si sientes que no puedes ver ninguno de esos bolsillos Mantequilla, - toma tu masa, - ponla en el refrigerador 5 10 minutos y vete de ahí. - está bien, - eso va a permitir que esa mantequilla se endurezca de nuevo. - También lo hace pan fuera. - No le tengas miedo, - pero ten una luz ligera Suficiente toque. - Está bien. - Regla muy importante de la familia haciendo galletas. - La mayoría de la gente, -creo, - naturalmente tienen una tendencia a empujar hacia abajo y torcer para que puedas liberar la galleta de - el cortador. - Nunca hagas eso porque lo que eso va a hacer es encogerse y cerrar esas capas. - Sólo quieres darle un bonito corte arriba y abajo así. - Algo así como si alguna vez hubieras visto unas galletas de Grand's Biscuit o Pillsbury en el campamento, -tienen esas pequeñas líneas a un costado, - unas pequeñas capas. - No quieres fastidiarlo. - Se quiere seguir quedando con eso. - Entonces solo voy a poner el's en el comercio ella. - Ahora, - si quieres galletas realmente súper esponjosas, - um que son un poco más esponjosas en el exterior. - Simplemente los juntarías así, - las nuzcas a todos juntos en el comercio de láminas. - Si quieres que los lados sean un poco más crujientes, - entonces harías exactamente lo contrario de eso. - Entonces básicamente esta tierna esponjosa por fuera, - y esto te va a dar agradable y crujiente por fuera. - Todo es preferencia. - Los como en ambos sentidos. - Lo que quieras. - Hasta voy a tirar un par de estos pedacitos. - No quiero molestarlos demasiado, - así que sólo los voy a poner en las piernas. - Istas ahí todavía igual de deliciosos como el normal. - Ya precalentamos el horno 24 50 básicamente estás en un juego. - Tu temporizador de 10 a 12 minutos es realmente el tiempo de cocción asegurado. - Lo que normalmente hago es poner el temporizador por 10 minutos. - De esa manera, - si lo miro alrededor de la marca de 10 minutos y alguna parte se está dorando un poco más - rápido que las otras partes, - le daré un giro rápido. - La mayoría de nosotros vivimos en estos pequeños departamentos de la ciudad de Nueva York. - Si estás en algún otro lugar del mundo- vives en una zona urbana. - Eso lo puedes entender totalmente. - Entonces la cocina es una realmente pequeña. - A veces los electrodomésticos no funcionan tan bien. - Um, - son que sólo tienen pequeñas rarezas. - Aquí tenemos electrodomésticos corky, - y así lo sabes, - si ese es el caso, - empieza a revisar tus galletas en unos cinco minutos, - seis minutos. - Y si necesitas girarlo, - dale 1/4 giro. - Sólo tiene que girar la bandeja de láminas. - Um, - sé rápido al respecto. - Sólo hazlo muy rápido. - Y de esa manera tienes un poco más de control sobre las galletas y el doneness. - Entonces sólo quiero agradecer a todos por apuntarse al vaso. - Y realmente espero que aprendas algo, - Um, - y veas ahora y entiendas lo fácil que es entretener realmente en casa. - Creo que es un arte perdido que está regresando lentamente. - Y qué mejor manera que hacerlo con el pollo frito y galletas. - Entonces muchas gracias. - Y buena suerte. - No puedo esperar a ver tus proyectos.